生物第四章生物化學與分子生物學技術實踐單元測試

學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精《生物化學與分子生物學技術實踐》測評（時間：45分鐘,滿分：100分)一、選擇題（本題共20小題，每小題2。5分，共50分)1．鑒定下列各種物質時,一定需要加熱（含水浴加熱）的是（）A．還原性糖B．脂肪C．DNAD．蛋白質2．使用PCR儀具體實驗操作順序應為()①設計好PCR儀的循環(huán)程序②按配方準備好各組分③用微量移液器在微量離心管中依次加入各組分④進行PCR反應⑤離心使反應液集中在離心管底部A．②③⑤④①B．①⑤③②④C．②③⑤①④D．④②⑤③①3．下列關于血紅蛋白說法正確的是()A．血紅蛋白屬于內環(huán)境的組成成分B．血紅蛋白包括三個α肽鏈和一個β肽鏈C．血紅蛋白因含有血紅素而呈現紅色D．控制每條肽鏈的基因都相同4．關于紅細胞的洗滌過程的敘述正確的是（)A．低速長時間離心，如500r/min,12min,以保證達到很好的分離效果B．離心后用膠頭吸管吸出下層透明的紅色血漿C．將下層暗紅色的紅細胞液體倒入燒杯,再加入五倍體積的蒸餾水D．直至上清液中沒有黃色,表明紅細胞已洗滌干凈5．樟油是從下列哪種植物中提取出來的()A．玫瑰花B．樟樹C．柏樹D．桉樹6．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特點（）A．黃色透明B．紅色透明C．無色透明D．粉紅色透明7．若從1000g玫瑰花瓣中提取出0.4g玫瑰精油，則出油率是(）A．0。4%B．0.04%C．4%D．0。004%8．分液漏斗的作用是(）A．冷卻B．加熱C．裝原料D．分離9．DNA在哪一溫度下會變性(）A．20℃B．40℃C．60℃D．100℃10．關于下圖DNA分子片段的說法正確的是（）A．限制性內切酶可作用于①處，解旋酶作用于③處B.②處的堿基缺失導致染色體結構的變異C．把此DNA放在含15N原料的培養(yǎng)液中復制2代，子代DNA中含15N的DNA占3/4D．該DNA的特異性表現在堿基種類和(A＋T)/（G＋C)的比例上11．下圖是哪次循環(huán)的產物(）A．第一次循環(huán)B．第二次循環(huán)C．第三次循環(huán)D．第四次循環(huán)12．引物與DNA母鏈的關系是（)A．堿基順序相同B．長度相同C．堿基互補配對D．完全相同13．下圖甲是用DNA測序儀測出的某人DNA片段的堿基排列順序。圖乙是DNA測序儀測出的另外四人DNA片段的堿基排列順序,請認真比較這四幅圖，其中與所給樣本堿基排列順序最相似的是()甲乙14．某考古學家在西伯利亞泰加林地區(qū)的冰中，發(fā)現了一種冰凍的已滅絕的巨大動物的肌肉。他想了解該巨大型動物的DNA與現今印度大象的DNA的相似性，于是做了如下檢測工作，其中正確的操作步驟及順序是(）①降低溫度，檢測處理后的雜合DNA雙鏈②通過PCR技術擴增巨型動物和大象的DNA③把巨型動物的DNA導入大象的細胞中④在一定溫度條件下，將巨型動物和大象的DNA水浴共熱A．②④①B．②④③①C.③④①D．②④③15．分液漏斗的活塞要均勻地涂上一層潤滑脂，頂塞不能涂潤滑脂，并還要進一步檢測頂塞與活塞是否漏氣，其主要目的是防止()A．水分的散失B．芳香油的揮發(fā)C．細菌的感染D．雜質的滲入16．下列說法中正確的是（)A．乳濁液經分液漏斗分離后的玫瑰液中不含水B．加入無水硫酸鈉的目的是避免玫瑰油的揮發(fā)C．無水硫酸鈉具有吸水的功能D．氯化鈉能使水和油充分混合17．根據蒸餾過程中的什么標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾（）A．原料的種類B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分18．要提高植物芳香油的產量，可采用的技術中不包括(）A．嫁接B．細胞工程C．基因工程D．發(fā)酵工程19．提取茉莉精油的正確步驟是（)A．鮮茉莉花＋清水→水蒸氣蒸餾→除水→分離油層→茉莉油B．鮮茉莉花＋清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→茉莉油C．鮮茉莉花＋清水→除水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→茉莉油D．鮮茉莉花＋清水→分離油層→除水→水蒸氣蒸餾→茉莉油20．假設PCR反應中，只有一個DNA片段作為模板，在5次循環(huán)后,反應物中大約有多少個這樣的DNA片段(）A．8B．16C．32D．64二、非選擇題(本題共50分)21．(15分）檸檬油是植物芳香油中的一種,它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等可傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等,被稱為綠色殺蟲劑。（1）檸檬油的揮發(fā)性________，易溶于________，比重較________。（2）提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過程中,精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采用________。（3)采用檸檬油作殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患,其突出的優(yōu)點是__________________、______________________.（4）從生產綠色食品的要求出發(fā),寫出防治害蟲的三種方法：________、________、________.22．（10分)提取玫瑰精油的實驗流程如下圖所示，請根據圖回答問題：（1）提取玫瑰精油的原料是________，加入________，比例是1∶4。(2）②步中使用水中蒸餾更簡便易行。(3)油水混合物分層需加入________，作用是________.（4)分離的油層中還含有________，需加入________將其除去。(5）⑤～⑥中需________操作,目的是除去________。23．（17分)在遺傳病診斷及刑偵破案中常需要對樣品DNA進行分析,PCR技術能快速擴增DNA片段，在幾個小時內復制出上百萬份的DNA拷貝，有效地解決了因為樣品DNA含量太低而難以對樣品進行分析研究的問題。據圖回答相關問題：(1)在相應的橫線上寫出引物2，并在復性這一步驟中將引物2置于合適的位置。(2）在相應的橫線上寫出循環(huán)一次后生成的DNA分子.（3）若將作為原料的四種脫氧核苷酸用32P標記,請分析循環(huán)一次后生成的DNA分子的特點________________________________________________________________________。（4）PCR能快速特異擴增任何已知目的基因或DNA片段，因此，PCR技術一經問世就被迅速而廣泛地用于分子生物學的各個領域.例如它不僅可以用于基因的分離、克隆和________序列分析,還可以用于突變體和重組體的構建、基因表達調控的研究、基因多態(tài)性的分析、____________的診斷、腫瘤機制的探索、________鑒定等諸多方面。24．(8分)近10年來,PCR技術(多聚酶鏈式反應)成為分子生物學實驗室的一種常規(guī)手段，其原理是利用DNA半保留復制,在試管中進行DNA的人工復制(如下圖），在很短的時間內，將DNA擴增幾百萬倍甚至幾十億倍，使實驗室所需的遺傳物質不再受限于活的生物體。(1)加熱使DNA雙鏈打開。這一步是打開________鍵,稱為________，在細胞中是在________酶的作用下進行的。(2)當溫度降低時,引物與模板末端結合，在DNA聚合酶的作用下,引物沿模板延伸,最終合成2條DNA分子，此過程中原料是________，遵循的原則是________________________________________________________________________.（3）PCR技術的必需條件,除了模板、原料、ATP、酶以外，至少還有三個條件,即：液體環(huán)境、適宜的________和________。(4)通過PCR技術使DNA分子大量復制,若將一個用15N標記的DNA分子放入試管中，以14N標記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復制4次之后，則15N標記的脫氧核苷酸鏈占全部脫氧核苷酸鏈總數的比例為________.模塊綜合測評(時間：60分鐘，滿分：100分）一、選擇題(本題共30小題，每小題2分，共60分)1．近幾年來，山東的很多農村，為了增加經濟收入也開始大量種植葡萄.由于葡萄成熟時間較為集中、人力較少等原因，在葡萄收獲季節(jié)，往往會使一部分葡萄成堆地腐爛。這時有些農民會將這些爛葡萄當作飼料去喂豬，有些農戶的豬也會自己來吃這些爛葡萄，因為葡萄有甜甜的果汁,所以，豬很喜歡吃這些爛葡萄，但是，好多豬吃飽喝足后不久，便難以自主，倒在地上呼呼地酣睡起來。下列哪項能正確解釋豬酣睡的原因()A．豬過度疲勞B．爛葡萄中含酒精C．豬小腦發(fā)生病變D．豬體內嚴重缺氧2．家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中,乳酸菌產生的乳酸可以抑制其他微生物的生長.當環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖。下面對這些現象的描述，不正確的是()A．在乳酸菌的調整期和對數期，種內關系主要表現為互助B．進入乳酸菌增長的穩(wěn)定期，由于次級代謝產物的積累,種內斗爭趨于激烈C．密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在調整期和對數期的種間斗爭中占據優(yōu)勢D．進入穩(wěn)定期,泡菜壇內各種生物的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高的水平3．下列有關微生物碳源的說法不正確的是()A．糖類是微生物培養(yǎng)中最常用的碳源B．配制培養(yǎng)基時都應該加糖類作為碳源C．有些碳源可以充當異養(yǎng)型微生物的主要能源物質D．碳源主要用于合成微生物的細胞物質及代謝產物4．下列屬于植物芳香油理化性質的是()①具有較強的揮發(fā)性②易溶于水③易溶于有機溶劑④具有特殊的植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④5．微山湖是魯南地區(qū)的一大湖泊。該湖散養(yǎng)鴨下的蛋，因蛋黃呈淡紅色，被人們稱為紅心鴨蛋。而人工飼養(yǎng)鴨下的蛋，其蛋黃則呈淡黃色。故微山湖紅心鴨蛋是一種極具地方特色的綠色食品,因而暢銷全國。但近兩年來，一些黑心養(yǎng)鴨戶為利益所驅動,竟然在飼料中參拌一種具有致癌作用的人造紅色色素的辦法，來制造“紅心鴨蛋”。因為這些“紅心鴨蛋”對人有很大的危害作用,故人們就稱其為“黑心蛋”,國家衛(wèi)生部也于2006年11月下發(fā)了《關于查處“紅心鴨蛋”的緊急通知》。下列哪項敘述能科學地解釋微山湖紅心鴨蛋的成因()A．蛋黃中富含胡蘿卜素B．蛋黃中富含蘇丹紅Ⅳ號C．蛋清呈酸性，使色素顯現紅色D．散養(yǎng)鴨可自我合成一些紅色色素6．食品罐頭的鐵蓋上印有“若安全鈕鼓起,壓有響聲，請勿購買"，鐵蓋安全鈕鼓起的最可能原因是(）A．好氧型細菌呼吸，產生CO2和H2OB．微生物呼吸，產生CO2和C2H5OHC．乳酸菌呼吸，產生CO2和C3H6O3D．酵母菌呼吸，產生CO2和H2O7．生活中我們見到過這樣一種現象.即一杯茶，我們僅喝了一點放在桌子上，若由于某種原因未及時倒掉，幾天后，茶水的表面就會長出很多灰白色的毛絨絨的小泡。這些小泡和茶水分別是(）A．水泡和清水B．真菌和有機溶劑C．菌絲和培養(yǎng)基D．菌落和培養(yǎng)基8．下列關于腐乳制作的描述中，錯誤的是（)A．在腐乳制作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與B．含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳C．加鹽和加酒都能抑制微生物的生長D．密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染9．現代生產的許多飲料和糖果中的甜味劑不是蔗糖，而是高果糖漿.高果糖漿是淀粉經過一系列酶的催化作用而來的。請分析，催化過程中不需要下列哪一種酶（)A．α－淀粉酶B．糖化酶C．葡萄糖異構酶D．纖維素酶10．DNA在NaCl溶液中的溶解度具有二重性，隨著NaCl溶液濃度的變化而變化，欲使溶有DNA的2mol/L的NaCl溶液中的DNA析出，需降低NaCl溶液的濃度，最有效的方法是()A．加蒸餾水B．加生理鹽水C．加礦泉水D．加清水11．在DNA的粗提取過程中，對三次過濾的敘述，不正確的是(）A．每一次過濾后,核物質存在于濾出的固體物中B．第二次過濾時,使用多層紗布，DNA存在于紗布上的黏稠物中C．第三次過濾后，DNA存在于濾液中,可進一步除去非DNA物質D．上述BC均正確12．下列敘述中錯誤的是(）A．改變NaCl溶液的濃度只能使DNA溶解而不能使其析出B．在沸水浴中，DNA遇二苯胺試劑會呈現藍色C．加鹽和加酒都能抑制微生物的生長D．密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染13．圖甲兩實驗裝置用以研究在不同情況下酵母菌的細胞呼吸。若在室溫25℃的環(huán)境下做圖中的實驗，1小時后,兩溫度計的讀數變化最可能的是圖乙中的()圖甲圖乙14．微生物生長最快時的培養(yǎng)溫度叫最適生長溫度，在此條件下微生物分裂用時最短。但科學工作者在青霉素的發(fā)酵過程中分四個階段控制其培養(yǎng)溫度,即0小時eq\o（→，\s\up7（30℃))5小時eq\o(→,\s\up7(20℃))40小時eq\o（→，\s\up7（20℃))125小時eq\o(→,\s\up7（20℃））165小時,結果青毒素產量比自始至終處于30℃恒溫培養(yǎng)的提高了14。7％。這說明(）A．最適生長溫度就是生長量最高時的培養(yǎng)溫度B．最適生長溫度就是發(fā)酵速度最快時的培養(yǎng)溫度C．最適生長溫度就是某一代謝產物產量最高時的溫度D．不同的生理變化過程存在著不同的最適溫度15．下列關于對發(fā)酵過程產物的檢驗的說法，錯誤的是(）A．果汁發(fā)酵是否產生酒精，可以用重鉻酸鉀來檢驗B．檢驗醋酸產生的簡單易行方法是品嘗或使用pH試紙鑒定C．泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量可以用對氨基苯磺酸試劑測定D．測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法16．在溫度條件適宜的熱帶雨林，纖維素分解菌分解落葉的速度是非常快的。關于微生物代謝速度與高等動植物相比,快得多的原因敘述中錯誤的是（)A．表面積與體積的比值很大B．與外界環(huán)境物質交換迅速C．適宜條件下微生物的繁殖速度非?？霥．微生物體內酶的種類比其他生物多17．圖甲是果醋發(fā)酵裝置。發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌,適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是（）A．①B．②C．③D．④18．當有氧或氧氣缺乏時,都能正常生存的是（)A．酵母菌B．醋酸菌C．毛霉D．乳酸菌19．接種和培養(yǎng)花藥時應注意的事項全部正確的一組是（）①不損傷花藥②徹底去除花絲③幼小植株形成后需要光照④花藥開裂釋放出的幼小植株會分別發(fā)育成單倍體，無需分開A．①②③B．①②④C．②③④D．①③④20．植物花粉與體細胞都具有發(fā)育成完整植物體的潛能,其根本原因是（）A．花粉和體細胞中都有營養(yǎng)物質B．花粉和體細胞的細胞核中都有控制本物種全部性狀的基因C．花粉和體細胞的細胞質中有遺傳物質D．花粉和體細胞都可以進行細胞分裂21．植物的花藥離體培養(yǎng)應用于下列哪方面()A．多倍體育種B．單倍體育種C．誘變育種D．雜交育種22．在制備MS固體培養(yǎng)基過程中有誤的是(）A．在使用提前配制的母液時，可直接用移液管從母液中取B．配制母液時,無機物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100倍C．配制培養(yǎng)基時，瓊脂要及早加熱熔化D．MS培養(yǎng)基的pH要求不太嚴格，可控制在5～7之間23．下列關于植物組織培養(yǎng)的敘述中，錯誤的是()A．培養(yǎng)基中添加蔗糖的目的是提供營養(yǎng)和調節(jié)滲透壓B．培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化C．離體器官或組織的細胞都必須通過脫分化才能形成愈傷組織D．同一株綠色開花植物不同部位的細胞經培養(yǎng)獲得的愈傷組織基因相同24．關于蛋白酶的敘述，不正確的是（）A．蛋白酶是蛋白質B．蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病C．蛋白酶可以水解所有的肽鍵D．利用酶工程可以提高蛋白酶的穩(wěn)定性25．加酶洗衣粉中的蛋白酶可以分解蛋白質，是因為蛋白酶破壞了蛋白質的()A．全部肽鍵B．空間結構和部分肽鍵C．氨基酸D．雙螺旋結構26．市場上有一種加酶洗衣粉，在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強。衣物中的汗?jié)n、血漬以及人體排放的蛋白質等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()①棉絲品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥尼龍品A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D．②④27．突變型面包霉常需要在基本培養(yǎng)基上添加適當的氨基酸才能生長。將兩種氨基酸依賴型紅色面包霉突變株a和b,分別接種到下面6種培養(yǎng)基上,結果兩種突變株都不能在1、3、5號培養(yǎng)基上生長。a、b可分別在2、4和2、6號培養(yǎng)基上生長。培養(yǎng)基成分如下表:培養(yǎng)基123456添加氨基酸BCDEBEFGCFHIDEFIGHIJEHGJ下面關于兩種突變株的敘述，正確的是（)A．對氨基酸的需求是相同的B．都需要有G氨基酸才能生長C．必須同時供應三種氨基酸才能生長D．都能在由4、5兩種培養(yǎng)基組成的混合培養(yǎng)基中生長28．有資料顯示,在非洲，作為鐮刀形細胞貧血病基因攜帶者更能適應于當地的環(huán)境。有人認為這種人的血紅蛋白可能與正常人或鐮刀形細胞貧血病人的有一定差異。為證實這種猜想，需對攜帶者的血紅蛋白進行實際的檢測,而欲要檢測，就必須分離得到這種血紅蛋白。試想分離提純鐮刀形細胞貧血病攜帶者（Aa)的血紅蛋白時，用不到的藥品和儀器是()A．瓊脂糖B．磷酸緩沖液C．離心機D．自來水29．有關固定化酶和固定化細胞的說法不正確的是(）A．都受到外界pH影響B(tài)．都受到外界溫度的影響C．都需要從外界吸收營養(yǎng)物質，都能催化一系列化學反應進行D．想將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應，應選擇固定化細胞進行反應30．為了防止在壓榨橘皮時打滑,提高出油率，在壓榨前，應將橘皮進行浸泡.需選用的試劑是（)A．95％酒精B．清水C．石灰水D．10％鹽酸二、非選擇題(本題共40分）31．（6分)根據科學家的研究，乳酸菌在25℃時，每38min繁殖一代,24h可分裂38次，每天的生成量為2.7×1011，總重量可達到4700t。微生物是所有生物中繁殖最快的類群，能用于發(fā)酵生產合成人類需要的產品。(1）你認為上述資料可信嗎(）A．不可信，這只是理論值B．可信，但這只是理論值C．不可信，這是錯誤的D．可信,但不可能(2）如果乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，在營養(yǎng)________，溫度________的情況下，菌種很快進入________生長期，當達到一定數量后，由于養(yǎng)料和空間的限制，種群會進入________期。(3)在微生物發(fā)酵生產中，應在________期不斷抽出________,補充新鮮培養(yǎng)液，排出過多的________，維持適宜pH。這種方法叫微生物的________法.32．（6分)人的糞便中含有致病菌，但是通常因數量少而不易檢測.大腸桿菌是生存在人體腸道中的正常菌群，每克糞便中約含有109個,且能與致病菌混雜生長.如果食物中出現大腸桿菌,就意味著食物可能被糞便污染而帶上致病菌，因而常將大腸桿菌的數量作為食品衛(wèi)生的檢測指標之一。請回答下列問題：（1)用稀釋涂布平板法來測定大腸桿菌的數目,實際統(tǒng)計的是培養(yǎng)基上________的數目。（2)計數時所用的培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基,接種前需要對其滅菌，常用的方法是________________________________________________________________________。(3)某班不同實驗小組在測定牛奶中大腸桿菌數是否超標時，分別得到如下數據,A組：457個/平板，B組:76個/平板，C組:9個/平板。你認為哪組同學的數據比較準確________,此數據比實際值要________(低/高）,其原因是________________。實驗完成后需要對培養(yǎng)基進行________________處理，然后才能倒掉。33．(6分)果酒的制作離不開酵母菌.請回答下列問題：(1)下列有關果酒制作過程的敘述，正確的是（）A．在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌B．酵母菌繁殖能力很強,不需對所用裝置消毒或滅菌處理C．果汁發(fā)酵后是否有酒精產生，可用堿性重鉻酸鉀來檢驗D．酵母菌與醋酸菌在結構上的主要區(qū)別是前者無核膜，后者有（2)人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種?；境绦?①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀察記錄→⑤純化培養(yǎng).平板劃線法是常用的接種方法之一，開始時以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)，為什么？將接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基都放入恒溫箱中，培養(yǎng)24小時后，觀察記錄結果。設置“未接種的培養(yǎng)基”的目的是什么？（3）將酵母細胞固定化之后,與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點？（4)若用酵母菌作為受體細胞生產抗禽流感病毒抗體,則應首先從雞血細胞中提取DNA構建基因文庫?，F已提取到部分絲狀物，請利用下列材料用具簡要寫出鑒定該絲狀物是否為DNA的實驗步驟。20mL試管2支、玻璃棒、2mol/LNaCl溶液、二苯胺試劑、絲狀物。如果用PCR技術擴增目的基因，則需要在一定的緩沖液中提供DNA模板、____________、四種脫氧核苷酸、耐熱的DNA聚合酶，同時通過控制溫度使DNA復制在體外反復進行。34．(6分)根據從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質，回答下列問題.（1)胡蘿卜素是________色的結晶.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用________作為溶劑，原因是________________________________________________________________________.(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。用這種提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、________、________、________。(3)在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應嚴格將________和________控制在一定范圍內，原因是________________________________________________________________________.(4）胡蘿卜素可通過________法進行鑒定，在鑒定過程中需要用________對照。(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成________比。35．(8分）苯酚是工業(yè)生產排放的有毒污染物質，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產生的廢水應含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚,研究人員從土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細菌菌株，篩選的主要步驟如下圖所示,①為土壤樣品，請回答下列問題：（1）②中培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應加入______作為碳源，②中不同濃度碳源的培養(yǎng)基______（A。影響;B.不影響）細菌的數量。如果要測定②中活細菌數量,常采用______法。（2）④為對照，微生物在④中不生長，在⑤中生長，④與⑤培養(yǎng)基的主要區(qū)別在于______；使用______法可以在⑥上獲得單菌落,采用固體平板培養(yǎng)細菌時為什么進行倒置培養(yǎng)？(3）如何比較不同菌株降解苯酚能力的大小?(4)實驗過程中如何防止其他微生物的污染?36．(8分）為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶,丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。(1）提高洗衣粉去污能力的方法有____________。甲組在洗衣粉中加入了____________。乙組在洗衣粉中加入了____________.（2)甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有________________________________________________________________________.（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由.（4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質包裹的,遇水后包裹層很快溶解,釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由。參考答案1．A解析：鑒定還原性糖是用斐林試劑,一定需要加熱;鑒定脂肪是用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，然后在顯微鏡下觀察其顏色,不用加熱；鑒定DNA可以用甲基綠，也可以用二苯胺，前者不需要加熱，后者需要水浴加熱；而鑒定蛋白質是用雙縮脲試劑,不需加熱，就可觀察到顏色。2．C解析：使用PCR儀進行DNA擴增前,首先按照PCR體系配方的各組分，依次將各組分加入微量離心管離心，使反應液集中于試管底部,然后再設計好PCR儀的循環(huán)程序進行PCR反應.3．C解析:血紅蛋白存在于紅細胞內，不屬于內環(huán)境的組成成分;血紅蛋白包括兩個α肽鏈和兩個β肽鏈;α肽鏈和β肽鏈其氨基酸排列順序不同，控制兩條肽鏈的基因也不相同.4．D解析：紅細胞洗滌過程中，應做低速短時間離心，以避免白細胞、淋巴細胞等一同沉淀,影響血紅蛋白的提純；離心后血漿在上層，并呈現為黃色；洗滌紅細胞時應用生理鹽水而不用蒸餾水，否則，將導致紅細胞破裂影響實驗結果。因此A、B、C均錯誤。5．B解析：由其名稱可知，應該是從樟樹中提取出來的。6．C解析：從橘皮提取的橘皮精油無色透明,具有誘人的橘香味。判斷是否提取出了植物精油,首先從顏色、氣味等方面來進行判斷.7．B解析：出油率的計算公式是：出油率＝芳香油質量/原料質量。8．D解析：收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入質量濃度為0.1g/mL的氯化鈉溶液，使乳濁液分層，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水層完全分開。冷凝管的作用是冷卻混合氣體。原料加入蒸餾瓶內并直接給蒸餾瓶加熱.9．D解析：大多數蛋白質不能忍受60℃~80℃的高溫,DNA在80℃以上時才會變性。正因為如此，在提純DNA時，可采用高溫使蛋白質變性的方法來提純DNA。此外，蛋白質和DNA在不同NaCl溶液中溶液的溶解度也不同.據此也可以進行提純.10．A解析：堿基的缺失所引起的變異類型是基因突變，不是染色體變異，因此B錯誤；此DNA分子的兩條鏈中，一條含15N,另一條含14N,當在含15N的培養(yǎng)液中復制2次后，會形成4個DNA分子，其中1個與親代DNA分子相同（一條含14N，一條含15N），另3個DNA分子則兩條鏈均為15N組成,因此,子代DNA分子中全部含有15N，C錯誤；DNA分子的特異性與DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序有關，而與堿基種類和（A＋T）/(G＋C)的比例無關(不同的DNA堿基種類均為4種：A、T、C、G；不同的DNA分子中這個比值可能相同），所以D錯誤。11．A解析：在PCR反應中，以引物為標記，第一次循環(huán)時，以加入的DNA為模板，兩條DNA鏈可分別由引物Ⅰ和引物Ⅱ與其結合并在DNA聚合酶的作用下延伸，所以形成的每個子DNA中只有一種引物；從第二次循環(huán)開始，上次產生的DNA分子又可作為模板參與反應，所以會形成DNA分子兩端均含引物的情況，如圖所示：因此題干中所出現的情況是第一次循環(huán)的產物.12．C解析：在DNA擴增中引物與母鏈通過堿基互補配對與母鏈相結合。13．C解析：本題主要考查學生的識圖能力,在解題時，需分別將A、B、C、D四圖中的堿基順序與所給樣本比較，分布最相似的，就是堿基序列最相似的，因C圖與樣本最相近，故選C。14．A解析:PCR技術是分子生物學發(fā)展史上的一個里程碑,它大大簡化了基因克隆的步驟，已廣泛應用于生物學研究的各個領域.PCR反應通過變性、復性、延伸三個循環(huán)步驟,使用目標DNA片段呈指數擴增.因此，PCR系統(tǒng)是一個極其靈敏的信號放大系統(tǒng)，能將極微弱、甚至是單拷貝的基因信號檢測出來。15．B解析：分液漏斗的作用是把油和水分開,而植物芳香油具有揮發(fā)性，因此，整個裝置要密封.在使用分液漏斗時，首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂，注意切勿將潤滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M入活塞孔中,以免污染萃取液.塞好活塞后，把活塞旋轉幾圈，使?jié)櫥植季鶆?并用水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，否則會使收集到的植物芳香油的量減少。16．C解析：乳濁液經分液漏斗分離后的玫瑰油中還含有水.加入無水硫酸鈉,其目的就是吸去其中的水，放置過夜后，再過濾除去固體的硫酸鈉就可以得到玫瑰油了.無水硫酸鈉并不能與芳香油發(fā)生化學反應。氯化鈉能使水和油分層，以利用水、油的分離。17．C解析:根據蒸餾過程中原料放置的位置，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。18．D解析：能產生植物芳香油的植物種類很多，但是產量相差很大,因此可采用一些育種方法來提高其芳香油的產量。如嫁接、細胞工程、基因工程等人為方式,這里并不涉及微生物的發(fā)酵工程.19．B解析:用水蒸氣蒸餾法提取茉莉精油時，應先將新鮮的茉莉花與清水共沸進行蒸餾，然后將得到的油水混合物加入氯化鈉使之分層，然后進行分液，為除去茉莉油中仍存在的水分，可加入無水硫酸鈉,過濾后可以得到較純的茉莉油。20．C解析：PCR反應中，DNA呈指數式增加，為2n，故5次循環(huán)后，會產生25即32個DNA片段。21．（1)強有機溶劑輕（2）萃取法(3）對人、動物、植物均無毒性減少對環(huán)境的污染(4）利用天敵進行生物防治害蟲運用生物工程培育抗蟲品種作物利用激素影響昆蟲的發(fā)育和繁殖22．（1）鮮玫瑰花清水(3)NaCl促使油水分層（4）一定的水無水硫酸鈉(5)過濾固體硫酸鈉(或硫酸鈉晶體)23．解析：此題從理解層面上考查了學生對DNA的雙螺旋結構中的反向平行、引物的設計能力，PCR反應中的變性、復性、延伸過程的掌握情況，做好本題還需要有細致的觀察能力,本題還涉及了PCR的特點及應用領域等知識，是一道綜合性較強的題目。答案：(1）5′-G—A-OHHO—A—G—5′5′—G—G-……T-C—3′(2)3′—C—C……A—G—5′5′—G—G—……T-C—3′5′—G-G……T—C-3′3′—C-C……A—G—5′（3)每個DNA分子各有一條用32P標記的鏈（4）核苷酸遺傳病和傳染病刑事和醫(yī)學24．解析：（1)DNA雙螺旋的打開過程，在細胞內需要在解旋酶的作用下才能進行，而這一過程在PCR反應中,則是利用DNA分子的熱變性原理進行的，這一過程在PCR反應中稱為變性。（2）PCR反應的實質就是完成了DNA的復制過程，因此需要DNA模板、能量、酶、原料（脫氧核苷酸）、適宜的溫度、pH等條件，并嚴格遵循堿基互補配對原則進行。(3)因為DNA分子的復制是半保留復制，因此,一個DNA分子經4次復制后會形成16個DNA分子，含32條脫氧核苷酸鏈，其中包含2條用15N標記過的母鏈和30條含14N的脫氧核苷酸鏈，因此，15N標記的脫氧核苷酸鏈占1/16。答案:（1）氫變性解旋(2）4種脫氧核苷酸堿基互補配對原則（3)溫度酸堿度（4)1/16模塊綜合測評1．B解析：因為成堆的爛葡萄會通過發(fā)酵產生一定量的酒精，而酒精對神經系統(tǒng)有一定的麻痹作用,故豬吃了較多的爛葡萄后，便會倒地酣睡，呈現一種醉態(tài)。2．D解析：乳酸菌在發(fā)酵初期共同抑制其他微生物的生長，表現為種內互助，并且在種間斗爭中占據優(yōu)勢；當它們大量繁殖后,因空間等條件的限制，表現為種內斗爭。進入穩(wěn)定期后，各種生物的抵抗力穩(wěn)定性相對較低。3．B解析：配制培養(yǎng)基時是否加糖類為碳源應考慮微生物的代謝類型，自養(yǎng)型微生物則不需在培養(yǎng)基中添加有機碳源.有些碳源（如糖類）可充當異養(yǎng)微生物的主要能源物質.4．C5．A解析：因為微山湖散養(yǎng)鴨,自由生活在湖邊廣闊的淺水和草叢中，以小魚、小蝦、多種水藻和草為食,而這些食物中均含有較多的類胡蘿卜素，故散養(yǎng)鴨體內就會積累大量的呈橙紅色胡蘿卜素，進而使蛋黃中含有豐富的類胡蘿卜素，又因胡蘿卜素呈橙紅色，所以，散養(yǎng)鴨的蛋黃呈橙紅色，被人們稱為紅心鴨蛋。6．B解析：解答本題應注意審題，從題干中獲取有用信息。如可以從“安全鈕的鼓起”的原因分析：安全鈕鼓起，壓有響聲，說明裝置內產生了氣體，而罐頭是密封的,因此，氣體只有來自無氧呼吸，不能來自有氧呼吸，故可淘汰A、D，由于乳酸菌的無氧呼吸只能產生乳酸，不能產生二氧化碳氣體，因此,C也錯誤,只有B解釋正確。7．D解析：因為茶水中有有機營養(yǎng)、水和無機鹽，可供微生物生長繁殖所需用,故茶水是一種培養(yǎng)基；因為茶水表面落有一些細菌或真菌(孢子）,故它們吸收茶水中的營養(yǎng)便會生長繁殖構成為人們肉眼所見的菌落,故D符合題意。8．B解析：當豆腐的含水量大于85%時,難以成形，而腐乳必須是有形的，故B是錯誤的.9．D解析：由題意可知高果糖漿是由淀粉經一系列酶的催化作用轉化形成的，因為酶具有專一性，因此，可能用到的酶是：α淀粉酶、糖化酶、葡萄糖異構酶，因為在此生產過程中,無纖維素參與，故不需纖維素酶。10．A解析：DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低，高于或低于該濃度條件下，DNA的溶解度均增大。DNA在2mol/L的NaCl溶液中溶解度較大，若想使DNA析出,需加水使NaCl溶液濃度降低，故B錯誤,在蒸餾水、礦泉水、清水中，加蒸餾水可以避免增加雜質,因此選用蒸餾水。11．A解析:在DNA的粗提取過程中，共有三次過濾,其中第一次過濾是將破碎的血細胞溶液進行過濾,得到的沉淀物是細胞膜及顆粒較大的細胞器等雜質，其核蛋白存在于2mol/L的氯化鈉溶液中，因此A錯誤;第二次過濾在析出DNA后進行，DNA在黏稠物中，即B正確；第三次過濾的目的同前兩次一樣，均為除去DNA中的雜質，以獲得較為純凈的DNA，即C正確，因此選A。12．A解析：將NaCl溶液調整到質量濃度為0.14mol/L時，DNA會因此時的溶解度最低而析出，故A選項是錯誤的。13．D解析：油層起到了隔絕空氣的作用，裝置a中的酵母菌通過有氧呼吸生長繁殖,產生的熱量多而快，裝置b中的酵母菌進行無氧呼吸，產生的熱量少而慢。14．D解析：因為青霉菌發(fā)酵的不同階段,有不同的代謝活動，不同的生理變化，而這些不同的代謝活動和生理變化往往有不同的最適溫度，故會出現本題所述的現象。即D符合題意.15．D解析:因為亞硝酸鹽無味,且具一定毒性，故不可用品嘗法進行檢驗。16．D解析:微生物體內酶的種類與其他生物相比并不多，而且微生物的代謝速度與酶的種類多少沒有直接關系。17．B解析:因為發(fā)酵的初期和中期不通氣,酵母菌只能進行無氧呼吸，產生大量的CO2,而CO2可使溶液酸性逐漸增強;又因為后期接種了醋酸菌，而醋酸菌又會不斷產生酸性物質醋酸，故溶液的酸性會繼續(xù)增強.所以，B項合乎題意。18．A解析：因為只有酵母菌既能進行有氧呼吸,又能進行無氧呼吸，所以其能生存在有氧或缺氧環(huán)境中.19．A解析:花藥受損傷,易從受損部位產生愈傷組織；與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成；幼小植株形成后需見陽光,由異養(yǎng)轉化為自養(yǎng);花藥開裂釋放出的胚狀體要盡快分開，分別移植到新培養(yǎng)基上，否則這些植株將難以分開.20．B解析:花粉和體細胞都具有全能性的主要原因是其細胞核中都含有控制本物種性狀的全套基因。21．B解析：通過花藥培養(yǎng)技術得到單倍體幼苗，再經誘導可得到純合植株，這種育種方法就是單倍體育種。22．AD解析：在使用提前配制的母液時,應在量取各種母液之前輕輕搖動盛放的瓶子，如發(fā)現瓶中有沉淀、懸浮物或被微生物污染，應立即淘汰，重新配制。MS培養(yǎng)基的pH直接影響到植物材料對離子的吸收,過酸或過堿都對植物材料生長影響很大,所以pH應嚴格控制在5.8左右.23．D解析：因為同一株綠色開花植物體內有基因型不同的花粉、卵細胞和體細胞，所以，由其不同部位的細胞培養(yǎng)而成的愈傷組織的基因組成是不同的。24．C解析：因為蛋白酶的主要功能是將蛋白質水解為多肽，故可知蛋白酶只能水解部分肽鍵，C是錯誤的。25．B解析:因為蛋白質多由幾條肽鏈盤曲折疊而成，具有一定的空間結構，又因為蛋白酶的主要功能就是水解蛋白質為多肽，故可知B符合題意。26．D解析：因為毛織品和蠶絲織品的主要組成成分是蛋白質,而本題所述的加酶洗衣粉中所含的酶正是蛋白酶，故不可用這種洗衣粉來洗滌毛織品和蠶絲織品。27．D解析：不同微生物對某種營養(yǎng)的依賴是不同,由a能在2、4號培養(yǎng)基上生長，而不能在1、3、5號培養(yǎng)基上生長可知，a必須同時需要E、F氨基酸才能生長,同樣可知b需要有E、G兩種氨基酸同時存在時才能生長，因此，由4、5兩種培養(yǎng)基混合后同時含有E、F、G，則兩種菌都能生長.28．D解析：因為分離血紅蛋白的常用方法是凝膠色譜法,而該法中所用的凝膠可以是葡聚糖或瓊脂糖，故A是必用品；又因為該方法的實際操作中,需要用離心方法將紅細胞與其他血液成分分離開，故C也是必需的；又因實驗環(huán)境中的pH必須與人體內的基本一致，故需要用磷酸緩沖液進行酸堿度的調節(jié)。29．C解析：固定化酶和固定化細胞在發(fā)揮作用時，起作用的都是酶，因此，都需要適宜的溫度和pH,但是固定化酶不能催化一系列酶促反應的進行，也不需要消耗營養(yǎng)物質，固定化細胞能夠完成一系列連續(xù)的酶促反應，在細胞生長繁殖過程中，需要從培養(yǎng)液中消耗營養(yǎng)物質，因此C不正確。30．C解析：使用7％~8％的石灰水浸泡，