化學(xué)物質(zhì)與人體健康-2021年中考化學(xué)命題點(diǎn)分析與精練

專題16化學(xué)物質(zhì)與人體健康

命題點(diǎn)1六大基本營(yíng)養(yǎng)素及合理膳食

【命題規(guī)律】

1.考查要點(diǎn)：①六大營(yíng)養(yǎng)素；②六大營(yíng)養(yǎng)素的主要功能；③六大營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源；④合理膳

食。

2.命題形式：常結(jié)合常見(jiàn)的食物、食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等以選擇題和填空及簡(jiǎn)答題的形式考查。

1.河南燎面營(yíng)養(yǎng)美味，下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是（）

A.羊肉B.青菜C.小麥粉D.花生油

2.長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合理搭配。下列食物中富含維

生素的是（）

A.西紅柿B.魚(yú)C.米飯D.雞蛋

3.2019年5月31日，冰城美食狂歡節(jié)在“老道外中華巴洛克”開(kāi)幕，下列特色美食中富含糖類和

油脂的是（）

A.烤大蝦B.奶油玉米C.什錦水果D.烤蒜苔羊排

4.下列基本營(yíng)養(yǎng)素中能給人體提供能量的是（）

A.水B.維生素C.油脂D.無(wú)機(jī)鹽

5.蠶絲含有蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，下列物質(zhì)灼燒時(shí)也會(huì)產(chǎn)生該氣味的是（）

A.豬皮B.牛油C.青椒D.饅頭

6.畢節(jié)市正在實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，某學(xué)校食堂公布了某周為學(xué)生免費(fèi)提供

的“營(yíng)養(yǎng)餐”食譜：①米飯②饅頭③糖醋排骨④豆腐湯⑤炒青菜⑥炸土豆條⑦炒豆芽

⑧西紅柿炒雞蛋⑨酸菜湯⑩豆?jié){，小華同學(xué)常選的是①③④⑥這幾種食物，請(qǐng)問(wèn)還缺少的營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)是（）

A.糖類B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素

7.某餅干包裝上的說(shuō)明（部分）如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（）

名稱：XX餅干

配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、

奶油、食鹽、膨松劑、食用香精等

規(guī)格：400g

儲(chǔ)存方法：存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射

第7題圖

A.精煉植物油、鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)

B.餅干配料中只有白砂糖屬于糖類

C.從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素

D.餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽

命題點(diǎn)2化學(xué)元素與人體健康

【命題規(guī)律】

1.考查要點(diǎn)：①人體中化學(xué)元素的分類及舉例；②常見(jiàn)化學(xué)元素對(duì)人體的作用；③缺乏常見(jiàn)化

學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。

2.命題形式：主要以選擇題的形式考查，填空及簡(jiǎn)答題中也有涉及。

8.下列元素中，攝入不足會(huì)影響青少年骨骼發(fā)育的是（）

A.鋅B.鐵

C.鈣D,碘

9.下列人體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系不正確的是（）

A.缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松

B.缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病

C.缺鐵會(huì)引起髓齒

D.缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下

10.關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.健康人體血漿的pH范圍在0.9?1.5

B.幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良

C.含氟牙膏可防治踽齒

D.缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥

命題點(diǎn)3有損人體健康的物質(zhì)

【命題規(guī)律】

命題形式：主要在選擇題中結(jié)合食品的加工過(guò)程判斷相關(guān)做法對(duì)人體健康的影響的形式考查。

11.下列做法不會(huì)危害人類健康的是（）

A.用亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味劑

B.霉變的花生洗凈后繼續(xù)食用

C.制糖工業(yè)中，利用活性炭來(lái)脫色以制臼糖

D.為改善食品口味，任意使用食品添加劑

12.下列做法不利于身體健康的是（）

A.用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣

B.用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物

C.用加碘食鹽做調(diào)味品

D.用甲醛溶液保鮮大白菜

命題點(diǎn)4化學(xué)與生活類綜合題

【命題規(guī)律】

1.考查要點(diǎn)：①人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；②化學(xué)元素與人體健康；③有損人體健康的一些物質(zhì)。

2.命題形式：常結(jié)合人體健康、食品安全事件以選擇題和填空及簡(jiǎn)答題的形式考查。

13.國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南（2019）》，倡導(dǎo)健康安全的生活理念。下列說(shuō)法不合理

的是（）

A.奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來(lái)源之一

B.食物合理搭配，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入

C.硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對(duì)維持正常生命活動(dòng)作用不大

D.糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，提供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要

14.化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（）

A.在煤爐上放一壺水，就可以防止煤氣中毒

B.進(jìn)入久未開(kāi)啟的菜窖，要先做燈火試驗(yàn)

C.為了保證鋁鍋干凈，要經(jīng)常用砂紙打磨鍋底的炭黑

D.處理“白色污染”的最好辦法是就地焚燒

15.化學(xué)與人類生活、社會(huì)生產(chǎn)密切相關(guān)。下列說(shuō)法不正確的是()

A.常吃海產(chǎn)品、肝臟、奶類、豆類、小米等食物，以補(bǔ)充人體必需的鋅等微量元素

B.利用和開(kāi)發(fā)太陽(yáng)能、風(fēng)能、核能等新能源，以節(jié)約化石燃料，有效減少碳排放

C.學(xué)生在食堂多用自帶飯盒打飯，盡量少用一次性用品，少叫外賣，以節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境

D.為使植物的莖葉生長(zhǎng)茂盛，提高糧食產(chǎn)量，大量使用尿素［CO(NH2)2］等化學(xué)肥料

16.化學(xué)與人體健康息息相關(guān)。

(1)下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(填字母序號(hào))。

A.魚(yú)肉B.米飯C.西紅柿D.蘋果

(2)缺(填元素名稱)會(huì)引起甲狀腺腫大，食用富含該元素的海產(chǎn)品如(填一種)

有利于人體攝取該元素。

(3)下列生活中的做法，不會(huì)危害人體健康的是(填字母序號(hào))。

A.吸煙B.過(guò)量飲酒C.均衡飲食D.食用霉變花生

17.化學(xué)與生活密切相關(guān)：

(1)人體胃液中含有的酸是o

(2)關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，運(yùn)用的滅火原理是o

(3)打開(kāi)可樂(lè)瓶蓋時(shí)，液體會(huì)噴出，這是因?yàn)椤?/p>

(4)二氧化碳可作為棚室蔬菜的氣體肥料，但過(guò)量排放會(huì)造成溫室效應(yīng)。為減緩溫室效應(yīng)，你的

建議是(答一點(diǎn))；

(5)預(yù)防弱齒的微量元素是o

18.化學(xué)與人類的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，己為人類的進(jìn)步作出了巨大的貢獻(xiàn)。請(qǐng)用所學(xué)的化學(xué)知

識(shí)回答下列問(wèn)題。

(1)生活中常接觸到“加碘食鹽”、“高鈣牛奶”，其中的“碘”和“鈣”應(yīng)理解為(填編號(hào))。

A.元素B,原子C,單質(zhì)

(2)糖類物質(zhì)是人體能量的主要來(lái)源，其中最基本的糖類物質(zhì)是葡萄糖，其化學(xué)式為。

當(dāng)血液中的葡萄糖濃度過(guò)低時(shí)，人會(huì)產(chǎn)生頭暈、心悸等低血糖癥狀，因此我們每天需合理攝入糖類

物質(zhì)。

(3)“84”消毒液是一種常用的消毒劑，其主要成分是次氯酸鈉(NaClO),制取它的化學(xué)方程式為

2NaOH+Cl2===NaClO+X+H2O,則X的化學(xué)式為。

(4)不法分子常用銅鋅合金假冒黃金行騙，請(qǐng)你寫(xiě)出一種鑒別真假黃金的化學(xué)方法:

(5)某工廠用粗鹽配制的氯化鈉溶液中，經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)含有少量的氯化鈣雜質(zhì)，請(qǐng)你寫(xiě)出除去該雜

質(zhì)的化學(xué)方程式。

19.五一假期，小紅和父母到張家界森林公園游覽，感受大自然的美。請(qǐng)你用學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí),

幫助他們解決在游覽中遇到的問(wèn)題。

(1)五月的張家界山花爛漫，進(jìn)入景區(qū)就感受到香氣撲鼻，沁人心脾。用分子的觀點(diǎn)解釋聞到花

香的原因。

(2)景區(qū)內(nèi)環(huán)?？瓦\(yùn)車的燃料是經(jīng)過(guò)脫硫等處理的液化天然氣。天然氣最主要的成分是；

液化天然氣比汽油或柴油作汽車燃料的優(yōu)點(diǎn)有(寫(xiě)一

條)。

(3)他們?cè)诰皡^(qū)里的中餐食譜如下：主食：米飯，配菜：土家臘肉、雞湯、五香豆干。為了保證

各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，你建議他們?cè)偬硪坏啦耸?選填字母，下同)。

A.炒雞蛋B.牛奶C.炒小白菜D.牛肉干

第19題圖

(4)在公園內(nèi)游玩時(shí)，不小心被蚊蟲(chóng)叮咬(蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸)，涂抹下列物質(zhì)中的,可

以減輕被蚊蟲(chóng)叮咬帶來(lái)的疼痛。

A.肥皂水(pH>7)B.食鹽水(pH=7)C.食醋(pH<7)

(5)公園內(nèi)“嚴(yán)禁吸煙”，主要是為了防止丟下的燃著的煙頭引燃干葉枯枝，造成森林火災(zāi)。這里,

燃著的煙頭作用是?

(6)小紅用空瓶盛裝了一瓶金鞭溪的水帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。用肥皂水檢驗(yàn)溪水的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如圖

所示，則金鞭溪的水屬于(選填“硬水”或“軟水”)；檢驗(yàn)溪水的酸堿強(qiáng)弱程度，應(yīng)選擇用

______________進(jìn)行檢測(cè)。

答案解析

命題點(diǎn)1六大基本營(yíng)養(yǎng)素及合理膳食

1.A【解析】羊肉富含蛋白質(zhì)，青菜富含維生素，小麥粉富含糖類，花生油富含油脂。

2.A

3.B【解析】大蝦、水果中富含的主要營(yíng)養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì)、維生素，A、C錯(cuò)誤；烤蒜苔羊

排中富含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素和蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤；奶油玉米中富含的主要營(yíng)養(yǎng)素是油脂和糖類，B

正確。

4.C【解析】六種營(yíng)養(yǎng)素中能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有三種，分別是糖類、蛋白質(zhì)和油脂。

5.A【解析】豬皮富含蛋白質(zhì)；牛油富含油脂；青椒富含維生素；饅頭富含糖類。又根據(jù)題

給條件“蠶絲含有蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味”可知這種物質(zhì)應(yīng)富含蛋白質(zhì)，故選A。

6.D【解析】米飯富含的是糖類，糖醋排骨富含的是蛋白質(zhì)和糖類，豆腐湯富含蛋白質(zhì)、油

脂和水，炸土豆條富含糖類和油脂，菜中都含有適量的無(wú)機(jī)鹽，所以還缺少的是維生素，故選D。

7.C【解析】鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)、精煉植物油中富含油脂，A錯(cuò)誤；餅干配料中小麥粉、

白砂糖都屬于糖類，B錯(cuò)誤；從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類和無(wú)機(jī)鹽，缺

乏維生素，C正確；配料中的食鹽屬于無(wú)機(jī)鹽，D錯(cuò)誤。

命題點(diǎn)2化學(xué)元素與人體健康

8.C

9.C【解析】

A4缺鈣會(huì)引起中老年人骨質(zhì)疏松，對(duì)于嬰幼兒會(huì)患佝僂病

B缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病

C缺鐵易患貧血，齦齒是缺氟引起的

D缺鋅會(huì)引起發(fā)育不良，導(dǎo)致兒童智力低下

10.A

命題點(diǎn)3有損人體健康的物質(zhì)

11.C【解析】亞硝酸鈉有毒，不可代替食鹽作調(diào)味劑，A錯(cuò)誤；霉變的花生中含有有毒物質(zhì)

黃曲霉毒素，不可食用，B錯(cuò)誤；活性炭具有吸附性，可吸附色素和異味，制糖工業(yè)中常用其脫色

以制白糖，C正確；為改善食品口味，可適量使用食品添加劑，D錯(cuò)誤；故選C。

12.D【解析】甲醛溶液有毒，不能用于保鮮大白菜等食物。

命題點(diǎn)4化學(xué)與生活類綜合題

13.C【解析】奶制品富含鈣，飲用奶制品可以補(bǔ)充人體所需的鈣元素，A合理；人體必需

從食物中獲得六種營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，為保持身體健康，這些營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)必需有一定量的攝入，并且要求攝入均衡，B合理；硒、碘等微量元素在體內(nèi)含量少，但作

用很大，攝入過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響人體健康，C不合理；人體六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)、糖類和油

脂都可以為人體提供能量，D合理。

14.B【解析】

A一氧化碳難溶于水，煤爐上放-壺水不能防止煤氣中毒

B7久未開(kāi)啟的菜窖中二氧化碳含量高，在進(jìn)入前應(yīng)做燈火試驗(yàn)

C鋁表面有一層致密的氧化膜，用砂紙打磨會(huì)除掉氧化膜

D焚燒塑料會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，污染空氣

15.D

16.（1）A⑵碘海帶（合理即可）（3）C

【解析】（1）富含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、蛋類、奶類等，米飯富含糖類，西紅柿、蘋果富含維生

素。（2）缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，海帶等海產(chǎn)品中富含碘元素，食用該類海產(chǎn)品有利于人體攝取碘元

素。（3）香煙煙氣中含有對(duì)人體具有毒害作用的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)；過(guò)量飲酒，會(huì)導(dǎo)致酒精中

毒；霉變的花生中含有黃曲霉毒素，會(huì)損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌；故