4.2.2 消化和吸收（解析版）

4.2.2消化和吸收選擇題1、俗話說：“冬至到，吃水餃”。從吃下水餃到被消化吸收，依次經(jīng)過的器官是（）A、口腔→喉→食道→胃→小腸→大腸B、口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸C、口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸D、口腔→咽→喉→食道→胃→小腸→大腸【答案】C【解析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道是食物消化的通道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。小腸是消化和吸收的主要器官，大腸能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。所以，從吃下水餃到被消化吸收，依次經(jīng)過的器官是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸。2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在消化道的哪一部位開始被消化？（）A、小腸、小腸、小腸B、口腔、口腔、口腔C、口腔、胃、小腸D、口腔、小腸、胃【答案】C【解析】三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。即淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的起始消化部位是口腔、小腸、胃。3、下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是（）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為生命活動(dòng)提供能量維生素需要經(jīng)過消化才能被細(xì)胞吸收胃液和腸液都能參與牛奶的消化D、細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味，是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻恰敬鸢浮緽【解析】A、正確；B、維生素是一類簡(jiǎn)單有機(jī)物，不需要經(jīng)過消化可以直接被細(xì)胞吸收，B錯(cuò)誤；C、牛奶主要含蛋白質(zhì)，胃液和腸液都能參與蛋白質(zhì)的消化，C正確；D、細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻?，D正確。4、下圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述正確的是（）A、②是胃，能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B、①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶C、②是小腸，內(nèi)有胰液、腸液和膽汁三種消化液，利于消化D、⑤是大腸，只有消化功能，沒有吸收功能【答案】C【解析】A、③是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能將蛋白質(zhì)初步分解成多肽，A錯(cuò)誤。

B、①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，流入小腸后，對(duì)脂肪有乳化作用，B錯(cuò)誤。

C、②是小腸，內(nèi)有胰液、腸液和膽汁三種消化液，是消化和吸收的主要場(chǎng)所，C正確。

D、⑤大腸，只有吸收功能，沒有消化功能，D錯(cuò)誤。5、人體每天在攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升腸液、500毫升膽汁、15毫升胰液。據(jù)此可以判斷消化道中消化液最多的是（）A、口腔B、小腸C、胃D、大腸【答案】B【解析】小腸內(nèi)消化液有1500+500+15=2015（毫升）>2000（毫升）>1500（毫升），所以小腸內(nèi)消化液最多。6、試管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一段時(shí)間后植物油不見了。配制的消化液可能是（）A、唾液、胃液、腸液B、胃液、唾液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁D、腸液、唾液、胰液【答案】C【解析】植物油屬于脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化。首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。7、小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其中與吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)有（

）

①小腸長約5～6米，是消化道中最長的一段

②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液、膽汁等

③小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛

④小腸絨毛壁和其內(nèi)的毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成A、①②③B、①③④C、①②④D、①②③④【答案】B【解析】小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸長，全長5～6米；小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使小腸黏膜的表面積增加600倍，大大增加了吸收的面積；小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。而②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等，這是與小腸的消化功能相適應(yīng)的。8、如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)，以下說法不正確的是（）

A、[3]是小腸絨毛壁，只有一層上皮細(xì)胞，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)B、小腸中有多種消化液，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)C、小腸細(xì)且長，增加了食物的停留時(shí)間，利于消化和吸收D、小腸內(nèi)表面有[1]皺襞、[2]小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積【答案】B【解析】A、圖中3是小腸絨毛壁，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)，A正確；

B、小腸內(nèi)有多種消化液如膽汁、胰液和腸液，胰液和腸液內(nèi)含多種消化酶，有利于營養(yǎng)物質(zhì)消化，B錯(cuò)誤；

C、小腸細(xì)且長，增加了食物的停留時(shí)間，利于消化和吸收，C正確；

D、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形1皺襞，上有許多絨毛狀突起2小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積，D正確。9、消化系統(tǒng)中的消化腺，哪個(gè)是消化道外的消化腺？（）A、腸腺B、胃腺C、口腔D、胰腺【答案】D【解析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺包括消化腺外的消化腺和消化道內(nèi)的消化腺。位于消化道外的消化腺是唾液腺、肝臟和胰腺；位于消化道內(nèi)的消化腺是胃腺和腸腺，分布于消化道壁上。10、在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍(lán)色的是（）

A、清水B、胃液C、唾液D、膽汁【答案】C【解析】清水處淀粉不被分解，因此遇碘液變藍(lán)；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液變藍(lán)；膽汁對(duì)淀粉沒有消化作用，也會(huì)變藍(lán)；唾液中唾液淀粉酶會(huì)將淀粉水解，加碘液不變藍(lán)。11、下面是人體消化吸收?qǐng)D，其中⑤是腸液，a、b、c分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物，則（）④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸B、①是唾液，能把淀粉分解為葡萄糖C、②和③都只含一種酶，但種類不同D、X

表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所【答案】A【解析】A、④胰液和⑤腸液都通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對(duì)三大營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，因此它們發(fā)揮作用的場(chǎng)所是小腸，A正確．

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B錯(cuò)誤．

C、②胃液中只含有胃蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)有初步的消化作用，③是膽汁，不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化；C錯(cuò)誤．

D、X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，D錯(cuò)誤．12、下列關(guān)于消化器官的描述，錯(cuò)誤的是（）A、口腔是消化道的起始部位B、胃是消化道中最膨大的部位C、小腸是消化道中最長的器官D、肝臟是最大的消化腺，分泌胰液【答案】D【解析】

A、口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉，A正確；

B、胃是消化道中最膨大的部位，位于腹腔左上方，B正確；

C、人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，這是因?yàn)樾∧c很長，長約5～6m，C正確；

D、肝臟是最大的消化腺，分泌膽汁，D錯(cuò)誤。13、如圖是肝、膽、胰、十二指腸的相互關(guān)系圖，下列判斷正確的是（）A、①肝臟，可分泌膽汁和其他消化液B、②膽囊，有膽管與小腸相通，一旦堵塞則影響脂肪的消化C、③胰腺，分泌胰液進(jìn)入到胃中D、④十二指腸，屬于胃，可初步分解蛋白質(zhì)【答案】B【解析】A、①是肝臟，能夠分泌膽汁（不分泌其他消化液），膽汁可暫時(shí)貯存在膽囊中，A錯(cuò)誤。B、②膽囊，儲(chǔ)存膽汁（起到促進(jìn)脂肪分解的作用），有膽管與小腸相通，一旦堵塞則影響脂肪的消化，B正確。C、③胰腺，胰腺包括內(nèi)分泌部和外分泌部。胰島，屬于內(nèi)分泌部，胰島分泌的是脂島素。胰腺的外分泌部分泌胰液，胰液進(jìn)入到小腸中，C錯(cuò)誤。D、④十二指腸，屬于小腸，D錯(cuò)誤。14、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是指（）A、人體攝入食物的過程B、營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入小腸腔的過程C、食物在消化道內(nèi)分解為簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)的過程D、營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道的管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程【答案】D【解析】A、人體攝入食物的過程是吃食物的過程，不是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程，故不合題意。B、營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入小腸腔的過程，是食物在消化道內(nèi)的運(yùn)動(dòng)過程，不是吸收過程，故不合題意。C、食物在消化道內(nèi)分解為簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)的過程，是消化過程，不是吸收過程，故不合題意。D、營養(yǎng)物質(zhì)通過胃腸壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程就是營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，故符合題意。15、下圖表示人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程的一部分。下列分析正確的是（）A、若①為胰腺，則②為腸液 B、若②含有脂肪酶，則①一定是腸腺C、若④為毛細(xì)血管，則③表示消化 D、若③為脂肪微粒，則④為甘油和脂肪酸【答案】D【解析】A、若①為胰腺，則②為胰液，胰液通過胰管進(jìn)入十二指腸，發(fā)揮作用，A錯(cuò)誤。B、胰腺和腸腺分泌的消化液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。所以，若②含有脂肪酶，則①可以是腸腺，也可能是胰腺，B錯(cuò)誤，C、營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程叫吸收。所以，若④為毛細(xì)血管，則③表示吸收，C錯(cuò)誤。D、腸腺能分泌小腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。所以，若③為脂肪微粒，則④為甘油和脂肪酸，D正確。非選擇題1、如圖為人體消化系統(tǒng)中部分器官模式圖（圖1），以及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖（圖2），請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）人體消化系統(tǒng)組成包括__________和_________兩部分。（2）圖1中，人體內(nèi)最大的消化腺是[_____]___________，消化道中最膨大的部分是[_____]__________，對(duì)應(yīng)右圖中的________（填字母）。（3）通過圖2可以看出，消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是[_____]___________，其內(nèi)表面有環(huán)形________和________，有利于_______________________。（4）圖2中X曲線所代表的物質(zhì)是________，該物質(zhì)最終被分解為________。Z曲線所代表的物質(zhì)是________。（5）圖1中[_____]__________、[_____]_________、________幾乎沒有吸收功能?！敬鸢浮肯溃伲?）③肝臟，④胃，C（3）D小腸，皺襞，小腸絨毛，增大消化吸收的內(nèi)表面積（4）淀粉，葡萄糖，脂肪（5）①

口腔，②

食道，咽【解析】（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化腺包括肝臟、唾液腺、胰腺、腸腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。具有消化功能的是口腔、胃和小腸。（2）圖1中，人體內(nèi)最大的消化腺是③肝臟。消化道中最膨大的部分是圖1中的④胃，即圖2中的C。（3）人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是D小腸，這是因?yàn)樾∧c很長，長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。（4）曲線X在A口腔中就開始下降，在C胃中沒有下降，到了D小腸又下降，故為糖類的消化。淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。

曲線Y在A口腔中沒有下降，到了C胃中下降，說明在胃中開始消化，結(jié)束于D小腸，故為蛋白質(zhì)的消化。蛋白質(zhì)在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，然后在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。

曲線Z在D小腸中開始下降，故為脂肪的消化。脂肪在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。（5）口腔可對(duì)食物進(jìn)行初步消化，但沒有吸收功能。咽和食道既無消化功能又無吸收功能。所以圖1中沒有吸收功能的是①口腔、②食道和咽。2、

請(qǐng)根據(jù)如表列出的實(shí)驗(yàn)方法步驟，推知實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析原因。試管編號(hào)放入饅頭加入清水加入唾液振蕩、攪拌搖勻處理溫度與時(shí)間冷卻后加碘液1碎屑02毫升37℃/10min2滴2碎屑2毫升037℃/10min2滴3整塊饅頭02毫升37℃/10min2滴（1）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，1號(hào)試管________；2號(hào)試管________；3號(hào)試管________。（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋原因：1號(hào)試管內(nèi)加入的是唾液，淀粉被________分解，變成了________，所以遇碘液________。（3）如果把三支試管均放在5℃的環(huán)境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，那么各個(gè)試管中的顏色________，原因是________。這說明人體的一切生理活動(dòng)必須在適宜的________條件下才能進(jìn)行。（4）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取________兩組作對(duì)照。（5）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取________兩組作對(duì)照?！敬鸢浮浚?）不變藍(lán)，變藍(lán)，變藍(lán)（2）唾液淀粉酶，麥芽糖，不變藍(lán)（3）變藍(lán)，低溫下，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，溫度（4）1與3（5）1與2【解析】1號(hào)試管，加入饅頭碎屑，加入唾液并攪拌；2號(hào)試管加入的是清水，清水不能消化淀粉，3號(hào)試管是饅頭塊，饅頭塊沒有與淀粉充分混合，淀粉未被完全消化，所以觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：2、3號(hào)試管都變藍(lán)，1號(hào)試管不變藍(lán)。1號(hào)試管內(nèi)加入的是唾液，并且攪拌，饅頭與唾液充分混合，淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，遇到碘液不變藍(lán)。唾液中唾液淀粉酶的催化作用受溫度的影響，低溫抑制了唾液淀粉酶的催化作用，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖；因此把3支試管均放在5℃的環(huán)境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，3支試管都會(huì)變藍(lán)色。這說明人體的一切生理活動(dòng)必須在適宜的溫度條件下才能進(jìn)行。加入饅頭碎屑，相當(dāng)于牙齒將食物切斷、撕裂、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當(dāng)于舌的攪拌作用；1組中加的是饅頭碎屑和唾液，且攪拌；2組中加的是饅頭碎屑和清水并進(jìn)行充分的攪拌；3組加入的是饅頭塊和唾液，不攪拌；因此1與2兩組作對(duì)照，變量是“唾液”；1與3兩組作對(duì)照，變量就是“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”。3、如圖所示是“平衡