食堂食品衛(wèi)生記錄承諾

食堂食品衛(wèi)生記錄承諾合同編號(hào)：__________甲方（合同提供方）：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________聯(lián)系人：__________乙方（合同接受方）：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________聯(lián)系人：__________鑒于甲方為乙方提供食堂食品服務(wù)，為保證食品衛(wèi)生，確保乙方員工飲食安全，甲乙雙方本著平等自愿、誠(chéng)實(shí)守信的原則，就食堂食品衛(wèi)生記錄事項(xiàng)達(dá)成如下承諾：第一條食品安全管理1.1甲方應(yīng)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，建立并執(zhí)行食品安全管理制度，確保食堂食品衛(wèi)生。1.2甲方應(yīng)配備專職或兼職的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生管理，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。第二條食品采購(gòu)與儲(chǔ)存2.1甲方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料，并建立供應(yīng)商評(píng)估和淘汰機(jī)制。2.2甲方應(yīng)對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3甲方應(yīng)按照食品儲(chǔ)存要求，對(duì)食品進(jìn)行妥善保管，防止食品變質(zhì)、污染。第三條食品加工與制作3.1甲方應(yīng)保持食堂加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔。3.2甲方應(yīng)對(duì)食品加工工具進(jìn)行定期清洗、消毒，防止交叉污染。3.3甲方應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行加工制作，確保食品安全。第四條食品供應(yīng)與衛(wèi)生4.1甲方應(yīng)對(duì)供應(yīng)的食品進(jìn)行溫度、數(shù)量等方面的檢查，確保食品質(zhì)量。4.2甲方應(yīng)提供清潔、衛(wèi)生的食品容器，并在供應(yīng)過(guò)程中注意食品保溫、保濕。4.3甲方應(yīng)對(duì)食堂就餐環(huán)境進(jìn)行定期檢查，確保就餐環(huán)境整潔、衛(wèi)生。第五條食品安全事故的處理5.1甲方應(yīng)在發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向乙方和有關(guān)部門報(bào)告。5.2甲方應(yīng)配合乙方和有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故的調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第六條合同的解除和終止6.1在合同履行過(guò)程中，如甲方違反本承諾，乙方有權(quán)解除合同。6.2合同期滿后，如甲方繼續(xù)違反本承諾，乙方有權(quán)終止合同續(xù)簽。第七條其他7.1本承諾自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。7.2本承諾未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補(bǔ)充。7.3本承諾如有爭(zhēng)議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院起訴。甲方（合同提供方）：__________乙方（合同接受方）：__________代表（簽字）：__________代表（簽字）：__________日期：__________一、附件列表：1.食品安全管理制度2.供應(yīng)商評(píng)估報(bào)告3.食品安全培訓(xùn)記錄4.食品原料驗(yàn)收記錄5.食品加工工具清洗消毒記錄6.食品供應(yīng)檢查記錄7.食堂就餐環(huán)境檢查記錄8.食品安全事故調(diào)查報(bào)告二、違約行為及認(rèn)定：1.未依照法律法規(guī)建立并執(zhí)行食品安全管理制度2.未從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料3.未對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行驗(yàn)收4.未按照食品儲(chǔ)存要求妥善保管食品5.未保持食堂加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生6.未對(duì)食品加工工具進(jìn)行定期清洗、消毒7.未嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行加工制作8.未在發(fā)生食品安全事故時(shí)立即采取措施并及時(shí)報(bào)告9.未配合乙方和有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故的調(diào)查處理三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：指《中華人民共和國(guó)食品安全法》，是我國(guó)食品安全的基本法律。2.食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。3.食品安全管理制度：指為保障食品安全，由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立的內(nèi)部管理制度。4.供應(yīng)商：指向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的單位或個(gè)人。5.交叉污染：指不同食品、食品原料、食品接觸表面之間發(fā)生的污染。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：甲方未依照法律法規(guī)建立并執(zhí)行食品安全管理制度。解決辦法：甲方應(yīng)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，建立并執(zhí)行食品安全管理制度。2.問(wèn)題：甲方未從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料。解決辦法：甲方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料，并建立供應(yīng)商評(píng)估和淘汰機(jī)制。3.問(wèn)題：甲方未對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行驗(yàn)收。解決辦法：甲方應(yīng)對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.問(wèn)題：甲方未按照食品儲(chǔ)存要求妥善保管食品。解決辦法：甲方應(yīng)按照食品儲(chǔ)存要求，對(duì)食品進(jìn)行妥善保管，防止食品變質(zhì)、污染。5.問(wèn)題：甲方未保持食堂加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生。解決辦法：甲方應(yīng)保持食堂加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔。6.問(wèn)題：甲方未對(duì)食品加工工具進(jìn)行定期清洗、消毒。解決辦法：甲方應(yīng)對(duì)食品加工工具進(jìn)行定期清洗、消毒，防止交叉污染。7.問(wèn)題：甲方未嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行加工制作。解決辦法：甲方應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行加工制作，確保食品安全。8.問(wèn)題：甲方未在發(fā)生食品安全事故時(shí)立即采取措施并及時(shí)報(bào)告。解決辦法：甲方應(yīng)在發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向乙方和有關(guān)部門報(bào)告。9.問(wèn)題：甲方未配合乙方和有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故的調(diào)查處理。解決辦法：甲方應(yīng)配合乙方和有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故的調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為乙方提供食堂食品服務(wù)2.甲方需要確保食堂食品衛(wèi)生3.乙方需要保障