2024-2025學(xué)年高中生物模塊素養(yǎng)評(píng)價(jià)含解析新人教版選修1

PAGE1-模塊素養(yǎng)評(píng)價(jià)(60分鐘100分)一、選擇題(共12小題,每小題2分,共24分)1.下列關(guān)于試驗(yàn)室制作果酒、果醋的敘述中,錯(cuò)誤的是 ()A.果酒制作的菌種屬于真核生物,而果醋制作的菌種屬于原核生物B.果酒制作須要的溫度比果醋制作溫度高C.果酒和果醋制作過程中,相應(yīng)菌種種群數(shù)量呈“S”型增長D.醋酸菌在糖源足夠和缺少糖源時(shí),都能產(chǎn)生醋酸2.某探討小組從有機(jī)廢水中分別微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是()A.培育基分裝到培育皿后進(jìn)行滅菌B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C.接種后的培育皿需放在光照培育箱中培育D.培育過程中每隔一周視察一次3.用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí) ()①可以用相同的培育基②都須要運(yùn)用接種針進(jìn)行接種③都須要在火焰旁進(jìn)行接種④都可以用來計(jì)數(shù)活菌A.①②B.③④C.①③D.②④4.(2024·江蘇高考)下列關(guān)于產(chǎn)纖維素酶菌分別及運(yùn)用的敘述,不合理的是()A.篩選培育基中應(yīng)含有大量的葡萄糖或蔗糖供應(yīng)生長養(yǎng)分B.可從富含腐殖質(zhì)的林下土壤中篩選產(chǎn)纖維素酶菌C.在分別平板上長出的菌落需進(jìn)一步確定其產(chǎn)纖維素酶的實(shí)力D.用產(chǎn)纖維素酶菌發(fā)酵處理農(nóng)作物秸稈可提高其飼用價(jià)值5.在視察果膠酶對(duì)蘋果勻漿的作用的試驗(yàn)中,將蘋果勻漿放在90℃恒溫水中保溫4min,其目的是 ()A.殺滅蘋果勻漿中的微生物B.使果膠分解,從而提高出汁率C.使果膠酶變性失活,以解除對(duì)試驗(yàn)的干擾D.果膠酶的最適溫度為90℃,酶的活性最高6.下列對(duì)剛果紅染色法的敘述,不正確的是 ()A.可以先培育微生物,再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)B.可以在倒平板時(shí)就加入剛果紅C.既可以先培育微生物,再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng),也可以在倒平板時(shí)就加入剛果紅D.可以將剛果紅與培育基中的其他物質(zhì)混合后再滅菌倒平板7.某同學(xué)的棉襯衣被汗?jié)n污染,你認(rèn)為洗滌時(shí)最好選用 ()A.高溫?zé)崴袄w維素酶洗衣粉B.高溫?zé)崴暗鞍酌赶匆路跜.溫水及脂肪酶洗衣粉D.溫水及蛋白酶洗衣粉8.如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作,圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖,下列敘述不正確的是 ()A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)先冷卻至室溫,再與活化的酵母細(xì)胞混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液,其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培育液中含有足夠的氧氣D.圖2中葡萄糖溶液濃度越高,酒精產(chǎn)量就越高9.下列關(guān)于DNA和血紅蛋白的提取與分別試驗(yàn)的敘述,不正確的是 ()A.提取動(dòng)物細(xì)胞中的DNA和蛋白質(zhì)都可以采納蒸餾水漲破細(xì)胞的方法B.采納不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法可去除蛋白質(zhì)等雜質(zhì)C.用二苯胺試劑鑒定DNA時(shí),在沸水浴條件下溶液呈藍(lán)色D.血紅蛋白只能采納凝膠色譜法純化,DNA則可采納電泳、鹽析等方法純化10.PCR技術(shù)利用了DNA熱變性的原理,PCR儀事實(shí)上是一種能自動(dòng)調(diào)控溫度的儀器,下列對(duì)PCR過程中“溫度的限制”的說法錯(cuò)誤的是 ()A.酶促反應(yīng)須要高的溫度,是為了確保模板是單鏈B.延長的溫度必需大于復(fù)性溫度,而小于變性溫度C.DNA聚合酶具有耐高溫的實(shí)力D.DNA解旋酶具有耐高溫的實(shí)力11.有關(guān)植物芳香油提取方法的敘述,正確的是 ()①植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性,能隨水蒸氣蒸發(fā),因此可利用蒸餾法提取②壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油③將簇新的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中,然后蒸去溶劑,即可獲得植物芳香油,此為萃取法A.①②B.①③C.②③D.①②③12.下列橘皮精油提取操作中,應(yīng)當(dāng)留意的問題是 ()①橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10h以上②橘皮要浸透,壓榨時(shí)才不會(huì)滑脫③壓榨液的黏稠度要高,從而提高出油率④壓榨時(shí)加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④二、非選擇題(共8小題,共76分)13.(8分)人們常利用不同微生物的發(fā)酵作用制作美味的食品。請(qǐng)分析回答下列問題:(1)在果醋制作時(shí)醋酸菌在供應(yīng)__________和糖源足夠時(shí),將糖分解成醋酸;在糖源不足夠時(shí),也可以利用酒精生成醋酸,請(qǐng)寫出果醋制作的化學(xué)反應(yīng)式:____________________________。

(2)腐乳制作的流程是讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時(shí),應(yīng)留意限制______________;配制鹵湯時(shí),要將酒的含量限制在________%左右。

(3)制作泡菜的原理是________________________________________________________________________________。蔬菜在腌制過程中,會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在________條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生______反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料。

14.(10分)(2015·全國卷Ⅰ)已知微生物A可以產(chǎn)生油脂,微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。回答有關(guān)問題:(1)顯微視察時(shí),微生物A菌體中的油脂通?？捎胈_________染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),可選用____________(填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。

(2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落,可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣,并應(yīng)選用以____________為碳源的固體培育基進(jìn)行培育。

(3)若要測定培育液中微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用________________干脆計(jì)數(shù);若要測定其活菌數(shù)量,可選用________________法進(jìn)行計(jì)數(shù)。

(4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度,某同學(xué)測得相同時(shí)間內(nèi),在35℃、40℃、45℃溫度下降解10g油脂所需酶量依次為4mg、1mg、6mg,則上述三個(gè)溫度中,________℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度,應(yīng)圍繞________℃設(shè)計(jì)后續(xù)試驗(yàn)。

15.(10分)下列A、B、C圖依次表示果膠酶濃度肯定時(shí),果膠酶的反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度、溫度、pH之間的關(guān)系,請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問題。(1)圖A中,反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)反應(yīng)速率不再上升的緣由是

__________________________________________。

(2)圖B中,B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱為__________。假如你依據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成的曲線圖無法推斷果膠酶的最適溫度,你將如何改進(jìn)?______________________________________________________。

(3)圖B中,曲線AB段表明____________________________,曲線BC段表明________________________。

(4)將裝有果膠酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和90℃水浴鍋中,20min后取出,轉(zhuǎn)入40℃的水浴鍋中保溫,兩試管內(nèi)的反應(yīng):甲試管__________,乙試管____________。

(5)圖C表示了果膠酶濃度、反應(yīng)物濃度、溫度等肯定時(shí),果膠酶催化反應(yīng)的速率隨pH改變的曲線,試驗(yàn)時(shí)可依據(jù)____________來推斷果膠酶的最適pH。

16.(10分)蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁等是人們餐桌上的常見食品。請(qǐng)結(jié)合相關(guān)學(xué)問回答以下問題:鮮蘋果汁高純度蘋果酒蘋果原醋+蘋果汁等原料蘋果醋(1)如圖所示是在蘋果酒的基礎(chǔ)上制作蘋果醋的流程圖。過程②常用的發(fā)酵菌是________,可以在食醋中獲得,分別和純化該微生物的方法如下:

第一步:配制培育基。依據(jù)物理性質(zhì),培育該微生物常用的培育基為__________________。

其次步:采納__________________法對(duì)培育基進(jìn)行滅菌處理。

第三步:______________________。

第四步:培育溫度限制在________________。

第五步:選擇符合要求的菌落。(2)某同學(xué)安排統(tǒng)計(jì)食醋中該發(fā)酵菌的總數(shù),他選用1、1、1稀釋液進(jìn)行涂布,每種稀釋液都設(shè)置了3個(gè)培育皿。從設(shè)計(jì)試驗(yàn)的角度看,還應(yīng)設(shè)置的一組比照試驗(yàn)是________________________________________,此比照試驗(yàn)的目的是證明__________________過程中是否被雜菌污染。

(3)蘋果泥與果膠酶混合能提高蘋果的出汁率并使渾濁的果汁變澄清,其緣由是____________________。

17.(8分)青蒿素是一種無色針狀晶體,易溶于有機(jī)溶劑,不溶于水,不易揮發(fā),主要從黃花蒿中提取。探討發(fā)覺,青蒿素具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用,某科研小組按如下步驟進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn):①從黃花蒿中提取青蒿素;②將等量癌細(xì)胞分別接種到4組培育瓶中,相宜條件下培育24h后除去上清液;③向4組培育瓶中分別加入等量含2、4、8、16μmol/L青蒿素的培育液中,相宜條件下接著培育;④72h后統(tǒng)計(jì)并計(jì)算各組的細(xì)胞增殖抑制率?；卮鹣铝袉栴}:(1)提取青蒿素時(shí)不宜運(yùn)用水蒸氣蒸餾法,緣由是________;依據(jù)青蒿素________的特點(diǎn),可采納有機(jī)溶劑萃取的方法,萃取前要將黃花蒿莖、葉進(jìn)行______,以提高萃取效率。

(2)萃取青蒿素的過程應(yīng)采納________加熱;加熱時(shí)常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置,目的是__

______________________________________________。

萃取液在濃縮之前需進(jìn)行________,以除去萃取液中的不溶物。

(3)科研小組進(jìn)行上述②～④步驟試驗(yàn)的目的是________________________。步驟③中須要設(shè)置比照組,比照組的處理方法為____________________________________________________________________。

18.(10分)某同學(xué)運(yùn)用下列裝置或操作進(jìn)行有關(guān)試驗(yàn),請(qǐng)據(jù)圖回答問題:(1)圖甲中的充氣口在____________發(fā)酵時(shí)關(guān)閉,在________發(fā)酵時(shí)連接充氣泵。排氣口在酒精發(fā)酵時(shí)排出的氣體是________產(chǎn)生的________。

(2)圖乙表示在含DNA的濾液中加入冷卻的體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精,其目的是________________。

(3)圖丙裝置中,B是血紅蛋白溶液,則A是______________;丙裝置用于________,目的是__

__________________________________________________。

(4)圖丁為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖,胡蘿卜素粗品鑒定方法的名稱是________;a的作用是________________,f為________;若f沒及e會(huì)導(dǎo)致______________________________________。

19.(10分)(2024·江蘇高考)酵母的蛋白質(zhì)含量可達(dá)自身干重的一半,可作為飼料蛋白的來源。有些酵母可以利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行培育,這樣既可削減污染又可降低生產(chǎn)成本。探討人員擬從土壤樣品中分別該類酵母,并進(jìn)行大量培育。如圖所示為操作流程,請(qǐng)回答下列問題:(1)配制培育基時(shí),依據(jù)培育基配方精確稱量各組分,將其溶解、定容后,調(diào)整培育基的________,剛好對(duì)培育基進(jìn)行分裝,并進(jìn)行________滅菌。

(2)取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標(biāo)記好的無菌培育皿中,在步驟③中將溫度約________(在25℃、50℃或80℃中選擇)的培育基倒入培育皿混勻,冷凝后倒置培育。

(3)挑取分別平板中長出的單菌落,按步驟④所示進(jìn)行劃線。下列敘述合理的有________。

a.為保證無菌操作,接種針、接種環(huán)運(yùn)用前都必需滅菌b.劃線時(shí)應(yīng)避開劃破培育基表面,以免不能形成正常菌落c.挑取菌落時(shí),應(yīng)挑取多個(gè)菌落,分別測定酵母細(xì)胞中甲醇的含量d.可以通過逐步提高培育基中甲醇的濃度,獲得甲醇高耐受株(4)步驟⑤中,為使酵母數(shù)量快速增加,培育過程中需保證足夠的養(yǎng)分和________供應(yīng)。為監(jiān)測酵母的活細(xì)胞密度,將發(fā)酵液稀釋1000倍后,經(jīng)等體積臺(tái)盼藍(lán)染液染色,用25×16型血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)5個(gè)中格中的細(xì)胞數(shù),理論上________色細(xì)胞的個(gè)數(shù)應(yīng)不少于____________,才能達(dá)到每毫升3×109個(gè)活細(xì)胞的預(yù)期密度。

20.(10分)PCR技術(shù)可擴(kuò)增DNA分子,電泳技術(shù)是將待測樣品放在光滑的凝膠薄膜上,并加上直流電場,可利用分子帶電荷不同分別和分析氨基酸和多核苷酸片段等有機(jī)物。這兩項(xiàng)技術(shù)綜合應(yīng)用于現(xiàn)代刑偵,可以獲得最牢靠的證據(jù)。如圖是一次找尋嫌疑犯的測試結(jié)果:圖甲是把遺跡中含有21個(gè)氨基酸的多肽進(jìn)行水解,將氨基酸混合物進(jìn)行電泳的結(jié)果;圖乙是通過提取罪犯B遺跡DNA和四位嫌疑犯的DNA進(jìn)行擴(kuò)增,并采納特定限制酶處理后進(jìn)行電泳所得到的一組DNA指紋圖譜。(1)在同一電場下,由于蛋白質(zhì)或DNA的__________以及____________不同,而產(chǎn)生不同的遷移方向或速度,從而實(shí)現(xiàn)樣品的分別。

(2)在電泳過程中,帶電分子會(huì)向著______________的電極移動(dòng)。

(3)由甲圖可知,多肽由__________種氨基酸組成;由乙圖可知,B最可能的對(duì)象是__________。

1.B果酒制作所用菌種主要是酵母菌,為真核生物,而果醋制作的有關(guān)微生物為醋酸菌,屬于原核生物,A正確;果酒發(fā)酵溫度為18～25℃,而果醋發(fā)酵溫度為30～35℃,因此果醋制作須要的溫度較高,B錯(cuò)誤;果酒和果醋制作過程中,相應(yīng)的菌種數(shù)量都是先增加后基本不變,即呈“S”型增長,C正確;醋酸菌在糖源足夠和糖源缺少時(shí),都能產(chǎn)生醋酸,D正確。2.B在配制培育基的過程中要先滅菌后分裝,A錯(cuò)誤;轉(zhuǎn)換劃線角度后要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌再進(jìn)行劃線,B正確;接種后放置在恒溫培育箱中進(jìn)行培育,C錯(cuò)誤;培育過程中一般隔12h或24h視察一次,D錯(cuò)誤。3.C平板劃線法或稀釋涂布平板法雖有不同,但都是純化大腸桿菌,故可以用相同的培育基;平板劃線法中平板劃線過程為無菌操作,稀釋涂布平板法中一系列稀釋操作和涂布平板操作也均為無菌操作,故都須要在火焰旁進(jìn)行接種;平板劃線法運(yùn)用接種環(huán)接種,稀釋涂布平板法運(yùn)用涂布器將菌液勻稱涂布在培育基表面,不是用接種針進(jìn)行接種;平板劃線法只能分別細(xì)菌,而不能用來計(jì)數(shù)細(xì)菌。4.A應(yīng)當(dāng)用以纖維素為唯一碳源的培育基篩選產(chǎn)纖維素酶菌,只有產(chǎn)纖維素酶菌能夠存活,A項(xiàng)錯(cuò)誤;木材、秸稈中富含纖維素,可以從富含腐殖質(zhì)的林下土壤中篩選產(chǎn)纖維素酶菌,B項(xiàng)正確;用以纖維素為唯一碳源的培育基篩選產(chǎn)纖維素酶菌后,為了確定得到的是該菌,還須要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的試驗(yàn),C項(xiàng)正確;用產(chǎn)纖維素酶菌發(fā)酵處理農(nóng)作物秸稈,可以把纖維素分解成葡萄糖,提高飼用價(jià)值,D項(xiàng)正確。5.C本試驗(yàn)是比照試驗(yàn),其試驗(yàn)?zāi)康氖亲C明果膠酶能將果膠分解,單一變量為是否有果膠酶。但由于植物組織中有可能含有果膠酶,假如不進(jìn)行處理,會(huì)導(dǎo)致試驗(yàn)中未加入果膠酶的一組也混入果膠酶,違反單一變量原則。所以將蘋果勻漿放在90℃恒溫水中保溫4min,使植物細(xì)胞原有的果膠酶變性失活,再進(jìn)行下一步試驗(yàn),故C項(xiàng)符合題意。6.D剛果紅染色法一般有兩種:一是先培育微生物,再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng);另一種是配制好培育基滅菌后,倒平板時(shí)加入滅菌處理的剛果紅,再接種微生物培育,直至產(chǎn)生透亮圈。7.D汗?jié)n的主要物質(zhì)成分是蛋白質(zhì),所以應(yīng)選用蛋白酶洗衣粉;高溫會(huì)使蛋白酶變性且使蛋白質(zhì)凝固難以去除,所以應(yīng)用溫水。8.D剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c要冷卻至室溫,才能與活化的酵母細(xì)胞混合制備混合液,以免高溫使酵母細(xì)胞失活,A正確;混合液加入CaCl2溶液進(jìn)行固定化酵母細(xì)胞,CaCl2的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠,B正確;發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培育液與酵母細(xì)胞充分接觸,有利于O2進(jìn)入酵母細(xì)胞,以利于發(fā)酵過程的順當(dāng)進(jìn)行,C正確;圖2中葡萄糖溶液濃度不能過高,否則可能造成酵母菌失水死亡,D錯(cuò)誤。9.DDNA和蛋白質(zhì)存在于細(xì)胞內(nèi),用動(dòng)物細(xì)胞作材料提取DNA和蛋白質(zhì),都要用蒸餾水處理,使細(xì)胞吸水漲破,釋放出其中的蛋白質(zhì)或DNA,A項(xiàng)正確;DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同,因此采納不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法可去除蛋白質(zhì)等雜質(zhì),B項(xiàng)正確;用二苯胺試劑鑒定DNA時(shí),在沸水浴條件下溶液呈藍(lán)色,C項(xiàng)正確;凝膠色譜法純化血紅蛋白只是許多純化方法中的一種,蛋白質(zhì)的純化也可以采納電泳、鹽析等方法,D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.DPCR是體外DNA擴(kuò)增技術(shù),在復(fù)性前,DNA雙鏈的解開不須要解旋酶,靠高溫(90℃以上)使其變性,雙螺旋結(jié)構(gòu)解體,雙鏈分開。復(fù)性是溫度下降到50℃左右時(shí),兩種引物通過堿基互補(bǔ)配對(duì)與兩條單鏈DNA結(jié)合。延長是溫度上升到72℃左右,在耐高溫的DNA聚合酶的作用下依據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成新的DNA。因此延長的溫度要大于復(fù)性溫度,而小于變性溫度。11.A植物芳香油是有機(jī)物,利用其溶解性的特點(diǎn),可用多種方法提取。若運(yùn)用萃取法,原料應(yīng)粉碎且干燥后浸泡于有機(jī)溶劑中,然后蒸發(fā)出有機(jī)溶劑。12.C橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而不會(huì)滑脫,并且壓榨液的黏稠度不要太高,過濾時(shí)才不會(huì)堵塞篩眼。為了使橘皮精油易于與水分別,壓榨時(shí)須要加入小蘇打和硫酸鈉。13.【解析】(1)在果醋制作時(shí),醋酸菌在氧氣和糖源足夠時(shí),將糖分解成醋酸;在糖源不足夠時(shí),也可以利用酒精生成醋酸,果醋制作的反應(yīng)式為C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。(2)腐乳制作的流程是讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時(shí),應(yīng)留意限制鹽的用量,配制鹵湯時(shí),要將酒的含量限制在12%左右。(3)制作泡菜的原理是乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖,將葡萄糖分解成乳酸。蔬菜在腌制過程中,會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。答案:(1)氧氣C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O(2)鹽的用量12(3)乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖,將葡萄糖分解成乳酸鹽酸酸化重氮化玫瑰紅【方法規(guī)律】引起腐乳制作過程中豆腐腐敗的可能因素(1)加鹽腌制時(shí):鹽的用量過少,會(huì)導(dǎo)致雜菌污染,使豆腐腐敗變質(zhì)。(2)加鹵湯裝瓶時(shí):①酒的用量不足會(huì)導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。②加入的香辛料不足也會(huì)導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。14.【解題關(guān)鍵】(1)題干關(guān)鍵詞:不易揮發(fā)、干脆計(jì)數(shù)、活菌數(shù)量。(2)關(guān)鍵學(xué)問:提取油脂的方法、分解油脂的微生物的分別、測定微生物數(shù)量的方法和探究酶的最適溫度的方法。【解析】(1)脂肪可被蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液染成橘黃色(紅色),題干中說明微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),則可以采納萃取法提取微生物A中的油脂。(2)油脂為有機(jī)化合物,富含碳元素,故為了從自然界獲得能夠分解油脂的單菌落,應(yīng)以油脂為唯一碳源來配制培育基。在該培育基上,能分解油脂的微生物可以正常生長,其他微生物不能正常生長。(3)可利用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法測定菌液中的微生物數(shù)量,活菌和死亡的細(xì)菌都會(huì)被計(jì)數(shù),所以測定培育液中的活菌數(shù)應(yīng)采納稀釋涂布平板法。(4)在45℃下,降解10g油脂所需酶量最多,則該溫度下酶活性最低;由題干信息可知,40℃下降解10g油脂所需的酶量最少,因此應(yīng)圍繞40℃設(shè)置不同溫度梯度來探究酶的最適溫度。答案:(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)萃取法(2)油脂(其他合理答案也可)(3)血細(xì)胞計(jì)數(shù)板稀釋涂布平板(其他合理答案也可)(4)454015.【解析】(1)酶的催化實(shí)力是有肯定限度的,并不會(huì)隨反應(yīng)物濃度的上升而無限上升。(2)圖B中B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度為酶的最適溫度。在相宜溫度范圍設(shè)置差值間隔更小的溫度梯度將有利于確認(rèn)最適溫度。(3)圖B中曲線AB段表明,在最適溫度之前,隨溫度上升,酶活性上升;曲線BC段表明,在最適溫度之后,隨溫度上升,酶活性降低。(4)低溫可抑制酶的活性,在肯定范圍內(nèi),當(dāng)溫度上升時(shí)酶的活性可復(fù)原,但高溫可破壞酶分子的空間結(jié)構(gòu),即使溫度降低,酶的活性也不再復(fù)原。(5)推斷果膠酶的最適pH,可將果汁的產(chǎn)量作為因變量。答案:(1)酶雖然有高效性,但催化實(shí)力也是有肯定限度的,當(dāng)全部酶都發(fā)揮了最高效能后受酶濃度影響,反應(yīng)速率不隨反應(yīng)物濃度增加而增加(2)最適溫度應(yīng)據(jù)相宜溫度范圍設(shè)置差值更小的溫度梯度,重新試驗(yàn)(3)溫度上升,酶活性上升溫度上升,酶活性降低(4)反應(yīng)速率快速增加無催化反應(yīng)(5)果汁的產(chǎn)量16.【解析】(1)由果汁制作蘋果酒須要酵母菌發(fā)酵,由蘋果酒制作蘋果醋須要醋酸菌發(fā)酵。分別和純化醋酸菌的過程中,培育醋酸菌常用的培育基為固體培育基,并用高壓蒸汽滅菌法對(duì)其滅菌,再接種,放置在30～35℃的溫度環(huán)境中培育。(2)通過稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)發(fā)酵菌,須要設(shè)計(jì)一組空白比照組,即不接種的空白培育基,目的是證明培育基制備過程中是否被雜菌污染。(3)蘋果泥與果膠酶混合能提高蘋果的出汁率并使渾濁的果汁變澄清,其緣由是果膠酶能夠分解果膠,瓦解植物細(xì)胞壁及胞間層。答案:(1)醋酸菌固體培育基高壓蒸汽滅菌接種30～35℃(2)一組不接種的空白培育基培育基制備(3)果膠酶能分解果膠,瓦解植物細(xì)胞壁及胞間層17.【解題關(guān)鍵】解答本題的關(guān)鍵:(1)明確青蒿素的理化性質(zhì):是一種無色針狀晶體,易溶于有機(jī)溶劑,不溶于水,不易揮發(fā)。(2)確定提取方法:提取青蒿素時(shí)不宜運(yùn)用水蒸氣蒸餾法,可采納有機(jī)溶劑萃取的方法?！窘馕觥?1)提取青蒿素時(shí)不宜運(yùn)用水蒸氣蒸餾法,緣由是青蒿素不易揮發(fā),不能隨水蒸氣蒸餾出來;依據(jù)青蒿素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),可采納有機(jī)溶劑萃取的方法,萃取前要將黃花蒿莖、葉進(jìn)行粉碎和干燥,以提高萃取效率。(2)由于有機(jī)溶劑易燃,萃取青蒿素的過程應(yīng)采納水浴加熱;加熱時(shí)常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置,目的是防止有機(jī)溶劑揮發(fā)。萃取液在濃縮之前需進(jìn)行過濾,以除去萃取液中的不溶物。(3)上述②～④步驟試驗(yàn)的目的是探究青蒿素的濃度與細(xì)胞增殖抑制率的關(guān)系。步驟③中須要設(shè)置一組加入等量的不含青蒿素的培育液,在相宜條件下培育作為比照組,以解除細(xì)胞自身緣由的死亡。答案:(1)青蒿素不易揮發(fā),不能隨水蒸氣蒸餾出來(或水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì),而青蒿素不易揮發(fā))易溶于有機(jī)溶劑粉碎和干燥(2)水浴防止有機(jī)溶劑揮發(fā)過濾(3)探究青蒿素的濃度與細(xì)胞增殖抑制率的關(guān)系在另一培育皿中加入等量的不含青蒿素的培育液,相宜條件下接著培育18.【解析】(1)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸時(shí)產(chǎn)生二氧化碳和水,進(jìn)行無氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精和二氧化碳;醋酸菌只進(jìn)行有氧呼吸,所以圖甲中的充氣口在酒精發(fā)酵時(shí)關(guān)閉,在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵。排氣口在酒