嗅覺與味覺（教學(xué)設(shè)計(jì)）六年級下冊科學(xué)青島版

嗅覺與味覺（教學(xué)設(shè)計(jì)）六年級下冊科學(xué)青島版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容《嗅覺與味覺》是六年級下冊科學(xué)青島版的一節(jié)示范課。本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容主要包括：

1.嗅覺和味覺的定義：引導(dǎo)學(xué)生了解嗅覺和味覺的定義，知道它們是人體感官的重要組成部分。

2.嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程：通過實(shí)驗(yàn)和討論，讓學(xué)生了解嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程，以及它們?nèi)绾螏椭覀冏R別不同的氣味和味道。

3.嗅覺和味覺的應(yīng)用：通過實(shí)例分析，讓學(xué)生了解嗅覺和味覺在日常生活中的應(yīng)用，如烹飪、醫(yī)療等。

4.嗅覺和味覺的注意事項(xiàng)：教育學(xué)生注意嗅覺和味覺的保護(hù)，避免嗅覺和味覺的損傷。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要有以下幾點(diǎn)：

1.科學(xué)探究能力：通過實(shí)驗(yàn)和觀察，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力和問題解決能力，使其能夠主動(dòng)探究嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程。

2.科學(xué)思維能力：通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)例，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力和批判性思維能力，使其能夠理解嗅覺和味覺在工作中的重要作用。

3.科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀：通過教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)的興趣和好奇心，使其能夠積極地參與科學(xué)學(xué)習(xí)，同時(shí)教育學(xué)生注意嗅覺和味覺的保護(hù)，培養(yǎng)其對生命的尊重和關(guān)愛。

4.科學(xué)交流與合作能力：通過小組討論和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)作能力，使其能夠主動(dòng)與他人交流想法和成果，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-嗅覺與味覺的定義及其在人體中的作用：這是本節(jié)課的基礎(chǔ)知識，需要學(xué)生掌握。例如，嗅覺是指鼻子感受到的氣味，味覺是指舌頭感受到的味道。

-嗅覺與味覺的產(chǎn)生過程：學(xué)生需要了解嗅覺和味覺是如何產(chǎn)生的，包括嗅覺細(xì)胞和味蕾的作用。例如，嗅覺細(xì)胞位于鼻腔內(nèi)，能夠感知不同的氣味；味蕾位于舌頭表面，能夠感知不同的味道。

-嗅覺與味覺的應(yīng)用：學(xué)生需要了解嗅覺和味覺在日常生活中的應(yīng)用，如烹飪、醫(yī)療等。例如，廚師通過嗅覺和味覺來調(diào)配美味的菜肴；醫(yī)生通過嗅覺來判斷病人的病情。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-嗅覺與味覺的產(chǎn)生過程：學(xué)生可能難以理解嗅覺細(xì)胞和味蕾的工作原理，以及它們?nèi)绾螏椭覀冏R別不同的氣味和味道。例如，可以通過實(shí)驗(yàn)來讓學(xué)生直觀地感受嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程，如聞氣味和品嘗食物。

-嗅覺與味覺的應(yīng)用：學(xué)生可能難以將嗅覺和味覺的應(yīng)用與實(shí)際生活聯(lián)系起來。例如，可以通過舉例說明嗅覺和味覺在烹飪和醫(yī)療等領(lǐng)域的具體應(yīng)用，讓學(xué)生更好地理解其重要性。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：

-實(shí)驗(yàn)室設(shè)備：顯微鏡、鼻腔模型、味蕾模型

-實(shí)驗(yàn)材料：各種氣味和味道的物品（如香水、水果、調(diào)味料）

-電腦、投影儀、白板

2.課程平臺：

-科學(xué)教學(xué)管理系統(tǒng)

-在線學(xué)習(xí)平臺（如學(xué)校門戶網(wǎng)站、學(xué)習(xí)通等）

3.信息化資源：

-教學(xué)課件：嗅覺與味覺的相關(guān)圖片、視頻、動(dòng)畫等

-網(wǎng)絡(luò)資源：關(guān)于嗅覺與味覺的科學(xué)文章、研究案例等

4.教學(xué)手段：

-實(shí)驗(yàn)教學(xué)：通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生親身體驗(yàn)嗅覺與味覺的產(chǎn)生過程

-小組討論：引導(dǎo)學(xué)生分組討論嗅覺與味覺的應(yīng)用及注意事項(xiàng)

-案例分析：分析嗅覺與味覺在現(xiàn)實(shí)生活中的具體應(yīng)用實(shí)例

-問答互動(dòng)：教師提問，學(xué)生回答，激發(fā)學(xué)生思考和興趣教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師通過展示一種香味，讓學(xué)生猜測是什么食物的味道，引發(fā)學(xué)生對嗅覺和味覺的興趣。

-提出問題：“你們知道嗅覺和味覺是什么嗎？它們在我們的生活中有什么作用？”

-學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)和對嗅覺味覺的了解，教師總結(jié)并引導(dǎo)今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

2.講授新課（15分鐘）

-教師通過PPT展示嗅覺和味覺的定義及產(chǎn)生過程，講解嗅覺細(xì)胞和味蕾的作用。

-結(jié)合實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-舉例說明嗅覺和味覺在日常生活中的應(yīng)用，如烹飪、醫(yī)療等。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-教師提出練習(xí)題目，讓學(xué)生填寫嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程、應(yīng)用等知識點(diǎn)。

-學(xué)生分組討論，互相檢查答案，教師巡回指導(dǎo)。

4.課堂提問（5分鐘）

-教師針對本節(jié)課的內(nèi)容提出問題，讓學(xué)生回答，檢驗(yàn)學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握情況。

-學(xué)生分享自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，教師給予評價(jià)和引導(dǎo)。

5.創(chuàng)新環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師提出一個(gè)與嗅覺和味覺相關(guān)的創(chuàng)新性問題，如“如何設(shè)計(jì)一個(gè)只能聞到特定氣味的口罩？”

-學(xué)生分組討論，提出解決方案，教師給予評價(jià)和指導(dǎo)。

6.總結(jié)與拓展（5分鐘）

-教師對本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)嗅覺和味覺的重要性。

-提出拓展問題，如“嗅覺和味覺在自然界中的作用是什么？”

-學(xué)生分享自己的思考，教師給予評價(jià)和引導(dǎo)。

總用時(shí)：40分鐘

教學(xué)過程設(shè)計(jì)中，通過導(dǎo)入環(huán)節(jié)激發(fā)學(xué)生的興趣，講授新課讓學(xué)生了解嗅覺和味覺的定義及產(chǎn)生過程，鞏固練習(xí)讓學(xué)生通過實(shí)踐加深對知識點(diǎn)的理解，課堂提問和創(chuàng)新環(huán)節(jié)促進(jìn)學(xué)生的思考和交流，總結(jié)與拓展環(huán)節(jié)使學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行鞏固和拓展。整個(gè)教學(xué)過程設(shè)計(jì)緊湊，符合實(shí)際學(xué)情，能夠有效地幫助學(xué)生理解和掌握嗅覺和味覺的相關(guān)知識。知識點(diǎn)梳理本節(jié)課的主要知識點(diǎn)包括：

1.嗅覺和味覺的定義：嗅覺是指鼻子感受到的氣味，味覺是指舌頭感受到的味道。它們是人體感官的重要組成部分，幫助我們感知和識別外界環(huán)境。

2.嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程：嗅覺是由嗅覺細(xì)胞位于鼻腔內(nèi)感受氣味分子產(chǎn)生的，而味覺是由味蕾位于舌頭表面感受味道分子產(chǎn)生的。當(dāng)氣味分子和味道分子進(jìn)入鼻腔和口腔時(shí)，它們會與相應(yīng)的嗅覺細(xì)胞和味蕾發(fā)生作用，產(chǎn)生電信號，傳遞給大腦，從而產(chǎn)生嗅覺和味覺的感覺。

3.嗅覺和味覺的應(yīng)用：嗅覺和味覺在日常生活中的應(yīng)用非常廣泛。在烹飪中，嗅覺和味覺幫助我們分辨不同的食材和調(diào)味料，創(chuàng)造出美味的菜肴。在醫(yī)療領(lǐng)域，嗅覺可以用來判斷病人的病情，例如通過嗅覺來檢測呼吸中的氣味變化。

4.嗅覺和味覺的注意事項(xiàng)：嗅覺和味覺是我們感官的重要部分，需要我們注意保護(hù)。在日常生活中，我們應(yīng)該避免接觸有毒有害的氣味和味道，以免損傷嗅覺和味覺。同時(shí)，我們應(yīng)該保持鼻腔和口腔的衛(wèi)生，避免感染和疾病對嗅覺和味覺的影響。教學(xué)評價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答情況以及課堂紀(jì)律等，了解學(xué)生對嗅覺和味覺知識的理解和興趣。

2.小組討論成果展示：評估學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括他們的合作態(tài)度、創(chuàng)新思維以及對嗅覺和味覺應(yīng)用的理解深度。

3.隨堂測試：通過隨堂測試評估學(xué)生對嗅覺和味覺定義、產(chǎn)生過程以及應(yīng)用的掌握程度。測試結(jié)果將反映學(xué)生對課堂內(nèi)容的吸收情況。

4.創(chuàng)新環(huán)節(jié)表現(xiàn)：評價(jià)學(xué)生在創(chuàng)新環(huán)節(jié)中提出的問題解決方案，考查學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)際問題解決能力。

5.教師評價(jià)與反饋：針對學(xué)生在課堂上的整體表現(xiàn)，教師將給予評價(jià)和反饋，鼓勵(lì)學(xué)生優(yōu)點(diǎn)，指出需要改進(jìn)的地方，并提供具體的建議，以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步。重點(diǎn)題型整理1.填空題：

-請?zhí)顚懴铝行嵊X和味覺的相關(guān)詞匯：嗅覺（），味覺（），嗅覺細(xì)胞（），味蕾（）。

-答案：嗅覺（鼻子感受到的氣味），味覺（舌頭感受到的味道），嗅覺細(xì)胞（位于鼻腔內(nèi)的細(xì)胞），味蕾（位于舌頭表面的感受器）。

2.判斷題：

-嗅覺和味覺是人體感官的重要組成部分，它們幫助我們感知和識別外界環(huán)境。（）

-答案：正確。

3.簡答題：

-請簡要描述嗅覺和味覺的產(chǎn)生過程。

-答案：嗅覺是由嗅覺細(xì)胞位于鼻腔內(nèi)感受氣味分子產(chǎn)生的，而味覺是由味蕾位于舌頭表面感受味道分子產(chǎn)生的。當(dāng)氣味分子和味道分子進(jìn)入鼻腔和口腔時(shí)，它們會與相應(yīng)的嗅覺細(xì)胞和味蕾發(fā)生作用，產(chǎn)生電信號，傳遞給大腦，從而產(chǎn)生嗅覺和味覺的感覺。

4.案例分析題：

-假設(shè)你是一名廚師，請?jiān)O(shè)計(jì)一道菜，并說明你如何利用嗅覺和味覺來調(diào)配出美味的菜肴。

-答案：示例菜品：紅燒肉。利用嗅覺來判斷肉的烹飪程度，通過聞肉的香味來判斷是否燉煮到位。利用味覺來嘗試肉的口感和味道