《新零售實務(wù)（微課版）》 課件 第3章 新零售交易管理

新零售營銷第三章3.1商品采購與質(zhì)檢3.2門店布局與商品陳列3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.1商品采購1.商品采購流程根據(jù)各店鋪售賣的產(chǎn)品不同，其采購流程各有不同。采購的流程主要包括制定采購計劃、制定采購計劃表、聯(lián)系供應(yīng)商，獲得報價以及審核采購計劃表并實施四個大步驟。3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.1商品采購①制定采購計劃是采購的第一步，包括選擇合適的供應(yīng)商，保證品質(zhì)的同時控制成本，提升采購的效率、縮短采購的周期等。制定方法：調(diào)查問卷、市場調(diào)研1.商品采購流程②制定采購計劃表采購員匯總需要采購的商品，并嚴格根據(jù)計劃表進行申報、備份、經(jīng)費申請和進行采購等事宜。編寫格式：一般采購的商品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、單位等詳細信息3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.1商品采購③獲取報價單選好合適的供應(yīng)商后，采購員應(yīng)該盡快與供應(yīng)商進行聯(lián)系，索要報價單，根據(jù)供應(yīng)商提供的報價單對采購計劃進一步進行調(diào)整。1.商品采購流程④修正計劃表根據(jù)需要和實際情況，采購員對計劃表進行修改訂正，并提交至企業(yè)辦公室進行審核，獲得審批后應(yīng)盡快啟動商品的采購流程。3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.1商品采購熟悉業(yè)務(wù)采購員必須對采購業(yè)務(wù)足夠熟練，并了解商品的詳細采購流程。采購要求以低價購買到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并且保證不會因為采購導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)物資緊張的現(xiàn)象。采購報備在進行采購時，對采購的商品做好盤點表并上報備份。若有損壞和丟失，必須記錄在案，形成相應(yīng)表格上報，以便校驗查對。貨物驗收做好驗收單據(jù)校對和保存；保證商品的質(zhì)量合格，數(shù)量一致；及時入庫新采購的商品。2.商品采購注意事項3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢1.商品質(zhì)檢的概念商品質(zhì)檢指的是對商品的質(zhì)量進行管理與檢驗。一般來說，進行過質(zhì)檢的商品都會獲得一份質(zhì)檢報告，詳細地解析商品質(zhì)檢的相關(guān)情況。質(zhì)檢報告內(nèi)容：質(zhì)檢報告獨立編號、商品的基本規(guī)格、生產(chǎn)者、抽樣情況以及檢驗項目、檢驗依據(jù)和檢驗結(jié)果，抽檢相關(guān)人員姓名、加蓋質(zhì)檢公司的公章。3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.1商品采購部門檢查工商部門和市場監(jiān)督部門在對門店進行抽查時，會要求門店出具商品質(zhì)檢報告。入市條件商品要在各大網(wǎng)上商城或?qū)嶓w商超進行售賣，首要條件就是有質(zhì)檢報告。招、投標(biāo)政府、企事業(yè)單位在進行商品的招投標(biāo)時，需要審查商品質(zhì)檢報告。申請政府補助特色類別產(chǎn)品在申請補助時一般會要求提供商品質(zhì)檢報告。質(zhì)檢報告作用3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢2.一般流程商品質(zhì)檢具有一定的流程要求，企業(yè)想要對商品進行質(zhì)檢時一般有確定商品范圍，送樣檢測，出具初始報告和出具正式報告四個步驟。3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢①確定商品范圍基本上所有的商品都可以歸屬某個范圍，例如食品藥品、服裝、紡織、化妝品等。②送樣檢測根據(jù)不同的需要選擇不同的檢測方式。抽樣試驗檢測產(chǎn)品的性能和特性，抽樣試驗的標(biāo)準多是根據(jù)生產(chǎn)者和用戶協(xié)商決定。常規(guī)試驗又稱商品出廠檢測，檢查商品是否符合該類別商品的出廠要求。型式試驗檢測商品是否符合某一項技術(shù)規(guī)范規(guī)定，例如質(zhì)量水平、重量、環(huán)境條件等。特殊試驗主要用于滿足市場對產(chǎn)品的多樣化需求。一般流程：一般流程3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢③出具初始報告由質(zhì)檢機構(gòu)出具初始的質(zhì)檢報告，并要與送檢企業(yè)核驗報告中相關(guān)數(shù)據(jù)是否準確。④出具正式報告質(zhì)檢的最終成果，由質(zhì)檢機構(gòu)出具的具有重要證明作用的正式質(zhì)檢報告，一般會有電子和紙質(zhì)兩種版本。注意事項：進行商品質(zhì)檢時，必須選擇有質(zhì)檢資質(zhì)的機構(gòu)才有說服力，出具的質(zhì)檢報告才能被認可。3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢3.商品質(zhì)檢要點①食品類商品質(zhì)檢主要包括生鮮類和非生鮮類食品的質(zhì)量檢查。序號分類包裝檢查標(biāo)識檢查感官檢查1生鮮類要求產(chǎn)品的包裝物是干凈衛(wèi)生、無毒害的，符合包裝材料規(guī)定的要求：沒有破損且無松散情況根據(jù)產(chǎn)品的特性，應(yīng)該有食品名稱、生產(chǎn)者和地址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、包裝規(guī)格、食用方法、保質(zhì)期、合格證明等幾方面標(biāo)示。從視覺、味覺、觸覺等多個角度進行檢查。2非生鮮類同生鮮類商品要求有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址及聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、凈含量、配料表（進口食品必須具有中文標(biāo)識、標(biāo)明原產(chǎn)國名及公司法人國內(nèi)依法登記的名稱、地址、電話）。必須標(biāo)明產(chǎn)品的國標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)的標(biāo)準代號和順序號、生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證號。/3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢3.商品質(zhì)檢要點②日用百貨類商品質(zhì)檢主要包括衛(wèi)生類用品、合成洗滌劑、家居日雜用品等。序號分類包裝檢查標(biāo)識檢查1衛(wèi)生類用品衛(wèi)生類用品的紙張應(yīng)細膩均勻，衛(wèi)生巾等要求潔凈均勻標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準編號、凈含量、產(chǎn)品主要成分、使用說明、生產(chǎn)日期和失效日期、產(chǎn)品用途、產(chǎn)品標(biāo)準編號、衛(wèi)生許可證編號、檢驗合格證明2合成洗滌劑洗滌劑的包裝材料要采用塑料袋、玻璃瓶、硬塑料桶等用具；瓶、盒蓋應(yīng)無泄漏情況；印刷的標(biāo)志保證是清晰美觀3家居日雜用品家居日雜用品要保證做工精細，表面光滑潔凈，產(chǎn)品尺寸及構(gòu)造合理，產(chǎn)品結(jié)實耐用，安全可靠3.1商品采購與質(zhì)檢3.1.2商品質(zhì)檢3.商品質(zhì)檢要點③化妝品類商品質(zhì)檢一般可分為護膚類、發(fā)用類、美容類、特殊功能這四大類。序號分類包裝檢查標(biāo)識檢查外觀檢驗1化妝品類化妝品的瓶身應(yīng)該光滑完整，沒有明顯的裂痕、破碎等；軟管裝的化妝品封口應(yīng)牢固；紙袋、塑料袋、復(fù)合袋包裝的封口要牢固要有標(biāo)簽，標(biāo)簽上寫清楚使用說明、生產(chǎn)日期和失效日期、產(chǎn)品名稱、制造商名稱地址、生產(chǎn)許可證編號、衛(wèi)生許可證編號和產(chǎn)品標(biāo)準編號等信息針對一般化妝品要求香氣純正，無異味；對于膏狀或乳液狀的化妝品要求膏體均勻，細膩無分層沉淀、變稀、油水分離現(xiàn)象；針對液態(tài)的化妝品一般要有一定的流動性；針對香水一般則要觀察其清晰度等等3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.1門店布局1.窄深型店鋪這類店鋪一般都很窄。后場由于太深入，容易使人產(chǎn)生抗拒心理而不想進入，從而變成死角區(qū)域。布局建議：休息區(qū)和收銀區(qū)一般設(shè)置在中后場引導(dǎo)顧客深入；天花板以簡約設(shè)計為主，無須太多層次，也無須太繁雜的大吊燈做裝飾；后場的燈光要更明亮，吸引顧客往深處走；建議去掉中島貨架，改成模特組合或狹長展桌3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.1門店布局2.方型店鋪這種店型的店鋪一般是方方正正，沒有柱子阻擋最佳。但方型店鋪中由于中間的位置較大，所以中島的布局和布置尤為重要。布局建議：門口一般設(shè)置在中間或左邊較好；入口處適合加入流水臺矮貨架、模特組合做間隔，注意控制整體布置的高度，不要阻擋視線；休息區(qū)一般設(shè)置在中間；店鋪面積較大時，天花板可增加造型燈裝飾3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.1門店布局3.橫長型店鋪這種類型的店鋪很寬，但深度很淺，要注意中島的設(shè)計不能阻擋顧客往左右兩邊行走，以免顧客只逛中島區(qū)域。布局建議：門口一般設(shè)置在中間或采用多門設(shè)計，門兩邊可做櫥窗，或一邊做櫥窗一邊做墻面設(shè)計；收銀區(qū)一般靠后墻設(shè)置，方便觀察整個賣場；中島展臺布置以橫放為主，豎放則注意控制長度，避免過長而產(chǎn)生堵的感覺；在空間設(shè)計上可間隔成一個個小空間做不同系列。3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.1門店布局4.縱長型店鋪這種店鋪為適中的寬度和深度，是比較理想的店型。但也要注意，中島數(shù)量不能太多，避免通道顯得擁擠。布局建議：門口一般設(shè)置在中間或左邊較好；櫥窗后位置可增加一桿短的貨架；入口處適合加入流水臺；大的中島展臺或貨架以豎放為主更舒適，多陳列道具組合使用時則適合橫放，增加層次感。3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.1門店布局5.L型店鋪這類店鋪為“L”形狀，如果空間布局設(shè)計不當(dāng)，則容易出現(xiàn)死角。布局建議：門口一般設(shè)置在中間較好；入口處適合加入流水臺；兩邊區(qū)域面積較大時，適合一邊設(shè)置一個休息區(qū)；主休息區(qū)設(shè)置在店鋪中后場位置；中島通常圍繞店鋪中間最寬廣區(qū)域擺放；控制中島數(shù)量和高度，保持視覺的通透性。3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.2商品陳列1.陳列原則站在消費者的立場上，常用的陳列原則主要包括以下幾種。一目了然陳列豐滿先進先出關(guān)聯(lián)陳列合理分配3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.2商品陳列2.陳列要點根據(jù)貨品的特性進行陳列。具有可獲利性陳列必須能夠幫助提升店鋪的銷售量找準陳列點傳統(tǒng)型商店，陳列點一般是磅秤旁、收銀機旁、柜臺前；對于超市或平價商店，陳列點是與視線等高的貨架、顧客出入集中處等。3.1商品采購與質(zhì)檢3.2.2商品陳列2.陳列要點增強吸引力將現(xiàn)有商品集中堆放以凸顯氣勢；故意拿掉幾件商品營造銷售良好的跡象。明確價格價格標(biāo)簽必須放在醒目的位置，數(shù)字的大小也會影響對顧客的吸引力保持穩(wěn)定性商品陳列既要考慮一個可以保持吸引力的位置，也要考慮到堆放的穩(wěn)定性感謝您的觀看THANKS新零售營銷第三章3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.4商品信息發(fā)布與管理新零售線上系統(tǒng)運營過程中，有時需要多部門、多人員的協(xié)作，有時需要給不同的員工開啟不同的權(quán)限設(shè)置。這時就要在后臺進行人員角色的重新設(shè)定，并為各種類型的人員選定角色權(quán)限。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.1店鋪角色設(shè)置常見的網(wǎng)店人員角色一般包括運營人員、客服人員、美工人員、倉庫人員等。（1）運營人員是店鋪最為核心的人員角色之一。主要工作：負責(zé)店鋪整體的規(guī)劃和維護，商品上架、推廣銷售，聯(lián)系售后服務(wù)以及及時收集市場信息，進行數(shù)據(jù)分析。（2）客服人員是維系顧客和網(wǎng)店聯(lián)系的重要橋梁。主要工作：接待顧客咨詢、處理訂單問題、解答產(chǎn)品疑問，以及提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)并收集顧客反饋。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.1店鋪角色設(shè)置（3）美工人員主要工作：負責(zé)店鋪視覺效果呈現(xiàn)和維護、配合促銷活動，設(shè)計店鋪排版以及兼職店鋪的攝影。（4）倉庫人員主要工作：負責(zé)貨物的入庫、發(fā)貨、物流核對、根據(jù)快遞公司不同將產(chǎn)品進行分類，并通知快遞公司取貨。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.1店鋪角色設(shè)置新開門店的籌備工作需要做好各項準備，才能確保門店順利開業(yè)并取得成功。門店運營管理員可以通過零售后臺快速完成設(shè)置。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.2門店展示信息設(shè)置在開店前，要進行一定的準備工作，包括店鋪取名、準備店鋪logo、設(shè)計店鋪簡介三項。1.店鋪取名好的店鋪名可以加深消費者的記憶點。店鋪取名應(yīng)遵循六大技巧。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.2門店展示信息設(shè)置序號技巧解釋1簡名稱要單純、簡潔明了，其透出的信息要能容易和消費者進行信息交流；而且店鋪名越短，越是可以讓名字更具神秘感，含義也更豐富，就越可以引起買家的遐想，從而點擊進店逛逛。2亮名稱要響亮，容易朗朗上口。盡量不要用生僻字、難發(fā)音的和音韻不好的字眼來做店名，會導(dǎo)致消費者體驗感很差。3新名稱要有新鮮感，趕上時代潮流，創(chuàng)造新概念。例如可以結(jié)合近期的一些熱點，或是形近字、音譯等，這樣能讓店名更新穎。4準店鋪名稱要和店鋪的市場定位、主營商品、服務(wù)宗旨、經(jīng)營目標(biāo)等相協(xié)調(diào)，以有助于店鋪形象的塑造，這樣可以帶來更多店鋪精準人群，促進轉(zhuǎn)化。5獨這是指店鋪名稱應(yīng)具備獨特的個性，現(xiàn)在店名同質(zhì)化是非常嚴重的，如果店內(nèi)貨品沒有獨特優(yōu)勢的話，那么店名一定要力戒雷同，先在平臺搜索一下重復(fù)的名字多不多，避免與其他店鋪混淆。6高名稱要有氣魄，起點高，具備沖擊力和濃厚的感情色彩。這樣不但能提升店鋪的層次，更具競爭力。2.準備店鋪logo原則：簡潔明了消費者在進行網(wǎng)上購物時通常會一掃而過，因此logo設(shè)計應(yīng)避免過多的圖案和文字。獨特性logo要與自己經(jīng)營的內(nèi)容相結(jié)合，表現(xiàn)出店鋪的商品風(fēng)格和品牌特色，幫助消費者輕松辨認和記憶品牌。色彩搭配色彩搭配應(yīng)該符合店鋪的定位和特色，給消費者傳達正確的情感和信息，影響其對品牌的情感認知。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.2門店展示信息設(shè)置3.設(shè)計店鋪簡介要用簡單的文字精準定位店鋪品牌，因此盡量用一句話總結(jié)店鋪的定位，再展開介紹店鋪的特征、優(yōu)勢。3.3門店系統(tǒng)設(shè)置3.3.2門店展示信息設(shè)置序號類型適用網(wǎng)店適用性示例1傳統(tǒng)型品牌店、代理店適合產(chǎn)品單一的店鋪，直接在簡介中突出產(chǎn)品優(yōu)勢小店出生于x年x月，主要提供xx寶貝，價格低質(zhì)量優(yōu)，歡迎進店選購。2簡潔型新店風(fēng)格簡潔明了，適用于沒什么寫作功底的人。歡迎光臨本店，本店新開張誠信經(jīng)營，經(jīng)營時間8:00-17:00。3促銷型促銷網(wǎng)店適合產(chǎn)品價格波動大、經(jīng)常打折的網(wǎng)店，如女裝店。全店產(chǎn)品，滿xx包郵，虧本大促銷。商品信息是能夠被接收者接收，并滿足其某種特殊需要，有關(guān)商品及其生產(chǎn)、流通或消費的消息、情報、數(shù)據(jù)或知識等的總稱。一般來說，新零售商品信息包括基本信息、規(guī)格及其他兩大類。3.4商品信息發(fā)布與管理3.4.1商品信息發(fā)布1.基本信息該部分信息主要是讓消費者清晰了解該商品本身所具有的部分信息，制作內(nèi)容：一般包括商品類型、商品名稱、商品分類、圖片、品牌等。制作要求：商品類型勾選要準確；商品名稱清晰正確；圖片一般為750x750像素，一般使用白底圖。3.4商品信息發(fā)布與管理3.4.1商品信息發(fā)布2.規(guī)格及其他信息該部分內(nèi)容是除了基礎(chǔ)信息之外的，要對消費者公開的信息，目的是給消費者進一步選擇提供參考。制作內(nèi)容：一般包括商品的售賣單位（箱、瓶、件等）、商品重量、儲存條件、購買使用規(guī)則等。3.4商品信息發(fā)布與管理3.4.1商品信息發(fā)布1.建立信息庫首先注意信息庫的完整性，要收納商品的所有信息。其次，應(yīng)避免將商品信息重復(fù)錄入。最后，可以根據(jù)需要補充商品詳細的描述和圖片信息。3.4商品信息發(fā)布與管理3.4.2商品信息管理2.信息規(guī)范化可以為每個商品預(yù)先設(shè)置好分類，做好分類管理，并確認產(chǎn)品名稱、顏色、尺寸、價格及其他相關(guān)信息等唯一編號。建立一套嚴格的規(guī)范標(biāo)準進行數(shù)據(jù)輸入，包括格式、字體、符號、單位等，保證數(shù)據(jù)的完整性和格式的統(tǒng)一性。3.動態(tài)更新注意保持價格、庫存和產(chǎn)品描述的更新，避免賣出已經(jīng)無庫存的產(chǎn)品或者把過期或質(zhì)量有問題的產(chǎn)品上架。通過銷售數(shù)據(jù)的動態(tài)更新，快速了解銷售情況并制定有效的策略，提高銷售效果。3.4商品信息發(fā)布與管理3.4.2商品信息管理1.商品盤點要求3.4商品信息發(fā)布與管理3.4.3商品盤點盤點前盤點時盤點后盤點在全天營業(yè)結(jié)束之后進行，盤點期間不做收貨、退貨和調(diào)撥業(yè)務(wù)；查看商品庫存情況，進行抄盤工作需要修改的錯誤應(yīng)把原數(shù)字劃掉，不可直接修改；點數(shù)人員要音量適中，吐字清晰，強調(diào)商品單位，如2個、3