500道工商食品流通安全知識(shí)培訓(xùn)復(fù)習(xí)題及答案

PAGEPAGE2工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品平安知識(shí)培訓(xùn)復(fù)習(xí)題一、單項(xiàng)選擇題

1、工業(yè)“三廢〞是指：〔C〕

A、廢水、廢料、廢渣；

B、廢氣、廢水、廢料；

C、廢水、廢氣、廢渣；

D、廢氣、廢渣、廢料。

2、以下關(guān)于食品平安與食品衛(wèi)生之間關(guān)系的描述中，正確的選項(xiàng)是：〔B〕

A、食品平安和食品衛(wèi)生沒有任何區(qū)別；

B、食品平安是結(jié)果平安和過程平安的完整統(tǒng)一。食品衛(wèi)生雖然也包含上述兩項(xiàng)內(nèi)容，但更側(cè)重于過程平安；

C、食品衛(wèi)生包括食品〔食物〕的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的平安，而食品平安通常并不包含種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的平安；

D、以上說法都不對(duì)。

3、食品平安第一責(zé)任人是：(A〕

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；

B、工商行政管理部門；

C、縣級(jí)以上人民政府；

D、農(nóng)業(yè)行政部門。

4、以下關(guān)于孔子“五不食〞食品平安規(guī)那么的描述正確的選項(xiàng)是〔B〕

A、孔子強(qiáng)調(diào)的是食品數(shù)量平安；

B、孔子指的是食品質(zhì)量平安，但只是生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，未上升到法律和科學(xué)層面；

C、孔子強(qiáng)調(diào)的是宗教信仰的規(guī)定；

D、孔子強(qiáng)調(diào)的食品平安包括數(shù)量平安、質(zhì)量平安和宗教信仰的規(guī)定。

5、以下關(guān)于新中國(guó)食品平安概念的含義描述中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(D〕

A、從食品平安角度看，食品應(yīng)當(dāng)無毒無害；

B、食品符合應(yīng)當(dāng)具有的營(yíng)養(yǎng)要求；

C、對(duì)人體健康不造成急性、亞急性或者慢性危害；

D、不存在任何摻假摻雜或添加任何添加劑。

6、以下物品中，不屬于食品的是〔C〕

A、各種供人食用或飲用的成品；

B、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品；

C、以治療為目的的物品；

D、各種供人食用或飲用的原料。

7、以下關(guān)于保健食品的描述中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔D〕

A、保健食品是指具有特定保健功能的食品；

B、保健食品適宜于特定人群食用；

C、保健食品是指具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品；

D、以上說法都不對(duì)。

8、食品平安的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由誰制定、公布？〔A〕

A、衛(wèi)生部；B、商務(wù)部；C、國(guó)家工商管理總局；D、全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)。

9、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法和規(guī)程由誰制定？〔C〕

A、農(nóng)業(yè)部；

B、衛(wèi)生部；

C、農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部；

D、商務(wù)部。

10、以下關(guān)于食品平安標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)的描述中，正確的選項(xiàng)是〔A〕

A、科學(xué)性、可靠性、漸進(jìn)性、強(qiáng)制性；

B、地方性、可靠性、前瞻性、強(qiáng)制性；

C、科學(xué)性、可行性、前瞻性、實(shí)用性；

D、多樣性、復(fù)雜性、實(shí)用性、強(qiáng)制性。

11、以下制度中，不屬于“國(guó)家工局食品平安監(jiān)管八項(xiàng)制度〞的是〔D〕

A、食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入登記管理制度；

B、食品市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管制度；

C、食品市場(chǎng)巡查監(jiān)管制度；

D、餐飲業(yè)食品平安監(jiān)管制度。

12、以下不屬于工商局監(jiān)管的是〔C〕

A、食品銷售市場(chǎng)食品平安；

B、食品批發(fā)企業(yè)食品平安；

C、學(xué)校食品平安；

D、網(wǎng)絡(luò)銷售食品平安。

13、以下制度中，哪項(xiàng)不屬于經(jīng)營(yíng)者食品平安自律要求的制度〔C〕

A、食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票制度；

B、食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨臺(tái)帳制度；

C、食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)本錢核算制度；

D、食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量承諾制度。

14、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔B〕

A、一年；

B、兩年；

C、三年；

D、四年。

15、一單通是指食品供貨商在發(fā)貨時(shí)，通過食品平安監(jiān)管系統(tǒng)打印給銷貨商的統(tǒng)一格式的〔B〕

A、收款發(fā)票；

B、發(fā)貨憑證；

C、合作協(xié)議；

D、供貨商企業(yè)簡(jiǎn)介。

16、在使用一單通系統(tǒng)中，是誰利用該系統(tǒng)，錄入商品信息〔含供貨商自身身份信息、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件〔A〕

A、食品代理商、批發(fā)商；B、食品銷售商；C、工商執(zhí)法人員；D、食品生產(chǎn)商。

17、以下不屬于“一單通〞系統(tǒng)用戶的是〔D〕

A、食品批發(fā)戶；B、食品零售戶；C、工商執(zhí)法人員；D、食品生產(chǎn)加工人員。

18、在使用“一單通〞系統(tǒng)時(shí)，食品零售戶需要〔A〕

A、向批發(fā)戶索票并有序裝訂；B、自行打印銷貨單據(jù)；

C、向供貨商索證；D、通過電腦錄入食品信息。

19、從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且〔C〕

A、每天進(jìn)行健康檢查；B、每月進(jìn)行健康檢查；

C、每年進(jìn)行健康檢查；D、每隔一年進(jìn)行一次健康檢查。

20、以下哪此人員不得從事接觸直接入口食品的工作〔D〕

A、年老體弱者；

B、殘疾人；

C、高血壓、高血脂、高血糖患者；

D、化膿性或滲出性皮膚病患者。

21、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆〔場(chǎng)〕等場(chǎng)所的直線距離〔B〕

A、15米以上；

B、25米以上；

C、35米以上；

D、45米以上。

22、以下關(guān)于食品貯存、經(jīng)營(yíng)的描述中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔D〕

A、食品陳列設(shè)施布局合理；

B、劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域；

C、食品與非食品分開存放；

D、以上說法都不對(duì)。

23、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，以下說法中錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔D〕

A、立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放；

B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況；

C、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)；

D、立即降價(jià)銷售。

24、以下關(guān)于“一單通〞系統(tǒng)的說法中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔C〕

A、乳制品進(jìn)貨憑證單獨(dú)裝訂；

B、一單通銷貨單據(jù)最好按月裝訂，做到票物相符；

C、一單通票據(jù)無需裝訂，食品銷售完畢即可丟棄；

D、每月進(jìn)貨較多的超市，可在分月裝訂一單通票據(jù)的前提下，再分供貨商集中裝訂，以便查對(duì)。

25、食品零售商在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，應(yīng)當(dāng)〔A〕

A、及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度；

B、及時(shí)免費(fèi)搭送給消費(fèi)者；

C、及時(shí)將不合格食品轉(zhuǎn)移到其他場(chǎng)所銷售；

D、繼續(xù)銷售不合格食品，直到工商執(zhí)法人員上門清查時(shí)止。

26、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除符合預(yù)包裝食品要求外，還應(yīng)當(dāng)〔B〕

A、標(biāo)明食品生產(chǎn)加工流程；

B、標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量；

C、標(biāo)明食品運(yùn)輸途徑；

D、標(biāo)明食品本錢核算方法。

27、對(duì)有固定店面的現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的食品平安監(jiān)管，〔A〕由

A、工商部門牽頭監(jiān)管，質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管部門積極配合；

B、質(zhì)監(jiān)部門牽頭監(jiān)管，工商、食品藥品監(jiān)管部門積極配合；

C、食品藥品監(jiān)管部門牽頭監(jiān)管，工商、質(zhì)監(jiān)部門積極配合；

D、由縣級(jí)以上人民政府辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)管。

28、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營(yíng)的食品〔B〕

A、在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施；

B、在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品平安的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施；

C、在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品平安的情況下可以繼續(xù)銷售。銷售時(shí)無需向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施；

D、可以繼續(xù)銷售。

29、以下說法中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔D〕

A、禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

B、禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

C、禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

D、禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)含有食品添加劑的食品。

30、發(fā)生食品平安事故的食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告〔A〕

A、2小時(shí)；

B、24小時(shí)；

C、48小時(shí)；

D、72小時(shí)。

31、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可的有效期為〔D〕

A、半年；

B、一年；

C、二年；

D、三年。

32、下面關(guān)于食品平安的表述，正確的選項(xiàng)是〔B〕

A、經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌；

B、食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害；

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)；

D、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常。

33、哪個(gè)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)管工作？(A〕

A、縣級(jí)以上地方人民政府；

B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府；

C、縣級(jí)以上食品平安委員會(huì)；

D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門。

34、國(guó)家對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主要是通過建立〔A〕

A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度；

B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度；

C、食品抽檢制度；

D、食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度。

35、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果得出食品不平安結(jié)論的，國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理機(jī)關(guān)機(jī)關(guān)和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并且〔B〕

A、提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎食用；

B、告知消費(fèi)者停止食用；

C、當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品；

D、立即拘留相關(guān)責(zé)任人。

36、公眾查閱食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以〔B〕

A、付費(fèi)查閱；

B、免費(fèi)查閱；

C、付費(fèi)查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠；

D、付費(fèi)查閱，但收費(fèi)價(jià)格可協(xié)商。

37、?食品流通許可證?正本、副本〔B〕

A、正本有法律效力，副本沒有法律效力；

B、正本、副本具有同等法律效力；

C、正本、副本都沒有法律效力；

D、正本的法律效力大于副本的法律效力。

38、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并如實(shí)記錄(D〕

A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量；

B、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期；

C、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期；

D、以上都是。

39、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明〔D〕

A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

B、成分或者配料表；

C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

D、以上都是。

40、食品平安監(jiān)管部門是否可以對(duì)食品實(shí)施免檢？〔B〕

A、可以；

B、不可以；

C、只有免檢食品可以；

D、特殊情況下可以。

41、食品經(jīng)營(yíng)者食品平安信用檔案的內(nèi)容包括〔D〕

A、許可證照頒發(fā)記錄；

B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄；

C、經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的情況；

D、以上都包括。

42、什么人或組織有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息，對(duì)食品平安監(jiān)督管理工作提出意見和建議？〔A〕

A、任何組織或個(gè)人；

B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；

C、消費(fèi)者；

D、食品加工企業(yè)。

43、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)〔D〕

A、當(dāng)眾銷毀；

B、要求召回；

C、不再追究；

D、責(zé)令召回。

44、“一單通〞系統(tǒng)中商品信息由誰負(fù)責(zé)錄入？〔B〕

A、消費(fèi)者；

B、批發(fā)戶、代理戶；

C、零售戶；

D、工商執(zhí)法人員。

45、對(duì)于超過保質(zhì)期限的食品〔C〕

A、可繼續(xù)銷售；

B、可降價(jià)銷售；

C、不能銷售；

D、可作處理食品銷售。

46、?中華人民共和國(guó)食品平安法?共有〔C〕

A、10章101條；

B、10章106條；

C、10章104條；D、10章105條。

46、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管由誰負(fù)責(zé)？〔B〕

A、質(zhì)監(jiān)部門；

B、工商部門；

C、食品藥品監(jiān)督管理部門；D、稅務(wù)部門。

47、?中華人民共和國(guó)食品平安法?于2021年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自何時(shí)起施行。?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?同時(shí)廢止?！睞〕

A、2021年6月1日；

B、2021年6月28日；

C、2021年8月1日；

D、2021年5月1日。

48、生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款多少倍的賠償金？〔C〕

A、3；

B、5；

C、10；

D、20。

49、違反?食品平安法?規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究〔C〕

A、道德譴責(zé)；

B、民事責(zé)任；

C、刑事責(zé)任；

D、以上說法都不對(duì)。

50、?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定，在中華人民共和國(guó)〔C〕從事與食品有關(guān)的以下活動(dòng)都必須遵守本法。

A、領(lǐng)域內(nèi)；

B、范圍內(nèi)；

C、境內(nèi)；

D、境內(nèi)外。

51、?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定，國(guó)家工商行政管理部門負(fù)責(zé)〔B〕。

A、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理；

B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理；

C、食品平安綜合協(xié)調(diào)職責(zé)；

D、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。

52、〔A〕統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)督管理工作。

A、縣級(jí)以上地方人民政府；

B、縣級(jí)以上食品平安委員會(huì)；

C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門；

D、縣級(jí)以上人大常委會(huì)。

53、2021年9月爆發(fā)的“腎結(jié)石寶寶〞事件，主要是由于〔C〕。

A、嬰幼兒奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重缺乏；

B、嬰幼兒奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量嚴(yán)重超標(biāo)；

C、嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺等非食用物質(zhì)；

D、以上說法都正確。

54、國(guó)家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度，由〔B〕統(tǒng)一公布。

A、國(guó)務(wù)院辦公廳；

B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門；

C、國(guó)家食品平安委員會(huì)；

D、中央辦公廳。

55、縣級(jí)以上食品平安監(jiān)督管理部門根據(jù)食品平安信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者〔C〕。

A、進(jìn)行行政處分；

B、責(zé)令限期整改；

C、增加監(jiān)督檢查頻次；

D、移送司法機(jī)關(guān)處理。

56、〔B〕是制定、修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品平安實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A、食品平安調(diào)研報(bào)告；

B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果；

C、食品平安國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；

D、食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

57、食品平安標(biāo)準(zhǔn)是〔C〕執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

A、鼓勵(lì)；

B、引導(dǎo)；

C、強(qiáng)制；

D、參考。

58、食品檢驗(yàn)實(shí)行〔C〕負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)；

B、檢驗(yàn)人；

C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人；D、食品經(jīng)營(yíng)者

59、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，承當(dāng)〔B〕。

A、行政責(zé)任；

B、社會(huì)責(zé)任；

C、民事責(zé)任；

D、以上說法都不對(duì)。

60、對(duì)存在或者可能存在食品平安隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估，國(guó)家建立〔A〕

A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度；

B、食品平安監(jiān)督制度；

C、食品平安抽檢制度；

D、食品平安檢查制度。

61、違反?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)缺乏以同時(shí)支付時(shí)〔B〕

A、先承當(dāng)行政法律責(zé)任；

B、先承當(dāng)民事賠償責(zé)任；

C、先繳納罰款、罰金；

D、由當(dāng)事人自由選擇。

62、違反?食品平安法?的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額〔C〕倍罰款。

A、3；

B、5；

C、10；

D、20。

63、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向〔B〕備案。

A、國(guó)家衛(wèi)生部門；

B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門；

C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局；

D、國(guó)家商務(wù)部門。

64、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔D〕年。

A、五年；

B、四年；

C、三年；

D、二年。

65、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向〔B〕部門投訴。

A、食品藥品監(jiān)督部門；

B、工商行政管理部門；

C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門；

D、商務(wù)管理部門。

66、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同〔B〕制定。

A、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部門；

B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門；

C、國(guó)務(wù)院質(zhì)量檢驗(yàn)部門；

D、省級(jí)人民政府。

67、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合〔C〕

A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求；

B、純潔水標(biāo)準(zhǔn)要求；

C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；

D、工業(yè)用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

68、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是〔C〕。

A、對(duì)嬰幼兒無害；B、對(duì)環(huán)境無害；C、對(duì)人體平安、無害；D、對(duì)食品外觀無損害。

69、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照〔A〕的規(guī)定給予處分。

A、?中華人民共和國(guó)廣告法?；

B、?中華人民共和國(guó)食品平安法?；

C、?中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法?；

D、?中華人民共和國(guó)社會(huì)治安處分法?。

70、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)〔A〕。

A、食品合格的證明文件；

B、健康證明；

C、培訓(xùn)證明；

D、學(xué)歷證明。

71、制定我國(guó)?食品平安法?的根本目的是保障公眾身體健康和生命平安，其前提是〔A〕。

A、保證食品平安

B、保障食品生產(chǎn)

C、保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)

D、嚴(yán)懲違法行為

72、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明?食品平安法?第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明〔A〕。

A、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量

B、功能主治

C、用法用量

D、適用范圍

73、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加〔A〕。

A、藥品

B、中藥材

C、化合劑

D、增白劑

74、集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行?食品平安法?規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品平安事故，應(yīng)當(dāng)〔A〕。

A、承當(dāng)連帶責(zé)任

B、及時(shí)報(bào)告事故情況

C、應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告

D、應(yīng)當(dāng)承當(dāng)刑事責(zé)任

75、進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合〔A〕。

A、出口國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

B、我國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

C、國(guó)際食品平安標(biāo)準(zhǔn)

D、第三國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

76、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額〔D〕處分。

A、2倍罰款

B、3倍罰款

C、5倍罰款

D、10倍罰款

77、被撤消食品生產(chǎn)、流通或者餐飲效勞許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起(

D

)經(jīng)營(yíng)管理工作。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

78、違反?食品平安法?規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予〔C〕處分。

A、警告或記過

B、記大過或降職

C、撤職或開除

D、降級(jí)或留用查看

79、以下關(guān)于食品平安監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔B〕

A、食品不得實(shí)施免檢

B、可以向經(jīng)營(yíng)者無償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用

C、對(duì)食品的委托檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行

D、當(dāng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢

80、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品〔簡(jiǎn)稱食用農(nóng)產(chǎn)品〕的質(zhì)量平安管理，應(yīng)遵守〔C〕的規(guī)定。

A、?食品平安法?

B、?產(chǎn)品質(zhì)量法?

C、?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法?

D、?商檢法?

81、制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品平安有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守〔B〕的有關(guān)規(guī)定。

A、?產(chǎn)品質(zhì)量法?

B、?食品平安法?

C、?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法?

D、?商檢法?

82、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及〔C〕

A、明星代言

B、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

C、疾病預(yù)防、治療功能

D、制作成份

83、以下關(guān)于食品平安法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的選項(xiàng)是〔C〕

A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書

B、載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

D、什么也不需要

84、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)〔

D

〕進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明前方可參加工作。

A、每四年

B、每三年

C、每?jī)赡?/p>

D、每年

85、〔B〕是制定、修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品平安實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)：

A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)方案

B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

C、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度

D、食品平安風(fēng)險(xiǎn)方案

86、進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)〔A〕，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。

A、檢驗(yàn)合格后

B、監(jiān)督、抽檢

C、備案后

D、注冊(cè)后

87、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)〔B〕注冊(cè)

A、衛(wèi)生部門

B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

C、工商行政部門

D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

88、〔D〕組織制定國(guó)家食品平安事故應(yīng)急預(yù)案。

A、國(guó)家衛(wèi)生行政部門

B、出入境檢驗(yàn)檢疫部門

C、國(guó)家工商行政管理部門

D、國(guó)務(wù)院

89、?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定，制定、修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品平安監(jiān)管的科學(xué)依據(jù)是〔C〕。

A、食品平安預(yù)警信息公布；

B、食品平安預(yù)警機(jī)制完善；

C、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果；

D、食品平安風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警檢測(cè)。

90、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，不必查驗(yàn)供貨者的〔D〕證件。

A、許可證

B、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

C、食品合格的證明文件

D、稅務(wù)登記證

91、?乳品質(zhì)量平安監(jiān)督管理?xiàng)l例?已于〔C〕公布，自公布之日起施行。

A、2021年10月1日

B、2021年10月10日

C、2021年10月9日

D、2021年10月30日

92、食品流通許可的有效期為〔B〕年。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

93、食品經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法注銷、撤銷、撤消食品流通許可，或者?食品流通許可證?有效期屆滿的，應(yīng)當(dāng)在注銷、撤銷、撤消許可或者許可證有效期屆滿之日起〔C〕內(nèi)申請(qǐng)變更登記或者辦理注銷登記。

A、10日

B、20日

C、30日

D、40日

94、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事〔C〕活動(dòng)，不需要遵守?中華人民共和國(guó)食品平安法?。

A、食品經(jīng)營(yíng)

B、食品的包裝材料、容器、的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C、汽車修理

D、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的平安管理

95、根據(jù)?企業(yè)年檢方法?的規(guī)定，每年〔A〕，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向企業(yè)登記機(jī)關(guān)提交年檢材料。

A、3月1日至6月30日

B、1月1日至6月30日

C、3月1日至5月31日

D、2月1日至6月30日

96、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得〔C〕前方可參加工作。

A、平安證明

B、工作證明

C、健康證明

D、許可證

97、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品不需要記錄食品的〔B〕。

A、進(jìn)貨日期

B、銷貨日期

C、生產(chǎn)日期

D、供貨者名稱及聯(lián)系方式

98、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品，但經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額缺乏一萬元的〔B〕。

A、處一千元以上四萬元以下罰款

B、處二千元以上五萬元以下罰款

C、處三千元以上六萬元以下罰款

D、處四千元以上七萬元以下罰款

99、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品，經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額超過一萬元的〔A〕。

A、處貨值金額五倍以上十倍以下罰款

B、處貨值金額六倍以上十倍以下罰款

C、處貨值金額七倍以上十倍以下罰款

D、處貨值金額八倍以上十倍以下罰款

100、根據(jù)?國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量平安工作的通知?的要求，各地工商部門要加大對(duì)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，以嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè)、大中型超市為重點(diǎn)對(duì)象，明確監(jiān)管責(zé)任人，實(shí)行每〔B〕抽檢。

A、日

B、周

C、月

D、年

101、對(duì)實(shí)地核查不合格的食品經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)指導(dǎo)其整改完善，整改后再向工商行政管理機(jī)關(guān)提出〔C〕。

A、申請(qǐng)復(fù)議

B、申請(qǐng)變更

C、申請(qǐng)復(fù)核

D、申請(qǐng)開業(yè)

102、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品，不需要記錄批發(fā)食品的〔C〕。

A、銷售日期

B、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式

C、購(gòu)貨單位的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)

D、食品的保質(zhì)期

103、生產(chǎn)、銷售不符合乳品質(zhì)量平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，尚不構(gòu)成犯罪的，應(yīng)依據(jù)?乳品質(zhì)量平安監(jiān)督管理?xiàng)l例?的規(guī)定由相關(guān)部門依據(jù)各自職責(zé)沒收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處〔A〕。

A、違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)撤消許可證照

B、違法乳品貨值金額15倍以上20倍以下罰款

C、違法乳品貨值金額20倍以上30倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)撤消許可證照

D、違法乳品貨值金額10倍以上40倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)撤消許可證照

104、食品經(jīng)營(yíng)者可以經(jīng)營(yíng)〔D〕。

A、用非食品原料生產(chǎn)的食品

B、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品

C、添加可能危害人體健康物質(zhì)的食品

D、未超保質(zhì)期的合格食品

105、有發(fā)生食品平安事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)〔B〕。

A、向所在的衛(wèi)生部門報(bào)告

B、立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

C、需要重新辦理許可手續(xù)的，不必辦理

D、不做任何處理

106、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)設(shè)施中對(duì)工作服的要求是〔B〕。

A、從業(yè)人員不必定期更換

B、凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換

C、工作人員著深色衣帽

D、工作人員隨意穿著

107、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以下，銷售熟食制品的經(jīng)營(yíng)設(shè)施內(nèi)容不包括〔B〕。

A、設(shè)置銷售專間或?qū)９?/p>

B、入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間

C、設(shè)更衣、消毒設(shè)施

D、配備專用工具

108、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以上，按辦理食品流通許可的要求不需要建立〔D〕制度。

A、進(jìn)貨查驗(yàn)制度

B、索證索票制度

C、不合格食品退市制度

D、平安保衛(wèi)制度

109、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以上，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的要求〔A〕。

A、周圍環(huán)境不得有有害氣體

B、距離垃圾堆等場(chǎng)所的直線距離20米以上

C、與化肥、銷售點(diǎn)距離30米以上

D、環(huán)境不需要整潔

110、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以上，要求經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門、窗嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)應(yīng)設(shè)于地面〔A〕米以上，內(nèi)側(cè)下斜〔A〕度或用無窗臺(tái)結(jié)構(gòu)。

A、1米、45度

B、2米、30度

C、3米、60度

D、4米、90度

111、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以上，要求食品倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻〔C〕厘米，最底層隔離地面〔C〕厘米以上。

A、10厘米、20厘米

B、20厘米、30厘米

C、30厘米、40厘米

D、40厘米、50厘米

112、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以上，機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面〔B〕米。

A、1米

B、2米

C、3米

D、4米

113、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門、窗應(yīng)嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)應(yīng)設(shè)于地面〔A〕米以上。

A、1米

B、2米

C、3米

D、4米

114、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所〔B〕米內(nèi)有給排水的洗手消毒設(shè)施。

A、6米

B、5米

C、8米

D、4米

115、個(gè)體工商戶應(yīng)當(dāng)于每年的〔A〕到核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的工商行政管理機(jī)關(guān)或者工商行政管理機(jī)關(guān)委托的工商所驗(yàn)照。

A、1月1日至5月31日

B、2月1日至6月30日

C、3月1日至7月31日

D、4月1日至8月31日

116、(

C

)有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品平安法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息，對(duì)食品平安監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A.國(guó)家公職人員

B.相關(guān)的監(jiān)督管理部門

C.任何組織和個(gè)人

117、?食品平安法?規(guī)定，食品的含義是：〔B〕

A、在商店里出售的，可供吸食的物品

B、各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品

C、歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動(dòng)物或植物種類

D、供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品

118、下面關(guān)于食品平安的表述，正確的選項(xiàng)是：〔B〕

A、經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌

B、食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)

D、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

119、下面哪項(xiàng)權(quán)利不是?食品平安法?賦予組織和個(gè)人的？〔C〕

A、舉報(bào)權(quán)

B、知情權(quán)

C、名譽(yù)權(quán)

D、建議權(quán)

120、依據(jù)?食品平安法?的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開展食品平安法律、法規(guī)以及食品平安標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反?食品平安法?的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督的機(jī)構(gòu)是：〔A〕

A、新聞媒體

B、社會(huì)團(tuán)體

D、街道辦事處

C、基層群眾性自治組織

121、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承當(dāng)：〔C〕

A、共同責(zé)任

B、相關(guān)責(zé)任

C、連帶責(zé)任

D、賠償責(zé)任

122、國(guó)家對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主要是通過建立：〔A〕

A、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度

B、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度

C、食品抽檢制度

D、食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度

123、食品平安標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：〔C〕

A、鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)

B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)

124、在符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的以下做法哪項(xiàng)不正確：〔C〕

A、用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

B、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體平安、無害

C、有食品平安專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，可以沒有保證食品平安的規(guī)章制度

D、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具

125、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的選項(xiàng)是：〔D〕

A、立即停止經(jīng)營(yíng)

B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者

C、記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況

D、自行處理后，繼續(xù)銷售

126、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情嚴(yán)重的：〔D〕

A、沒收違法所得款

B、處以二千元以上五萬元以下罰

C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

D、撤消許可證

127、生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價(jià)款的：〔C〕

A、三倍

B、五倍

C、十倍

D、十五倍

128、食品流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方：〔A〕

A、工商行政管理機(jī)關(guān)

B、食品藥品監(jiān)督管理部門

C、質(zhì)量監(jiān)督部門

D、商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)關(guān)

129、新設(shè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，其許可申請(qǐng)人應(yīng)該是該企業(yè)的：〔A〕

A、投資人

B、管理者

C、經(jīng)營(yíng)者

D、發(fā)起人

130、食品經(jīng)營(yíng)者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理工商登記之前，要依法取得：〔B〕

A、?衛(wèi)生許可證?

B、?食品流通許可證?

C、?生產(chǎn)平安許可證?

D、?進(jìn)出口許可證?

131、?食品流通許可證?正本、副本：〔B〕

A、正本有法律效力，副本沒有法律效力

B、正本、副本具有同等法律效力

C、正本、副本都沒有法律效力的法律效力

D、正本的法律效力大于副本

132、食品經(jīng)營(yíng)者改變食品流通許可事項(xiàng)：〔C〕

A、必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更

B、向原登記注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更

C、應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更

D、無須申請(qǐng)變更

133、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品：〔B〕

A、需要取得衛(wèi)生許可

B、需要取得食品流通許可

C、需要取得餐飲許可

D、需要同時(shí)取得食品生產(chǎn)許可

134、取得餐飲效勞許可的餐飲效勞提供者在其餐飲效勞場(chǎng)所出售其制作加工的食品：〔C〕

A、需要取得食品生產(chǎn)許可

B、不需要取得食品流通許可

C、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許

D、不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可和流通許可

135、企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)：〔B〕

A、可以使用同一份?食品流通許可證?

B、應(yīng)分別申領(lǐng)?食品流通許可證?

C、從事相同業(yè)務(wù)，那么無須申領(lǐng)?食品流通許可證?

D、如在同一城市，那么無須申領(lǐng)?食品流通許可證?

136、食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在?食品流通許可證?有效期屆

滿前多長(zhǎng)時(shí)間，向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)?食品流通許可證?？〔C〕

A、七日

B、十五日

C、三十日

D、六十日

137、以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請(qǐng)人在多長(zhǎng)時(shí)間不得再次申請(qǐng)食品流通許可？〔C〕

A、六個(gè)月內(nèi)

B、一年內(nèi)

C、三年內(nèi)

D、五年內(nèi)

138、被撤消食品生產(chǎn)、流通或者餐飲效勞許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的年限是：〔D〕

A、二年

B、三年

C、四年

D、五年

139、以下食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的：〔D〕

A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B、超過保質(zhì)期的食品

C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

D、以上都是

140、在什么情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍：〔C〕

A、在國(guó)外已經(jīng)使用

B、在我國(guó)有長(zhǎng)期的使用史

C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠

D、有助于增加食品的色、香、味

141、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投

入品，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和：〔D〕

A、食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

B、食品平安信用記錄

C、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

D、食品平安標(biāo)準(zhǔn)

142、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中可以添加：〔C〕

A、藥品

B、任何中藥

C、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

D、少數(shù)西藥

143、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個(gè)部門制定、公布？〔A〕

A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門

C、國(guó)務(wù)院辦公廳

D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

144、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：〔B〕

A、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件

B、依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)

C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用

D、依照專家意見處理

145、食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的選項(xiàng)是：〔D〕

A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容

B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)

D、標(biāo)簽應(yīng)該突出說明成效

146、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明：〔D〕

A、食品的名稱、生產(chǎn)日期B、保質(zhì)期C、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式D、以上都是

147、對(duì)于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說法不正確？〔B〕

A、內(nèi)容真實(shí)，載明適宜人群和不適宜人群

B、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能

C、產(chǎn)品成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致

D、不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害

148、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的：〔D〕

A、沒收違法所得

B、處以二千元以上五萬元以下罰款

C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證

149、經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)重的：(D〕

A、沒收違法所得

B、處以二千元以上五萬元以下罰款

C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

D、撤消許可證

150、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)該：〔D〕

A、全部銷毀

B、低價(jià)賤賣

C、經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售

D、在采取補(bǔ)救措施且能保證食品平安的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施

151、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的：〔D〕

A、沒收違法所得

B、處以二千元以上五萬元以下罰款

C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

D、撤消許可證

152、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)重的：〔D〕

A、沒收違法所得

B、處以二千元以上五萬元以下罰款

C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

D、撤消許可證

153、集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，應(yīng)：〔D〕

A、給予警告

B、處一千元以下罰款

C、處一千元以上二千元以下罰款

D、處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，撤消許可證

154、集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)：〔D〕

A、審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安管理責(zé)任

B、定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查

C、發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門

D、以上全對(duì)

155、以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的選項(xiàng)是：〔D〕

A、不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容

B、不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C、不得含有食品平安監(jiān)督管理部門或者承當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容

D、可以含有消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容

156、食品平安監(jiān)督管理部門或者承當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會(huì)被處以什么處分？〔C〕

A、罰款

B、警告

C、記大過、降級(jí)或撤職

D、開除

157、食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開更正去除影響，并處：〔A〕

A、廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款

B、廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款

C、一萬元以上五萬元以下罰款

D、五萬元以上罰款

158、以下關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是：〔D〕

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外

B、食品平安監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢

C、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行

D、監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用

159、食品平安監(jiān)管部門是否可以對(duì)食品實(shí)施免檢？〔B〕

A、可以

B、不可以

C、只有免檢食品可以

D、特殊情況下

160、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行：〔B〕

A、行政復(fù)議

B、復(fù)檢

C、自檢

D、仲裁

161、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論說明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用：〔B〕

A、由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承當(dāng)

B、由抽樣檢驗(yàn)的部門承當(dāng)

C、由舉報(bào)產(chǎn)品的消費(fèi)者承當(dāng)

D、由初檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承當(dāng)

162、食品平安監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)：〔B〕

A、向企業(yè)索要樣品

B、購(gòu)置樣品

C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用收取檢驗(yàn)本錢費(fèi)

D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)本錢費(fèi)

163、對(duì)食品檢驗(yàn)負(fù)責(zé)的是：〔D〕

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

B、檢驗(yàn)人

C、質(zhì)量監(jiān)督部門

D、被抽樣檢驗(yàn)人

164、組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人，并根據(jù)結(jié)果采取相應(yīng)措施的時(shí)限是自收到檢驗(yàn)結(jié)果后的〔B〕內(nèi)作日內(nèi)

A、三個(gè)工作日內(nèi)

B、五個(gè)工作日

C、七個(gè)工作日

D、十個(gè)工作日

165、食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)：〔B〕

A、委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行

B、委托符合?食品平安法?規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行

C、委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行

D、委托企業(yè)進(jìn)行

166、工商行政管理機(jī)關(guān)在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果：〔B〕

A、可以作為執(zhí)法依據(jù)

B、不得作為執(zhí)法依據(jù)

C、經(jīng)同級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)

D、經(jīng)上一級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)

167、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由：〔B〕

A、工商行政管理機(jī)關(guān)指定

B、復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇

C、初檢機(jī)構(gòu)指定

D、仲裁機(jī)構(gòu)決定

168、違反?食品平安法?規(guī)定，受到刑事處分或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作？〔D〕

A、二年

B、三年

C、五年

D、十年

169、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)：〔B〕

A、通報(bào)批評(píng)

B、撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格

C、處以罰款

D、警告

170、進(jìn)口尚無食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)〔A〕提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的平安性評(píng)估材料。

A、國(guó)家衛(wèi)生行政部門

B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

C、國(guó)家工商行政管理部門

D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

171、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合：〔B〕

A、出口國(guó)國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)

B、我國(guó)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

C、美國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

D、第三國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

172、食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品平安事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并報(bào)告所在地縣級(jí)：〔B〕

A、衛(wèi)生行政部門

B、工商行政管理機(jī)關(guān)

C、質(zhì)量監(jiān)督部門

D、農(nóng)業(yè)行政部門

173、根據(jù)實(shí)際需要可以對(duì)食品平安監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是〔B〕：

A、全國(guó)人大常委會(huì)

B、國(guó)務(wù)院

C、國(guó)務(wù)院食品平安委員會(huì)

D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

174、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)可以向社會(huì)公布哪些食品平安日常監(jiān)督管理信息？〔D〕

A、依照?食品平安法?實(shí)施行政許可的情況；專項(xiàng)檢查整治工作情況

B、責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄

C、查處食品經(jīng)營(yíng)者違法行為的情況；法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品平安日常監(jiān)督管理信息

D、所有以上這些信息

175、食品平安監(jiān)管部門公布食品平安日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確及時(shí)、客觀，還應(yīng)該：〔A〕

A、對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明

B、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地

C、公布有關(guān)食品的銷售范圍

D、說明有關(guān)食品的檢測(cè)方法

176、食品經(jīng)營(yíng)者食品平安信用檔案的內(nèi)容包括：〔D〕

A、許可證照頒發(fā)記錄

B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄

C、經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的情況

D、以上都包括

177、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)：〔D〕

A、保存一個(gè)月

B、保存三個(gè)月

C、保存五年

D、符合檔案

178、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者不再符合經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)當(dāng)：〔B〕

A、責(zé)令糾正

B、撤銷相關(guān)許可

C、撤消執(zhí)照

D、責(zé)令暫停經(jīng)營(yíng)

179、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)，情節(jié)嚴(yán)重的，有關(guān)主管部門可以對(duì)其：〔B〕

A、給予警告

B、撤消許可證

C、責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)

D、處一萬元以上五萬元以下罰款

180、工商行政管理機(jī)關(guān)在履行食品平安監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取的措施不包括：〔C〕

A、現(xiàn)場(chǎng)檢查

B、抽樣檢驗(yàn)

C、拘留違法經(jīng)營(yíng)者

D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

181、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者違反本法規(guī)定涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)：〔D〕

A、處以罰款

B、實(shí)施拘留

C、移送檢察機(jī)關(guān)

D、移送公安機(jī)關(guān)

182、食品經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，拒不改正的：〔A〕

A、處以一萬元以下罰款撤消食品流通許可證

B、處以二千元以上一萬元以下罰款

C、處以一萬元以下罰款

D、處以五千元罰款

183、食品經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：〔D〕

A、給予警告

B撤消許可證

C、書面警告

D、撤消?食品流通許可證?

184、食品經(jīng)營(yíng)者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：〔C〕

A、書面警告

B、撤消營(yíng)業(yè)執(zhí)照

C、責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)

D、限期改正

185、食品經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，拒不改正的：〔A〕

A、處以一萬元以下罰款

B、處以一萬元至兩萬元罰款

C、撤消營(yíng)業(yè)執(zhí)照

D、處以貨款額一倍以上五倍以下罰款

186、食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)消除或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：〔B〕

A、免予處分

B、從輕或減輕處分

C、責(zé)令改正

D、給予書面警告

187、違反?食品平安法?規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)缺乏以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)：〔B〕

A、先承當(dāng)行政法律責(zé)任

B、先承當(dāng)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金

D、先承當(dāng)刑事法律責(zé)任

188、保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何(

D

)的食品。

A、急性

B、亞急性

C、慢性危害

D、其它都對(duì)

189、食品平安指食品(

D

)，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

A、無毒

B、無害

C、符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求

D、其它都對(duì)

190、食品的定義是指各種供人(

C

)的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

A、食用

B、飲用

C、食用或飲用

D、其它都不對(duì)

191、食品生產(chǎn)許可證書的有效期為(B)。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

192、制定?中華人民共和國(guó)食品平安法?的目的是為了保證食品平安，保障(

C

)。

A、公眾身體健康

B、公眾生命平安

C、公眾身體健康和生命平安

D、公民生命健康權(quán)利

193、安排患有?食品平安法?第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以(

B

)元以上(

B

)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證。

A、100010000

B、200020000

C、300030000

D、50005000

194、(

A

)有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反?食品平安法?的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息，對(duì)食品平安監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或者個(gè)人

B、食品生產(chǎn)者

C、消費(fèi)者

D、食品經(jīng)營(yíng)者

195、超過保質(zhì)期限的食品(

B

)。

A、可降價(jià)銷售

B、不能銷售

C、可作處理食品銷售

D、回收再加工出售

196、吉林省流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者自律制度共有〔C〕項(xiàng)。

A、7

B、8

C、9

D、10

197、QS標(biāo)志是質(zhì)量標(biāo)志，其含義是〔B

〕

A、生產(chǎn)許可

B、質(zhì)量平安

C、經(jīng)營(yíng)許可

D、健康證明

198、食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔B〕年。

A、三

B、二

C、一年半

D、一

199、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品平安事故處置方案，〔C〕本企業(yè)各項(xiàng)食品平安防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品平安事故隱患。

A、定向檢查

B、不定期抽查

C、定期檢查

D、隨時(shí)檢查

200、吉林省流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者食品協(xié)議準(zhǔn)入制度規(guī)定，經(jīng)銷〔A〕和畜禽產(chǎn)品應(yīng)簽訂購(gòu)銷協(xié)議。

A、肉類、蔬菜類等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品

B、預(yù)包裝食品

C、散裝食品

D、進(jìn)口食品

201、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品平安要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，具體管理方法由〔A〕來制定。

A、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

B、市、州人民政府

C、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

D、各地工商、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督部門

202、在中國(guó)境內(nèi)從事〔D〕活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守?食品平安法?。

A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲效勞

B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都正確

203、〔B〕應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品平安知識(shí)。

A、食品企業(yè)

B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

C、新聞媒體

D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門

204、以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的選項(xiàng)是〔C〕。

A、天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的平安

B、添加劑對(duì)身體有害，應(yīng)該一概禁止

C、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精〞都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D、興旺國(guó)家允許使用的食品添加劑我國(guó)就可以使用

205、以下有關(guān)綠色食品的表述正確的選項(xiàng)是〔D〕。

A、綠色食品就是綠色的食品

B、綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品

C、綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料

D、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)

206、〔B〕管機(jī)關(guān)可以聘請(qǐng)食品平安義務(wù)監(jiān)督員，暢通投訴渠道，充分發(fā)揮廣闊群眾的監(jiān)督作用。

A、縣級(jí)及其以上

B、各級(jí)

C、省級(jí)以上

D、村級(jí)以上

207、根據(jù)?中華人民共和國(guó)侵權(quán)責(zé)任法?，因食品存在缺陷造成消費(fèi)者人身傷害的，受害者可以〔C〕。

A、向產(chǎn)品的生產(chǎn)者請(qǐng)求賠償B、向產(chǎn)品的銷售者請(qǐng)求賠償C、二者都可。

208、食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志是(

B)。

A、GMPC、QSC、ISO9000

D、CCC

209、糧食中出現(xiàn)黃曲霉毒素，屬于(A)。

A、生物性污染

B、物理性污染C、化學(xué)性污染D、以上都不是

210、關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量要求由高到低依次排列為〔B

〕。

A、綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品

B、有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品。

C、綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品

D、無公害食品、有機(jī)食品、綠色食品

211、食品冷藏是指為保鮮和防腐的需要而將食品或原料置于〔A〕條件下貯存的過程。

A、0～10℃

B、4～10℃

C、1～5℃D、－5～0℃

212、食品的保質(zhì)期是指它的(B)。

A、生產(chǎn)日期B、最正確食用期C、出廠日期D、檢驗(yàn)日期

213、食品平安小組成員應(yīng)該是〔D〕。

A、技術(shù)部門人員B、質(zhì)量部門人員C、管理人員D、具有資質(zhì)的人員。

214、食品平安管理體系的核心是〔C〕。

A、關(guān)鍵點(diǎn)的控制B、食品危害的分析C、食品危害的控制D、平安風(fēng)險(xiǎn)的分析

215、豆制品在流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)及運(yùn)輸過程中，冷藏溫度要求為〔B〕以下。

A、5℃B、10℃。C、15℃D、12℃

216、出口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)〔B〕，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。

A、檢驗(yàn)合格后

B、監(jiān)督、抽檢

C、備案后

D、注冊(cè)后

217、食品平安監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品平安事故，應(yīng)當(dāng)立即向〔A〕通報(bào)。

A、衛(wèi)生行政部門

B、出入境檢驗(yàn)檢疫部門

C、工商行政管理部門

D、食品藥品監(jiān)督管理局

218、重大食品平安事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國(guó)務(wù)院

B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同

C、國(guó)家食品平安委員會(huì)

D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

219、發(fā)生食品平安事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地〔C〕報(bào)告。

A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門

B、縣級(jí)工商行政管理部門

C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門

D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

220、違反食品平安法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生活經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等物品外，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的貨值缺乏一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處貨值金額〔D〕罰款。

A、一倍以上十倍以下

B、二倍以上十倍以下

C、四倍以上十倍以下

D、五倍以上十倍以下

221、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和平安狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容；食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于〔

C

〕。

A.一年半

B.三年

C.二年

222、上級(jí)人民政府所屬部門在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)〔A〕在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品平安監(jiān)督管理工作。

A、應(yīng)當(dāng)；

B、不應(yīng)當(dāng)；

C、可以；

D、不可以

223、以下關(guān)于食品平安法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的選項(xiàng)是〔C〕

A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書

B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

D、應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

224、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于〔B〕。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

225、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，由〔D〕規(guī)定。

A、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委

B、國(guó)家質(zhì)檢總局

C、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

D、國(guó)家工商行政部門

226、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事餐飲效勞，應(yīng)當(dāng)依法取得〔D〕。

A.食品衛(wèi)生許可

B.食品生產(chǎn)許可

C.食品流通許可

D.餐飲效勞許可

227、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(C)年。

A.六個(gè)月

B.一年

C.兩年

D.五年

228、根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，以下哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲效勞許可的范圍〔B〕

A、小吃店

B、食品攤販

C、學(xué)校食堂

D、集體用餐配送單位

229、取得餐飲效勞許可的餐飲效勞提供者在其餐飲效勞場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得〔B〕

A、食品生產(chǎn)許可

B、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可

C、工商注冊(cè)

D、稅務(wù)登記

230、食品添加劑應(yīng)當(dāng)〔A〕，方可列入允許使用的范圍：

A、在技術(shù)上確有必要、經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠

B、經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安可靠

C、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)

D、經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

231、對(duì)通過良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，〔B〕機(jī)構(gòu)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。

A.行政衛(wèi)生機(jī)構(gòu)

B.認(rèn)證機(jī)構(gòu)

C.工商部門

232、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品平安要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，具體管理方法由〔A〕來制定。

A.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C.各地質(zhì)量監(jiān)督部門

233、食品平安標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品平安標(biāo)準(zhǔn)外，〔B〕制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

A.可以

B.不得

C.只有省一級(jí)地方政府可以

234、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行；食品平安監(jiān)督管理部門對(duì)食品〔B〕實(shí)施免檢。

A．可以

B.不得

C.只有免檢食品可以

235、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院〔A〕部門制定。

A.衛(wèi)生行政部門、農(nóng)業(yè)行政部門

B.質(zhì)量監(jiān)督部門

C.檢疫檢驗(yàn)部門

236、2021年全省工商行政管理工作會(huì)議確定加快推進(jìn)食品平安電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的工作目標(biāo)是年內(nèi)力爭(zhēng)到達(dá)〔B〕縣級(jí)局要開展這項(xiàng)工作、〔C〕食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立電子進(jìn)貨臺(tái)賬。

A.50%

B.60%

C.70％

D.80%

237、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者〔B〕檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況；根據(jù)的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。

A.食品許可證

B.食品平安信用

C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

D.守法經(jīng)營(yíng)

238、吉林省流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者自律制度共有〔C〕