北師大模塊一第一單元CultureCornerTeaandcoffee2

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他們?nèi)松娜种粫r間是teatime(飲茶時間);即使你有天大的事，也得恭候英國人喝完了下午茶再說，這是雷打不動的規(guī)矩;一首英國民謠這樣唱到:“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”EnglishpeopleandTeaEnglishpeopleandTea

以茶開始每一天，以茶結(jié)束每一天，英國人樂此不彼地重復(fù)著茶來茶去的作息規(guī)律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享受一杯“床前茶”earlymorningtea;早餐時再來一杯“早餐茶”breakfasttea;上午再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”teabreak;下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻afternoontea;回家后晚餐前再來一次有肉食冷盤的正式茶點Hightea;就寢前還少不了“告別茶”。此外，英國還有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(Teaingarden)以及周末郊游的野餐茶會(Picnic-Tea)，花樣百出。以茶作息OriginOfEnglishAfternoonTea尊貴的開始英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜(AnnaDuchess)女士，每到下午時刻倍感無聊又感覺肚子有點餓了，就請女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心,同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當(dāng)時貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

英國茶文化，一開始就和皇室掛上了鉤，1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”，當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國瓷器茶具(chinateacups)。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引得貴族們爭相效仿。

茶成為身份的象征，茶盒被鎖起來，鑰匙由女主人保管，只有在宴會待客時才能飲用。即使是客人喝剩的茶渣，女仆們偷著拿到街市去賣，還能換回外快。

下午茶特色傳統(tǒng)的茶室禮儀，講究交談聲音要小,瓷器輕拿輕放;女士舉止從容,有人從面前經(jīng)過時要禮貌地輕輕挪動身姿,報以微笑。維多利亞時代女人去赴下午茶會必得穿綴了花邊的蕾絲裙，將腰束緊。男士則要衣著淡雅入時，舉止彬彬有禮。精美的茶具藍(lán)白青花瓷，帶點壓抑卻又簡潔的色彩，是標(biāo)準(zhǔn)的英式內(nèi)斂作風(fēng);外表描繪出英國植物及花卉圖案的骨瓷，是典型的維多利亞風(fēng)格，完全把英國人熱愛園藝的習(xí)性反映到茶具上。無論哪種瓷器，配上純銀茶壺、茶匙，好看的蕾絲桌布，浪漫優(yōu)雅得讓人心動，英倫風(fēng)情呼之欲出。

英國茶點最常見的有蘇格蘭奶油餅干、維多利亞松糕、松餅。著名的英國西南部的奶茶還包括特殊的烤餅，與當(dāng)?shù)鬲氂心逃屯饧庸u。下午茶講究的是輕松的家庭風(fēng)格，所以用手而不是用刀叉取點心仍是至今的傳統(tǒng)。茶點有講究

茶是英國人最喜歡的飲品，而且喜歡的程度遠(yuǎn)勝于咖啡。但令人不可思議的是，將茶葉推介給英國人的是倫敦的咖啡館。

1652年倫敦市內(nèi)出現(xiàn)了英國歷史上的第一家咖啡館：“羅杰咖啡館”，雖產(chǎn)品不精致卻擠滿了顧客。

由于“羅杰咖啡館”當(dāng)時位于倫敦塔西北邊的商業(yè)中心、證券交易所附近，商人（merchant）聚集，進而演變成倫敦證券交易中心LondonStockExchange。

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