Unit3FoodandCultureReadingandThinking(教學(xué)設(shè)計)高二英語（人教版2019選擇性）

人教版(2019)選擇性必修二

Unit3FoodandCulture

ReadingandThinking教學(xué)設(shè)計教學(xué)基本信息單元名稱選擇性必修二Unit3FoodandCulture學(xué)科英語學(xué)段高中年級高二第一學(xué)期主要教材書名：普通高中教科書·選擇性必修第二冊出版社：人民教育出版社出版日期：2019年11月課時安排2課時(80min)課型讀思課教學(xué)設(shè)計理念本單元圍繞飲食與文化的主題展開，介紹了中國主要菜系的特點及代表性菜肴，呈現(xiàn)了中西餐館的就餐場景和點餐過程，探討了飲食與健康、飲食與環(huán)保的關(guān)系，旨在幫助青少年了解中外特色菜肴及飲食文化差異，讓他們領(lǐng)略中國飲食文化的豐富多彩、博大精深，并思考飲食與文化、飲食與環(huán)保等的關(guān)系，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。教材分析[What]“CultureandCuisine”是一篇事理說明文，說明了飲食和人的性格特點及文化之間的關(guān)系。文章依次記敘了在美國吃中國食物、在中國的北京、山東、新疆、廣東等地品嘗了當(dāng)?shù)孛朗?并以每個地點為依托,通過作者和家人親自品嘗，描述了中國各地菜肴的味道和作者的感受。文中包含了豐富多樣的中國美食和人文信息，以及作者的內(nèi)心感受。[Why]從外國旅行者的視角按時間順序記敘了中國的美食,并闡述其中所反映的文化內(nèi)涵、歷史傳統(tǒng)、地域特色等,引導(dǎo)學(xué)生理解和思考食物與地域、文化傳統(tǒng)、當(dāng)?shù)厝诵愿竦鹊年P(guān)系。[How]本文是一篇分析食物與文化關(guān)系的事理說明文，標(biāo)題“CultureandCuisine”開門見山地展示了文章的話題，是整個文本的濃縮提煉。作者以第一人稱的口吻描述了自己在中國不同地域的飲食體驗以及這些飲食折射出的不同的風(fēng)土人情，從而闡釋了文化和飲食彼此息息相關(guān)、相互影響的現(xiàn)象。正文內(nèi)容按“總—分—總”建構(gòu)，第一段為總起段，引用名人名言并點明其內(nèi)在涵義：飲食對人們的性格、品質(zhì)、文化有著重要影響；其余五段分別闡述了中華菜肴在美國和中國的不同地域（如北京、山東、新疆、廣東等地）折射出的不同的口味、風(fēng)土人情和文化，以實例對名人名言的內(nèi)涵加以說明。第七段作者表達了自己對文化和飲食之間的關(guān)系的理解。在說明的過程中，作者以時間和地點為線索，如PriortoingtoChina,myonly...;Later,Ihadachanceto...;WesoonmovedtoShandongProvincein...;ThenwemovedtonorthernXinJiang;OurtravelsthentookustoSouthChina等表達，體現(xiàn)出清晰的邏輯順序，使說明有條理，讀者容易產(chǎn)生共鳴。學(xué)情分析一、WhatIknow在“人與社會”的主題語境下，學(xué)生在在必修三第三單元學(xué)習(xí)了DiverseCultures，所以對文化這一話題有一定了解，同時他們對飲食這一話題也很熟悉，但是他們可能沒有探索過飲食與文化之間的關(guān)系，也沒有深層次思考過飲食在維系社會文化關(guān)系方面所起的重要作用。另外作為語言學(xué)習(xí)者，他們已經(jīng)具備了讀懂文本和表達自己的能力，并且在長期教學(xué)實踐的培養(yǎng)下，掌握了一些基本的閱讀技巧，如scaig,simig,ectng,geerazng,以及depedetorcooeratvestdy的能力。除此以外，學(xué)生不斷提高的自我意識，以及對待英語學(xué)習(xí)逐漸增長的好奇和熱情都能為本單元的主題目標(biāo)的實現(xiàn)奠定基礎(chǔ)。二、WhatIwanttoknow閱讀有關(guān)飲食與文化關(guān)系的事理說明文，能夠抓住文本的時間、地域線索，理解和把握食物與地域文化、歷史傳統(tǒng)、當(dāng)?shù)厝诵愿裉攸c等之間的關(guān)系。通過真實情境引導(dǎo)學(xué)生深入理解并體會飲食與文化背后的深層含義。同時有效積累詞匯、提升理解能力和語言表達的地道性。三、WhatIlearned學(xué)完本課后:1.在閱讀中正確使skimming,signalwordtargeting,structuredthinking等策略，并進行因果邏輯梳理。2.參照本文作者的經(jīng)歷，舉例表達自己對CultureandCuisine之間關(guān)系的理解，闡述觀點。3.對我國的飲食與文化更自信更自豪，對全球化帶來的文化差異與傳統(tǒng)變遷更理解更包容。教學(xué)目標(biāo)1.語言能力：能夠通過圖片和英文釋義，了解什么是菜肴；在語境中掌握有關(guān)菜肴的相關(guān)單詞短語等新語言，如cuisine,pepper,dimsum,stuffedwith。能夠結(jié)合本單元所學(xué)內(nèi)容審視自身飲食習(xí)慣，并就此話題寫一篇文章，恰當(dāng)使用連接詞，使上下文銜接自然、邏輯清晰。3.學(xué)習(xí)能力：能夠通過略讀、梳理、歸納等策略，快速提取文本主要信息，概括段落大意，梳理作者的美食體驗經(jīng)歷。能夠感知、理解文本中的因果關(guān)系及其豐富內(nèi)涵，提高閱讀理解能力。3.思維品質(zhì)：能夠初步感知、理解和闡釋各地特色菜肴背后透漏出的深層文化含義，理解文化與菜肴的關(guān)系。能夠充分關(guān)注中外飲食文化的差異與融通，從多元文化視角觀察和認識世界。4.文化意識：增強學(xué)生對中華飲食文化的認同感。了解博大精深的中國飲食文化，美食是跨越地域文化的文化大使，堅定文化自信；學(xué)會用英語介紹中國飲食文化，如主要菜系及其特點。教學(xué)重難點重點：1.了解不同地方中國美食的特點。2.引導(dǎo)學(xué)生理解文字背后的隱含意義,準確把握信息之間的因果關(guān)系,提升閱讀理解能力。難點:難點：1.感受語篇銜接詞在句與句之間,段與段之間的作用,并能正確使用。2.推理和論證作者對中國美食和文化之間關(guān)系的認識。教學(xué)資源課件PPT，黑板、白板。教學(xué)活動設(shè)計教學(xué)過程活動形式及步驟活動意圖時間LeadinActivity1:Readthequotebelowthetitle.Howdoyouunderstandit?Foodplaysanimportantpartinholdingthesocietyandculturetogether.該引言引導(dǎo)學(xué)生理解與思考食物對人類的意義:它不僅為人們的身心健康提供養(yǎng)料，還在維系社會文化關(guān)系方面發(fā)揮著重要作用。2minActivity2:Whatarethepeopledoing?Whydoyouthinktheyaregatheringtogether?Alongtablebanquetisservedtocelebrateaharvestfestival.ItispopularinminorityareasinGuangxi,Yunnan,Guizhou,Henanandsoon.主題圖是貴州黔東南苗族侗族自治州為慶祝年節(jié)在街巷里擺開的長桌宴。讓學(xué)生初步了解當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)俗和傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗。3minActivity31.HowmanydifferentcuisinesarethereinChina?2.WhyaretheresomanycuisinesinChina?climategeographyhistorykindsofcropstheygrowdifferenttraditionsandcustoms利用圖片和視頻展示八大菜系，讓學(xué)生直觀感受到各種菜系并激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心，并分析為什么會有這么多的菜系。5minPrereadingPrereadingGuessandpredictLookatthetitleandthepictures,guesswhatthetextwilltalkabout.TheintroductionofdifferentkindsofcuisinesinChina.Therelationshipbetweencultureandcuisine.TheexperiencesrelatedtofoodandcultureinChina.通過猜測文章內(nèi)容，調(diào)動學(xué)生的積極性，增加課堂的趣味性和互動性，同時為閱讀理解標(biāo)題題打基礎(chǔ)。3minReadingfordetailsAnalyzethepassagePara.1Introduction1.Whatdoesthequote“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare.”mean?2.WhydoesthewriterquoteJean’swordsReadPara.26tofillinthechartbelow.Place

ChinesecuisineMymentsPeople

/

cultureAmerica

Beijing

Shandong

NorthwestChinaSouth

China/Central

ChinaPara.7ConclusionQ:What’stherelationshipbetweencultureandcuisine?引導(dǎo)學(xué)生通過精讀獲取文本的細節(jié)信息，包括事實、例子等，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息及梳理、整合信息的能力。通過分析和推理，培養(yǎng)學(xué)生深度閱讀和思維能力。15min3.ReadingforstructureActivity1MatchthemainideaofeachparagraphActivity2Analyzethestructureofthetext.Para1putforwardanopinionPara26examplesPara7drawaconclusionCultureandcuisinegohandinhand學(xué)生能夠根據(jù)老師設(shè)置的問題，通過在解決問題的過程中，主動體驗和積極參與，自主探究出篇章結(jié)構(gòu)和寫作邏輯。10min4.languagefeaturesActivity1Analyzehowtheauthordevelopthepassage.FindthecluewordsThewriterdescribedhisexperienceintheorderof______and_______.Activity2.UnderstandcauseandeffectSignalwords:because,as,since,dueto…so,therefore,consequently,asaresultMatchthecausestotheeffectsbelow.Findmoreexamplesfromthetext:學(xué)生通過再次研讀文章，找出本文寫作順序的線索詞匯，并且分析表示原因結(jié)果的詞匯句子，進一步理解吃透文章，為下面的寫作積累句型，為接下來的寫作打好基礎(chǔ)，并且同時培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。10min5.FurtherthinkingActivity1Discussion1.Doyouthink“cultureandcuisinegohandinhand”?Giveyourreasons.2.Supposeitistruethatpeople’spersonalitiesarecloselylinkedtothefoodstheyeat.Whatdoeseatingthefollowingfoodstellyouaboutaperson?Activity2ThinkingWhatfoodcanrepresentyourpersonalities?Foodbringspeopletogetheronmanydifferentlevels.It’snourishment(滋養(yǎng)品)ofthesoulandbody;it’strulylove.GiadaDeLaurentiis引導(dǎo)學(xué)生再次進行深度思考，思考文化和飲食之間的關(guān)系，飲食和性格的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的辯證性思維，養(yǎng)成善于思考的習(xí)慣。10min6.Practice

根據(jù)課文內(nèi)容，完成練習(xí)。MyonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,whichhadbeenchanged_________suitAmericantastes,prior________ingtoChina.Later,whenmyfamilyandIarrivedinBeijing,wehadthepleasureof____________(experience)anentirelynewtaste:Sichuanpeppercorns.Wesoon__________(move)toShandongProvince.Myfavouritedishtherewasboileddumplingsservedwithvinegar.ThenwemovedtonorthernXinjiang.Thetraditionalfoodsthereareusuallyboiledorroastedmeat,suchaslambkebab.OurtravelsthentookustoSouthChina,_______thenontocentralChina.Weexperiencedwonderfullocal_________(dish),fromGuangdong’selegantdimsumtotheexceptionalstewednoodlesinHenan.Whatwecansayis________cultureandcuisinegohandinhand,andifyoudonotexperienceone,youcanneverreallyknowtheother.本環(huán)節(jié)活動旨在通過一篇課文濃縮的小練習(xí)，再次回歸文章，幫助學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固本節(jié)所學(xué)寫作知識，做到輸入后輸出，從而達到本節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)。6minHomework作業(yè)