食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告十篇

食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告十篇食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告十篇食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇1一、實(shí)習(xí)的意義和目的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐等解決實(shí)際問題的第二課堂，它是專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)的搖籃，也是對(duì)工業(yè)生產(chǎn)流水線的直接認(rèn)識(shí)與認(rèn)知。實(shí)習(xí)中我們深入實(shí)際，認(rèn)真觀察，我們通過(guò)講解員的講解以及真實(shí)的景象，獲取直接經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，鞏固所學(xué)基本理論，并且開拓我們的視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)際中研究、觀察、分析、解決問題的能力。通過(guò)認(rèn)知實(shí)習(xí)，我們將會(huì)對(duì)我們食品科學(xué)專業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解，為我們將來(lái)在這個(gè)專業(yè)上的發(fā)展打好基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)1、下士基地2、樂維基地3、海寧昌盛罐頭廠4、__乳業(yè)5、食品有限公司三、實(shí)習(xí)心得通過(guò)了兩天的認(rèn)知實(shí)習(xí)，我們?nèi)チ宋鍌€(gè)不同的工廠，參觀了不同工廠里的飲品、食品制作流水線。讓我們對(duì)食品生產(chǎn)的規(guī)模和工作效率有了深深地贊嘆。期間，讓我感觸最深的是在下沙基地，工作人員為我們講解__公司歷程時(shí)提到的一款飲品“非?？蓸贰?。據(jù)工作人員介紹，當(dāng)時(shí)在1998年，推出“中國(guó)人自己的可樂――娃哈哈非?？蓸贰?。在那個(gè)年代，大家只知道百事可樂和可口可樂，而且這兩個(gè)品牌已經(jīng)在中國(guó)幾乎占了了整個(gè)市場(chǎng)，但是還是堅(jiān)定不移的推出了這個(gè)產(chǎn)品，為的就是要與“二樂”抗衡。中國(guó)人怎么可以讓國(guó)外的飲料占領(lǐng)整個(gè)中華？當(dāng)時(shí)有人認(rèn)為“非常可樂，非死不可”，“非?？蓸?，非常可笑”，“二樂”已經(jīng)深入人心，怎么可能被這個(gè)新新產(chǎn)品打倒呢？董事長(zhǎng)非常智慧的運(yùn)用了中國(guó)人自己的戰(zhàn)術(shù)毛主席的農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略。董事長(zhǎng)將產(chǎn)品送向了“二樂”不愿涉及的農(nóng)村以及偏遠(yuǎn)地區(qū)，讓這個(gè)中國(guó)人的產(chǎn)品深入人心，然后再將城市包圍，從而贏得市場(chǎng)?！胺浅？蓸贰贝蚱屏四莻€(gè)剛剛推出市場(chǎng)時(shí)一些人的“非?？蓸?，非死不可”，“非常可樂，非常可笑”預(yù)言，也打破了可口可樂不可戰(zhàn)勝的神話，鼓舞了廣大民族品牌參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的勇氣和信心。我想，無(wú)論是什么東西，無(wú)論是人還是商品，只要他被賦予了愛國(guó)的意義，那他就必定能夠戰(zhàn)勝對(duì)手。因?yàn)檫@樣的一份情感，必定能得到所有人的支持！我在__乳業(yè)招待所看到的該公司的宣傳片，也讓我印象深刻。公司不僅積極生產(chǎn)健康的乳飲品，而且每年都會(huì)撥出一大筆資金到那些貧窮地區(qū)，向讀不起書的孩子送上愛心，讓他們也有溫暖的衣服，嶄新的課桌。同時(shí)，每一年也有許多的牛奶送給那些孩子，希望他們能夠像我們一樣健康成長(zhǎng)。每一份愛心，都是公司對(duì)社會(huì)的感恩，這也讓我感受到，一個(gè)人成功了也絕不能忘記回報(bào)社會(huì)的信念。每一份愛心，都是我們?cè)搶W(xué)習(xí)的榜樣。雙峰教育了我們要懷有一顆感恩的心，在自己有能力的時(shí)候一定要回報(bào)幫助我們的人。在食品有限公司的工廠里，我們更近一步的接觸到了那些先進(jìn)的機(jī)器。公司的經(jīng)理詳細(xì)耐心的為我們講解餅干制作加工流程，也詳細(xì)的為我們介紹了一些由國(guó)外引進(jìn)的先進(jìn)機(jī)器的工作原理。讓我們對(duì)食品加工有了更進(jìn)一步的了解。兩天是實(shí)習(xí)結(jié)束，我收獲的不僅僅是旅途中的快樂以及對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)流水線的贊嘆，更有很多專業(yè)上的認(rèn)識(shí)和了解。兩天的經(jīng)歷讓我真真切切的接觸到了與自己專業(yè)有關(guān)的東西，也讓我們對(duì)食品這個(gè)專業(yè)有了更大的興趣。在剩下兩年半的大學(xué)生涯里，我希望自己能夠認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，爭(zhēng)取走進(jìn)社會(huì)后，做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人才，也希望自己在食品這個(gè)領(lǐng)域，能夠走出一片天地。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇2在這個(gè)小學(xué)期我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容是參觀食品公司，通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)我對(duì)食品行業(yè)有了更深的了解，學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)，也使我的視野變得更開闊了，并對(duì)自己的將來(lái)有了更清晰的定位。在實(shí)習(xí)過(guò)程中我們主要參觀了五家食品公司，每家公司都有自己獨(dú)特的一面，并不僅僅是生產(chǎn)產(chǎn)品的區(qū)別，還有企業(yè)文化，企業(yè)管理，這些都是我們應(yīng)該注意和學(xué)習(xí)的。下面是我在每家公司參觀實(shí)習(xí)過(guò)程中的體會(huì)：樂事薯片公司：樂事薯片公司是我進(jìn)入大學(xué)后參觀的第一個(gè)食品公司。還記得當(dāng)時(shí)是帶著好奇且興奮的心情去樂事薯片公司的，在路上我想像著工人工作的車間，想象著工廠中機(jī)器的運(yùn)作狀況，想像著公司的管理，員工的精神面貌。當(dāng)我們到達(dá)樂事薯片公司后，公司的一位負(fù)責(zé)人給我們介紹了薯片的生產(chǎn)工藝和主要的機(jī)械，還告訴我們裝袋是氮?dú)獾某淙牒涂ㄆ耐斗?，并帶領(lǐng)我們參觀了整個(gè)薯片的生產(chǎn)過(guò)程。盡管通過(guò)書本早已熟知了生產(chǎn)中應(yīng)用的機(jī)器及生產(chǎn)流程，但當(dāng)身臨其境時(shí)還是讓人異常的興奮，特別是親眼看著從馬鈴薯變成薯片的過(guò)程，然后裝袋，裝箱?？偟膩?lái)說(shuō)樂事薯片的生產(chǎn)過(guò)程還是比較衛(wèi)生的，這讓我改變了對(duì)國(guó)內(nèi)一些食品公司的印象。因?yàn)橐郧翱偸前汛蠊竞托∽鞣宦?lián)系在一起，其實(shí)它們之間的差別還是很大的。在樂事公司的參觀時(shí)間很短，來(lái)回共花了三個(gè)半小時(shí)，而在樂事僅停留了一小時(shí)。回來(lái)的路上，我突然有點(diǎn)迷茫：在整個(gè)參觀過(guò)程中，我并沒有看見適合大學(xué)生畢業(yè)生做的工作，因?yàn)槟切┥a(chǎn)操作普通人都可以很快掌握。后來(lái)我想也許大學(xué)生更多的在搞研發(fā)吧！雨潤(rùn)食品北京分公司：北京的雨潤(rùn)公司是雨潤(rùn)集團(tuán)的一個(gè)分公司，生產(chǎn)冷卻肉和火腿。在雨潤(rùn)食品北京分公司，我們最先觀看了有關(guān)企業(yè)介紹的視頻，了解了雨潤(rùn)的現(xiàn)狀。然后在一位雨潤(rùn)集團(tuán)工作的師兄帶領(lǐng)下去參觀了生產(chǎn)線，特別是火腿的灌制生產(chǎn)。在那里我們看到了這學(xué)期學(xué)過(guò)的灌腸機(jī)。也許是分公司的緣故，雨潤(rùn)給人的感覺是比較冷清，生產(chǎn)規(guī)模也比較小。不過(guò)在雨潤(rùn)看到了中國(guó)農(nóng)大和雨潤(rùn)共建的研發(fā)中心，也許很多食品學(xué)院的學(xué)生會(huì)回到這里學(xué)習(xí)吧。參觀完雨潤(rùn)后去了九合食品公司，它們之間的反差是很大的，未全部投入生產(chǎn)的九合食品公司的建筑給人一種很宏偉的感覺，我們?cè)诶锩婵戳艘恍┖?jiǎn)單的機(jī)械。希望九合食品公司能在食品行業(yè)有好的發(fā)展。北京龍徽釀酒有限公司：相比于上面的幾家公司，龍徽給我的第一感覺就是更像一個(gè)自己想像中的大公司，不管是龍徽的建筑，還是員工的精神面貌。在龍徽我們首先參觀了葡萄酒的釀制過(guò)程，其次看了龍徽博物館，最后去品了紅酒。由于龍徽有專業(yè)的解說(shuō)員，所以整個(gè)參觀過(guò)程還是比較有秩序。在生產(chǎn)車間我們看到了不同類型的發(fā)酵罐，也粗略的知道了葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程。接著在龍徽博物館里清晰地了解了龍徽的發(fā)展過(guò)程：企業(yè)名稱和地址的變更、生產(chǎn)技術(shù)的提高、以及獲得的每個(gè)獎(jiǎng)?wù)?。同時(shí)我們看到了我國(guó)葡萄酒整個(gè)釀制工藝的變化過(guò)程，還看到龍徽各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品。后來(lái)我們?nèi)チ说叵率?，里面有很多橡木桶。參觀完這些后，我們來(lái)到了品酒室，在一位專業(yè)人士的指導(dǎo)下品評(píng)了龍徽的葡萄酒，也粗略的學(xué)會(huì)了怎樣去品酒。不得不說(shuō)龍徽見證了我國(guó)葡萄酒事業(yè)的發(fā)展！匯源集團(tuán)有限公司：很早就知道匯源集團(tuán)有限公司是我國(guó)飲料業(yè)的龍頭企業(yè)了，但只有當(dāng)我自己走進(jìn)它才真切地感受到了一個(gè)現(xiàn)代化的強(qiáng)大企業(yè)。在匯源，我們首先在講解員的帶領(lǐng)下了解了匯源的發(fā)展史，然后看了一些匯源的產(chǎn)品；接著我們觀看了匯源的視頻介紹；最后參觀了幾個(gè)生產(chǎn)車間。在產(chǎn)品展區(qū)我們看到了很多沒上市的產(chǎn)品，也了解到匯源每年都會(huì)生產(chǎn)很多不同類型的產(chǎn)品，甚至還有瓶裝礦泉水。通過(guò)這個(gè)過(guò)程我也知道了一個(gè)公司產(chǎn)品研發(fā)的重要性。在生產(chǎn)車間看到了瓶裝和盒裝果汁的生產(chǎn)鏈，也了解了包裝材料的一些不同特性，解說(shuō)人員告訴我們匯源的飲料瓶都是自己制造的，并不會(huì)去用回收的飲料瓶，我想這是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量吧。在參觀過(guò)程中還看到了從國(guó)外引進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)械和包裝材料。匯源給我最大的印象就是企業(yè)的龐大和整個(gè)的企業(yè)文化。其實(shí)很多小事情都能反映出大道理，在匯源員工都堅(jiān)持走人行橫道，而不是直接最快的穿越馬路，我想這也能說(shuō)明一個(gè)企業(yè)的員工素養(yǎng)和一個(gè)企業(yè)對(duì)員工的嚴(yán)格要求吧。燕京啤酒集團(tuán)公司：還記得在參觀匯源時(shí)解說(shuō)員說(shuō)：燕京是國(guó)營(yíng)企業(yè)，而匯源是私營(yíng)企業(yè)。參觀了幾個(gè)公司后，當(dāng)我真正走入燕京時(shí)我感受到了燕京的光明前景，也感受到了國(guó)營(yíng)企業(yè)和私營(yíng)企業(yè)的差別。在燕京啤酒集團(tuán)公司，我們也先看了公司視頻介紹，了解了燕京啤酒公司的發(fā)展歷史及現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r，然后我們參觀了燕京啤酒龐大的生產(chǎn)車間。燕京啤酒的罐裝及包裝車間面積很大，在參觀過(guò)程中能看到整個(gè)的生產(chǎn)鏈，啤酒瓶的移動(dòng)。后來(lái)去品了燕京啤酒。參觀完五個(gè)中國(guó)食品公司，讓我感受到了我們中國(guó)食品事業(yè)快速的發(fā)展步伐，我相信總有一天我們的產(chǎn)品會(huì)走向世界。但同時(shí)也看到了很多制約因素，特別是硬件因素，如食品的生產(chǎn)機(jī)械，包裝材料等等，因此我們?cè)谶M(jìn)行食品研發(fā)的同時(shí)，也要重視食品機(jī)械、包裝材料等的研究，只有各方面都提高了，才能提升產(chǎn)品質(zhì)量和公司的競(jìng)爭(zhēng)能力，才能在國(guó)際市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，然后去擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)我收獲了很多。首先，通過(guò)實(shí)習(xí)看到了一些曾經(jīng)只在書本上看到的機(jī)器及生產(chǎn)過(guò)程，我相信這對(duì)課本知識(shí)的學(xué)習(xí)和把握是很重要的，能讓我及時(shí)的消化所學(xué)的知識(shí)。其次，實(shí)習(xí)讓我真正體會(huì)到了食品工廠的生活，知道了員工在干什么，食品專業(yè)的畢業(yè)生在干什么，也想到自己以后怎樣去工作。第三，實(shí)習(xí)讓我對(duì)食品行業(yè)更加了解，讓我真正樹立起了自己的目標(biāo)，也讓我清楚了自己應(yīng)該努力的方向。其實(shí)這次實(shí)習(xí)學(xué)到的并不僅僅是以上這幾點(diǎn)，還有很多，比如食品的包裝，產(chǎn)品的銷售，企業(yè)文化的建立等等。法律專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告電氣專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告大學(xué)生會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇3前言：一、實(shí)習(xí)目的：通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。二、實(shí)習(xí)時(shí)間：__年__月__日到__年__月__日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：_有限公司四、實(shí)習(xí)單位和部門：包裝月餅和送貨五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：十年樹木，百年樹人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶__里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，有過(guò)驚喜，有個(gè)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過(guò)去了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒有用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在工作了2個(gè)多月的工作，對(duì)于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識(shí)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是告訴了我們年光似鳥翩翩過(guò)，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家，來(lái)到有過(guò)陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中，會(huì)有抱怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待事。與人偽善、公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ?，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。六、實(shí)習(xí)總結(jié)：實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇4一、實(shí)習(xí)目的通過(guò)參觀實(shí)習(xí)對(duì)食品工廠有一定的了解，了解本專業(yè)需要掌握的基本知識(shí)和基本技能。二、實(shí)習(xí)時(shí)間20__年12月31日——20__年1月7日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)有限公司四、實(shí)習(xí)內(nèi)容對(duì)湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)有限公司歷史沿革、企業(yè)文化、管理制度等有一定的了解，并了解啤酒、可樂、國(guó)聯(lián)蝦生產(chǎn)工藝流程及加工設(shè)備，以及該生產(chǎn)工廠的附屬設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生要求等。對(duì)這些企業(yè)有初步的認(rèn)識(shí)。1.湛江珠江啤酒有限公司1.1公司概況湛江珠江啤酒有限公司(以下簡(jiǎn)稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。是廣州珠江啤酒集團(tuán)1998年兼并湛江啤酒而成立的。20__年開始選址、征地進(jìn)行異地改造建設(shè)工作。湛江珠啤注冊(cè)資本15300萬(wàn)元，位于湛江市赤坎區(qū)雙港路28號(hào)，占地面積230畝，規(guī)劃年產(chǎn)啤酒40萬(wàn)噸。首期投資4億元，釀造能力20萬(wàn)噸，灌裝能力10萬(wàn)噸于20__年2月建成投產(chǎn)，為粵西地區(qū)消費(fèi)者提供本地生產(chǎn)的、最新鮮的珠江啤酒，成為擁有灌裝、釀造全套先進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備的粵西第一個(gè)大型啤酒生產(chǎn)基地。20__年11月，湛江珠啤進(jìn)行二期工程建設(shè)，投資1.5億元一條50000瓶/小時(shí)的純生啤酒生產(chǎn)線，灌裝能力達(dá)10萬(wàn)噸，平衡配套釀造灌裝能力。湛江珠啤的設(shè)備先進(jìn)，主要設(shè)備均從國(guó)外進(jìn)口，高效、節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)良好，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場(chǎng)誠(chéng)信建設(shè)的示范單位”、“湛江市文明單位”、“湛江市企事業(yè)安全生產(chǎn)工作先進(jìn)單位”等多項(xiàng)殊榮。湛江珠啤根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需要，堅(jiān)決執(zhí)行總部“營(yíng)銷攻堅(jiān)年”戰(zhàn)略，開展第一品牌建設(shè)，全體員工動(dòng)員起來(lái)消滅空白點(diǎn)、節(jié)假組織志愿者進(jìn)行社區(qū)推廣活動(dòng)。開展積極推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，采用零基預(yù)算管理(ZBB)、工廠最優(yōu)化管理(VPO)等國(guó)際上先進(jìn)的管理工具，通過(guò)加強(qiáng)管理、優(yōu)化流程，增強(qiáng)了廣大員工成本意識(shí)，挖掘節(jié)本增效潛力，并及時(shí)把節(jié)約的費(fèi)用反哺市場(chǎng)，提高企業(yè)及市場(chǎng)的核心優(yōu)勢(shì)。同時(shí)積極履行社會(huì)責(zé)任，大力實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)低碳發(fā)展模式，努力節(jié)能降耗、減少排放。展望未來(lái)，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南、進(jìn)軍東南亞”的戰(zhàn)略布局，加快發(fā)展步伐。1.2工藝流程粉碎-糖化糊化-麥汁過(guò)濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發(fā)酵-硅藻過(guò)濾-包裝麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過(guò)容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。將成熟的啤酒過(guò)濾后，即得到琥珀色的生啤酒。釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過(guò)目測(cè)和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。1.3企業(yè)管理系統(tǒng)近年來(lái)，珠啤集團(tuán)在引入國(guó)際知名ORACLE公司、投資近20__萬(wàn)元實(shí)施企業(yè)ERP系統(tǒng)基礎(chǔ)上，推進(jìn)人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng)、設(shè)備管理系統(tǒng)等信息化工程，通過(guò)信息共享和實(shí)時(shí)監(jiān)控等手段，實(shí)現(xiàn)了物資流、資金流、信息流的“三流同步”，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。作為廣東省信息化試點(diǎn)企業(yè)，集團(tuán)先后獲得20__年度、20__年度中國(guó)企業(yè)信息化工作先進(jìn)企業(yè)、20__年全國(guó)輕工業(yè)信息化工作先進(jìn)企業(yè)等榮譽(yù)。2.中糧可口可樂湛江分公司2.1公司概況湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡(jiǎn)稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬(wàn)元人民幣。20__年，中國(guó)糧油食品(集團(tuán))有限公司(簡(jiǎn)稱中糧集團(tuán))與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司”。中糧集團(tuán)于1952年在北京成立，是一家集貿(mào)易、實(shí)業(yè)、金融、信息、服務(wù)和科研為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，1994年以來(lái)，一直名列全球企業(yè)500強(qiáng)，是可口可樂在中國(guó)大陸地區(qū)的最大合作伙伴?？煽诳蓸吠瑸槿?00強(qiáng)企業(yè)之一，為世界第一大品牌。湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，占地2.24萬(wàn)平方米，現(xiàn)有員工近300人。公司于20__年1月30日正式投產(chǎn)，現(xiàn)有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來(lái)自于本地或國(guó)內(nèi)，主要產(chǎn)品包括：可口可樂、雪碧、芬達(dá)、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純凈水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達(dá)、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產(chǎn)品。設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力800萬(wàn)標(biāo)箱，主要銷售區(qū)域遍布湛江、茂名。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立后，為湛江人民帶來(lái)由湛江本地飲用水生產(chǎn)的可口可樂系列飲料的同時(shí)還可引進(jìn)外資，填補(bǔ)湛茂地區(qū)中高檔飲料的生產(chǎn)空白。2.2工藝流程可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。人工清洗→傳送到洗瓶機(jī)→電子空瓶檢查機(jī)→罐裝機(jī)→混比冷卻系統(tǒng)→加蓋密封→質(zhì)量檢測(cè)→加溫可口可樂廠將大量玻璃瓶收回來(lái)讓工人先清洗，接著放進(jìn)洗瓶機(jī)里再出，因?yàn)橄雌坷锖懈邼舛葰⒕鷦?，能洗得更干?然后放進(jìn)電子空瓶檢查機(jī)，它具有徹底性，哪個(gè)不干凈它就淘汰哪個(gè);跟著把空瓶送進(jìn)罐裝機(jī)里，它把純度比99.99%還高的CO2注入空瓶;最后領(lǐng)進(jìn)混比冷卻系統(tǒng)凈化，混合成汽水并冷卻到4℃，在4個(gè)大氣壓下將瓶蓋緊緊地蓋上去，印上生產(chǎn)日期;接下來(lái)就由監(jiān)測(cè)器檢查汽水質(zhì)量;最后，將罐裝汽水加溫，以防止水凝結(jié)在罐面。玻璃瓶可循環(huán)利用，其他罐和塑料瓶不可以，所以在裝可口可樂時(shí)便增加了前面兩個(gè)程序，其他瓶可省略3湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)有限公司3.1公司概況湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)有限公司(股份公司前身)成立于20__年，20__年改制變更為股份有限公司，在7年的不斷開拓和進(jìn)取后，已發(fā)展成為一家集種苗、飼料、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、科研為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)，旗下?lián)碛袊?guó)聯(lián)種苗、國(guó)聯(lián)飼料、駿美水產(chǎn)、北京駿宇、上海藍(lán)洋等多家全資企業(yè)，公司在國(guó)內(nèi)同行率先通過(guò)ISO9001、輸美水產(chǎn)品HACCP、BRC、ACC之BAP等認(rèn)證，被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)、廣東省健康農(nóng)業(yè)科技示范基地;獲全國(guó)質(zhì)量工作先進(jìn)集體、中國(guó)守合同重信譽(yù)企業(yè)、海關(guān)總署“紅名單企業(yè)”、中華全國(guó)水產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省誠(chéng)信示范企業(yè)、廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作先進(jìn)集體等榮譽(yù)稱號(hào);是中國(guó)唯一一家(全球兩家)輸美對(duì)蝦“零關(guān)稅”企業(yè)、中國(guó)輸美5種養(yǎng)殖水產(chǎn)品首家解禁企業(yè)。公司于20__年7月8日于深圳證券交易所創(chuàng)業(yè)板上市，總股本320__萬(wàn)股。公司先后被評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”。榮獲“廣東省高新技術(shù)企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)科技質(zhì)量工作先進(jìn)單位、廣東省出口創(chuàng)匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿(mào)出口突出貢獻(xiàn)一等獎(jiǎng)、湛江市工業(yè)企業(yè)五十強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。成為引領(lǐng)中國(guó)對(duì)蝦出口的旗艦企業(yè)。公司堅(jiān)持國(guó)際和國(guó)內(nèi)并舉的營(yíng)銷策略，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產(chǎn)品自有養(yǎng)殖基地，開發(fā)出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品輻射美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、香港及中國(guó)臺(tái)灣等數(shù)十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！捌焚|(zhì)先行，誠(chéng)信為本”。我們?cè)概c海內(nèi)外的朋友一道，攜手迸進(jìn)，共創(chuàng)輝煌3.2企業(yè)的工藝流程初加工產(chǎn)品(1)對(duì)蝦對(duì)蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;招股意向書與發(fā)行公告招股意向書1-1-121對(duì)蝦含有豐富的鎂,對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;對(duì)蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。本公司主要對(duì)蝦初加工產(chǎn)品如下:生帶頭蝦生去頭蝦生蝦仁生易開背生開背蝦仁生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長(zhǎng)迅速、產(chǎn)量高、雜食性、病害少,以及適合淡水和海水養(yǎng)殖等許多優(yōu)點(diǎn)。因此,被譽(yù)為人類動(dòng)物蛋白質(zhì)重要來(lái)源的“奇跡魚”。羅非魚以其肥大肉厚、肉質(zhì)細(xì)軟、口感鮮甜、蛋白質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn),逐漸成為深海鱈魚的替代品,深受歐美、亞洲、中東等地區(qū)和國(guó)家消費(fèi)者的青睞,國(guó)際市場(chǎng)的需求量不斷增大。實(shí)習(xí)感想：實(shí)習(xí)后對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營(yíng)養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如，科學(xué)家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合，培養(yǎng)一種更富營(yíng)養(yǎng)的新品種。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭(zhēng)論不休，也有待科學(xué)的定量分析，但我們相信這個(gè)發(fā)展方向具有良好的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。五天的實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)擴(kuò)大了我的眼界，對(duì)企業(yè)有了更深的了解，同時(shí)也深刻地認(rèn)識(shí)到不管身處什么樣的環(huán)境，不管是在哪一個(gè)年齡段，學(xué)習(xí)是永恒的主題。所選專業(yè)或許會(huì)作用于未來(lái)某一階段的方向，但自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和內(nèi)涵卻會(huì)決定一個(gè)人一生的成就。每位成功的人士都有其獨(dú)特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對(duì)知識(shí)孜孜不倦的攝齲企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實(shí)實(shí)在在的，只有能把所學(xué)知識(shí)用活的人才能真正對(duì)它有所為。而深感所學(xué)不足，而且時(shí)間緊迫，所以今后不會(huì)再浪費(fèi)時(shí)間了。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇5一轉(zhuǎn)眼，為期四個(gè)月的校內(nèi)平臺(tái)實(shí)習(xí)就結(jié)束了，雖然不像校外實(shí)習(xí)那樣可以鍛煉我的人際交往能力和應(yīng)變能力等，但卻也令我收獲頗豐。另外，在實(shí)習(xí)期間我還找了一份工作，這樣一旦校內(nèi)實(shí)習(xí)結(jié)束就可以繼續(xù)開始校外實(shí)習(xí)了。人們常說(shuō)大學(xué)生就業(yè)難，可如果你能夠充分掌握專業(yè)技能，在為人處事上也是無(wú)可挑剔的，想來(lái)也是不會(huì)被求賢若渴的企業(yè)老板拒之門外的。作為一名食品專業(yè)的學(xué)生，我們應(yīng)該基本了解一下食品企業(yè)對(duì)于畢業(yè)生的技能要求，努力充實(shí)自己，培養(yǎng)自己在求職過(guò)程中的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以便在招聘會(huì)中找到自己心儀的工作。我的實(shí)習(xí)內(nèi)容就是完成自己的畢業(yè)實(shí)驗(yàn)——大豆肽蘋果濁汁飲料及其穩(wěn)定性的研究，并認(rèn)真完成畢業(yè)論文及做好答辯的準(zhǔn)備。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中也會(huì)遇到無(wú)數(shù)問題，在解決問題的過(guò)程中我也成長(zhǎng)了許多，以下幾點(diǎn)便是我這些日子以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：1、初入社會(huì)，我們首先要做的便是轉(zhuǎn)換思維雖然四年前便早已成年，可大學(xué)四年這如身處象牙塔般的生活使大多數(shù)畢業(yè)生依然不食人間煙火，與社會(huì)略有脫節(jié)，因此無(wú)法很好地適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)換。有一次做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，我們實(shí)驗(yàn)室的分析天平無(wú)論如何都調(diào)不平，我們就去了對(duì)面實(shí)驗(yàn)室借用天平，這時(shí)副院長(zhǎng)走過(guò)來(lái)，問明原因后，只留下了這樣一句話：難道，要讓你老板給你調(diào)天平么?細(xì)細(xì)想來(lái)，確實(shí)振聾發(fā)聵。以前一遇到什么問題或困難都會(huì)去找老師尋求幫助，可是工作了以后呢?應(yīng)該是老板把艱巨的任務(wù)安排給你吧，而且每次都是一種考驗(yàn)哦。因此想要在社會(huì)中立足，獨(dú)立自主才是首要的。因?yàn)闆]有哪個(gè)企業(yè)老板會(huì)想要招聘一個(gè)還沒斷奶的小祖宗吧。2、想要立于不敗之地，就需要擁有豐富的專業(yè)知識(shí)不管是做實(shí)驗(yàn)還是以后的工作，熟練掌握專業(yè)知識(shí)都是必不可少的，這就要靠四年來(lái)的不斷積累了。不過(guò)在工作中，很大可能會(huì)遇到以前從未接觸過(guò)的一些專業(yè)知識(shí)，這個(gè)時(shí)候，強(qiáng)大的學(xué)習(xí)能力就派上了用場(chǎng)。不斷充實(shí)自己，用發(fā)展的眼光看待這個(gè)行業(yè)和自己，只有不斷進(jìn)步才能立于不敗之地。我們要像一塊海綿一樣，不斷地汲取各種各樣的知識(shí)，所謂“君子不器”，千萬(wàn)不要因?qū)I(yè)而束縛了自己?？梢宰鲆粋€(gè)食品行業(yè)里英語(yǔ)最好的，英語(yǔ)行業(yè)里很懂食品的，畢竟藝多不壓身嘛。3、不論做什么，富有責(zé)任心的人都會(huì)給人一種可以信賴的感覺去應(yīng)聘的時(shí)候，老板問了這樣一個(gè)問題：掛過(guò)科么?我：何解?老板：就是可以通過(guò)一個(gè)人的學(xué)習(xí)態(tài)度看出他的工作態(tài)度。是的，態(tài)度。人們常說(shuō)的一句話就是：這是態(tài)度問題。你可以很努力地去做一件事即使結(jié)果并不好，但只要看到你在努力，失敗是可以被原諒的。這時(shí)成不成功就只是能力的問題，而能力是可以通過(guò)實(shí)踐和后天努力而不斷提升的，可是否盡力去做，那就是態(tài)度的問題了。努力的人都會(huì)有一種奇妙的信仰，那就是責(zé)任心。這個(gè)世界得以正常運(yùn)行，與責(zé)任心也是密不可分的。醫(yī)生，老師，廚師，甚至是清潔工，每一種崗位都是需要責(zé)任心的，擁有責(zé)任心的人，總是會(huì)莫名地令人信服。努力，是一種美好的信仰。4、在學(xué)習(xí)工作中，良好的表達(dá)能力也是不可或缺的我們每個(gè)人都具有社會(huì)屬性，因此不論是多么內(nèi)向靦腆的人，都是需要與人交往并同他們和諧相處的。其實(shí)每個(gè)大學(xué)生都該了解一點(diǎn)營(yíng)銷學(xué)，因?yàn)槲覀兤鋵?shí)每時(shí)每刻都在向別人推銷自己。尤其在是求職的時(shí)候，不管是應(yīng)聘還是實(shí)習(xí)期，要怎樣在短時(shí)間內(nèi)向老板證明自己有這個(gè)能力可以勝任這份工作，或是以前在學(xué)校競(jìng)選的時(shí)候，怎樣為自己贏得更多的選票，都是需要你去不斷地表現(xiàn)自己的。而且這些或許與心理學(xué)也有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系?？傊?，良好的表達(dá)能力不但可以使你在人際交往中游刃有余，對(duì)于提高自己在求職中的競(jìng)爭(zhēng)力也是十分重要的。5、動(dòng)手吧，沒有人會(huì)喜歡一個(gè)光說(shuō)不練的人哪怕是在一起做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，只動(dòng)嘴不動(dòng)手的人也是十分令人厭煩的，更何況是以后步步驚心的職場(chǎng)生活中呢?既然有了很好的想法，就該付諸努力與行動(dòng)，沖在前面，不要自己做甩手掌柜，事后還在那里抱怨別人的執(zhí)行力。其實(shí)有很多事，想法是很好的，可是真正做起來(lái)，也許并不能夠達(dá)到預(yù)期的效果，因此好的想法建議與完美的執(zhí)行力是同等重要的，一旦二者有機(jī)結(jié)合，諸事皆成。6、時(shí)代在發(fā)展，只有擁有創(chuàng)新意識(shí)才有可能不被淘汰我畢業(yè)論文的實(shí)驗(yàn)做的就是新型飲料，就是因?yàn)樾拢叭藦奈磭L試過(guò)，才值得去做，更值得努力把它做好。而且食品行業(yè)的發(fā)展也是需要眾多科研人員不斷進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展的。也許等到2217年，人類或許就不需要通過(guò)攝入各種食物來(lái)提供自身所需的營(yíng)養(yǎng)了，一顆小小的膠囊就能夠解決一切。我應(yīng)聘的公司就是那個(gè)地區(qū)的先驅(qū)者，后來(lái)在公司旁邊，有好多人都跟風(fēng)陸陸續(xù)續(xù)開了許多家同類型的企業(yè)，然而幸存者甚少，只有我們公司依然穩(wěn)步發(fā)展著，并不斷注入新鮮血液。著眼于開創(chuàng)屬于自己的未來(lái)，不要做時(shí)代的跟風(fēng)者。作為前人，還是想給千萬(wàn)個(gè)正準(zhǔn)備投入大學(xué)生活的年輕人一些建議，雖然人活著就難免走些彎路，可惜人生苦短，時(shí)間緊迫，某些不必要的麻煩還是能省則省。因此從高考填報(bào)志愿開始，你就該思考一件事：?jiǎn)枂栕约?，以后到底想從事什么樣的職業(yè)。這樣的話，上了大學(xué)以后除了努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，你又多了一個(gè)任務(wù)，那就是盡量了解你想要從事的職業(yè)需要你掌握哪種技能，以及需要考哪些職業(yè)資格證，然后就朝著那個(gè)方向不斷努力就好了。另外，作為一只人生菜鳥，圖書館絕對(duì)是個(gè)修煉的好地方。除了各種豐富的專業(yè)知識(shí)，中外名著，論文期刊，什么金融啦，心理啦，營(yíng)銷啦，你都該多多少少有所涉獵，以后一定能用得上的。7月份畢業(yè)以后，要說(shuō)我最舍不得的，除了可愛的室友老師同學(xué)，就要數(shù)我們學(xué)校的12層超豪華圖書館了，真的好想打包帶走啊。身體是革命的本錢，想要擁有奮斗的資本，良好的體魄也是必不可少的，這時(shí)候?qū)W校的操場(chǎng)，體育館就派上用場(chǎng)啦。總該擁有一項(xiàng)愛好，并能終身熱愛的體育運(yùn)動(dòng)。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上揮汗如雨的你，總是朝氣蓬勃又充滿活力，什么小病小災(zāi)也都不會(huì)再找上你。另外，這也是一項(xiàng)可以廣交志同道合的好友的活動(dòng)，這么一舉多得的事情，何樂而不為呢?再美好的相遇，也終會(huì)有離別的那一天。帶著這份悵惘，我們這些雛鳥也終將飛入社會(huì)的懷抱。不經(jīng)歷些風(fēng)雨，就永遠(yuǎn)也無(wú)法成長(zhǎng)，你也永遠(yuǎn)不會(huì)知道，原來(lái)我可以做得這么好。真的是要離開了，細(xì)細(xì)回望，在這座美麗的校園里，我們哭過(guò)笑過(guò)，掙扎過(guò)彷徨過(guò)，可最終留下的記憶，唯有美好。希望渤海大學(xué)可以吸引更多的優(yōu)秀學(xué)子，希望食品學(xué)院能夠建設(shè)得更好，希望我在這里遇到的每一個(gè)人，今后都是快樂而幸福的。天下無(wú)不散之筵席，今天的離別，只是為了來(lái)日能夠更好地相遇。生命真是一種奇妙的輪回，選擇這里，我不后悔。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇6作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，__年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港雪糕有限公司、香港食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。一、實(shí)習(xí)目的這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作，通過(guò)到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對(duì)雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的了解二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)1、香港雪糕有限公司香港雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。開始的時(shí)候，我原以為在香港雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的“化驗(yàn)員”“qc”的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么？能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎？同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。工作時(shí)是站著的，一天要站十幾個(gè)鐘真的好累，開始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛，長(zhǎng)這么大還沒試過(guò)這么辛苦，不過(guò)憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡(jiǎn)單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→按配方混合→殺菌→均質(zhì)→冷卻→成熟→凝凍→包裝→速凍硬化→冷藏。對(duì)冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用68—70℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性。混合料經(jīng)低溫殺菌后，迅速通過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為60—63℃?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤(rùn)滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到0—4℃，并在此溫度下保持8—12小時(shí)，這個(gè)過(guò)程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來(lái)進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過(guò)程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于—15℃以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。在接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身?yè)?dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的“大—蓋—帽”，具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷?duì)于生產(chǎn)部門來(lái)說(shuō)，質(zhì)檢就是要給他們“挑毛病”，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)“染給”他人。所以單是用“硬”是不行的，所以要“軟硬兼施”在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來(lái)的！在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管—理—員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式，和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。2、香港食品有限公司因之前在香港雪糕有限公司實(shí)習(xí)過(guò)，對(duì)食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了“化驗(yàn)員”。食品（東莞）有限公司於1998年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級(jí)市場(chǎng)、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國(guó)際化，食品（東莞）有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採(cǎi)購(gòu)自經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊(cè)養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採(cǎi)購(gòu)自世界各地的海捕產(chǎn)品；而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等；主要出口往美國(guó)、加拿大、中東、東南亞及香港等地。水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來(lái)源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國(guó)國(guó)際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來(lái)越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易的需要，許多國(guó)家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國(guó)的要求，也是我國(guó)廣大消費(fèi)者的要求。化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)?，F(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：（1）每天抽取車間水樣檢測(cè)水中余氯的含量，并在一個(gè)月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測(cè)定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對(duì)做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過(guò)程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵；（2）每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存；（3）對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。感官指標(biāo)：a、外觀：魚類要求體表光滑無(wú)病灶，有鮮魚鱗片完整，無(wú)鱗魚無(wú)渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類（螺、蚌、蜆）殼無(wú)破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類（蝦、蟹）甲殼光潔，完好無(wú)損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類（龜、鱉）體表完整無(wú)損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類（養(yǎng)殖蛙類）體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。c、氣味：無(wú)異味。d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無(wú)腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克（淡水產(chǎn)品）ph值≥6.3。（4）對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)；（5）對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。菌落總數(shù)≤1.0_105個(gè)/克；大腸菌群≤30個(gè)/100g，致病菌不得檢出。（6）根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對(duì)工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測(cè)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全；培養(yǎng)基配方比例不對(duì)；培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營(yíng)養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長(zhǎng)；培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒關(guān)系，不會(huì)讓人注意的“小問題”往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí)，更重要的是改變了我對(duì)事對(duì)人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇7畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)大學(xué)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是大學(xué)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。實(shí)習(xí)收獲，主要有3個(gè)方面：1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來(lái)干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個(gè)優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的?這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益良多，感慨萬(wàn)千!食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇8學(xué)院：衡陽(yáng)師范學(xué)院專業(yè)：食品科學(xué)與工程班級(jí)：一班學(xué)號(hào)：指導(dǎo)老師：成績(jī)：見習(xí)時(shí)間：20__.4.14至4.18在這百花齊放的春天，我們這一群師生迎著這春天的生機(jī)，踏上了我們見習(xí)的路途，為其一周的見習(xí)時(shí)間，我們參觀了6個(gè)食品企業(yè)，我們將自己課本知識(shí)對(duì)照實(shí)際工廠化生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)此行的必要性，我們常說(shuō):“學(xué)以致用”，我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)到書面知識(shí)，往往跟不上實(shí)踐中的需要，所以我想這也是一次讓我們認(rèn)識(shí)到學(xué)無(wú)止境的含義，認(rèn)識(shí)到我們的不足，我們還需要繼續(xù)充實(shí)自己，同時(shí)讓我們這群即將畢業(yè)的學(xué)生了解到以后的方向。接下來(lái)，我談?wù)勎业木唧w收獲!第一站：湘旗農(nóng)牧有限責(zé)任公司衡山湘旗農(nóng)牧有限責(zé)任公司本著“以農(nóng)為本,科技興農(nóng)”的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山，是一家以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，以“公司+基地(合作社、協(xié)會(huì))+農(nóng)戶”的模式，公司擁有目前全省最先進(jìn)的日宰殺4萬(wàn)羽自動(dòng)屠宰線，并采用純正的衡山黃雞為加工原料，集生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷售及科研為一體，保證了產(chǎn)品從原料到加工全程無(wú)污染，是真正的無(wú)公害綠色食品。現(xiàn)代企業(yè)管理體制，通過(guò)了ISO9001：20__國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及產(chǎn)地認(rèn)定、食品質(zhì)量安全(QS)認(rèn)證。該公司有一個(gè)的優(yōu)勢(shì)：衡山黃雞是一大特色，衡山黃雞的養(yǎng)殖業(yè)加速衡山經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)得到政府的大力支持。這讓我知道做企業(yè)，要做出特色，方能生存下來(lái)，同樣，我們自身也得有自己的特色，這樣的我們就是金子，在哪里都可以發(fā)光。第二站：湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家集糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售為一體的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有年產(chǎn)12萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)大米的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，引進(jìn)了世界一流的高性能去石機(jī)、碾米機(jī)、色選機(jī)、拋光機(jī)等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，是湘南地區(qū)最先進(jìn)、的糧食加工企業(yè)之一。公司開發(fā)生產(chǎn)的金鯤系列優(yōu)質(zhì)大米主要品種有金鯤生態(tài)香米、東升苑泰香米、蒸湘香優(yōu)米、珍珠米、粥米等。公司采取“企業(yè)連基地、公司加農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路，發(fā)展糧食基地及訂單農(nóng)業(yè)，公司下設(shè)糧食收儲(chǔ)點(diǎn)庫(kù)3處，總倉(cāng)容5萬(wàn)多噸，為中央、省、縣三級(jí)承儲(chǔ)企業(yè)，現(xiàn)有國(guó)儲(chǔ)糧、省級(jí)動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備糧及縣級(jí)儲(chǔ)備糧2萬(wàn)余噸。公司努力開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米，打造健康綠色食品，現(xiàn)已形成了13個(gè)城市、24家銷售區(qū)域總代理的銷售網(wǎng)絡(luò)，為公司的蓬勃發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。金鯤米業(yè)集糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售為一體，糧食的儲(chǔ)存、倉(cāng)管是現(xiàn)在首先問題，糧食儲(chǔ)存中溫度、濕度的控制、防蟲、防鼠等。糧食儲(chǔ)存注意問題：一、控制水分：水分過(guò)大，容易發(fā)熱霉變，不耐儲(chǔ)存，因此稻谷的安全水分是安全儲(chǔ)藏的根本，入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)過(guò)自然干燥，水分達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)(14%以下)，若入庫(kù)原始水分大，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥處理。二、清除雜質(zhì)：水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質(zhì)以及癟粒，這些物質(zhì)有機(jī)質(zhì)含水量高、吸濕性強(qiáng)、載菌多、呼吸強(qiáng)度大、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內(nèi)不易撒去，這些都是儲(chǔ)藏不安全的因素，因此，入庫(kù)前必須把雜質(zhì)含量降低到0.5%以下，可以大大提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。三、適時(shí)通風(fēng)：新水稻往往呼吸旺盛，糧溫較高或水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，特別是一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)霉，有條件的可以采用機(jī)械通風(fēng)。四、低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在春暖以前進(jìn)行壓蓋密閉，以便度夏。該公司的國(guó)儲(chǔ)糧是3年更換一次，我們的糧食儲(chǔ)備基地在各大糧食企業(yè)，所以這些企業(yè)的責(zé)任重大!這次我學(xué)習(xí)到：糧食加工流程：清理—礱谷—碾米稻谷的生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，生長(zhǎng)的溫度越高，其口感越好，這也是晚稻比早稻口味好的原因，早稻一般90～120d,中稻120～150d,晚稻150～170d。稻谷是單子葉植物，其胚乳中含豐富的'營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在大米精加工中，常常將大米的各個(gè)成分，進(jìn)行加工處理。第三站：怡綠茶業(yè)南岳怡綠有機(jī)茶開發(fā)有限公司簡(jiǎn)稱怡綠茶業(yè)，以生產(chǎn)加工有機(jī)綠茶為主，輔以各種銀針茶、綠毛尖、烏龍茶和其他各類特種茶(保健茶、藥物茶)，品牌為“南岳牌”。南岳云霧茶生產(chǎn)歷史悠久，早在初唐時(shí)期就被列為貢茶。南岳有機(jī)茶就是傳統(tǒng)的石稟茶經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史演變逐步發(fā)展而來(lái)，它傳承了南岳近二千年茶葉文化和佛道文化，有著深厚的文化底蘊(yùn)，在先后建立了祁東高峰和常寧塔山有機(jī)茶生產(chǎn)基地和南岳金月現(xiàn)代化加工中心，大力弘揚(yáng)南岳壽文化和我國(guó)傳統(tǒng)茶文化，致力推動(dòng)衡陽(yáng)市有機(jī)茶食品發(fā)展。該公司的綠茶制作流程：鮮葉→殺青→初揉→炒二青→復(fù)揉→理?xiàng)l→提毫→烘干→足干→提香綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?，所以比紅茶香。茶葉主要有咖啡堿、茶堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素等。茶中還含有多種礦物質(zhì)?，F(xiàn)在研究表明：茶具有抗癌作用。那么喝茶也是有講究的，在空腹情況、睡前、喝醉、服藥期間一般不宜飲茶。我國(guó)是茶的原產(chǎn)地，傳統(tǒng)的茶都是手工制作，越是名貴的茶，手工化的程度越高!中國(guó)茶道深厚，我們從泡茶中感悟到：這正如同我們的人生，不經(jīng)風(fēng)雨磨礪的生活，就像溫水沏的茶，只是一味地懸浮在生活表面，永遠(yuǎn)無(wú)法領(lǐng)略到生活的真味。而那些飽經(jīng)滄桑、在苦樂年華中翻滾沉浮，卻始終努力綻放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的釅茶，終將散發(fā)出生命的脈脈清香。我們向茶葉一樣，沉浮在水中!第四站：湖南大三湘茶油資源有限公司公司是專業(yè)從事茶油等有機(jī)食品資源研發(fā)、育苗、種植、精深加工和產(chǎn)品銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司下轄湖南大三湘油茶科技有限公司、衡陽(yáng)大三湘油茶種植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁東縣大三湘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等4個(gè)子公司和湖南大三湘茶油資源有限公司油茶育苗基地、湖南大三湘茶油資源有限公司和廣州分公司2個(gè)分公司。公司的品牌產(chǎn)品：茶鄉(xiāng)物語(yǔ)天然純正山茶油、金三湘純正茶油經(jīng)過(guò)一番了解，我發(fā)現(xiàn)大三湘很重視企業(yè)文化，以下是他們的文化：經(jīng)營(yíng)理念：循天道，益健康茶油是野山茶果提煉而成的食用油。油茶樹生長(zhǎng)在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。這個(gè)產(chǎn)業(yè)是振興我國(guó)名族的企業(yè)!我們走進(jìn)大三湘，他們的文化深深吸引著我們每一位大學(xué)生，他啟示著我們以后若走向企業(yè)，必定應(yīng)注重企業(yè)文化，畢竟中國(guó)是文化國(guó)度，中國(guó)的每一片土地上都有著他獨(dú)特的文化!同時(shí)在現(xiàn)在這個(gè)食品安全備受重視的時(shí)代，我們?cè)谑称飞献非蟮氖菭I(yíng)養(yǎng)、健康、安全，現(xiàn)在市面上的食用油各色各樣，我該如何選擇是一大難題。食用油是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等，在選擇過(guò)程中就需要我們自己對(duì)食用油有一定的了解：食用油的儲(chǔ)存容器是鐵罐(密封性、避光性強(qiáng))，各種油的適用人群不同等。對(duì)于該公司的主打產(chǎn)品-山茶油，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油，其煙點(diǎn)在230℃左右，對(duì)比其他食用油的煙點(diǎn)都高，那對(duì)于中國(guó)人家庭常習(xí)慣等到油明顯冒煙之后做菜，選擇山茶油是最適合!大三湘原茶油壓榨工藝：甄選-篩選-磁選-烘干-剝殼-選籽-蒸炒-物理冷榨-過(guò)濾-低溫制取-清潔油瓶-充氮灌裝其中的物理冷榨是低溫壓榨加工的溫度在70℃以下，營(yíng)養(yǎng)成分完整，但成本高，因而該種冷榨工藝應(yīng)用的并不廣泛。第五站：湖南衡南綠貝生物技術(shù)開發(fā)有限公司現(xiàn)有產(chǎn)品品種有“鄉(xiāng)貝”牌香菇、木耳、蘑菇和鎂氧水泥大棚等。公司以生產(chǎn)收購(gòu)銷售香菇導(dǎo)為主產(chǎn)品，實(shí)行“公司+農(nóng)戶”的食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，把公司與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體。香菇是一種木腐菌，好氧性，基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。栽培的關(guān)鍵技術(shù)：1.適時(shí)刺孔通氣2.調(diào)整菇木堆形，調(diào)節(jié)料溫3.菇木適時(shí)轉(zhuǎn)場(chǎng)。促使菇木轉(zhuǎn)色形成均勻菌膜需要較強(qiáng)的散射光線。4.促使菇蕾發(fā)生均勻。在香菇菌絲達(dá)到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來(lái)臨時(shí)，采取溫差刺激出菇較宜。5.雜菌和蟲害的預(yù)防措施，夏季高溫高濕，雜菌及蟲害主要發(fā)生在脫袋后的出菇管理階段，具體的措施有：搞好菇棚環(huán)境衛(wèi)生及消毒殺蟲工作，掌握適宜的排場(chǎng)脫袋時(shí)間，降低菇棚溫度，加強(qiáng)通風(fēng)散熱。在綠貝我們看到了那一個(gè)個(gè)新鮮的香菇，發(fā)現(xiàn)這個(gè)小生命也是在我們?cè)耘嗾叩木脑杏律L(zhǎng)下來(lái)，同時(shí)我們見到了去年與我們一同見習(xí)的學(xué)生，他們倆在這里實(shí)習(xí)，讓我感悟到：實(shí)習(xí)就是一種實(shí)踐學(xué)習(xí)，就是我們工作的第一步!第六站：衡陽(yáng)市達(dá)德置業(yè)發(fā)展有限公司以冷凍冷藏業(yè)為支柱，以水果、肉食、冰制品、干貨批發(fā)市場(chǎng)為支撐，冷庫(kù)有-18℃、+1℃等，果蔬冷藏溫度一般在0~1℃，肉類汁液冰點(diǎn)為-0.6~-1.2℃,肉類冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長(zhǎng)肉的保鮮時(shí)間，并且有利于肉體保水。肉類冷藏一般是不定期的逐步將肉類放入，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷藏溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。肉類產(chǎn)品溫度低可以保存長(zhǎng)時(shí)間，但以經(jīng)濟(jì)以與能源觀點(diǎn)來(lái)考慮，就應(yīng)保存時(shí)間長(zhǎng)久來(lái)選擇冷藏庫(kù)溫度，如肉類在-18℃下可以儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23℃下可儲(chǔ)存8-12個(gè)月。體會(huì)：在整個(gè)見習(xí)過(guò)程中我們不僅了解到與專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，同時(shí)我發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)是一個(gè)具有很大潛力，我們常常會(huì)認(rèn)為食品企業(yè)很辛苦，反過(guò)來(lái)想想什么行業(yè)不辛苦，只有堅(jiān)信自己想做的，我們就不會(huì)將自己的焦點(diǎn)放在累不累上，而會(huì)想到我能為自己創(chuàng)造什么價(jià)值，能為別人帶來(lái)什么?這次我感受到了現(xiàn)在食品企業(yè)實(shí)行的都是“基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，這種模式不僅能為企業(yè)帶來(lái)效益，并且還帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這是造福百姓的事情;現(xiàn)在食品衛(wèi)生是關(guān)鍵點(diǎn)，需要符合HACCP、GMP、SSOP等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。讓消費(fèi)者吃的放心才是食品企業(yè)的宗旨!這次見習(xí)，這是我們定下未來(lái)方向一次旅程，通過(guò)對(duì)食品企業(yè)的了解，以及和老師的交流，我決定以后走上食品質(zhì)檢行業(yè)，食品的質(zhì)量檢測(cè)等是十分重要，我們的食品是否健康，符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)，這將影響到全國(guó)國(guó)民的飲食健康，這個(gè)職業(yè)不僅讓我不斷學(xué)習(xí)，在這個(gè)職業(yè)上不斷往前進(jìn)，我能讓經(jīng)我手的產(chǎn)品是合格的，讓人們放心使用，就是我創(chuàng)造的價(jià)值所在!食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇9畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)大學(xué)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是大學(xué)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。實(shí)習(xí)收獲，主要有3個(gè)方面：1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來(lái)干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個(gè)優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的?這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益匪淺，感慨萬(wàn)千!食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇10學(xué)院：__學(xué)院專業(yè)：食品科學(xué)與工程班級(jí)：一班學(xué)號(hào)：指導(dǎo)老師：成績(jī)：見習(xí)時(shí)間：20__.4.14至4.18在這百花齊放的春天，我們這一群師生迎著這春天的生機(jī)，踏上了我們見習(xí)的路途，為其一周的見習(xí)時(shí)間，我們參觀了6個(gè)食品企業(yè)，我們將自己課本知識(shí)對(duì)照實(shí)際工廠化生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)此行的必要性，我們常說(shuō):“學(xué)以致用”，我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)到書面知識(shí)，往往跟不上實(shí)踐中的需要，所以我想這也是一次讓我們認(rèn)識(shí)到學(xué)無(wú)止境的含義，認(rèn)識(shí)到我們的不足，我們還需要繼續(xù)充實(shí)自己，同時(shí)讓我們這群即將畢業(yè)的學(xué)生了解到以后的方向。接下來(lái)，我談?wù)勎业木唧w收獲!第一站：湘旗農(nóng)牧有限責(zé)任公司衡山湘旗農(nóng)牧有限責(zé)任公司本著“以農(nóng)為本,科技興農(nóng)”的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山，是一家以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，以“公司+基地(合作社、協(xié)會(huì))+農(nóng)戶”的模式，公司擁有目前全省最先進(jìn)的日宰殺4萬(wàn)羽自動(dòng)屠宰線，并采用純正的衡山黃雞為加工原料，集生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷售及科研為一體，保證了產(chǎn)品從原料到加工全程無(wú)污染，是真正的無(wú)公害綠色食品?，F(xiàn)代企業(yè)管理體制，通過(guò)了ISO9001：20__國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及產(chǎn)地認(rèn)定、食品質(zhì)量安全(QS)認(rèn)證。該公司有一個(gè)的優(yōu)勢(shì)：衡山黃雞是一大特色，衡山黃雞的養(yǎng)殖業(yè)加速衡山經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)得到政府的大力支持。這讓我知道做企業(yè)，要做出特色，方能生存下來(lái)，同樣，我們自身也得有自己的特色，這樣的我們就是金子，在哪里都可以發(fā)光。第二站：湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家集糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售為一體的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有年產(chǎn)12萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)大米的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，引進(jìn)了世界一流的高性能去石機(jī)、碾米機(jī)、色選機(jī)、拋光機(jī)等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，是湘南地區(qū)最先進(jìn)、的糧食加工企業(yè)之一。公司開發(fā)生產(chǎn)的金鯤系列優(yōu)質(zhì)大米主要品種有金鯤生態(tài)香米、東升苑泰香米、蒸湘香優(yōu)米、珍珠米、粥米等。公司采取“企業(yè)連基地、公司加農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路，發(fā)展糧食基地及訂單農(nóng)業(yè)，公司下設(shè)糧食收儲(chǔ)點(diǎn)庫(kù)3處，總倉(cāng)容5萬(wàn)多噸，為中央、省、縣三級(jí)承儲(chǔ)企業(yè)，現(xiàn)有國(guó)儲(chǔ)糧、省級(jí)動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備糧及縣級(jí)儲(chǔ)備糧2萬(wàn)余噸。公司努力開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米，打造健康綠色食品，現(xiàn)已形成了13個(gè)城市、24家銷售區(qū)域總代理的銷售網(wǎng)絡(luò)，為公司的蓬勃發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。金鯤米業(yè)集糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售為一體，糧食的儲(chǔ)存、倉(cāng)管是現(xiàn)在首先問題，糧食儲(chǔ)存中溫度、濕度的控制、防蟲、防鼠等。糧食儲(chǔ)存注意問題：一、控制水分：水分過(guò)大，容易發(fā)熱霉變，不耐儲(chǔ)存，因此稻谷的安全水分是安全儲(chǔ)藏的根本，入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)過(guò)自然干燥，水分達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)(14%以下)，若入庫(kù)原始水分大，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥處理。二、清除雜質(zhì)：水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質(zhì)以及癟粒，這些物質(zhì)有機(jī)質(zhì)含水量高、吸濕性強(qiáng)、載菌多、呼吸強(qiáng)度大、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內(nèi)不易撒去，這些都是儲(chǔ)藏不安全的因素，因此，入庫(kù)前必須把雜質(zhì)含量降低到0.5%以下，可以大大提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。三、適時(shí)通風(fēng)：新水稻往往呼吸旺盛，糧溫較高或水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，特別是一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)霉，有條件的可以采用機(jī)械通風(fēng)。四、低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在春暖以前進(jìn)行壓蓋密閉，以便度夏。該公司的國(guó)儲(chǔ)糧是3年更換一次，我們的糧食儲(chǔ)備基地在各大糧食企業(yè)，所以這些企業(yè)的責(zé)任重大!這次我學(xué)習(xí)到：糧食加工流程：清理—礱谷—碾米稻谷的生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，生長(zhǎng)的溫度越高，其口感越好，這也是晚