初級家務服務員職業(yè)鑒定理論考試題及答案

初級家務服務員職業(yè)鑒定理論考試題及答案單選題1.作為家政服務員，在選擇雇主時最需要了解的問題是（）。A、工作內容B、工作距離C、交通工具D、雇主的社會地位參考答案：A2.作為家政服務員，家政服務員進入家庭后，一定要（）。A、常打聽了解家庭內部的事情B、尊重家庭和家庭成員個人的隱私權和財產私有權C、在雇主不在的時候亂翻東西D、將家中東西持為己有參考答案：B3.作為家政服務員，必須做到（）才能得到雇主的信任。A、惟命是從B、文明禮貌C、守時守信D、勤儉節(jié)約參考答案：C4.最大優(yōu)點是不怕臟的衣服材質是（）。A、納米衣料B、混紡織物C、萊卡纖維D、天然皮革參考答案：A5.準備參加家政服務工作之前，從業(yè)人員要作好諸多的準備工作，但無需準備（）。A、健康證明B、身份證件C、學歷證書D、出生證明參考答案：D6.住平房或樓房底層的房間，裝有毛皮衣服的衣箱要離地面（）厘米。A、5B、5～10C、10～15D、15～30參考答案：D7.竹筍屬于（）類蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、葉菜類D、果菜類參考答案：B8.中泡和低泡洗衣粉，泡沫較少，容易漂洗干凈，適宜（）。A、手工洗滌B、浸泡手洗C、手工搓洗D、機洗參考答案：D9.職業(yè)道德調節(jié)的范圍主要限于（）的成員，而對于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。A、相關行業(yè)B、本行業(yè)C、本職業(yè)D、相關職業(yè)參考答案：C10.職工應當參加工傷保險，由（）繳納工傷保險費。A、個人B、用人單位C、單位和個人共同D、國家補貼和單位參考答案：B11.正確使用和維護家用電器做法是（）。A、經常讓電器空燒或空轉B、電飯煲，電磁爐等移動的電器，用完關掉開關，拔下插頭C、用銅線做保險絲D、用濕手觸摸電器的開關，或插、拔電源插頭參考答案：B12.正確的冰箱快速除霜方法是（）。A、用噴霧器灑溫熱水消除B、用熱堿水擦拭C、用白醋擦洗D、用刀具直接鏟除冰霜參考答案：A13.針織類衣物存放方法不正確的是（）。A、針織類衣物適宜折疊后存放而非掛放B、針織衫掛放時，衣撐應選擇普通的細衣撐C、圍巾的存放比較簡單，可將圍巾折疊后或卷放后置于抽屜內即可D、由于襪子是成雙成對的，缺一不可，所以襪子應成雙成對的存放參考答案：B14.折疊秋衣時秋衣平攤，將兩個衣袖（）折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向內平行B、向外平行C、向內交叉D、向外交叉參考答案：A15.折疊秋褲時將褲身撫平，將兩個褲腿（），然后上下對折幾次即可。A、彎曲B、對齊C、并攏D、疊放參考答案：D16.折疊襯衣時不正確的操作方法是（）。A、先將襯衣領子下的紐扣系上，以下的紐扣可適當系上一兩個B、然后將襯衣前身朝下、后背朝上擺平、對正C、左右衣袖從肩部對折向下D、從襯衣約三分之二處向上折疊兩下，翻過來，使襯衣正面朝上參考答案：D17.長時間不用的刀具。應擦干水分，在刀身兩面涂抹一層（），避免氧化、變色、生銹和腐蝕。A、蜂蜜B、植物油C、白醋D、料酒參考答案：A18.皂片屬（），溶解迅速，易漂洗。A、酸性B、堿性C、中性D、弱酸性參考答案：C19.臟衣服應先用（）℃左右的溫水浸泡，有利于洗滌。A、20B、30C、40D、80參考答案：C20.在遭受到雇主家虐待后，家政服務員應該（）。A、忍辱負重B、報復雇主C、拿雇主的財物D、向維權組織舉報參考答案：D21.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時候，應該（）。A、具有高度的忍耐力B、生硬打斷他說話C、轉身就走D、不予理睬參考答案：A22.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、可水洗B、油性干洗C、可烘干D、可漂白參考答案：B23.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、可水洗B、可以干洗C、可烘干D、可漂白參考答案：B24.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、不能水洗B、可以水洗C、可以使用洗衣機洗滌但必須使用弱檔D、可用漂白劑但必須使用弱洗參考答案：C25.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、不能水洗B、可以水洗C、不可用漂白劑D、可用漂白劑參考答案：C26.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、不能水洗B、可以水洗C、不可用漂白劑D、可用漂白劑參考答案：B27.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、不能水洗B、不能干洗C、不能手洗D、不能機洗參考答案：B28.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、不能水洗B、不能干洗C、不可用漂白劑D、不可用烘干參考答案：A29.在衣物水洗標簽中是表示（）。A、不能漂白B、可以漂白C、不可機洗D、可以機洗參考答案：D30.在衣物水洗標簽中表示是（）。A、可水洗B、可干洗D、可漂白參考答案：B31.在衣物水洗標簽中△是表示（）。A、不能水洗B、可以水洗C、不可用漂白劑D、可用漂白劑參考答案：D32.在下列魚中，（）在初加工時不需褪鱗。A、鯽魚B、鰣魚C、鯉魚D、白魚參考答案：B33.在收藏毛皮服裝時要提前做好準備，要選擇（）的天氣收藏。A、晴朗B、陰雨C、下雪D、刮風參考答案：A34.在使用電磁爐時，操作者盡量不要佩戴（）。A、機械手表B、首飾C、眼鏡D、袖套參考答案：A35.在介紹的禮儀中，下列哪一項是錯誤（）。A、女士介紹給男士B、未婚者介紹給已婚者C、年輕者介紹給年長者D、輩份低者介紹給輩份高者參考答案：A36.在電磁灶2-3米的范圍內，可以放置的物品是（）。A、電視機B、錄音機C、收音機D、電風扇參考答案：D37.在大樓火警逃生遇到緊閉的門時，下列措施哪一項正確（）。A、立即打開門方便逃走B、立即離開尋找其他逃生口C、先觀察門下，如有煙霧竄出表示不可以打開門D、碰觸門把是熱的時，表示是可以打開門參考答案：C38.宰殺活魚第一步應先放血，常用放血的方法是（）。A、切斷鰓根B、切斷喉管C、斬下魚頭D、切開魚背參考答案：A39.原木家具保養(yǎng)清潔不正確的做法是（）。A、油污可用殘茶擦拭B、一旦有液體滴落要立即擦干C、定期上油和打蠟D、要放置在除濕機旁參考答案：D40.員工制管理的家政服務員是與家政服務公司簽定（）。A、《會員合同》B、《勞務合同》C、《廣告合同》D、《雇工合同》參考答案：B41.遇水面料會變硬的是（）。A、純棉B、粘膠纖維C、尼龍D、滌綸參考答案：B42.浴室的墻壁磁磚長出的霉斑，可使用（）擦拭在磁磚及隙縫間即可輕易消除。A、衣物漂白劑B、鹽酸C、洗發(fā)精D、沐浴精參考答案：A43.浴缸清洗，建議使用（）清洗。A、鹽酸B、堿液C、中性清潔劑D、研磨劑參考答案：C44.浴廁清潔劑，最好選用（）。A、中性清潔劑B、堿性清潔劑C、酸性清潔劑D、清水清洗參考答案：A45.羽絨類衣物在收藏前要把衣服上的金屬扣用（）涂抹一遍，而且要敞開，以免銹死。A、米醋B、黃油C、機油D、石蠟參考答案：D46.魚類宰殺基本方法的順序是（）。A、打鱗、放血、取內臟、去腮、洗滌整理B、去腮、放血、取內臟、打鱗、洗滌整理C、放血、打鱗、去腮、取內臟、洗滌整理D、放血、取內臟、打鱗、去腮、洗滌整理參考答案：C47.有人心臟病發(fā)作時，可迅速幫助病人服下（）急救藥品，再迅速撥打急救電話120。A、硝酸甘油B、魚肝油C、復方丹參片D、谷維素參考答案：A48.有機溶劑適用于除去油性污垢。但，（）不是有機溶劑。A、酒精B、汽油C、稀料D、堿參考答案：D49.有關站姿的敘述，下列（）不合乎禮儀規(guī)范。A、雙眼平視B、胸部自然挺直C、雙腿間隔25公分平行站立D、雙腳呈丁字型站立參考答案：C50.有關介紹的社交禮儀，不合宜的是（）。A、將年少者、位卑者先介紹給年長者、位高者B、將個人先介紹給團體C、先被介紹者先提交名片給對方D、位卑者應先伸手握手，以示對尊者的敬意參考答案：D51.有關火災發(fā)生時的緊急處理，下列敘述哪一項錯誤（）。A、電線走火時，在電源切掉后才可以用水滅火B(yǎng)、水是最好的滅火劑，所以任何情況下都可使用C、電線走火時，應以干粉滅火器滅火D、離開火場時盡可能注意有無其他人員受傷或無法自行逃生者，應予適當協助參考答案：B52.有關發(fā)生火警時的緊急處理，下列哪一項有誤（）。A、滅火B(yǎng)、報警C、逃生D、攜帶貴重物品參考答案：D53.用蘸（）的抹布擦拭鏡子，能使鏡子清晰光亮。A、牛奶B、紅茶C、綠茶D、醬油參考答案：A54.用于洗手消毒、餐飲具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒劑。A、碘B、氯C、醛D、季銨鹽參考答案：B55.用手抓起面料，回彈性較差的是（）。A、棉B、氨綸C、滌綸D、尼龍參考答案：A56.用手觸摸面料，有發(fā)澀感的是（）。A、真絲B、純棉C、聚酯D、錦綸參考答案：B57.用軟布蘸（）或蠟揩拭玻璃鏡子，可使鏡面潔凈光亮。A、煤油B、汽油C、柴油D、機油參考答案：A58.用抹布打掃的方向應遵守（）。A、從上到下B、從左到右C、由大面積到角、邊、凹陷處D、都可以，能清潔干凈就好參考答案：A59.用來洗滌高級織物的是（）。A、硬皂B、皂片C、普通洗衣粉D、加酶洗衣粉參考答案：B60.用腹開法摘取家禽的內臟，應在家禽的肛門與肚皮之間開一條長約（）厘米的口。A、2B、4C、6D、8參考答案：D61.用布蘸點溫熱的醋或滴入幾滴（）后擦拭玻璃上的污跡效果很好。A、氨水B、堿水C、硫酸D、黃酒參考答案：A62.用（）擦刷馬桶內壁、上沿及出水口與入水口。A、球形刷子B、長方形刷子C、菱形刷子D、正方形刷子參考答案：A63.迎客時在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如（）。A、您好B、晚安C、拜拜D、再見參考答案：A64.嬰幼兒衣物晾曬時可以通過陽光中的（）殺菌。A、紅外線B、紫外線C、光波D、微波參考答案：B65.以下調料不呈辣味的是（）。A、辣椒粉B、胡椒粉C、陳皮D、蔥參考答案：C66.以下調料不呈苦味的是（）。A、柚皮B、茶葉C、陳皮D、姜參考答案：D67.以下蔬菜（）維生素A含量最多。A、西紅柿B、菠菜C、蘿卜D、茄子參考答案：B68.以下可以生食的蔬菜是（）。A、豆芽菜B、山藥C、扁豆和四季豆D、胡蘿卜參考答案：D69.以下家居地面具備吸濕性的是（）。A、瓷磚地面B、水磨石地面C、PVC塑料地面D、實木地面參考答案：D70.以下服裝洗滌的基本方法中不正確的是（）。A、勤洗勤換B、開水浸泡C、掌握水量、水溫D、區(qū)別顏色與質地參考答案：B71.以下地面類型中強度最高的是（）。A、瓷磚地面B、水磨石地面C、PVC塑料地面D、實木地面參考答案：B72.以下不屬于針織類衣物的是（）。A、針織衫B、圍巾C、襪子D、羽絨服參考答案：D73.以下不屬于平刀法分類的是（）。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片參考答案：C74.衣物長時間潮濕會發(fā)生霉變現象，即在衣物上出現類似（）的現象。A、黃褐斑B、炭化C、油漬斑點D、銹斑參考答案：D75.衣物消毒液在水溫（）度的時候消毒效果最好。A、20B、30C、40D、60參考答案：C76.衣物洗滌前的準備工作不包括（）。A、衣物的分類B、檢查重點污漬C、檢查口袋D、預先浸泡衣物參考答案：D77.衣物漂白劑的功效不包括（）。A、殺菌消毒B、抗靜電C、分解蛋白質D、分解色素參考答案：B78.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、懸掛晾曬B、平鋪晾曬C、懸掛滴干D、陰干參考答案：C79.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、懸掛晾曬B、平鋪晾曬C、懸掛滴干D、陰干參考答案：A80.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、懸掛晾曬B、平鋪晾曬C、懸掛滴干D、烘干機烘干參考答案：B81.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、懸掛晾曬B、平鋪晾曬C、懸掛滴干D、烘干機烘干參考答案：A82.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、懸掛晾曬B、平鋪晾曬C、懸掛滴干D、滾筒式干衣機烘干參考答案：D83.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、可水洗B、可干洗C、可擰干D、可晾曬參考答案：C84.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、不可水洗B、不可干洗C、不可擰干D、不可晾曬參考答案：C85.衣服吊牌中標示圖案者表示是（）。A、不可水洗B、不可干洗C、不可烘干D、不可漂白參考答案：C86.衣撐按質地來分可以分為多種，以下哪個不屬于該分類（）。A、塑料的B、紙質的C、鐵絲類D、竹質的參考答案：B87.衣撐按構造來分可以分為多種，以下哪個不屬于該分類（）。A、寬型B、粗條型C、加掛鉤型D、加衣夾型參考答案：B88.一般用于炒制的蝦要將蝦頭、尾剪掉，剝去硬殼，剔除（）。A、蝦須B、蝦槍C、蝦爪D、蝦線參考答案：D89.一般冰箱冷藏室溫度在8～10℃左右，冷凍室溫度可達零下（）。A、5℃左右B、15℃左右C、20℃左右D、24℃左右參考答案：D90.葉類蔬菜是以植物（）、葉柄或葉的一部分作為食用原料的品種。A、葉片B、根部C、秧蔓上的果實D、根莖參考答案：A91.要想保持優(yōu)雅的坐姿，不能做的行為是（）。A、膝蓋分開與肩齊平B、雙手相交自然放于大腿上C、上身正直而稍向前傾D、只坐滿椅子的一半或三分之二參考答案：A92.要給冰箱除霜，不能直接（）。A、用噴霧器灑溫熱水消除B、用刀具直接鏟除冰霜C、在冷凍室內放入一盆開水D、用電吹風機向冷凍室里吹熱氣參考答案：B93.亞麻織物洗滌時要選用優(yōu)質皂或優(yōu)質洗滌液，洗滌溫度應控制在（）℃以內。A、10B、20C、30D、40參考答案：D94.亞麻織物洗滌的正確方法是（）。A、高溫機洗B、只能用中性洗衣液C、避免用力搓、刷、擰，以免織物起毛D、洗前浸泡1個小時以上參考答案：C95.選擇雇主首先是對（）的選擇，選擇工作一定要揚長避短。A、工作內容B、工資待遇C、工作條件D、雇主的社會地位參考答案：A96.新修訂的《中華人民共和國老年人權益保障法》規(guī)定，每年農歷的九月初九為（）。A、重陽節(jié)B、老人節(jié)C、老年節(jié)D、敬老節(jié)參考答案：C97.斜刀法一般用于美化原料形狀，適合軟性的原料，如（）等。A、改筍花、姜花B、豬腰、松花蛋、鮑魚片C、腎球、魷魚片D、花枝（烏賊）片、菊花魚參考答案：B98.消毒劑含有一些（）的化學物質，吸入人體后會對人體造成危險。A、揮發(fā)性B、蒸發(fā)性C、固化劑D、水凝膠參考答案：A99.鮮竹筍含有較多的（），故食用時要先焯水或焐油處理。A、碳酸B、鹽酸C、植物堿D、草酸參考答案：D100.鮮黃花菜中含有一種"秋水仙堿”，因此食用時，應先將鮮黃花菜（），再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食A、曬干B、烤干C、焯水D、腌制參考答案：C101.下面關于職業(yè)道德的特點描述錯誤的是（）。A、穩(wěn)定性和連續(xù)性B、專業(yè)性和有限性C、多樣性和適用性D、間斷性和不連續(xù)性參考答案：D102.下面的衣物中，不適合掛放的是（）。A、西服B、風衣C、襯衣D、毛衣參考答案：D103.下列魚中需要去除黏液的是（）。A、鱸魚B、鱔魚C、大黃魚D、鯽魚參考答案：B104.下列有關握手禮節(jié)的敘述，哪一項錯誤（）。A、主人對客人，有先伸手之義務B、握手時應注目對方C、男士不宜主動與女士握手D、男士握手時，不宜脫手套參考答案：D105.下列有關見面時的禮儀，哪一項正確（）。A、同輩男女相見面時，男士不宜先伸手請握B、男士與女士握手時，男士不宜脫手C、晚輩可以對長輩行頷首禮D、客人應先向主人伸手請握參考答案：A106.下列纖維哪一項最容易起皺（）。A、滌綸B、錦綸C、棉D、尼龍參考答案：C107.下列纖維哪一項具有熱可塑性（）。A、麻B、羊毛C、棉D、尼龍參考答案：D108.下列蔬菜中不屬于莖菜類蔬菜的是（）。A、土豆B、荸薺C、胡蘿卜D、萵苣參考答案：C109.下列蔬菜中不屬于花菜類蔬菜的是（）。A、花椰菜B、金針菜C、油菜D、芥藍參考答案：C110.下列蔬菜中不屬于根菜類蔬菜的是（）。A、土豆B、蘿卜C、胡蘿卜D、蕪菁參考答案：A111.下列是某商場的店堂告示內容，其中符合法律規(guī)定的是（）。A、本店商品一旦售出概不退換B、購物總額不滿十元者，本商場不開發(fā)票C、如售假貨，十倍賠款D、本告示內容解釋權屬于本商場參考答案：D112.下列哪一項清潔劑不具環(huán)保概念（）。A、洗米水B、熱肥皂水C、硼砂水溶液D、含磷清潔劑參考答案：D113.下列哪一項方法，可防止冷藏（凍）庫的二次污染（）。A、各類食物妥善包裝并分類貯存B、食物交互置放C、經常將食物取出并定期除霜D、增加開關庫門之次數參考答案：A114.下列哪一項擦拭動作是正確的（）。A、B、C、D、參考答案：C115.下列哪些商品符合"七天無理由退貨”（）。A、活魚B、鮮豬肉C、內衣D、電視機（非處理品）參考答案：D116.下列乘坐電梯的方式，哪一項不宜（）。A、進電梯后，擠在門口站立B、進電梯后，面門而立C、暫停交談私事D、請門邊的人幫忙按鈕參考答案：A117.洗衣液與洗衣粉相比其特點是（）。A、價格較低B、適用于所有類型織物C、對皮膚有刺激性D、最好用溫水溶解參考答案：B118.洗衣液的特點不包括（）。A、溶解速度較慢B、弱堿性或中性C、不傷絲毛織物D、容易漂洗參考答案：A119.洗衣機洗滌時將衣物集中到容量的（）時再洗效率最好，且衣料損傷少。A、2-3成B、4-5成C、7-8成D、9成以上參考答案：C120.洗衣機內筒清潔不正確的做法是（）。A、請專業(yè)人員清潔B、自行拆卸清洗C、使用洗衣機專用清洗劑清潔D、使用漂白劑清潔參考答案：B121.洗衣機不要用（），不利于漂洗。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、洗衣液D、漂白液參考答案：A122.洗衣機按結構和工作方式分類中不包括（）。A、滾筒式B、波輪式C、攪拌式D、垂直式參考答案：D123.洗衣機（）要定期清潔消毒防止細菌滋生污染衣物。A、機箱B、機蓋C、內桶D、面板參考答案：C124.洗衣粉呈（），去污性強，對皮膚有刺激性。A、酸性B、堿性C、中性D、弱酸性參考答案：B125.西服存放的方法中不正確的是（）。A、西服不宜折疊，尤其是西裝上衣B、西服適宜掛放C、掛放西裝上衣時可選擇普通的細衣撐D、掛放西裝上衣時應選擇兩端圓闊的寬衣撐參考答案：C126.無雇工的個體工商戶、未在用人單位參加職工基本醫(yī)療保險的非全日制從業(yè)人員以及其他靈活就業(yè)人員可以參加職工基本醫(yī)療保險，由（）按照國家規(guī)定繳納基本醫(yī)療保險費。A、個人B、用人單位C、用人單位和個人D、各級財政參考答案：A127.我國特產的葉類蔬菜是（）。A、生菜B、菠菜C、大白菜D、卷心菜參考答案：C128.未成熟的生（）含有龍葵堿，食后會使口腔苦澀，胃部不適，多食可導致中毒。A、菠菜B、芹菜C、花菜D、番茄參考答案：D129.維護洗衣機清潔最基本的工作是（）。A、不定期打開洗槽蓋讓槽內晾干，以防止霉菌滋生B、用抹布擦干外殼C、使用漂白水消毒D、曝曬在陽光下參考答案：A130.為了增加冷菜的濃香度，許多冷菜在烹制時需加入（）。A、桂皮B、香葉C、香料D、香精參考答案：C131.為客人斟茶時正確的做法是（）。A、五指捏在杯口邊緣B、茶水斟倒以七八分滿為宜C、單手抓住杯耳遞給客人D、斟茶時杯蓋直接扣在桌面上參考答案：B132.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要（）。A、晾曬徹底B、洗干凈C、放驅蟲劑D、包裝好參考答案：A133.為防止燃氣軟管老化，正確的做法不包括（）。A、遠離火源B、避免陽光直射C、定期檢查D、用滿五年更換參考答案：D134.微波遇到（）表面會被反射，因而微波爐的內壁是用金屬材料做成的。A、金屬B、塑料C、PVCD、橡膠參考答案：A135.微波爐要放在干燥平坦處，與墻壁保持（）的距離。A、5～10cmB、15～30cmC、35～40cmD、40～45cm參考答案：B136.微波爐未（）食物時，不能通電空燒。A、煎制B、煮制C、烤制D、加熱參考答案：D137.碗筷清洗干凈后不正確的做法是（）。A、豎立放置放通風干燥處B、用開水沖洗消毒C、用洗碗布擦干后放入碗柜D、用消毒過的紗布擦干水分參考答案：C138.拖地時的注意事項是（）。A、拖把要濕一點否則不易達到干凈標準B、拖把沾水不可太濕預防雇主跌倒C、從門口開始拖向房間里D、用大支拖把才能快速完成工作參考答案：B139.拖把頭最好選用（）材料。A、塑料B、全棉C、滌綸D、無紡布參考答案：B140.推刀片屬于（）。A、直刀法B、平刀法C、剁刀法D、斜刀法參考答案：B141.土豆屬于（）蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、花菜類D、果菜類參考答案：B142.通常情況下蔬菜（）營養(yǎng)價值越高。A、顏色越淺B、色澤光亮C、顏色越深D、個頭越大參考答案：C143.貼金箔或金銅色的裝飾品、家具（）。A、可用水洗B、用小蘇打水洗C、用酸性清潔劑D、以魔布或干抹布擦干凈即可參考答案：D144.天然纖維中，最富彈性者為（）。A、毛B、麻C、絲D、棉參考答案：A145.燙甲魚時，如甲魚嫩、且非冬季燙（）分鐘左右即可。A、1B、2C、5D、8參考答案：B146.筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合（）。A、鋸切B、鍘切C、直切D、推切參考答案：C147.送別客人時應說（）。A、久違B、拜托了C、歡迎再來D、請稍候參考答案：C148.絲瓜屬于（）類蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、花菜類D、瓜菜類參考答案：D149.絲綢面料的棉被最好用床單輕輕的包裹起來存放，以防（）。A、棉絮脫落B、絲線掛破C、棉絮打團D、達色參考答案：B150.水泥漆墻上的污漬可用（）清洗。A、堿水B、肥皂水C、鹽酸D、松香水參考答案：B151.熟拌的原材料要熟制，生食的原材料要（）。A、冰鎮(zhèn)B、消毒C、用開水燙D、用氨水消毒參考答案：B152.蔬菜應占膳食比重的（）。A、39％B、40％C、42％D、41％參考答案：D153.蔬菜和水果是人體獲得（）的主要食物原料。A、維生素B、糖類C、脂肪D、蛋白質參考答案：A154.受雇于某一個家庭，完成某種家務工作是（）雙方事先的約定。A、見面B、交談C、買賣D、雇傭參考答案：D155.手工洗滌較臟的衣物時，要先浸泡（）分鐘左右。A、5B、10C、15D、20參考答案：C156.室內打掃順序是（）。A、客廳→主臥室→廚房→浴室B、客廳→主臥室→浴室→廚房C、廚房→浴室→客廳→主臥室D、主臥室→客廳→廚房→浴室。參考答案：D157.室內打掃時，最不常用的工具是（）。A、吸塵器B、拖把C、抹布D、竹掃把參考答案：D158.使用拖把拖地時應該注意（）。A、拖把不要擰得太干B、拖地過程中要勤洗拖把頭C、拖完地后再把垃圾掃掉D、工作完畢洗凈拖把頭放陰涼處陰干參考答案：B159.使用拖把時（）。A、以一字型往前推B、以S型拖地C、以上都正確D、以上皆錯誤參考答案：C160.使用絨毛抹布之目的（）。A、擦去灰塵B、擦去水漬、水跡C、以上都正確D、以上都錯誤參考答案：C161.使用抹布時（）。A、折成1/4大小，方便清理B、折成1/2大小，方便清理C、不用折，大面積好用D、都可以，能清潔干凈就好參考答案：A162.使用滾筒洗衣機洗衣粉應放入（）。A、右邊料盒B、中間料盒C、左邊料盒D、滾筒內參考答案：C163.使用高壓鍋時要保證食物量不超過鍋容量的（）。A、4/5B、2/5C、2/3D、1/3參考答案：A164.食物安全的供應溫度是指（）。A、5～60℃B、60℃以上、4℃以下C、40～100℃D、100℃以上、40℃以下參考答案：B165.實木地面的特點不包括（）。A、彈性較高B、紋理自然C、容易受潮D、容易保養(yǎng)參考答案：D166.生搓法一般用作（）的無鱗魚黏液去除，這樣可保持原料的脆嫩口感。A、生炒菜品B、熟炒菜品C、紅燜菜肴D、清燉菜肴參考答案：A167.深色蔬菜的（）含量較高。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素E參考答案：A168.深色的衣物若在陽光下晾曬最好（）。A、反面晾曬B、正面晾曬C、平鋪晾曬D、倒掛晾曬參考答案：A169.社會主義職業(yè)道德是建立在（）基礎上的新型道德。A、社會主義公有制B、社會主義私有制C、資本主義公有制D、資本主義公有制參考答案：A170.少量（）可增強甜味的甜度，糖的濃度越高，增強效果越明顯。A、食醋B、食鹽C、味精D、麻油參考答案：B171.燒魚時為使魚肉不碎，要先用（）擦一下。A、鹽B、味精C、醬油D、醋參考答案：A172.如交通事故嚴重，則必須迅速撥打（）報警電話通知交管部門，同時積極搶救傷者。A、119B、122C、110D、999參考答案：B173.如果用洗衣機洗滌化纖面料的衣服，洗滌時間應控制在（）分鐘。A、1～5B、10～15C、15～25D、25～35參考答案：B174.如果金屬飾品有銹跡，可用（）輕輕磨去銹跡再進行清洗。A、細砂紙B、粗砂紙C、鐵戳D、軟布參考答案：A175.如果吊燈的金屬部件有銹跡，可以用（）水磨砂紙干磨。A、0號B、1號C、2號D、3號參考答案：A176.如果電冰箱霜層厚度超過（），會導致制冷效果下降，增加電耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米參考答案：C177.如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入（）清洗。A、堿水B、海鮮湯C、淘米水D、剩面湯參考答案：B178.如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸（）擦拭。A、氨水B、酒精C、洗滌劑D、去污粉參考答案：C179.如果冰箱外表發(fā)黃時，可以使用（）擦拭。A、金屬亮光劑B、過氧乙酸水C、氨水D、核桃仁參考答案：A180.肉類貯藏時會發(fā)生一些變化，下列哪一項是錯誤（）。A、脂肪酸會流失B、肉色改變C、腐敗D、重量減少參考答案：A181.容易起皺折的棉、麻、絲綢類衣物盡量放在衣物的（）。A、上層B、下層C、中間層D、無所謂參考答案：A182.人際關系修養(yǎng)最重要的原則是（）。A、尊重他人B、謙虛謹慎C、情緒穩(wěn)定D、態(tài)度平和參考答案：A183.燃器灶火焰正常的顏色是（）。A、藍色B、紅色C、黃色D、綠色參考答案：A184.燃器灶火焰顏色呈紅色時要（）。A、調小風門B、調大風門C、火力開大D、火力關小參考答案：B185.燃氣灶通氣孔堵塞可以（）。A、用水沖洗B、用汽油浸泡C、用鐵絲或舊牙刷疏通D、用刀刮除參考答案：C186.燃氣灶面的油漬湯汁的清潔方法是：（）。A、烹煮完畢趁灶面還有余熱用濕布擦拭B、等爐子冷卻用濕布擦拭C、用中性清潔劑與較粗的菜瓜布刷洗D、使用鋼刷用力刷洗參考答案：A187.燃氣罐與灶具的安全距離必須保證在（）以上；。A、50cmB、100cmC、150cmD、200cm參考答案：B188.確定衣物洗滌方法之前要先（）。A、查看衣物標識B、準備好洗滌用品C、預先浸泡衣物D、將衣物按質地分類參考答案：A189.去除微波爐內異味的方法，可以用一杯水加上（），一起放入爐內加熱一分鐘，并趁熱用干布擦拭。A、檸檬汁一湯匙B、酒一湯匙C、黑醋一湯匙D、洗潔精1/5杯參考答案：A190.清洗微波爐時要使用中性洗滌劑，用（）左右的溫水。A、15～20℃B、25～30℃C、35～40℃右D、45～50℃參考答案：B191.清洗微波爐時要使用（），用25～30℃左右的溫水。A、酸性洗滌劑B、堿性洗滌劑C、中性洗滌劑D、強酸性洗滌劑參考答案：C192.清洗抽油煙機外罩表面時，可用軟布或棉紗稍蘸（）進行擦洗。A、洗衣粉B、中性清潔劑C、堿水D、漂白水參考答案：B193.清水煮食的蝦要剪掉（）、爪須，剔除蝦線清洗干凈即可。A、蝦尾B、蝦槍C、蝦殼D、蝦頭參考答案：B194.清掃墻壁灰塵應遵守（）的順序進行。A、由角、邊、凹陷處到面積較大處B、由左側到右處C、由中心向四周角落D、由大面積到角落處參考答案：A195.清潔原木家具時加點（）來擦，能維持其壽命。A、醬油B、醋C、氨水D、蒜汁參考答案：B196.清潔衣櫥、衣柜要（），從里到外擦拭干凈。A、左右聯動B、上下混合C、自下而上D、從上到下參考答案：D197.清潔衣櫥、衣柜時下面幾個方法中不正確的是（）。A、可到化工原料商店買500克活性炭（黑粒狀），放進柜內吸味B、如果衣櫥有霉味，取一塊土豆，放在衣櫥內即可C、如果衣櫥內濕氣較重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀參考答案：B198.清潔時，抹布要（）。A、越多越好，干濕不限B、至少干、濕兩條C、濕抹布兩條D、干抹布兩條參考答案：B199.清潔、消毒抽水馬桶時，絕對不能把（）倒入馬桶內，以防馬桶裂開。A、溫水B、涼水C、開水D、消毒水參考答案：C200.清潔（）內部灰塵最好請專業(yè)人士進行，以充分保證人身安全。A、電話機B、電視機C、飲水機D、空調出風口參考答案：B201.切完肉和魚的菜板，必須先用（）沖洗才能洗干凈且不留異味。A、冷水B、熱水C、熱堿水D、開水參考答案：A202.切配冷菜的刀、斬板、抹布等工具必須保持（）。A、清潔B、齊全C、完好D、濕潤參考答案：A203.墻面乳膠漆涂料的性能不包括（）。A、可擦洗B、耐堿性C、能吸收室內有害氣體D、不易脫落參考答案：C204.墻面的清潔的正確順序是（）。A、從下到上，由面積廣大處到角、邊、凹陷處B、從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處C、從上到下，由面積廣大處到角、邊、凹陷處D、從上到下，由角、邊、凹陷處到面積廣大處參考答案：D205.前開式滾筒洗衣機接通電源后，經（）min電動門鎖將機門鎖死，以保證使用安全。A、0.5B、2C、5D、10參考答案：A206.簽訂合同需遵守的基本原則是（）。A、平等自愿、協商一致的原則B、強制執(zhí)行C、不平等D、強勢的一方優(yōu)先參考答案：A207.漂白劑的作用對象不包括（）。A、血漬B、茶漬C、汗?jié)nD、油漬參考答案：D208.片是“刀工”技術難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用（）代替片刀法。A、直切B、鍘切C、鋸切D、推切參考答案：A209.皮鞋應存放在離地面（）厘米以上的箱內、櫥內。A、10B、20C、30D、50參考答案：C210.尼龍衣服特性不包括（）。A、不縮水B、易洗C、免熨燙D、透氣參考答案：D211.呢絨織物上如有霉點或霉斑，須先將衣服掛在陰涼通風處晾干，再用棉花或海綿蘸些輕質（）在霉跡處反復擦試。A、汽油B、酒精C、5%氨水D、10%漂白粉液中參考答案：A212.莫代爾纖維面料適宜（）。A、輕柔手洗B、標準機洗C、刷洗D、絞擰參考答案：A213.滅火遵循的基本原則不包括（）。A、先救物資后救人B、及時切斷室內電源、氣源C、先報警D、救人重于救火參考答案：A214.棉麻類衣物一般（）直接在陽光下晾曬。A、不可以B、先陰干后再C、可以D、無所謂參考答案：C215.棉紡織品在洗滌時浸泡時間不要超過（）分鐘。A、5B、15C、20D、25參考答案：B216.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是（）。A、洗前應按色分類B、選擇正確的洗滌方法C、漂白應用雙氧水D、浸泡時間不少于30min參考答案：D217.煤氣灶火焰打不著的原因不包括（）。A、風門太小B、風門太大C、總閥開關未開D、火孔堵塞參考答案：A218.煤氣使用過程中遇到煤氣打不著的情況，不能使用的方法是（）。A、檢查煤氣余量B、檢查氣源開關C、先打開開關，再用打火機試氣D、關閉煤氣，等待數分鐘后再試參考答案：C219.毛衣類衣物收藏時應以（）的形式收藏。A、衣撐掛放B、夾肩掛放C、平整疊放D、夾下擺掛放參考答案：C220.馬桶尿垢適合用（）清洗。A、酸性清潔劑B、堿性清潔劑C、中性清潔劑D、以上都正確參考答案：A221.鋁合金窗框槽的灰塵，可以用（）蘸上水清掃、擦除。A、雞毛撣子B、笤帚C、舊毛筆D、拖布參考答案：C222.晾曬衣物為防止肩部變形較好的方法是用（）。A、帶衣夾衣架B、帶凹槽衣架C、舊衣服或毛巾包裹衣架兩端D、倒掛晾曬法參考答案：C223.晾曬西褲選用（）有利于褲子的通風。A、兩個細衣撐B、寬衣撐C、曬衣籃D、多夾圓衣架參考答案：C224.晾曬絲、毛裙子或褲子時，最好鉤著裙子或褲子左右內側的（）晾曬。A、扣眼B、掛帶C、接縫D、邊角參考答案：B225.晾曬容易變形的毛衣最好使用（）。A、兩個細衣撐B、寬衣撐C、曬衣籃D、多夾衣架參考答案：C226.利用飲用過的（）裹在報紙里涂洗玻璃，可使玻璃特別明亮、清潔。A、咖啡渣B、中藥渣C、藥酒渣D、廢茶葉末參考答案：D227.樂器上的松香，可用（）擦拭，可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水參考答案：B228.勞動合同或服務合同是（）維護自身權益的保證。A、國家公務員B、軍人C、武警戰(zhàn)士D、務工人員參考答案：D229.勞動法對以下哪些人員和組織不完全適用（）。A、在中國境內的企業(yè)、個體經濟組織和與之形成勞動關系的勞動者B、國家機關、事業(yè)單位、社會團體實行勞動合同制度的工勤人員C、實行企業(yè)化管理的事業(yè)單位的人員D、農村勞動者參考答案：D230.辣椒最辣的部位是辣椒的（）。A、尖部B、尾部C、籽D、梗參考答案：C231.塊根類蔬菜的主要特點是（）。A、可以生食B、含有豐富的粗纖維C、不含維生素D、淀粉含量少參考答案：B232.可以在電磁爐上使用的鍋具是（）。A、鋁鍋B、搪瓷鍋C、尖底鍋D、砂鍋參考答案：B233.可以將（）涂在燃氣灶面的污垢處，多涂幾次，等幾分鐘，用刷子一刷，污垢即掉。A、洗衣粉B、面湯C、去污粉D、濃鹽水參考答案：B234.可以存放在冰箱里的食材是（）。A、鮮蛋B、面包C、香蕉D、西紅柿參考答案：A235.就塑料壁紙而言，哪一項有誤（）。A、以PVC樹脂為涂料B、有一定的耐濕程度C、不可水洗D、耐酸堿參考答案：C236.經營者提供商品或服務，應向消費者出具發(fā)票等購貨憑證或服務單據；消費者索要發(fā)票等購貨憑證或服務單據的，經營者（）出具。A、必須B、不一定C、可以D、視情況而定參考答案：A237.金針菜屬于（）類蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、花菜類D、果菜類參考答案：C238.金屬墻表面的污垢可用（）刮除。A、菜刀B、鋼刷C、專用鏟刀D、以上都正確參考答案：C239.金屬家具生銹時（）。A、可用醋涂抹擦拭B、可用砂紙擦拭C、可用酸性清潔劑處理D、可用強堿去除參考答案：A240.金屬畫框、鏡框要經常用棉花球蘸（）溶液，輕輕擦拭，可使畫框保持光澤。A、醬油稀水B、醋稀水C、酒精稀水D、過氧乙酸稀水參考答案：B241.接聽電話下列哪一項錯誤（）。A、打電話，先報自己姓名B、接聽長者電話，要先等長者掛斷電話C、親自打電話給長者，不委請他人代打D、接電話，先安靜不語，聽聽是誰參考答案：D242.將米湯或面湯涂在燃氣灶的油污處，浸泡（）分鐘后用刷子清潔即可去污。A、5B、10C、15D、20參考答案：A243.鍵盤清潔不正確的方法是（）。A、將鍵盤倒置，拍擊鍵盤，將引起鍵盤卡鍵的碎屑拍出B、使用中性清潔劑清除鍵盤上難以清除的污漬。C、用棉簽清潔鍵盤縫隙內污垢D、用酒精擦拭按鍵表面參考答案：D244.建設節(jié)約型社會，作為家政服務員，下面的做法錯誤的是（）。A、節(jié)約用水B、節(jié)約用電C、節(jié)約食物D、盡量使用“一次性”用具參考答案：D245.堿應該用（）泡開之后再加少量溫水，可用來清洗油膩較重的餐具。A、冷水B、熱水C、開水D、冰水參考答案：B246.堿性的污垢適合用（）清洗。A、檸檬酸B、洗衣粉C、堿水D、中性清潔劑參考答案：A247.檢查煤氣管道泄漏情況，可以用毛刷沾上（）涂在管道連接處進行查看。A、肥皂水B、消毒液C、汽油D、香蕉水參考答案：A248.甲魚宰殺后，宜（）下鍋，然后再逐漸加熱。A、開水B、熱水C、冰水D、冷水參考答案：D249.莢果類蔬菜不包括（）。A、豌豆B、西葫蘆C、豇豆D、四季豆參考答案：B250.家中如果著火了，且火勢較大，要立即報火警；火警電話是（）。A、119B、110C、120D、999參考答案：A251.家政服務員在面試的過程中不應該做的是（）。A、說話時手舞足蹈B、交談時目光要平視對方C、服裝服飾美觀大方D、主動問候雇主參考答案：A252.家政服務員在工作中（）。A、可亂翻用戶的東西B、不可亂翻用戶的東西C、未經用戶同意使用其通訊工具D、未經用戶同意使用音響和電腦參考答案：B253.家政服務員在工作時形象必須是（）。A、服裝干凈整潔B、佩帶首飾C、長發(fā)披肩D、涂指甲油參考答案：A254.家政服務員在工作時不合適的裝束是（）。A、服裝干凈整潔B、穿寬松運動裝C、穿低腰緊身牛仔褲D、扎馬尾辮參考答案：C255.家政服務員在工作時，不宜穿著的服裝是（）。A、毛料衣褲B、休閑服裝C、緊身衣褲D、寬松衣褲參考答案：C256.家政服務員在服務合同規(guī)定的框架里，應服從雇主的管理，將滿足雇主的（）作為自己的工作標準。A、精神需求B、服務需求C、生理需求D、一切需求參考答案：B257.家政服務員在服務過程中應主動征求（）意見，接受他們的服務指導，千萬不要反客為主。A、雇主B、家政老師C、雇主親朋D、雇主鄰居參考答案：A258.家政服務員在冬季每周應至少洗澡1次，有條件者可每隔（）天左右即洗澡一次。A、1B、3C、5D、7參考答案：B259.家政服務員應依據（）的服務需求，將日常工作與臨時性工作加以區(qū)分，合理安排工作的進程。A、雇主B、自己C、父母D、孩子參考答案：A260.家政服務員要想取得到雇主家人的信任，應該（）。A、一舉一動都要使雇主家人放心B、打私人電話C、經常翻動雇主的物品D、將家中東西持為己有參考答案：A261.家政服務員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備（）的品質。A、勞逸結合B、守時守信C、多勞少得D、不計報酬參考答案：B262.家政服務員無論在何種情況下，都要牢牢記?。ǎ┦枪竦呢熑闻c義務。A、遵紀守法B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私參考答案：A263.家政服務員和雇主家庭的關系是"你有所需、我有所助”的工作關系，是（）關系。A、平等互助B、生活救濟C、奴役D、公共參考答案：A264.家政服務員工作好壞，（）是主要的、直接的評價者。A、父母B、職業(yè)介紹所C、家政公司D、雇主參考答案：D265.家政服務員必須與雇主建立起和諧的人際關系，（）是建立良好人際關系的前提。A、看人下菜碟B、阿諛奉承C、做好本職工作D、做自己認為對的事參考答案：C266.家政服務員必須高度重視面試的過程，下面的做法中，錯誤的是（）。A、儀容儀表整潔端莊B、面試要講禮貌C、傾聽雇主詢問D、說話時東張西望參考答案：D267.家政服務員保持個人衛(wèi)生不正確的方法是（）。A、勤換洗衣物并消毒B、重視經期衛(wèi)生保健C、定期修剪指甲并涂上指甲油D、做飯時穿上工作服、帶上帽子參考答案：C268.家政服務人員在面試時要給雇主留下良好的第一印象，必須（）。A、濃妝艷抹B、端莊大方，樸實無華C、蓬頭垢面、衣衫不整D、穿露臍衫參考答案：B269.家政服務工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的（）質量。A、生活B、居住C、衛(wèi)生D、飲食參考答案：A270.家政服務工作滿足了（）的需求。A、社會B、農民C、工人D、知識分子參考答案：A271.家用吸塵器連續(xù)使用不能超過（）小時,以免電機發(fā)熱而燒壞。A、1B、2C、3D、4參考答案：A272.家用吸塵器不能吸（）、黏性物體和金屬粉末。A、固體B、頭發(fā)C、液體D、絨毛參考答案：C273.家用電器使用方法不正確的是（）。A、電冰箱電源單獨布線，并盡量靠近總開關B、避免讓電器空燒或空轉C、電飯煲，電磁爐等移動的電器，用完關掉開關，拔下插頭D、電器開關插座靠近燃氣灶具參考答案：D274.家庭中的金屬餐具器皿可定期采用（）的方法進行消毒。A、藥物浸泡B、高溫蒸、煮C、洗滌劑浸泡D、生物降解參考答案：B275.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法D、化學藥物消毒法參考答案：C276.家庭是由（）緊密聯系起來的內團體，既是感情集團又是責任集團。A、婚姻關系、血緣紐帶B、婚姻關系、金錢紐帶C、朋友關系、血緣紐帶D、朋友關系、利益紐帶參考答案：A277.家庭環(huán)境污染源不包括（）。A、盆栽的花草B、吸煙產生的煙霧C、沒有及時清洗的臟衣服D、灰塵中的病菌參考答案：A278.家禽的腸剖開，洗凈污物后，要用（）或醋搓去腸壁上的粘液并清洗干凈即可。A、明礬B、火堿C、洗衣粉D、去污粉參考答案：A279.家畜類原料常用的清洗加工方法有：（）、鹽醋搓洗法、熱水燙洗法、刮剝洗滌法、灌水沖洗法和清水漂洗法等。A、里外翻洗法B、削皮清洗法C、去瓤掏洗法D、去除雜質法參考答案：A280.加入適量的鹽和醋，（）原料，是鹽醋搓洗法的關鍵。A、反復揉搓B、涂抹C、短時間浸漬D、長時間浸漬參考答案：A281.加酶洗衣粉可以（）。A、去除蛋白質污漬B、洗滌絲綢衣物C、洗滌羊毛衣D、用40℃水溫溶解參考答案：A282.加工家禽的胗子時，要從胗肉薄處割開，刮去污物，剝去（）洗凈即可。A、外金B(yǎng)、內金C、板油D、黃油參考答案：B283.黃魚、鯉魚、鯽魚等打鱗時，應（）魚鱗的走向刮。A、順著B、逆著C、先逆著再順著D、先順著再逆著參考答案：B284.環(huán)保性較強的墻面材料是（）。A、乳膠漆涂料B、硅藻泥涂料C、塑料壁紙D、織物壁紙參考答案：B285.紅木家具雕花里的灰塵，可用（）清潔。A、軟的長毛刷子B、硬長毛刷子清刷C、軟布沾有機溶劑擦拭D、硬布沾有機溶劑擦拭參考答案：A286.紅木家具，最好用（）清理。A、毛巾B、棉布C、以上都正確D、以上都錯誤參考答案：C287.合法原則要求勞動合同的當事人必須具有合法的資格：勞動者應是年滿（）周歲。A、12B、14C、16D、18參考答案：C288.喝茶的杯子時間一長會積起一層咖啡色茶垢，不可以用（）擦洗。A、細鹽B、粗鹽C、牙膏D、牙粉參考答案：B289.關于微波爐使用的注意事項不正確的是（）。A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內微波的分布B、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好敷設專用電源線和插座C、不允許微波爐空載運行D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫參考答案：D290.關于燒燙傷緊急處理方法的順序，下列哪一項最正確（）。A、濕、搓、沖、捧、擦B、泡、沖、擦、蓋、送C、沖、脫、泡、蓋、送D、沖、泡、搓、蓋、送參考答案：C291.關于清潔電飯煲外鍋的描述不正確的是（）。A、切斷電源，用潮濕的清潔布沾洗滌劑擦拭去除外鍋表面的油污B、用清洗干凈的潮濕清潔布反復擦拭幾遍，至洗滌劑被完全清除為止C、外鍋內側不用清潔以防影響電飯煲的使用D、要將電熱板與鍋底的雜物清除干凈參考答案：C292.關于清潔電飯煲內鍋的描述不正確的是（）。A、將內鍋里外用水淋濕，然后用軟質百潔布擦拭、將污漬清除B、用清水反復沖洗，將洗滌劑完全沖洗掉C、清洗干凈后，用干凈的、干的白布將內鍋外壁擦干D、電飯煲內鍋的內側可以用鋼絲球擦洗參考答案：D293.關于化學藥品噴濺到眼睛之緊急處理，下列敘述哪一項正確（）。A、頭部傾斜，使健側眼在下，傷側眼在上，再用大量清水沖洗眼睛B、頭部傾斜，使健側眼在上，傷側眼在下，再用大量清水沖洗眼睛C、頭部無需傾斜，直接用大量清水沖洗眼睛D、頭部無需傾斜，也無需大量清水沖洗眼睛參考答案：B294.關于紅木家具，哪一項是錯誤的（）。A、可用苯擦拭表面B、可用柔軟濕毛巾擦拭表面C、絕不能用醋酸擦拭表面D、不可用水擦拭參考答案：A295.刮甲魚身上黑皮時，要將宰殺后的甲魚放在70～80℃的熱水中燙（）分鐘左右。A、2B、3C、5D、10參考答案：B296.刮剝洗滌法是一種除去家禽家畜類原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。A、黏液血污B、血衣血筋C、硬毛皮膜D、結締組織參考答案：C297.瓜類蔬菜一般是植物秧上（）作為食用原料的品種。A、葉莖B、葉柄C、葉片D、結的果實參考答案：D298.購買嬰幼兒服裝時要選擇（）的產品。A、染色鮮艷B、帶金屬扣件，閉合牢固的C、沒有標簽的D、各類標牌齊全可靠參考答案：D299.根據《社會保險法》規(guī)定，參加基本養(yǎng)老保險的個人，達到法定退休年齡時累計繳費滿（）以上的，按月領取基本養(yǎng)老金。A、10年B、15年C、20年D、30年參考答案：B300.給宰殺后的家禽煺毛時，應根據家禽的老嫩確定水溫，一般情況下冬季用（）左右的熱水。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃參考答案：D301.給宰殺后的家禽煺毛時，要將家禽的身體全部浸泡在熱水里（）分鐘。A、5B、10C、15D、20參考答案：A302.各單位在錄用女職工時，應當依法與其簽訂勞動（聘用）合同或者服務協議，勞動（聘用）合同或者服務協議中不得規(guī)定（）。A、限制女職工工資、福利B、限制女職工工作時間C、限制女職工結婚、生育的內容D、限制女職工休息時間參考答案：C303.高壓鍋提高氣壓的作用可以使鍋內水的沸騰溫度上升至（）。A、100℃左右B、120℃左右C、150℃左右D、200℃左右參考答案：B304.高檔男式硬領襯衫晾曬是不正確的方法是（）。A、用軟制衣架B、扣好領扣C、正面晾曬D、反面晾曬參考答案：D305.干洗對衣物的好處不包括（）。A、不縮水變形B、徹底清除油溶性污漬C、能消毒殺菌D、有利于環(huán)保參考答案：D306.婦女的合法權益受到侵害的，可以向（）投訴。A、婦女組織B、行業(yè)協會C、社團組織D、宗教組織參考答案：A307.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應放在衣櫥的（）。A、抽屜里B、外面C、低處D、高處參考答案：D308.服務時為避免性騷擾，服務員應有的態(tài)度，下列哪一項錯誤？A、轉移雇主不合宜的行為或話題B、滿足雇主需要C、維持專業(yè)上的人際關系D、請其他專業(yè)人員協調參考答案：B309.服務期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時，應迅速撥打（）急救電話。A、119B、110C、120D、122參考答案：C310.服務期間如發(fā)生有人觸電應首先（），但千萬不能用手去拉、拽、扶觸電者。A、做人工呼吸B、做口對口人工呼吸C、做胸外心臟按摩D、切斷電源參考答案：D311.放入微波爐爐膛內盛放食物的器皿，必須由（）材料制成。A、金屬B、銅C、非金屬D、鋁制品參考答案：C312.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡，可用（）清除。A、煤油或堿水B、植物油水C、氨水D、酒精參考答案：A313.犯罪嫌疑人作案時間上午通常在（）時，下午在2～4時。A、6～8B、8～9C、9～11D、11～12參考答案：C314.犯罪分子一旦進入雇主家中實施犯罪，如果條件容許應立即撥打（）匪警電話報警。A、119B、110C、120D、999參考答案：B315.發(fā)現家里發(fā)生煤氣泄漏時，正確的做法首先是（）。A、開燈查看B、立刻打開換氣扇C、先打開門窗自然通風，迅速關閉氣源D、立即打電話報警參考答案：C316.剁亦稱（），剁刀法也是制作家庭餐時的一種常用的基本刀法。A、斬B、夯C、斷D、砍參考答案：A317.對于受農藥、化肥污染的蔬菜可先用（）或高錳酸鉀溶液浸泡后清洗。A、濃鹽水B、淡鹽水C、洗滌靈D、消毒液參考答案：B318.對違反治安管理行為人，公安機關傳喚后應當及時詢問查證，詢問查證的時間不得超過（）。A、6小時B、8小時C、10小時D、12小時參考答案：B319.對電器火災，最有效的滅火方式是（）。A、干粉滅火器B、泡沫滅火器C、水柱D、沙參考答案：A320.鍍鉻家具生銹時（）。A、用鋼刷刷除B、用鹽酸涂抹C、以石蠟擦拭D、用砂紙刷除參考答案：C321.電視機的熒光面沾有灰塵，應切斷電源，再以（）擦拭。A、軟干布B、軟濕布C、粗干布D、粗濕布參考答案：A322.電腦上的污垢可用軟布蘸（）抹試，然后再用干凈的布擦干。A、中性清潔劑B、碘酒C、過氧乙酸D、氨水參考答案：A323.電腦散熱孔和角落里的灰塵可用（）清除。A、電吹風B、油畫棒C、餐巾紙D、濕布參考答案：A324.電飯煲是利用（）煮飯的鍋。A、風能B、水能C、電能D、太陽能參考答案：C325.電飯煲不能在（）地方使用。A、干旱B、高海拔C、低溫D、潮濕參考答案：D326.電磁爐應放置在（）的平面上使用。A、緊鄰水池B、緊鄰爐灶C、前低后高D、平穩(wěn)參考答案：D327.電磁爐維護方法不正確的是（）。A、及時清除油污臟物B、爐上的湯汁用水直接沖洗C、擦洗面板前先拔掉電源線D、面板上的有色污漬，可用去污粉、牙膏清潔參考答案：B328.電磁爐使用方法不正確的是（）。A、平穩(wěn)放置B、排風孔保持通暢C、連鍋具帶食物不應超過5公斤D、鍋具放置在爐面干燒參考答案：D329.電磁爐內置風扇出風口要離墻和其他物品（）以上。A、5厘米B、10厘米C、30厘米D、50厘米參考答案：B330.電磁爐的炒菜鍋在使用后正確的操作辦法是（）。A、不要置于爐面上B、直接放回爐面上C、洗滌后放回爐面D、冷卻后放回爐面參考答案：A331.電冰箱應置于堅固而水平通風處，后面離墻大于（）毫米。A、300B、400C、500D、600參考答案：A332.電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下（）攝氏度。A、1～2B、2～4C、4～6D、6～8參考答案：B333.電冰箱放置食品不正確的方法是（）。A、生熟食物分開存放B、蔬菜、水果要把外表的水分擦干再放入冰箱C、將瓶裝飲料放冷凍室D、快過期的食品放在冰箱外側參考答案：C334.滌綸衣物洗滌方法不正確的是（）。A、可以機洗B、可以用洗衣粉洗滌C、可以烘干D、可以刷洗參考答案：C335.道德是規(guī)范人們（）行為的重要手段。A、道德B、職業(yè)C、思想D、意識參考答案：C336.道德包括以下領域（）。A、家庭美德B、社會公德C、職業(yè)道德D、以上都是參考答案：D337.刀法根據用力方向的不同可分為：（）、推切、拉切、鍘切、鋸切、滾切。A、直切B、拉拽切C、鋸片切D、直拉切參考答案：A338.當煤氣灶臺使用完畢后，應趁熱用（）或廢報紙擦拭。A、刀刮B、細砂紙C、粗砂紙D、干布參考答案：D339.當雇主因財物遺失懷疑服務員偷竊時，服務員應如何處理？（）A、大聲駁斥雇主，表達抗議B、在雇主面前向天發(fā)誓，表示自身清白C、禮貌但堅定向雇主表達清白，并尋找失物可能放置地點D、立即向機構督導請辭，表達抗議。參考答案：C340.當雇主家中有不幸發(fā)生時，家政服務員應主動的為雇主做些（）的飯菜。A、酒肉齊全B、大魚大肉C、清淡可口D、色、香、味俱全參考答案：C341.帶熄火保護裝置的燃氣灶具點火時，按下按鈕，并逆時針旋轉至90°點著火苗火，并至少要按下開關（）以上方能松開。A、1秒B、3秒C、15秒D、20秒參考答案：B342.大蔥營養(yǎng)價值最高的部分是（）。A、蔥根B、蔥花C、蔥綠D、蔥白參考答案：C343.打掃布滿灰塵的紗窗，可先用（）將灰塵去除。A、吸塵器B、雞毛撢子C、沖水D、掃把參考答案：A344.瓷磚地面的特點是（）。A、硬度較高，耐碰撞B、抗污性強，容易清潔C、防滑性好D、吸濕性好參考答案：B345.莼菜是著名的水生葉菜，以（）所產品質最佳。A、杭州西湖B、蕭山湘湖C、江蘇太湖D、安徽巢湖參考答案：A346.純棉衣服特性不包括（）。A、吸濕性強B、透氣性強C、耐摩擦D、不起皺參考答案：D347.除滾桶高溫消毒洗衣機外，其它機型的洗衣機注入的水溫最高均不應超過（）℃。A、30B、40C、50D、60參考答案：D348.抽油煙機內的纖維聚積的油漬可以（）浸泡效果非常好。A、面湯B、米湯C、涼水D、堿水參考答案：D349.抽油煙機，切不可用（）清洗，以防破壞油漆表面光潔。A、濃堿水B、酸性清潔劑C、中性清潔劑D、食用醋參考答案：D350.炒土豆絲在（）加醋，可以保護土豆中的維生素，同時軟化蔬菜。A、原料入鍋前B、原料入鍋后立即C、菜肴出鍋D、菜肴冷卻后參考答案：B351.炒菜時，若遇油鍋起火燃燒，下列緊急處理方式，哪一項錯誤（）。A、使用滅火器滅火B(yǎng)、關閉瓦斯，降低溫度，防止火勢加劇C、可用面粉或食鹽水滅火D、立即蓋上鍋蓋，以阻絕空氣參考答案：C352.超細纖維抹布的特點不包括（）。A、吸收性強B、干用可靜電除塵C、纖維不易脫落D、含研磨顆粒參考答案：D353.餐具清洗正確的做法是（）。A、先洗帶油的餐具B、先洗不帶油的餐具C、油膩的碗盤重疊浸泡在碗池中D、用熱水沖洗沾有面粉的盆、碗參考答案：B354.菜刀上的腥味，可以用（）擦拭去除。A、花椒或大料B、黃酒或碘酒C、醋或生姜片D、火燒后再放到冰水里參考答案：C355.菜板消毒不正確的方法是（）。A、在菜板表面抹上鹽B、清洗干凈后用開水沖燙C、放在戶外紫外線暴曬D、放在淘米水中浸泡參考答案：D356.采用以下那種方法可降低室內的灰塵污染（）。A、經常開窗通風B、定時掃地C、使用活性炭D、使用空氣加濕器參考答案：D357.擦拭桌面不正確的是（）。A、折疊好抹布B、以S形手法C、一塊抹布一擦到底D、抹布及時換面參考答案：C358.擦拭細長的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后劇烈晃動。A、柚子B、橘子C、蘋果D、馬鈴薯參考答案：D359.擦拭臺燈或壁燈應用（）擦去灰塵。A、干布B、濕布C、帶水布D、粗布硬布參考答案：A360.擦拭家具及用品時，抹布要分類，從而避免（）。A、串色B、染色C、交叉感染及再次污染D、相互達色參考答案：C361.擦拭紅木家具時，最好使用（）。A、去污粉、84消毒液或氨水B、尼龍球、硬毛刷、細砂紙C、毛巾、棉布、棉織品或法蘭絨布D、粗布、舊衣服或舊報紙參考答案：C362.擦拭電視機液晶屏幕不正確的方法是（）。A、將清潔液均勻噴涂在清潔布上B、由屏幕中心開始向四周擦拭C、采用超極細纖維清潔布D、用酒精清潔液晶屏幕參考答案：D363.擦拭地面最好是吸水性強的棉質抹布，一般尺寸為（），顏色以清素為好。A、15厘米×15厘米B、25厘米×25厘米C、35厘米×35厘米D、45厘米×45厘米參考答案：C364.不太油膩臟污的玻璃餐具可以用（）擦洗。A、茶葉末B、碎雞蛋殼C、小蘇打D、醋和食鹽混合液參考答案：A365.菠菜中含有較多的（），故食用時要先焯水處理。A、碳酸B、鹽酸C、植物堿D、草酸參考答案：D366.菠菜屬于（）類蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、葉菜類D、果菜類參考答案：C367.玻璃的化學穩(wěn)定性很高，除（）外，對各類酸均能抵抗。A、氫氟酸B、硫酸C、醋酸D、煙酸參考答案：A368.玻璃杯上的油漬，可先涂上一層（），等浸軟后，可擦去。A、粗鹽B、醋C、醬油D、黃酒參考答案：B369.冰箱正確使用方法是（）。A、豬肉、牛肉等大件食物直接放入冷凍室B、熟食放入冰箱冷藏無需加蓋C、盡量放滿食物以充分利用空間D、食物不必要冷卻后再放入冰箱參考答案：D370.冰箱清潔不正確的方法是（）。A、先切斷冰箱電源B、用熱洗衣粉溶液擦拭C、門封可拆卸清洗D、每個月清潔一次冰箱參考答案：B371.冰箱冷凍室及冷藏室最好（）清潔一次。A、每個月B、2~3個月C、4~5個月D、每半年參考答案：A372.冰箱背部及側面易積塵埃，至少間隔（）將塵埃清除。A、半年B、一年C、一年半D、二年參考答案：A373.別人請求的事情自己無法做到時應該說（）。A、我干不了B、這怎么可能？C、你自己想辦法吧！D、很抱歉！這件事實在沒有辦法做到。參考答案：D374.保持（）、樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。A、地下室B、衛(wèi)生間C、廚房D、陽臺參考答案：D375.拌菜多數是（），選料必須嚴格，操作時必須講衛(wèi)生。A、冷食B、熟食C、熱食D、冰凍食品參考答案：A376.白糖制作純甜菜，其甜味濃度控制在（）范圍內最好，這是大眾喜愛的甜味濃度。A、2～5%B、5～10%C、10～25%D、25～30%參考答案：C377.把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（）。A、直刀法B、滾料切法C、正斜刀法D、反斜刀法參考答案：D378.把雞心片成片狀，應該使用平刀法中的（）。A、滾料片法B、推拉片法C、拉片法D、平片法參考答案：A379.把（）倒在杯子里，放在新油漆過的家具內，關緊家具門，可消除油漆味。A、煮開的牛奶B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、冰凍的涼白開參考答案：A380.84消毒液可以用于（）類衣物的消毒。A、白色棉麻B、絲綢C、羊毛D、皮革參考答案：A381.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括（）。A、非法攜帶、存放槍支彈藥B、違法生產、銷售、儲存危險物品C、非法制造、販賣管制刀具D、非法限制他人人身自由參考答案：D382.《老年人權益保障法》鼓勵、扶持專業(yè)服務機構及其他組織和個人，為居家的老年人提供（）等多種形式的服務。A、生活照料B、緊急救援C、精神慰藉D、以上都包括參考答案：D383.《婦女權益保護法》規(guī)定，婦女的合法權益受到侵害的，可以（）。A、要求勞動仲裁B、依法要求勞動仲裁C、向人民法院起訴D、要求質量監(jiān)察部門進行質量認定參考答案：C384.《婦女兒童權益保護法》規(guī)定女方在懷孕期間、分娩后（）內，男方不得提出離婚。A、一年B、二年C、三年D、四年參考答案：A385.（）專用于砍帶骨的原料或冰凍原料或其它硬度較強的原料。A、片刀B、切刀C、砍刀D、刮刀參考答案：C386.（）中所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，故腎炎和腎結石者不宜多食。A、菠菜B、芹菜C、花菜D、番茄參考答案：A387.（）質地的衣物可以直接在陽光下晾曬。A、錦綸B、真絲C、純棉D、人造棉參考答案：C388.（）在織物表面容易觀察到豎紋橫結。A、棉織物B、麻織物C、絲織物D、毛織物參考答案：B389.（）又稱為"香皂”，可以用于皮膚清洗。A、硬皂B、藥皂C、軟皂D、白皂參考答案：C390.（）有消除異味的作用，在菜肴中略微添加，可形成清香爽口的特殊風味。A、咸味B、苦味C、甜味D、辣味參考答案：B391.（）為堿性食物。A、韭菜B、豆腐C、魚肉D、禽肉參考答案：A392.（）屬于思想意識和行為規(guī)范，屬于上層建筑。A、道德B、行為C、準則D、憲法參考答案：A393.（）屬于具有完全民事行為能力人，可以獨立進行民事活動。A、不滿十周歲的未成年人B、十周歲以上的未成年人C、精神病人D、十八周歲以上的公民參考答案：D394.（）屬于不具有完全民事行為能力人，必須由他的法定代理人代理民事活動。A、十八周歲以上的公民B、身體健康的老人C、十周歲以上的未成年人D、十六周歲以上不滿十八周歲的公民，以自己的勞動收入為主要生活來源參考答案：C395.（）適用于無骨的原料，如雞肉、魚肉等。A、直剁B、排剁C、拉剁D、斜剁參考答案：B396.（）適宜切制或批制一些經過精選的無骨的動物性原料和植物性原料。A、片刀B、切刀C、砍刀D、刮刀參考答案：A397.（）是一切公民、從事任何職業(yè)的勞動者都必須具備的基本道德規(guī)范。A、不涉家私B、按時上班C、勤儉節(jié)約D、遵紀守法參考答案：D398.（）是調整勞動關系以及與勞動關系密切聯系的其他社會關系的法律規(guī)范的總和。A、婚姻法B、憲法C、勞動法D、經濟法參考答案：C399.（）是社會主義精神文明建設的重要組成部分。A、道德建設B、行為規(guī)范C、行為準則D、邏輯思維參考答案：A400.（）是社會物質財富和精神財富的創(chuàng)造者，是社會歷史變革的決定力量、是歷史的主人。A、公務員B、國家領導人C、人民群眾D、國家機關參考答案：C401.（）是社會的基本組織單位。A、個人B、團體C、家庭D、公司參考答案：C402.（）是烹調中必不可缺少的調料，被推為百味之王。A、鹽B、味精C、醬油D、油參考答案：A403.（）是目前家政服務機構實行最多的模式。A、中介管理模式B、員工管理模式C、會員制管理模式D、勞務派遣制參考答案：A404.（）是建立良好人際關系的基本原則之一。A、積極主動，講究信用B、坐等朋友來訪C、朋友的事與自己無關，不必關心D、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好參考答案：A405.（）是家政服務員職業(yè)道德的基本內容。A、服務意識B、服務內容C、服務指南D、家庭美德參考答案：D406.（）清掃、擦拭、清潔地面是正確的順序。A、從里到外B、從外到里C、從居室里到庭院里D、從庭院里到居室里參考答案：A407.（）可以增加菜肴的鮮味，并有特殊的調和作用。A、甜B(yǎng)、酸C、苦D、辣參考答案：A408.（）可以用于手洗貼身衣物、嬰幼兒的衣褲和尿布。A、皂粉B、硬皂C、普通洗衣粉D、普通洗衣粉參考答案：A409.（）開膛方法通常用于制作烤制品。A、腹開B、肋開C、背開D、頸開參考答案：B410.（）較大或不作整魚上席的魚可以采用腹部剖開法取出內臟。A、體形B、腦袋C、肚子D、尾鰭參考答案：A411.（）既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現代社會共同推崇的先進文化理念。A、科技創(chuàng)新B、保護環(huán)境C、尊老愛幼D、強身鍵體參考答案：C412.（）既能用于切片、絲、條、塊，又能用于加工略帶碎小骨或質地稍硬的原料。A、片刀B、切刀C、砍刀D、鋸刀參考答案：B413.（）含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時一定要熟透變色。A、花椰菜B、馬鈴薯C、扁豆和四季豆D、胡蘿卜參考答案：C414.（）規(guī)定父母或者其他監(jiān)護人必須履行保障適齡女性兒童少年接受義務教育的義務。A、婚姻法B、憲法C、勞動法D、婦女兒童權益保護法參考答案：D415.（）的方法不能消除冰箱異味。A、將切好的蒜頭放入冰箱B、將花茶裝在紗布袋中，放入冰箱C、將食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱D、將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層參考答案：A416.（）觸犯《治安管理處罰法》，應當給予行政拘留處罰的，不執(zhí)行行政拘留處罰。A、已滿十六周歲不滿十八周歲的B、已滿十八周歲，初次違反治安管理的C、五十周歲以下的人員D、懷孕或者哺乳自己不滿一周歲嬰兒的婦女參考答案：D417.（）除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調時適量使用，能減少維生素的損失。A、鹽B、味精C、醬油D、醋參考答案：D418.（）不是再生纖維素纖維。A、萊塞爾B、天絲C、竹炭纖維D、腈綸參考答案：D419.（）不是纖維素纖維。A、棉B、亞麻C、真絲D、莫代爾參考答案：C420.（）不是天然纖維。A、棉B、亞麻C、真絲D、莫代爾參考答案：D421.（）不是手工洗滌衣物的基本方法。A、搓洗B、刷洗C、踩洗D、揉洗參考答案：C422.（）不是家庭中常用的消毒藥物。A、漂白粉B、過氧乙酸C、84消毒液D、敵敵畏參考答案：D423.（）不是合成纖維。A、滌綸B、人造革C、晴綸D、氨綸參考答案：B424.（）被稱為起陽草，是中醫(yī)認為有壯陽作用的葉菜。A、青蒜B、大蔥C、韭菜D、芫荽參考答案：C判斷題1.在衣物水洗標簽中是表示可以用60度水溫機洗。A、正確B、錯誤參考答案：A2.在衣物水洗標簽中表示是可以用各種干洗劑干洗。A、正確B、錯誤參考答案：B3.在衣物水洗標簽中表示是可以機洗。A、正確B、錯誤參考答案：B4.宰殺活魚第一步應先刮去魚鱗。A、正確B、錯誤參考答案：B5.宰殺后的家禽除嗉囊、膽、氣管、肺、食管不能食用外，其它的都可以食用。A、正確B、錯誤參考答案：A6.用淘米水洗滌木器，再用干布輕輕擦干，就會光亮如新。鍍鉻的鐵藝家具要遠離煤氣、油煙。在水中滴一滴堿水，以毛筆沾濕刷洗，可以輕松的將鏡面上頑固的污漬擦干凈。用拖把清潔地面時，每次擦拭約6平米，就應清洗拖布頭。A、正確B、錯誤參考答案：A7.嬰幼兒生理性遠視一般發(fā)生在3歲前。A、正確B、錯誤參考答案：B8.衣服吊牌中標示圖案者表示是懸掛滴干。陳醋不宜久煮，于出鍋前加入即可，以免香味散去。直剁適用于帶骨的原料，如魚、排骨等。微波爐可以與電視機放在一起同時使用。用亂頭發(fā)一小撮，沾點水擦拭臉盆上有污垢的地方，很快就能除掉污垢。如果燃氣灶具堵塞，可取下燃燒頭，用細鋼絲從噴嘴口插入，反復捅幾次，排除堵塞物即可。浴室的墻壁磁磚長出的霉斑可用衣物漂白劑擦拭消除。衣物收藏前要晾曬徹底可以比較有效的防止衣物霉變。西服不宜折疊，尤其是西裝上衣。家政服務員非常需要具備守時守信品質，以成為家庭中可靠、可信的人。致意時，年輕的應先向年長的打招呼；下級應先向上級打招呼。使用抹布時折成1/4大小，方便清理。皂片可用于洗滌精細絲綢、毛織物等。滌綸等化纖衣物放到烘干機烘干容易收縮變形。棉纖維衣物色澤柔和、厚實、柔軟、彈性特別好。在遭受到雇主家人虐待后，應該忍讓躲避。鈍刀比鋒利的刀更安全。淡色蔬菜的維生素A含量較深色蔬菜豐富，但其他成分如維生素C、B群和鈣、鉀等含量則與深色蔬菜類似。葷菜入鍋后加醋可以增香、調味，臨出鍋前再加一次，可以祛膻、除腥。清洗微波爐時首先將電源插頭拔掉，取出轉盤、盤架等活動件。辣椒在油中加熱熬制，油溫以控制在150℃為佳。毛玻璃的毛面污垢在水中可以輕易地去除。玻璃的化學穩(wěn)定性很高，除氫氟酸外，對各類酸均能抵抗。切完肉和魚的菜板先用冷水加清潔劑洗凈，再用熱水沖一遍。A、正確B、錯誤參考答案：A9.衣服吊牌中標示圖案者表示是可擰干。A、正確B、錯誤參考答案：A10.一些高檔棉料服裝最好高溫洗滌。A、正確B、錯誤參考答案：B11.新鮮蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，應先浸泡后清洗，洗后再切。A、正確B、錯誤參考答案：A12.鮮蛋在冰箱內可冷藏三個月。A、正確B、錯誤參考答案：B13.洗滌窗簾時，在泡好的肥皂水里加一些過濾嘴煙頭，可使窗簾更潔白。A、正確B、錯誤參考答案：A14.通常所說的職業(yè)道德，是指同行業(yè)的人都應該遵守的道德。A、正確B、錯誤參考答案：B15.甜味可以增加菜肴的鮮味，并有特殊的調和作用。A、正確B、錯誤參考答案：A16.絲制品和淺色衣物不宜長期和樟腦丸接觸，以免顏色發(fā)黃。內衣與襪子不要放在陽光下直接晾曬，盡量風干或者陰干。要想取得雇主的信任，家政服務員要對雇主言聽計從。拖把最好選用結實的化纖材料。老年人養(yǎng)老以居家為基礎，家庭成員應當尊重、關心和照料老年人。亞麻衣物可以用堿性洗衣皂洗滌。亞麻屬于植物纖維。棉麻面料摩擦不易產生靜電。蓮藕屬于莖菜類蔬菜。蔬菜加工的正確順序是要先切后洗。冰箱只放八分滿，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流。不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂