2025屆江蘇省海安市南莫中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)測試試題含解析

2025屆江蘇省海安市南莫中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)測試試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．有些實驗可以通過染色改進(jìn)實驗效果，下列敘述不合理的是（）A．觀察菠菜葉肉細(xì)胞時，用二苯胺染色后葉綠體的結(jié)構(gòu)更清晰B．在蔗糖溶液中加入適量紅墨水，可用于觀察白洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離C．用龍膽紫染液染色，觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中的染色體D．探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，可用臺盼藍(lán)染液區(qū)分菌體死活2．韭菜植株的體細(xì)胞含有32條染色體。用放射性60Co處理韭菜種子后,篩選出一株抗黃葉病的植株X，取其花藥經(jīng)離體培養(yǎng)得到若干單倍體植株，其中抗病植株占50%。下列敘述錯誤的是A．低溫處理植株X可獲得多倍體抗病韭菜植株B．獲得抗黃葉病植株X的育種原理是基因突變C．該單倍體植株的體細(xì)胞在有絲分裂后期有64條染色體D．植株X連續(xù)自交若干代，純合抗病植株的比例逐淅升高3．科學(xué)家在1958年對蠑螈卵細(xì)胞的染色體分析時發(fā)現(xiàn)，用DNA酶能破壞染色體的長度，即破壞染色體的完整性，使它斷成碎片。若改用蛋白酶，則不能破壞染色體的長度。以上事實可以說明A．染色體的基本結(jié)構(gòu)由蛋白質(zhì)組成B．染色體的基本結(jié)構(gòu)由DNA組成C．染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成D．染色體中的DNA和蛋白質(zhì)鑲嵌排列4．我國是世界上最早種植水稻的國家?，F(xiàn)存的東鄉(xiāng)野生稻具有耐冷基因，因此具有較強的耐冷性?？衫脰|鄉(xiāng)野生稻對普通栽培稻進(jìn)行改良，選育出耐冷的栽培稻。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．不同栽培稻之間的基因差異體現(xiàn)了基因多樣性B．東鄉(xiāng)野生稻較強的耐冷性是定向變異的結(jié)果C．利用東鄉(xiāng)野生稻臺種體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值D．東鄉(xiāng)野生稻在進(jìn)化過程中耐冷基岡頻率發(fā)生改變5．無胸腺裸鼠（簡稱裸鼠）是由于基因突變導(dǎo)致的先天性胸腺缺陷突變小鼠，已成為生物醫(yī)學(xué)研究的重要實驗動物。下列敘述正確的是（）A．T細(xì)胞的形成與成熟均需要抗原的刺激B．裸鼠通常死于病原體感染或惡性腫瘤C．裸鼠喪失了細(xì)胞免疫但保留了體液免疫D．正常情況下裸鼠對器官移植的排斥作用會增強6．下圖表示某植物葉肉細(xì)胞光合作用和呼吸作用的示意圖，有關(guān)敘述正確的是A．ATP合成發(fā)生在A、B、C、D過程B．在缺氧情況下，C中的丙酮酸可以轉(zhuǎn)化成酒精和水C．圖中①、③、④代表的物質(zhì)依次是O2、ADP、C5D．A和B過程發(fā)生在葉綠體中，C和D過程發(fā)生在線粒體中7．大麥種子富含淀粉，利用酵母菌釀造啤酒時，發(fā)現(xiàn)必須用發(fā)芽的大麥種子才能發(fā)酵成功，而不能用未發(fā)芽的大麥種子來代替。下列推斷合理的是（）A．酵母菌是在有氧條件下產(chǎn)生酒精B．大麥發(fā)芽過程中淀粉含量會增加C．未發(fā)芽的大麥種子淀粉酶活性高D．酵母菌不能直接利用淀粉來發(fā)酵8．（10分）用柳樹的枝條浸出液來處理扦插枝條，可早生根1-3天，存活率提高10%-20%，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．柳樹枝條浸出液中的調(diào)節(jié)物質(zhì)主要是吲哚乙酸B．幼嫩枝條中的調(diào)節(jié)物質(zhì)主要由幼嫩組織中相應(yīng)腺體分泌C．植物激素發(fā)揮完作用后會被滅活，不能反復(fù)使用D．插條生根過程中存在著細(xì)胞的分裂和分化二、非選擇題9．（10分）建設(shè)生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計，要像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境，統(tǒng)籌山水林田湖草系統(tǒng)治理，實行最嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境保護制度?！皩幰G水青山，不要金山銀山”?；卮鹣铝袉栴}：（1）綠水青山指明了保護生物多樣性的舉措，保護生物多樣性最有效的措施是________。請從生物多樣性價值的角度分析為什么寧要綠水青山，不要金山銀山？________________。（2）現(xiàn)在有些地區(qū)發(fā)展稻田養(yǎng)魚，建設(shè)“稻——萍——魚”立體農(nóng)業(yè)。從生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的角度分析，稻田養(yǎng)魚增加了稻田生態(tài)系統(tǒng)中________的復(fù)雜性。與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)萍和稻田養(yǎng)魚相比，該立體農(nóng)業(yè)具有較高的經(jīng)濟效益，其原因是因為它實現(xiàn)了________。（3）太陽能的不斷輸入是推動魚塘生態(tài)系統(tǒng)能量流動、________、________等功能實現(xiàn)的基礎(chǔ)。魚塘生態(tài)系統(tǒng)在受到輕度污染后能夠維持穩(wěn)態(tài)，說明魚塘生態(tài)系統(tǒng)具有一定的________能力。10．（14分）腎上腺素是人體內(nèi)的一種激素，其分泌增多時可提高人體的警覺性、提升反應(yīng)靈敏程度等。請回答下列問題。（1）腎上腺素在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)多種生理反應(yīng)，在寒冷環(huán)境中與_______________（填激素名稱）一起促進(jìn)機體代謝水平的提高，增加產(chǎn)熱量，維持體溫的相對穩(wěn)定；（2）當(dāng)人體經(jīng)歷危險時引起呼吸頻率加快、心跳加劇等特征，這種調(diào)節(jié)方式屬于__________調(diào)節(jié)；當(dāng)危險因素消除后，心率一般不會馬上恢復(fù)安靜水平，原因之一是相比于神經(jīng)調(diào)節(jié)，激素調(diào)節(jié)具有________________________________________________的特點。（3）—般來說，激素與神經(jīng)遞質(zhì)在發(fā)揮作用時的共同點有_______________________(請寫出兩點)。11．（14分）胡蘿卜素和花青素都是植物體內(nèi)重要的色素。請回答有關(guān)問題：（1）胡蘿卜素具有易溶于__________的特點，是_________（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。（2）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_____________________________________。（3）花青素是構(gòu)成很多植物花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素主要存在于_________（填細(xì)胞器名稱）中。（4）花青素的提取工藝如下：實驗原料加75%酒精添加金屬離子研磨組織勻漿水浴保溫攪拌70分鐘.離心上清液→測花青素提取率①75%酒精的作用是：______________________；若從食品安全角度考慮，則對金屬離子的要求是：______________________。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進(jìn)行了探究實驗。結(jié)果顯示，水浴溫度在69～71℃范圍內(nèi)，提取率提高；某金屬離子的添加濃度在0.1～0.3g/L范圍內(nèi)，提取率較高。他們認(rèn)為要達(dá)到最高提取率，還必須對水浴溫度和某金屬離子的添加濃度進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請擬定該課題名稱：_______________________________。12．科研人員在一晴朗的白天，檢測了自然環(huán)境中某種綠色開花植物不同光照強度下光合速率的變化，結(jié)果如下圖。請據(jù)圖回答下列問題：（1）A→B段限制光合速率的環(huán)境因素主要是___________________________。（2）C點時葉綠體內(nèi)五碳化合物的合成速率應(yīng)______(填“大于”、“小于”或“等于”)E點。（3）在光照強度為800μE·m-2·s-1時，上午測得光合速率數(shù)值高于下午測得的數(shù)值，據(jù)此可推斷葉片中光合產(chǎn)物的積累對光合速率有_____(填“促進(jìn)”或“抑制”)作用。為驗證這一推斷，科研人員以該植物長出幼果的枝條為實驗材料，進(jìn)行了如下實驗：(已知葉片光合產(chǎn)物會被運到果實等器官并被利用)①將長勢相似，幼果數(shù)量相同的兩年生樹枝均分成甲、乙兩組；②甲組用一定濃度的______(填“赤霉素”、“細(xì)胞分裂素”或“2，4-D”)進(jìn)行疏果處理，乙組不做處理；③一段時間后，在相同環(huán)境條件下，對兩組枝條上相同位置葉片的光合速率進(jìn)行測定和比較，預(yù)期結(jié)果：________________________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

本題考查的是高中生物必修課本上的一些實驗，包括觀察細(xì)胞中的葉綠體實驗、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗、探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化實驗，回憶這些實驗的原理、過程、結(jié)果與結(jié)論等，結(jié)合選項分析答題?！驹斀狻緼、二苯胺可以使DNA呈現(xiàn)藍(lán)色，但是需要水浴加熱，而葉綠體本身是綠色的，觀察時不需要染色，A錯誤；B、白色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的細(xì)胞液無色，在蔗糖溶液中加入適量的紅墨水使之成為紅色，會使觀察到的質(zhì)壁分離現(xiàn)象更明顯，B正確；C、龍膽紫等堿性染料可將染色體染成深色，便于觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中的染色體，C正確；D、活細(xì)胞的細(xì)胞膜對物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞具有選擇透過性，其細(xì)胞膜可以阻止活細(xì)胞不需要的臺盼藍(lán)染色劑進(jìn)入，因此活細(xì)胞不能被臺盼藍(lán)染成藍(lán)色，而當(dāng)細(xì)胞死亡后，細(xì)胞膜的選擇透過性喪失，臺盼藍(lán)染色劑才能進(jìn)入細(xì)胞，因此凡被染成藍(lán)色的均為死細(xì)胞，D正確。故選A。2、C【解析】用放射性60Co處理韭菜種子，可能發(fā)生基因突變，取其花藥經(jīng)離體培養(yǎng)得到的若干單倍體植株，抗病植株占50%，說明細(xì)胞發(fā)生了顯性突變，抗病基因為顯性基因，用低溫誘導(dǎo)處理X（含抗病基因）可以得到多倍體抗病韭菜植株，A正確；獲得抗黃葉病植株X的育種為誘變育種，其原理是基因突變，B正確；該單倍體植株的體細(xì)胞中染色體只有正常體細(xì)胞染色體數(shù)的一半，即16條，在有絲分裂后期著絲點分裂染色體加倍變成32條，C錯誤；植株X連續(xù)自交若干代，純合子的比例會越來越大，純合抗病植株比例逐漸升高，D正確?？键c：誘變育種和單倍體育種點睛：單倍體育種、多倍體育種及植物細(xì)胞工程育種的幾個易錯點(1)單倍體育種一般應(yīng)用于二倍體植物，因為若為四倍體植物，通過單倍體育種形成的個體不一定是純合子。(2)用秋水仙素處理植株使染色體數(shù)目加倍，若操作對象是單倍體植株，屬于單倍體育種；若操作對象為正常植株，叫多倍體育種，不能看到“染色體數(shù)目加倍”就認(rèn)為是多倍體育種。(3)單倍體育種和多倍體育種都需用秋水仙素處理，使染色體數(shù)目加倍。單倍體育種在幼苗期處理，多倍體育種在種子萌發(fā)期或幼苗期處理。(4)單倍體育種和植物細(xì)胞工程育種，都運用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)。3、B【解析】

考點是染色體的組成，考查從題干提取有效信息進(jìn)行加工分析得出正確結(jié)論的能力?！驹斀狻坑肈NA酶能破壞染色體的完整性，蛋白酶則不能破壞染色體的長度,說明DNA在染色體的結(jié)構(gòu)中的重要作用，DNA是染色體的基本結(jié)構(gòu)，但實驗不能說明蛋白質(zhì)和DNA的空間位置關(guān)系，選B。4、B【解析】

生物多樣性包括生態(tài)系統(tǒng)多樣性、遺傳多樣性、物種多樣性。關(guān)于生物多樣性的價值，科學(xué)家一般概括為以下三方面：一是目前人類尚不清楚的潛在價值，二是對生態(tài)系統(tǒng)起著重要調(diào)節(jié)功能的潛在價值（也叫做生態(tài)功能，如森林和草地對水土的保護作用，濕地在蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候等方面的作用），三是對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等實用意義的，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的直接價值?！驹斀狻緼、不同栽培稻之間的基因差異體現(xiàn)了基因多樣性，A正確；B、變異是不定向的，B錯誤；C、利用東鄉(xiāng)野生稻臺種對人類有食用價值，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，C正確；D、東鄉(xiāng)野生稻在進(jìn)化過程中耐冷基岡頻率提高，D正確。故選B。5、B【解析】

根據(jù)題意分析可知：缺少胸腺的鼠，造血干細(xì)胞將不能正常發(fā)育成T細(xì)胞，T細(xì)胞在體液免疫中能識別和呈遞抗原，但少部分的抗原可以直接刺激B淋巴細(xì)胞，因此缺少T細(xì)胞，體液免疫功能降低。在細(xì)胞免疫中，T細(xì)胞增殖分化形成效應(yīng)T細(xì)胞和記憶細(xì)胞，因此缺少T細(xì)胞，細(xì)胞免疫喪失。【詳解】A、T淋巴細(xì)胞起源于骨髓中的淋巴干細(xì)胞，一部分淋巴干細(xì)胞在發(fā)育過程中先進(jìn)入胸腺，在此分化增殖，發(fā)育成熟，T細(xì)胞的形成與成熟不需要抗原刺激，A錯誤；B、裸鼠先天胸腺缺陷，不能形成T細(xì)胞，由于T細(xì)胞既參與細(xì)胞免疫又參與體液免疫，所以裸鼠的免疫能力幾乎全部喪失，通常死于病原體感染或惡性腫瘤，B正確；C、由于T細(xì)胞參與細(xì)胞免疫和大部分的體液免疫，所以裸鼠無細(xì)胞免疫，體液免疫能力也降低，C錯誤；D、由于對器官移植的排斥作用靠的是T細(xì)胞參與的細(xì)胞免疫，而裸鼠不能形成T細(xì)胞，所以正常情況下，裸鼠對移植的器官幾乎沒有排斥作用，D錯誤。故選B。6、C【解析】

A.據(jù)圖分析，B表示暗反應(yīng)過程，需要消耗ATP，A錯誤；B.在缺氧情況下，C中的丙酮酸可以轉(zhuǎn)化成酒精和和二氧化碳，但是沒有水產(chǎn)生，B錯誤；C.圖中①表示氧氣，③表示ADP，④表示五碳化合物，C正確；D.圖中C表示有氧呼吸第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，D錯誤；因此，本題答案選C。7、D【解析】

1、大麥種子在萌發(fā)過程中需要將淀粉分解成葡萄糖，再進(jìn)行氧化供能。2、酵母菌在有氧的條件下進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，在無氧的條件下生成酒精和二氧化碳。【詳解】A、酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，A錯誤；B、大麥發(fā)芽過程中淀粉含量會細(xì)胞呼吸而減少，B錯誤；C、未發(fā)芽的大麥種子淀粉酶活性較低，C錯誤；D、酵母菌不能直接利用淀粉來發(fā)酵，是將淀粉分解成葡萄糖進(jìn)行發(fā)酵，D正確。故選D。【點睛】本題考查了種子萌發(fā)過程中物質(zhì)的變化過程，結(jié)合酵母菌的呼吸作用進(jìn)行解答。8、B【解析】

生長素及其類似物的生理作用：促進(jìn)生長、促進(jìn)扦插的枝條生根、促進(jìn)果實的發(fā)育；特點：具有雙重性，即低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長。赤霉素的主要作用是促進(jìn)細(xì)胞伸長，從而引起植物的增高，促進(jìn)種子的萌發(fā)和果實的發(fā)育；乙烯的主要作用是促進(jìn)果實成熟；細(xì)胞分裂素的主要作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂。【詳解】A、生長素能促進(jìn)枝條生根，說明柳樹枝條浸出液中的調(diào)節(jié)物質(zhì)可能為吲哚乙酸，A正確；B、浸出液中的調(diào)節(jié)物質(zhì)是由一定的部位產(chǎn)生的，而不是由腺體分泌的，B錯誤；C、植物激素發(fā)揮完作用后也會被滅活，不能夠反復(fù)利用，所以需要源源不斷的產(chǎn)生激素，C正確；D、生根的過程存在細(xì)胞的分裂和分化，D正確。故選B。二、非選擇題9、就地保護生物多樣性的間接價值大于直接價值營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）能量的多級利用和物質(zhì)的良性循環(huán)物質(zhì)循環(huán)（這兩空順序可顛倒）信息傳遞（這兩空順序可顛倒）自我調(diào)節(jié)【解析】

生物多樣性保護具體措施：就地保護、易地保護、利用生物技術(shù)保護、加強立法執(zhí)法及宣傳教育。生物多樣性的價值：直接價值、間接價值和潛在價值?！驹斀狻浚?）保護生物多樣性最有效的措施是就地保護。直接價值指對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的價值；間接價值指對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值，由于生物多樣性的間接價值大于直接價值，因此“寧要綠水青山，不要金山銀山”。（2）“稻——萍——魚”立體農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)萍和稻田養(yǎng)魚相比，增加了稻田生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）的復(fù)雜性，立體農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了能量的多級利用和物質(zhì)的良性循環(huán)。（3）生態(tài)系統(tǒng)的功能包括物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞。生態(tài)系統(tǒng)具有保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，魚塘生態(tài)系統(tǒng)在受到輕度污染后能夠維持穩(wěn)態(tài)，說明魚塘生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力。【點睛】答題關(guān)鍵在于掌握生態(tài)系統(tǒng)的功能和穩(wěn)定性、生物多樣性價值和保護措施等基礎(chǔ)知識，建立生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)知識的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)。10、甲狀腺激素神經(jīng)-體液作用時間較長與特定的受體結(jié)合、作用后會迅速滅活（或微量高效性）【解析】

1.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的比較：比較項目神經(jīng)調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)作用途徑反射弧體液運輸反應(yīng)速度迅速較緩慢作用范圍準(zhǔn)確、比較局限較廣泛作用時間短暫比較長2.激素由內(nèi)分泌腺分泌的，在激素同受體結(jié)合后，激素原本的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，不再具有原來激素具有的生物學(xué)效應(yīng)，就叫做滅活。激素調(diào)節(jié)的三個特點：①微量和高效；②通過體液運輸；③作用于靶器官、靶細(xì)胞。神經(jīng)遞質(zhì)是由神經(jīng)元釋放的，與突觸后膜上受體特異性結(jié)合后就被滅活。神經(jīng)遞質(zhì)有興奮和抑制兩種類型。3.腎上腺素是腎上腺髓質(zhì)分泌的一種激素，當(dāng)人體經(jīng)歷某些刺激時，如興奮、恐懼、寒冷等，就可以分泌這種激素，使心跳與呼吸加速、血流量加大、血糖量升高、產(chǎn)熱增加，從而增強力量、提高反應(yīng)速度，在血糖調(diào)節(jié)中與胰島素的作用相互拮抗，在體溫調(diào)節(jié)中與甲狀腺激素具有協(xié)同作用?！驹斀狻浚?）腎上腺素能促進(jìn)呼吸加快，產(chǎn)熱增加，與甲狀腺激素具有協(xié)同作用，共同維持動物體溫的相對恒定。（2）當(dāng)人體經(jīng)歷危險時交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起呼吸頻率加快、心跳加劇，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)；情緒激動又可使下丘腦產(chǎn)生促激素釋放激素，促進(jìn)垂體產(chǎn)生促激素，進(jìn)而促進(jìn)甲狀腺激素和腎上腺素等激素分泌，提高機體的代謝水平，屬于體液調(diào)節(jié)，這些可以說明是神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果；由于體液調(diào)節(jié)的作用時間較長，所以當(dāng)恐懼、焦慮因素消除后，心率一般不會馬上恢復(fù)安靜水平。（3）激素與神經(jīng)遞質(zhì)均是信息分子，在機體的生命活動中其重要的調(diào)節(jié)作用，他們的共同點有：與特定的受體結(jié)合、作用后會迅速滅活等。【點睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的知識點，要求學(xué)生掌握腎上腺素在生命活動調(diào)節(jié)中的作用，把握神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的關(guān)系，時間神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的特點，能夠根據(jù)所學(xué)的知識點結(jié)合題意解決問題。11、有機溶劑非揮發(fā)性乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑液泡作為花青素的提取液（溶解提取花青素）金屬離子要對人無害（或有益）探究水浴溫度和某金屬離子添加濃度對花青素提取率的影響【解析】

提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提?。惠腿∵m用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提取。【詳解】（1）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，易溶于有機溶劑，是非揮發(fā)性的物質(zhì)。（2）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑，故應(yīng)選用乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑。（3）決