甜品店崗位職責(zé)規(guī)定

甜品店崗位職責(zé)規(guī)定第一章總則第一條目的和依據(jù)為了規(guī)范甜品店?duì)I運(yùn)管理，明確各崗位的職責(zé)和工作內(nèi)容，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，特訂立本規(guī)章制度。本規(guī)章制度依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)、公司相關(guān)規(guī)定及甜品店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)訂立。第二條適用范圍本規(guī)章制度適用于甜品店各崗位員工，包含店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、前臺(tái)接待員、甜品制作員、清潔保潔員等。第二章店長(zhǎng)職責(zé)第三條基本職責(zé)店長(zhǎng)是甜品店的管理者，負(fù)責(zé)店鋪的全面運(yùn)營(yíng)和管理工作，其職責(zé)如下：訂立甜品店經(jīng)營(yíng)策略和銷(xiāo)售計(jì)劃，做好店鋪運(yùn)營(yíng)預(yù)算；組織并監(jiān)督店鋪運(yùn)營(yíng)、管理，確保營(yíng)業(yè)額的達(dá)成；定期與總部進(jìn)行定期溝通、協(xié)調(diào)，并保持信息暢通；負(fù)責(zé)店鋪員工的招聘、培訓(xùn)和考核；協(xié)調(diào)解決店鋪運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題和糾紛，確保店內(nèi)秩序。第四條引導(dǎo)和管理店長(zhǎng)需對(duì)下屬員工進(jìn)行引導(dǎo)和管理，具體包含但不限于以下工作：幫忙員工訂立工作計(jì)劃，確保工作目標(biāo)的達(dá)成；定期檢查員工的工作質(zhì)量，供應(yīng)必需的引導(dǎo)和培訓(xùn)；進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估，供應(yīng)合理的激勵(lì)和嘉獎(jiǎng)；處理員工的請(qǐng)假、調(diào)休等事務(wù)。第三章副店長(zhǎng)職責(zé)第五條幫助店長(zhǎng)副店長(zhǎng)是店長(zhǎng)的工作助手，幫助店長(zhǎng)管理店鋪的日常運(yùn)營(yíng)，其職責(zé)如下：幫助店長(zhǎng)訂立店鋪的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和銷(xiāo)售目標(biāo)；負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的排班和考勤管理；監(jiān)督員工的工作執(zhí)行，確保工作效率和質(zhì)量；幫助店長(zhǎng)解決員工的問(wèn)題和糾紛；做好店內(nèi)的行政工作，保證店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行。第六條人員管理副店長(zhǎng)需要管理店內(nèi)的員工，具體包含但不限于以下工作：負(fù)責(zé)新員工的入職培訓(xùn)和崗位教育；監(jiān)督員工的工作態(tài)度和行為規(guī)范，做好員工的日常管理；對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，并供應(yīng)必需的改進(jìn)措施。第四章前臺(tái)接待員職責(zé)第七條服務(wù)顧客前臺(tái)接待員是甜品店的門(mén)面形象，負(fù)責(zé)接待顧客并供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，其職責(zé)如下：熱誠(chéng)接待顧客，自動(dòng)向顧客介紹甜品店的產(chǎn)品和促銷(xiāo)信息；幫助顧客選擇甜品，解答顧客咨詢(xún)；負(fù)責(zé)收銀、開(kāi)具發(fā)票，并妥當(dāng)處理好現(xiàn)金和銀行卡等支出工具；維護(hù)店內(nèi)的乾凈和衛(wèi)生，保持店內(nèi)環(huán)境的舒適度。第八條訂單處理前臺(tái)接待員需要處理顧客的訂單，具體包含但不限于以下工作：記錄和處理顧客的點(diǎn)單需求；與甜品制作員進(jìn)行溝通，確保訂單的準(zhǔn)確性；及時(shí)告知顧客訂單狀態(tài)，并確保按時(shí)完成。第五章甜品制作員職責(zé)第九條制作甜品甜品制作員是甜品店的核心崗位之一，負(fù)責(zé)制作各類(lèi)甜品，其職責(zé)如下：依據(jù)甜品店的標(biāo)準(zhǔn)配方準(zhǔn)備原材料子；依照標(biāo)準(zhǔn)程序和技巧進(jìn)行甜品的制作；掌控制作過(guò)程中的時(shí)間和溫度，確保甜品質(zhì)量；負(fù)責(zé)甜品料子的存儲(chǔ)和保管，確保食品的安全和衛(wèi)生。第十條品質(zhì)把控甜品制作員需要對(duì)甜品的品質(zhì)進(jìn)行把控，具體工作包含但不限于以下內(nèi)容：定期檢查甜品的質(zhì)量和口感，并進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)；負(fù)責(zé)甜品的擺盤(pán)和裝飾，確保甜品的美觀和吸引力；確保甜品的出品速度和質(zhì)量實(shí)現(xiàn)店鋪要求。第六章清潔保潔員職責(zé)第十一條清潔衛(wèi)生清潔保潔員是甜品店內(nèi)清潔工作的負(fù)責(zé)人，其職責(zé)如下：定期清潔店內(nèi)的各個(gè)區(qū)域，如前臺(tái)、包間、衛(wèi)生間等；排出店內(nèi)衛(wèi)生死角，保持店內(nèi)乾凈和干凈；確保廚房和制作區(qū)域的衛(wèi)生情形，保證食品的安全性；處理店內(nèi)垃圾的清理和分類(lèi)。第十二條設(shè)備維護(hù)清潔保潔員需要對(duì)店內(nèi)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，具體工作包含但不限于以下內(nèi)容：定期檢查和保養(yǎng)店內(nèi)設(shè)備，如冰箱、烤箱等；及時(shí)處理設(shè)備故障，并向店長(zhǎng)報(bào)告和布置維護(hù)和修理；確保店內(nèi)的水電設(shè)備正常運(yùn)作。第七章附則第十三條違紀(jì)處理對(duì)于違反本規(guī)章制度的行為，甜品店管理部門(mén)將依照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第十四條解釋權(quán)本規(guī)章制度的解釋權(quán)歸甜品店管理部門(mén)全