酒店安全管理制度

酒店安全管理制度

1.目的

為了規(guī)范酒店安全管理，提高酒店安全管理水平，實現安全生產,

特制定本制度。

2.范圍

適用于集團公司下屬酒店的安全管理。

3.職責

3.1集團公司安全生產及應急管理部負責對集團公司酒店的安

全管理情況進行監(jiān)督抽查和考核。

3.2二級集團公司安全生產管理部門負責對下屬酒店的安全管

理情況進行定期檢查和考核。

3.3酒店保衛(wèi)部負責日常安全管理工作。

4.酒店安全管理

4.1住宿登記管理

4.1.1總臺接待問詢員負責接待客人住宿登記工作每天24小時

當班服務。

4.1.2所有中外旅客一律實行登記，登記率達到100%o

4.1.3零散客人實施登記時必須做到“三清、三核對”。

三核對：核對旅客本人和證件照片是否相符；核對登記的年齡與

證件的年齡是否相符；核對證件印章和使用年限是否有效。

三清：字跡清、登記項目清、證件查驗清。

4.1.4VIP客人可先引領進房、在房間內辦理登記手續(xù)，或由接

待部門代為填寫。

4.1.5接待員在實施住宿登記時，應負責協助公安機關切實做好

有關通緝、協查核對工作。

4.1.6客人在進行住宿登記時，接待員有責任提醒客人，酒店設

有貴重物品保險箱、如有貴重財產可代為保管。

4.2客房治安、消防管理

4.2.1客房服務員同時也是保衛(wèi)員，要掌握客情，做好服務保障

安全。

4.2.2客房內必須標有安全疏散指示圖，在擺放的酒店《服務指

南》宣傳冊中，必須有公安部門頒布的《賓館、飯店旅客須知》。

4.2.3客房的管理人員、服務員都應熟悉自己崗位的環(huán)境，知道

安全出口的方向和消防器材擺放位置以及使用方法，并保持安全通道

的暢通（安全通道嚴禁堆放工作車輛或雜物）。發(fā)現應急疏散指示燈、

應急照明燈具和配備的滅火器材有故障時，及時報告保衛(wèi)部。

4.2.4嚴格執(zhí)行客房清潔流程。清潔房內衛(wèi)生時將門敞開，嚴禁

查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時，要鎖好房間，并在客房清潔

報表的打掃欄目內注明進房和離房的具體時間。

4.2.5嚴格執(zhí)行迎送客人流程?？腿送朔侩x店時，及時進房檢查，

發(fā)現遺留物品按客房失落物品處理流程的規(guī)定處理。發(fā)現其他問題和

異常情況迅速報告。

4.2.6及時掌握客情。發(fā)現掛有“請勿打擾”牌的客房按照對這

類客房處理流程的規(guī)定妥善處理；發(fā)現客人住宿不登記或登記不住宿,

以及一人登記多人住宿的情況，及時向領導匯報；發(fā)現客房樓層有異

味、異聲時要查明情況，并向保衛(wèi)部報告。

4.2.7喜慶日子要執(zhí)行公安消防部門關于嚴禁燃放煙花爆竹的規(guī)

定，勸告和提醒客人不要在樓層及房間內燃放，如由此而造成的任何

損失由當事人負責。

4.2.8發(fā)生火警，保持鎮(zhèn)靜，迅速報告。講明火災地點和燃燒物

品，以及火勢情況和本人的姓名、工號，并沉著撲救，先救人，再滅

火。如是因電具引起的，要關閉電源，用放置的滅火器材進行撲救°

4.2.9注意發(fā)現房間未熄滅的煙頭或其他火種，不能將未熄的火

種丟進垃圾井內，避免引起火災。

4.3酒店鑰匙安全管理

4.3.1保衛(wèi)部負責酒店除客用鑰匙以外的全部鑰匙的管理。凡是

施工完畢，經驗收合格的門、廳、室、工作間、倉庫等門窗鑰匙一律

交保衛(wèi)部管理存檔。

4.3.2保衛(wèi)部將所有鑰匙進行統(tǒng)一登記、編號，由專人管理，未

經批準，無特殊情況，禁止動用。各部門若使用備用鑰匙，需經保衛(wèi)

部經理批準后，由該部經理簽字后領取，并負責管理，指定專人保管

使用。

4.3.3各辦公室、工作間、倉庫、餐飲等使用鑰匙按店內統(tǒng)一規(guī)

定配發(fā)。

4.3.4需要配制鑰匙到保衛(wèi)部填寫《配制鑰匙申請表》，經有關

領導簽字后，由保衛(wèi)部負責配制。填寫《鑰匙發(fā)放表》后簽字領取。

4.3.5康樂、客房、餐飲等營業(yè)部位，各工作間的鑰匙安排專人

管理。不準帶出店外，或交無關人員代存，下班后交專人（或指定部

位）管理，并當面點清，作好交接記錄。

4.3.6各辦公室持鑰匙人因工作調動，應立即交回保衛(wèi)部。

4.3.7財務部所屬各收銀臺、抽屜、柜使用時，必須符合安全要

4.5貴重物品保險箱安全管理

4.5.1貴重物品保險箱由專人負責管理。

4.5.2客人需要使用保險箱時，首先應核對證實是住客以后，方

可請客人辦理使用手續(xù)，填寫保險箱記錄卡，并在卡上親筆簽名，然

后將保險箱的鑰匙交給客人，由客人親自將需要保管的貴重財物放入

箱內并上鎖以后，代為存放和保管。

4.5.3客人使用保險箱期間，每次開箱前，應先請客人在保險箱

記錄卡的背頁領取記錄欄內填寫領取日期和時間，并請客人簽名，經

核對無誤以后，方可讓客人開箱。非本人前來開箱應婉言拒辦。

4.5.4如在辦理使用手續(xù)時，有兩位或兩位以上的客人同時在保

險箱記錄卡上簽名，并說明需要領取時在卡上簽名的客人必須同時在

場方可開箱，應嚴格按照客人提出的要求辦理開箱手續(xù)，并認真核對

簽名，嚴防工作失誤。

4.5.5客人丟失了保險箱的鑰匙，應立即告知大堂副理，由大堂

副理按照保險箱鑰匙遺失處理流程，請客人填寫撬開保險箱委托書,

并當著客人的面，在大堂副理和保衛(wèi)人員在場的情況下，由工程部派

人員撬開，請客人取回箱內財物。

4.6餐廳治安管理

4.6.1餐廳的治安管理由各餐廳管理人員負責。

4.6.2如有重要宴請或大型活動，由公關部及時通知保衛(wèi)部，由

保衛(wèi)部指派適當的保衛(wèi)人員協助維持治安秩序。

4.6.3餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的客人，服務

員要及時提醒客人保管好，以防丟失。

4.6.4餐廳客滿時，餐廳領臺員應請客人去餐廳外等候，不要讓

客人自己進入餐廳找位。

4.6.5餐廳內如發(fā)生影響治安秩序的人和事，應及時報告保衛(wèi)部

處理。

4.6.6客人用餐完畢，服務員應及時檢查用餐現場，發(fā)現客人有

遺留的物品，應立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按客人遺失

物品處理流程處理。

4.6.7餐廳營業(yè)后，在做好結束工作的同時，要認真進行安全檢

查，防止火災事故，確保安全。

4.7公共娛樂場所（酒吧、SPA、康樂）治安管理

4.7.1公共娛樂場所的治安管理由各娛樂場所的管理人員負責。

4.7.2各娛樂場所場地裝修或改建施工前，圖紙需送文化、公安

消防部門核準后施工。

4.7.3各娛樂場所建筑必須堅固安全、消防設備齊全、有效，按

消防要求擺放，要有二個以上的安全通道，裝修材料符合消防要求,

并配備相應的治安管理人員。

4.7.4各娛樂場所必須嚴格控制活動人員的數量。如發(fā)生醉酒鬧

事，毆打等影響治安秩序的情況，應立即采取措施予以制止和隔離；

發(fā)現有可疑人和事，應嚴密監(jiān)視和控制，并迅速向保衛(wèi)部（或110）

報告。

4.7.5營業(yè)結束時，做好全方面的檢查、發(fā)現客人遺留物品時,

及時上繳。按照失落物品的處理程序辦理。消除不安全隱患。

4.8廚房安全管理

4.8.1廚房內配備與規(guī)模相應的消防器材和設備，從業(yè)人員要掌

握使用方法和防火知識。

4.8.2廚房工作間隙期間，應有專人值班；廚房內禁止吸煙，存

放易爆、易燃、有毒的物品，液化氣爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體

酒精，由管事部專人保管，指定地點存放，隨用隨領。

4.8.3煤氣/天然氣灶點火時，要火等氣，不使用時，關緊氣閥，

定期檢測，熄滅火種。

4.8.4使用油制作食品時，油不能超過規(guī)定數量，控制好油溫,

廚師不能離開正在使用的油鍋、保證安全。

4.8.5發(fā)現事故苗頭或有異常情況時,必須關掉正在使用的灶具,

查明原因后方可使用，防患于未然。

4.8.6對灶具進行衛(wèi)生清潔時，嚴禁將水、酒到在電源插座、配

電盒處，防止電線短路。排油煙道定期請專業(yè)人員進行清理。

4.8.7下班前，指定人員對廚房內所有水、電氣、燃油閥門進行

檢測，關閉開關，鎖好門窗。

4.9商場治安管理

4.9.1商場的治安管理有商場承租負責人負責，各商品柜臺內的

物品有營業(yè)員負責。酒店與商場負責人簽訂《安全責任書》，執(zhí)行“誰

主管，誰負責”的原則。

4.9.2保衛(wèi)部工作人員無特殊情況不準進入商場內，一旦發(fā)生治

安案件和接到報警信息時，要及時趕到現場查處。

4.9.3經營金銀首飾、珠寶、古董的營業(yè)柜、點是管理的重點,

必須嚴格做到帳物相符、日清日盤，交接手續(xù)完善。營業(yè)結束時應將

陳列的商品收入保險箱內。

4.9.4商場的管理人員和營業(yè)員要維護商場區(qū)域的秩序，掌握活

動于商場范圍的客人動態(tài)，提高警惕，防止不法分子進行偷、扒竊,

如發(fā)現可疑情況，及時報保衛(wèi)部。

4.10財務部辦公室安全管理

4.10.1財務部辦公室的門窗應裝置報警器，存放現金必須使用

保險箱，并專人專管。

4.10.2保險箱的鑰匙、密碼應同時使用，下班時撥亂密碼，專

管人員工作調動或調離，密碼應重新調整?，F金存放不得超過銀行核

定的限額。

4.10.3支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核制度，支票和

印章應存放在保險箱和保險柜內，嚴禁使用空白支票。

4.11物料倉庫安全管理

4.11.1物料倉庫應有牢固的房頂、墻壁和地面，門窗有可靠的

防護裝置。房頂及地下管道層不得與其他房間相通。

4.11.2倉庫內敷設的電線應有套管。嚴禁使用熒光燈照明，一

般物料倉庫用白熾燈加防護罩，煙酒倉庫使用防爆燈，并將電源開關

安裝在庫外。倉庫的工作人員出庫時應關閉或切斷電源。

4.11.3倉庫內嚴禁吸煙，并應設置適量的滅火器材。存放的物

品應按防火要求留出“五距（即燈距不少于0.6米，頂距、墻距不

少于0.3米，柱距、垛距不少于0?1米）。

4.11.4存放貴重物品的倉庫，要安裝防盜報警器，并配置防撬

鎖。

4.11.5物料倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到

帳物相符，發(fā)現短缺立即上報。

4.11.6倉庫安全應有專人負責，門鑰匙有專人保管，嚴禁無關

人員進入倉庫。

4.12要害部位安全管理

4.12.1要害部位是指影響酒店全面安全的部位，其中包括：鍋

爐房、空調機房、電梯機房、配電房、電話總機房、保安監(jiān)控室、電

腦房和危險品倉庫等。

4.12.2非要害部位的工作人員，未經所屬的部門經理同意不得

入內，經準許進入的人員應進行登記，并注明進出原因、時間及批準

人。

4.12.3凡在要害部位工作的人員要忠于職守，熟悉和嚴格執(zhí)行

崗位責任和作業(yè)規(guī)程，積極做好安全防范工作，對安全承擔責任。

4.12.4凡是要害部位，不準亂拉電線。嚴禁帶入和存放易燃、

易爆等危險物品，嚴禁吸煙。不得在其周圍堆放雜物，保持通道暢通。

4.12.5要害部門的消防設施和器材要嚴加管理，保證完好，嚴

禁移作它用，工作人員熟知安全消防知識。

4.12.6各種機械設備、儀表儀器、線路管道和閥門開關要定期

進行保養(yǎng)，班前班后檢查，保證安全和正常運作。

4.12.7嚴格執(zhí)行交接班制度，交接工作清楚，井有記錄。

4.12.8保衛(wèi)部要會同有關部門定期對要害部位的安全工作進行

檢查和督導，發(fā)現問題要及時督導整改。

4.13施工過程的安全管理

4.13.1施工項目防火設計的審核

4.13.1.1施工項目防火設計必須委托持有建委頒發(fā)的工程設計

證書的設計單位。

4.13.1.2凡新建、改建、擴建工程以及營業(yè)性的公共場所，使

用面積100平方米以上的內部會場、娛樂場所和計算機房、檔案室等

重要場所的內部裝修必須履行防火審核報批手續(xù)。

4.13.1.3報批的程序為：酒店先將填妥的建筑設計防火審核送

審表，連同有關的圖紙、資料送酒店保衛(wèi)部，經酒店保衛(wèi)部經理初審

合格并簽署意見，加蓋公章后再報消防監(jiān)督部門審核，經核準后方可

施工。施工中不得擅自變更防火設計內容，確需變更的應經原審批部

門核準。

4.13.1.4工程竣工后，須經消防監(jiān)督部門和酒店保衛(wèi)部經理共

同驗收，確認合格后方可投入使用。

4.13.2施工隊伍的管理

4.13.2.1施工隊伍進場之前，酒店工程部應會同保衛(wèi)部要與施

工單位簽訂包括防火、治安管理等內容的安全協議，經雙方負責人簽

名并加蓋公章后，嚴格按協議執(zhí)行。

4.13.2.2所有施工人員必須接受安全培訓，掌握消防、治安的

基本常識和要求，并學會使用常用的滅火器材和了解緊急情況時正確

處置，及時報告的程序，培訓后經考核合格后才能上崗。

4.13.2.3電工、焊工及化學危險物品管理人員等特殊工種人員

須持有特殊工種操作證方能作業(yè)，并嚴格按照有關規(guī)定操作，不得跨

工種作業(yè)，也不得以任何借口違章作業(yè)。特殊工種操作證應隨身攜帶

以備檢查。

4.13.2.4酒店保衛(wèi)部應統(tǒng)一制作臨時出入證，所有施工人員在

施工期間必須配帶“臨時出入證”胸卡，如有兩個以上項目的施工,

對同時在酒店內施工的人員，可按胸卡顏色的不同加以區(qū)分，便于管

理。

4.13.2.5禁止施工人員將施工現場作為生活場所用電、火爐燒

水、煮飯。

4.13.2.6酒店應制訂并頒布施工防火、治安有關獎懲規(guī)定，對

有違章行為的施工單位和不服從管理的，可停止其施工作業(yè)。對違反

規(guī)定的以及因違章造成事故的，應送交有關部門進行處理，甚至追究

刑事責任。

4.13.3施工場地的管理

4.13.3.1建立禁煙區(qū)域。施工現場有火災危險的部位須有醒目

的禁煙、火標志。在安全處設固定吸煙點并放置有水的非燃容器，確

保煙頭、煙灰、火柴梗不落地。

4.13.3.2建立危險品的管理、使用制度。施工現場內嚴格限制

危險品的存放量，以當天的使用量為限，用多少，領多少，用剩的須

當天進庫，嚴禁在作業(yè)現場過夜。油漆作業(yè)不得與明火作業(yè)交叉進行。

4.13.3.3安全用電管理。對施工用電應經工程部門核準配給，

防止超負荷用電，不得亂拉亂接電線，需拉臨時線，應事先申請批準，

并要有防護措施，使用完畢及時收掉。施工所用各種電氣設備必須完

好，嚴禁帶“病”使用。

4.13.3.4保證安全疏散通道的暢通，防止因堆放各種建筑、裝

修材料而堵塞，影響安全。

4.13.3.5每天施工結束后要清理場地，用剩的危險品、易燃品

應進庫存放，清除現場的可燃垃圾。臨時堆放垃圾的地方應遠離火種,

并及時清出。嚴禁用焚燒的方法處理垃圾。

4.13.3.6施工隊伍必須有專（兼）職安全員，負責施工現場的

安全檢查，勸阻并糾正違章現象，發(fā)現問題立即報告。

4.14動火作業(yè)安全管理

4.14.1酒店和外來施工單位需要動火作業(yè)的工程，必須事先向

保衛(wèi)部提出申請，填寫“動火作業(yè)申請表二保衛(wèi)部應按照三級動火

審批制的規(guī)定，應上報上級領導和主管部門批準的必須按規(guī)定申報核

準。如在原定的動火時間內未能完成任務而需延長時間繼續(xù)動火作業(yè)

的，必須重新辦理動火手續(xù)。

4.14.2動火前必須做到“五不”：

(1)防火、滅火措施不落實的不動火。

(2)周圍的易燃物品未清除的不動火。

(3)附近難以移動的易燃，結構未采取安全防范措施的不動火。

(4)凡儲存有易燃易爆物品的倉庫、場所，未經排除危險的不

動火。

(5)未配備相應的滅火器材不動火。

4.14.3動火中必須做到“四要”，動火后必須做到“一清”:

(1)要指定現場安全負責人，進行安全監(jiān)護。

(2)要嚴密注意動火情況，發(fā)現不安全苗子，立即?；鸢?/p>

(3)要嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

(4)要及時補救作業(yè)中發(fā)生的火警和燃爆事故。

(5)動火后必須做到“一清”：即清理現場火種后方可撤離。

4.14.4保衛(wèi)部在動火作業(yè)期間對施工現場要加強巡查，確保安

全。

4.15酒店員工治安管理

4.15.1酒店員工均需自覺地服從保安人員按照規(guī)定實施的各項

治安消防管理；均應嚴格遵守《員工手冊》中規(guī)定的安全制度，接受

保安人員的勸導和指正。

4.15.2員工上、下班應走員工通道，上班時攜帶的私人物品和

提包，均應存放在本人的更衣箱內，不得帶入工作區(qū)域，否則保安人

員不予放行。

4.15.3員工的自行車、助動車、摩托車和汽車應停放在酒店規(guī)

定的場所，對亂停亂放的車輛，保衛(wèi)部有權扣留和處罰。

4.15.4員工更衣室不準作為會客和接待來訪親友的場所，不得

作為休息場所。本人的更衣箱要愛惜保管和使用，不得私自調換和轉

讓；鑰匙丟失要及時報告，并照價補配；工作調離要及時交還。

4.15.4員工在店內撿獲任何物品，都應立即上交給所在部門，

不得隱匿和不報。部門收到員工撿獲的物品，應按照“客人失落物品

的處理程序”交給大堂副理處理。

4.15.5員工發(fā)現可疑情況和各種違法犯罪活動，有責任迅速向

保衛(wèi)部報告，當公安、保安人員進行安全檢查和查處案件時，有關員

工應積極配合，如實提供情況。

4.15.6發(fā)生盜竊、搶劫、兇殺等事件時，應在報告保衛(wèi)部和公

安機關的同時，保護好現場，除急救外，無關人員不得進入現場。

4.15.7發(fā)生火情時，所有員工必須無條件服從總經理和保衛(wèi)部

領導的指揮調遣，并采取有效措施進行補救。

4.16易燃易爆危險物品安全管理

4.16.1使用易燃易爆危險物品的安全要求：

4.16.1.1酒店對餐飲部使用的卡式爐、液化氣罐、固體酒精和

客房使用的火柴，必須控制采購總量，原則上液化氣罐、固體酒精的

周轉容量為一周，火柴為兩周。

4.16.1.2使用部門要以當天的用量為準，原則上用多少領多少。

4.16.2易燃易爆物品、危險物品存放場地的安全要求：

4.16.2.1存放日用危險物品的場地必須與其它日用物料存放地

保持一定的距離。

4.16.2.2存放場地必須具備陰涼、通風、抗高溫的條件。

4.16.2.3除火柴要放置在專用的鐵箱內，對卡式爐的乙烷氣體

罐、固體酒精也應設置專用鐵箱予以儲存。

4.16.2.4存放場地的照明必須為白熾燈，電器開關必須安裝在

場外，并配備滅火器材。

4.16.2.5存放場地內禁止吸煙，嚴禁使用明火，嚴禁無關人員

入內。

4.16.2.6工作結束后必須切斷電源。

4.16.3易燃易爆物品管理制度：

4.16.3.1對卡式爐乙烷氣罐、固體酒精和火柴的保管人員，應

相對固定。

4.16.3.2保管員要定期盤存庫存量、并及時與采購部門溝通，

共同控制好存放的數量。

4.16.3.3要對存放場地進行設備檢修時，必須將危險物品搬離，

如需動用明火，還必須會同保衛(wèi)部制定安全防火措施。

4.16.3.4對使用上述危險物品的部門，必須遵循防火規(guī)范和要

求。

4.17租賃場所安全管理

4.17.1經營管理部門:

4.17.1.1在與租賃方簽訂租賃合同時，必須查驗承租方的有效

證件，即：法定資格，并復印留存?zhèn)洳椤?/p>

4.17.1.2在與租賃方簽訂租賃合同時，要附簽治安、防火責任

書，明確雙方的安全責任。

4.17.1.3應隨時了解掌握租賃方所開展的經營活動是否遵守政

府的法規(guī)、是否履行與酒店簽約租賃合同及安全責任書，并及時與保

衛(wèi)部等有關部門溝通聯系。

4.17.2保衛(wèi)部：

4.17.2.1應把租賃場所的治安消防管理納入酒店管理體系。

4.17.2.2要幫助租賃方制定治安、消防管理制度和防范措施，

并經常予以業(yè)務聯系和指導。

4.17.2.3要對租賃場所開展經常性的治安消防檢查，落實安全

制度和防范措施。

4.17.2.4要定期召開租賃場所負責人會議，及時把政府有關部

門提出的要求，任務以及酒店的貫徹意見進行傳達和布置。

4.17.3租賃方:

4.17.3.1租賃方的法定代表人或主要負責人，是承租場所治安

和消防的第一責任人，對本場所的治安、消防工作負責。

4.17.3.2承租場所必須建立相應的管理制度，配備專（兼）職

人員，具體負責治安消防管理工作。

4.17.3.3租賃方需對承租場所進行改建和裝修，必須經酒店審

核同意、批準。

4.17.3.4承租場所內嚴禁使用明火電器，需要增添電器設備應

向酒店提出申請，得到許可后方能安裝和擴大容量。

4.17.3.5承租場所在營業(yè)結束時，必須進行安全檢查，切斷電

源，關閉門窗。

4.17.3.6租賃方對上級主管部門、酒店保衛(wèi)部開展的業(yè)務工作

和安全檢查，必須予以支持和配合。

4.18酒店防火巡查、檢查管理

4.18.1保安部人員對酒店重點部位、公共區(qū)域的消防設施、設

備、滅火器材、出口指示牌、防火門、消防通道、應急照明等項目實

行24小時安全巡查，發(fā)現安全隱患及時指出，進行相應處理。發(fā)現

重大安全隱患及時報告上級主管及領導，采取措施進行整改。并要做

好巡查記錄。

4.18.2酒店各部門人員分級檢查：

4.18.2.1第一級：各班組、各崗位人員實行班前、班后每日自

查；

4.18.2.2第二級：部門主管重點部位檢查；

4.18.2.3第三級：部門總監(jiān)、經理組織部門有關人員全面檢查

或獨自進行抽查。

4.18.2.4各部門如在檢查中發(fā)現安全隱患應立即自行整改，不

能及時整改的用書面形式報告安委會或在每天早上總經理例會上提

出整改項目，由酒店防火責任人指定有關部門人員落實整改，以及由

安委會專職安全管理人員跟蹤落實各項整改項目。

4.18.3酒店實行每日專職安全管理人員巡查、檢查制度。發(fā)現

安全隱患立即發(fā)出“整改通知書”，跟蹤落實各項整改項目的落實完

成情況，并將所有安全隱患項目的整改情況呈送酒店安委會主任和防

火責任人審閱后存檔。

4.18.4酒店成立夜班防火安全巡查、檢查小組。檢查小組人員

由夜班大堂當值經理、保安部當值主管、工程部當值工程師組成，每

天深夜對各部重點部位防火巡查3次。時間為：零時第一次、3時第

二次、5時第三次。發(fā)現安全隱患及時組織人員處理，不能處理的將

安全隱患項目記錄后，待次日酒店防火責任人及安委會落實人員解決。

4.18.5酒店領導、安委會組織檢查：

4.18.5.1酒店領導、安委會主任每月和節(jié)前組織安全生產大檢

查1次。

4.18.5.2檢查發(fā)現的安全隱患立即現場進行整改處理，不能現

場整改處理的由酒店專職安全管理人員發(fā)出“整改通知書”，逐項跟

蹤督促有關部門落實整改，并將整改項目的落實完成情況上報酒店安

委會主任和防火責任人審閱簽名后存檔。

4.18.6安全檢查形式:

4.18.6.1定期檢查：按照酒店制定的計劃，安委會每月對重點

部位、重要設施、用電安全、消防設施、通道等項目檢查1次；

4.18.6.2突擊檢查：保衛(wèi)部安全管理人員、工程部技術人員，

按需要利用班前班后時間對重點和特殊部門、特殊設備等進行檢查；

4.18.6.3特殊檢查：安全管理人員和工程技術人員對新安裝設

備、施工場所、臨時線路、設備等的安全進行檢查和使用儀器設備檢

測；

4.18.6.4經常性檢查：酒店除安委會組織檢查和專職消防人員

經常檢查外，還設立保安人員24小時對酒店所有消防設備、設施、

器材、應急燈、通道出口指示牌經常巡查。

4.18.7檢查項目：

4.18.7.1深入現場各重點部位及公共區(qū)域進行檢查，具體如下：

安全通道是否通暢，消防設施、設備、滅火器材、出口指示牌、應急

照明燈等項目是否合符要求，完好有效；

4.18.7.2檢查酒店內員工的工作環(huán)境衛(wèi)生、勞動保護、室內設

備、機器的防護裝置以及通風、溫度、噪聲情況是否符合有關安全規(guī)

定；

4.18.7.3檢查電氣設施、設備的安全接地、避雷裝置、防爆物

品、有害氣體或蒸氣的危險防護措施的安全情況；

4.18.7.4檢查詢問重點設備、鍋爐、受壓容器和氣瓶的安全運

轉情況，以及值班人員掌握安全技術和安全知識的熟練程度；

4.18.7.5檢查發(fā)、變、配電設備的安全運行記錄，以及檢查測

試消防應急電源發(fā)電機的保養(yǎng)、測試運行記錄以及值班人員情況；

4.18.7.6檢查倉庫易燃、易爆有毒物質貯存和使用的安全情況；

4.18.7.7檢查廚房、餐廳是否符合有關安全衛(wèi)生的規(guī)定；

4.18.7.8檢查各部廠管理人員的安全管理制度、培訓教育制度、

以及各工種的安全操作規(guī)程、崗位責任制的落實情況，并督導落實;

4.18.7.9檢查酒店各部門對工傷、火險事故是否有報告制度，

對發(fā)生安全事故的部門認真調查，嚴肅處理，并按“四不放過”原則

處理，找出事故的原因，采取有效的措施，防止此類事故的再發(fā)生。

4.19安全疏散設施管理

4.19.1酒店各部門人員禁止將使用的工具、餐臺、餐車等各類

物品、雜物等擺放占用走火通道，應保證走火通道暢通無阻。

4.19.2酒店各部門負責管理本部門范圍內的走火通道，管理人

員負責經常巡查，如發(fā)現本部人員擺放物品、雜物占用通道應立即糾

正。

4.19.3保安人員每天對酒店9條走火通道、防火門每天至少巡

查1次，確保走火通道暢通無阻和防火門保持關閉不上鎖狀態(tài)。

4.19.4保安部每天對酒店9條走火通道出口處的指示牌，應急

照明燈每天至少巡查1次，發(fā)現消防設施失效應立即報告上級主管人

員并落實有關部門人員修理。

4.19.5保安部安全管理人員每天對酒店的安全疏散設施進行檢

查。如發(fā)現疏散設施失效、損壞及雜物占用通道應立即發(fā)出“整改通

知書”給有關部門，部門負責人派專人修理和落實整改。

4.19.6保衛(wèi)部負責人督促消防保養(yǎng)合同人員定期對酒店所有安

全疏散設施每月進行全面檢查保養(yǎng)1次。如：防火門、應急照明燈、

出口批示牌等，確保酒店的安全疏散設施完好有效。

4.20消防監(jiān)控中心管理

4.20.1監(jiān)控中心實行每日二十四小時專人值班、監(jiān)控，嚴格執(zhí)

行交接班制度，每班各檢查一次各類信號是否正常，填寫好值班記錄。

4.20.2各控制柜、顯示屏、操作選擇形狀按鈕、信號燈、控制

線路等的運作應始終處于良好狀態(tài)。熟悉并了解各種設備的操作、基

本原理、功能和安裝位置。

4.20.3值班電腦的使用必須保持在基本操作的界面上，嚴禁進

入到其他操作平臺和更改系統(tǒng)配置。

4.20.4監(jiān)控中心內的一切設備設施、線路、系統(tǒng)參數不得擅自

更改、拆卸、挪用、停用。如有損壞要查明原因，立即報工程部或有

關部門及時維修更換。

4.20.5禁止在室內吸煙、吃東西、睡覺、聊天、玩手機、聽收

音機、做與工作無關的事，杜絕一切火種，消防器材應齊備良好。

4.20.6嚴禁一切無關人員進入（包括本部當班或不當班的其他

員工），若其工作需值班人員配合，必須請示保安部經理或消防主管

經同意后方可進入，并嚴禁操作設備。

4.20.7對于查監(jiān)控事件錄象，必須嚴格按酒店規(guī)定執(zhí)行，并嚴

格執(zhí)行保密制度。

4.20.8室內要保持干凈衛(wèi)生，設備設施無灰塵，每天夜班負責

清潔工作，室內不準堆放雜物，嚴禁存放易燃、易爆等危險物品。

4.20.9值班人員嚴禁隨意使用報警電話，如有電話打至報警電

話，必須做好記錄。

4.21消防設施、器材維護管理

4.21.1酒店消防設施的檢查、維護項目：火災自動報警系統(tǒng)（消

防聯動系統(tǒng)）、消火栓系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)和通風防

排煙系統(tǒng)。

4.21.2酒店滅火器材檢查維護項目：ABC干粉滅火器、二氧化碳

滅火器和滅火毯。

4.21.3酒店的消防設施必須要有消防維修保養(yǎng)資格的公司負責

定期維護保養(yǎng)，保證酒店消防設施的正常運行。

4.21.4酒店的消防設施如進行改進和擴建，此工程必須與主體

工程實行“三同時”，保證消防設施的正常投入使用。

4.21.5消防維護保養(yǎng)公司對酒店的設施必須制定維護保養(yǎng)計劃,

實行每月、每季、年度進行檢測保養(yǎng)，并按計劃及時進行檢測保養(yǎng),

保證一年內要將所有的消防設備、設施全面檢查測試一次。

4.21.6消防保養(yǎng)公司對酒店的消防設施進行檢測保養(yǎng)時要保證

保養(yǎng)質量，保證酒店設施的正常運行。每次對設施項目的檢測保養(yǎng)要

填寫保養(yǎng)記錄，此記錄必須經甲方專職消防管理人員和工程師簽名方

可生效。同時將檢查測試報告書按季填寫，并由保養(yǎng)單位負責人簽名

及蓋上公章后交給甲方存檔。

4.21.7酒店的消防設施如在運行中發(fā)生故障，保養(yǎng)公司必須在

三小時內派檢查保養(yǎng)人員到酒店現場進行檢修，設施故障不能超過八

小時，要保證消防系統(tǒng)的正常運行。

4.21.8酒店保安人員對酒店消防設施器材實行24小時巡查，如

發(fā)現消防設施運行異常及損壞，應及時匯報當班主管，并記錄。再由

酒店專職消防管理人員聯系消防保養(yǎng)公司或有關部門技術人員解決。

4.21.9工程部技術人員每年雷雨季節(jié)前和年終按規(guī)定對酒店防

雷設施、接地裝置的電阻值進行全面檢測，每年至少檢測兩次，并將

檢測記錄存入酒店消防檔案。

4.21.10工程部技術人員每月對酒店應急照明電源（發(fā)電機組）進

行檢查、測試、起動運行，每月發(fā)電機組至少試機運行兩次，并將試

機運行記錄表存入酒店檔案。

4.21.11保安部的消防管理人員組織保安人員對酒店的滅火器材

每月進行全面檢查1次，檢查后在記錄卡上簽名，不符合消防要求的

滅火器材要及時更換和出單維修，保證滅火器材的完好有效。

4.22火災隱患整改管理

4.22.1各部門發(fā)現火災隱患時，應立即自行整改，不能整改的

應出維修單通知工程部處理，出單部門設專人跟進整改項目的落實情

況。

4.22.2工程部當值工程師接到修理通知單后，應立即派專人跟

蹤檢修，直至排除火災隱患。任何人不得以工作忙為由推托或拖延,

并將檢修情況記錄在案以備查詢。

4.22.3酒店消防管理人員查出“火災隱患”項目后發(fā)出的整改

通知書，有關部門接到后應立即派人進行落實整改。因缺乏材料不能

及時整改的項目，應反饋消防管理部門處理解決。

4.22.4如遇緊急情況，應立即控制險情，并同時報告大堂當值

經理、保安部、工程部當值負責人以及火災隱患所在部門的負責人

一同處理，解除險情。

4.22.5保衛(wèi)部人員對酒店各部門查出的火災隱患項目要遂項跟

蹤落實整改，不能及時整改的火災隱患項目應立即上報酒店安委會和

防火責任人，嚴格按照“三定”措施（即定時間、定人員、定措施）

進行落實整改。

4.22.6酒店內如發(fā)生火險和工傷事故要及時報告、認真調查、

嚴肅處理。嚴格執(zhí)行“四不放過”原則。

4.22.7保衛(wèi)部管理人員將所有的“火災隱患”項目進行遂項跟

蹤檢查，整改完畢后呈報酒店安委會主任和防火責任人審閱簽名后存

檔。

4.23酒店日常消防檢查管理

4.23.1檢查消防中心的設備是否處于正常運行狀態(tài)。

4.23.2檢查酒店內的消防設施，器材的情況。

4.23.3檢查酒店的防火安全通道的衛(wèi)生和暢通情況。

4.23.4檢查各重點部位的消防工作情況和安全措施情況。

4.23.5檢查外來施工單位和個人消防措施情況。

4.23.6檢查特殊工種的安全操作情況。

4.23.7檢查對危險物品管理制度的實施情況和落實情況。

4.23.8對檢查出的不安全因素和火災隱患及時糾正、處理和上

報。

4.24消防安全例會管理

4.24.1消防安全例會應每月至少召開一次。

4.24.2參加人員：酒店安全生產委員會全體成員。

4.24.3會議主要的內容應以研究、部署、落實本單位（場所）

的消防安全工作計劃和措施為主。如涉及消防安全的重大問題，應隨

時組織召開專題性會議

4.24.4消防安全例會應由酒店安全生產委員會負責人主持，有

關人員參加，并形成會議紀要或決議下發(fā)有關部門并存檔。

4.24.5會議議程主要有聽取消防安全管理人員有關消防情況的

通報，研究分析本單位消防安全形勢，對有關重點、難點問題提出解

決辦法，布置消防安全下一階段的工作。

4.24.6涉及消防安全的重大問題召開的專題會議紀要或決議，

應報送當地公安消防部門，并提出針對性解決方案和具體落實措施。

4.24.7本單位如發(fā)生火災事故，事故發(fā)生后應召開專門會議，

分析、查找事故原因，總結事故教訓，制定整改措施，進一步落實消

防安全管理責任，防止事故再次發(fā)生。

4.25消防制度管理

4.25.1建立用火、用電、動火安全管理制度。明確用火、用電、

動火管理的責任部門和責任人，用火、用電、動火的審批范圍、程序

和要求以及操作人員的崗位資格及其職責要求等內容。

4.25.2建立易燃易爆化學物品使用、管理制度，明確易燃易爆

化學物品管理的責任部門和責任人。

4.25.3建立消防安全重點部位管理制度，確定消防安全重點部

位，明確消防安全管理的責任部門和責任人。

4.25.4建立消防檔案管理制度。明確消防檔案管理的責任部門

和責任人，明確消防檔案的制作、使用、更新及銷毀的要求。

4.25.5制定有針對性的滅火和應急疏散預案，并開展消防演練。

4.25.6制定火災處置程序。明確火災發(fā)生后立即啟動滅火和應

急疏散預案，疏散建筑內所有人員，實施初期火災撲救，并報火警。

明確保護火災現場，接受火災事故調查，總結事故教訓，改善消防安

全管理的工作程序及要求。

4.26消防安全教育、培訓管理

4.26.1每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，

提高全體員工的消防安全意識。

4.26.2定期組織員工學習消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法

治火。

4.26.3各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。

4.26.4對消防設施維護保養(yǎng)和使用人員應進行實地演示和培訓。

4.26.5對新員工進行崗前消防培訓，經考試合珞后方可上崗。

4.26.6因工作需要員工崗位調換前必須進行再教育培訓。

4.26.7消控中心等特殊崗位必須要進行專業(yè)培訓，經考試合格，

持證上崗。

4.27消防設施、器材維護管理

4.27.1消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員

每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛(wèi)生、完好。

4.27.2消防設施及消防設備的技術性能的維修保養(yǎng)和定期技術

檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解

消防

設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現異常及時

安排維修，使設備保持完好的技術狀態(tài)。

4.27.3消防設施和消防設備定期測試：

4.27.3.1煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由工程部負責組織實施，保

衛(wèi)部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

4.27.3.2消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢

查其是否完整好用。

4.26.3.3正壓送風、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。

4.27.3.4室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。.5其它消防

設備的測試，根據不同情況決定測試時間。

4.27.4消防器材管理：

4.27.4.1每年定期對滅火器進行普查換藥。

4.27.4.2派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。

4.27.4.3對消防器材應經常檢查，發(fā)現丟失、損壞應立即補充

并上報領導。

4.27.4.4各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。

5.酒店安全管理考核表

酒店安全管理考核表

被考核單位;*T』年月日

實際專

考梗項目及具

序號檢查項目基本分考核標庵核情況#注

體考核內容

得分

住宿登記工作每天24小時當媯厥務.不律擅自離崗，會出一次扣0.5分：

總臺接待客人住宿密記所與中外讖M,也格V1PM人蹙記率達到ion：漏暨記一人次扣1分：拿

12分

隹宿鬢i已工作傲害人實威登記時必須做到“三清.三核對”.發(fā)蛻未輕核對辦理住猛的，

管理每次扣1分.

《3分》發(fā)生客人代保者財物丟失一次扣2分?發(fā)生代保管財物保管混亂.標識鉗

2受重財聲代為保管工作3分

誤.導致客戶投訴的.一次扣1分.

M房服務員安全保障眼零房內發(fā)現無安全疏般指示圖.一身扣0.5分：在拐放的酒店《服務指南》

11分

務服務工作宣傳冊中，沒有公安鼻門震布的《賓館、愎店旅客須知》內容扣0.5分

零房的管理人員、服務不清筵安全出口的方向和消防林新提放位置以及使用方法.扣1分；安全

了房治安.消防2員對自己崗位的環(huán)境獨1分通道推鼓工作車輛或柒物扣1分；應急疏散指示燈.應急照明燈具和配備

管理落程度的滅火器材有故彈時.未及時報告保衛(wèi)部.發(fā)生一次41分.

（5分）清潔房內衛(wèi)生時未將門敞開.查覦客人箱包和衣物：發(fā)現一次扣0.5分：

客房清潔和迎送客人流

31分做完清潔高房時耒情好房間,未在客男清潔報表的打掃欄目內注明進房和

11

離房的具體時間.發(fā)現一次扣0.5分

發(fā)現學人住宿不登記或費記不住宿.以及一人曾記多人住害的情況.未及

時向領導匯報，扣0.5分；發(fā)現客房樓層有異味,不查明情況.也未向保

1及時掌握客情1分衛(wèi)番報告，發(fā)現一次扣0.5分；發(fā)現房間未熄滅的煙頭或其他，.女女

一次扣0.5分：勸告令提醒發(fā)現客人在樓層及房向內燃放燦花暹什沒有勸

告和撥解，一次扣1分.

沏間發(fā)生火警時的應急處置流程和報告的主要內容,不清楚流程和內容的.

5應急處置能力1分

號項扣0.5分.

所有甥匙統(tǒng)一怪記.編號.專人管理.一項不符合扣005分：粉匙配置未

酒店鑰匙安全酒店除客用鑰匙以外的

13分填寫《配制鑰匙申請表上未經有關領導參字.未短寫《鑰起發(fā)放表及發(fā)

管理全部鑰匙管理

奧一次扣1分.

（3分）

行李房內產票吸煙.不準存放員工私人物品.非住法店M人的行李不予寄

四存.發(fā)熨一次扣1分；主動問詢客人行李包（箱）內是否有易燃、易冷或

行李房安全管愴支彈藥、放射性物品等嵬陵和違禁物品.檢查段JL沒有問句一次扣1分：

1行李寄存管理4分

理勺行李房內工作時房門關閉，或在工作人員寓開計東將門鎖上.一次扣

（4分）1分；行孚號門鑰匙未由行李領班負責掌管.隨意亂放和帶出酒店.交受

時未做好交接記錄.發(fā)現一次扣1分.

五害人使用保險箱之前未辦理使用手續(xù).填寫保險的記錄卡并在卡上親筆簽

責宜物品保險1本人使用保障箱的管理4分名的.發(fā)現一次扣1分：富人開冬前，未請客人在保險制記錄卡的青頁賊

裕安全管理取記錄欄內埴寫銀取a期和時間、《入卷名簽字即開箱的，一次扣2分：

（4分）客人殺失了保險箱的物匙.未按照要求的程序辦理私自施開的.等次扣2

分.

重要惠謂或大型活動.公關部未及葉盛知保衛(wèi)部的,發(fā)現一次扣1分；W

六

重要要謂或大型活動管廳內如發(fā)生好喃治安我序的人和事.未及時報告保衛(wèi)部處理.適應帙序起

售廳治安管理14分

理亂的,發(fā)現一次扣1分；發(fā)現客人有遺留的物品,未立即送還紿客人或上

（4分）

交餐飲部的.發(fā)現一次扣2分.

七

公共娛樂場所各娛樂場所消防諛備配備不全、無效.未定置存放.安全通遒不符合要求.

（酒吧，SPA.1餛樂場所管理3分未配備相應的治安管理人員，發(fā)現-?項扣0.5分；娛樂場所發(fā)生醉酒虔事，

康樂）治安管理段打等影憫治安秩序的情況.扣2分.

（3分）

未配備與規(guī)掇相應的消防器材和設備扣1分：從業(yè)A員來掌攫使用方法和

A

廚房安全設施及物品管防火如識扣1分；W房工作間隙期間.未安井有人德更打1分；發(fā)現吸煙

房房安全管理15分

S一次扣1分，存攝的易勢.有毒的物品,液化氣戶和酒精爐備用的

（5分）

小氣瓶和固體酒精等末技指定她點存放扣1分.

西店未與商場負責人螯訂《安全費任書》,一項扣1分；保衛(wèi)部工作人員接

九1商場黃任制管理2分

利發(fā)生治安案件報警信息時,未及時趕到現場查處扣1分.

商場治安管理

金銀首飾.珠宗、古董的管業(yè)柜,未做到帳物相符，日清日盤，交接手續(xù)

（3分）2商場營業(yè)柜管理1分

不完唐扣1分：營業(yè)結束時未將陳列的商品收入保險箱內扣1分.

十辦公室的門官未裝置報警瑞扣1分；保險箱號管人員工作叫動成詞圖,3

1財務部辦公室安全管理3分

財分新辦公室修未重新調整捫1分：

安全管理

（3分）

倉庫內敷設的電歧耒加套管,使用黃光燈照明.姻酒倉庫未使用防爆燈，

十一

來將電及開關安裝在庫外.倉庫的工作人員出庫時未關閉或切斷電源，發(fā)

物料倉卑安全臺庫安全管理及防知情

14分現一項扣1分：.無嚴禁吸煙標志，未設，苑■的有效的滅火器材，發(fā)現一

管理況

項扣1分；倉軍存放的各類物品來窿立帳哥.未定期盤點，未做到帳物相

（4分）

符，發(fā)曳一項扣1分.

1更力部位人員進入管理1分未稅淮許進入要*餐位、或鯉小許的人員未進行登記，發(fā)燙一次扣1分：

十二

亂拄電發(fā)、帶入和存放易燃易塔等危險物品.吸煙.其周圍推放雜物,施

要害部位安全2要害部住環(huán)境管理2分

遭不暢通，復現一處扣1分;

管理

3要害部也消防設施管理2分消防設施和器材移位或失效.一項扣1分：

（6分）

4交接更記錄情況1分交接班無記錄扣1分。

就工項目防火役計未委托持有建類兼發(fā)的工程諛計證書的諛計單位,扣

0.5分：新建.改建.獷嚏工程以及君業(yè)性的公共場所.使用而租100邛

澹工項目防火設計的審

十三11分方米以上的內部會場.帙樂場所和計V機房,檔案室等堂M場所的內部案

核

施工過程的安修未發(fā)行陸火由核報他手續(xù).每項捫0.5分：竣工后未及驗收合格即投入

全管理使用的，扣1分.

（4分）箱工隊伍選場之前，未與用工單位簽訂包括防火、治安管理等內容勢安全

2痣工隊伍的管理2分毋議.或笠了協議沒甫雙方負貴人簽名并加孟公章的.發(fā)現一項扣1分：

所有施工人艮未始培訓考佚合格上崗的，扣1分；轉殊工種人員未料有藏

的椅殊工種操作迂作業(yè).扣1分：所有施工人員在沌工期間來能帶“通時

出入證”期卡，扣1分.

能工現場有火災危險心都位未設醒目的京期.火標志扣0.5分；去諛固定

吸翻點并放置