茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)技術(shù)規(guī)范DB41-T 1396-2017

ICS65.020

B04

DB41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T1396—2017

茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)技術(shù)規(guī)范

2017-07-07發(fā)布2017-10-07實(shí)施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1396—2017

前??言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由信陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽綜合試驗(yàn)站、河南省茶葉工程技

術(shù)研究中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙豐華、李彬青、呂立哲、金開美、蔣雙豐、黨永超、李霞。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：鄭杰、蔡一鳴、喬利、余道強(qiáng)、吳國玲、閔學(xué)鋒、張杰磊、郭建鋒。

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茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)的術(shù)語和定義、園地要求、栽培管理、加工要求、產(chǎn)品要求、質(zhì)量管

理和其它要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)及管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB11767茶樹種苗

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

NY525有機(jī)肥料

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

DB41/T1160-2015茶樹主要病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

茶葉標(biāo)準(zhǔn)園

在生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集成技術(shù)建設(shè)的規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

的茶葉生產(chǎn)園區(qū)。

4園地要求

4.1環(huán)境條件

4.1.1園地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T5010的要求，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。

4.1.2應(yīng)選擇土壤pH4.5～6，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量大于15g/kg，有效土層厚度高于1m的平地、

緩坡地。平地、15°以下緩坡地沿水平方向等高開墾建園；15°～25°緩坡地建內(nèi)傾等高梯級園地。

4.1.3應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，離公路干線200m以上，與其它農(nóng)作物邊界設(shè)隔離帶。

4.1.4生產(chǎn)、加工、儲藏場所及周圍場地應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。

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DB41/T1396—2017

4.2規(guī)模與設(shè)施

4.2.1園地集中連片，面積66.7hm2以上。

4.2.2園地劃分若干區(qū)塊，每區(qū)塊面積宜1hm2左右，以山頭、道路、溝渠、防護(hù)林等為界線。

4.2.3園地的道路應(yīng)根據(jù)園地規(guī)模、地形地貌等特點(diǎn)，合理設(shè)置主干道、支道、操作道，滿足機(jī)械化

生產(chǎn)要求。主干道貫通整個茶園，連接加工廠，寬不低于5m；支道不低于3m；操作道不低于1.5m。

4.2.4具備排水、蓄水和灌溉系統(tǒng)。平地園地宜排水為主，坡地及梯級園地宜蓄水為主，園地1.3hm2～

2.0hm2應(yīng)建立一個蓄水池。

4.2.5應(yīng)配備功能齊全的茶園管理機(jī)械、茶葉生產(chǎn)設(shè)備和質(zhì)檢設(shè)備及農(nóng)用車輛等。

4.2.6應(yīng)有相匹配的生產(chǎn)資料倉庫、加工廠和管理用房等。

5栽培管理

5.1茶樹種植

5.1.1選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件、適制當(dāng)?shù)夭桀惖母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的茶樹良種，茶苗質(zhì)量應(yīng)

符合GB11767規(guī)定。

5.1.2合理配置早、中、晚生品種。

5.1.3種植前施足底肥，深度0.3m～0.4m，以有機(jī)肥為主。

5.1.4采用單條或雙條栽培方式種植，大行距為1.5m～1.8m，平地、15°以下的坡地茶園宜雙行種

植，小行距及叢距0.33m；15°～25°坡地茶園，宜單行種植，穴距0.33m，每穴種植2～3株。

5.2土壤管理

5.2.1茶園宜放養(yǎng)蚯蚓或使用有益微生物等措施改善土壤的理化和生物性狀。

5.2.2每年宜進(jìn)行春耕、夏鋤、秋挖3次耕作。土壤深厚、松軟、肥沃，病蟲草少的茶園宜實(shí)行減耕

或免耕。

5.2.3春耕和夏鋤結(jié)合各季的鋤草與追肥進(jìn)行；秋挖宜結(jié)合清園埋壓雜草和施有機(jī)肥進(jìn)行，幼齡茶園

宜在9月進(jìn)行，成齡茶園宜在10月進(jìn)行。

5.2.4茶園行間宜用種植的綠肥、未結(jié)籽的雜草、作物秸稈、修剪枝葉等覆蓋，覆蓋物無污染。覆蓋

應(yīng)在干旱或雨季來臨前進(jìn)行。

5.2.5茶園土壤相對含水量低于70%時，宜節(jié)水灌溉。

5.3施肥

5.3.1應(yīng)根據(jù)茶樹長勢、土壤肥力、目標(biāo)產(chǎn)量等條件，確定合理的施肥種類和數(shù)量，實(shí)施園地測土平

衡施肥，基肥和追肥配合施用。

5.3.2基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，宜在9月中旬至10月底開溝深施，深度20cm以上。一般每667m2施

有機(jī)肥100kg～200kg，有機(jī)肥應(yīng)符合NY525規(guī)定。

5.3.3追肥宜茶樹專用肥為主，一年追施2～3次，開溝10cm以上，施入后覆蓋，也可根據(jù)茶樹生長

發(fā)育狀況進(jìn)行葉面追肥，應(yīng)在茶葉采摘前15d～20d進(jìn)行。

5.4樹冠管理

5.4.1合理運(yùn)用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪等技術(shù)措施，培育健壯樹勢、豐產(chǎn)樹冠。投產(chǎn)茶

園樹冠高度為70cm～80cm，覆蓋度不低于80%。

5.4.2修剪的帶病蟲枝條應(yīng)清出茶園。

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5.5病蟲害防控

5.5.1開展茶樹主要病蟲害測報(bào)工作，實(shí)施統(tǒng)防統(tǒng)控，應(yīng)用茶樹綠色防控技術(shù)。

5.5.2茶樹病蟲害主要測報(bào)和綠色防控按DB41/T1160—2015規(guī)定執(zhí)行。

5.6鮮葉采摘

5.6.1根據(jù)茶樹生長特性和各類茶對鮮葉原料的要求，遵循采養(yǎng)結(jié)合、質(zhì)量兼顧的原則，適時采摘。

5.6.2手工采茶應(yīng)提手采。采下的鮮葉應(yīng)芽葉完整、嫩度、勻度、凈度一致。

5.6.3機(jī)械采茶應(yīng)使用無鉛汽油和機(jī)油，防止污染。

5.6.4采下的鮮葉應(yīng)及時運(yùn)抵茶廠，防止鮮葉變質(zhì)和污染。

6加工要求

6.1加工廠

6.1.1加工廠應(yīng)建在地勢高、空氣新鮮、水質(zhì)好、無污染的地方，與茶園直線距離應(yīng)在5km以內(nèi)。

6.1.2廠房、車間應(yīng)根據(jù)茶葉生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行合理布局，貯青室應(yīng)安裝換氣扇，保持空氣新鮮，加

工車間應(yīng)安裝排氣、除塵裝置。

6.1.3產(chǎn)品加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

6.2產(chǎn)品加工及機(jī)械

6.2.1制定滿足產(chǎn)品特色的加工標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程，并按標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程操作。

6.2.2根據(jù)加工工藝和產(chǎn)能合理配置加工機(jī)械。

6.2.3應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)要求。

7產(chǎn)品要求

7.1產(chǎn)品品質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)茶類要求，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定，污染物應(yīng)符合GB2762要求。

7.2產(chǎn)品應(yīng)通過無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GA）認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記

中的一項(xiàng)。

7.3應(yīng)使用注冊商標(biāo)和統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝、標(biāo)識后銷售，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

7.4包裝材料應(yīng)干燥、衛(wèi)生、無異氣味，符合食品衛(wèi)生要求，不影響產(chǎn)品質(zhì)量。

8質(zhì)量管理

8.1投入品管理

8.1.1農(nóng)藥、肥料等投入品應(yīng)統(tǒng)購統(tǒng)供。

8.1.2配備農(nóng)藥、肥料專貯室。

8.1.3購買、存放、使用及包裝應(yīng)回收處理，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，建立進(jìn)出庫檔案。

8.2檔案記錄

8.2.1茶葉生產(chǎn)分區(qū)塊進(jìn)行統(tǒng)一編號，建立茶葉生產(chǎn)全程檔案。

8.2.2檔案記錄應(yīng)至少保存二年，內(nèi)容齊全、完整、真實(shí)、準(zhǔn)確。

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8.3產(chǎn)品檢測

8.3.1建立產(chǎn)品自檢制定，每批產(chǎn)品都進(jìn)行自檢。

8.3.2每年還應(yīng)至少進(jìn)行2個批次的產(chǎn)品送檢，委托具備法定資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測并出具檢測報(bào)

告。

8.4質(zhì)量追溯

8.4.1應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)園內(nèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一編碼管理。

8.4.2通過建立生產(chǎn)記錄檔案、產(chǎn)品加工檔案和銷售檔案，有效記錄茶葉生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的活動

情況，實(shí)現(xiàn)可追溯性。

9其它要求

9.1實(shí)施主體

9.1.1農(nóng)民專業(yè)合作社組織或龍頭企業(yè)。

9.1.2農(nóng)民專業(yè)合作社組織應(yīng)按照《中華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法》的要求注冊登記，并規(guī)范運(yùn)

行。

9.2人力資源

9.2.1至少聘請一名副高級以上職稱的茶葉專家，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。

9.2.2至少配備一名綠色防控衛(wèi)士，負(fù)責(zé)病蟲害測報(bào)工作，指導(dǎo)園區(qū)綠色防控工作。

9.2.3至少配備一名質(zhì)量管理人員，負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)和認(rèn)證。

9.2.4至少配備三名身體健康、熟練掌握茶葉機(jī)械化、清潔化生產(chǎn)加工的工人。

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前??言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由信陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽綜合試驗(yàn)站、河南省茶葉工程技

術(shù)研究中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙豐華、李彬青、呂立哲、金開美、蔣雙豐、黨永超、李霞。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：鄭杰、蔡一鳴、喬利、余道強(qiáng)、吳國玲、閔學(xué)鋒、張杰磊、郭建鋒。

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茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)的術(shù)語和定義、園地要求、栽培管理、加工要求、產(chǎn)品要求、質(zhì)量管

理和其它要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)及管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包