旅游服務(wù)管理課程設(shè)計

旅游服務(wù)管理課程設(shè)計一、課程目標(biāo)

知識目標(biāo)：

1.學(xué)生能掌握旅游服務(wù)管理的基本概念、原則和方法。

2.學(xué)生能了解旅游服務(wù)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。

3.學(xué)生能理解旅游服務(wù)管理中涉及的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識分析旅游服務(wù)管理中的實際問題，并提出解決方案。

2.學(xué)生能熟練運(yùn)用旅游服務(wù)管理技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，提升客戶滿意度。

3.學(xué)生具備一定的團(tuán)隊協(xié)作和溝通能力，能有效地組織和協(xié)調(diào)旅游服務(wù)活動。

情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：

1.學(xué)生樹立正確的旅游服務(wù)觀念，尊重客戶，關(guān)愛自然，弘揚(yáng)我國優(yōu)秀的旅游文化。

2.學(xué)生培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，誠實守信，積極向上，具備較強(qiáng)的責(zé)任感。

3.學(xué)生養(yǎng)成持續(xù)學(xué)習(xí)、自我提升的習(xí)慣，關(guān)注旅游服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，為我國旅游業(yè)的繁榮做出貢獻(xiàn)。

課程性質(zhì)：本課程為旅游服務(wù)管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生具備旅游服務(wù)管理的基本理論知識和實際操作能力。

學(xué)生特點：學(xué)生為高中畢業(yè)生，具有一定的文化素養(yǎng)和認(rèn)知能力，對旅游服務(wù)行業(yè)有一定了解，但對專業(yè)知識的掌握程度有限。

教學(xué)要求：結(jié)合學(xué)生特點，注重理論與實踐相結(jié)合，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力和實際操作能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在知識、技能和情感態(tài)度價值觀方面均取得具體的學(xué)習(xí)成果。

二、教學(xué)內(nèi)容

本課程教學(xué)內(nèi)容主要包括以下幾部分：

1.旅游服務(wù)管理概述：介紹旅游服務(wù)管理的概念、特點、作用及發(fā)展歷程，使學(xué)生對該領(lǐng)域有一個全面的認(rèn)識。

2.旅游服務(wù)質(zhì)量管理：講解旅游服務(wù)質(zhì)量的概念、評價方法和提升策略，分析影響旅游服務(wù)質(zhì)量的因素。

3.旅游服務(wù)營銷管理：探討旅游服務(wù)營銷的策略、方法和技巧，包括市場調(diào)研、產(chǎn)品策劃、促銷手段等。

4.旅游服務(wù)人力資源管理：研究旅游服務(wù)企業(yè)的人力資源規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、激勵和績效管理等方面內(nèi)容。

5.旅游服務(wù)企業(yè)運(yùn)營管理：介紹旅游服務(wù)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)流程、運(yùn)營策略和風(fēng)險管理。

6.旅游服務(wù)行業(yè)法律法規(guī)：分析我國旅游服務(wù)行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)，提高學(xué)生的法律意識和遵法觀念。

7.旅游服務(wù)倫理與職業(yè)道德：探討旅游服務(wù)行業(yè)中的倫理問題和職業(yè)道德要求，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

教學(xué)內(nèi)容根據(jù)教材章節(jié)進(jìn)行安排，具體如下：

第一章：旅游服務(wù)管理概述

第二章：旅游服務(wù)質(zhì)量管理

第三章：旅游服務(wù)營銷管理

第四章：旅游服務(wù)人力資源管理

第五章：旅游服務(wù)企業(yè)運(yùn)營管理

第六章：旅游服務(wù)行業(yè)法律法規(guī)

第七章：旅游服務(wù)倫理與職業(yè)道德

在教學(xué)過程中，注重理論與實踐相結(jié)合，安排適當(dāng)?shù)陌咐治?、課堂討論和實地考察等環(huán)節(jié)，以提高學(xué)生的實際操作能力。教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度根據(jù)課程目標(biāo)和教學(xué)要求進(jìn)行合理調(diào)整，確保學(xué)生能夠系統(tǒng)、全面地掌握旅游服務(wù)管理知識。

三、教學(xué)方法

為了提高旅游服務(wù)管理課程的教學(xué)效果，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，本課程采用以下多樣化的教學(xué)方法：

1.講授法：以教師為主導(dǎo)，系統(tǒng)講解旅游服務(wù)管理的基本理論、方法和案例分析。通過清晰的邏輯結(jié)構(gòu)和深入淺出的講解，幫助學(xué)生建立完整的知識體系。

2.討論法：針對課程中的重點和難點問題，組織學(xué)生進(jìn)行課堂討論。鼓勵學(xué)生發(fā)表自己的觀點，培養(yǎng)學(xué)生的思考能力和批判性思維。

3.案例分析法：結(jié)合實際案例，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識分析、解決旅游服務(wù)管理中的問題。通過案例教學(xué)，提高學(xué)生的實際操作能力和應(yīng)變能力。

4.實驗法：安排學(xué)生進(jìn)行旅游服務(wù)管理模擬實驗，如模擬旅行社運(yùn)營、酒店管理等。讓學(xué)生在實踐中掌握旅游服務(wù)管理的技巧和方法。

5.角色扮演法：設(shè)置特定的旅游服務(wù)場景，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實際工作情境。通過角色扮演，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、團(tuán)隊協(xié)作能力和解決問題的能力。

6.小組合作法：將學(xué)生分成若干小組，針對課程主題進(jìn)行合作研究。鼓勵小組成員相互交流、分享經(jīng)驗，提高學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力。

7.實地考察法：組織學(xué)生實地考察旅游服務(wù)企業(yè)，了解企業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀、管理模式和存在的問題。通過實地考察，增強(qiáng)學(xué)生對旅游服務(wù)管理實際工作的認(rèn)識。

8.翻轉(zhuǎn)課堂法：將部分課程內(nèi)容以視頻、PPT等形式提前發(fā)送給學(xué)生，讓學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)。課堂上，教師針對學(xué)生的問題進(jìn)行解答，提高課堂互動效果。

9.在線互動法：利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，開展線上討論、答疑等活動。便于學(xué)生隨時提問、交流，提高學(xué)習(xí)效果。

10.成果導(dǎo)向教學(xué)法（OBE）：以學(xué)生實際操作成果為導(dǎo)向，注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。通過設(shè)定具體任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生自主探究、解決問題。

在教學(xué)過程中，根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生的實際情況，靈活運(yùn)用以上教學(xué)方法。通過多樣化的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果，實現(xiàn)課程目標(biāo)。同時，注重學(xué)生的個體差異，因材施教，使每個學(xué)生都能在旅游服務(wù)管理課程中取得優(yōu)異成績。

四、教學(xué)評估

為確保旅游服務(wù)管理課程的教學(xué)效果，全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，本課程采用以下評估方式：

1.平時表現(xiàn)：占總評成績的30%。包括課堂出勤、課堂表現(xiàn)、小組討論、回答問題等方面。評估學(xué)生的課堂參與度、積極性和團(tuán)隊合作能力。

2.作業(yè)：占總評成績的20%。布置與課程內(nèi)容相關(guān)的作業(yè)，如案例分析、調(diào)研報告等。評估學(xué)生對課程知識的掌握程度和運(yùn)用能力。

3.小組項目：占總評成績的20%。要求學(xué)生分組完成一項旅游服務(wù)管理相關(guān)的項目，如策劃一次旅游活動、設(shè)計一項旅游服務(wù)等。評估學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作、項目管理和實際操作能力。

4.期中考試：占總評成績的10%。以閉卷形式進(jìn)行，主要測試學(xué)生對課程基礎(chǔ)知識的掌握。

5.期末考試：占總評成績的20%。以開卷形式進(jìn)行，側(cè)重于評估學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決實際問題的能力。

6.實地考察報告：占總評成績的10%。學(xué)生需提交一份實地考察報告，反映考察過程中的觀察、思考和總結(jié)。

教學(xué)評估具體措施如下：

1.制定明確的評估標(biāo)準(zhǔn)，使評估過程客觀、公正。

2.定期對學(xué)生的作業(yè)、項目等進(jìn)行反饋，指導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效果。

3.鼓勵學(xué)生自我評估和同伴評估，培養(yǎng)學(xué)生的自我反思能力和批判性思維。

4.結(jié)合課程目標(biāo)和教學(xué)要求，對學(xué)生的各項表現(xiàn)進(jìn)行全面評估，確保評估結(jié)果能真實反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

5.在評估過程中，關(guān)注學(xué)生的個體差異，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的自信心。

五、教學(xué)安排

為確保旅游服務(wù)管理課程的教學(xué)質(zhì)量和進(jìn)度，本課程的教學(xué)安排如下：

1.教學(xué)進(jìn)度：課程共計16周，每周2課時，共計32課時。教學(xué)進(jìn)度根據(jù)教材章節(jié)和課程內(nèi)容進(jìn)行合理安排，確保在有限時間內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)。

-第1-2周：旅游服務(wù)管理概述

-第3-4周：旅游服務(wù)質(zhì)量管理

-第5-6周：旅游服務(wù)營銷管理

-第7-8周：旅游服務(wù)人力資源管理

-第9-10周：旅游服務(wù)企業(yè)運(yùn)營管理

-第11-12周：旅游服務(wù)行業(yè)法律法規(guī)

-第13-14周：旅游服務(wù)倫理與職業(yè)道德

-第15周：課程復(fù)習(xí)與總結(jié)

-第16周：期末考試

2.教學(xué)時間：根據(jù)學(xué)生的作息時間，課程安排在每周的固定時間進(jìn)行，避免與學(xué)生的其他課程和活動沖突。

3.教學(xué)地點：課程教學(xué)地點設(shè)在學(xué)校多媒體教室，便于使用多媒體設(shè)備進(jìn)行教學(xué)和案例分析。

教學(xué)安排考慮因素：

1.學(xué)生實際情況：結(jié)合學(xué)生的年齡、認(rèn)知能力和興趣愛好，設(shè)計富有吸引力的教學(xué)活動，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.實踐環(huán)節(jié)：在教學(xué)安排中，預(yù)留一定時間用于實地考察、小組項目和實驗等實踐活動，使學(xué)生充