人教版（新教材）八年級(jí)上冊(cè)物理第三章《物態(tài)變化》全單元教學(xué)課件

教

學(xué)

課

件人教版八年級(jí)上冊(cè)物理（新教材）第三章物態(tài)變化第1節(jié)

溫度第1節(jié)溫度

學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽溫度溫度計(jì)的使用溫度計(jì)攝氏溫度1.知道溫度是描述物體冷熱程度的物理量，能說出生活環(huán)境中常見的溫度值。2.認(rèn)識(shí)液體溫度計(jì)的結(jié)構(gòu)和工作原理。3.會(huì)用常見液體溫度計(jì)測(cè)量液體的溫度，會(huì)用體溫計(jì)測(cè)量人體溫度。（重點(diǎn)、難點(diǎn)）請(qǐng)你用一句話描述兩位同學(xué)所處的環(huán)境。甲地炎熱乙地寒冷定義：物體的冷熱程度叫作溫度。自制溫度計(jì)點(diǎn)擊觀看視頻

想想看，自制的溫度計(jì)是根據(jù)什么道理來測(cè)量溫度的？熱脹冷縮常見溫度計(jì)實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)電子數(shù)顯溫度計(jì)寒暑表觀察溫度計(jì)：溫度計(jì)的基本結(jié)構(gòu)：A玻璃泡B測(cè)溫液體C毛細(xì)管D玻璃殼1.在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下將純凈的冰水混合物的溫度規(guī)定為0℃。2.在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水沸騰時(shí)的溫度規(guī)定為100℃。3.把0℃和100℃之間等分100份，每個(gè)等份代表1℃，讀作1攝氏度。人的正常體溫是：37℃。讀作37攝氏度。北京，2016年1月21日最低氣溫是：–16℃。讀作：零下16攝氏度或負(fù)16攝氏度。讀出下列溫度計(jì)的示數(shù)3℃9℃-8℃°C最高溫度？最低溫度？130℃－20℃量程

分度值2℃點(diǎn)擊觀看視頻使用溫度計(jì)的步驟：1.看清溫度計(jì)的量程和分度值；分度值量程超出溫度計(jì)的測(cè)量范圍估計(jì)待測(cè)物體的溫度，選擇合適的溫度計(jì)使用溫度計(jì)的步驟：2.溫度計(jì)的玻璃泡要全浸在液體中,不要靠碰到容器底和容器壁；ABCD使用溫度計(jì)的步驟：3.溫度計(jì)浸入被測(cè)物體后要稍等一會(huì)兒,待溫度計(jì)的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù)。使用溫度計(jì)的步驟：4.讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中,視線要與溫度計(jì)內(nèi)的液面相平。俯視仰視——讀數(shù)結(jié)果偏大——讀數(shù)結(jié)果偏小使用溫度計(jì)的步驟：學(xué)生測(cè)量閱讀課本P62的科學(xué)世界補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)量程：35~42℃0.1℃分度值：1.每次使用之前都要把水銀甩回去2.與身體接觸時(shí)間保持5分左右待示數(shù)穩(wěn)定3.讀數(shù)時(shí)可以離開被測(cè)物體—人體體溫計(jì)的使用補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)

比較體溫計(jì)和普通實(shí)驗(yàn)室溫度計(jì)在結(jié)構(gòu)上有什么不同？補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)（可以防止水銀的倒流）構(gòu)造：玻璃泡玻璃毛細(xì)管縮口補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)測(cè)量體溫時(shí)水銀受熱膨脹，通過縮口擠到直管內(nèi)體溫計(jì)離開人體后水銀遇冷收縮，因?yàn)榭s口處管徑很細(xì)，直管內(nèi)的水銀柱液面不會(huì)下降水銀來不及退回玻璃泡內(nèi)，會(huì)在縮口處斷開，所以補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)用體溫計(jì)測(cè)量體溫之前需要用手拿著它的上部用力向下甩幾下，使水銀重新回到玻璃泡內(nèi)，再進(jìn)行測(cè)量，才能保證讀數(shù)的準(zhǔn)確性補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)39.3℃38.2℃37.6℃例題讀出下列體溫計(jì)的示數(shù)。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)練習(xí)使用體溫計(jì)補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)例1班內(nèi)組織測(cè)量體溫時(shí)，衛(wèi)生員用體溫計(jì)給小明測(cè)得的體溫是37.5℃；由于粗心，衛(wèi)生員沒有將體溫計(jì)甩一甩，就接著給小華測(cè)量體溫，測(cè)得的示數(shù)也是37.5℃。關(guān)于小華的體溫，下列說法中正確的是()A．小華的體溫一定是37.5℃B．小華的體溫可能低于37.5℃C．小華的體溫可能高于37.5℃D．小華的體溫一定低于37.5℃B補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)例2如圖所示，是體溫計(jì)和實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)，請(qǐng)簡(jiǎn)要說出它們?cè)跇?gòu)造或使用上的三個(gè)不同點(diǎn)：(1)____________________________________；(2)____________________________________；(3)____________________________________。量程不同分度值不同體溫計(jì)有縮口，實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)沒有補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)體溫計(jì)溫度概念：物體的冷熱程度攝氏溫度測(cè)量：溫度計(jì)規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）冰水混合物的溫度為0℃原理：液體的熱脹冷縮使用方法：二看、一不、三要分類符號(hào)：℃沸水的溫度為100℃電子數(shù)顯溫度計(jì)實(shí)驗(yàn)室溫度計(jì)寒暑表第三章物態(tài)變化第2節(jié)

熔化和凝固第2節(jié)熔化和凝固

學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽物態(tài)變化熔化和凝固熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)熔化吸熱凝固放熱1.知道晶體熔化和凝固規(guī)律；知道晶體和非晶體的區(qū)別。（重點(diǎn)）2.探究“固體熔化過程中溫度隨時(shí)間變化規(guī)律”。（難點(diǎn)）點(diǎn)擊觀看視頻你還知道哪些固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間相互轉(zhuǎn)化的例子？物質(zhì)各種狀態(tài)間的變化叫作物態(tài)變化。實(shí)驗(yàn)器材：海波、石蠟、酒精燈、鐵架臺(tái)、陶土網(wǎng)、燒杯、水、

試管、火柴、溫度計(jì)、秒表等。探究固體熔化時(shí)溫度的變化規(guī)律安裝實(shí)驗(yàn)室器材：自下而上（使試管受熱均勻，控制物體溫度上升的速度）（便于調(diào)節(jié)酒精燈等實(shí)驗(yàn)用具的高度）加熱方法：水浴加熱法安裝實(shí)驗(yàn)器材安裝圖實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表格：從40℃開始1分鐘觀察它們的狀態(tài)和讀出相應(yīng)的溫度，直到全部熔化。01234567點(diǎn)擊觀看視頻時(shí)間/分0123456789101112溫度/℃40444648484848484848495156海波熔化過程記錄溫度/℃時(shí)間/min0246810121440455055海波熔化過程記錄分析：海波在AB，BC，CD段各處于什么狀態(tài)？BC段物質(zhì)是否吸熱，海波溫度如何變化？B點(diǎn)、C點(diǎn)及BC之間各處于什么狀態(tài)？點(diǎn)擊觀看視頻時(shí)間/分0123456789101112溫度/℃6060.361.862.463.865.366.868.87174767880石蠟熔化過程記錄分析：石蠟在AB，BC，CD段各處于什么狀態(tài)？BC段物質(zhì)是否吸熱，石蠟溫度如何變化？B點(diǎn)、C點(diǎn)及BC之間各處于什么狀態(tài)？液態(tài)

海波和石蠟在熔化過程中，有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？在熔化過程中都需要吸熱。

海波熔化過程中溫度保持不變。處于固液共存狀態(tài)。石蠟熔化時(shí)，溫度不斷上升。沒有固液共存狀態(tài)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：海波的熔化特點(diǎn)：在一定溫度下熔化，熔化時(shí)不斷吸熱但溫度不變。石蠟的熔化特點(diǎn)：沒有固定的熔化溫度，熔化時(shí)不斷吸熱且溫度不斷升高。海波冰金屬石膏晶體松香玻璃石蠟瀝青橡膠塑料非晶體晶體熔化時(shí)的溫度叫作熔點(diǎn)。熔點(diǎn)非晶體沒有熔點(diǎn)溫度/℃時(shí)間/分0246810121440455055ABCD溫度/℃時(shí)間/分0246810121440455055ABCD

液體凝固形成晶體時(shí)也有確定的溫度，這個(gè)溫度叫作凝固點(diǎn)。凝固點(diǎn)例1下圖是某晶體和非晶體熔化過程中溫度變化曲線，

完成下面填空（1）AB段為

態(tài)，溫度

。（2）B時(shí)刻為

態(tài)，

C時(shí)刻

，BC段為

態(tài)，溫度

。（3）CD段為

態(tài)，溫度

。固不斷升高固全部變?yōu)橐簯B(tài)固液共存不變液升高下圖是物質(zhì)凝固過程中溫度變化曲線，完成下面填空：（4）EF段為

態(tài)，溫度

。（5）F時(shí)刻晶體開始

，

到G時(shí)刻

，F(xiàn)G段是

態(tài)、溫度

。（6）GH段為

態(tài)，溫度

。液下降凝固全部變?yōu)楣虘B(tài)固液共存不變固不斷下降1.為什么選用鎢做燈絲？

2.鋁的熔點(diǎn)是660℃，能用鋁制的容器熔化銅或錫嗎？3.南極最低氣溫-94.3℃，在南極考察站能使用水銀溫度計(jì)測(cè)量室外氣溫嗎？鎢的熔點(diǎn)高。能熔化錫，不能熔化銅。南極的氣溫比水銀的凝固點(diǎn)低，應(yīng)使用酒精溫度計(jì)。4.水的凝固點(diǎn)是多大？0℃5.不同晶體的熔點(diǎn)不同說明什么？熔點(diǎn)是物質(zhì)的特性之一6.為什么冬天汽車司機(jī)在冷卻水中加一些酒精？為了降低冷卻液的凝固點(diǎn)7.水在鹽水中可以凝固，水和鹽水的凝固點(diǎn)，哪一個(gè)更低？鹽水晶體熔化的條件：溫度達(dá)到熔點(diǎn)并能繼續(xù)吸熱。晶體凝固的條件：溫度達(dá)到凝固點(diǎn)并能繼續(xù)放熱。同種晶體的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)相同。晶體在熔化和凝固時(shí)都處于固液共存狀態(tài)且溫度不變。熔化規(guī)律凝固規(guī)律

不同晶體非晶體晶體非晶體相同有熔點(diǎn)無熔點(diǎn)有凝固點(diǎn)無凝固點(diǎn)熔化時(shí)固液共存熔化時(shí)先軟后稀凝固時(shí)固液共存凝固時(shí)無固液共存態(tài)吸收熱量放出熱量熔化吸熱凝固放熱人中暑時(shí)用冰袋降溫冬天菜窖里放幾桶水下雪不冷化雪冷1.下列說法正確的是（）A.各種固體都有一定的熔點(diǎn)B.各種固體都有一定的凝固點(diǎn)C.各種晶體都有相同的熔點(diǎn)D.同一晶體熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)相同D2.鐵在熔化過程中，一定（）A.吸收熱量，同時(shí)溫度升高B.吸收熱量，同時(shí)溫度不變C.放出熱量，同時(shí)溫度降低D.放出熱量，同時(shí)溫度不變B3.

下列自然現(xiàn)象中，屬于熔化現(xiàn)象的是（）A.春天，冰雪消融

B.夏天，露水晶瑩C.秋天，薄霧縹緲

D.冬天，瑞雪紛飛A4.下列現(xiàn)象中由凝固形成的是

（

）A.冬天早晨草木上的霜

B.春天早晨常見的霧C.鋼水澆鑄成火車輪

D.衣柜中的樟腦丸變小C第3節(jié)

汽化和液化第1課時(shí)

汽化第三章物態(tài)變化第1課時(shí)汽化學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽沸騰蒸發(fā)1.知道什么是汽化。2.了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點(diǎn)。3.知道蒸發(fā)可以致冷。4.知道沸騰是液體表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。5.通過探究活動(dòng)了解液體沸騰時(shí)的特征和溫度特點(diǎn)。（重點(diǎn)

難點(diǎn)）重量為什么在變小汽油去哪里了？點(diǎn)擊觀看視頻水沸騰前后溫度如何變化？水在沸騰前后會(huì)有什么現(xiàn)象呢？設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟。實(shí)驗(yàn)中怎樣就能夠“加快水的沸騰”？(1)加蓋子，可以防止熱量散失(2)選擇溫度適當(dāng)高一些的水來加熱(3)水量適中(4)用酒精燈的外焰加熱。實(shí)驗(yàn)步驟：1.按圖組裝好實(shí)驗(yàn)器材。2．從向燒杯倒入30ml左右的水，點(diǎn)燃酒精燈。3．同學(xué)們配合分別觀察時(shí)間、溫度和氣泡變化，當(dāng)水溫到達(dá)一定示數(shù)時(shí)（建議90℃時(shí)），開始計(jì)時(shí)。每隔一段時(shí)間（30秒）記錄一次溫度，沸騰前記錄不少于3次，沸騰后也記錄，不少于3次。4．根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)在坐標(biāo)紙上描點(diǎn)，畫出水的溫度隨時(shí)間變化圖像。

進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)間/min0123456…溫度/℃…實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)9093979910010010051051009590溫度/℃時(shí)間/min0151.點(diǎn)燃酒精燈后，溫度計(jì)的示數(shù)如何變化？2.水沸騰過程中繼續(xù)對(duì)它加熱，溫度計(jì)的示數(shù)是否變化？3.沸騰的水停止加熱，水還會(huì)繼續(xù)沸騰嗎？當(dāng)溫度升高時(shí)，水中是否出現(xiàn)氣泡？這些氣泡是怎樣變化的？沸騰前沸騰后1.液體沸騰時(shí)都有確定的溫度，這個(gè)溫度叫做沸點(diǎn)。不同的液體沸點(diǎn)不同。2.沸騰時(shí)，氣泡在上升的過程中，氣泡逐漸變大。3.沸騰的條件：達(dá)到沸點(diǎn)，繼續(xù)吸熱。4.沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)。氣壓增大沸點(diǎn)升高，氣壓減小沸點(diǎn)降低。

因?yàn)榧埖闹瘘c(diǎn)大約是183℃，而水燒開時(shí)的溫度約為100℃，沒有達(dá)到紙的著火點(diǎn)，所以紙不會(huì)燃燒起來。紙鍋為什么不會(huì)燃燒？例1在“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，每隔1min記錄一次溫度計(jì)的示數(shù)。數(shù)據(jù)記錄如下表：時(shí)間/min01234567溫度/℃90949698989898(1)某次數(shù)據(jù)沒有記錄，當(dāng)時(shí)溫度計(jì)示數(shù)如圖所示，請(qǐng)將這次數(shù)據(jù)填入表格內(nèi)。92(2)從表格中的數(shù)據(jù)可知，水的沸點(diǎn)為________℃。如果溫度計(jì)測(cè)量無誤，這說明當(dāng)時(shí)水面上方的氣壓________(填“大于”“等于”或“小于”)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

大氣壓。(3)由實(shí)驗(yàn)可知：在沸騰的過程中，雖然水繼續(xù)______，

但水的溫度__________。98小于吸熱保持不變沸騰水開了字跡消失濕衣晾干蒸發(fā)把溫度計(jì)浸沒在酒精中取出后看溫度計(jì)示數(shù)變化情況

蒸發(fā)是發(fā)生在液體表面的緩慢的汽化現(xiàn)象。

蒸發(fā)吸熱。如何讓衣服盡快晾干？

請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來探究一下這些因素是如何影響液體蒸發(fā)快慢的。1.在兩個(gè)相同玻璃片上分別滴上兩滴相同的水滴。2.在一個(gè)水滴上面吹風(fēng)，另一個(gè)不吹風(fēng)，觀察哪一滴水先消失（蒸發(fā)完）。3.在兩個(gè)相同玻璃片上分別滴上兩滴相同的水滴。在一個(gè)水滴下面用打火機(jī)加熱，另一個(gè)不加熱，觀察哪一滴水先消失（蒸發(fā)完）。探究影響液體蒸發(fā)快慢的因素4.在兩個(gè)相同玻璃片上分別滴上兩滴相同的水滴。將一個(gè)玻璃片上的水盡可能攤開，另一個(gè)上面的水滴不動(dòng)，觀察哪一滴水先消失（蒸發(fā)完）。5.在兩個(gè)相同玻璃片上分別滴上兩滴大小相同的水滴和酒精滴。觀察哪一滴液體先消失（蒸發(fā)完）。液體的溫度越高，液體的表面積越大，液體表面空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)得越快，不同液體的蒸發(fā)速度不同。實(shí)驗(yàn)結(jié)論項(xiàng)目蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)物態(tài)變化都是汽化現(xiàn)象吸、放熱情況都是吸熱過程比較蒸發(fā)、沸騰的異同點(diǎn)項(xiàng)目蒸發(fā)沸騰不同點(diǎn)發(fā)生的位置只在液體表面發(fā)生在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生

發(fā)生的快慢緩慢劇烈

發(fā)生的現(xiàn)象不容易觀察到

迅速產(chǎn)生大量的氣泡

發(fā)生需要的溫度條件任何溫度下都能進(jìn)行在一定溫度下(沸點(diǎn))進(jìn)行，且與氣壓有關(guān)液體自身溫度變化情況溫度降低溫度保持在沸點(diǎn)不變比較蒸發(fā)、沸騰的異同點(diǎn)例2下列實(shí)例中，為了加快蒸發(fā)的是(

)A．用地膜覆蓋農(nóng)田B．給盛有飲料的瓶子加蓋C．把濕衣服晾曬在通風(fēng)向陽的地方D．農(nóng)業(yè)灌溉中用管道輸水代替溝渠輸水C例3炎炎夏日，考場(chǎng)如火，細(xì)心的監(jiān)考老師輕輕地在教室地面上灑了些水，不一會(huì)兒，考生們就有涼爽、舒適的感覺。對(duì)于這一現(xiàn)象所蘊(yùn)含的物理知識(shí)，下列說法正確的是(

)A.利用了水的蒸發(fā)，吸收熱量B.利用了水的沸騰，吸收熱量C.利用了水的汽化，放出熱量D.利用了水的液化，吸收熱量A例4盛一盆水，在盆里放兩塊高出水面的磚頭，磚頭上擱一只比盆小一點(diǎn)的籃子?；@子里有剩飯、剩菜，再把一個(gè)紗布袋罩在籃子上，并使袋口的邊緣浸入水里，就做成了一個(gè)簡(jiǎn)易冰箱。把它放在通風(fēng)的地方，即使經(jīng)過一天時(shí)間里面的飯菜也不會(huì)變質(zhì)。試著分析簡(jiǎn)易冰箱的工作原理。因?yàn)榧啿寄軐⑴鑳?nèi)的水吸上來，隨著水的蒸發(fā)，飯菜所在環(huán)境的溫度就會(huì)降低，飯菜就不容易變質(zhì)了。汽化物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程汽化吸熱概念沸騰發(fā)生條件特點(diǎn)概念發(fā)生條件特點(diǎn)影響因素蒸發(fā)第三章物態(tài)變化第3節(jié)

汽化和液化第2課時(shí)

液化第2課時(shí)液化學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽液化液化放熱1.認(rèn)識(shí)什么是液化現(xiàn)象，知道液化是汽化的逆過程。（重點(diǎn)）2.了解液化的兩種方式。3.能用液化的知識(shí)說明自然界和生活中的有關(guān)現(xiàn)象。（難點(diǎn)）物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程，叫液化。露霧眼鏡起霧汽車擋風(fēng)玻璃起霧點(diǎn)擊觀看視頻人向外呼出的白氣是什么？

它是如何形成的？液化方式：降溫

加壓封閉在針筒內(nèi)的乙醚，被壓縮后由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。氣體打火機(jī)液化石油氣加壓液化例1下列生活中的現(xiàn)象屬于液化過程的是（）A.冰雪消融B.云開霧散C.嘴里呵出“白氣”

D.地上的水變干C例2寒冷的冬天，戴眼鏡的人從寒冷的室外回到暖和的室內(nèi)時(shí)，鏡片會(huì)變得模糊不清，但過一段時(shí)間又會(huì)變清晰，這是由于室內(nèi)的水蒸氣先在鏡片上遇冷________成小水珠，又發(fā)生了_______形成的現(xiàn)象。

液化汽化設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：探究液化放熱結(jié)論：液化放熱

為什么被水蒸氣燙傷比被開水燙傷更嚴(yán)重？液化物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程方法生活現(xiàn)象液化放熱第4節(jié)升華和凝華第三章

物態(tài)變化第4節(jié)升華和凝華學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽升華凝華水循環(huán)1.知道升華和凝華現(xiàn)象。（重點(diǎn)）2.知道升華需要吸熱和凝華需要放熱。3.能用物理語言簡(jiǎn)單解釋常見的升華和凝華現(xiàn)象。（難點(diǎn)）放熱放熱吸熱吸熱固態(tài)液態(tài)氣態(tài)液化汽化凝固??物質(zhì)能在固態(tài)和氣態(tài)之間直接變化嗎?點(diǎn)擊觀看視頻

一般在任意溫度下，任何固體表面都會(huì)發(fā)生升華現(xiàn)象；如香皂發(fā)出的氣味，樟腦丸變小。點(diǎn)擊觀看視頻點(diǎn)擊觀看視頻利用干冰升華吸熱降溫的作用，防止食品腐爛變質(zhì)。北方嚴(yán)寒的冬天，一直冰凍的衣服也晾干了點(diǎn)擊觀看視頻霜霧凇窗戶上的冰花

為什么燈泡用時(shí)間長了會(huì)發(fā)黑，而且怎么擦也擦不干凈？點(diǎn)擊觀看視頻人工降雨用高射炮或飛機(jī)在天空中撒下干冰，干冰會(huì)升華吸熱，使云層中的溫度急劇下降，從而使云層中的水蒸氣遇冷液化成小水滴，或者直接凝華成小冰晶，落到地上便形成雨。干冰（固態(tài)二氧化碳）二氧化碳?xì)怏w升華吸熱空氣中的水蒸氣凝華液化冰晶小水珠雨遇到暖空氣后，冰晶熔化例1以下對(duì)生活中常見的物態(tài)變化現(xiàn)象，描述正確的是

（

）A.如圖甲是電冰箱冷凍室內(nèi)出現(xiàn)的白色的霜，是凝固現(xiàn)B.如圖乙是蒸包子時(shí)冒出的“白氣”，這是水蒸氣汽化形成的C.如圖丙是用久的日光燈管兩端變黑，這是鎢絲先升華后凝華形成的D.如圖丁是舞臺(tái)上用干冰制造的“煙霧”效果，“煙霧”是二氧化碳液化形成的

C

例2黃山景色聞名天下,嚴(yán)冬經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“雨凇”現(xiàn)象,如圖甲所示,這種現(xiàn)象一般是由在朔風(fēng)里飄揚(yáng)的雨滴附在樹枝、草等物體上形成的冰晶;而松花江畔,嚴(yán)冬卻經(jīng)常出現(xiàn)“霧凇”現(xiàn)象,如圖乙所示,它是由水蒸氣遇冷凝結(jié)并附在樹枝上形成的冰晶。“雨凇”和“霧凇”的形成過程中發(fā)生的物態(tài)變化分別是

、

。

凝固凝華

例3如圖所示的網(wǎng)紅“冰花男孩”確實(shí)讓人心疼,他頭發(fā)上的“冰花”是水蒸氣

(填物態(tài)變化名稱)形成的,這個(gè)過程中水蒸氣要

熱。

凝華放例4水是人類生存環(huán)境的重要組成部分。通過水的三態(tài)變化,地球上的水在不停地循環(huán),關(guān)于水的三態(tài)變化分析錯(cuò)誤的是()A.陽光曬暖了海洋,海水吸熱蒸發(fā)成為水蒸氣上升到空中B.冬天,水蒸氣在寒冷的高空急劇降溫凝固成小冰晶,小冰晶聚集變成雪花飄滿大地C.高空中水蒸氣遇冷液化成小水滴,相互聚集結(jié)成大水滴下降成為雨D.雪花熔化成水,和其他降水一樣,匯入江河,又注入大海B

水蒸氣

水冰液化汽化熔化凝固升華凝華水在自然界中的循環(huán)吸熱吸熱吸熱放熱放熱放熱升華和凝華凝華升華物質(zhì)從固態(tài)直接變成氣態(tài)的過程生活現(xiàn)象升華吸熱應(yīng)用物質(zhì)從氣態(tài)直接變成固態(tài)的過程生活現(xiàn)象凝華放熱應(yīng)用第三章物態(tài)變化第5節(jié)：跨學(xué)科實(shí)踐：探究廚房中的物態(tài)變化問題學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)覽項(xiàng)目提出項(xiàng)目分析展示交流項(xiàng)目實(shí)施1.學(xué)會(huì)知識(shí)：復(fù)習(xí)初中物理中物態(tài)變化等相關(guān)知識(shí)，體會(huì)這些物理知識(shí)在生活中的實(shí)際應(yīng)用。2.學(xué)會(huì)方法：能夠在生活中發(fā)現(xiàn)并提出物理問題，嘗試用物理知識(shí)和規(guī)律解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題，解釋生活現(xiàn)象。3.產(chǎn)生興趣：體會(huì)到物理學(xué)科與生活的緊密聯(lián)系，產(chǎn)生濃厚的學(xué)科興趣。知道六種物態(tài)變化嗎？一、項(xiàng)目背景廚房不僅是加工食材、制做家庭美味的場(chǎng)所，也是日常生活中充滿物態(tài)變化的“實(shí)驗(yàn)室”。請(qǐng)你利用周末時(shí)間配合媽媽為家人準(zhǔn)備一頓豐盛的午餐，對(duì)烹飪過程進(jìn)行拍照，解釋其中涉及的物態(tài)變化，并通過思考，試著從提高烹飪效率、提升食品品質(zhì)等方面給出自己的改進(jìn)建議。廚房中的熱現(xiàn)象我們可以先觀察廚房中都有哪些現(xiàn)象與物態(tài)變化有關(guān)，再分析這些現(xiàn)象中的物理問題。具體任務(wù)如下：1.觀察廚房中的物態(tài)變化，分析這些物態(tài)變化對(duì)烹飪的影響。2.從物理學(xué)的視角，對(duì)烹飪過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題提出改進(jìn)建議或總結(jié)認(rèn)識(shí)體會(huì)。3.實(shí)施改進(jìn)建議，描述實(shí)施后的情況，并評(píng)估其效果。最后成果形式：（三選一）1.制作小視頻；2.寫成調(diào)查報(bào)告；3.出一份相關(guān)試題。例如：小視頻點(diǎn)擊觀看視頻1.觀察廚房中的物態(tài)變化，描述這些物態(tài)變化發(fā)生的條件、過程與結(jié)果。分析物態(tài)變化的有關(guān)規(guī)律或相關(guān)參數(shù)對(duì)烹飪的影響。例如，由于食用油和水的沸點(diǎn)差異就會(huì)形成炸、煮和蒸等不同的烹飪方式。下面的表格中記錄了一些在廚房中觀察到的現(xiàn)象和相應(yīng)的物態(tài)變化，請(qǐng)把你的觀察結(jié)果補(bǔ)充在表格中。廚房中現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化為了煮熟餃子，需要持續(xù)燒水一段時(shí)間在燒水的過程中，需要不斷加熱，水沸騰后溫度穩(wěn)定在100℃，一些水會(huì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的水蒸氣水沸騰后打開鍋蓋，會(huì)出現(xiàn)大量“白霧”水蒸氣接觸周圍的冷空氣或低溫物品，會(huì)液化成小水滴

2.從物理學(xué)的視角找出這些現(xiàn)象對(duì)烹飪過程的影響，對(duì)烹飪中可能存在的問題提出具體的改進(jìn)建議。進(jìn)一步說明這些建議是怎樣優(yōu)化烹飪過程或解決安全隱患的，并解釋這些建議的科學(xué)依據(jù)。還可以撰寫一篇觀察報(bào)告，從物理學(xué)的視角分析物態(tài)變化規(guī)律在烹飪過程中所起的作用，總結(jié)認(rèn)識(shí)體會(huì)。3.選擇一個(gè)改進(jìn)建議，在家人的幫助下，在廚房中進(jìn)行實(shí)際操作，檢驗(yàn)效果。操作時(shí)要記錄實(shí)施過程中的觀察結(jié)果和有關(guān)數(shù)據(jù)包括必要的調(diào)整措施和遇到的問題。分析實(shí)施改進(jìn)建議后的結(jié)果，并與改進(jìn)前的情況進(jìn)行比較，看看改進(jìn)建議是否有效。注意：在家中實(shí)驗(yàn)前,請(qǐng)確保你處于安全的操作環(huán)境中，并能正確使用各種廚具，家中還應(yīng)有成年人在場(chǎng)，操作時(shí)須注意避免燙傷!時(shí)間：安排在周末，在家實(shí)施，并完成匯報(bào)內(nèi)容。整理匯總自己的發(fā)現(xiàn)、所學(xué)到的知識(shí)以及提出的改進(jìn)建議，用幻燈片、海報(bào)或視頻記錄等形式匯報(bào)。也可以通過辯論、角色扮演、烹飪比賽等形式進(jìn)行交流，并互相評(píng)價(jià)，共同提高。操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議1.解凍將冰箱冷凍室內(nèi)的帶魚提前一晚拿出來放在自來水中解凍___________________________________________冷凍的帶魚中的冰①______（填物態(tài)變化名稱）成水建議：用鹽水解凍原理：將冷凍的帶魚放入鹽水中可以②______（填“升高”或“降低”）熔點(diǎn)，使帶魚中的冰提前熔化，縮短解凍時(shí)間熔化降低操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議2.掛糊用面粉、雞蛋、水、少許鹽制作面糊，讓面糊均勻地裹在帶魚上不脫落油炸時(shí)油溫比較高，面糊受熱后會(huì)立即凝成一層“保護(hù)層”，使帶魚和油隔離開來，從而減少帶魚中水分的③______（填物態(tài)變化名稱），這樣就可以保持魚肉內(nèi)的水分和鮮味，達(dá)到外酥里嫩的效果——汽化續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議3.熱鍋燒油在干燥的鍋中倒入鍋體容積三分之一的油，開中火，使用外焰加熱若鍋中有小水珠未擦干，加熱過程中會(huì)聽到“叭”“叭”的響聲，并濺出油來，這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)比油的④____（選填“高”或“低”），鍋底的水迅速升溫沸騰，⑤______（填物態(tài)變化名稱）成水蒸氣，水蒸氣上升到油面破裂而發(fā)出響聲建議：（1）炸帶魚過程中不要將水滴入油中，危險(xiǎn)?。?）使用中火加熱，以免濺油或產(chǎn)生油煙。（3）使用外焰加熱，因?yàn)橥庋鏈囟雀?。低汽化續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議4.炸制帶魚向油鍋中放入帶魚，用筷子或夾子來回給帶魚翻面，直至帶魚表面的面糊炸成金黃色面糊中的水分⑥_____（填物態(tài)變化名稱），帶魚和面糊被炸至金黃色建議：炸制過程中要勤翻面，避免帶魚被炸煳汽化續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議5.擺盤關(guān)火，用漏勺撈出帶魚放在盤中_______建議：可用廚房紙吸去多余的油帶魚慢慢冷卻續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議1.起鍋燒水將水倒入煮鍋中，持續(xù)燒水一段時(shí)間直至水沸騰在燒水過程中，需要不斷加熱，水沸騰后保持在100℃，一些水從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，這是

（填物態(tài)變化名稱）現(xiàn)象建議：（1）加水時(shí)，確保鍋中的水足以覆蓋需要煮的餃子。（2）使用②_____（選填“大火”或“小火”）把水燒開以節(jié)約時(shí)間大火汽化操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議2.下餃子打開鍋蓋，將餃子下入鍋中，繼續(xù)加熱至餃子浮起（1）緩慢將餃子下入鍋中，以避免水濺出燙傷。（2）鍋周圍出現(xiàn)大量“白氣”，這是鍋內(nèi)產(chǎn)生的高溫水蒸氣接觸周圍冷空氣，③______（填物態(tài)變化名稱）成小水滴形成的建議：打開鍋蓋時(shí)與鍋保持距離，以免被燙傷，水蒸氣燙傷比開水燙傷更嚴(yán)重！原理：水蒸氣的溫度和開水雖然差不多，但是水蒸氣在人的皮膚表面續(xù)表液化操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議2.下餃子打開鍋蓋，將餃子下入鍋中，繼續(xù)加熱至餃子浮起（3）冷凍的餃子下入高溫的水中，餃子中冰凍的水分④_____（填物態(tài)變化名稱）為液態(tài)。（4）餃子內(nèi)部的水分部分汽化，所受浮力變大，餃子浮起⑤______（填物態(tài)變化名稱）成水會(huì)釋放大量的熱，導(dǎo)致皮膚嚴(yán)重燙傷熔化液化續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議3.點(diǎn)水持續(xù)用小火加熱一段時(shí)間（此過程可少量點(diǎn)入幾次冷水）鍋里的水沸騰后，用勺子盛出一勺水，勺中水卻不沸騰，此時(shí)將勺子底放回沸水中，勺中水仍不沸騰，這是因?yàn)樯字械乃臏囟娶轤___（選填“能”或“不能”）達(dá)到沸點(diǎn)，不能沸騰的原因是⑦_(dá)________________________（1）沸騰后改用小火加熱是因?yàn)樗诜序v后繼續(xù)吸熱，溫度⑧_______，改用小火可節(jié)約燃?xì)猓?）點(diǎn)入冷水可使沸水溫度稍微降低，因?yàn)樵诔掷m(xù)加熱，所以餃子可持續(xù)吸熱達(dá)到煮餡的目的不變能

不能繼續(xù)吸熱續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議4.裝盤關(guān)火，撈出餃子放在盤中（1）關(guān)火后，鍋內(nèi)的水繼續(xù)沸騰一會(huì)兒，這是因?yàn)殄伒椎臏囟娶醎_____（選填“高于”或“低于”），鍋內(nèi)的水能從鍋底⑩_____熱量，繼續(xù)沸騰一會(huì)兒。（2）餃子變癟，這是因?yàn)轱溩永锏乃魵庥隼浒l(fā)生了?______（填物態(tài)變化名稱）建議：注意不要用手碰鍋，要用漏勺緩慢撈出餃子，避免燙傷！高于吸收液化續(xù)表操作過程廚房中的現(xiàn)象涉及的物態(tài)變化操作建議或改進(jìn)建議1.制作面團(tuán)在家人的幫