雞蛋調(diào)查匯報

雞蛋調(diào)查報告

雞蛋的調(diào)查報告

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雞蛋的調(diào)查報告1

問題一：如何鑒定生熟雞蛋？實驗材料：生雞蛋若干，熟雞蛋若干。實驗假設(shè)：通過雞蛋旋轉(zhuǎn)也許能鑒定出雞蛋師生的還是熟的。實驗措施：進行旋轉(zhuǎn)兩種雞蛋，并進行觀測兩種雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度。

實驗環(huán)節(jié)：

在光滑的平面里迅速旋轉(zhuǎn)熟雞蛋，用手制動后又立即釋放，發(fā)現(xiàn)熟雞蛋立即旋轉(zhuǎn)起來；然后又在光滑的平面里迅速旋轉(zhuǎn)生雞蛋，用手制動后又立即釋放，發(fā)現(xiàn)生雞蛋不會立即旋轉(zhuǎn)起來，只是慢慢的轉(zhuǎn)著。換一種熟雞蛋和生雞蛋，再次進行實驗，發(fā)現(xiàn)仍是這個成果。接著繼續(xù)進行多次實驗，發(fā)現(xiàn)還是這個成果：熟雞蛋旋轉(zhuǎn)較快，生雞蛋旋轉(zhuǎn)較慢。實驗結(jié)論：通過雞蛋旋轉(zhuǎn)能鑒定出雞蛋師生的還是熟的。

問題二：為什么熟雞蛋旋轉(zhuǎn)較快？生雞蛋旋轉(zhuǎn)較慢？經(jīng)驗獲悉：是由于在生的雞蛋里面，蛋清和蛋黃所有是可以流動的，轉(zhuǎn)的時候，不容易平衡，因此就轉(zhuǎn)不起來。而當雞蛋被煮熟了后來，蛋清和蛋黃所有被凝固了，因此，轉(zhuǎn)的時候就可以很容易了。

問題三：能否通過雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度來獲悉雞蛋與否已經(jīng)完全熟了？?

實驗材料：生雞蛋若干，熟雞蛋若干，半生半熟的雞蛋若干。

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實驗假設(shè)：也許能通過雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度來獲悉雞蛋與否已經(jīng)完全熟了。

實驗措施：進行旋轉(zhuǎn)三種雞蛋，并進行觀測三種雞蛋旋轉(zhuǎn)的速度。

實驗環(huán)節(jié)：

在光滑的平面，同一時間里迅速旋轉(zhuǎn)一種生雞蛋，一種熟雞蛋和一種半生半熟的雞蛋。開始旋轉(zhuǎn)后，發(fā)現(xiàn)生雞蛋轉(zhuǎn)的最慢，半生半熟的雞蛋勻速地轉(zhuǎn)動著，不快也不慢，而熟雞蛋轉(zhuǎn)的很順暢，速度較快。換一種熟雞蛋，一種生雞蛋和一種半生半熟的雞蛋，再次進行實驗，發(fā)現(xiàn)仍是這個成果。接著再繼續(xù)進行多次實驗，發(fā)現(xiàn)還是這個成果：熟雞蛋旋轉(zhuǎn)較快，生雞蛋旋轉(zhuǎn)較慢，半生半熟的雞蛋轉(zhuǎn)的不是不久也不是很慢，屬于中速。

實驗結(jié)論：能通過雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度來獲悉雞蛋與否已經(jīng)完全熟了。

調(diào)查結(jié)論：

可以通過進行旋轉(zhuǎn)雞蛋，通過觀測雞蛋旋轉(zhuǎn)的速度，能進行鑒定雞蛋與否已經(jīng)完全熟了，是不是可以吃了。這個措施較為簡樸，并且更能分析出對的的鑒定。適合廣大民眾采用。

雞蛋的調(diào)查報告2

為進一步理解目前雞蛋養(yǎng)殖及雞蛋生產(chǎn)、成本等有關(guān)狀況，對的分析后期價格走勢，根據(jù)國家發(fā)改委《有關(guān)開展雞蛋生產(chǎn)狀況調(diào)查的告知》規(guī)定，我們對我市畜牧水產(chǎn)局、華牧牧業(yè)有限責任公司和我市四個核心縣

的`12家不同樣規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖廠進行了走訪，通過座談、問卷等形式開展調(diào)查，其中小型養(yǎng)殖場5家，中型養(yǎng)殖場7家，最后經(jīng)篩選，選擇填寫問卷較完整的7家養(yǎng)殖場作為記錄對象，對有關(guān)狀況進行了記錄分析?，F(xiàn)將有關(guān)狀況報告如下：

一、我市雞蛋生產(chǎn)的基本狀況?

禽蛋產(chǎn)業(yè)作為石家莊市畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，起步于八十年代，發(fā)展于九十年代，近年來逐漸發(fā)展成為兩大種禽龍頭公司、四個產(chǎn)地形禽蛋批發(fā)市場帶動下的，市場、公司、基地、農(nóng)戶互相增進的格局。年禽存欄10702.72萬只，出欄14035.28萬只，禽蛋產(chǎn)量92.82萬噸。年上半年，禽存欄9714.47萬只，出欄6793.06萬只，禽蛋產(chǎn)量45.50萬噸，同比上升4.13%。價格方面，8月上旬我市雞蛋出廠價330元/50公斤，月度環(huán)比上升3.31%，同比上升3.31%；雞蛋零售價格3.45元/500克，和去年同期基本持平，環(huán)比上升4.5%，估計后期有繼續(xù)上升的也許。

二、參與調(diào)查的養(yǎng)殖場狀況匯總。

1、總體狀況。經(jīng)篩選的7家養(yǎng)殖場常年蛋雞存欄合計9.25萬只，雞蛋年產(chǎn)量57.07萬公斤，約占我市總產(chǎn)量的0.062%，所產(chǎn)雞蛋除滿足本地需求外，銷往南方部分省區(qū)。7家養(yǎng)殖場年養(yǎng)殖場收入合計870.71萬元，其中雞蛋銷售收入810.62萬元，占總收入的93.1%，年度總成本823.26萬元，養(yǎng)殖效益不高。

2、存欄狀況。6月底蛋雞存欄合計48000只，比去年

12月底增長500只,比去年同期減少9600只，比年以來最高存欄量減少15600只，可見存欄量下滑明顯，目前大部分養(yǎng)殖場存在空欄現(xiàn)象，按正常生產(chǎn)能力，存欄量至少要再增長22500只。1-6月合計裁減蛋雞29000只，比去年同期減少1000只；三季度、四季度分別準備裁減蛋雞10500、7400只，分別比去年同期減少1500、7500只。裁減蛋雞的核心因素是除正常裁減外，還受養(yǎng)殖效益下降甚至虧損而提前裁減。今年初以來，本地雞病疫情不嚴重，受調(diào)查的7家養(yǎng)殖場有兩家反映有疫病狀況發(fā)生，核心疫病是流感、腸道、呼吸道疾病。1-6月合計補欄22500只，比去年同期減少13500只；三季度、四季度分別準備補欄1、3000只，分別比去年同期減少5500、3500只，補欄積極性不高，準備補欄核心因素也僅僅是為維持必須的存欄規(guī)模。

3、雞蛋產(chǎn)量狀況。1-6月合計生產(chǎn)雞蛋261850公斤，估計三季度、四季度產(chǎn)量分別為130425、1*893公斤，比去年同期分別減少54350、78140公斤。

4、價格狀況。6月底雞蛋出場價格每50公斤平均299.3元，裁減雞價格每500克4.33元，和去年同期相比分別上升3.5%和4.5%，比年初分別上升4.7%和4.87%，比年以來最高價格分別下降1.2%和1.9%。而飼料價格上升幅度明顯，據(jù)調(diào)查蛋雞配合飼料平均104.33元，比去年同期上升25.5%，比年初上升11.1%。

5、成本和收益狀況。6月份7家養(yǎng)殖場總收入812344元，其中雞蛋銷售收入731444元，裁減雞銷售收入90000

元，總收入比去年同期減少103695元，雞蛋銷售收入減少83695元，裁減雞收入增長10000元；同期總成本988025元，其中，雛雞購進成本193640元，飼料成本722525元，人工、防疫等其他成本共41260元，分別比去年同期增長162124、7200、157400、6410元，增幅分別為19.6%、3.9%、27.9%、18.4%。蛋雞飼養(yǎng)行業(yè)收益狀況很不樂觀，7家養(yǎng)殖場中有三家賺錢、4家虧損，7家盈虧合計為-175681元。按目前生產(chǎn)狀況和雞蛋、飼料等價格行情測算，養(yǎng)殖場平均每只蛋雞生產(chǎn)周期共收入116.20元，總共支出122.84元；目前雞蛋平均成本每500克3.*元，養(yǎng)雞戶覺得合理的雞蛋出場價格平均為每500克3.80元。

三、對后期價格走勢的估計。

根據(jù)調(diào)查狀況估計，雞蛋價格后期走勢看漲，因素核心有如下方面：一是養(yǎng)殖成本上升明顯，效益下降，7家養(yǎng)殖場6月份成本合計988025元，而收入合計812344元，處在虧損狀態(tài)，成本收益倒掛是后市看漲的核心因素；二是飼養(yǎng)戶養(yǎng)殖積極性不高，存欄量下降，補欄意愿不強，導致產(chǎn)量下滑，也是推高價格重要因素；三是夏季高溫炎熱，影響母雞產(chǎn)蛋量；四是根據(jù)以往經(jīng)驗，每十二個月國慶、中秋之前，雞蛋消費量上升，價格隨之上漲。年以來雞蛋價格走勢見下圖，由圖中可見，每十二個月7、8月份雞蛋價格所有會浮現(xiàn)明顯上漲。

四、蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)存在核心問題。

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1、小規(guī)模、大群體現(xiàn)象嚴重。目前，中國養(yǎng)殖業(yè)核心生產(chǎn)措施仍然是以一家一戶的分散措施為主，小規(guī)模、大群體，以家庭為一種生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖場比較普遍。并且由于養(yǎng)殖業(yè)基本未設(shè)任何門檻限制，當養(yǎng)殖效益好的時候往往一哄而上，養(yǎng)殖效益差的時候又一哄而下，跟風嚴重，生產(chǎn)上盲目性大，總體生產(chǎn)規(guī)模很難把握，導致供求關(guān)系忽松忽緊，價格水平忽上忽下。據(jù)家禽業(yè)協(xié)會簡介，養(yǎng)雞行業(yè)一年賺錢、一年持平、一年賠錢的怪圈不斷循環(huán)。此外，部分畜產(chǎn)品浮現(xiàn)構(gòu)造性過剩，即一般畜產(chǎn)品供不小于求；高檔次、高品質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)較少。

2、養(yǎng)殖成本上升，虧損明顯。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示7家養(yǎng)殖場6月份總成本為988025元，同比上升19.63，其中占總成本76%的飼料成本同比上升27.85%。據(jù)家禽業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)*年1-6月產(chǎn)蛋雞飼料平均價格為2.22元/公斤，07年1-6月產(chǎn)蛋雞飼料平均價格為1.51元/公斤,飼料同比上漲47%。核心因素是由于國際市場玉米、大豆供需形勢影響，價格不斷攀升，特別是豆粕價格持續(xù)走高，推動飼料價格上漲。二是人工成本增長，去年下半年以來中國CPI高位運營，勞動用工價格提高，致使人工成本增長。養(yǎng)殖成本大幅增長，雞蛋價格相對平穩(wěn)，使得養(yǎng)殖戶只能艱苦維持，養(yǎng)雞積極性受到影響。

3、疾病影響雞蛋生產(chǎn)。由于大部分養(yǎng)殖戶規(guī)模較小，基本設(shè)施差，疫病防備方面技術(shù)力量單薄，普遍缺少防疫衛(wèi)生設(shè)施，特別是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)密集、品種繁雜、引種分

散，并且雞齡大小不一，是多種傳染病爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)，成為養(yǎng)雞業(yè)效益持續(xù)下降的重要因素之一。

4、雞蛋銷售環(huán)節(jié)沒保障。農(nóng)村養(yǎng)殖戶的雞蛋銷售還核心靠商販上門收購，養(yǎng)殖戶對雞蛋市場行情不甚理解，沒有定價權(quán)。養(yǎng)殖戶缺少指引性意見和市場信息，不能對的把握市場，信息不對稱，也增長了養(yǎng)殖戶的風險。

5、深加工發(fā)展緩慢。蛋品加工可以大大提高雞蛋的附加值，不僅增長養(yǎng)殖戶的收入，還能加快蛋雞業(yè)的原則化、規(guī)?；M程。雞糞的加工運用水平尚有待進一步提高。

五、對策建議。

1、大力扶持大規(guī)模養(yǎng)殖公司發(fā)展，努力扭轉(zhuǎn)小規(guī)模、大群體的局面。實踐證明，大型養(yǎng)殖公司基本設(shè)施完善、技術(shù)力量雄厚，抵御疫病能力強，存欄量、產(chǎn)蛋量相對穩(wěn)定，抵御風險能力強，規(guī)模效益明顯。政府有關(guān)部門應(yīng)大力扶持大型養(yǎng)殖公司發(fā)展，使之成為保障供應(yīng)，穩(wěn)定市場的支柱。而對于小規(guī)模養(yǎng)殖場和農(nóng)村散養(yǎng)戶，應(yīng)引導她們采用訂單、產(chǎn)品回收等措施加強和龍頭大公司的合伙，變化一哄而上又一哄而下的局面。積極推動科學化、機械化飼養(yǎng)的進程，使雞蛋產(chǎn)品由單一的生產(chǎn)，向系列化、產(chǎn)業(yè)化、深加工方向轉(zhuǎn)變。

2、合理布局，科學飼養(yǎng)。大型養(yǎng)殖場控制疫病優(yōu)秀經(jīng)驗是：養(yǎng)殖場設(shè)立要分散，一種養(yǎng)殖場發(fā)生疫情，不容易形成不久蔓延的態(tài)勢；二是采用分段養(yǎng)殖、全進全出的養(yǎng)殖措施，即一家養(yǎng)殖場專門負責育雛，另一家專門負責育成，第

三家專門負責飼養(yǎng)蛋雞，保證月齡大小一致，出欄時所有出空，使養(yǎng)殖場空閑一段時間，主線殺滅病菌，補欄時再一步到位所有補進，這樣可有效杜絕疫病在不同樣月齡、不同樣批次間傳播。

3、采用積極措施，控制疫病發(fā)生。一是把好雞舍建設(shè)關(guān)，避免人雞混居，盡量遠離村莊，減少疫病的發(fā)生和傳染。二是把好消毒關(guān)，建立定期消毒制度，既要保證雞只飼養(yǎng)安全，也要保證消毒質(zhì)量。三是把好科學防疫關(guān)。要建立合理的防疫籌劃，增強雞體免疫力，減少發(fā)病率，提高成活率。四是把好無害化解決關(guān)，要嚴格根據(jù)畜牧