民航客艙服務(wù)管理Ⅱ?qū)W習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

民航客艙服務(wù)管理Ⅱ?qū)W習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年WATERBOILER是指

什么設(shè)備。

答案:煮水器烤箱的英文是

。

答案:OVEN飛機(jī)起飛落地時(shí)，無(wú)需關(guān)閉廚房電源。

答案:錯(cuò)圍裙、小毛巾或毛巾籃在不使用時(shí)可以放入烤箱存放。

答案:錯(cuò)在檢查煮水器時(shí)，只需打開電源即可。

答案:錯(cuò)駕駛艙與客艙溫度是分開控制的。

答案:對(duì)APU會(huì)產(chǎn)生推力。

答案:錯(cuò)客艙、廚房、衛(wèi)生間的用電電壓為

伏。

答案:115油箱分為

、

、

。

答案:中央油箱;內(nèi)側(cè)油箱;外側(cè)油箱空客A319/320機(jī)型的巡航速度為每小時(shí)

公里。

答案:850雙手扶在餐車兩側(cè)，控制好方向。

答案:對(duì)空盤收取杯子時(shí)摞放不超過(guò)5個(gè)；收餐盤/餐盒時(shí)摞放不得超過(guò)3個(gè)

答案:對(duì)送飲料時(shí)，注意先外后里

答案:錯(cuò)提供熱飲時(shí)，應(yīng)將熱飲擺放至小桌板杯槽內(nèi)，如無(wú)法擺放，遞至旅客手中，語(yǔ)言提示旅客注意安全。

答案:對(duì)“倒”飲料時(shí)，需注意（）

答案:如旅客需要熱飲，應(yīng)將熱飲擺放至小桌板杯槽內(nèi);倒帶汽的酒或飲料，應(yīng)將杯子傾斜，以免泡沫溢出;如無(wú)法擺放，遞至旅客手中，語(yǔ)言提示旅客注意安全;如旅客需要冷飲，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)是否需要加冰“送”飲料時(shí)，應(yīng)注意（）

答案:遞送時(shí)，不能從旅客的頭上掠過(guò)或從旅客的背后遞送;乘務(wù)員應(yīng)面向旅客，同時(shí)提供語(yǔ)言服務(wù);單獨(dú)送一杯飲料時(shí)，使用小服務(wù)盤，禁止徒手送;先里后外，先女士后男士，切忌漏送為旅客供餐食（）

答案:向旅客詳細(xì)介紹餐食種類，根據(jù)旅客需求提供;從上至下將餐盒拿出，將熱食正對(duì)旅客發(fā)送;供餐前需將餐盤內(nèi)的冷盤擺放整齊，刀叉、濕紙巾擺放在熱食上方便旅客取用，熱食對(duì)著旅客送出;從餐車內(nèi)拿取餐盤時(shí)，應(yīng)從下往上逐層抽取拿空托盤時(shí)（）

答案:拿托盤的短邊;附帶一張廚潔巾;盤子面朝里;垂直放在身體的一側(cè)動(dòng)作“端”時(shí)，應(yīng)注意（）

答案:雙手端盤子長(zhǎng)邊的兩側(cè)后半部;托盤豎著端;大小臂90度;當(dāng)托盤上的物品重心在盤中心點(diǎn)時(shí)，人轉(zhuǎn)盤不轉(zhuǎn)大、小托盤以及水盒在使用的過(guò)程中必須配備托盤墊紙。

答案:正確飛機(jī)在起飛、下降時(shí)，必須將門簾收起扣好；平飛時(shí)，將門簾展開。

答案:正確提供熱面包時(shí)，選用面包夾進(jìn)行提供，如果實(shí)在沒(méi)有，可以讓旅客自己手拿選取。

答案:錯(cuò)誤提供選擇性飲料時(shí)，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）

答案:可以提供熱飲“倒”飲料時(shí)，應(yīng)倒至（）滿

答案:7“拿”水杯時(shí)，應(yīng)注意（）

答案:拿杯子下1/3處紙杯用于裝（）

答案:熱飲空客A319/320機(jī)型屬于

、

、

、

民用運(yùn)輸機(jī)

答案:中短程;單通道;亞音速;短程空客A319/320機(jī)型是

、

、

、

、

運(yùn)輸機(jī)。

答案:中短程;單通道;亞音速;民用駕駛艙的應(yīng)急出口是：

。

答案:左右滑軌窗該機(jī)型由

臺(tái)

驅(qū)動(dòng)。

答案:2;渦輪風(fēng)扇發(fā)動(dòng)機(jī)該機(jī)型的油箱分為：

、

、

。

答案:中央油箱;內(nèi)側(cè)油箱;外側(cè)油箱10.四大啤酒國(guó)有（）

答案:美國(guó);德國(guó);丹麥冷飲杯通常為塑料杯、熱飲杯分為（

）及（

）兩種

答案:紙杯;密胺杯機(jī)供品配備時(shí)，檢查餐食質(zhì)量的方法是（）。

答案:看;聞關(guān)于有重心的端盤轉(zhuǎn)身，以下哪些說(shuō)法是正確的？（）

答案:托盤的朝向和方位跟隨乘務(wù)員一起轉(zhuǎn)動(dòng);轉(zhuǎn)身完成后托盤上重心的一側(cè)之于乘務(wù)員的方位沒(méi)有發(fā)生改變11.下列屬于紅葡萄酒品種的有（）

答案:赤霞珠;西拉;梅樂(lè)準(zhǔn)備回收餐車時(shí)，餐車上層擺放的物品有()。

答案:水托;濕毛巾正餐與下一餐時(shí)間間隔不超過(guò)（

）小時(shí)，快餐與下一餐間隔時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)。

答案:67.糖尿病人餐的英文縮寫為（）

答案:DBML大托盤應(yīng)當(dāng)端于盤子兩側(cè)的（

）。

答案:后半部分空客A319/320機(jī)型共有

油箱。

答案:3駕駛艙不能控制客艙溫度。

答案:錯(cuò)APU可以產(chǎn)生推力，并能在在特殊情況下向飛機(jī)提供電源和氣源。

答案:錯(cuò)駕駛艙共有

個(gè)出口。

答案:3駕駛員座椅可以通過(guò)

或

方式可將座椅前、后移動(dòng)，旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)到最舒適的位置。

答案:手動(dòng);電動(dòng)客艙、廚房、衛(wèi)生間內(nèi)的用電電壓為

伏交流電。

答案:115飛行過(guò)程中，客艙乘務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注旅客，向旅客提供細(xì)微服務(wù)，其中包括報(bào)紙/耳機(jī)/毛毯等

答案:對(duì)飛機(jī)開始下降，廚房乘務(wù)員清理旅客用過(guò)的毛毯、枕頭、閱讀刊物等，交還為旅客保管的小件物品。

答案:錯(cuò)旅客登機(jī)階段，乘務(wù)員需要：

答案:主動(dòng)引導(dǎo)旅客就座;各就各位站在規(guī)定位置;關(guān)閉、扣好所有的行李架;及時(shí)進(jìn)行出口座位確認(rèn)并報(bào)告乘務(wù)長(zhǎng)航后講評(píng)階段的工作是對(duì)當(dāng)天航班工作的總結(jié)，需要乘務(wù)員：

答案:如實(shí)反映航班中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題特殊餐食是航空公司對(duì)于不同飲食習(xí)慣的旅客所提供的特定的餐食。此類餐食跟旅客做確認(rèn)的時(shí)間為：

答案:旅客登機(jī)之后及時(shí)確認(rèn)下列不屬于廚房乘務(wù)員在直接準(zhǔn)備階段應(yīng)該完成的工作是：

答案:衛(wèi)生間物品擺放齊全“各號(hào)位乘務(wù)員按照各自分工進(jìn)行所在區(qū)域的應(yīng)急設(shè)備和服務(wù)設(shè)備的檢查”，該項(xiàng)工作應(yīng)該在（）完成。

答案:直接準(zhǔn)備階段預(yù)先準(zhǔn)備階段是指從街道航班任務(wù)開始一直到（）為止。

答案:乘務(wù)員登機(jī)之前航后講評(píng)會(huì)階段，乘務(wù)員應(yīng)如實(shí)向乘務(wù)長(zhǎng)反映航班中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

答案:對(duì)確認(rèn)特殊旅客的下機(jī)順序應(yīng)在（）時(shí)候

答案:特殊旅客登機(jī)時(shí);下降前客艙乘務(wù)員應(yīng)檢查的服務(wù)設(shè)備包括（）

答案:PSU;安全帶;嬰兒搖籃乘務(wù)員在客艙中從餐車內(nèi)拿取餐盤時(shí)，應(yīng)該（）。

答案:從下往上逐個(gè)拿取在客艙中做“送”這個(gè)動(dòng)作的時(shí)候，需要（）。

答案:掌心朝向旅客在為旅客添加飲料的時(shí)候，需加至杯子的（）成。

答案:7廚房是為旅客提供餐飲的準(zhǔn)