飼料原料質(zhì)量鑒定方法

感官鑒定又稱經(jīng)驗(yàn)鑒定，是憑借人的五官來鑒定飼料質(zhì)量的方法。要求平料，在充分了解和掌握各種飼料的基本特征基礎(chǔ)上，才能做到快速、準(zhǔn)確地判斷原料的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。觀察飼料原料的形狀、色澤、有無霉變、蟲蛀、有無異物、硬塊、夾雜物餅、芝麻餅很容易發(fā)霉，特別是餅粕裂縫中常有黃曲霉污染。豆餅摻假的很入玉米、豆皮、沙子、其他餅類等，需要把餅掰開，通過舌舔或牙咬來檢查飼料有無刺激的惡味、苦味或其他異味。如發(fā)霉的豆餅、麻餅、芝麻餅等，若把餅外的綠霉擦去，用眼不易看出，通過舌舔和牙咬就會(huì)嘗到味。用鼻子來嗅聞飼料是否具有原料物質(zhì)的固有氣味，并確定有無霉味、氨臭糊味、腐敗臭味或其他異味。特別是對(duì)魚粉、肉骨粉、蠶蛹粉、骨粉及油脂類的鑒利用嗅覺來鑒定是否腐敗變質(zhì)。鑒別時(shí)應(yīng)避免環(huán)境中其他氣味的干擾。將飼料放在手上，用指頭捻，通過感觸來覺察其粒度的大小、硬度、黏稠水分的多少等。的種類及比例等。用這種方法能分辯出用肉眼看不出來的異物。各種飼料原料都有其固有的容重，通過測(cè)量容重并與標(biāo)準(zhǔn)容重相比較，可鑒別飼含有雜質(zhì)或攙雜物。常見飼料原料的容重見下表。糟碳酸鈣脫氟磷鈣粉脫水苜蓿粉，裸麥麩裸麥次粉苜蓿顆粒料，氯化鈣碎米糖粉應(yīng)用比重不同的液體，將飼料放入液體內(nèi)，根據(jù)其沉浮情況來鑒別有無異氯甲烷(2.90)等。一些原料的比重范圍見下表。稻殼、鋸末等異物，又可以鑒別出混合飼料中單種原料的混合比例。是利用顯微鏡觀察飼料的外觀、組織或細(xì)胞形態(tài)、色澤、硬度及其不同的染色特放大倍數(shù)為S0~500倍，可通過觀察樣品的組織結(jié)構(gòu)和細(xì)胞形態(tài)來進(jìn)行鑒定。鏡檢人員必須具備一定的動(dòng)植物組織細(xì)胞學(xué)知識(shí)，經(jīng)常搜集各種飼料原料準(zhǔn)備一本常用飼料顯微圖譜，對(duì)照?qǐng)D譜利用顯微鏡反復(fù)觀察練習(xí)。只有在牢固地掌握了各種原料、攙雜物等的外觀形態(tài)和細(xì)胞特征的基礎(chǔ)上，才能較好地完成鏡檢工作。在飼料中加入適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)物質(zhì)，根據(jù)所發(fā)生的顏色反應(yīng)，或是否有氣體、沉淀產(chǎn)生來判斷其主要成分是什么，是否混有異物。特別是淀粉和木質(zhì)素能根據(jù)顏色反應(yīng)清楚地檢查出來。即變藍(lán)或藍(lán)黑，則表明試樣中有淀粉質(zhì)物質(zhì)存在。(2)木質(zhì)素。利用間苯三酚與木質(zhì)素在強(qiáng)酸條件下，可產(chǎn)生樣呈深紅色，則表明試樣中含有木質(zhì)素。碳酸鹽的存在。這種方法可用來鑒別飼料中是否混有石粉、貝殼粉等。銀溶液各1~2滴，若有食鹽，則將產(chǎn)生白色沉淀。此外，通過以推斷食鹽的含量。(5)尿素的檢出。檢查魚粉等飼料原料中是否摻入尿素，通常件下，由于尿素酶的催化作用可生成氨態(tài)氮，而奈斯特試劑能與氨態(tài)氮物質(zhì)產(chǎn)生黃褐色沉淀。的皮革中均含有鉻，通過灰化有一部分轉(zhuǎn)變?yōu)?100ml90%乙醇中)觀察顏色變化，如顏色呈紫紅色則表明試樣中摻有揉質(zhì)量，看是否有異物存在，并給飼料配合提供可靠數(shù)據(jù)。通常需檢測(cè)的成分是水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、粗灰粉、無氮浸出物、鈣、磷等常規(guī)成分。除常規(guī)成分外，對(duì)一根據(jù)其特殊性質(zhì)進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)。如對(duì)大豆及其制品，還必須測(cè)定尿素酶的活性以抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)(抗胰蛋白酶)的破壞程度。對(duì)魚粉尤其是國(guó)產(chǎn)魚粉還應(yīng)檢測(cè)鹽分含量和礦分含量。在適用菜籽餅、棉籽餅、胡麻餅粕、花生餅粕、木薯粉等作飼料原料時(shí)，則必須檢測(cè)其中相應(yīng)成分檢測(cè)方法可參照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。(四)微生物學(xué)鑒定當(dāng)飼料原料貯藏不當(dāng)或時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致各種細(xì)菌或也隨之降低。為保證飼料原料的質(zhì)量，就必須進(jìn)行微生物學(xué)檢查，利用培養(yǎng)基培養(yǎng)顯微鏡觀察，可確定微生物的種類和個(gè)數(shù)。飼料中繁殖的微生物，有的是在各種飼料中均能繁殖，也有的只在某些特殊飼料中繁殖。根據(jù)檢查結(jié)果，判斷飼料的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，對(duì)污于200萬個(gè)。關(guān)于上述沙門氏菌、霉菌及細(xì)菌的檢測(cè)方法可參照相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(五)動(dòng)物試驗(yàn)法鑒定實(shí)驗(yàn)室鑒定只能判斷某些效應(yīng)，如有效養(yǎng)分的含量及養(yǎng)分的利用情況，是否存在致畸、致癌、致突變因子等動(dòng)物試驗(yàn)法可對(duì)飼料質(zhì)量作出充分鑒定。但動(dòng)物試驗(yàn)法要花費(fèi)許多勞力、時(shí)間和費(fèi)有害程度比較試驗(yàn)等。根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康牟煌瑢?shí)驗(yàn)動(dòng)物有牛、羊、豬、雞、兔等。但中有毒物質(zhì)而進(jìn)行毒性試驗(yàn)時(shí)，一般采用食量小，繁殖快、價(jià)格便宜的哺乳類小動(dòng)物，如大鼠、小鼠、家兔等。無檢測(cè)設(shè)備、儀器。在技術(shù)力量薄弱，檢測(cè)水平較低的現(xiàn)實(shí)條件下，各廠都按標(biāo)準(zhǔn)尚有困難。飼料生產(chǎn)和貿(mào)易，有時(shí)對(duì)原料要求較急，要求幾小時(shí)之內(nèi)甚至立即決定規(guī)檢測(cè)滿足不了需要。何況，有些常用原料，按標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)檢測(cè)，生產(chǎn)實(shí)際并無需要快速檢測(cè)，既不影響質(zhì)量判定，又可節(jié)省時(shí)間和費(fèi)用，何樂而不為呢？這對(duì)任何廠2.具有簡(jiǎn)單、方便、容易、快速、節(jié)省的特點(diǎn)。簡(jiǎn)易測(cè)定法具有科學(xué)性、實(shí)用性有一定的約定俗成，可在產(chǎn)品簡(jiǎn)易中應(yīng)用，但不可作為仲裁依據(jù)，糾紛中需要的法律仲裁仍需要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法從事。在較短時(shí)間內(nèi)，對(duì)原料有效成分，毒物含量，吵架與否，是否合乎標(biāo)準(zhǔn)給以初步界定，但決定可用與否尚需要進(jìn)一步檢測(cè)項(xiàng)目。檢測(cè)