2024年高考生物易錯題：酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個慎重”（含答案）

備戰(zhàn)2024年高考生物易錯題（新高考專用）易錯點(diǎn)04酶相關(guān)

實(shí)驗(yàn)探究中的“三個慎重”含答案易錯點(diǎn)04酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探

究中的“三個慎重”

目錄

01易錯陷阱（3大陷阱）

02舉一反三

【易錯點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”

【易錯點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”

【易錯點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”

03易錯題通關(guān)

易錯陷阱1：先混合跟先自變量處理對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有影響

【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未達(dá)到預(yù)設(shè)條件時便發(fā)生

反應(yīng)從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

錯陷阱2：所有反應(yīng)物都可用于各種目的的探究實(shí)驗(yàn)

【分析】

探究酶的最適溫度：不宜選用過氧化氫作底物。因?yàn)檫^氧化氫加熱時分解會加快，

從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

探究酶的最適pH：不宜選用淀粉作底物。因?yàn)樗岜旧頃龠M(jìn)淀粉分解；

探究蛋白酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)：不宜選用蛋白質(zhì)溶液作底物。因?yàn)榈鞍酌副旧硎堑鞍踪|(zhì)不

便于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測。

易錯陷阱3：見到有淀粉就用碘液，碰到還原糖就用斐林試劑

［分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的專一性時碘液無法區(qū)分蔗糖是否分解；

探究溫度對酶活性的影響時不宜用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┌l(fā)揮作用需栗水浴加熱,

而本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控溫O

三9

【易錯點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”

［例1］關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計，下列敘述正確的是（）

A.驗(yàn)證酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)

證

B.驗(yàn)證酶的高效性，可通過設(shè)置自身對照，比較盛有小。2的試管中加入兒。2酶前

后，分解速率的變化來進(jìn)行驗(yàn)證

C.探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡要流程可以是：將底物加入各組試管一調(diào)

節(jié)裝有酶液的各試管的pH一向底物試管加入酶一混勻并進(jìn)行保溫一觀察結(jié)果

D.探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和斐林試劑等設(shè)計實(shí)驗(yàn)進(jìn)行

探究

易錯分析：酶和底物要先處理達(dá)到預(yù)設(shè)條件后在混合。一

【變式1-11（2023?河南信陽?信陽高中校考一模）嫩肉粉的主要作用是利用其中

的蛋白酶對肌肉組織中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，使肉類制品口感鮮嫩。某小組在37℃下

探究pH對嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。下列分

析正確的是（）

----------

^相對活性

酶357911

蛋白酶M0.71.01.11.00.6

蛋白酶N0.51.00.50.20.1

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH,因變量是酶相對活性

B.在pH為7時，蛋白酶M的活性更高，可為化學(xué)反應(yīng)提供更多的活化能

C.該實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用兩支試管，加底物和蛋白酶后逐漸將pH由3調(diào)到11

D.若將pH從n下降到5,蛋白酶N的活性可能不變

【變式1-2］實(shí)驗(yàn)操作順序直接影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。表中實(shí)驗(yàn)操作順序有誤的是（）

選高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)

操作步驟

項(xiàng)容

檢測生物組織中的

A向待測樣液中先加雙縮版試劑A液，再加B液

蛋白質(zhì)

先用低倍鏡找到特定區(qū)域的黑藻葉肉細(xì)胞，再換高倍鏡

B觀察細(xì)胞質(zhì)流動

觀察

探究溫度對酶活性室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混勻后，在設(shè)定溫度下

C

的影響保溫

探究植物細(xì)胞的吸先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，再用

D

水和失水0.3g/mL蔗糖溶液處理

A.AB.BC.CD.D

【變式1-3］某小組為探究pH對蔗糖酶活性的影響，在其他條件相同的情況下進(jìn)行

了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)Imin后，統(tǒng)計各實(shí)驗(yàn)組試管中的蔗糖剩余量，結(jié)果如圖。下列分

析錯誤的是（）

A.需要將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合

B.在pH為7時，限制蔗糖酶活性的外界因素主要是溫度

C.在pH〈3和pH>10的條件下，蔗糖酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化

D.若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，不會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

【易錯點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”

【例2】（2021秋?海南?高三統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)淀粉酶和過氧化氫酶的敘述,

正確的是（)

A.都通過為化學(xué)反應(yīng)提供活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率

B.都可以作為探究溫度和pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料

C.都應(yīng)在最適pH和低溫條件下保存，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

D.都只在細(xì)胞內(nèi)與特定分子結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用

易錯分析：過氧化氫加熱會加快分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

【變式2-1]20世紀(jì)60年代以后使用酶替代鹽酸催化淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖。如圖表

示在不同pH條件下唾液淀粉酶對淀粉水解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果.有關(guān)敘述錯誤的是

()

小1脂淀粉剩余量相對值

1.0

0.5

O[1I3ll5.7I9l11l13pH

A.本實(shí)驗(yàn)需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行

B.圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性相同

C.lh后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)

D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸、過堿都會使酶活性明顯降低

【變式2-2】要完成有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，下列實(shí)驗(yàn)材料及藥品的選擇不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

的是（）

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)材料及藥品

A酶具有催化作用雞蛋清、蛋白酶、雙縮月尿試劑、蒸儲水

B酶具有專一性淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特試劑

C酶具有高效性過氧化氫溶液、過氧化氫酶、二氧化鎰

D溫度影響酶的活性淀粉溶液、淀粉酶、碘液

A.AB.BC.CD.D

【變式2-3】已知蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，取兩只試管分別加入等量的蛋白質(zhì)溶液編

號甲乙，在甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，乙試管中加入等量的清水。一段時

間后，再加入雙縮服試劑，其結(jié)果是（）

A.甲無色，乙紫色B.甲藍(lán)色，乙紫色

C.甲乙溶液呈紫色D.甲乙都藍(lán)色

【易錯點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”

【例3】下是關(guān)于酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計。下列敘述正確的是（）

步驟12345

淀粉溶液蔗糖溶液某酶溶液斐林試劑水浴加熱后觀察現(xiàn)象

試管I2mL一2mL2ml①

試管n——2mL2mL2mL②

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類，步驟3可選用新鮮的淀粉酶，也可選用蔗糖酶

B.該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有底物的量、酶的用量、溫度、pH等

C.該實(shí)驗(yàn)的因變量也可用底物剩余量表示，可用碘液作為檢測試劑

D.若“某酶溶液”是新鮮的淀粉酶，則①為無磚紅色沉淀

易錯分析：碘液無法檢測出蔗糖是否發(fā)生水解。

【變式3-1】下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，先加入底物和酶，再分別加入

不同pH的緩沖液

B.“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，為測定淀粉酶活性的高低，可選擇

碘液檢測淀粉的剩余量

C.“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，可選擇碘液檢測淀粉酶是否

將淀粉和蔗糖水解

D.“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，若以煮熟的肝臟研磨液代替新

鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

【變式3-2】細(xì)胞內(nèi)許多的生化反應(yīng)需要酶的催化，下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)敘述正

確的是（）

A.在探究PH對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試

劑進(jìn)行鑒定

B.在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對照

組

C.在研究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，并用碘

液進(jìn)行鑒定

D.在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林

試劑進(jìn)行鑒定

【變式3-3】下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響

B.用Fe"和過氧化氫酶探究酶的專一性

C.探究溫度對淀粉酶活性影響時，可用斐林試劑檢測

D.探究蛋白酶的最適溫度時，不宜用雙縮月尿試劑檢測

1.已知a-淀粉酶的最適溫度是55℃左右。下表是某同學(xué)為此進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但

因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。下列改進(jìn)措施中合理的是（）

組別實(shí)驗(yàn)溫度3%淀粉溶液1%a-淀粉酶溶液Imin后碘液（棕黃色）檢測

150℃2mL1mL溶液呈棕黃色

255℃2mL1mL溶液呈棕黃色

360℃2mL1mL溶液呈棕黃色

A.5min后進(jìn)行碘液檢測

B.將淀粉溶液體積改為5mL

C.將碘液改為斐林試劑

D.將a-淀粉酶溶液濃度改為2%

2.（2022秋?陜西漢中?高三?？茧A段練習(xí)）為了探究溫度對酶活性的影響，某同

學(xué)設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如表所示。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法錯誤的是

()

試管編號①②③

淀粉溶液/mL222

唾液淀粉酶溶液/mL111

反應(yīng)溫度/℃037100

斐林試劑/mL222

磚紅色深淺+++++

注：“十”的多少代表顏色深淺

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量

B.底物和酶混合后，將試管放置在預(yù)設(shè)好溫度的水浴鍋中

C.磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖

D.用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇

3.某科研小組通過實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實(shí)驗(yàn)

的結(jié)果進(jìn)行分析并繪圖，如圖所示，下列敘述正確的是（）

v（酶促反應(yīng)速率）①無抑制劑

制劑］

⑤插曲劑n

0

1S2s（底物濃度）

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度，無關(guān)變量有溫度和pH等

B.該實(shí)驗(yàn)過程要先加底物和酶混合，然后再加抑制劑來觀察反應(yīng)結(jié)果

C.在S?點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度

D.由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是酶的抑制劑能降低酶的活性

4.關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計，敘述管誤的是（）

A.探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計實(shí)驗(yàn)

B.探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計實(shí)驗(yàn)

C.探究pH對酶活性影響，底物和酶可采用以下步驟添加：加底物一調(diào)pH一加酶

一混勻一觀察

D.以過氧化氫和過氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)材料，溫度為自變量，氧氣的釋放速率為因

變量，也可探究溫度對酶活性影響

5.酶是生命活動中的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）

A.ATP合成酶均位于生物膜上

B.高溫、低溫、過酸或過堿都會導(dǎo)致酶變性失活

C.在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要將底物和酶先分別保溫后再混合

D.酶的合成都要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合

6.下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相

同

B.“探究溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，將酶在不同溫度下保溫適宜時間后再加

入底物

C.“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組，目的是檢驗(yàn)

底物溶液中是否混有還原糖

D.探究溫度對蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可選擇雙縮胭試劑試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果

7.某興趣小組利用排水裝置探究pH對過氧化氫酶活性的影響。在pH分別為3、4、

5、7、9、10、H的緩沖液中，將50mLH2（）2溶液與4mL酶溶液混合，觀察10s時

氣體產(chǎn)生量，結(jié)果如下表。下列敘述錯誤的是（）

pH=3pH二4pH=5pH-7pH=9pH=10pH=ll

產(chǎn)生氣體量/mL707989108999592

A.該實(shí)驗(yàn)的pH為自變量，反應(yīng)時間為無關(guān)變量

B.各組混合前應(yīng)將溶液與酶溶液調(diào)節(jié)至相同的pH

C.該實(shí)驗(yàn)中，pH為7時過氧化氫酶為反應(yīng)降低的活化能最多

D.當(dāng)pH為7時，可通過改變溫度，以探究溫度對過氧化氫酶活性的影響

8.一位同學(xué)設(shè)計以下圖裝置驗(yàn)證酶的專一性。透析袋是由半透膜制成的袋狀容器,

A組透析袋加入淀粉、碘液和蔗糖酶，B組透析袋加入等量的淀粉、碘液和淀粉酶。

下列敘述正確的是（）

燒杯（裝清水）

A.酶的催化機(jī)理是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能

B.實(shí)驗(yàn)顯示A組藍(lán)色變淺，B組藍(lán)色退去

C.實(shí)驗(yàn)結(jié)束透析袋均增重，且B組等于A組

D.本實(shí)驗(yàn)不可用斐林試劑代替碘液進(jìn)行鑒定

9.（2023?陜西西安?一模）下列關(guān)于探究酶特性的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）

A.若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，可選擇淀粉作為酶促反應(yīng)底物

B.若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測

C.若用HQ?和過氧化氫酶來探究酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對照

D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測

10.下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.探究pH對酶活性的影響時，可用淀粉作為底物

B.探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時，可用碘液檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果

C.可用過氧化氫酶催化HQ的分解探究溫度對酶活性的影響

D.探究淀粉酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)先用設(shè)定的溫度分別處理底物和酶液后，

再混合

易錯點(diǎn)04酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個慎重”

目錄

01易錯陷阱（3大陷阱）

02舉一反三

【易錯點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”

【易錯點(diǎn)提醒二】底物的選擇票“慎重”

【易錯點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”

03易錯題通關(guān)

易錯陷阱1：先混合跟先自變量處理對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有影響

【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未達(dá)到預(yù)設(shè)條件時便發(fā)生

反應(yīng)從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

錯陷阱2：所有反應(yīng)物都可用于各種目的的探究實(shí)驗(yàn)

【分析】

探究酶的最適溫度：不宜選用過氧化氫作底物。因?yàn)檫^氧化氫加熱時分解會加快，

從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

探究酶的最適pH：不宜選用淀粉作底物。因?yàn)樗岜旧頃龠M(jìn)淀粉分解；

探究蛋白酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)：不宜選用蛋白質(zhì)溶液作底物。因?yàn)榈鞍酌副旧硎堑鞍踪|(zhì)不

便于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測。

易錯陷阱3：見到有淀粉就用碘液，碰到還原糖就用斐林試劑

［分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的專一性時碘液無法區(qū)分蔗糖是否分解；

探究溫度對酶活性的影響時不宜用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┌l(fā)揮作用需要水浴加熱，

而本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控溫。

*

【易錯點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”

［例1］關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計，下列敘述正確的是（）

A.驗(yàn)證酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)

證

B.驗(yàn)證酶的高效性，可通過設(shè)置自身對照，比較盛有比02的試管中加入乩。2酶前

后，比。2分解速率的變化來進(jìn)行驗(yàn)證

C.探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡要流程可以是：將底物加入各組試管一調(diào)

節(jié)裝有酶液的各試管的pH一向底物試管加入酶一混勻并進(jìn)行保溫一觀察結(jié)果

D.探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和斐林試劑等設(shè)計實(shí)驗(yàn)進(jìn)行

探究

易錯分析：酶和底物栗先處理達(dá)到預(yù)設(shè)條件后在混合。一

【答案】C

【解析】淀粉酶可以將淀粉水解為還原糖，而不能將蔗糖水解，斐林試劑和還原糖

在水浴條件下生成磚紅色沉淀，所以可以用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑等設(shè)計

對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證酶的專一性，但碘液不能檢測蔗糖是否被分解，因此不能利用淀

粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶專一性的驗(yàn)證，A錯誤；酶的高效

性是和無機(jī)催化劑相對而言的，故在驗(yàn)證酶的高效性的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該使用無機(jī)催化

劑作為對照，B錯誤；探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡要流程可以是：將酶加入

各組試管一調(diào)節(jié)各試管酶液的pH（使酶處于預(yù)設(shè)的pH條件下）一向各試管加入底

物一混勻并進(jìn)行保溫一觀察結(jié)果，C正確；由于斐林試劑檢測還原糖時需要在水浴

加熱的條件下進(jìn)行，這會改變實(shí)驗(yàn)的溫度，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯誤。

【變式1-11（2023?河南信陽?信陽高中?？家荒＃┠廴夥鄣闹饕饔檬抢闷渲?/p>

的蛋白酶對肌肉組織中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，使肉類制品口感鮮嫩。某小組在37℃下

探究pH對嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。下列分

析正確的是（）

酶357911

蛋白酶M0.71.01.11.00.6

蛋白酶N0.51.00.50.20.1

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH,因變量是酶相對活性

B.在pH為7時，蛋白酶M的活性更高，可為化學(xué)反應(yīng)提供更多的活化能

C.該實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用兩支試管，加底物和蛋白酶后逐漸將pH由3調(diào)到11

D.若將pH從11下降到5,蛋白酶N的活性可能不變

【答案】D

【解析】分析題意可知，該實(shí)驗(yàn)有兩個自變量一pH和蛋白酶的種類，A錯誤；在pH

為7時，蛋白酶M的活性更高，其降低活化能的作用更顯著，B錯誤；該實(shí)驗(yàn)中針

對每種酶應(yīng)分別用5支試管，在各自特定pH下分別實(shí)驗(yàn)，C錯誤；在pH為H時，

蛋白酶N可能已經(jīng)失活，若將pH從H下降到5,其酶活性可能不變，D正確。

【變式1-2］實(shí)驗(yàn)操作順序直接影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。表中實(shí)驗(yàn)操作順序有誤的是（）

選高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)

操作步驟

項(xiàng)容

檢測生物組織中的

A向待測樣液中先加雙縮月尿試劑A液，再加B液

蛋白質(zhì)

先用低倍鏡找到特定區(qū)域的黑藻葉肉細(xì)胞，再換高倍鏡

B觀察細(xì)胞質(zhì)流動

觀察

探究溫度對酶活性室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混勻后，在設(shè)定溫度下

C

的影響保溫

探究植物細(xì)胞的吸先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，再用

D

水和失水0.3g/mL蔗糖溶液處理

A.AB.BC.CD.D

【答案】C

【解析】在鑒定蛋白質(zhì)時要先加2ml雙縮胭試劑A液，再向試管中加入4滴雙縮胭

試劑B,A正確；在觀察細(xì)胞質(zhì)流動的實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該先用低倍鏡找到黑藻葉肉細(xì)胞，然

后再換用高倍鏡觀察，B正確；探究溫度對酶活性的影響時，應(yīng)將淀粉溶液與淀粉

酶溶液分別在設(shè)定溫度下保溫一段時間，待淀粉溶液與淀粉酶溶液都達(dá)到設(shè)定溫度

后再混合，C錯誤；探究植物細(xì)胞的吸水和失水，先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉

外表皮細(xì)胞，觀察原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的位置，以及液泡的大小，作為對照，再用

0.3g/mL蔗糖溶液處理一段時間后，再用顯微鏡觀察質(zhì)壁分離后，原生質(zhì)層與細(xì)胞

壁的位置，以及液泡的大小，D正確。

【變式1-3］某小組為探究pH對蔗糖酶活性的影響，在其他條件相同的情況下進(jìn)行

了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)Imin后，統(tǒng)計各實(shí)驗(yàn)組試管中的蔗糖剩余量，結(jié)果如圖。下列分

析錯誤的是（）

A.需要將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合

B.在pH為7時，限制蔗糖酶活性的外界因素主要是溫度

C.在pH〈3和pH>10的條件下，蔗糖酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化

D.若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，不會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

【答案】D

【解析】先將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合，防止混合酶與底物事先反

應(yīng)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A正確；據(jù)圖分析可知，pH為7時，酶活性最大，此時限制蔗糖

酶活性的外界因素不是pH,主要是溫度，B正確；據(jù)圖可知，在pH〈3和pH10的條

件下，蔗糖的剩余量不變，說明此時酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，酶活性喪失，不能

分解蔗糖，C正確；若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，反應(yīng)速率加快，相同

時間內(nèi)蔗糖的剩余量變少，會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯誤。

【易錯點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”

【例2】（2021秋?海南?高三統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)淀粉酶和過氧化氫酶的敘述,

正確的是（）

A.都通過為化學(xué)反應(yīng)提供活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率

B.都可以作為探究溫度和pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料

C.都應(yīng)在最適pH和低溫條件下保存，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

D.都只在細(xì)胞內(nèi)與特定分子結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用

易錯分析：過氧化氫加熱會加快分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

【答案】C

【解析】酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而非提供活化能，A錯誤；過氧化

氫酶不穩(wěn)定，受熱易分解，故不能用于探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料，B錯誤;

由于低溫能夠抑制酶的活性而不令其失活，故酶的保存條件應(yīng)是最適pH和低溫，以

維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，C正確；只要作用條件合適，酶在細(xì)胞內(nèi)外均可起催化作用，

D錯誤。

【變式2-1]20世紀(jì)60年代以后使用酶替代鹽酸催化淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖。如圖表

示在不同pH條件下唾液淀粉酶對淀粉水解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果.有關(guān)敘述錯誤的是

()

小1脂淀粉剩余量相對值

1.0

0.5

O[1I3ll5.7I9l11l13pH

A.本實(shí)驗(yàn)需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行

B.圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性相同

C.lh后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)

D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸、過堿都會使酶活性明顯降低

【答案】B

【解析】本實(shí)驗(yàn)溫度是無關(guān)變量，需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行，A正確；酸

性條件下淀粉能分解，圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性不相同，B錯誤；lh

后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)，防止反應(yīng)時間不同造成因變量不同，C正

確；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸、過堿都會使酶活性明顯降低，pH=7時酶活性最高，D正確。

【變式2-2】要完成有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，下列實(shí)驗(yàn)材料及藥品的選擇不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

的是（）

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)材料及藥品

A酶具有催化作用雞蛋清、蛋白酶、雙縮服試劑、蒸儲水

B酶具有專一性淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特試劑

C酶具有高效性過氧化氫溶液、過氧化氫酶、二氧化鎰

D溫度影響酶的活性淀粉溶液、淀粉酶、碘液

A.AB.BC.CD.D

【答案】A

【解析】蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，能與雙縮月尿試劑反應(yīng)呈紫色，因此不能判斷蛋白酶

是否將雞蛋清水解，A符合題意；淀粉和蔗糖均為非還原性糖，不能與本尼迪特試

劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，它們水解的產(chǎn)物均含有葡萄糖可與本尼迪特試劑作用產(chǎn)生

磚紅色沉淀，即本尼迪特試劑可檢測淀粉或蔗糖是否被水解，B不符合題意；淀粉

酶與二氧化鎰相比，淀粉酶催化淀粉的效率更高，體現(xiàn)了酶具有高效性，C不符合

題意；探究溫度對酶活性的影響，選用的反應(yīng)物是淀粉溶液，通過加入碘液觀察藍(lán)

色的程度判斷淀粉的分解量，D不符合題意。

【變式2-3】已知蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，取兩只試管分別加入等量的蛋白質(zhì)溶液編

號甲乙，在甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，乙試管中加入等量的清水。一段時

間后，再加入雙縮服試劑，其結(jié)果是（）

A.甲無色，乙紫色B.甲藍(lán)色，乙紫色

C.甲乙溶液呈紫色D.甲乙都藍(lán)色

【答案】C

【解析】甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此甲

試管加入雙縮胭試劑，呈現(xiàn)紫色；乙試管中含有蛋白質(zhì)，加入雙縮胭試劑，呈現(xiàn)紫

【易錯點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”

【例3】下是關(guān)于酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計。下列敘述正確的是（)

步驟12345

淀粉溶液蔗糖溶液某酶溶液斐林試劑水浴加熱后觀察現(xiàn)象

試管I2mL一2mL2ml①

試管n——2mL2mL2mL②

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類，步驟3可選用新鮮的淀粉酶，也可選用蔗糖酶

B.該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有底物的量、酶的用量、溫度、pH等

C.該實(shí)驗(yàn)的因變量也可用底物剩余量表示，可用碘液作為檢測試劑

D.若“某酶溶液”是新鮮的淀粉酶，則①為無磚紅色沉淀

易錯分析：碘液無法檢測出蔗糖是否發(fā)生水解。

【答案】B

【解析】本實(shí)驗(yàn)用同種酶催化兩種不同的物質(zhì)來研究酶的專一性，自變量是底物的

種類，A錯誤；該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物的種類，其他影響因變量變化的因素為無關(guān)

變量，如底物的量、酶的用量、溫度、pH等，B正確；蔗糖及蔗糖水解產(chǎn)物都不能

跟碘液發(fā)生顏色反應(yīng)，故用碘液無法判斷蔗糖是否被催化水解，不應(yīng)選擇碘液作為

檢測試劑，C錯誤；若選擇新鮮的淀粉酶，試管I中的淀粉被水解生成還原性糖，

所以現(xiàn)象①是產(chǎn)生磚紅色沉淀，D錯誤。

【變式3-1】下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，先加入底物和酶，再分別加入

不同pH的緩沖液

B.“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，為測定淀粉酶活性的高低，可選擇

碘液檢測淀粉的剩余量

C.“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，可選擇碘液檢測淀粉酶是否

將淀粉和蔗糖水解

D.“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，若以煮熟的肝臟研磨液代替新

鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

【答案】B

【解析】“探究pH對過氧化氫酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)在加入酶之后先分別加入不同

pH的緩沖液，調(diào)節(jié)酶所處的pH為預(yù)設(shè)pH,然后再加入底物，A錯誤；碘液遇淀粉

變藍(lán)，淀粉剩余量越多，顏色越深，因此“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，

為測定淀粉酶活性的高低，可選擇碘液檢測淀粉的剩余量，B正確；由于碘液不能

與蔗糖及蔗糖的水解產(chǎn)物反應(yīng)，無法通過碘液確定蔗糖組是否分解了，因此“探究

淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，不能選擇碘液檢測，C錯誤；煮熟的肝

臟研磨液中過氧化氫酶的活性喪失，不能催化過氧化氫的分解，而新鮮的肝臟研磨

液中含有較多的過氧化氫酶，能將過氧化氫分解，因此若以煮熟的肝臟研磨液代替

新鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不相同，D錯誤。

【變式3-2】細(xì)胞內(nèi)許多的生化反應(yīng)需要酶的催化，下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)敘述正

確的是（）

A.在探究PH對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試

劑進(jìn)行鑒定

B.在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對照

組

C.在研究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，并用碘

液進(jìn)行鑒定

D.在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林

試劑進(jìn)行鑒定

【答案】B

【解析】淀粉在酸性條件下能被分解，因此不能選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，A錯誤；

在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，自變量為催化劑的種類，一組是無機(jī)催化劑，一組是某

種酶，因此需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對照組，B正確；在研究酶

的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液,要用斐林試劑進(jìn)行鑒定，

C錯誤；探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，自變量是溫度，本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控制溫

度，而斐林試劑鑒定需要加熱處理，因此不能用斐林試劑進(jìn)行鑒定，D錯誤。

【變式3-3】下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響

B.用Fe，+和過氧化氫酶探究酶的專一性

C.探究溫度對淀粉酶活性影響時，可用斐林試劑檢測

D.探究蛋白酶的最適溫度時，不宜用雙縮月尿試劑檢測

【答案】D

【解析】淀粉在酸性條件下容易水解，不可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，A

錯誤；用Fe"和過氧化氫酶探究酶的高效性，B錯誤；斐林試劑使用時需要用熱水浴

加熱，探究溫度對淀粉酶活性影響時，不可用斐林試劑檢測，C錯誤；蛋白酶是蛋

白質(zhì)，不管酶活性高低，都會與雙縮服試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，故探究蛋白酶的最適溫

度時，不宜用雙縮服試劑檢測，D正確。

1.已知淀粉酶的最適溫度是55℃左右。下表是某同學(xué)為此進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但

因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。下列改進(jìn)措施中合理的是（）

組別實(shí)驗(yàn)溫度3%淀粉溶液1%a-淀粉酶溶液lmin后碘液（棕黃色）檢測

150℃2mL1mL溶液呈棕黃色

255℃2mL1mL溶液呈棕黃色

360℃2mL1mL溶液呈棕黃色

A.5min后進(jìn)行碘液檢測

B.將淀粉溶液體積改為5mL

C.將碘液改為斐林試劑

D.將a-淀粉酶溶液濃度改為2%

【答案】B

【解析】三組實(shí)驗(yàn)的溫度不同，但I(xiàn)min后滴加碘液溶液呈棕黃色，說明三組實(shí)驗(yàn)中

淀粉都基本無剩余，即底物都被反應(yīng)完，而延長時間5min后再進(jìn)行碘液檢測，不會

改變實(shí)驗(yàn)結(jié)果,A不符合題意；將淀粉溶液體積改為5mL,可確保在不同溫度條件下，

因酶活性不同而使淀粉剩余量不同，用碘液檢測會出現(xiàn)不同的結(jié)果，B符合題意；

由表格可知，三組不同溫度的實(shí)驗(yàn)中淀粉全部分解成葡萄糖，若將碘液改為斐林試

劑，進(jìn)行檢測時需要加熱，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，c不符合題意；表格中在淀粉酶

溶液濃度為1%時、Imin后已經(jīng)將淀粉分解完，若將a—淀粉酶溶液濃度改為2%,

反應(yīng)速率加快，Imin后實(shí)驗(yàn)結(jié)果不變，D不符合題意。

2.(2022秋?陜西漢中?高三?？茧A段練習(xí))為了探究溫度對酶活性的影響，某同

學(xué)設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如表所示。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法錯誤的是

()

試管編號①②③

淀粉溶液/mL222

唾液淀粉酶溶液/mL111

反應(yīng)溫度/℃037100

斐林試劑/mL222

磚紅色深淺+++++

注：“+”的多少代表顏色深淺

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量

B.底物和酶混合后，將試管放置在預(yù)設(shè)好溫度的水浴鍋中

C.磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖

D.用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇

【答案】B

【解析】本實(shí)驗(yàn)是探究溫度對酶活性的影響，該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)

的無關(guān)變量，A正確；探究溫度對酶活性的影響，應(yīng)將底物與酶分裝在不同試管中

放置預(yù)設(shè)定溫度的水浴鍋中，幾分鐘后再混合均勻，B錯誤；磚紅色沉淀的生成并

不能說明淀粉水解成了葡萄糖，只能說明生成了還原糖，C正確；斐林試劑鑒定還

原糖需要水浴加熱，會破壞設(shè)定的溫度條件，故本實(shí)驗(yàn)用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非

該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇，D正確。

3.某科研小組通過實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實(shí)驗(yàn)

的結(jié)果進(jìn)行分析并繪圖，如圖所示，下列敘述正確的是（）

V（酶促反應(yīng)速率）①無抑制劑

制劑］

⑤驪狗劑n

OSis2S（底物濃度）

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度，無關(guān)變量有溫度和pH等

B.該實(shí)驗(yàn)過程要先加底物和酶混合，然后再加抑制劑來觀察反應(yīng)結(jié)果

C.在，點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度

D.由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是酶的抑制劑能降低酶的活性

【答案】C

【解析】該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度以及有無抑制劑和抑制劑種類，A錯誤；該實(shí)

驗(yàn)過程要先加底物和抑制劑混合，然后再加酶來觀察反應(yīng)結(jié)果，B錯誤；在S?點(diǎn)之

前，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素是底物濃度，在S2點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反

應(yīng)速率的因素是酶濃度等因素，C正確；由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是在較低的

底物濃度條件下，酶的抑制劑能降低酶的活性，而隨著底物濃度升高，抑制劑I的

活性沒有受到抑制，D錯誤。

4.關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計，敘述錯誤的是（）

A.探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計實(shí)驗(yàn)

B.探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計實(shí)驗(yàn)

C.探究pH對酶活性影響，底物和酶可采用以下步驟添加：加底物一調(diào)pH一加酶

一混勻一觀察

D.以過氧化氫和過氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)材料，溫度為自變量，氧氣的釋放速率為因

變量，也可探究溫度對酶活性影響

【答案】D

【解析】探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計實(shí)驗(yàn)，檢測反

應(yīng)物的剩余量，檢測酶活性，A正確；探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗

糖和斐林試劑設(shè)計實(shí)驗(yàn)，用斐林試劑檢測底物是否水解，B正確；探究pH對酶活性

影響，為防止底物先和酶反應(yīng)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將pH調(diào)節(jié)放在加酶之前，故底物和

酶可采用以下步驟添加：加底物一調(diào)pH-加酶一混勻一觀察，C正確；探究溫度對

酶活性影響不能選擇過氧化氫作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)楦邷叵逻^氧化氫易分解，影響實(shí)驗(yàn)

結(jié)果，D錯誤。

5.酶是生命活動中的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）

A.ATP合成酶均位于生物膜上

B.高溫、低溫、過酸或過堿都會導(dǎo)致酶變性失活

C.在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要將底物和酶先分別保溫后再混合

D.酶的合成都要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合

【答案】C

【解析】ATP合成酶不都位于生物膜上，如細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的有氧呼吸第一階段

就有ATP合成，這些ATP合成酶不在生物膜上，A錯誤；高溫、過酸或過堿都會使

酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致酶變性失活，而低溫時酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，只是抑制

酶的活性，B錯誤；在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要先保溫后混合，C正確；

有些在細(xì)胞外起作用的酶如消化酶，其合成需要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的

協(xié)同配合，而RNA類的酶的合成則不需要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配

合，D錯誤。

6.下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相

同

B.“探究溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，將酶在不同溫度下保溫適宜時間后再加

入底物

C.“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組，目的是檢驗(yàn)

底物溶液中是否混有還原糖

D.探究溫度對蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可選擇雙縮胭試劑試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果

【答案】C

【解析】熟馬鈴薯塊莖的細(xì)胞已死亡，酶已失活，沒有催化效率，所以不能以熟馬

鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，A錯誤；探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物溶

液分別在預(yù)設(shè)的溫度條件下進(jìn)行保溫一段時間，然后混合后置于不同溫度下保溫，B

錯誤；“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，使用的底物為淀粉和蔗糖，淀粉和蔗糖都不是還

原糖，通過使用斐林試劑檢測產(chǎn)物是否有還原糖來判斷反應(yīng)是否進(jìn)行，從而判斷酶

的專一性，因此，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組（分別加淀粉和蔗糖底物），目

的是檢驗(yàn)底物溶液中是否混有還原糖，C正確；高溫使蛋白酶失活，但是高溫并沒

有破壞肽鍵，失活和不失活的蛋白酶與雙縮服試劑都呈現(xiàn)紫色，故探究溫度對蛋白

酶活性影響實(shí)驗(yàn)，不能用雙縮服試劑檢測結(jié)果，D錯誤。

7.某興趣小組利用排水裝置探究pH對過氧化氫酶活性的影響。在pH分別為3、4、

5、7、9、