家樂福存貨管理分析

PAGEPAGE1家樂福存貨管理分析背景資料成立于1959年的家樂福集團是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團?，F(xiàn)擁有11,000多家營運零售單位，業(yè)務范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。集團以三種主要經營業(yè)態(tài)引領市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會員制量販店。2004年集團稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超過43萬人。

2005年，家樂福在《財富》雜志編排的全球500強企業(yè)中排名第22位。

法國家樂福集團成立于1959年，是大型超級市場（Hypermarket）概念的創(chuàng)始者，于1963年在法國開設了世界上第一家大型超市.1999年8月30日家樂福兼并普羅莫代斯組成世界第二大零售集團。如今家樂福已發(fā)展成為歐洲最大、全球第二大的零售商。2004年，家樂福集團被《財富》雜志評為全球500強企業(yè)的第22位。

家樂福于1969年開始進入國際市場，目前在世界上31個國家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網點，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場、超級市場、折扣店、便利店、倉儲式商店與電子商務，集團的50萬名員工正致力于為20億消費者服務。家樂福集團建立了全球性的采購網絡，向不同國家和地區(qū)的供應商采購具有市場競爭力的商品。

家樂福的經營理念是以低廉的價格、卓越的顧客服務和舒適的購物環(huán)境為廣大消費者提供日常生活所需的各類消費品。家樂福對顧客的承諾是在價格、商品種類、質量、服務及便利性等各方面滿足消費者的需求。家樂福力爭通過自己的努力成為當?shù)厣鐓^(qū)最好的購物場所，為消費者帶來更多的實惠和便利，并攜手和各商業(yè)伙伴為當?shù)亟洕姆睒s做出貢獻。家樂福的成長歷程

年份

年度大事

1959年家樂福集團由付立葉和德福雷家族創(chuàng)建

1963年家樂福首創(chuàng)了一種全新的業(yè)態(tài)——大賣場（Hypermarket）

1970年家樂福股票在巴黎證券市場上市

1989年家樂福大賣場首次在亞洲開業(yè)（中國臺灣）

1995年家樂福在中國大陸首開大賣場

1999年家樂福與普美德斯合并，并成為歐洲食品零售的巨人

2001年家樂福成為最國際化的零售企業(yè)，擁有超過9200家商店，遍及31個國家和地區(qū)

2004年家樂福在波蘭收購13家大賣場，成為當?shù)氐诙罅闶凵?/p>

2005年家樂福宣布改變公司管理結構家樂福在存貨管理方面的具體做法及分析。家樂福公司物料管理分為需求估算、購料訂貨、倉儲作業(yè)以及賬務處理四個階段，以下結合零售業(yè)家樂福的做法進行具體地闡述并作了相應的分析。（一）需求估算階段第一個環(huán)節(jié)是計劃環(huán)節(jié)(Plan)。預先周全的計劃，可以防止各種可能的缺失，也可以使人力、設備、資金、時機等各項資源得到有效充分的運用，又可以規(guī)避各類可能的大風險。制訂一個良好的庫存計劃可以減少公司不良庫存的產生，又能最大效率地保證生產的順利進行。1.家樂福的庫存計劃模式。在庫存商品的管理模式上，家樂福實行品類管理(CategoryManagement)，優(yōu)化商品結構。一個商品進入之后，會有POS機實時收集庫存、銷售等數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一的匯總和分析，根據(jù)匯總分析的結果對庫存的商品進行分類。然后，根據(jù)不同的商品分類擬訂相應適合的庫存計劃模式，對于各類型的不同商品，根據(jù)分類制訂不同的訂貨公式的參數(shù)。根據(jù)安全庫存量的方法，當可得到的倉庫存儲水平下降到確定的安全庫存量或以下的時候，該系統(tǒng)就會啟動自動訂貨程序。2.從家樂福獲得的啟示。(1)運用ABC法對物料分類管理。運用ABC分類法對所有物料進行分類。家樂福根據(jù)流量大、移動快速，流量始終以及流量低、轉移速度慢三種情況把物料分為A、B和C三類。這就有助于管理部門為每一個分類的品種確立集中的存貨戰(zhàn)略。(2)根據(jù)品類管理制訂不同的庫存計劃模式。大致而言，存貨的管理模式有7種模式：A/R法(訂單直接展開法)、復倉法、安全存量法、定時定購法、定量定購法、MRP法(用料需求規(guī)劃法)以及看板法(Just-In-Time)。在同一個企業(yè)中，同時可以存在兩種甚至以上的庫存計劃模式，這取決于物料的類型和企業(yè)的管理制度?，F(xiàn)假設一家制造企業(yè)的物料已經按照ABC分類的概念并結合自身的情況進行了品種分類，分別為A類物料，B類物料和C類物料。A類的特性為：流量大、移動快速，在企業(yè)物料中最為重要;管理方式就會采取嚴密的管理方式和預測準確的庫存計劃，即使預測的成本較高，也要盡可能使無效庫存數(shù)為零;管理模式可以是：采用MRP方式。B類的特征為：流量始終的物料，僅次于A類的重要物料品種;管理方式為采用管理中度的管理方式，原則上，同時容許少量風險的無效庫存的存在;管理模式可以是采取安全存量的管理方式。C類的特征為：流量低或轉移緩慢，相對重要性也較低;管理方式為采用寬松的管制即可，簡化倉儲出庫、入庫手續(xù);管理模式是復倉法。（二）購料訂貨階段計劃層面(Plan)的下一個層面即為實施層面(Do)，也就是購料訂貨階段。在選用合理的存貨管理模式后，就根據(jù)需求估算的結果來實施訂貨的動作。以確保購入的貨物能夠按時、按量的到達，保證以后生產或銷售的順利進行。1.家樂福的購料訂貨模式。在家樂福有一個特有的部門——OP(ORDERPOOL)，也就是訂貨部門，是整個家樂福的物流系統(tǒng)核心，控制了整個企業(yè)的物流運轉。在家樂福，采購與訂貨是分開的。由專門的采購部門選擇供應商，議定合約和訂購價格。OP則負責對倉庫庫存量的控制;生成正常訂單與臨時訂單，保證所有的訂單發(fā)送給供應商;同時進行庫存異動的分析。作為一個核心控制部門，它的控制動作將它的資料聯(lián)系到其他各個部門。對于倉儲部門，它控制實際的和系統(tǒng)中所顯示的庫存量，并控制存貨的異動情況;對于財務部門，它提供相關的入賬資料和信息;對于各個營業(yè)部門，它提供存量信息給各個部門，提醒各部門根據(jù)銷售情況及時更改訂貨參數(shù)，或增加臨時訂量。2.從家樂福獲得的啟示。(1)在公司內部形成一個控制中心。在公司內部形成一個類似OP的專門的控制部門，以它為中心，成射線狀對企業(yè)其他各個部門形成控制，對財務提供資料，同時對各個營運部門形成互動的聯(lián)系?？梢孕稳轂椤盃恳话l(fā)而動全身”。在制造企業(yè)的內部。我們同樣需要一個得力的控制中心的存在。(2)明確各個部門的職責。在訂貨這個流程中，如果各個部門的職責沒有分清的話，訂貨的效率會顯然降低，或者說訂貨出錯的機率會增加。在制造業(yè)中，我們需要讓采購、倉庫、財務、生產各個部門的職責明白清晰，物料管理的效率才能夠提高。(3)優(yōu)化進貨流程。比較家樂福的訂貨流程，可以擬出制造業(yè)的一個進貨流程如下：首先，電腦根據(jù)訂貨公式，計算自動訂單;第二，由業(yè)務員人工審核確認后，由計算機輸出，發(fā)給供應商;第三，供應商憑借計算機訂單及訂單號送貨;第四，收貨員下載訂單到收貨終端，持收貨終端驗收商品。未訂貨商品無法收貨(嚴格控制未訂貨商品);第五，上傳終端數(shù)據(jù)至電腦系統(tǒng)，生成電腦驗收單(超出訂貨數(shù)量商品，作為贈品驗收或退還供應商);第六，將電腦驗收單加蓋收貨章后交給供應商作為結算憑證;最后，進行業(yè)務每日查驗《超期未到貨訂單匯總表》,確保供應商準時送貨。通過上述流程，可以達到優(yōu)化進貨流程的目的。（三）倉儲作業(yè)階段1.家樂福的倉儲作業(yè)。家樂福的做法是將倉庫、財務、OP、營業(yè)部門的功能和供應商的數(shù)據(jù)整合在一起。從統(tǒng)一的視角來考慮訂貨、收貨、銷售過程中的各種影響因素。因此，看家樂福倉儲作業(yè)的管理就必須聯(lián)系它的OP、財務、營業(yè)部門來看，這是一個嚴密的有機體。倉庫在每日的收貨、發(fā)貨之外會根據(jù)每日存貨異動的資料，存量資料的數(shù)據(jù)傳輸給OP部門，OP則根據(jù)累計和新傳輸?shù)馁Y料生成各類分析報表。同時，家樂福已逐步將周期盤點(CycleCount)代替?zhèn)鹘y(tǒng)一年兩次的“實地盤點”。在實行了周期盤點后，家樂福發(fā)現(xiàn)，最大的功效是節(jié)省一定的人力、物力、財力，沒有必要在兩次實地盤點的時候大規(guī)模的興師動眾了;同時，盤點的效率得到了提高。2.從家樂福所獲得的啟示。(1)加強倉庫的控制作用。根據(jù)“戰(zhàn)略儲存”的觀念，倉庫在單純的存儲功能以外還有更重要的管理控制的功能。第一，加強成品管理，有效維護庫存各物料的品質與數(shù)量。第二，強化料賬管理，依據(jù)永續(xù)盤存的會計理念進行登賬管理。第三，要及時提供庫存資訊情報。要具備稽核功能(統(tǒng)計功能。以料、賬和盤點的數(shù)據(jù)為基準。制訂出有關資訊報表。第四，注重呆廢料管理。通過制訂呆廢料分析表，利用檢查及分析等手段使倉庫中的呆廢料突顯出來，并及早活用，最大限度地減少損失。(2)推行周期盤點。家樂福利用周期盤點(CycleCount)代替一年兩次實地盤點的做法在一定程度上也是值得制造業(yè)企業(yè)學習的。“周期盤點”以一個月或幾星期為一個周期，根據(jù)品類管理對物料的分類，同樣也對所儲存的物料進行盤點周期的分類。每一次盤點若干個儲位或料項，根據(jù)盤點的結果進行調整，并生成周期盤點的相關報表。采用“周期盤點”可以達到縮短盤點周期、及早發(fā)現(xiàn)“人”的問題以及倉儲中存在的問題。但周期盤點的實施需要企業(yè)財務、采購、倉庫各個部門有更強的控制能力和相互間聯(lián)系反應的能力。（四）賬務管理階段賬務管理是物料管理循環(huán)的最后一個環(huán)節(jié)，但同時也是下一個循環(huán)的開始。包含兩部分的內容：一是指倉儲管理人員的收發(fā)料賬;另一部分則是財務部門的材料賬，對于這兩類賬的日常登記、定期的檢查匯總，稱之為物料的賬務管理。賬務管理最主要的目標是保證料、賬準確，真實反映庫存物料的情況。1.家樂福的賬務管理。家樂福的做法是從整體的角度出發(fā)，考慮倉庫、財務、采購各個部門的職責和功能，減少不必要的流程，最大限度地提高效率和減少工作周期。在家樂福，賬務管理的基本結構包括三個部分：一是庫存管制，由倉管制訂;二是異動管理，由OP部門負責入庫、出庫，物料增減情況的登錄;三是庫存資訊，包括庫存量查詢在內，OP提供有關管理需求的賬面報表，財務提供有關財務需求的報表。2.從家樂福所獲得的啟示。(1)利用計算機構建財務的結算流程。流程管理無處不在，無處不需。上面提到的進貨流程是商品進出結算流程中的一環(huán)。同理，管理系統(tǒng)應具有一個完善的結算流程，即生成訂單、依照訂單驗收商品并制驗收單、依照驗收單生成日期并電腦計算出應結算日期、供應商交結算對賬單、財務錄入供應商結算單并在電腦系統(tǒng)中完成自動對賬、在結算日計算機做結算并有財務開支票。在物料管理中賬務階段的最后就要以計算機作為流程管制的要點，環(huán)環(huán)相扣，讓計算機真正成為管理過程的控制工具，從而保證料賬管理的有效。(2)財務人員參加周期盤點。周期盤點可以是倉庫人員自動自發(fā)的，但這樣的話，周期盤點就完全成為了一個部門的內部作業(yè)