教科版（2017秋）六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)4.1廚房里的物質(zhì)與變化教案

教科版（2017秋）六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)4.1廚房里的物質(zhì)與變化教案主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容教科版（2017秋）六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第4章第1節(jié)《廚房里的物質(zhì)與變化》，主要包括以下內(nèi)容：

1.物質(zhì)的分類：固體、液體和氣體。

2.物質(zhì)的變化：物理變化和化學(xué)變化。

3.廚房中常見(jiàn)的物質(zhì)及其變化：如水、鹽、糖、油等。

4.觀察和記錄物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)方法。

5.分析和解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)果，理解物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和探究能力。通過(guò)觀察和分析廚房中的物質(zhì)變化，學(xué)生將提升以下核心素養(yǎng)：

1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、觀察記錄、分析解釋的探究能力。

2.科學(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生理解物質(zhì)變化的科學(xué)概念，培養(yǎng)比較、分類、推理的科學(xué)思維能力。

3.科學(xué)態(tài)度：激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)現(xiàn)象的好奇心，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

4.科學(xué)責(zé)任：教育學(xué)生關(guān)注生活中的科學(xué)，理解科學(xué)對(duì)日常生活的影響，培養(yǎng)負(fù)責(zé)任的科學(xué)行為。學(xué)情分析六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的科學(xué)知識(shí)和探究能力，對(duì)物質(zhì)的基本概念有初步了解。在知識(shí)方面，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)簡(jiǎn)單的物理和化學(xué)變化，能夠區(qū)分固體、液體和氣體。在能力方面，學(xué)生具備基本的觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力，但實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力尚需提高。

在素質(zhì)方面，學(xué)生好奇心強(qiáng)，樂(lè)于探索，但注意力有時(shí)難以集中。行為習(xí)慣上，學(xué)生能夠遵守課堂紀(jì)律，但需要進(jìn)一步培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)和主動(dòng)探究的習(xí)慣。學(xué)生對(duì)廚房中的物質(zhì)與變化有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，這有助于他們對(duì)課程內(nèi)容的理解和學(xué)習(xí)興趣的提升。然而，由于生活經(jīng)驗(yàn)有限，學(xué)生可能對(duì)科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和實(shí)驗(yàn)的精確性認(rèn)識(shí)不足，這可能會(huì)影響他們對(duì)課程內(nèi)容的深入理解和掌握。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-教科版六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)教材

-實(shí)驗(yàn)室常用器具（如試管、燒杯、滴管等）

-實(shí)驗(yàn)材料（如水、鹽、糖、油等）

-多媒體教學(xué)設(shè)備（如投影儀、電腦）

-實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)視頻

-實(shí)驗(yàn)記錄表格

-學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告紙

-白板和標(biāo)記筆

-探究活動(dòng)指導(dǎo)手冊(cè)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)廚房里的物質(zhì)與變化的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

1.開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們?cè)趶N房里都見(jiàn)過(guò)哪些物質(zhì)？這些物質(zhì)會(huì)發(fā)生什么變化？”

2.展示一些關(guān)于廚房常見(jiàn)物質(zhì)變化的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受物質(zhì)變化的魅力。

3.簡(jiǎn)短介紹廚房里的物質(zhì)與變化的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、廚房里的物質(zhì)與變化基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解廚房里的物質(zhì)與變化的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

1.講解物質(zhì)與變化的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

2.詳細(xì)介紹廚房中常見(jiàn)的固體、液體和氣體的性質(zhì)，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.通過(guò)實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解物質(zhì)變化的實(shí)際應(yīng)用或作用。

三、廚房里的物質(zhì)與變化案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解廚房里的物質(zhì)與變化的特性和重要性。

過(guò)程：

1.選擇幾個(gè)典型的廚房物質(zhì)變化案例進(jìn)行分析，如水的沸騰、鹽的溶解等。

2.詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、過(guò)程和結(jié)果，讓學(xué)生全面了解物質(zhì)變化的多樣性或復(fù)雜性。

3.引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用物質(zhì)變化的原理解決廚房中的問(wèn)題。

4.小組討論：讓學(xué)生分組討論廚房里的物質(zhì)與變化的未來(lái)探索或應(yīng)用方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

1.將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與廚房里的物質(zhì)與變化相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

2.小組內(nèi)討論該主題的原理、應(yīng)用以及可能的解決方案。

3.每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)廚房里的物質(zhì)與變化的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

1.各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的原理、應(yīng)用及解決方案。

2.其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

3.教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)廚房里的物質(zhì)與變化的重要性和意義。

過(guò)程：

1.簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括廚房里的物質(zhì)與變化的基本概念、案例分析等。

2.強(qiáng)調(diào)物質(zhì)與變化在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用。

3.布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于廚房里的物質(zhì)與變化的觀察報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）拓展閱讀：《生活中的科學(xué)——廚房篇》，該書(shū)詳細(xì)介紹了廚房中的各種科學(xué)現(xiàn)象和物質(zhì)變化。

（2）拓展視頻：觀看《神奇的廚房科學(xué)》系列視頻，通過(guò)生動(dòng)有趣的實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生更直觀地了解物質(zhì)變化的原理。

（3）拓展實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行簡(jiǎn)單的廚房科學(xué)實(shí)驗(yàn)，如自制汽水、火山爆發(fā)等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)物質(zhì)變化的奇妙過(guò)程。

（4）拓展網(wǎng)站：推薦學(xué)生訪問(wèn)“科普中國(guó)”網(wǎng)站，該網(wǎng)站有豐富的科學(xué)教育資源，可以讓學(xué)生在課后自主學(xué)習(xí)。

2.拓展建議：

（1）鼓勵(lì)學(xué)生在課后收集廚房中的物質(zhì)變化案例，分析其原理，并與同學(xué)分享。

（2）讓學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的廚房科學(xué)實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察分析能力。

（3）組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，探討廚房中的物質(zhì)變化如何影響我們的生活，以及如何利用這些變化解決實(shí)際問(wèn)題。

（4）引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，發(fā)現(xiàn)生活中的科學(xué)奧秘，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的熱愛(ài)和好奇心。

（5）鼓勵(lì)學(xué)生參加科學(xué)競(jìng)賽或科學(xué)活動(dòng)，如科技創(chuàng)新大賽、科學(xué)實(shí)驗(yàn)比賽等，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

1.物質(zhì)的分類：除了固體、液體和氣體，還有等離子態(tài)和玻色-愛(ài)因斯坦凝聚態(tài)等特殊物質(zhì)形態(tài)。

2.物質(zhì)的變化：物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，以及常見(jiàn)的物理變化和化學(xué)變化現(xiàn)象。

3.廚房中的物質(zhì)：介紹廚房中常見(jiàn)的物質(zhì)，如水、鹽、糖、油、面粉等，以及它們的性質(zhì)和用途。

4.物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)：介紹一些簡(jiǎn)單的廚房科學(xué)實(shí)驗(yàn)，如自制汽水、火山爆發(fā)、冰淇淋制作等，以及實(shí)驗(yàn)原理。

5.物質(zhì)變化的應(yīng)用：探討廚房中的物質(zhì)變化如何應(yīng)用于日常生活，如烹飪技巧、食品保存等。

6.物質(zhì)變化的安全：講解廚房中物質(zhì)變化可能帶來(lái)的安全隱患，如火災(zāi)、爆炸等，以及如何預(yù)防。板書(shū)設(shè)計(jì)①物質(zhì)分類

-固體

-液體

-氣體

②物質(zhì)變化

-物理變化：如冰融化成水

-化學(xué)變化：如燃燒

③廚房中的物質(zhì)與變化實(shí)例

-水的沸騰：物理變化

-鹽的溶解：物理變化

-面團(tuán)發(fā)酵：化學(xué)變化

-油炸食物：物理變化與化學(xué)變化的結(jié)合教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課《廚房里的物質(zhì)與變化》讓我看到了孩子們對(duì)科學(xué)的熱情和好奇心。在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過(guò)提問(wèn)和展示圖片的方式，成功引起了學(xué)生的興趣，他們積極參與討論，對(duì)廚房中的物質(zhì)變化充滿了好奇。

在基礎(chǔ)知識(shí)講解部分，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)于物質(zhì)的三種狀態(tài)已經(jīng)有了基本的認(rèn)識(shí)，但在物理變化和化學(xué)變化的區(qū)分上還存在困惑。我意識(shí)到需要更多的時(shí)間來(lái)講解和舉例，以便讓學(xué)生更好地理解這兩個(gè)概念。

案例分析環(huán)節(jié)，學(xué)生們對(duì)于實(shí)例的討論非?；钴S，他們能夠結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)分析物質(zhì)變化的過(guò)程。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在分析時(shí)缺乏深度，未能準(zhǔn)確抓住物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要更多地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深度思考，培養(yǎng)他們的科學(xué)思維能力。

在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們展現(xiàn)出了良好的合作精神。他們能夠圍繞主題展開(kāi)討論，提出一些有創(chuàng)意的想法。但是，我也注意到，有些小組的討論偏離了主題，這讓我思考如何更好地引導(dǎo)小組討論，確保討論的方向和深度。

在教學(xué)總結(jié)方面，我認(rèn)為學(xué)生們?cè)谥R(shí)掌握上有了明顯的進(jìn)步。他們能夠理解物質(zhì)的三種狀態(tài)，并能夠區(qū)分物理變化和化學(xué)變化。在技能方面，學(xué)生們的觀察能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ灿兴嵘?。情感態(tài)度上，學(xué)生們對(duì)科學(xué)的興趣更加濃厚，他們?cè)敢庵鲃?dòng)探索和發(fā)現(xiàn)科學(xué)奧秘。

然而，這節(jié)課也存在一些不足。首先，在教學(xué)過(guò)程中，我對(duì)學(xué)生的個(gè)別指導(dǎo)不夠，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決他們?cè)趯W(xué)習(xí)中的困惑。其次，課堂時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致小組討論環(huán)節(jié)有些倉(cāng)促。此外，我在課堂管理方面也有待提高，需要