第21講乙醇與乙酸（教師版）

第21講乙醇與乙酸辛勤的蜜蜂永沒有時(shí)間悲哀?！既R克復(fù)習(xí)目標(biāo)1．知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)，依據(jù)羥基認(rèn)識乙醇與金屬鈉反應(yīng)與催化氧化反應(yīng)原理。2．知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)，依據(jù)羧基認(rèn)識其酸性與酯化反應(yīng)原理。3．了解乙醇和乙酸的應(yīng)用。復(fù)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)1．乙醇的化學(xué)性質(zhì)。2．乙酸的化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)過程乙醇反應(yīng)物方程式反應(yīng)類型與鈉反應(yīng)2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑置換反應(yīng)與氧氣的反應(yīng)2CH3CH2CH2OH＋O2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(Cu),\s\do4(→))),\s\do5(Δ))2CH3CH2CHO＋2H2O氧化反應(yīng)與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)CH3CH2OHeq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(KMnO4/H＋),\s\do4(→))),\s\do6())CH3COOH與羧酸反應(yīng)CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(Δ))CH3COOCH2CH3＋H2O取代反應(yīng)乙酸酸性2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CuO→(CH3COO)2Cu＋H2O2CH3COOH＋Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu＋H2OCH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O酯化反應(yīng)①一元羧酸與一元醇間的酯化反應(yīng)：CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(Δ))CH3COOCH2CH3＋H2O②一元羧酸與多元醇間的酯化反應(yīng)：2CH3COOH＋HOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(Δ))CH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O③多元羧酸與一元醇間的酯化反應(yīng)：HOOCCOOH＋2CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(Δ))C2H5COOCOOC2H5＋2H2O④多元羧酸與多元醇形成酯形成普通酯：HOOCCOOH＋HOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(Δ))HOOCCOOCH2CH2OH＋H2O酯概念羧酸分子羧基中的羥基(—OH)被—OR取代后的生成物，簡寫為RCOOR官能團(tuán)酯基()物理性質(zhì)低級酯(如乙酸乙酯)密度比水小，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，具有芳香氣味化學(xué)性質(zhì)與H2O發(fā)生取代反應(yīng)也叫水解反應(yīng)用途①用作香料，如作飲料、香水等中的香料。②用作溶劑，如作指甲油、膠水的溶劑。乙醇1．物理性質(zhì)顏色狀態(tài)氣味水溶性密度揮發(fā)性無色透明液體特殊香味任意比互溶比水小易揮發(fā)2．分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)分子模型名稱化學(xué)式球棍模型填充模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羥基—OH3．化學(xué)性質(zhì)分子結(jié)構(gòu)反應(yīng)類型斷鍵部位化學(xué)方程式置換反應(yīng)①2Na＋2CH3CH2OH—→2CH3CH2ONa＋H2↑鈉先沉在底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，之后鈉浮于水面，最終鈉粒消失氧化反應(yīng)可燃性①②③④⑤CH3CH2OH＋3O2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(點(diǎn)燃),\s\do4(→))),\s\do6())2CO2＋3H2O產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，燃燒能產(chǎn)生大量的熱催化氧化①③2CH3CH2OH＋O2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(催化劑),\s\do4(→))),\s\do5(Δ))2CH3CHO＋2H2O乙醇分子脫去羥基上的氫原子以及與羥基直接相連的碳原子上的氫原子形成碳氧雙鍵強(qiáng)氧化劑③乙醇eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液),\s\do4(→))),\s\do6())乙酸取代反應(yīng)①CH3CH2OH＋CH3COOHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do6(Δ))CH3COOC2H5＋H2O乙醇發(fā)生反應(yīng)斷鍵的位置乙醇結(jié)構(gòu)中還可斷其他鍵，如斷②⑤發(fā)生分子內(nèi)脫水反應(yīng)：CH3CH2OHeq\o(\s\up4(eq\o(\s\up3(濃H2SO4),\s\do4(→))),\s\do4(170℃))CH2＝CH2↑＋H2O。2．醇的催化氧化規(guī)律醇的α—H氧化：羥基所連碳上有H原子，才能發(fā)生催化氧化。（2023·徐州沛縣合格考模擬）下列關(guān)于乙醇的說法錯(cuò)誤的是A．官能團(tuán)是羥基(—OH) B．極易溶于水C．能與NaOH反應(yīng) D．與Na反應(yīng)時(shí)，不如水劇烈【答案】C【解析】A項(xiàng)，乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，官能團(tuán)是羥基(—OH)，正確；B項(xiàng)，乙醇與水可以任意比互溶，正確；C項(xiàng)，乙醇為中性，不可以與NaOH反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇與鈉可以發(fā)生置換反應(yīng)生成H2，但沒有鈉與水反應(yīng)劇烈，正確。（2022·江蘇學(xué)測組合題）下列關(guān)于乙醇的說法正確的是A．乙醇易溶于水B．乙醇不能與金屬鈉反應(yīng)C．用乙醇萃取溴水中的溴單質(zhì)D．CH3CH2OH→CH3CHO可通過加成反應(yīng)實(shí)現(xiàn)【答案】A【解析】A項(xiàng)，乙醇易溶于水，正確；B項(xiàng)，乙醇可與鈉發(fā)生反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇與水互溶，不能萃取溴，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇不能發(fā)生加成反應(yīng)，CH3CH2OH→CH3CHO發(fā)生的是氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤。乙酸1．物理性質(zhì)顏色狀態(tài)氣味溶解性揮發(fā)性熔點(diǎn)俗稱無色透明液體刺激性易溶于水和乙醇易揮發(fā)16.6℃冰醋酸2．分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)分子模型名稱化學(xué)式球棍模型填充模型C2H4O2CH3COOH羧基—COOH3．化學(xué)性質(zhì)分子結(jié)構(gòu)反應(yīng)類型斷鍵部位化學(xué)方程式中和反應(yīng)①CH3COOH＋NaOH—→CH3COONa＋H2O醋酸是弱酸：CH3COOHH＋＋CH3COO－其酸性比碳酸的酸性強(qiáng)酯化反應(yīng)②CH3CH2OH＋CH3COOHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do6(Δ))CH3COOC2H5＋H2O反應(yīng)類型反應(yīng)速率反應(yīng)規(guī)律反應(yīng)特點(diǎn)取代反應(yīng)較慢酸脫羥基，醇脫氫反應(yīng)可逆取代反應(yīng)④CH3COOH＋Br2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(催化劑),\s\do4(→))),\s\do6())CH2BrCOOH＋HBr1．酯化反應(yīng)斷鍵規(guī)律：酸脫羥基醇脫氫。2．酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，書寫方程式時(shí)要用“”。3．書寫酯化反應(yīng)方程式，千萬不要漏寫“H2O”分子。（2023·揚(yáng)州學(xué)業(yè)合格考模擬）醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，醋中含少量乙酸。下列有關(guān)乙酸的說法正確的是A．無色無味的液體 B．不能與NaOH反應(yīng)C．不能與金屬Na反應(yīng) D．能使紫色石蕊試液變紅【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙酸有醋味，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙酸有酸性能與NaOH發(fā)生反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙酸電離的H＋可與Na反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸電離的H＋可使紫色石蕊試液變紅，正確。（2022·江蘇學(xué)業(yè)水平合格考）我國科研團(tuán)隊(duì)提出了室溫下乙炔(CH≡CH)電催化加氫制乙烯(CH2＝CH2)的新路徑。乙烯與水反應(yīng)能制備乙醇(CH3CH2OH)，乙醇氧化可生成乙酸(CH3COOH)，進(jìn)而合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)；乙烯還可以制備聚乙烯()等物質(zhì)。下列有關(guān)乙酸的說法正確的是A．常溫下為無色無味的液體 B．與乙醇互為同分異構(gòu)體C．能與Na2CO3溶液反應(yīng) D．不能使紫色的石蕊試液變紅【答案】C【解析】A項(xiàng)，乙酸是無色具有刺激性酸味的液體，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙酸（CH3COOH）和乙醇（CH3CH2OH）分子式不同，不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙酸具有酸性，能與Na2CO3反應(yīng)生成CH3COONa和CO2，方程式為Na2CO3＋2CH3COOH→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O，正確；D項(xiàng)，乙酸具有酸性，可以使紫色的石蕊試液變紅，錯(cuò)誤。乙酸乙酯1．化學(xué)性質(zhì)反應(yīng)條件反應(yīng)的化學(xué)方程式酸性條件下水解CH3COOCH2CH3＋H2Oeq\o(\s\up5(eq\o(\s\up3(稀硫酸),\s\do4(→))),\s\do5())CH3COOH＋CH3CH2OH堿性條件下水解CH3COOCH2CH3＋NaOHeq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(Δ),\s\do4(→))),\s\do6())CH3COONa＋CH3CH2OH2．制備實(shí)驗(yàn)裝置飽和Na2CO3溶液的作用濃硫酸的作用溫馨提醒①與揮發(fā)出來的乙酸發(fā)生反應(yīng)，生成可溶于水的乙酸鈉，便于聞乙酸乙酯的香味②溶解揮發(fā)出來的乙醇③減小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液體分層，便于得到酯①催化劑：加快反應(yīng)速率②吸水劑：提高乙酸、乙醇的轉(zhuǎn)化率①碎瓷片的作用是防暴沸。②右側(cè)導(dǎo)管不伸入飽和碳酸鈉溶液的原因是防倒吸。③導(dǎo)氣管的作用是導(dǎo)氣兼冷凝。1．酯的水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。2．酯在堿性下的水解比在酸性條件下更徹底。3．酯基與H2不發(fā)生加成反應(yīng)。4．不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸。（2022·陜西漢中下學(xué)期期末）實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置如圖所示，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是A．可用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液B．試管a中發(fā)生的是酯化反應(yīng)C．反應(yīng)結(jié)束后試管b中液體分層，有香味的無色透明油狀液體在上層D．加入濃硫酸并加熱起到了加快反應(yīng)速率的作用【答案】A【解析】A項(xiàng)，乙酸乙酯能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，所以不能用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，試管a中發(fā)生的反應(yīng)是在濃硫酸作用下乙酸與乙醇共熱發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，正確；C項(xiàng)，試管b中飽和碳酸鈉溶液用于吸收乙酸乙酯，乙酸乙酯不溶于水，且密度比水小的有香味的無色透明油狀液體，所以反應(yīng)結(jié)束后試管b中液體分層，有香味的無色透明油狀液體在上層，正確；D項(xiàng)，在濃硫酸作用下乙酸與乙醇共熱發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，濃硫酸是反應(yīng)的催化劑，所以試管a中加入濃硫酸并加熱起到了加快反應(yīng)速率的作用，正確。（2022·河南開封下學(xué)期期末）某學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)以下兩套裝置(部分夾持裝置略去)，用乙醇、乙酸和濃硫酸作原料分別制備乙酸乙酯(沸點(diǎn)77.2℃)。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是ab

A．濃硫酸能加快酯化反應(yīng)速率B．裝置b比裝置a原料損失的少C．可用過濾的方法分離出乙酸乙酯D．使用飽和碳酸鈉溶液，可以除去乙酸乙酯中的大部分雜質(zhì)【答案】C【解析】A項(xiàng)，濃硫酸為酯化反應(yīng)的催化劑，催化劑可以加快反應(yīng)速率，正確；B項(xiàng)，裝置b中的長導(dǎo)管起到冷凝回流的作用，可提高原料的利用率，裝置b比裝置a原料損失的少，正確；C項(xiàng)，乙酸乙酯為油狀液體，與飽和碳酸鈉溶液不互溶，應(yīng)用分液的方法分離，過濾是分離固液混合物的方法，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，使用飽和碳酸鈉溶液，可以除去乙酸乙酯中的大部分雜質(zhì)，如乙醇和乙酸，正確。1．（2021·南京合格考模擬）下列關(guān)于乙酸的說法正確的是A．難揮發(fā) B．難溶于水C．不與石灰石反應(yīng) D．能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙酸易揮發(fā)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙酸能與水以任意比互溶，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，CH3COOH可以與CaCO3反應(yīng)生成CO2和H2O，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸與乙醇可發(fā)生酯化反應(yīng)，正確。2．（2023·江蘇揚(yáng)州學(xué)業(yè)水平合格考模擬）料酒是食品調(diào)味品，其中含有乙醇(CH3CH2OH)。下列關(guān)于乙醇的說法正確的是A．是無色無味的液體 B．不溶于水C．不與金屬鈉反應(yīng) D．一定條件下能與乙酸反應(yīng)【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙醇是有芳香味的液體，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙醇和水任意比例互溶，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇可以和鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，一定條件下乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，正確。3．（2022·蘇州合格考模擬）下列物質(zhì)可用來鑒別乙酸溶液和乙醇的是A．稀鹽酸 B．水C．氯化鈉溶液 D．碳酸鈉溶液【答案】D【解析】稀鹽酸、水、氯化鈉溶液與乙酸溶液和乙醇均不發(fā)生反應(yīng)且混合后都為均一溶液，無法鑒別；乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)有氣體產(chǎn)生而乙醇與Na2CO3溶液無明顯現(xiàn)象，故選D項(xiàng)。4．（2023·南通海安高級中學(xué)合格考模擬）食醋中約含有3%～5%的乙酸(CH3COOH)。下列有關(guān)乙酸的敘述不正確的是A．摩爾質(zhì)量為60g·mol－1 B．可與Na2CO3溶液反應(yīng)C．難溶于水 D．能使紫色石蕊溶液變紅【答案】C【解析】A項(xiàng)，CH3COOH的摩爾質(zhì)量為60g·mol－1，正確；B項(xiàng)，CH3COOH與Na2CO3反應(yīng)可生成CO2和H2O，正確；C項(xiàng)，乙酸與水互溶，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸顯酸性，可以使紫色石蕊溶液變紅，正確。5．（2023·江蘇連云港學(xué)業(yè)水平合格考模擬）乙醇和乙酸是生活中常見的有機(jī)物。下列說法錯(cuò)誤的是A．乙醇不能發(fā)生氧化反應(yīng)B．乙酸能使紫色石蕊試液變紅C．乙醇和乙酸含有的官能團(tuán)不同D．乙酸乙酯在酸性條件下水解可以生成乙醇和乙酸【答案】A【解析】A項(xiàng)，乙醇催化氧化、燃燒都是氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙酸是酸，能使紫色石蕊試液變紅，正確；C項(xiàng)，乙醇含有羥基，乙酸含有羧基，因此乙醇和乙酸含有的官能團(tuán)不同，正確；D項(xiàng)，在酸性條件下乙酸乙酯和水反應(yīng)生成乙醇和乙酸，該反應(yīng)是水解反應(yīng)(取代反應(yīng))，乙酸乙酯在堿性條件下水解成乙醇和乙酸鹽，正確。

第21講乙醇與乙酸1．（2022·北京西城下學(xué)期期末）下列分子中，含羥基的是A．C2H6 B．C2H4 C．C2H2 D．C2H5OH【答案】D【解析】羥基是一種常見的官能團(tuán)，結(jié)構(gòu)式為－O－H。A項(xiàng)，C2H6是乙烷，結(jié)構(gòu)式為，不含有羥基，不符合題意；B項(xiàng)，C2H4是乙烯，結(jié)構(gòu)式為，不含有羥基，不符合題意；C項(xiàng)，C2H2是乙炔，結(jié)構(gòu)式為H—C≡C—H，不含有羥基，不符合題意；D項(xiàng)，C2H5OH是乙醇，結(jié)構(gòu)式為，含有羥基，符合題意。2．（2023·徐州合格考二模）下列關(guān)于乙醇的說法正確的是A．可以作燃料 B．能使紫色石蕊溶液變紅C．是無色、無味的液體 D．不能與金屬鈉反應(yīng)【答案】A【解析】A項(xiàng)，乙醇可以燃燒，作燃料，正確；B項(xiàng)，乙醇顯中性，不能使紫色石蕊溶液變紅，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇有特殊香味，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和H2，錯(cuò)誤。3．（2023·揚(yáng)州合格考一模）料酒是食品調(diào)味品，其中含有乙醇(CH3CH2OH)。下列關(guān)于乙醇的說法正確的是A．是無色、無味的液體 B．不溶于水C．不與金屬鈉反應(yīng) D．一定條件下能與乙酸反應(yīng)【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙醇具有特殊香味，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙醇易溶于水，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和H2，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇與乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，正確。4．（2023·淮安學(xué)業(yè)合格考檢測）下列關(guān)于乙醇與乙酸的說法正確的是A．乙醇在一定條件下可轉(zhuǎn)化為乙酸 B．都能與碳酸鈉溶液反應(yīng)C．兩者所含碳元素的百分含量相同 D．都含有碳氧雙鍵【答案】A【解析】A項(xiàng)，乙醇能被重鉻酸鉀氧化生成乙酸，正確；B項(xiàng)，乙酸含有羧基能夠與碳酸鈉溶液反應(yīng)，乙醇含有羥基與碳酸鈉溶液不反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇(C2H6O)、乙酸(C2H4O2)兩物質(zhì)的相對分子質(zhì)量不同，因此二者含碳量不同，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇不含碳氧雙鍵，乙酸含有碳氧雙鍵，錯(cuò)誤。5．（2022·揚(yáng)州合格考模擬）下列關(guān)于乙醇的說法正確的是A．難溶于水 B．無色、無味的液體C．常用作燃料 D．能與NaOH溶液反應(yīng)【答案】C【解析】乙醇易溶于水，有特殊香味，可以作燃料，但不能與NaOH溶液反應(yīng)，故選D項(xiàng)。6．（2021·江蘇學(xué)業(yè)水平合格考）免洗消毒酒精凝膠的主要成分是乙醇(CH3CH2OH)，下列有關(guān)乙醇的說法正確的是A．無色無味的液體 B．能使蛋白質(zhì)變性C．不能與金屬Na反應(yīng) D．能使紫色石蕊試液變紅【答案】B【解析】A項(xiàng)，乙醇應(yīng)為無色有無色、特殊香味的液體，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，75%的醫(yī)用酒精可以使蛋白質(zhì)變性，常用作消毒劑，正確；C項(xiàng)，乙醇與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，反應(yīng)為：2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇中無酸性，不能使紫色石蕊試液變紅，錯(cuò)誤。7．（2023·揚(yáng)州合格考二模）下列說法不正確的是A．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng) B．乙醇能與金屬鈉反應(yīng)C．乙烯可使酸性KMnO4溶液褪色 D．乙醇可萃取碘水中的碘單質(zhì)【答案】D【解析】A項(xiàng)，CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3，正確；B項(xiàng)，乙醇與鈉反應(yīng)生成H2，正確；C項(xiàng)，乙烯可以被酸性KMnO4氧化，正確；D項(xiàng)，乙醇與水互溶，不可作萃取劑，錯(cuò)誤。8．（2023·鎮(zhèn)江學(xué)業(yè)合格考模擬）乙醇和乙酸是生活中常見的兩種有機(jī)物。下列說法正確的是A．乙醇、乙酸互為同分異構(gòu)體B．乙醇、乙酸都能被氧化為乙醛C．乙醇、乙酸都能與NaOH溶液反應(yīng)D．乙醇、乙酸可以用紫色石蕊溶液來鑒別【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙醇、乙酸的分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙醇可被氧化生成乙醛，但乙酸卻不能，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇與NaOH溶液不發(fā)生反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇不能使石蕊試液變色，而乙酸可使石蕊試液變紅色，正確。9．（2022·北京朝陽區(qū)下學(xué)期期末）食醋中含有3%～5%的乙酸。下列分析不正確的是A．乙酸與水互溶B．乙酸易揮發(fā)，食醋應(yīng)密閉保存C．乙酸的分子式為C2H4O2，所含官能團(tuán)為羥基D．向少量純堿中加入食醋會產(chǎn)生氣泡【答案】C【解析】A項(xiàng)，乙酸溶于水，能與水互溶，正確；B項(xiàng)，乙酸具有揮發(fā)性易揮發(fā)，所以食醋應(yīng)密閉保存，正確；C項(xiàng)，乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH，官能團(tuán)為羧基，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，所以向少量純堿中加入食醋會產(chǎn)生氣泡，正確。10．（2023·徐州合格考二模）下列關(guān)于有機(jī)物的說法不正確的是A．乙酸溶液的pH小于7 B．乙烯可與液溴發(fā)生加成反應(yīng)C．甲烷屬于烴類 D．苯能使酸性KMnO4溶液褪色【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙酸顯酸性，pH＜7，正確；B項(xiàng)，乙烯與液溴可發(fā)生加成反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，CH4只含有C、H兩種元素，屬于烴，正確；D項(xiàng)，苯比較穩(wěn)定，不能使酸性KMnO4溶液褪色，錯(cuò)誤。11．（2022·北京順義區(qū)高二下學(xué)期期末）下列試劑不能用來鑒別乙醇和乙酸的是A．酸性高錳酸鉀溶液 B．碳酸鈉溶液C．紫色石蕊溶液 D．蒸餾水【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙醇能夠被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使其褪色，乙酸不能反應(yīng)，因此可以鑒別，不符合題意；B項(xiàng)，碳酸鈉溶液與乙醇混合不反應(yīng)，無現(xiàn)象；碳酸鈉溶液與乙酸混合，發(fā)生反應(yīng)，有氣泡產(chǎn)生，因此可以鑒別，不符合題意；C項(xiàng)，紫色石蕊溶液遇乙醇無明顯現(xiàn)象，遇乙酸變?yōu)榧t色，現(xiàn)象不同，可以鑒別，不符合題意；D項(xiàng)，蒸餾水遇乙酸、乙醇都無明顯現(xiàn)象，不能鑒別，符合題意。12．（2022·廣東佛山下學(xué)期）下列關(guān)于乙醇的說法正確的是A．分子的球棍模型為：B．結(jié)構(gòu)簡式為：C．官能團(tuán)的電子式為：[∶eq\o(O,\s\up6(··),\s\do8(··))∶H]－D．分子中所有原子都在同一平面上【答案】A【解析】A項(xiàng)，原子半徑：C＞O＞H，乙醇分子的球棍模型為：，正確；B項(xiàng)，乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇的官能團(tuán)是羥基，羥基中H與O共用1對電子，O有1個(gè)單電子，羥基的電子式為·eq\o(O,\s\up6(··),\s\do8(··))∶H，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，含有甲基，為四面體結(jié)構(gòu)，分子中所有原子一定不都是在同一平面上，錯(cuò)誤。13．（2022·南通如皋中學(xué)合格考模擬）一種生活中常見有機(jī)物的球棍模型如圖所示。關(guān)于該物質(zhì)的說法正確的是A．分子式為C3H6B．含有氫氧根，水溶液呈堿性C．常溫下與乙酸混合發(fā)生酯化反應(yīng)D．能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣【答案】D【解析】圖示為CH3CH2OH，乙醇為中性，無OH－，酯化反應(yīng)在加熱條件下進(jìn)行，A、B、C錯(cuò)誤；乙醇可以與Na反應(yīng)放出H2，D項(xiàng)正確。14．（2022·陜西咸陽下學(xué)期期末）下列物質(zhì)既能與金屬鈉反應(yīng)放出氣體，又能與純堿反應(yīng)放出氣體的是A．C2H5OH B．H2OC． D．CH3COOH【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙醇與純堿不反應(yīng)，不符合題意；B項(xiàng)，純堿在水中發(fā)生水解反應(yīng)，但不能生成二氧化碳?xì)怏w，不符合題意；C項(xiàng)，苯與金屬鈉、純堿均不反應(yīng)，不符合題意；D項(xiàng)，乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，也能與純堿反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，符合題意。15．（2024·南通如皋合格考模擬）布洛芬為解熱鎮(zhèn)痛類藥物，能夠緩解因發(fā)熱引起的體溫升高、身體疼痛等癥狀，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列說法不正確的是A．布洛芬屬于烴類B．布洛芬分子中含有苯環(huán)C．布洛芬具有酸性D．布洛芬能發(fā)生酯化反應(yīng)【答案】A【解析】A項(xiàng)，烴類中只含有碳和氫元素，布洛芬中含有氧元素，故不屬于烴，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，分子含有，即為苯環(huán)，正確；C項(xiàng)，分子中含有羧基，具有酸性，正確；D項(xiàng)，羧基可以發(fā)生酯化反應(yīng)，正確。16．（2022·江蘇合格考模擬）下圖是某有機(jī)物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。關(guān)于該物質(zhì)說法不正確的是A．不能使紫色石蕊溶液變紅 B．能與碳酸鈉反應(yīng)C．能發(fā)生酯化反應(yīng) D．能發(fā)生氧化反應(yīng)【答案】B【解析】圖示模型為乙醇。A項(xiàng)，乙醇為中性，不可以使指示劑變色，正確；B項(xiàng)，乙醇不能與Na2CO3反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇可以與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，乙醇可以發(fā)生催化氧化，正確。17．（2022·北京豐臺區(qū)高二下學(xué)期期末）下列有機(jī)物易溶于水的是A．乙醇 B．乙烷 C．苯 D．乙酸乙酯【答案】A【解析】含有羧基或羥基的小分子有機(jī)物極易溶于水，鹵代烴、酯類物質(zhì)都不易溶于水。A項(xiàng)，乙醇中含有醇羥基，極易溶于水，正確；B項(xiàng)，乙烷屬于烷烴類，不含親水基，故不溶于水，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，苯屬于烴類，不含親水基，故不溶于水，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸乙酯中含有酯基，不含親水基，所以不易溶于水，錯(cuò)誤。18．（2022·湖北黃岡下學(xué)期期末）實(shí)驗(yàn)室常用如圖所示裝置制取乙酸乙酯。下列說法錯(cuò)誤的是A．試管M中藥品添加順序依次為濃硫酸、乙醇、乙酸B．試管N中盛放的試劑為飽和碳酸鈉溶液C．反應(yīng)過程中試管N內(nèi)有油狀液體生成D．裝置中的長導(dǎo)管起導(dǎo)氣、冷凝作用【答案】A【解析】A項(xiàng)，藥品的添加順序應(yīng)為向乙醇中加入濃硫酸，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，試管N中盛放的試劑為飽和碳酸鈉溶液，用于吸收揮發(fā)出來的乙酸和乙醇，便于酯分層，正確；C項(xiàng)，反應(yīng)生成的乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，試管N內(nèi)有油狀液體生成，正確；D項(xiàng)，裝置中的長導(dǎo)管起導(dǎo)氣冷凝揮發(fā)物的作用，正確。19．（2022·貴州黔東南州下學(xué)期期末）下列說法中正確的是A．乙醇分子中有—OH基團(tuán)，所以乙醇溶于水后溶液顯堿性B．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇溶于水后溶液顯酸性C．乙醇在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇分子中含有C、H、O三種元素D．乙醇羥基中的氫原子比乙烷中的氫原子活潑【答案】D【解析】A項(xiàng)，乙醇是非電解質(zhì)，溶于水后不發(fā)生電離，因此乙醇溶液不顯堿性，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙醇是非電解質(zhì)，溶于水后不發(fā)生電離，因此乙醇溶液不顯酸性，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，物質(zhì)燃燒生成二氧化碳和水，只能說明該物質(zhì)中含有C、H元素，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，根據(jù)乙醇能與Na反應(yīng)，乙烷與Na不反應(yīng)這一事實(shí)說明乙醇羥基中的氫原子比乙烷中的氫原子活潑，正確。20．（2022·四川省成都市下學(xué)期摸底改編）實(shí)驗(yàn)室常用無水乙醇和乙酸在濃硫酸催化作用下制備乙酸乙酯，其實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。

（1）乙醇和乙酸中官能團(tuán)名稱分別為_______、_______。（2）制備乙酸乙酯的反應(yīng)方程式為______________________________________________________，其反應(yīng)類型是___________________。（3）實(shí)驗(yàn)時(shí)，加入濃硫酸要注意的操作是______________