2025屆云南省玉溪市民中生物高三第一學(xué)期期末考試試題含解析

2025屆云南省玉溪市民中生物高三第一學(xué)期期末考試試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．合成促紅細胞生成素(EPO)的細胞持續(xù)表達低氧誘導(dǎo)因子(HIF-1α)。在氧氣供應(yīng)正常時，HIF-1α合成后很快被降解；在氧氣供應(yīng)不足時，HIF-1α不被降解，細胞內(nèi)積累的HIF-1α可促進EPO的合成，使紅細胞增多以適應(yīng)低氧環(huán)境，相關(guān)機理如下圖所示。下列說法正確的是（）A．正常條件下，氧氣通過協(xié)助擴散的方式進入細胞B．若將細胞中的脯氨酰羥化酶基因敲除，EPO的合成量會增加C．氧氣供應(yīng)充足時，HIF-1α進入細胞核，與其他因子(ARNT)一起增強EPO基因的表達D．HIF-1α進入細胞核的方式與葡萄糖進入紅細胞相同2．對現(xiàn)代進化理論的理解，錯誤的是（）A．能遺傳的變異是生物進化的基礎(chǔ)B．環(huán)境改變使生物產(chǎn)生適應(yīng)性的變異C．突變與基因重組產(chǎn)生的變異是不定向的D．變異經(jīng)過長期的自然選擇和積累就可能產(chǎn)生出生物的新類型3．下列關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）A．胰島β細胞的核仁與核糖體的形成有關(guān)B．小麥根尖分生區(qū)的中心體在間期完成復(fù)制C．漿細胞細胞核中可完成DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄D．大腸桿菌的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體參與蛋白質(zhì)的加工4．如圖為受一對等位基因控制的某遺傳病的家族系譜圖。下列敘述正確的是（）A．若該病為伴X染色體隱性遺傳病，則Ⅲ代中女孩的患病率低于男孩的B．若該病為常染色體顯性遺傳病，則圖中個體共有3種基因型C．若該病為常染色體隱性遺傳病，則Ⅲ代中可能出現(xiàn)正常純合子D．若該病致病基因為位于性染色體同源區(qū)段的顯性基因，則Ⅲ代中不可能出現(xiàn)患病男孩5．下列關(guān)于低溫誘導(dǎo)染色體加倍實驗的敘述，正確的是A．原理：低溫抑制染色體著絲點分裂，使子染色體不能分別移向兩極B．解離：鹽酸酒精混合液和卡諾氏液都可以使洋蔥根尖解離C．染色：改良苯酚品紅溶液和醋酸洋紅溶液都可以使染色體著色D．觀察：顯徽鏡下可以看到大多數(shù)細胞的染色體數(shù)目發(fā)生改變6．同種細胞組成的細胞群中，不同細胞可能處于細胞周期的不同時相。因為研究需要，科研人員用秋水仙素處理該細胞群使其中的所有細胞處于細胞周期的同一時相。下列敘述正確的是（）A．秋水仙素處理后細胞群將處于細胞分裂間期B．秋水仙素處理能夠抑制細胞中紡錘體的形成C．秋水仙素處理能夠抑制細胞骨架微絲的聚合D．秋水仙素處理能夠抑制姐妹染色單體的形成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）玉米的紫冠（A）對白冠（a）為顯性，非糯（B）對糯（b）為顯性，非甜（D）對甜（d）為顯性?；卮鹣铝袉栴}。（1）純合的紫冠非糯非甜玉米與純合的白冠非糯甜玉米雜交，所得F1的表現(xiàn)型為______；F1自交，所得F2中紫冠非糯非甜玉米占_______，說明A/a和D/d的遺傳遵循自由組合定律。（2）純合的白冠非糯非甜玉米與純合的白冠糯非甜玉米雜交，所得F1的表現(xiàn)型為白冠非糯非甜，F(xiàn)1自交，所得F2的表現(xiàn)型及其比例為白冠非糯非甜：白冠非糯甜：白冠糯非甜=9：3：4。①親本植株的基因型分別為________________。②隨機從F2中選取一株白冠糯非甜，不能通過自交或測交的方法檢測該植物的基因型，理由是_____________________________。（3）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紫冠糯非甜玉米備受消費者青睞，現(xiàn)有一批基因型為AaBbDd玉米和一批基因型為aaBbdd的玉米，不選擇單倍體育種。如何能簡單快捷的培育出不發(fā)生性狀分離的紫冠糯非甜的玉米？簡要寫出育種流程：____________________________。8．（10分）酸馬奶酒是一種以鮮馬奶為原料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌共同自然發(fā)酵而成的一種古老的乳酸，酒精發(fā)酵乳飲料，深受我國內(nèi)蒙和新疆地區(qū)多個少數(shù)民族同胞的喜愛。為了優(yōu)選菌種，提高品質(zhì)，某科研機構(gòu)開展了以下研究：（1）分離菌種：選取多種馬奶酒樣本，使用____________法進行菌株分離，培養(yǎng)后在合格平板上會形成________菌落；使用__________挑取上述平板中不同菌種進行純培養(yǎng)，在本步驟中區(qū)分不同菌種的依據(jù)是_____________。（2）篩選菌種：將上述過程中獲得的多個菌種分別進行發(fā)酵實驗。利用_________與酒精產(chǎn)生顯色反應(yīng)的原理，選擇發(fā)酵能力較強的酵母菌菌種J；檢測發(fā)酵液的pH值，選擇發(fā)酵能力較強的乳酸菌菌種W。（3）要獲得更好的發(fā)酵效果，還要檢測菌種之間的關(guān)系，現(xiàn)將W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)（另一側(cè)不添加），30℃下，48小時后得到結(jié)果如圖一所示：將不同濃度的J的發(fā)酵液添加到含W的乳酸菌培養(yǎng)基上，在38℃下，每隔2小時檢測pH值，得到曲線如圖二所示。從實驗結(jié)果分析，W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有__________作用；J的發(fā)酵液對W的生長有促進作用，且濃度越高其作用越________。實驗說明，在酵母菌和乳酸菌的________作用下，鮮馬奶轉(zhuǎn)變成風味獨特的酸馬奶酒。9．（10分）科研小組欲將擬南芥的某種抗病基因?qū)敕鸭毎@得抗病植株。請回答：（1）利用PCR技術(shù)大量擴增擬南芥抗病基因的原理是_____________，擴增該抗病基因的前提是_____________。（2）將抗病基因插入到Ti質(zhì)粒的_____________上，通過_____________的轉(zhuǎn)化作用使抗病基因進入番茄細胞。（3）將含抗病基因的番茄細胞培育為抗病植株的原理是_____________。（4）將含目的基因的DNA探針與轉(zhuǎn)基因番茄提取出來的mRNA進行雜交，顯示出雜交帶，并不能說明轉(zhuǎn)基因番茄具有抗病特性，理由是_____________。（5）為避免抗病基因通過花粉進入其他植物而導(dǎo)致“基因污染”，應(yīng)將抗病基因?qū)氲絖____________（填“細胞核”或“細胞質(zhì)”）。10．（10分）隨著科技的快速發(fā)展，酶已經(jīng)走出了實驗室，走進了人們的生產(chǎn)、生活?；卮鹣铝忻傅难芯颗c應(yīng)用的相關(guān)問題：（1）生產(chǎn)果汁時，水果中的果膠對果汁加工帶來的影響是__________、__________。在探究果膠酶最適溫度、pH及用量時，檢測指標是____________________________________________________________。（2）加酶洗衣粉可以清除普通洗衣粉難以祛除的污漬，溫度、pH和__________都會影響加酶洗衣粉中酶的活性。在探究不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果時，除了考慮洗滌效果外，還要考慮_____________________________________（說出兩點）等因素。（3）高果糖漿可以作為蔗糖的替代品，其優(yōu)點在于不會像蔗糖一樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病。高果糖漿是指富含__________的糖漿，這種糖可以由葡萄糖在__________酶的催化下轉(zhuǎn)化而來?？蒲腥藛T將這種酶固定在顆粒狀載體上，然后將酶顆粒裝在反應(yīng)柱中催化葡萄糖的轉(zhuǎn)化。與直接將酶與葡萄糖溶液混合相比，這樣做的優(yōu)點是______________________________（說出兩項）。11．（15分）回答與草原生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)的問題：（1）草原上鼠的天敵從鼠獲得的能量最終來自______固定的能量。（2）草原上，某種鼠的種群密度除了受遷入率和遷出率的影響外，還受該鼠種群的______________、_____________、年齡組成和性別比例等因素的影響。（3）用樣方法調(diào)查某種雙子葉植物種群密度時，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，要做到____________________。（4）草原生物群落的空間結(jié)構(gòu)包括________________和________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

在缺氧條件下，HIF-1α通過核孔進入細胞核內(nèi)，促進EPO基因的表達，而使促紅細胞生成素（EPO）增加，使得細胞適應(yīng)低氧環(huán)境?！驹斀狻緼、正常條件下，氧氣進入細胞的方式為自由擴散，A錯誤；B、脯氨酰羥化酶基因被敲除，細胞中缺少脯氨酸酰羥化酶，則HIF-1α不能被降解，其積累后，可進入細胞核與ARNT一起增強EPO基因的表達，故若將細胞中的脯氨酰羥化酶基因敲除，EPO的合成量會增加，B正確；C、通過分析可知，氧氣供應(yīng)不足時，HIF-1α進入細胞核，與其他因子(ARNT)一起增強EPO基因的表達，C錯誤；D、HIF-1α進入細胞核是通過核孔，葡萄糖進入紅細胞是協(xié)助擴散，D錯誤。故選B。2、B【解析】

現(xiàn)代生物進化理論的基本觀點：種群是生物進化的基本單位；生物進化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)。通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成。其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、可遺傳的變異能為生物進化提供原始材料，所以遺傳和變異是自然選擇發(fā)生作用的基礎(chǔ)，A正確；B、變異是不定向的，在環(huán)境變化之前就存在，環(huán)境只是對生物的變異起到了選擇的作用，B錯誤；C、突變與基因重組產(chǎn)生的變異是不定向的，而自然選擇是定向的，因此自然選擇能決定生物進化的方向，C正確；D、變異經(jīng)過長期的自然選擇和積累，就會導(dǎo)致生物間基因庫的差異增大，當生物之間形成生殖隔離時，就產(chǎn)生了新物種，D正確。故選B?！军c睛】本題考查現(xiàn)代生物進化理論的主要內(nèi)容，要求考生識記現(xiàn)代生物進化理論的主要內(nèi)容，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項。3、A【解析】

1、由原核細胞構(gòu)成的生物叫原核生物，由真核細胞構(gòu)成的生物叫真核生物；原核細胞與真核細胞相比，最大的區(qū)別是原核細胞沒有被核膜包被的成形的細胞核，沒有核膜、核仁和染色體，原核細胞只有核糖體一種細胞器，但原核生物含有細胞膜、細胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，也含有核酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。3、細胞核包括核膜、染色質(zhì)、核仁，核膜上的核孔的功能是實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流；細胞核內(nèi)的核仁與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)?！驹斀狻緼、胰島β細胞是真核細胞，其細胞核中的核仁與某種RNA的形成以及核糖體的形成有關(guān)，A正確；B、小麥根尖分生區(qū)細胞為高等植物細胞，不含中心體，B錯誤；C、漿細胞是高度分化的細胞，不再分裂，因此不能進行DNA的復(fù)制，C錯誤；D、大腸桿菌是原核生物，細胞中沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，D錯誤。故選A。4、D【解析】

遺傳規(guī)律：1、“無中生有”為隱性，隱性遺傳看女病，女病男正非伴性，為常染色體隱性遺傳；2、“有中生無”為顯性，顯性遺傳看男病，男病女正非伴性，為常染色體顯性遺傳?！驹斀狻緼、若該病為伴X染色體隱性遺傳病，在人群中女孩患病率低于男孩，但由于該家族Ⅲ代中個體數(shù)目較少，所以女孩患病率不一定低于男孩，A錯誤；B、若該病為常染色體顯性遺傳病，則圖中個體的基因型只有Aa和aa兩種，B錯誤；C、若該病為常染色體隱性遺傳病，由于Ⅱ2、Ⅱ３有病，為aa，則Ⅲ1及第三代正常個體的基因型均是Aa，一定攜帶致病基因，C錯誤；D、若該病致病基因為位于性染色體同源區(qū)段的顯性基因，由于Ⅱ2和Ⅱ3的基因型為XAYa，且正常女性的基因型為XaXa，則Ⅲ代中不可能出現(xiàn)患病男孩，D正確。故選D。【點睛】識記幾種常見的人類遺傳病的類型及特點，能根據(jù)系譜圖推斷該遺傳病可能的遺傳方式，再結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項即可。5、C【解析】

低溫誘導(dǎo)染色體加倍實驗的原理：低溫能夠抑制紡錘體的形成，以致影響染色體被拉向兩極，細胞也不能分成兩個子細胞．實驗步驟是：固定（卡諾氏液）→解離（鹽酸酒精混合液）→漂洗→染色（改良苯酚品紅溶液或醋酸洋紅溶液）→制片→觀察．【詳解】A、原理：低溫抑制紡錘體的形成，使子染色體不能分別移向兩極，A錯誤；

B、卡諾氏液的作用是固定細胞形態(tài)，不是使洋蔥根尖解離，B錯誤；

C、染色體易被堿性染料染成深色，因此用改良苯酚品紅溶液或醋酸洋紅溶液都可以使染色體著色，C正確；

D、顯微鏡下可看到大多數(shù)細胞的染色體數(shù)目未發(fā)生改變，只有有絲分裂后期和末期細胞中染色體數(shù)目發(fā)生改變，D錯誤。

故選C。6、B【解析】

進行連續(xù)分裂的細胞有細胞周期，一個細胞周期包括分裂間期和分裂期，分裂間期包括G1期、S期和G2期，分裂期包括前期、中期、后期和末期?！驹斀狻緼、秋水仙素處理能夠抑制前期紡錘體的形成，因此秋水仙素處理后細胞群將處于細胞分裂前期，A錯誤；B、秋水仙素處理能夠抑制細胞中紡錘體的形成，B正確；C、秋水仙素處理能夠抑制細胞中紡錘體的形成，但是不能抑制細胞骨架微絲的聚合，C錯誤；D、秋水仙素處理能夠抑制細胞中紡錘體的形成，但是不能抑制姐妹染色單體的形成，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、紫冠非糯非甜9/16aaBBDD和aabbddF2中白冠糯非甜的基因型有aabbdd、aabbDD和aabbDd，所以不管是自交還是測交子代全為白冠糯非甜將AaBbDd的個體進行自交獲得F2，種植F2中的紫冠糯非甜玉米，讓其進行嚴格自交，淘汰自交后代發(fā)生性狀分離的株系，保留不發(fā)生性狀分離的株系，即可獲得穩(wěn)定遺傳的品系【解析】

自由組合定律：控制不同性狀的遺傳因子的分離和組合是互不干擾的；在形成配子時，決定同一性狀的成對的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合?！驹斀狻浚?）純合的紫冠非糯非甜玉米（基因型AABBDD）與純合的白冠非糯甜玉米（aaBBdd）雜交，F(xiàn)1基因型（AaBBDd）表現(xiàn)為紫冠非糯非甜，如果A/a和D/d的遺傳遵循自由組合定律，當F1自交，子代F2基因型A_D_（紫冠非甜）∶aaD_（白冠非甜）∶A_dd（紫冠甜）∶aadd（白冠甜）=9∶3∶3∶1，所以F2代中紫冠非糯非甜玉米（A_B_D_）的比例為9/16。（2）①根據(jù)題干中在F2代出現(xiàn)了9∶3∶4的比例說明F1代基因型aaBbDd，并且aabbdd表現(xiàn)為白冠糯非甜，aaB_D_表現(xiàn)為白冠非糯非甜，aaB_dd表現(xiàn)為白冠非糯甜，aabbD_表現(xiàn)為白冠糯非甜，因此親本的基因型是aaBBDD和aabbdd。②F2中白冠糯非甜的基因型有aabbdd、aabbDD和aabbDd，所以不管是自交還是測交子代全為白冠糯非甜。（3）利用AaBbDd和aaBbdd培養(yǎng)不發(fā)生性狀分離的紫冠糯非甜的玉米（AAbbDD），將AaBbDd的個體進行自交獲得F2，種植F2中的紫冠糯非甜玉米，讓其進行嚴格自交，淘汰自交后代發(fā)生性狀分離的株系，保留不發(fā)生性狀分離的株系，即可獲得穩(wěn)定遺傳的品系?！军c睛】本題主要考查基因的自由組合定律的應(yīng)用，解答（2）題需要考慮自由組合定律中的特殊情況，（3）題抓住雜合子自交會發(fā)生性狀分離。8、稀釋涂布平板或平板劃線單個接種環(huán)菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）重鉻酸鉀促進大協(xié)同【解析】

1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用；2、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。3、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。【詳解】（1）菌株的分離可以選擇稀釋涂布平板或者平板劃線法，在合格的平板上單個細菌經(jīng)過分裂會形成肉眼可見的子細胞群體稱為菌落，挑取細菌的工具一般選擇接種環(huán)，區(qū)分不同的菌種的依據(jù)是菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）。（2）在酸性條件下，酒精可以和重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應(yīng)。（3）從圖一中分析：W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)菌落數(shù)目明顯比對照要多，說明W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有促進作用；從圖二看出濃度越高，pH越低，說明產(chǎn)生的乳酸越多，說明促進作用越強。因此乳酸菌和酵母菌是協(xié)同作用?！军c睛】本題考查微生物培養(yǎng)的基本知識難點是識別圖中的曲線，找到幾條曲線之間的關(guān)系。9、DNA（雙鏈）復(fù)制要有一段已知目的基因的核苷酸序列（以便根據(jù)這一序列合成引物）（“制備相應(yīng)引物”）T-DNA農(nóng)桿菌（植物）細胞全能性需進行個體生物學(xué)水平鑒定才能確定轉(zhuǎn)基因番茄是否具有抗病特性（或DNA探針與mRNA顯示出雜交帶只能說明抗病基因轉(zhuǎn)錄出對應(yīng)的mRNA，無法說明轉(zhuǎn)基因番茄具有抗病特性，或?qū)嶒灲Y(jié)果不能說明目的基因是否翻譯出相應(yīng)蛋白質(zhì)，因此不能說明該植株是否有抗性）細胞質(zhì)【解析】

獲取目的基因的方法之一是PCR擴增，原理為DNA的復(fù)制，需要條件有模板DNA、引物、四種脫氧核苷酸、熱穩(wěn)定DNA聚合酶。將目的基因?qū)氲绞荏w細胞時常常使用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，其過程為將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA上，后轉(zhuǎn)入農(nóng)桿菌導(dǎo)入植物細胞，使其整合到受體細胞的染色體DNA上，最后表達?！驹斀狻浚?）PCR技術(shù)大量擴增目的基因的原理是DNA復(fù)制；使用PCR技術(shù)擴增的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列；（2）使用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法時，一般將抗病基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA上；后轉(zhuǎn)入農(nóng)桿菌，通過其轉(zhuǎn)化作用讓抗病基因?qū)胫参锛毎?；?）將一個已經(jīng)分化的細胞培育成一個植株，利用的原理是植物細胞具有全能性；（4）目的基因的檢測中，一般需要檢測目的基因的表達產(chǎn)物，將含目的基因的DNA探針與轉(zhuǎn)基因番茄提取出來的mRNA進行雜交，若出現(xiàn)雜交帶，只能證明抗病基因轉(zhuǎn)錄出對應(yīng)的mRNA，無法說明轉(zhuǎn)基因番茄具有抗病特性，或?qū)嶒灲Y(jié)果不能說明目的基因是否翻譯出相應(yīng)蛋白質(zhì)；（5）花粉細胞主要是植物的精子，精子中細胞質(zhì)非常少，一般精子與其它細胞融合時提供的細胞質(zhì)很少，所以為避免抗病基因通過花粉進入其他植物而導(dǎo)致“基因污染”，可以將其導(dǎo)入到細胞質(zhì)中?！军c睛】該題重點考察了基因工程的相關(guān)操作，其中目的基因的檢測一般有四個層面，主要為：10、出汁率低（耗時長）果汁渾濁（黏度高、易沉淀）測定濾出果汁體積的大小表面活性劑衣物的承受能力、洗滌成本果糖葡萄糖異構(gòu)酶與產(chǎn)物容易分離（不影響產(chǎn)品質(zhì)量）；可以重復(fù)利用（降低生產(chǎn)成本）【解析】

生產(chǎn)果汁時，水果中的果膠對果汁加工帶來的影響是：出汁率低（耗時長）、果汁渾濁（黏度高、易沉淀）；高果糖漿是指富含果糖的糖漿，這種糖可以由葡萄糖在葡萄糖異構(gòu)酶的催化下轉(zhuǎn)化而來。固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是：酶與產(chǎn)物容易分離（不影響產(chǎn)品質(zhì)量）；可以重復(fù)利用（降低生產(chǎn)成本）?！驹斀狻浚?）生產(chǎn)果汁時，水果中的果膠對果汁加工帶來的影響是：出汁率低（耗時長）、果汁渾濁（黏度高、易沉淀）；在探究果膠酶最適溫度、pH及用量時，檢測指標是：測定濾出果汁體積的大小。（2）溫度、pH和表面活性劑都會影響加酶洗衣粉中酶的活性。在探究不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果時，除了考慮洗滌效果外，還要考慮衣物的承受能力、