濟(jì)寧學(xué)院《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)濟(jì)寧學(xué)院

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在研究疾病的分布特征時(shí)，發(fā)現(xiàn)某種疾病在南方地區(qū)的發(fā)病率明顯高于北方地區(qū)。以下哪種因素最有可能解釋這種地域差異？（）A.氣候條件B.飲食習(xí)慣C.遺傳因素D.醫(yī)療水平2、在評(píng)估一個(gè)新的醫(yī)療技術(shù)的安全性和有效性時(shí)，以下哪種研究方法最為可靠？（）A.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)B.小規(guī)模的臨床試驗(yàn)C.大規(guī)模的隨機(jī)對(duì)照臨床試驗(yàn)D.專家的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和意見(jiàn)3、在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，如大規(guī)模的食物中毒事件，迅速確定致病因子是關(guān)鍵。如果多個(gè)患者出現(xiàn)相似的癥狀，包括嘔吐、腹瀉和發(fā)熱，最可能的致病因子是？（）A.細(xì)菌B.病毒C.寄生蟲(chóng)D.化學(xué)毒素4、在公共衛(wèi)生應(yīng)急演練中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性最為關(guān)鍵？（）A.情景模擬B.人員培訓(xùn)C.總結(jié)評(píng)估D.物資準(zhǔn)備5、在研究某種傳染病的傳播途徑時(shí)，發(fā)現(xiàn)該疾病既可以通過(guò)飛沫傳播，也可以通過(guò)接觸傳播。以下哪種防控措施對(duì)于切斷這兩種傳播途徑最為有效？（）A.佩戴口罩和勤洗手B.保持社交距離C.對(duì)公共場(chǎng)所進(jìn)行消毒D.接種疫苗6、全球公共衛(wèi)生合作在應(yīng)對(duì)全球性的衛(wèi)生挑戰(zhàn)中日益重要。以下關(guān)于全球公共衛(wèi)生合作的障礙，不包括的是：（）A.文化差異B.技術(shù)水平不同C.缺乏共同利益D.信息共享充分7、對(duì)于突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)對(duì)，以下關(guān)于應(yīng)急預(yù)案的制定，哪一項(xiàng)是準(zhǔn)確的？（）A.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該涵蓋所有可能的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，越詳細(xì)越好B.應(yīng)急預(yù)案只需要在事件發(fā)生后制定，平時(shí)不需要準(zhǔn)備C.應(yīng)急預(yù)案的制定不需要考慮資源的可獲得性和調(diào)配問(wèn)題D.應(yīng)急預(yù)案一旦制定就不需要修訂，長(zhǎng)期有效8、食品安全是公共衛(wèi)生的重要方面。在食品加工過(guò)程中，以下哪種因素最容易導(dǎo)致食品受到微生物污染？（）A.原材料的質(zhì)量B.加工設(shè)備的清潔程度C.加工人員的衛(wèi)生習(xí)慣D.儲(chǔ)存環(huán)境的溫度9、在研究環(huán)境衛(wèi)生與健康的關(guān)系時(shí)，發(fā)現(xiàn)居住在噪音污染嚴(yán)重地區(qū)的居民更容易出現(xiàn)心血管疾病。以下哪種機(jī)制可能是導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因？（）A.噪音引起的心理應(yīng)激B.噪音直接損傷心血管系統(tǒng)C.噪音影響睡眠質(zhì)量，進(jìn)而影響心血管健康D.噪音導(dǎo)致居民運(yùn)動(dòng)量減少10、營(yíng)養(yǎng)與健康密切相關(guān)，公共衛(wèi)生領(lǐng)域需要關(guān)注人群的營(yíng)養(yǎng)狀況。對(duì)于一個(gè)地區(qū)的人群，以下哪種方法能夠較為全面地評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)狀況？（）A.膳食調(diào)查B.身體測(cè)量C.生化檢測(cè)D.以上綜合運(yùn)用11、健康教育材料的設(shè)計(jì)需要考慮受眾的特點(diǎn)和需求。對(duì)于文化程度較低的受眾，以下哪種健康教育材料的形式更容易被理解和接受？（）A.文字宣傳冊(cè)B.圖片海報(bào)C.科普視頻D.專家講座12、某社區(qū)發(fā)生了一起食物中毒事件，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是由于食用了被細(xì)菌污染的食物。以下哪種細(xì)菌最有可能是導(dǎo)致此次食物中毒的病原菌？（）A.金黃色葡萄球菌B.大腸桿菌C.沙門氏菌D.肉毒桿菌13、公共衛(wèi)生部門在進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)某些行業(yè)的工人存在職業(yè)病的風(fēng)險(xiǎn)。以下哪個(gè)措施可以有效預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生？（）A.降低工人的工資待遇B.減少工人的工作時(shí)間C.為工人提供必要的防護(hù)設(shè)備D.關(guān)閉存在職業(yè)病風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)14、在公共衛(wèi)生教育中，提高公眾的健康素養(yǎng)是重要目標(biāo)之一。以下哪種方式最有助于提高公眾對(duì)健康知識(shí)的理解和應(yīng)用能力？（）A.舉辦專題講座B.發(fā)放宣傳手冊(cè)C.開(kāi)展社區(qū)活動(dòng)D.利用社交媒體平臺(tái)15、公共衛(wèi)生體系的建設(shè)需要多部門的協(xié)作。以下不屬于參與公共衛(wèi)生體系建設(shè)的部門是（）A.衛(wèi)生健康部門B.文化娛樂(lè)部門C.環(huán)境保護(hù)部門D.食品藥品監(jiān)管部門16、公共衛(wèi)生領(lǐng)域的政策制定需要基于科學(xué)證據(jù)和社會(huì)需求。以下哪種方法有助于收集社會(huì)對(duì)公共衛(wèi)生政策的意見(jiàn)？（）A.問(wèn)卷調(diào)查B.專家咨詢C.案例分析D.文獻(xiàn)綜述17、在公共衛(wèi)生政策的制定過(guò)程中，需要考慮多方面的因素。以下關(guān)于公共衛(wèi)生政策制定的依據(jù)，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢.疾病的流行情況B.公眾的意愿和需求C.個(gè)別專家的主觀意見(jiàn)D.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平18、公共衛(wèi)生部門在進(jìn)行疾病監(jiān)測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)某種傳染病在不同地區(qū)的發(fā)病率存在差異。以下哪個(gè)因素最可能導(dǎo)致這種差異？（）A.地區(qū)的氣候條件B.地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平C.地區(qū)的人口密度D.地區(qū)的醫(yī)療水平19、健康教育材料的設(shè)計(jì)需要考慮受眾的特點(diǎn)和需求。對(duì)于文化程度較低的人群，以下哪種健康教育材料形式最為適宜？（）A.文字宣傳冊(cè)B.圖片海報(bào)C.視頻講座D.互動(dòng)游戲20、一個(gè)國(guó)家正在制定公共衛(wèi)生政策，考慮到人口老齡化的趨勢(shì)，以下哪個(gè)方面應(yīng)該在政策中得到更多的關(guān)注？（）A.建設(shè)更多的大型購(gòu)物中心B.發(fā)展高端醫(yī)療技術(shù)C.加強(qiáng)老年人的健康管理和護(hù)理服務(wù)D.鼓勵(lì)年輕人多生育二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務(wù)創(chuàng)新，包括創(chuàng)新的理念、模式、技術(shù)和管理方法。2、（本題5分）分析公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的公共衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析，包括成本效益分析、供給需求分析和市場(chǎng)機(jī)制作用，以及如何運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理優(yōu)化質(zhì)量。3、（本題5分）闡述公共衛(wèi)生中公共衛(wèi)生服務(wù)的合作模式創(chuàng)新，分析合作模式創(chuàng)新的思路和實(shí)踐案例，以及如何推動(dòng)合作模式的廣泛應(yīng)用。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某學(xué)校的宿舍區(qū)存在用電安全隱患，可能引發(fā)火災(zāi)。請(qǐng)分析隱患問(wèn)題、預(yù)防措施及安全教育要點(diǎn)。2、（本題5分）一家超市的食品冷藏設(shè)備故障，部分食品變質(zhì)。請(qǐng)分析變質(zhì)食品銷售可能引發(fā)的公共衛(wèi)生問(wèn)題，以及超市應(yīng)如何加強(qiáng)食品冷鏈管理。3、（本題5分）一所學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室在安全管理方面存在漏洞。請(qǐng)分析實(shí)驗(yàn)室安全管理漏洞的原因及應(yīng)采取哪些措施來(lái)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全管理。4、（本題5分）一個(gè)城市公園的湖水受到污染，藻類大量繁殖，散發(fā)出難聞氣味，影響周邊居民生活和游客體驗(yàn)。請(qǐng)分析湖水污染的原因，制定治理方案和公園環(huán)境管理措施。5、（本題5分）某醫(yī)院的急診科醫(yī)療設(shè)備不足，可能影響急救工作。請(qǐng)分析問(wèn)題影響、改善建議及資金籌集