第三課 水果皮玩起來-果皮食品作用大

第六課

水果皮玩起來果皮食品作用大實踐活動【浙科版】三年級上冊內(nèi)容總覽學(xué)習(xí)目標(biāo)01新知導(dǎo)入02我的計劃我行動03我的成果我展示04拓展延伸05目錄課堂總結(jié)0607

作業(yè)布置學(xué)習(xí)目標(biāo)價值體認(rèn)：通過果皮食品制作活動，認(rèn)識到果皮的價值，明白其并非無用的廢棄物，而是可以轉(zhuǎn)化為美味食品的原材料。培養(yǎng)節(jié)約、環(huán)保的意識，理解食物的多樣性。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：在制作過程中，每個人都需要承擔(dān)一定的責(zé)任，比如挑選果皮、清洗、切削、烹飪等步驟，培養(yǎng)個人責(zé)任感，增強(qiáng)團(tuán)隊合作精神。問題解決：在制作過程中可能會遇到各種問題。能在老師指導(dǎo)下學(xué)會分析問題、提出解決方案，并付諸實踐，從而培養(yǎng)創(chuàng)新思維和解決問題的能力。創(chuàng)意物化：通過不同的處理方式，將果皮變成各種美味的小食品，使創(chuàng)意想法得到實現(xiàn)，激發(fā)創(chuàng)造力和動手能力。新知導(dǎo)入蜂蜜柚子茶、陳皮梅、百香果皮糖……利用水果皮不同的營養(yǎng)功效，來調(diào)制美味可口的果皮食品吧。新知導(dǎo)入新知講解水果皮有不同的營養(yǎng)功效，一起去找一找。我發(fā)現(xiàn)我的計劃我行動橘子皮：開胃化痰西瓜皮：清熱解暑梨皮：清心潤肺香蕉皮：促進(jìn)睡眠蘋果皮：促進(jìn)消化葡萄皮：保護(hù)心臟健康新知講解小貼士查找資料的方法1、可以從書籍、報刊中查找關(guān)于果皮功效的資料，比如李時珍著的《本草綱目》等。2、上網(wǎng)查找資料方便、快捷，在搜索網(wǎng)站中輸入“果皮功效”關(guān)鍵詞，就能查到許多相關(guān)的資料。不過，網(wǎng)絡(luò)資源紛繁復(fù)雜，要學(xué)會挑選。3、詢問長輩、專業(yè)人士等也是不錯的選擇。2新知講解許多食品是用果皮做的，它們發(fā)揮了巨大的作用，一起去找一找吧。我探索我的計劃我行動新知講解名稱使用的果皮功效制作方法蜂蜜柚子茶柚子皮促進(jìn)消化、潤腸、改善睡眠1、柚子皮洗凈切絲，用鹽水浸泡10分鐘，反復(fù)清洗2、將柚子皮柚子肉、冰糖加水煮至透明黏稠冷卻10分鐘；3、加蜂蜜攪拌即可。榴蓮白瓤雞湯榴蓮瓤清熱降火、補(bǔ)充營養(yǎng)榴蓮殼里面的白色瓤取出后，切成小塊放入鍋中和雞肉一起燉湯，另外加入一些枸杞、紅棗，燉出來的湯鮮香甜美，而且營養(yǎng)更加豐富。新知講解按照收集到的制作方法嘗試著做一做吧。我制作我的計劃我行動選用的果皮一定要安全無害，制作前要清洗干凈。制作時要注意安全，盡量讓長輩陪同。新知講解完成了果皮食品的制作，和大家分享一下吧！我推介我的計劃我行動我們可以通過小報、照片、視頻等方式來分享。橙皮干新知講解陳皮的制作分享鏈接71、選擇成熟的橘子并剝皮。2、將橘子皮放在太陽下曬干，蒸軟后再曬干，如此重復(fù)五次左右。3、密封保存。新知講解蜂蜜柚子茶的制作分享鏈接8新知詳解我的成果我展示理一理整理板在本次活動中，我制作了我認(rèn)為自己成功的是我覺得自己有困難的是我學(xué)會了檸檬皮蛋糕。將檸檬皮融入蛋糕中，使得蛋糕的口感更加豐富，香味更加濃郁。在蛋糕的制作過程中控制好檸檬皮的用量和融入的時間，以免影響蛋糕的口感和質(zhì)地。如何利用果皮制作食品，以及如何將檸檬皮融入蛋糕中，使得食品更加美味和有趣。同時，我也學(xué)會了一些關(guān)于蛋糕制作的技巧和注意事項。新知詳解我的成果我展示秀一秀設(shè)計圖、小報、照片、心得等都可以在這里展示哦!展示臺新知詳解我的成果我展示評一評我了解了水果皮的新用途。我能自己設(shè)計果皮造型或探索果皮食品制作方法。我能積極參與果皮造型或果皮食品的制作。我能將制作過程或成果分享給大家。新知詳解我的成果我展示評一評我獲得的徽章探索章綜合章合作章創(chuàng)意章服務(wù)章拓展延伸百香果皮果脯百香果皮中含有大量果膠，維生素C、維生素E的含量比橘子、蘋果高，能夠促進(jìn)新陳代謝、清腸道、降低膽固醇，做成果脯后香甜有嚼勁。拓展延伸百香果皮果脯制作過程1、百香果削皮，去內(nèi)殼薄膜。拓展延伸百香果皮果脯制作過程2、切小塊，果皮白砂糖2:1比例，注水剛好沒過果皮。拓展延伸百香果皮果脯制作過程3、大火將水燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至水干。拓展延伸百香果皮果脯制作過程4、入烤箱150度左右，烤30分鐘。取出翻面，接著120度烤30分鐘即可。課堂總結(jié)今天，我們了解了果皮的不同營養(yǎng)功效。還了解了一些果皮食品的功效及制作方法，之后根據(jù)收集到的果皮食品制作方法自己動手制作了果皮食品，并且同學(xué)們相互分享了自己制作的果皮食品。最后，我們拓展了百香果皮果脯的功效及制作方法。同學(xué)們在以后