2022年母嬰護(hù)理員五級(jí)理論考試參考題集

2022年母嬰護(hù)理員五級(jí)理論考試參考題集

一、單選題

1.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該（）。

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打斷他說話

C、轉(zhuǎn)身就走

D、不予理睬

答案：A

2.烤制食品時(shí)如果烤箱溫度過高食品容易（）。

A、外糊內(nèi)生

B、夾生

C、成熟

D、外生內(nèi)蝴

答案：A

3.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如（

）。

A、您好

B、晚安

C、拜拜

D、再見

答案：A

4.由受民法調(diào)整的民事主體間的財(cái)產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系所引起的糾紛。這種糾紛不

包括（）o

A、婚姻家庭糾紛、繼承遺產(chǎn)組紛

B、宣告死亡

C、土地糾紛、房屋糾紛、各種物權(quán)糾紛

D、相鄰關(guān)系糾紛、涉及人身權(quán)糾紛

答案：B

5.保持（八樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。

A、地下室

B、衛(wèi)生間

C、廚房

D、陽臺(tái)

答案：D

6.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如（

）o

A、您好

B、晚安

C、拜拜

D、再見

答案：A

7.愛護(hù)花草樹木，不踐踏草坪，（）是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。

A、不穿破衣服

B、不攀折花木

C、不攀爬長城

D、陽臺(tái)上不掛空調(diào)室外機(jī)

答案：B

8.連衣裙在熨燙前要先爆水，一般卷好炳（）分鐘即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：B

9.將做好的肉龍坯放進(jìn)蒸籠，蒸籠置于火上，大火燒至上汽，改中火蒸約（

）分鐘即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：B

10.鵝口瘡首先在口腔（）部位充血發(fā)紅、漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力

可擦去，但易出血。

A、韌帶

B、骨骼

C、肌肉

D、黏膜

答案：D

11.犯罪嫌疑人作案時(shí)間上午通常在（）時(shí)，下午在2?4時(shí)。

A、6?8

B、8?9

C、9-11

D、11?12

答案：C

12.異位妊娠是婦產(chǎn)科常見的：）之一，病情急而重，甚至有生命危

險(xiǎn)。

A、疼痛癥

B、感染癥

C、生育障礙

D、急腹癥

答案：D

13.用500克面粉和面做烙餅，需要鹽（）克。

A、3

B、5

C、8

D、10

答案：A

14.(）是目前家政服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行最多的模式。

A、中介管理模式

B、員工管理模式

C、會(huì)員制管理模式

D、勞務(wù)派遣制

答案：A

15.受雇于某一個(gè)家庭，完成某種家務(wù)工作是（）雙方事先的約定。

A、見面

B、交談

C、買賣

D、雇傭

答案：D

16.油酥火燒生坯入爐后，用220℃?250℃的爐溫烤（）分鐘左右即

可成熟。

A、10

B、20

C、30

D、10

答案：A

17.衣物長時(shí)間潮濕會(huì)發(fā)生霉變現(xiàn)象，即在衣物上出現(xiàn)類似（）的現(xiàn)

象。

A、黃褐斑

B、炭化

C、油漬斑點(diǎn)

D、銹斑

答案：D

18.用500克面粉和面做烙餅，需要鹽（）克。

A、3

B、5

C、8

D、10

答案：A

19.絹絲類衣物在熨燙時(shí)可墊一層濕水布，含水量應(yīng)保證達(dá)到（）o

A、20%?30%

B、35%?40%

C、45%?55%

D、60%?70%

答案：D

20.衣物上面的鐵銹漬，可用50?60℃的（）浸泡清除。

A、濃食鹽水

B、熱水

C、2%草酸溶液

D、2%檸檬酸液

答案：C

21.清水煮食的蝦要剪掉蝦槍、爪須，剔除（）清洗干凈即可。

A、蝦尾

B、蝦線

C、蝦殼

D、蝦頭

答案：B

22.家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記?。ǎ┦枪竦呢?zé)任

與義務(wù)。

A、遵紀(jì)守法

B、守時(shí)守信

C、勤儉節(jié)約

D、不涉隱私

答案：A

23.烤制食品時(shí)如果烤箱溫度過高食品容易（)o

A、外糊內(nèi)生

B、夾生

C、成熟

D、外生內(nèi)爆

答案：A

24.電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下（）攝氏度

A、1?2

B、2?4

C、4?6

D、6?8

答案：B

25.家政服務(wù)工作滿足了（）的需求。

A、社會(huì)

B、農(nóng)民

C、工人

D、知識(shí)分子

答案:A

26.正常成年人每人日平均需攝入糧谷類及薯類（）種。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：A

27.制作餡餅和面時(shí)應(yīng)使用（）°C的溫水。

A、10

B、30

C、50

D、70

答案：C

28.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括（）o

A、非法攜帶、存放槍支彈藥

B、違法生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存危險(xiǎn)物品

C、非法制造、販賣管制刀具

D、非法限制他人人身自由

答案：D

29.正常孕婦12小時(shí)胎動(dòng)次數(shù)在（）次以上。

A、5

B、10

C、20

D、30

答案：D

30.羽絨類衣物在收藏前要把衣服上的金屬扣用（）涂抹一遍，而且

要敞開，以免銹死。

A、米醋

B、黃油

C、機(jī)油

D、石蠟

答案：D

31.用糯米50克做臘八粥時(shí)，需要紅棗（）克。

A、10

B、30

C、50

D、70

答案：C

32.取下覆蓋新生兒臍帶的紗布或繃帶時(shí)，如發(fā)現(xiàn)其相互粘連，可先用（

）浸泡，待軟化后再行取下。

A、生理鹽水

B、堿水

C、清水

D、蒸儲(chǔ)水

答案:A

33.勾芙的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中翻伴的作用是（）o

A、使菜肴湯汁濃稠、湯菜相融

B、使芟粉汁全部裹在原料上

C、使芙粉汁與原料分離

D、使菜肴湯汁稀松

答案：B

34.新增加的輔食要在孩子（）時(shí)喂食或與父母共餐時(shí)添加。

A\生病

B、興奮

C、困倦

D、饑餓

答案：D

35.正常成年人每人日平均需攝入糧谷類及薯類（）種。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：A

36.原材料形體小，火力應(yīng)該：）o

A、大且時(shí)間短

B、大且時(shí)間長

C、小且時(shí)間短

D、小且時(shí)間長

答案：A

37.家政服務(wù)員要想取得到雇主家人的信任，應(yīng)該（）。

A、一舉一動(dòng)都要使雇主家人放心

B、打私人電話

C、經(jīng)常翻動(dòng)雇主的物品

D、將家中東西持為己有

答案：A

38.制作牛肉扒時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇（）o

A、牛腰柳肉

B、牛腱子

C、牛里脊嫩肉

D、牛脯

答案：C

39.形象玩具就是按照人物、動(dòng)物、家具、日用品等（）制作的玩具。

A、價(jià)值

B、模具

C、形象

D、內(nèi)部填充物

答案：C

40.皮草被雨水或霜、雪打濕，應(yīng)該（）o

A、掛在陰涼處自然風(fēng)干

B、加熱烘烤

C、在陽光下曝曬

D、及時(shí)用梳子梳理毛皮

答案：A

41.客人進(jìn)房后，通常請賓客坐上位一指離（）較遠(yuǎn)的位子。

A、臥室

B、房門

C、窗戶

D、家具

答案：B

42.糖尿病對孕婦的影響，除了血糖不易控制、容易肥胖之外，也容易患（

）性疾病。

A、損傷

B、出血

C、感染

D、傳染

答案：C

43.如炒菜時(shí)油鍋起火可（）o

A、大塊濕毛巾將火源蓋住

B、棉被將火源蓋住

C、迅速蓋上鍋蓋

D、撥打110

答案：C

44.堿水漲發(fā)干貨時(shí)，常用的減水配制方法是（）o

A、3%的堿、7%的白石灰、90%的開水

B、7%的堿、3%的白石灰、90%的開水

C、17%的堿、13%的白石灰,70%的開水

D、13%的堿、17%的白石灰、70%的開水

答案：B

45.原材料形體小，火力應(yīng)該：）o

A、大且時(shí)間短

B、大且時(shí)間長

C、小且時(shí)間短

D、小且時(shí)間長

答案：A

46.初乳是母親在產(chǎn)后（）天內(nèi)分泌的乳汁。

A、2

B、5

C、8

D、10

答案：D

47.適度緊張能提高（）,能幫助我們適應(yīng)瞬息萬變的社會(huì)環(huán)境。

A、安全防范意識(shí)

B、睡眠質(zhì)量

C、腎上腺素的分泌

D、工作效率

答案：D

48.制作清燉肘子時(shí)，不正確的做法是（）。

A、肘子在燉制前應(yīng)將毛刮干凈，并清洗干凈

B、燉制時(shí)要使用冷水逐漸加熱

C、最好直接將涼肘子直接放到開水里，這樣節(jié)省加熱的時(shí)間

D、燉制過程中要采用小火慢燉，以保證充分入味

答案：C

49.品質(zhì)好的豆油為（）。

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D、棕褐色

答案：A

50.嬰幼兒肺炎起?。ǎ?初起似感冒，表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等

癥狀。

Av急

B、慢

C、緩慢

D、漸進(jìn)式

答案：A

51.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該（)o

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打斷他說話

C、轉(zhuǎn)身就走

D、不予理睬

答案：A

52.嬰幼兒腸系膜柔軟而長,粘膜下組織松弛，易發(fā)生（）及腸扭轉(zhuǎn)。

Ax腸癌

B、腸下垂

C、腸炎

D、腸套疊

答案：D

53.制作糖醋排骨時(shí)，排骨要以每兩根為單位斬成（）厘米長的塊。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：A

54.“火把節(jié)”是（）的傳統(tǒng)節(jié)日。

A、回族

B、藏族

C、維吾爾族

D、彝族

答案：D

55.制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分鐘后，?；?/p>

再爆5分鐘，然后菜水分離出來即可。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：C

56.（）是社會(huì)道德的重要組成部分。

A、企業(yè)口號(hào)

B、商業(yè)口號(hào)

C、崗位職責(zé)

D、職業(yè)規(guī)范

答案：D

57.不新鮮的肉表面干燥或極為濕潤，呈（）或淡綠色，無光澤，無

彈性，發(fā)粘。

A、黑色

B、灰色

C、紫色

D、淡紅

答案：B

58.花卷面坯進(jìn)行二次發(fā)酵的時(shí)間應(yīng)保持在（）分鐘左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：A

59.（）是社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要組成部分。

A、道德教育

B、行為規(guī)范

C、行為準(zhǔn)則

D、邏輯思維

答案：A

60.妊娠期尿頻、尿急的癥狀往往在妊娠（）周子宮越出腹腔后，癥

狀便會(huì)自然消失。

A、6

B、8

C、10

D、12

答案：D

61.處理乳頭凹陷應(yīng)在產(chǎn)后（）分鐘內(nèi)第一次哺乳開始。

A、20

B、30

C、40

D、50

答案：B

62.家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法進(jìn)行消毒。

A、藥物浸泡

B、局溫?zé)A、煮

C、洗滌劑浸泡

D、生物降解

答案：B

63.衣物上面的鐵銹漬，可用50?60℃的（）浸泡清除。

A、濃食鹽水

B、熱水

C、2%草酸溶液

D、2%檸檬酸液

答案：C

64.出生后的第一年帶嬰幼兒玩游戲的目的主要是（）。

A、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺

B、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺和一些基本動(dòng)作能力

C、幫助嬰幼兒發(fā)展一些基本動(dòng)作能力

D、幫助嬰幼兒發(fā)展心理和語言能力

答案：B

65.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在頭、面部、雙面頰及（）o

A、耳部

B、胸部

C、頸部

D、背部

答案：A

66.（）不是家庭中常用的消毒藥物。

A、漂白粉

B、過氧乙酸

C、84消毒液

D、敵敵畏

答案：D

67.不能噴水熨燙的衣物是（）。

A、棉麻衣物

B、毛織品

C、絲綢衣物

D、化纖衣物

答案：C

68.家政服務(wù)員應(yīng)依據(jù)（）的服務(wù)需求，將日常工作與臨時(shí)性工作加

以區(qū)分，合理安排工作的進(jìn)程。

A、雇主

B、自己

C、父母

D、孩子

答案：A

69.皮革類服裝一般不宜（）,但有些人造革服裝除外。

A、機(jī)洗

B、搓洗

C、干洗

D、水洗

答案：D

70.元魚、姜片放入開水鍋用小火慢煮（）分鐘左右再放入鹽、味精

等調(diào)味料。

A、30

B、60

C、90

D、120

答案：C

71.產(chǎn)婦做形體恢復(fù)操要在獲得（）的許可后開始運(yùn)動(dòng)，并最好在他

們指導(dǎo)下進(jìn)行。

A、父母

B、護(hù)工

C、醫(yī)生或助產(chǎn)士

D、家政服務(wù)員

答案：C

72.保持（）、樓道整潔,不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。

A、地下室

B、衛(wèi)生間

C、廚房

D、陽臺(tái)

答案：D

73.犯罪分子一旦進(jìn)入雇主家中實(shí)施犯罪，如果條件容許應(yīng)立即撥打（

）匪警電話報(bào)警。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：B

74.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在頭、面部、雙面頰及（

A、耳部

B、胸部

C、頸部

D、背部

答案：A

75.嬰幼兒肺炎好發(fā)于（）季節(jié)，多由細(xì)菌或病毒引起。

A、春、夏

B、春、秋

C、春、冬

D、夏、秋

答案：C

76.制作鯽魚豆腐湯前，鯽魚宰殺、清洗干凈后，要在魚體內(nèi)外抹上黃酒、鹽,

淹漬（）分鐘左右。

A、10

B、15

C、25

D、35

答案：A

77.我國專家建議孕婦在妊娠中期蛋白質(zhì)的供給量每天應(yīng)比非妊娠期增加（

）克。

A、5

B、15

C、25

D、35

答案：B

78.做餡餅的肉餡要新鮮，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）為宜。

A、1：2

B、1：3

Cv1：4

Dx1：5

答案：A

79.制作牛肉扒時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇（）o

A、牛腰柳肉

B、牛腱子

C、牛里脊嫩肉

D、牛脯

答案：C

80.羽絨服的面料大多屬化纖織品，因此應(yīng)采用（）洗滌用品來洗滌

羽絨制品。

A、弱堿性

B、強(qiáng)堿性

C、弱酸性

D、強(qiáng)酸性

答案：A

81.做餡餅時(shí)餅鐺刷油上火加熱，放入餡餅，蓋上鍋蓋，小火烙（

分鐘后翻面再烙（）分鐘即可。

A、5、5

B、3、5

C、5、3

D、3、3

答案：A

82.加工家禽的膾子時(shí)，要從畛肉薄處割開，刮去污物，剝?nèi)ィǎ┫?/p>

凈即可。

A、外金

B、內(nèi)金

C、板油

D、黃油

答案：B

83.鵝口瘡首先在口腔（）部位充血發(fā)紅、漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力

可擦去，但易出血。

A、韌帶

B、骨骼

C、肌肉

D、黏膜

答案：D

84.做烙餅的面團(tuán)揉好后要用濕布蓋好，修（）分鐘左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：C

85.形象玩具就是按照人物、動(dòng)物、家具、日用品等（）制作的玩具。

A、價(jià)值

B、模具

C、形象

D、內(nèi)部填充物

答案：C

86.給嬰幼兒洗澡應(yīng)先調(diào)節(jié)好浴室溫度，使浴室溫度達(dá)到（）℃左右。

A、18

B、20

C、24

D、30

答案：C

87.制作清燉肘子時(shí)，不需要的原料是（）。

A、生菜

B、豬肘子

C、小油菜

D、水發(fā)香菇

答案：A

88.安排嬰幼兒日常生活最基本的原則就是要依據(jù)嬰幼兒的（）來安

排各項(xiàng)活動(dòng)的時(shí)間。

A、年齡特點(diǎn)

B、健康狀況

C、年齡特點(diǎn)和健康狀況

D、心情和饑餓情況

答案：C

89.新生兒斷臍后,臍帶殘端逐漸干枯變細(xì),通常在出生后（）天內(nèi)，

臍帶殘端會(huì)逐步脫落。

A、3?7

B、7?15

C、15?20

D、25?30

答案：A

90.做肉龍時(shí)要將面粉放入酵母粉，用（）℃左右的溫水和成面團(tuán)。

A、20

B、40

C、60

D、80

答案：C

91.）是在普通型的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫器和指示燈。

A、普通型電熨斗

B、調(diào)溫型電熨斗

C、噴氣型電熨斗

D、噴氣噴霧型電熨斗

答案：B

92.烤制食物時(shí)，不需要準(zhǔn)備：）物品。

A、面團(tuán)

B、餡料

G烤盤

D、蒸籠

答案：D

93.貯藏干貨原料的場所溫度以（）°C為佳。

A、20

B、15

C、10

D、5

答案：C

94.刮甲魚身上黑皮時(shí)，要將宰殺后的甲魚放在（）°C的熱水中燙3

分鐘左右。

A、30?50

B、40?60

G70?80

D、90?100

答案：C

95.用500克面粉和面蒸制肉龍，面粉要放入酵母粉，用60℃左右的溫水（

）g和成面團(tuán)。

A、100

B、200

C、300

D、400

答案：C

96.三鮮蒸餃的生坯均勻的放入蒸籠后將籠屜上蓋，置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸

約（）分鐘即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：A

97.烤制食品就是利用烤箱的高溫把食品（）烘烤成熟的方法。

A、陷料

B、生坯

C、模型

D、湯料

答案：B

98.（）是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。

A、濕疹

B、麻疹

C、水痘

D、小兒癲癇

答案：C

99.初生的孩子每日需睡（）小時(shí)以上。

A、20

B、14

C、18

D、16

答案：B

100.孩子洗手時(shí)要取適量肥皂或洗手液充分揉擦雙手（）秒左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：C

101.原材料形體大，火力應(yīng)該（）o

A、大且時(shí)間短

B、大且時(shí)間長

C、小且時(shí)間短

D、小且時(shí)間長

答案：D

102.豬蹄金針湯的基本功效是（）o

A、養(yǎng)血生精

B、壯筋益骨

C、促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌

D、養(yǎng)血生精、壯筋益骨、促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌

答案：D

103.要使嬰幼兒有正常的睡眠，最好保持室溫在（）℃左右，睡前半

小時(shí)應(yīng)開窗通風(fēng)換氣。

A、10?18

B、18?22

C、22?28

D、28?32

答案：B

104.制作清燉肘子時(shí)，不正確的做法是（）。

A、肘子在燉制前應(yīng)將毛刮干凈，并清洗干凈

B、燉制時(shí)要使用冷水逐漸加熱

C、最好直接將涼肘子直接放到開水里，這樣節(jié)省加熱的時(shí)間

D、燉制過程中要采用小火慢燉，以保證充分入味

答案：C

105.(）除底板有噴氣以外，在手柄前方還有能噴出霧狀水的噴霧孔。

A、普通型電熨斗

B、調(diào)溫型電熨斗

C、噴氣型電熨斗

D、噴氣噴霧型電熨斗

答案：D

106.（）是營養(yǎng)配餐的基本要求。

A、膳食平衡

B、營養(yǎng)豐富

C、食品多樣

D、多用蔬菜

答案：A

107.使用蒸汽噴霧電熨斗，水箱用水應(yīng)為（）。

A、自來水

B、蒸儲(chǔ)水

C、堿水

D、鹽水

答案：B

108.做花卷時(shí)要發(fā)面，夏天發(fā)面時(shí)間一般需要（）小時(shí)左右即可將面

團(tuán)發(fā)透。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：A

109.烤制食品就是利用烤箱的高溫把食品（）烘烤成熟的方法。

A、陷料

B、生坯

C、模型

D、湯料

答案:B

110.（）開膛方法通常用于制作烤制品。

A、腹開

B、肋開

C、背開

D、頸開

答案：B

111.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，好發(fā)于（）o

Ax春末夏初

B、夏末秋初

C、秋末冬初

D、冬末春初

答案：D

112.如果孩子出現(xiàn)呼吸急促、表淺、呼吸深重或困難，孩子有可能是在（

)o

A、發(fā)燒

B、腹痛

C、胃痛

D、頭痛

答案：A

113.如果水珠滴在熨斗的底板上立即滾散消失，并發(fā)出‘撲嗤'聲，表明熨斗溫

度大約是（）℃。

A、60?100

B、100?130

C、140?160

D、170?200

答案：C

114.（）是在普通型的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫器和指示燈。

A、普通型電熨斗

B、調(diào)溫型電熨斗

C、噴氣型電熨斗

D、噴氣噴霧型電熨斗

答案：B

115.嬰幼兒膳食宜清淡少鹽，不要吃過多的（）食品和油炸、煙熏食

品。

A、動(dòng)物性

B、魚類

C、植物性

D、含碳水化合物

答案：A

116.致意通常均應(yīng)以問好的形式進(jìn)行；最普遍流行的招呼是說一聲（

）o

A、您好

B、晚安

C、歡迎光臨

D、再見

答案：A

117.在給孩子閱讀圖書前，成人應(yīng)先熟讀一遍，以免給孩子講述時(shí)磕磕絆絆，影

響（）。

A、聽力

B、記憶力

C、效果

D、認(rèn)知

答案：C

118.簽訂合同需遵守的基本原則是（）。

A、平等自愿、協(xié)商一致的原則

B、強(qiáng)制執(zhí)行

C、不平等

D、強(qiáng)勢的一方優(yōu)先

答案：A

119.選擇雇主首先是對（）的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長避短。

A、工作內(nèi)容

B、工資待遇

C、工作條件

D、雇主的社會(huì)地位

答案：A

120.產(chǎn)婦做形體恢復(fù)操要在獲得（）的許可后開始運(yùn)動(dòng)，并最好在他

們指導(dǎo)下進(jìn)行。

A、父母

B、護(hù)工

C、醫(yī)生或助產(chǎn)士

D、家政服務(wù)員

答案：C

121.新生兒出生（）天后才會(huì)有聽覺。

A、2?7

B、5?10

C、8?12

D、10?15

答案：A

122.將（）涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。

Av甲醛加水

B、鹽水

C、醋

D、石蠟

答案：A

123.制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分鐘后，?；?/p>

再爆5分鐘，然后菜水分離出來即可。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：C

124.靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸（

）分鐘即可。

A、10?20

B、20?30

C、30?40

D、50?60

答案：B

125.口腔炎又稱（），1歲以內(nèi)孩子常易患本病。

A、口腔血腫

B、口腔潰瘍

C、中耳炎

D、鵝口瘡

答案：D

126.絹絲類衣物在熨燙時(shí)可墊一層濕水布，含水量應(yīng)保證達(dá)到（）。

A、20%?30%

B、35%?40%

C、45%?55%

D、60%?70%

答案：D

127.給嬰幼兒洗澡時(shí)要在洗澡盆內(nèi)先放入適量涼水，然后再放入熱水，使洗澡水

保持在（）℃之間。

A、33?35

B、35?38

C、38?40

D、40?45

答案：C

128.陳舊的血漬可以用（）溶液洗滌。

A、檸檬酸液

B、5%?10%食鹽水

C、5%的蘇打溶液

D、10%的草酸溶液

答案：D

129.(）不屬于民事案件的受案范圍。

A、由受民法調(diào)整的民事主體間的財(cái)產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系所引起的糾紛

B、由受勞動(dòng)法調(diào)整的勞動(dòng)關(guān)系所引起的依法應(yīng)適用《民事訴訟法》審理的勞動(dòng)

爭議糾紛

C、外國人在我國領(lǐng)域外對我國國家或者公民犯罪

D、法律規(guī)定的適用《民事訴訟法》審理的其他糾紛或事項(xiàng)

答案：C

130.家政服務(wù)工作滿足了（）的需求。

A、社會(huì)

B、農(nóng)民

C、工人

D、知識(shí)分子

答案：A

131.犯罪分子一旦進(jìn)入雇主家中實(shí)施犯罪，如果條件容許應(yīng)立即撥打（

）匪警電話報(bào)警。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：B

132.韭菜合子在烙制過程中要用（）。

A、小火

B、中火

C、大火

D、微火

答案：A

133.老婆餅的餅坯需放入（）°C的烤箱中烤制。

A、180

B、280

C、380

D、480

答案：A

134.在收藏毛皮服裝時(shí)要提前做好準(zhǔn)備，要選擇（）的天氣收藏。

A、晴朗

B、陰雨

C、下雪

D、刮風(fēng)

答案：A

135.制作糖醋排骨時(shí)，排骨要以每兩根為單位斬成（）厘米長的塊。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：A

136.(）開膛方法通常用于制作烤制品。

A、腹開

B、肋開

C、背開

D、頸開

答案：B

137.刺繡類衣物熨燙前應(yīng)先煙水，使其含水量達(dá)到（）0

A、25%?35%

B、45%?50%

C、55%?60%

D、65%?75%

答案：A

138.（）是反映當(dāng)前客觀事物的個(gè)別屬性的認(rèn)識(shí)過程。

A、感覺

B、觸覺

C、味覺

D、知覺

答案：A

139.烤制食品時(shí)如果烤箱溫度過高食品容易（）o

A、外糊內(nèi)生

B、夾生

C、成熟

D、外生內(nèi)蝴

答案：A

140.()是指公民對其合法財(cái)產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。

A、選舉權(quán)

B、勞動(dòng)權(quán)

C、財(cái)產(chǎn)權(quán)

D、信仰自由

答案：C

判斷題

1.()棉織品上如有霉點(diǎn)或霉斑，可先將衣服在日光下晾曬，干后用毛刷刷去。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

2.()烤制食物時(shí)甜餡中的果料要認(rèn)真挑選，要防止有油脂酸敗的果料拌入餡心。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

3.()家政服務(wù)員必須無條件的保守雇主的隱私，即使雇主有違法行為，那也是公

安局的事情。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

4.()烤制食物時(shí)甜餡中的果料要認(rèn)真挑選，要防止有油脂酸敗的果料拌人餡心。

Ax正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

5.()熨燙緞面衣物時(shí)，應(yīng)以反面為主，正面熨燙時(shí)熨斗底部必須光滑，無鐵刺,

以免劃傷緞面。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

6.()孩子食欲不佳時(shí)，為保證其營養(yǎng)應(yīng)給孩子吃些零食，以適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

7.()當(dāng)雇主離開家后，如遇客人來訪，可以讓客人進(jìn)屋里面等候雇主回來。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

8.0手舞適合3?4個(gè)月以內(nèi)孩子游戲。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

9.()滿月的嬰幼兒每日鈣的攝入量是200?300毫克。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

10.()嬰幼兒心理發(fā)展從前一階段向后一階段過渡的時(shí)間可能略有早晚，個(gè)別階

段是可以跳躍。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

11.()棉織品上如有霉點(diǎn)或霉斑，可先將衣服在日光下晾曬，干后用毛刷刷去。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

12.()加強(qiáng)家政服務(wù)員的個(gè)人道德修養(yǎng)，關(guān)心家庭中每個(gè)成員是家政服務(wù)員履行

職業(yè)道德的前提。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

13.()嬰幼兒輕度腹瀉是指一天內(nèi)大便次數(shù)比平日增多，但少于10次。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

14.()堿水發(fā)就是先將干貨用清水浸泡，再放入堿水里浸泡，最后用清水漂浸。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

15.()勾關(guān)時(shí)菜肴上油要多一點(diǎn)；否則，芟汁容易與菜料裹在一起。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

16.()鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用。

Ax正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

17.()鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

18.()不同的食物之間的互補(bǔ)效果與時(shí)間間隔無關(guān)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

19.()羊毛衫、羊絨衫熨燙后要立即折疊收藏。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

20.()父母有撫養(yǎng)教育未成年子女的義務(wù)，成年子女有贍養(yǎng)扶助父母的義務(wù)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

21.()擾亂公共秩序的行為不包括傳播計(jì)算機(jī)病毒行為。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案:B

22.()面粉是做臘八粥的原料之一。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

23.()制作餡餅就必須要先制餡，攪拌陷料時(shí)要按照順時(shí)針、同一方向進(jìn)行。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

24.()在做烤制主食的餡料時(shí)，要盡可能多用肥肉，否則，烤出來的食物缺乏香

味。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

25.()宰殺后的甲魚要先用100℃的開水浸燙10分鐘左右，然后趁熱用小刀將甲

魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

26.()家政服務(wù)員只要不在工作崗位上就可以濃妝艷抹。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

27.()玉米、豬皮、魚翅中的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

28.()給蒸汽熨斗的水箱加水時(shí)，不用斷電。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

29.()依法納稅是現(xiàn)代社會(huì)中公民的一項(xiàng)基本義務(wù)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

30.()蛋清漿是完全由雞蛋清調(diào)制而成。

Ax正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

31.0社會(huì)主義職業(yè)道德以全心全意為人民服務(wù)為核心。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

32.()家禽背開式開膛方法通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。

A、正確

B、錯(cuò)誤