社區(qū)公共餐飲疫情防控管理制度

社區(qū)公共餐飲疫情防控管理制度第一章總則為有效應(yīng)對(duì)新冠疫情對(duì)社區(qū)公共餐飲服務(wù)帶來(lái)的挑戰(zhàn)，保障居民的健康和安全，根據(jù)國(guó)家及地方政府相關(guān)法規(guī)和政策，制定本制度。社區(qū)公共餐飲服務(wù)是居民日常生活的重要組成部分，合理的疫情防控管理能夠有效降低感染風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)社區(qū)公共衛(wèi)生安全。第二章適用范圍本制度適用于所有在社區(qū)內(nèi)提供公共餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人，包括餐飲企業(yè)、集體食堂、臨時(shí)餐飲攤點(diǎn)等。所有參與社區(qū)公共餐飲服務(wù)的管理人員、工作人員及消費(fèi)者均應(yīng)遵守本制度。第三章疫情防控管理規(guī)范1.餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立疫情防控工作機(jī)制，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期組織培訓(xùn)，提高員工的疫情防控意識(shí)和操作能力。2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須定期進(jìn)行全面消毒，尤其是高頻接觸的物品和區(qū)域，如餐桌、餐具、門(mén)把手等。消毒記錄應(yīng)保存?zhèn)洳椤?.餐飲單位應(yīng)配備必要的防疫物資，包括但不限于口罩、手套、消毒液等，確保員工在工作期間嚴(yán)格佩戴和使用。4.餐飲服務(wù)單位應(yīng)設(shè)立體溫檢測(cè)點(diǎn)，所有進(jìn)入餐飲場(chǎng)所的員工和顧客須接受體溫檢測(cè)，體溫異常者應(yīng)立即報(bào)告相關(guān)部門(mén)并采取相應(yīng)措施。5.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置明確的疫情防控標(biāo)識(shí)和提示，提醒顧客保持社交距離，規(guī)范就餐行為。第四章操作流程1.員工入崗前準(zhǔn)備所有員工在上崗前需進(jìn)行健康申報(bào)，填寫(xiě)健康登記表，確保無(wú)發(fā)熱、咳嗽等癥狀方可上崗。每日上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，記錄體溫情況。2.顧客入場(chǎng)流程顧客進(jìn)入餐飲場(chǎng)所前需接受體溫檢測(cè)，體溫正常方可入內(nèi)。顧客應(yīng)全程佩戴口罩，進(jìn)入后方可在指定區(qū)域就餐。3.餐飲制備與銷(xiāo)售餐飲單位在制備食品時(shí)應(yīng)遵循食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有原材料來(lái)源合法、合規(guī)。餐飲產(chǎn)品應(yīng)盡可能采取無(wú)接觸配送方式，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。4.就餐安排餐飲單位應(yīng)合理安排就餐區(qū)域，設(shè)置隔離措施，確保顧客之間保持適當(dāng)?shù)纳缃痪嚯x，避免人員聚集。自助餐和公共餐飲服務(wù)應(yīng)暫時(shí)停止，盡量采用分餐制。5.餐后清潔與消毒餐后應(yīng)立即對(duì)餐桌、餐具等進(jìn)行清潔和消毒。清潔消毒工作需記錄在案，并保存相關(guān)記錄以備檢查。第五章監(jiān)督機(jī)制1.監(jiān)督檢查社區(qū)應(yīng)成立專(zhuān)門(mén)的疫情防控監(jiān)督小組，定期對(duì)社區(qū)內(nèi)餐飲單位的疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.舉報(bào)與反饋建立疫情防控舉報(bào)機(jī)制，居民可通過(guò)熱線(xiàn)或其他方式對(duì)不符合疫情防控要求的行為進(jìn)行舉報(bào)。社區(qū)應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理并反饋結(jié)果。3.違規(guī)處理對(duì)于違反本制度的餐飲單位，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰。嚴(yán)重者將移交相關(guān)部門(mén)處理。第六章附則1.本制度由社區(qū)管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋?zhuān)灶C布之日起實(shí)施。2.如國(guó)家及地方政府出臺(tái)新政策或調(diào)整疫情防控措施，本制度將進(jìn)行相應(yīng)修訂。3.本制度自發(fā)布之日起生效，適用于所有在社區(qū)內(nèi)提供公共餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人。社區(qū)公共餐飲疫情防控管理制度的制定，旨在通過(guò)科學(xué)合理的管理規(guī)范，確保社區(qū)居民的身體