營養(yǎng)與健康（限選）學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

營養(yǎng)與健康（限選）學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年1型糖尿病為非胰島素依賴性糖尿病,是最常見類型。()

答案:錯糖尿病患者存在糖原分解增加、合成減少及糖異生增強的現(xiàn)象。()

答案:對下列關(guān)于糖尿病患者脂代謝紊亂的情況正確的是()

答案:甘油三脂自脂肪組織轉(zhuǎn)入肝臟沉積,導(dǎo)致脂肪肝;;草酰乙酸生成不足,乙酰輔酶A不能充分氧化,轉(zhuǎn)化為大量酮體,導(dǎo)致酮血癥或酮尿;;肝臟膽固醇合成增加,形成高膽固醇血癥。;因胰島素分泌不足,體內(nèi)脂肪分解加速,合成減弱。下列屬于糖尿病危險因素的是()。

答案:年齡增加;肥胖;吸煙以下哪個不是糖尿病患者的宜用食物:()

答案:甜的水果各種食物血糖指數(shù)的一般規(guī)律,粗糧的血糖升高指數(shù)要()細糧;復(fù)合碳水化合物的血糖指數(shù)要()精制的糖。()。

答案:低于,低于以下哪個食物血糖指數(shù)最低:()

答案:粗粉玉米面粥體內(nèi)可降血糖的激素是:()

答案:胰島素根據(jù)WHO/FAO對血糖生成指數(shù)的定義,食物GI是指人體進食含()碳水化合物的待測食物后血糖應(yīng)答曲線下的面積與食用含等量碳水化合物標準參考物后血糖AUC之比。

答案:50g()是葡萄糖耐量因子的成分,可增強葡萄糖利用并促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

答案:三價鉻糖尿病病人的營養(yǎng)防治措施為()(1)控制總能量(2)保證碳水化合物攝入(3)限制碳水化合物攝入(4)增加膳食纖維攝入。

答案:(1)(2)(4)關(guān)于糖尿病人的飲食指導(dǎo),以下哪一說法錯誤()。

答案:限制膳食纖維的攝人;高密度脂蛋白水平降低不是一種血脂代謝紊亂。（

）

答案:錯高脂血癥的患者推薦膳食中飽和脂肪、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為1：1：1為宜。（

）

答案:對肥胖與長期攝入高碳水化合物有關(guān)。()

答案:對減肥過程中所采用的膳食往往為低蛋白膳食。()

答案:錯男女體內(nèi)脂肪分別超過____及____可稱為肥胖。

答案:20-25%;30%判斷肥胖常用的指標為____、____、____等。

答案:BMI;腰圍;體重與肥胖有關(guān)的疾病包括()。

答案:糖尿病;痛風(fēng);心血管疾病;高脂血癥某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重65Kg，身高160cm，此女性按東方成年人標準，營養(yǎng)狀況應(yīng)判斷為(

)

答案:超重脂類與高脂血癥的關(guān)系,下列敘述錯誤的是:()

答案:磷脂可升高血膽固醇。肥胖患者減肥過程中每日能量供給量較長時間能堅持的最低水平是()

答案:1000kcal有關(guān)肥胖的營養(yǎng)代謝特點,敘述錯誤的是:()

答案:肥胖與長期攝入高碳水化合物無關(guān),過多碳水化合物攝入不會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪;下列不屬于肥胖營養(yǎng)治療原則的為()。

答案:限制蛋白質(zhì)的攝入治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是():

答案:控制飲食+運動療法對痛風(fēng)進行營養(yǎng)治療的目的是減少尿酸來源;增加尿酸排泄;防止并發(fā)癥發(fā)生。()

答案:對痛風(fēng)病人應(yīng)限制來自包括蛋類及乳類等動物性蛋白質(zhì)的攝入。()

答案:錯動物內(nèi)臟屬于高嘌呤含量食物,痛風(fēng)病人不宜多食用。()

答案:對酸性食品有助于尿酸的排泄。()

答案:錯下列關(guān)于痛風(fēng)的營養(yǎng)治療正確的為()。

答案:盡量采用蒸、煮、燉、鹵、煲、灼等用油少的烹調(diào)方法;;膳食中盡量不用肉、魚、禽類等,如一定要用,可經(jīng)煮沸棄湯后食少量;;痛風(fēng)性腎病發(fā)生時,應(yīng)根據(jù)尿蛋白的丟失和血漿蛋白質(zhì)水平適量補充蛋白質(zhì);;腎功能不全,出現(xiàn)氮質(zhì)血癥時,應(yīng)嚴格限制蛋白質(zhì)的攝入量。下列符合痛風(fēng)營養(yǎng)治療原則的為()。

答案:限制嘌呤;低能量;低脂肪以下屬于低嘌呤含量的食物:()

答案:乳類以下哪種食物屬于高嘌呤的食物:()

答案:濃肉湯痛風(fēng)病人的膳食為:()

答案:低嘌呤膳食;下列關(guān)于食物中嘌呤含量不正確的是():

答案:食物中嘌呤含量>100mg/100g時為高嘌呤食物;痛風(fēng)病人在急性發(fā)作期不應(yīng)限制的食物為():

答案:谷類痛風(fēng)是由于()代謝紊亂所致的一組疾病。

答案:嘌呤大豆的脂肪組成以不飽和脂肪酸居多，是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物。

答案:對超重使高血壓的危險性增加，高血壓患者體重下降，血壓隨之下降

答案:對現(xiàn)有研究并未發(fā)現(xiàn)總脂肪攝入量和血壓之間有固有關(guān)聯(lián)。

答案:對膳食纖維降血壓的作用表現(xiàn)在通過減少脂肪吸收，減輕體重，而間接輔助降壓

答案:對我國高血壓患病率存在地區(qū)差異，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)低于未發(fā)達地區(qū)。

答案:錯我國高血壓患病率存在地區(qū)差異，北方患病率高于南方

答案:對臨床診斷高血壓的標準為同時滿足收縮壓≥140mmHg，舒張壓≥90mmHg時診斷為高血壓

答案:錯膳食中促進高血壓發(fā)生的因素包括（）

答案:高糖;高鈉;低鉀下列關(guān)于高血壓的說法不正確的是()

答案:過量飲酒與高血壓無關(guān);低鈉膳食可以升高血壓高血壓患者的膳食包括()

答案:限制食鹽，適當(dāng)補鉀;限制能量;限制精制糖的攝入;限酒高血壓危險因素的有（）

答案:高鈉;大量飲酒;低鈣;低鎂不屬于高血壓危險因素的有（

）

答案:增加多不飽和脂肪酸;補充?；撬釋儆诟哐獕何ｋU因素的有（）

答案:增加鈉鹽的攝入;大量攝入酒精;缺乏鉀、鈣和鎂;增加飽和脂肪酸原發(fā)性高血壓的飲食控制原則有（）

答案:限制能量攝入;限制鈉鹽攝入;限制飲酒;限制脂肪和膽固醇的攝入蘋果提供較高含量（）元素以預(yù)防高血壓

答案:鉀下列哪項不是高血壓病的危險因素（）

答案:高纖維膳食下列食品中，高血壓患者適宜食用()

答案:芹菜高血壓者應(yīng)限制攝入的元素是()

答案:鈉高血壓患者應(yīng)適當(dāng)增加攝入()

答案:鉀、鈣、鎂可預(yù)防高血壓危險的措施是（）

答案:增加膳食纖維的攝入原發(fā)性高血壓的飲食控制原則不包括（）

答案:限制鉀、鈣的攝入下列關(guān)于原發(fā)性高血壓患者蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)注意的事項中，不正確的是（

）

答案:動物性蛋白占總蛋白80%適當(dāng)增加動物蛋白質(zhì)攝入，減少植物蛋白質(zhì)攝入，有利于腦卒中的康復(fù)

答案:錯糖尿病是腦卒中的確定危險因素

答案:對血壓升高的程度與腦卒中的危險性呈明顯正相關(guān)

答案:對飲酒對心臟有保護作用，可降低冠心病和缺血性腦卒中的危險

答案:錯冠心病高危人群每天補充含較多量葉酸有助于防止冠心病進展

答案:對MUFA可降低血漿LDL-C和甘油三酯，且不降低HDL-C，可降低心血管疾病的危險性

答案:對SFA致動脈粥樣硬化的作用比TFA更強

答案:錯在影響冠心病的膳食因素中膳食中脂肪種類比總脂肪攝入量影響更大

答案:對豆類蛋白適合于下列哪種疾病的營養(yǎng)治療（

）：

答案:蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良

;冠心病患者;糖尿病患者具有預(yù)防冠心病作用的維生素有（

）

答案:維生素B6

;維生素C

;維生素E;維生素B12飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，以下油脂可增加中老年人患心血管疾病的危險性的有()

答案:豬油;椰子油;棕櫚油冠心病的影響因素包括(

)

答案:能量過剩;不飽和脂肪酸攝入過少;飽和脂肪酸攝入過多;脂肪總量攝入過多;膳食纖維攝入不足下列因素中，不會導(dǎo)致冠心病的發(fā)病率上升的是（

）

答案:適量運動;常吃大量蔬菜水果下列因素中，會導(dǎo)致冠心病的發(fā)病率上升的是（）

答案:缺乏運動;高血壓;吸煙反式脂肪酸可以升高血清（

）

答案:低密度脂蛋白水平;TC/HDL-C比值;LDL-C/HDL-C比值下列冠心病飲食治療的說法中，正確有（）

答案:脂肪攝入量限制在總能量20%以下;膽固醇限制在300mg/d以下;增加膳食纖維攝入量;減少動物蛋白質(zhì)攝入，增加植物蛋白質(zhì)攝入反式脂肪酸是（

）的獨立危險因素。

答案:冠心病高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用()。

答案:低鹽膳食

血漿哪種氨基酸水平升高是冠心病的獨立危險因素（

）。

答案:同型半胱氨酸低能量膳食適用于下列哪些疾病的營養(yǎng)治療（

）：

答案:冠心病患者關(guān)于脂肪與冠心病之間的關(guān)系，下列描述正確的為（

）

答案:控制總脂肪和總能量，有利于降低冠心病的危險性。飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，以下油脂可增加中老年人患心血管疾病的危險性的是()