中學食堂食品采購驗收制度模版（2篇）

中學食堂食品采購驗收制度模版第一章總則第一條為規(guī)范中學食堂的食品采購驗收流程，保障學生食品安全及消費權(quán)益，特制定本規(guī)程。第二條本規(guī)程適用于中學食堂食品的采購驗收活動。第三條食品采購驗收工作須遵循國家相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標準及政策規(guī)定。第四條食堂管理員應主導采購驗收工作，并配合相關(guān)部門進行監(jiān)督與檢查。第五條驗收操作應由專業(yè)人員執(zhí)行，并定期進行培訓與考核。第二章食品采購驗收程序與要求第一條驗收程序如下：（一）采購前，需向供應商提供食品采購清單，明確品種、數(shù)量及質(zhì)量標準。（二）供應商送貨前，食堂管理員應核對采購清單與供應商的商品清單。（三）驗收時，管理員需檢查食品是否符合國家標準，包括包裝、標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及合格證明等。（四）驗收合格的食品應簽收入庫，不合格則立即聯(lián)系供應商退換貨，并記錄相關(guān)信息及處理情況。第二條驗收要求如下：（一）采購食品應從正規(guī)生產(chǎn)商或供應商處獲取，確保質(zhì)量可靠。（二）食品的原產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證、合格證明等須符合國家規(guī)定。（三）食堂管理員應定期檢查，確保食品庫存與銷售符合國家相關(guān)規(guī)定。（四）采購驗收記錄應妥善保存，以備核查。第三章食品采購驗收的責任與義務第一條食堂管理員職責：（一）負責食品采購、驗收、入庫及庫存管理。（二）與供應商溝通明確采購標準，確保食品符合要求。（三）定期進行庫存盤點，確保符合國家規(guī)定。（四）定期進行食品質(zhì)量抽檢，確保食品安全。第二條供應商職責：（一）提供符合要求的合格食品及相應質(zhì)量證明。（二）定期向食堂管理員提供食品檢驗報告，確保質(zhì)量符合標準。（三）配合食堂管理員的抽檢工作，提供所需樣品和資料。第三條相關(guān)部門職責：（一）加強對采購驗收工作的監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。（二）定期組織食品抽檢，確保食品安全。（三）對采購驗收工作進行培訓和考核，提升管理員業(yè)務能力。第四章違規(guī)行為與處理第一條違規(guī)采購行為：（一）食堂管理員接受供應商非法利益。（二）私自采購無資質(zhì)或不合格食品。（三）其他非法采購行為。第二條違規(guī)驗收行為：（一）未按規(guī)程進行食品驗收。（二）驗收不合格未及時與供應商溝通退換貨。（三）其他違規(guī)驗收行為。第三條處理措施：（一）非法采購行為將依法接受行政處罰或刑事處罰。（二）違規(guī)驗收行為，管理員應立即退換貨并上報，相關(guān)部門將依法處理。（三）根據(jù)具體情況對管理員進行紀律處分，如口頭警告、書面警告、停職或解聘。第五章附則第一條本規(guī)程解釋權(quán)歸中學所有。第二條本規(guī)程自發(fā)布之日起生效。第三條修改本規(guī)程需征求相關(guān)部門同意。第四條未盡事宜由中學食堂管理員負責解釋。第五條本規(guī)程最終解釋權(quán)歸中學所有。中學食堂食品采購驗收制度模版（二）一、目標與適用范圍本規(guī)定旨在規(guī)范中學食堂的食品采購流程，以確保食品的質(zhì)量與安全。此規(guī)定適用于所有中學食堂的食品采購驗收活動。二、術(shù)語定義1.采購員：負責執(zhí)行食品采購職責的人員。2.供應商：向中學食堂提供食品的商業(yè)實體。3.驗收人員：承擔食品驗收職責的工作人員。三、食品采購驗收流程1.采購員在接收食品后，應立即與供應商進行驗收確認。2.采購員與供應商共同核對食品清單和數(shù)量，以確保準確性。3.驗收人員需對食品質(zhì)量與安全進行檢查，具體包括：a)確認食品包裝完整，無破損或撕裂現(xiàn)象。b)檢查食品標簽清晰可讀，包含生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等必要信息。c)確保食品外觀正常，無異常顏色或氣味。d)核實食品重量與標稱值的一致性。e)確認食品的存儲條件和保鮮方法正確無誤。4.驗收人員對合格食品進行抽樣，送檢機構(gòu)進行進一步的指標檢測，以保證食品安全。5.如發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問題或不符合標準，采購員應立即與供應商溝通并采取相應措施，確保問題及時解決。6.驗收人員對合格食品進行分類管理與儲存，并進行標識，以便后續(xù)使用。四、食品采購驗收記錄1.對每次食品采購驗收，采購員需填寫驗收記錄表，記錄以下信息：a)供應商的名稱及聯(lián)系方式。b)食品的詳細信息，如名稱、規(guī)格、數(shù)量等。c)驗收結(jié)果，包括合格與不合格情況。d)驗收人員的簽名及日期。2.采購驗收記錄應妥善保存，作為后續(xù)跟蹤和參考的依據(jù)。五、食品采購驗收的監(jiān)督與檢查1.食堂管理部門應定期對食品采購驗收工作進行監(jiān)督和檢查，以確保流程的合規(guī)性。2.食堂管理部門有權(quán)對驗收合格的食品進行隨機抽檢，以保證食品質(zhì)量和安全。六、食品采購驗收的追溯與處理1.食堂管理部門和采購員需建立食品采購驗收的追溯和處理機制，確保不合格食品得到及時處理。2.對不合格食品，采購員應立即報告食堂管理部門，并與供應商協(xié)商處理方案，確保問題得到妥善解決