江蘇專用2025版高考生物一輪復(fù)習(xí)限時集訓(xùn)3生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)含解析

PAGE7-生命活動的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)(建議用時：40分鐘)1．朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象：一種是PrPC，一種是PrPSC，其性質(zhì)對比如下表：項目PrPCPrPSC空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列依次相同由此可以推知限制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列依次以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的緣由分別是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸組成的種類不同C．相同；空間結(jié)構(gòu)不同D．相同；組成氨基酸的數(shù)量不同C[蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸種類、數(shù)目、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所確定的，由表可知，這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列依次相同，故可以推知限制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列依次是相同的；PrPC與PrPSC表現(xiàn)出不同的性質(zhì)，如溶解度、致病性等，與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。]2．(2024·濰坊聯(lián)考)蛋白質(zhì)是生命活動的主要擔(dān)當(dāng)者，下列敘述正確的是()A．性激素調(diào)整生命活動，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的功能B．蛋白質(zhì)變性，肽鍵會被破壞；蛋白質(zhì)鹽析時，肽鍵不會斷裂C．已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)肯定為蛋白質(zhì)D．人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵擋病菌和病毒等病原體的危害D[性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，不是蛋白質(zhì)，A錯誤；蛋白質(zhì)變性和蛋白質(zhì)鹽析都沒有斷裂肽鍵，B錯誤；具有催化功能的物質(zhì)是酶，但酶不肯定為蛋白質(zhì)，也有可能是RNA，C錯誤；抗體是免疫球蛋白，可以幫助人體抵擋病菌和病毒等病原體，D正確。]3．(2024·湖北荊州中學(xué)期中)常用加熱法鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)。如圖表示蛋白質(zhì)在加熱前后發(fā)生的變更，據(jù)此推斷下列有關(guān)敘述正確的是()A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生變更C[沸水浴加熱會使蛋白質(zhì)變性，由圖可知，蛋白質(zhì)經(jīng)加熱后，肽鏈充分伸展，但并未斷裂，蛋白質(zhì)會失去生物活性，特定功能丟失；由于仍存在肽鍵，所以變性后的蛋白質(zhì)仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，A、D錯誤，C正確；食鹽的作用只是析出蛋白質(zhì)，并沒有使其變性，B錯誤。]4．(2024·浙江杭州模擬)如圖為部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)及胞外環(huán)境示意圖，下列對幾種蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．若①蛋白使細(xì)胞間的黏著性增加，用胰蛋白酶處理可使細(xì)胞分散開B．若②蛋白參加跨膜運輸，其方式可能是主動運輸或幫助擴(kuò)散C．若③蛋白與多糖結(jié)合，形成的物質(zhì)在細(xì)胞癌變后含量將增多D．若④蛋白具有催化功能，其可能是將葡萄糖分解成丙酮酸的酶C[本題考查蛋白質(zhì)的功能。胰蛋白酶可以水解細(xì)胞間具有黏著性的膠原蛋白，使細(xì)胞分散開，A正確；主動運輸和幫助擴(kuò)散過程中均須要載體蛋白的幫助，B正確；細(xì)胞癌變后，細(xì)胞膜表面的糖蛋白削減，C錯誤；葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生于細(xì)胞質(zhì)中，若④蛋白具有催化功能，說明它可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正確。]5．(多選)(2024·山東濟(jì)南模擬)如圖所示，通常當(dāng)血壓偏低時，血管驚慌素原在相應(yīng)酶的催化下，轉(zhuǎn)化為生物活性較低的血管驚慌素Ⅰ，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成血管驚慌素Ⅱ，引起血管劇烈收縮，使血壓上升到正常水平。(圖中氨基酸名稱均為略寫，如天門冬氨酸略寫為“天門冬”。)以下敘述正確的是()A．血管驚慌素原、腎素和血管驚慌素轉(zhuǎn)化酶均在核糖體上合成B．血管驚慌素Ⅰ是十肽化合物、血管驚慌素Ⅱ含有7個肽鍵C．血管驚慌素Ⅰ和血管驚慌素Ⅱ均能與斐林試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．利用血管驚慌素轉(zhuǎn)化酶的抑制劑可使高血壓患者降低血壓ABD[本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)學(xué)問。分析題意可知，血管驚慌素原、腎素和血管驚慌素轉(zhuǎn)化酶均為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體，A正確；由題意可知，血管驚慌素Ⅰ是由10個氨基酸構(gòu)成的十肽化合物，血管驚慌素Ⅱ是由8個氨基酸構(gòu)成的八肽化合物，含有7個肽鍵，B正確；斐林試劑只能用于檢測還原性糖，血管驚慌素Ⅰ和血管驚慌素Ⅱ都是多肽，可由雙縮脲試劑檢測，C錯誤；依據(jù)題意可知，通常當(dāng)血壓偏低時，血管驚慌素原在腎素和血管驚慌素轉(zhuǎn)化酶的作用下，可轉(zhuǎn)化形成血管驚慌素Ⅱ，引起血管劇烈收縮，使血壓上升到正常水平，故利用血管驚慌素轉(zhuǎn)化酶的抑制劑可抑制血管驚慌素Ⅱ的產(chǎn)生，從而使高血壓患者降低血壓，D正確。]6．(2024·承德一中檢測)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€基因編碼的，下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．胰島素的功能取決于它的空間結(jié)構(gòu)，而空間結(jié)構(gòu)與氨基酸的序列無關(guān)D．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用才能形成胰島素D[胰島素基因的兩條DNA單鏈中只有一條為模板進(jìn)行轉(zhuǎn)錄形成mRNA，再以mRNA為模板翻譯形成蛋白質(zhì)，A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢葝u素基因的不同區(qū)段來編碼的，不是兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈，A錯誤；沸水浴加熱后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變更，但是肽鏈不斷裂，肽鏈斷裂是在蛋白酶和肽酶的作用下完成的，B錯誤；胰島素的功能由胰島素的結(jié)構(gòu)確定的，胰島素的結(jié)構(gòu)由氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)確定，因此胰島素的功能與氨基酸的序列、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C錯誤；胰島素是在胰島B細(xì)胞中合成的，剛從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的多肽在N－末端有信號肽鏈稱前胰島素原，隨后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的信號肽酶的作用下，切除信號肽成為胰島素原含84個氨基酸。運輸?shù)礁郀柣w后，通過蛋白酶的水解作用生成一個分子由51個氨基酸殘基組成的胰島素和一個分子C肽，D正確。]7．(2024·湖北名校聯(lián)考)細(xì)胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到肯定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)氧化形成二硫鍵(－S－S－)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留，如圖所示。下列說法錯誤的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異樣C．結(jié)冰和解凍過程涉及到肽鍵的變更D．抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化實力C[巰基(－SH)中含有S，依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，巰基位于氨基酸的R基上，A項正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變更，其功能也可能發(fā)生異樣，B項正確；結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會削減蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及到肽鍵的變更，C項錯誤；細(xì)胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)會被氧化形成二硫鍵(－S－S－)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，依據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化實力，D項正確。]8．(2024·重慶巴蜀中學(xué)測試)回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：(1)某蛋白質(zhì)是由51個氨基酸連接形成的2條肽鏈所構(gòu)成，2條肽鏈之間含有3個二硫鍵(即—S—S—，它是由兩個“—SH”形成)。組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)分在于________的不同。這些氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子過程中，相對分子質(zhì)量削減了________。(2)現(xiàn)有某種酶可催化淀粉水解，但在高溫條件下，該酶不能催化反應(yīng)的進(jìn)行，其緣由是_________________________________________________________________________________________________。(3)若將人類限制合成的某分泌蛋白的基因轉(zhuǎn)入到細(xì)菌中，使其在細(xì)菌體內(nèi)完成表達(dá)，但在細(xì)菌體內(nèi)表達(dá)出來的物質(zhì)與人體內(nèi)的該分泌蛋白結(jié)構(gòu)不相同，請從兩種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其緣由是____________________________________________________________________________________________________________。[解析](1)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)分在于R基不同。51個氨基酸形成兩條肽鏈，脫去49個水分子，3個二硫鍵脫去6個H，因此相對分子質(zhì)量削減49×18＋6＝888。(2)依據(jù)題意酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此在高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，活性丟失。(3)人體細(xì)胞合成分泌蛋白時，通常須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工，而細(xì)菌是原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體。答案：(1)R基888(2)高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性丟失(3)該分泌蛋白在人體合成時，須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進(jìn)行加工，而細(xì)菌體內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體9．(多選)(2024·山東濰坊模擬改編)無活性的胰蛋白酶原在人小腸腸腔內(nèi)被激活，形成胰蛋白酶的過程如圖所示。下列敘述正確的是()A．胰蛋白酶原的合成場所為核糖體B．胰蛋白酶原的激活過程發(fā)生在人體的細(xì)胞內(nèi)C．水解酶破壞了胰蛋白酶原的部分肽鍵等化學(xué)鍵D．水解過程變更了胰蛋白酶原的結(jié)構(gòu)和功能ACD[本題考查蛋白質(zhì)的合成與水解的學(xué)問。胰蛋白酶原的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在核糖體合成，A正確；依據(jù)題干信息分析，無活性的胰蛋白酶原在人小腸腸腔內(nèi)被激活，形成胰蛋白酶，發(fā)生在消化道內(nèi)，沒有發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)，B錯誤；據(jù)題圖分析可知，水解酶破壞了胰蛋白酶原的部分肽鍵等化學(xué)鍵，C正確；水解過程變更了無活性的胰蛋白酶原的結(jié)構(gòu)，形成有活性的胰蛋白酶，D正確。]10．如圖表示人體細(xì)胞內(nèi)蘇氨酸合成異亮氨酸的代謝途徑，以下敘述錯誤的是()A．蘇氨酸與異亮氨酸分子結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在R基團(tuán)B．蘇氨酸脫氫酶與異亮氨酸結(jié)合后空間結(jié)構(gòu)變更，活性被抑制C．蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其無專一性D．該調(diào)整使細(xì)胞內(nèi)異亮氨酸濃度不會過高，避開了物質(zhì)和能量奢侈C[分析氨基酸的通式可知，不同的氨基酸的差異在于R基團(tuán)不同，A正確；異亮氨酸與蘇氨酸脫氫酶結(jié)合，導(dǎo)致蘇氨酸脫氫酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，活性被抑制，B正確；蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其具有專一性，C錯誤；異亮氨酸含量過高時通過負(fù)反饋調(diào)整抑制蘇氨酸通過一系列過程生成異亮氨酸，這樣可以避開物質(zhì)和能量的奢侈，D正確。]11．(2024·煙臺一模)科學(xué)家從動物的胰臟中分別到一類低分子量的蛋白質(zhì)(Ub)，能對細(xì)胞中的異樣蛋白(靶蛋白)貼上“標(biāo)簽”，被貼標(biāo)簽的靶蛋白隨即被蛋白酶水解，其過程如圖所示，相關(guān)說法錯誤的是()A．Ub為靶蛋白貼標(biāo)簽的過程須要消耗能量B．靶蛋白水解過程與人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解過程不同C．Ub在靶蛋白水解過程中起到催化的作用D．Ub在維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用C[Ub為靶蛋白貼標(biāo)簽的過程須要ATP分解產(chǎn)生AMP和Pi，消耗了能量，A項正確；靶蛋白水解過程中消耗了ATP，人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解不消耗ATP，B項正確；Ub在靶蛋白水解過程中起到標(biāo)記作用，不是起催化作用，C項錯誤；Ub在清除細(xì)胞內(nèi)的異樣蛋白，維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用，D項正確。]12．(2024·湖北名校聯(lián)考)牛奶中的某種β-酪蛋白存在A1、A2兩種不同類型，二者氨基酸序列上的差異及消化產(chǎn)物如圖所示。探討發(fā)覺，BCM-7會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應(yīng)。標(biāo)注“A2奶”的乳品在國內(nèi)外市場受到越來越多消費者的青睞。下列相關(guān)分析不正確的是()A．A1型β-酪蛋白消化生成BCM-7的過程涉及肽鍵的斷裂B．A1、A2兩種酪蛋白氨基酸序列的差異很可能是由基因突變引起的C．消化酶能識別特定氨基酸序列并催化特定位點斷裂體現(xiàn)了酶的專一性D．“A2奶”不含A1型β-酪蛋白，因而對全部人群均具有更高的養(yǎng)分價值D[A1型β-酪蛋白消化生成BCM-7的過程是由長的多肽變成短的多肽的過程，所以涉及肽鍵的斷裂，A項正確；A1、A2兩種酪蛋白氨基酸序列只有一個位置上的氨基酸種類差異，可推知這種差異很可能是由基因突變引起的，B項正確；消化酶能識別特定氨基酸序列并催化特定位點斷裂體現(xiàn)了酶的專一性，C項正確；“A2奶”不含A1型β-酪蛋白，因而其消化產(chǎn)物沒有BCM-7，不會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應(yīng)，所以對全部人群均適用受到越來越多消費者的青睞，D項錯誤。]13．科學(xué)家發(fā)覺牙齦卟啉細(xì)菌不僅是引起牙周炎的主要病原體，還易侵入大腦，分泌牙齦蛋白酶等有害蛋白，誘發(fā)阿爾茨海默病。回答下列問題：(1)與牙齦蛋白酶合成分泌有關(guān)的細(xì)胞器是________。牙齦蛋白酶基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是________________________。(2)已知β-淀粉樣蛋白在大腦中沉積是阿爾茨海默病的典型特征之一。探討人員將牙齦卟啉細(xì)菌的牙齦蛋白酶基因敲除，利用健康小鼠進(jìn)行試驗，驗證牙齦蛋白酶是否是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白，其試驗思路是_____________________________________________________。(3)廣譜抗生素?zé)o法根除牙齦卟啉細(xì)菌，并且可能導(dǎo)致抗性。結(jié)合上述材料分析，治療阿爾茨海默病的新思路是_____________。[解析](1)牙齦蛋白酶是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸，合成場所