果樹生產技術潘芝梅副教授麗水職業(yè)技術學院課件

果樹生產技術果樹生產技術是一個綜合性的學科，涵蓋了果樹栽培、管理、病蟲害防治、采收、儲藏等多個方面。授課目標了解果樹生產技術掌握果樹栽培、管理、采收、貯藏等相關技術。學習果樹分類及特點區(qū)分不同種類果樹，并了解其生長習性、營養(yǎng)需求等。提高果樹生產效率通過科學種植和管理，提升果實產量和品質。果樹生產的重要性經濟效益果樹是重要的經濟作物，提供水果，創(chuàng)造就業(yè)機會，促進地方經濟發(fā)展。營養(yǎng)價值果實富含維生素、礦物質、膳食纖維等，對人體健康至關重要，是不可或缺的營養(yǎng)來源。生態(tài)效益果樹可以改善生態(tài)環(huán)境，涵養(yǎng)水源，防風固沙，美化環(huán)境，提升人們的生活質量。果樹分類及特點按果實類型分類仁果類：蘋果、梨核果類：桃、李、杏漿果類：葡萄、草莓柑橘類：橙、柚、檸檬按生長習性分類落葉果樹：蘋果、梨、桃常綠果樹：柑橘、檸檬藤本果樹：葡萄、獼猴桃果樹生長發(fā)育特點萌芽期果樹從休眠狀態(tài)蘇醒，開始萌發(fā)新芽。生長發(fā)育期果樹枝葉、花芽和果實不斷生長發(fā)育。成熟期果實達到成熟，果實顏色、風味、營養(yǎng)成分等發(fā)生變化。休眠期果樹生長發(fā)育減緩或停止，進入休眠狀態(tài)。果樹營養(yǎng)需求11.氮氮是果樹生長和結果最重要的營養(yǎng)元素。它參與葉綠素的合成，促進枝葉生長，提高果實產量和品質。22.磷磷促進根系發(fā)育，促進花芽分化，增強果實品質，提高抗寒性和抗旱性。33.鉀鉀能增強果樹的抗逆性，提高光合效率，促進果實成熟，改善果實外觀和品質。44.其他營養(yǎng)元素果樹還需要一定量的鈣、鎂、硫、鐵、鋅等元素，這些元素對果樹的生長發(fā)育也起著重要的作用。果樹水分需求果樹生長發(fā)育水分是果樹生長發(fā)育的必要條件。水分吸收與運輸果樹根系從土壤中吸收水分，運輸?shù)綐潴w各個部位。水分蒸騰作用果樹通過葉片進行水分蒸騰，調節(jié)樹體溫度。果樹光照需求光照對果樹的影響光照是果樹進行光合作用的基礎，影響著果樹的生長、開花結果以及果實品質。光照充足，果樹枝葉繁茂，果實色澤鮮艷，糖分積累充足。果樹溫度需求適宜溫度果樹的生長發(fā)育需要一定的溫度。不同果樹對溫度的要求不同，如柑橘類喜溫暖，蘋果類喜涼爽。低溫影響低溫會導致果樹休眠，甚至凍害，影響產量和品質。高溫影響高溫會導致果樹生長受阻，甚至枯萎死亡。溫度管理在果樹生長過程中，要根據(jù)不同果樹的溫度需求，采取相應的措施，如遮陰、保溫等。果樹土壤需求土壤酸堿度大多數(shù)果樹偏好微酸性土壤，pH值在6.0-7.0之間。排水性排水良好，避免積水，防止根系腐爛。土壤結構疏松透氣，有利于根系生長和養(yǎng)分吸收。土壤肥力富含有機質，提供充足的營養(yǎng)元素。果樹栽培地選擇1氣候條件適合果樹生長的氣候條件，如適宜的溫度、降雨量和光照。2土壤條件疏松肥沃的土壤，排水良好，有利于果樹根系生長和養(yǎng)分吸收。3地形地勢選擇坡度適宜，排水良好的地形，有利于果樹生長發(fā)育和病蟲害防治。果樹種苗選擇1品種選擇適合當?shù)貧夂蚝屯寥?苗木質量根系發(fā)達，生長健壯3抗病性選擇抗病蟲害的品種4價格合理價格，避免低價劣質選擇優(yōu)質種苗是成功栽培果樹的關鍵建議從正規(guī)苗圃購買，并仔細檢查苗木質量果樹種植技術1選地選擇土壤肥沃、排水良好的地塊2整地深翻土地，施足基肥，整成高畦3定植選擇優(yōu)質苗木，按株行距定植4管理及時澆水、施肥、除草、防蟲果樹種植技術是果樹生產的基礎，選擇適宜的土壤和地形非常重要。在整地過程中，深翻土地，施足基肥，整成高畦，可以改善土壤結構，提高土壤肥力，有利于果樹生長。定植時選擇優(yōu)質苗木，按株行距定植，可以保證果樹的生長空間，提高產量。定植后及時澆水、施肥、除草、防蟲，可以促進果樹生長，提高果實品質。果樹管理技術土壤管理保持土壤疏松、肥沃，促進根系生長。定期除草、松土、施肥，改善土壤結構。水分管理根據(jù)果樹需水量，合理灌溉。夏季高溫干旱時，要及時澆水，保持土壤濕潤。修剪管理定期修剪枝條，控制樹勢，提高光照效率，促進果實生長。病蟲害防治及時預防和控制病蟲害發(fā)生，保證果樹健康生長，提高果實產量和品質。果樹修剪技術果樹修剪是一項重要的管理措施，能有效控制樹體生長，提高產量和品質。1修剪時間冬剪、夏剪2修剪類型短截、回縮、疏枝、摘心3修剪目的調節(jié)生長、提高產量4修剪方法根據(jù)樹種、樹齡、生長狀況修剪方法因樹種、樹齡、生長狀況而異，需要根據(jù)具體情況進行操作。果樹整形技術1樹形選擇適合當?shù)貧夂驐l件和品種特點2枝條修剪調節(jié)樹體生長，提高產量3整形定干形成合理的樹冠結構果樹整形技術是根據(jù)樹種的生物學特性，利用修剪技術來調整樹體結構，以利于通風透光，提高產量和品質。果樹灌溉技術灌溉方式常用的灌溉方式包括滴灌、噴灌和溝灌，選擇合適的灌溉方式要根據(jù)果樹的生長特點、土壤類型和氣候條件等因素。灌溉時間果樹灌溉時間要根據(jù)果樹的生長階段、土壤水分狀況和天氣狀況等因素來確定，一般來說，在果樹生長旺盛期，要保證充足的水分供應。灌溉量果樹灌溉量要根據(jù)果樹的品種、樹齡、土壤類型和氣候條件等因素來確定，一般來說，要保證土壤水分充足，但也要避免過度灌溉。灌溉管理要定期檢查灌溉系統(tǒng)，及時清理管道，避免灌溉系統(tǒng)堵塞或損壞，影響灌溉效果。果樹施肥技術1土壤分析施肥前，需要進行土壤分析，了解土壤養(yǎng)分狀況，確定施肥種類和施肥量。2施肥時間果樹生長發(fā)育的不同時期，對養(yǎng)分的需求不同，需要選擇合適的施肥時間。3施肥方法根據(jù)果樹種類和生長情況，選擇合適的施肥方法，如穴施、溝施、追肥等。果樹病蟲害防治11.病蟲害識別準確識別果樹病蟲害，例如葉斑病、蚜蟲等。22.防治措施選擇合適的防治方法，如生物防治、化學防治等。33.防治時機選擇合適的防治時機，例如病蟲害發(fā)生初期。44.綜合管理采取綜合管理措施，如加強栽培管理、合理施肥等。果樹采收與貯藏采收果樹采收時間非常重要，過早采收會影響果實品質，過晚采收則會影響果實保存時間。采收時要選擇成熟度適宜的果實，避免損傷果實。貯藏果樹采收后需要進行適當?shù)馁A藏，延長其保鮮期。貯藏方法包括冷藏、氣調貯藏、保鮮劑處理等。常見果樹品種介紹蘋果蘋果是世界上最重要的水果之一，營養(yǎng)豐富，品種繁多。梨梨是典型的溫帶水果，口感鮮美，品種多樣。柑橘柑橘富含維生素C，品種眾多，是重要的水果品種。桃桃子是一種營養(yǎng)價值很高的水果，口感香甜，品種豐富。蘋果生產技術品種選擇選擇適宜當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的蘋果品種，例如紅富士、金冠等。種植技術合理密植、整形修剪，提高樹體光照率，促進果實生長。病蟲害防治加強果園管理，定期檢查病蟲害，及時采取防治措施，確保果實安全。采收與貯藏選擇適宜成熟度采收，及時進行分級包裝，并采取冷藏保鮮措施。梨樹生產技術11.種植技術選擇適宜的土壤和氣候條件，合理密植，進行科學的修剪，以提高產量和品質。22.施肥管理根據(jù)梨樹的生長發(fā)育階段和土壤肥力狀況，合理施用有機肥和無機肥，以滿足梨樹的營養(yǎng)需求。33.病蟲害防治定期進行病蟲害的監(jiān)測，采取有效的防治措施，以減少病蟲害對梨樹的危害。44.采收與貯藏梨樹的采收時間和方法對梨的品質和貯藏壽命至關重要，應根據(jù)品種和成熟度進行科學采收，并采用合適的貯藏方法。柑橘生產技術柑橘樹種植柑橘樹喜溫暖濕潤氣候，土壤要求排水良好，富含有機質。種植前需進行土壤改良，選擇優(yōu)良品種。柑橘樹管理柑橘樹需定期修剪，以保持樹形和產量。施肥以有機肥為主，并需進行病蟲害防治。柑橘采收柑橘成熟后應及時采收，采收時需輕拿輕放，避免損傷果實。柑橘貯藏柑橘采收后需進行適當?shù)馁A藏，以延長其保鮮期。桃樹生產技術11.品種選擇適合當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，高產優(yōu)質的桃樹品種。22.栽培管理合理施肥、灌溉、修剪，控制病蟲害，提高桃樹產量和品質。33.采收與貯藏根據(jù)品種成熟期，適時采收，并采用合適的貯藏方法，延長桃子的保鮮期。44.市場營銷選擇合適的銷售渠道，進行有效的市場營銷，提升桃子的市場競爭力。葡萄生產技術品種選擇葡萄品種繁多，需根據(jù)當?shù)貧夂颉⑼寥罈l件選擇適合的品種。種植技術葡萄種植技術包括整地、定植、架式栽培、修剪、施肥、灌溉等。病蟲害防治葡萄病蟲害防治包括定期噴藥、使用生物防治等，預防和控制病蟲害的發(fā)生。采收與貯藏葡萄采收要及時，并根據(jù)品種和用途進行不同的貯藏方法。杏樹生產技術杏樹品種杏樹品種眾多，有早熟、中熟和晚熟品種。不同的品種在果實大小、顏色、口感和成熟時間上存在差異。選擇合適的品種是杏樹生產的第一步。栽培技術杏樹喜光，適合在陽光充足、排水良好的土壤中生長。栽培過程中要注意定期修剪，施肥，澆水和病蟲害防治。石榴生產技術石榴品種石榴品種眾多，分為甜石榴和酸石榴。生長習性喜光，耐旱，耐寒，適應性強。整形修剪石榴以自然開心形為主，適時修剪，提高產量。采收與貯藏石榴成熟后采收，干燥通風處儲存。獼猴桃生產技術品種選擇選擇適合當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的品種，例如紅陽、徐香、金艷等。種植技術合理密植，提高土地利用率，選擇優(yōu)質種苗，進行科學種植。采收與貯藏適時采收，避免過度成熟，冷藏保鮮，延長果實保鮮時間。棗樹生產技術1棗樹品種選擇選擇優(yōu)質高產、抗病蟲害、適應當?shù)貧夂驐l件