DB51T 439-2023 毛木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB51四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起a)增加了引用文件；d)更改了菌種質(zhì)量要求；e)更改了培養(yǎng)料配制和裝袋方法，增加了菌袋規(guī)格參數(shù)，出菇圈和橡皮筋參數(shù)要求等。g)增加了液體菌種接種方法；j)更改了附錄A。1本文件適用于四川省毛木耳熟料袋栽蔭棚出耳生2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求毛木耳Auriculariacornea可食用大型真菌。分類屬木耳目Auriculariales，木耳科Auriculariaceae，木耳屬Auricularia學(xué)名AuriculariacorneaEhrenb.。子實(shí)體呈片狀，膠質(zhì)，腹面顏色呈白或褐或紫或紅等，背面茸毛白色24生產(chǎn)場(chǎng)地4.1場(chǎng)地選擇34.2分區(qū)布局4.3.1宜選擇鋼架“人”字形出耳棚。棚寬10m～15m，中部高4m～5.5m，邊高2m～3.5m。寬0.15m～0.25m，底層離地0.2m～0.4m5生產(chǎn)原料5.1基本要求5.2原料來源5.3生產(chǎn)用水培養(yǎng)料配制、出菇管理用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4備料→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→菌袋培養(yǎng)→排袋→出耳管理→采收→菌渣處理制的培養(yǎng)料應(yīng)及時(shí)裝袋滅菌。宜使用拌料機(jī)械直接拌4806.7規(guī)定。5冷卻室提前消毒處理，應(yīng)符合NY/T2375規(guī)定。料袋自然冷卻或手套、種瓶（袋）外壁用75%酒精或消毒劑消毒；用經(jīng)火焰滅菌冷卻后的接種工具去掉表層及上628～30℃,中期22～24℃,后期20～22℃?？諝庀鄬?duì)濕度控制在60%～70%，培養(yǎng)室應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，保橫向整齊擺放在出耳架上，橫向間距2cm～5cm?；蛘卟扇κ脚哦舸蚩?80個(gè)～250個(gè)，孔徑0.2cm～0.5cm。適宜出耳溫度22℃~30℃。8病蟲害防治7使用化學(xué)農(nóng)藥。應(yīng)選用在食用菌生產(chǎn)上允許使用的登記農(nóng)藥。9.1采收標(biāo)準(zhǔn)9.2采收方法采后清除出耳口殘耳，停水養(yǎng)菌2d～3d，加強(qiáng)通風(fēng)。待出耳口菌絲恢復(fù)生長后，提高空氣相對(duì)濕8劑殼芯屑?xì)ぴ惴勖卓肥沂?3