專題64 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 十年（2015-2024）高考化學(xué)真題分類匯編(解析版)

2015-2024年十年高考真題匯編PAGEPAGE1專題64基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考點(diǎn)十年考情(2015-2024)命題趨勢(shì)考點(diǎn)1營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的成分和性質(zhì)2024·北京卷、2023?北京卷、2023?浙江省1月選考、2022·浙江省6月、2022?湖北省選擇性、2020?浙江7月、2020?天津卷、2018?浙江4月、2021?浙江1月、2021?浙江6月、2021?海南選擇性考試、2018?新課標(biāo)Ⅰ、2017?新課標(biāo)Ⅰ、2017?新課標(biāo)Ⅱ、2017?新課標(biāo)Ⅲ、2016·天津理綜糖類、蛋白質(zhì)和油脂是人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高考中重點(diǎn)考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概念和組成，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)和變化，以選擇題為主，難度較小，學(xué)習(xí)中重點(diǎn)抓住“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一思想，掌握典型物質(zhì)的重要性質(zhì)并靈活應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)際才能較好的應(yīng)對(duì)這一類問題?？键c(diǎn)2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和用途2024·安徽卷、2024·山東卷、2023?湖南卷、2022?廣東選擇性、2022·浙江省6月、2020?北京卷考點(diǎn)1營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的成分和性質(zhì)1．(2024·北京卷，4，3分)下列說法不正確的是()A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反應(yīng)是放熱反應(yīng)B．核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子C．由氨基乙酸形成的二肽中存在兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基D．向飽和的溶液中加入少量雞蛋清溶液會(huì)發(fā)生鹽析【答案】C【解析】A項(xiàng)，葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放熱反應(yīng)，在人體內(nèi)葡萄糖緩慢氧化成CO2和H2O為人體提供能量，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)，核酸是一種生物大分子，分析核酸水解的產(chǎn)物可知，核酸是由許多核苷酸單體形成的聚合物，核苷酸進(jìn)一步水解得到磷酸和核苷，核苷進(jìn)一步水解得到戊糖和堿基，故核酸可看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子，B項(xiàng)正確；C項(xiàng)，氨基乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H2NCH2COOH，形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H2NCH2CONHCH2COOH，該二肽中含1個(gè)氨基、1個(gè)羧基和1個(gè)肽鍵，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D項(xiàng)，雞蛋清溶液為蛋白質(zhì)溶液，NaCl溶液屬于輕金屬鹽溶液，向飽和NaCl溶液中加入少量雞蛋清溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，D項(xiàng)正確；故選C。2．(2023?北京卷，3)下列過程與水解反應(yīng)無關(guān)的是()A．熱的純堿溶液去除油脂B．重油在高溫、高壓和催化劑作用下轉(zhuǎn)化為小分子烴C．蛋白質(zhì)在酶的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸D．向沸水中滴入飽和溶液制備Fe(OH)3膠體【答案】B【解析】A項(xiàng)，熱的純堿溶液因碳酸根離子水解顯堿性，油脂在堿性條件下能水解生成易溶于水的高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，故可用熱的純堿溶液去除油脂，A不符合題意；B項(xiàng)，重油在高溫、高壓和催化劑作用下發(fā)生裂化或裂解反應(yīng)生成小分子烴，與水解反應(yīng)無關(guān)，B符合題意；C項(xiàng)，蛋白質(zhì)在酶的作用下可以發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸，C不符合題意；D項(xiàng)，F(xiàn)e3+能發(fā)生水解反應(yīng)生成Fe(OH)3，加熱能增大Fe3+的水解程度，D不符合題意；故選B。3．(2023?浙江省1月選考，8)下列說法不正確的是()A．從分子結(jié)構(gòu)上看糖類都是多羥基醛及其縮合產(chǎn)物B．蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸作用產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色C．水果中因含有低級(jí)酯類物質(zhì)而具有特殊香味D．聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料【答案】A【解析】A項(xiàng)，從分子結(jié)構(gòu)上看糖類都是多羥基醛或酮及其縮合產(chǎn)物，故A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，某些含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸會(huì)因膠體發(fā)生聚沉產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀發(fā)生顯色反應(yīng)變?yōu)辄S色，故B正確；C項(xiàng)，酯是易揮發(fā)而具有芳香氣味的有機(jī)化合物，所以含有酯類的水果會(huì)因含有低級(jí)酯類物質(zhì)而具有特殊香味，故C正確；D項(xiàng)，聚乙烯、聚氯乙烯的是具有優(yōu)良性能的熱塑性塑料，故D正確；故選A。4．(2022·浙江省6月，14)下列說法不正確的是()A．植物油含有不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現(xiàn)藍(lán)紫色，可判斷該溶液含有蛋白質(zhì)C．麥芽糖、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．將天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽有9種【答案】B【解析】A項(xiàng)，植物油中含有不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；B項(xiàng)，某溶液中加入茚三酮試劑，加熱煮沸后溶液出現(xiàn)藍(lán)紫色，氨基酸也會(huì)發(fā)生類似顏色反應(yīng)，則不可判斷該溶液含有蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，麥芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C正確；D項(xiàng)，羧基脫羥基，氨基脫氫原子形成鏈狀二肽，形成1個(gè)肽鍵；甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物質(zhì)間共形成3種二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物質(zhì)間形成6種二肽，所以生成的鏈狀二肽共有9種，D正確；故選B。5．(2022?湖北省選擇性，5)化學(xué)物質(zhì)與生命過程密切相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是()A．維生素C可以還原活性氧自由基 B．蛋白質(zhì)只能由蛋白酶催化水解C．淀粉可用CO2為原料人工合成 D．核酸可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物【答案】B【解析】A項(xiàng)，維生素C具有還原性，可以還原活性氧自由基，故A正確；B項(xiàng)，蛋白質(zhì)在酸、堿的作用下也能發(fā)生水解，故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，將二氧化碳先還原生成甲醇，再轉(zhuǎn)化為淀粉，實(shí)現(xiàn)用CO2為原料人工合成淀粉，故C正確；D項(xiàng)，核苷酸通過聚合反應(yīng)制備核酸，故D正確；故選B。6．(2020?浙江7月，14)下列說法不正確的是()A．相同條件下等質(zhì)量的甲烷、汽油、氫氣完全燃燒，放出的熱量依次增加B．油脂在堿性條件下水解生成的高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分C．根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物【答案】A【解析】A項(xiàng)，由于等質(zhì)量的物質(zhì)燃燒放出的熱量主要取決于其含氫量的大小，而甲烷、汽油、氫氣中H的百分含量大小順序?yàn)椋浩?lt;甲烷<氫氣，故等質(zhì)量的它們放出熱量的多少順序?yàn)椋浩?lt;甲烷<氫氣，故A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，故B正確；C項(xiàng)，蠶絲主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，而棉花則屬于纖維素，灼燒時(shí)則基本沒有氣味，故C正確；D項(xiàng)，高分子通常是指相對(duì)分子質(zhì)量在幾千甚至上萬的分子，淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，故D正確。故選D。7．(2020?天津卷，3)下列說法錯(cuò)誤的是()A．淀粉和纖維素均可水解產(chǎn)生葡萄糖B．油脂的水解反應(yīng)可用于生產(chǎn)甘油C．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元D．淀粉、纖維素和油脂均是天然高分子【答案】D【解析】A項(xiàng)，淀粉和纖維素都屬于多糖，兩者水解的最終產(chǎn)物都為葡萄糖，A正確；B項(xiàng)，油脂在酸性條件下水解成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，則油脂的水解反應(yīng)可用于生產(chǎn)甘油，B正確；C項(xiàng)，氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通過縮聚反應(yīng)形成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解最終生成氨基酸，故氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，C正確；D項(xiàng)，天然高分子的相對(duì)分子質(zhì)量是上萬，淀粉和纖維素都是天然高分子，而油脂的相對(duì)分子質(zhì)量還不到1000，故油脂不屬于高分子，D錯(cuò)誤；故選D。8．(2018?浙江4月，16)下列說法正確的是()A．油脂、糖類和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．油脂皂化反應(yīng)可用酸作催化劑C．淀粉溶液中加入硫酸，加熱4-5min，再加入少量銀氨溶液，加熱，有光亮銀鏡生成D．福爾馬林能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本【答案】D【解析】A項(xiàng)，糖類有單糖、雙糖和多糖，單糖無法水解，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；B項(xiàng)，油脂的皂化是發(fā)生在堿性條件下的水解反應(yīng)，不是酸性條件，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；C項(xiàng)，在淀粉的水解中，硫酸作為催化劑，銀鏡反應(yīng)必須發(fā)生在堿性條件下，所以必須要有中和酸性的過程，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。D項(xiàng)，福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，所以可以起到殺菌消毒的作用，用以浸泡動(dòng)物標(biāo)本可以防腐爛，故D項(xiàng)正確；故選D。9．(2021?浙江1月，14)下列說法不正確的是()A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下可生成4種二肽B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．纖維素與乙酸酐作用生成的醋酸纖維可用于生產(chǎn)電影膠片片基D．工業(yè)上通常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油【答案】B【解析】A項(xiàng)，甘氨酸和丙氨酸混合在一定條件下形成二肽，甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸脫水可形成2種二肽，甘氨酸的羧基與丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基與丙氨酸的羧基可脫水形成2種二肽，共可生成4種二肽，A正確；B項(xiàng)，乙二酸具有還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，反應(yīng)的離子方程式為2MnO4-+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O，B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，纖維素的每個(gè)葡萄糖單元中含3個(gè)醇羥基，纖維素可表示為[C6H7O2(OH)3]n，纖維素能與乙酸酐反應(yīng)生成醋酸纖維，醋酸纖維不易燃燒，可用于生產(chǎn)電影膠片片基，C正確；D項(xiàng)，植物油中含碳碳雙鍵，植物油一定條件下能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成脂肪，此過程稱油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產(chǎn)人造奶油，D正確；故選B。10．(2021?浙江6月，14)關(guān)于油脂，下列說法不正確的是()A．硬脂酸甘油酯可表示為B．花生油能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．植物油通過催化加氫可轉(zhuǎn)變?yōu)闅浠虳．油脂是一種重要的工業(yè)原料，可用于制造肥皂、油漆等【答案】A【解析】A項(xiàng)，硬脂酸為飽和高級(jí)脂肪酸，其結(jié)構(gòu)可以表示為：C17H35-COOH，硬脂酸甘油酯可表示為：，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，花生油是含有較多的不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，含有碳碳雙鍵可以使酸性高錳酸鉀褪色，B正確；C項(xiàng)，花生油是含有較多的不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，可以和氫氣發(fā)生加成反生成氫化植物油，C正確；D項(xiàng)，油脂是一種重要的工業(yè)原料，在堿性條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)制造肥皂，D正確；故選A。11．(2021?海南選擇性考試，13)我國化工專家吳蘊(yùn)初自主破解了“味精”的蛋白質(zhì)水解工業(yè)生產(chǎn)方式。味精的主要成分為谷氨酸單鈉鹽。是谷氨酸(結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下)的同分異構(gòu)體，與谷氨酸具有相同的官能團(tuán)種類與數(shù)目。下列有關(guān)說法正確的是()A．谷氨酸分子式為C5H8NO4 B．谷氨酸分子中有2個(gè)手性碳原子C．谷氨酸單鈉能溶于水 D．X的數(shù)目(不含立體異構(gòu))有8種【答案】CD【解析】A項(xiàng)，根據(jù)谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，可知分子式為C5H9NO4，故A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，谷氨酸分子()中有1個(gè)手性碳原子(用*標(biāo)出)，故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，谷氨酸單鈉屬于鈉鹽，能溶于水，故C正確；D項(xiàng)，X有(不含立體異構(gòu))、、、、、、、，共8種，故D正確；選CD。12．(2018?新課標(biāo)Ⅰ，8)下列說法錯(cuò)誤的是()A．蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B．酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C．植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br?/CCl4褪色D．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖【答案】AB【解析】A項(xiàng)，果糖不能再發(fā)生水解，屬于單糖，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，植物油屬于油脂，其中含有碳碳不飽和鍵，因此能使Br2/CCl4溶液褪色，C正確；D項(xiàng)，淀粉和纖維素均是多糖，其水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確。故選AB。13．(2017?新課標(biāo)Ⅰ，7)下列生活用品中主要由合成纖維制造的是()A．尼龍繩B．宣紙C．羊絨衫D．棉襯衣【答案】A【解析】合成纖維是化學(xué)纖維的一種，是用合成高分子化合物做原料而制得的化學(xué)纖維的統(tǒng)稱。它以小分子的有機(jī)化合物為原料，經(jīng)加聚反應(yīng)或縮聚反應(yīng)合成的線型有機(jī)高分子化合物，如聚丙烯腈、聚酯、聚酰胺等。A項(xiàng)，尼龍繩的主要成分是聚酯類合成纖維，正確；B項(xiàng)，宣紙的的主要成分是纖維素，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，羊絨衫的主要成分是蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，棉襯衫的主要成分是纖維素，錯(cuò)誤。14．(2017?新課標(biāo)Ⅱ，7)下列說法錯(cuò)誤的是()A．糖類化合物也可稱為碳水化合物B．維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收C．蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D．硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多【答案】C【解析】A項(xiàng)，糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物，糖類也叫做碳水化合物，正確；B項(xiàng)，維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，正確；C項(xiàng)，蛋白質(zhì)基本組成元素是碳、氫、氧、氮，有些蛋白質(zhì)還包括硫、磷等元素，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，硒是人體的微量元素，但不宜攝入過多，否則對(duì)人體有害，正確。15．(2017?新課標(biāo)Ⅲ，8)下列說法正確的是()A．植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C．環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D．水可以用來分離溴苯和苯的混合物【答案】A【解析】A項(xiàng)，組成植物油的高級(jí)脂肪酸為不飽和酸，含有碳碳雙鍵，氫化過程為植物油與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，正確；B項(xiàng)，淀粉和纖維素的聚合度不同，造成它們的分子量不等，所以不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，環(huán)己烷與苯都不與酸性KMnO4溶液反應(yīng)，所以不能用該方法鑒別環(huán)己烷與苯，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，溴苯與苯互溶，不能用水分離溴苯和苯的混合物，錯(cuò)誤。16．(2016·天津理綜，2)下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性C．α－氨基丙酸與α－氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽D．氨基酸溶于水過量氫氧化鈉溶液中生成離子，在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng)【答案】A【解析】A項(xiàng)，蛋白質(zhì)是各種氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，正確；B項(xiàng)，氨基酸遇重金屬離子反應(yīng)不屬于變性，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，α－氨基丙酸與α－氨基苯丙酸混合物脫水成肽，可以生成3種二肽(α－氨基丙酸與α－氨基苯丙酸、α－氨基丙酸與α－氨基丙酸、α－氨基苯丙酸與α－氨基苯丙酸)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，氨基酸溶于水過量氫氧化鈉溶液中生成酸根陰離子，在電場(chǎng)作用下向正極移動(dòng)，錯(cuò)誤，故選A?？键c(diǎn)2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和用途1．(2024·安徽卷，1，3分)下列資源利用中，在給定工藝條件下轉(zhuǎn)化關(guān)系正確的是()A．煤煤油 B．石油乙烯 C．油脂甘油 D．淀粉乙醇【答案】C【解析】A項(xiàng)，煤的干餾是將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱使之分解的過程，干餾的過程不產(chǎn)生煤油，煤油是石油分餾的產(chǎn)物，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，石油分餾是利用其組分中的不同物質(zhì)的沸點(diǎn)不同將組分彼此分開，石油分餾不能得到乙烯，B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，C正確；D項(xiàng)，淀粉是多糖，其發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，D錯(cuò)誤；故選C。2．(2024·山東卷，11，4分)中國美食享譽(yù)世界，東坡詩句“芽姜紫醋炙銀魚”描述了古人烹飪時(shí)對(duì)食醋的妙用。食醋風(fēng)味形成的關(guān)鍵是發(fā)酵，包括淀粉水解、發(fā)酵制醇和發(fā)酵制酸等三個(gè)階段。下列說法錯(cuò)誤的是()A．淀粉水解階段有葡萄糖產(chǎn)生 B．發(fā)酵制醇階段有CO2產(chǎn)生C．發(fā)酵制酸階段有酯類物質(zhì)產(chǎn)生 D．上述三個(gè)階段均應(yīng)在無氧條件下進(jìn)行【答案】D【解析】A項(xiàng)，淀粉屬于多糖，淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，反應(yīng)為，Ａ項(xiàng)正確；B項(xiàng)，發(fā)酵制醇階段的主要反應(yīng)為，該階段有CO2產(chǎn)生，B項(xiàng)正確；C項(xiàng)，發(fā)酵制酸階段的主要反應(yīng)為2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O、2CH3CHO+O22CH3COOH，CH3COOH與CH3CH2OH會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成CH3COOCH2CH3，CH3COOCH2CH3屬于酯類物質(zhì)，C項(xiàng)正確；D項(xiàng)，發(fā)酵制酸階段CH3CH2OH發(fā)生氧化反應(yīng)生成CH3COOH，應(yīng)在有氧條件下進(jìn)行，D項(xiàng)錯(cuò)誤；故選D。3．(2023?湖南卷，8)葡萄糖酸鈣是一種重要的補(bǔ)鈣劑，工業(yè)上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應(yīng)制備葡萄糖酸鈣，其陽極區(qū)反應(yīng)過程如下：下列說法錯(cuò)誤的是()A．溴化鈉起催化和導(dǎo)電作用B．每生成1mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了2mol電子C．葡萄糖酸能通過分子內(nèi)反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物D．葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應(yīng)【答案】B【解析】A項(xiàng)，由圖中信息可知，溴化鈉是電解裝置中的電解質(zhì)，其電離產(chǎn)生的離子可以起導(dǎo)電作用，且-極上被氧化為，然后與H2O反應(yīng)生成和-，再和葡萄糖反應(yīng)生成葡萄糖酸和-，溴離子在該過程中的質(zhì)量和性質(zhì)保持不變，因此，溴化鈉在反應(yīng)中起催化和導(dǎo)電作用，A正確；B項(xiàng)，由A中分析可知，2mol-在陽極上失去2mol電子后生成1mol，1mol與H2O反應(yīng)生成1mol，1mol與1mol葡萄糖反應(yīng)生成1mol葡萄糖酸，1mol葡萄糖酸與足量的碳酸鈣反應(yīng)可生成0.5mol葡萄糖酸鈣，因此，每生成1mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了4mol電子，B不正確；C項(xiàng)，葡萄糖酸分子內(nèi)既有羧基又有羥基，因此，其能通過分子內(nèi)反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的酯，C正確；D項(xiàng)，葡萄糖分子中的1號(hào)C原子形成了醛基，其余5個(gè)C原子上均有羥基和H；醛基上既能發(fā)生氧化反應(yīng)生成羧基，也能在一定的條件下與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成醇，該加成反應(yīng)也是還原反應(yīng)；葡萄糖能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)也是取代反應(yīng)；羥基能與其相連的C原子的鄰位C上的H(β-H)發(fā)生消去反應(yīng)；綜上所述，葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應(yīng)，D正確；故選B。4．(2022?廣東選擇性，9)我國科學(xué)家進(jìn)行了如圖所示的碳循環(huán)研究。下列說法正確的是()A．淀粉是多糖，在一定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，都屬于烴類C．中含有個(gè)電子D．22.4LCO2被還原生成【答案】A【解析】A項(xiàng)，淀粉是由葡萄糖分子聚合