




下載本文檔
版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
餐廳服務員的工作總結20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的缺乏,把新一年的工作做好,過去的一年在領導的關懷和同事的熱忱幫忙,通過自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成果,但也存在了諸多缺乏?;貞涍^去的一年,過去的一年或許有失落的、難過的,有勝利的、快樂的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是將來,有好多人說我共性變了,我信任。我真的很滿足,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,心情都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經受了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的曲折和困難,有時候我真的懷凝我,我始終在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉,事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就把握在自己手中,我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現將工作總結如下:
一、培訓方面:
1、托盤要領,房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關學問講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進展學習醬料制作。
二、治理方面:
1、上級是下級的榜樣,我始終堅持以身作則,所以我的班組特別團結。
2、我對任何人都一樣,公正、公正、公開做事。
3、以人為本,人與人的性格多方面的治理方式。
4、2023年傳菜全年離職人數23人,20xx年傳菜全年離職人數4人,20xx年是比擬穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人,負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與掌握。
3、傳菜人手的協(xié)調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手缺乏,忙時導致菜肴造型變形,表達不了本公司的”精華。
2、由于國家的興盛,導致現代的年輕人都是珍寶,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢、不知道為他人換位思索,做今日的我真難啊!
3、為什么招不進人的緣由、這是須準時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改良、什么叫治理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤局部人員思想過于反常,沒法溝通,導致監(jiān)視力度不到位。
總之,2023年又是以今日作為一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),在新的一年中連續(xù)努力工作,勤學習、勤總結,最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進!祝福各位領導在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
餐廳效勞員的工作總結二
從這次餐飲效勞員,轉變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利效勞員應有的素養(yǎng),從而增加我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個有抱負、有道德、有學問、有紀律的合格效勞員
我學會了效勞來賓的原則;效勞來賓的程序;效勞中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學問;處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對應技巧;餐廳開市的預備工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學問、消防學問等等。使我成為一個優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。
在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀效勞員要具備。
喜愛你的工作:當你喜愛自己的工作,你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。
快速熟識工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競爭中獲勝,我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地查找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮勝利的大門就為你放開。餐廳效勞員工作心得
要有自信念:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難,信任自己是最優(yōu)秀的。
要學會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、仔細做事,事業(yè)將會更勝利
責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人供應優(yōu)質的出品與效勞;就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)視你,你也會仔細地做好工作,這就是責任的表現。
尋常心面對工作中的不公正:在工作中沒有肯定的公正,位在努力者面前,時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量,今后如何能挑起大梁。
團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 零售業(yè)智能導購系統(tǒng)考核試卷
- 肉松面包預制考核試卷
- 零售業(yè)社交營銷與自動售貨機考核試卷
- 網絡設備的配置與管理實踐考核試卷
- 食品營養(yǎng)與衛(wèi)生新生試讀
- 新生兒哄睡經驗分享會
- 術前呼吸功能訓練
- 環(huán)境衛(wèi)生學檢測
- 人的呼吸運動機制解析
- 內鏡護士急救技能體系構建
- 醫(yī)院檢驗科實驗室生物安全程序文件SOP
- 馬鈴薯脫毒種薯繁育技術
- 帕金森病患者的睡眠障礙課件
- 公司質量目標過程績效評價表
- 埋針治療評分標準
- 2022 年湖南省長沙市雨花區(qū)金海中學小升初數學試卷
- 行業(yè)標準:GB∕T 9254.2-2021 信息技術設備、多媒體設備和接收機 電磁兼容 第2部分:抗擾度要求
- 公文格式及公文處理(講稿)ppt課件
- 合伙公司管理制度規(guī)定辦法
- 環(huán)境工程原理課程設計清水吸收二氧化硫過程填料吸收塔設計
- 混凝土護欄技術交底
評論
0/150
提交評論