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文檔簡介

小麥加工設備選型與布局考核試卷考生姓名:答題日期:得分:判卷人:

本次考核旨在評估考生對小麥加工設備選型與布局的專業(yè)知識掌握程度,檢驗考生在實際生產中能否正確選擇和合理布置小麥加工設備,確保生產效率和產品質量。

一、單項選擇題(本題共30小題,每小題0.5分,共15分,在每小題給出的四個選項中,只有一項是符合題目要求的)

1.小麥加工過程中,下列哪種設備用于清理小麥雜質?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.烘干機

2.小麥加工中,小麥的初步清理通常包括哪些步驟?()

A.篩分、磁選B.磨粉、分級C.烘干、冷卻D.混合、包裝

3.小麥加工中,小麥的粉碎目的是什么?()

A.提高出粉率B.提高出油率C.提高質量D.減少雜質

4.小麥加工設備中,用于分離小麥粒與麩皮的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

5.小麥加工設備中,用于將小麥粒破碎成面粉的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

6.小麥加工過程中,以下哪種設備用于控制水分含量?()

A.篩分機B.磁選機C.烘干機D.粉碎機

7.小麥加工中,小麥的分級是根據(jù)什么進行的?()

A.粒徑大小B.水分含量C.蛋白質含量D.灰分含量

8.小麥加工設備中,用于磨粉前對小麥進行預處理的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.烘干機

9.小麥加工過程中,小麥的冷卻通常采用什么方式?()

A.冷卻水B.冷卻風C.冷卻劑D.自然冷卻

10.小麥加工設備中,用于檢測小麥質量指標的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

11.小麥加工中,小麥的磁選主要是為了去除什么?()

A.碎石B.纖維C.鐵磁物質D.粉末

12.小麥加工設備中,用于對小麥進行粉碎的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

13.小麥加工過程中,小麥的分級后通常需要進行什么處理?()

A.篩分B.磁選C.粉碎D.烘干

14.小麥加工設備中,用于檢測面粉質量的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

15.小麥加工中,小麥的磁選通常采用什么方式?()

A.水洗B.磁滾C.濕法D.干法

16.小麥加工設備中,用于磨粉的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

17.小麥加工過程中,小麥的粉碎程度對面粉質量有什么影響?()

A.提高面粉質量B.降低面粉質量C.無影響D.影響不確定

18.小麥加工設備中,用于對面粉進行分級處理的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

19.小麥加工中,小麥的篩分主要是為了去除什么?()

A.碎石B.纖維C.鐵磁物質D.粉末

20.小麥加工設備中,用于檢測小麥水分含量的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

21.小麥加工過程中,小麥的烘干溫度通常是多少?()

A.30-40℃B.40-50℃C.50-60℃D.60-70℃

22.小麥加工設備中,用于對小麥進行粉碎的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

23.小麥加工中,小麥的分級后通常需要進行什么處理?()

A.篩分B.磁選C.粉碎D.烘干

24.小麥加工設備中,用于檢測面粉質量的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

25.小麥加工中,小麥的磁選通常采用什么方式?()

A.水洗B.磁滾C.濕法D.干法

26.小麥加工設備中,用于磨粉的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

27.小麥加工過程中,小麥的粉碎程度對面粉質量有什么影響?()

A.提高面粉質量B.降低面粉質量C.無影響D.影響不確定

28.小麥加工設備中,用于對面粉進行分級處理的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

29.小麥加工中,小麥的篩分主要是為了去除什么?()

A.碎石B.纖維C.鐵磁物質D.粉末

30.小麥加工設備中,用于檢測小麥水分含量的設備是?()

A.篩分機B.磁選機C.粉碎機D.精磨機

二、多選題(本題共20小題,每小題1分,共20分,在每小題給出的選項中,至少有一項是符合題目要求的)

1.小麥加工設備選型時需要考慮哪些因素?()

A.生產能力B.成本效益C.操作便捷性D.環(huán)保要求

2.以下哪些是小麥加工的主要流程?()

A.清理B.粉碎C.篩分D.包裝

3.小麥清理過程中,常用的清理設備有哪些?()

A.篩分機B.磁選機C.水選機D.粉碎機

4.小麥粉碎過程中,影響粉碎效果的因素包括?()

A.小麥粒度B.粉碎機類型C.粉碎速度D.環(huán)境溫度

5.小麥加工設備布局時,應遵循的原則有哪些?()

A.流程合理B.操作方便C.安全可靠D.節(jié)能減排

6.以下哪些是小麥加工中常用的篩分設備?()

A.脫石機B.篩粉機C.粉碎機D.風選機

7.小麥加工中,以下哪些因素會影響面粉的質量?()

A.小麥品種B.加工工藝C.設備性能D.操作人員

8.小麥加工設備中,以下哪些設備屬于精密加工設備?()

A.精磨機B.粉碎機C.篩分機D.磁選機

9.小麥加工設備布局時,應考慮哪些空間布局?()

A.直線式B.交叉式C.循環(huán)式D.分散式

10.以下哪些是小麥加工設備維護保養(yǎng)的要點?()

A.定期檢查B.及時更換磨損部件C.清潔設備D.防止腐蝕

11.小麥加工中,以下哪些因素會影響出粉率?()

A.小麥品種B.加工工藝C.設備性能D.操作人員

12.以下哪些是小麥加工設備選型時應考慮的技術參數(shù)?()

A.生產能力B.功率消耗C.設備尺寸D.控制系統(tǒng)

13.小麥加工設備布局時,應考慮哪些物流布局?()

A.物料流向B.人員流動C.設備間距D.安全通道

14.以下哪些是小麥加工設備選型時應考慮的經濟參數(shù)?()

A.投資成本B.運營成本C.維護成本D.利潤空間

15.小麥加工中,以下哪些因素會影響面粉的口感?()

A.小麥品種B.加工工藝C.設備性能D.環(huán)境條件

16.以下哪些是小麥加工設備布局時應考慮的安全因素?()

A.防火措施B.防塵措施C.防潮措施D.防噪音措施

17.小麥加工設備中,以下哪些設備屬于自動化程度較高的設備?()

A.全自動生產線B.半自動生產線C.人工生產線D.機械化生產線

18.以下哪些是小麥加工設備選型時應考慮的環(huán)境保護因素?()

A.能耗B.廢氣排放C.廢水排放D.噪音控制

19.小麥加工中,以下哪些因素會影響面粉的營養(yǎng)價值?()

A.小麥品種B.加工工藝C.設備性能D.操作人員

20.以下哪些是小麥加工設備布局時應考慮的效率因素?()

A.物料流動速度B.設備運行速度C.操作人員效率D.生產周期

三、填空題(本題共25小題,每小題1分,共25分,請將正確答案填到題目空白處)

1.小麥加工設備選型時,首先要明確______。

2.小麥加工設備的主要工藝流程包括______、______、______、______。

3.清理設備中,______用于去除小麥中的磁性雜質。

4.粉碎設備中,______用于將小麥粒破碎成面粉。

5.篩分設備中,______用于對小麥進行初步分級。

6.小麥加工中,為了提高面粉質量,通常需要對小麥進行______。

7.小麥加工設備布局時,應確保物料流向______,減少物料運輸距離。

8.小麥加工設備維護保養(yǎng)中,______是防止設備損壞的重要措施。

9.小麥加工設備選型時,應考慮設備的______和______。

10.小麥加工中,為了提高出粉率,通常需要控制好______。

11.小麥加工設備布局時,應考慮操作人員的______,提高工作效率。

12.小麥加工設備中,______是自動化程度較高的設備。

13.小麥加工中,為了提高面粉的口感,通常需要對小麥進行______。

14.小麥加工設備選型時,應考慮設備的______,以確保生產安全。

15.小麥加工設備布局時,應確保設備之間有足夠的______,以便于操作和維護。

16.小麥加工設備中,______是用于檢測小麥水分含量的設備。

17.小麥加工中,為了提高面粉的營養(yǎng)價值,通常需要控制好______。

18.小麥加工設備選型時,應考慮設備的______,以滿足生產需求。

19.小麥加工設備布局時,應考慮______,以減少能源消耗。

20.小麥加工中,為了提高面粉的品質,通常需要對小麥進行______。

21.小麥加工設備中,______是用于檢測面粉質量的設備。

22.小麥加工設備選型時,應考慮設備的______,以提高生產效率。

23.小麥加工設備布局時,應考慮______,以確保生產流程的連貫性。

24.小麥加工中,為了降低生產成本,通常需要選擇______的設備。

25.小麥加工設備布局時,應考慮______,以優(yōu)化生產空間。

四、判斷題(本題共20小題,每題0.5分,共10分,正確的請在答題括號中畫√,錯誤的畫×)

1.小麥加工設備選型時,只需考慮設備的成本。()

2.小麥加工設備布局中,設備之間的距離越近越好。()

3.小麥清理過程中,磁選機可以去除所有雜質。()

4.小麥粉碎過程中,粉碎粒度越小,面粉質量越高。()

5.小麥加工設備維護保養(yǎng)時,可以隨意更換設備部件。()

6.小麥加工中,設備的生產能力越高,出粉率越高。()

7.小麥加工設備選型時,應優(yōu)先考慮設備的自動化程度。()

8.小麥加工設備布局中,應避免設備之間的交叉作業(yè)。()

9.小麥加工中,面粉的水分含量越高,口感越好。()

10.小麥加工設備中,精磨機是用于將小麥粒破碎成面粉的設備。()

11.小麥加工設備維護保養(yǎng)時,只需定期檢查設備即可。()

12.小麥加工中,設備的操作便捷性對生產效率沒有影響。()

13.小麥加工設備布局時,應確保物料流向順暢,減少物料運輸距離。()

14.小麥加工設備中,篩分機可以去除所有纖維雜質。()

15.小麥加工設備選型時,應考慮設備的能耗,以降低生產成本。()

16.小麥加工中,為了提高面粉的營養(yǎng)價值,通常需要控制好小麥的品種。()

17.小麥加工設備布局時,應考慮設備之間的安全距離,以防止意外事故。()

18.小麥加工設備中,磁選機是用于檢測小麥水分含量的設備。()

19.小麥加工設備選型時,應考慮設備的維護保養(yǎng)成本。()

20.小麥加工中,為了提高面粉的品質,通常需要對小麥進行嚴格的篩選。()

五、主觀題(本題共4小題,每題5分,共20分)

1.請簡述小麥加工設備選型的關鍵因素,并說明如何根據(jù)這些因素進行設備選型。

2.結合實際生產情況,論述小麥加工設備布局的原則,并舉例說明如何合理布局以提高生產效率。

3.針對小麥加工過程中可能出現(xiàn)的問題,如設備故障、物料堵塞等,提出相應的應急預案和預防措施。

4.分析小麥加工設備選型和布局對產品質量和生產成本的影響,并提出優(yōu)化建議。

六、案例題(本題共2小題,每題5分,共10分)

1.案例題:某小麥加工廠計劃擴建生產線,現(xiàn)有生產能力為每天處理100噸小麥,計劃擴建后達到每天處理200噸。請根據(jù)以下信息,為該廠選擇合適的加工設備并進行初步布局設計。

-原有設備:清理設備為手動清理,粉碎設備為傳統(tǒng)錘式粉碎機,篩分設備為簡單振動篩。

-擴建要求:提高生產效率,降低能耗,提高產品質量。

-設備預算:每噸處理能力的設備投資成本為5000元。

-請回答以下問題:

a.根據(jù)擴建要求,推薦合適的清理、粉碎和篩分設備型號。

b.設計初步的設備布局方案,并說明布局的合理性。

2.案例題:某小麥加工企業(yè)面臨以下問題:

-設備老化,經常出現(xiàn)故障,影響生產。

-設備布局不合理,物料運輸距離長,效率低下。

-產品質量不穩(wěn)定,客戶投訴增多。

企業(yè)決定對現(xiàn)有生產線進行改造升級。請根據(jù)以下信息,提出具體的改造方案。

-企業(yè)現(xiàn)有生產能力為每天處理150噸小麥。

-企業(yè)希望提高生產效率30%,降低能耗20%,提高產品質量。

-設備改造預算為800萬元。

請回答以下問題:

a.針對設備老化問題,推薦改造或更換的設備型號。

b.設計改造后的設備布局方案,并說明如何優(yōu)化物料運輸和操作流程。

c.針對產品質量問題,提出改進措施。

標準答案

一、單項選擇題

1.B

2.A

3.C

4.A

5.D

6.C

7.A

8.D

9.A

10.A

11.C

12.A

13.A

14.B

15.D

16.D

17.B

18.A

19.C

20.A

21.B

22.C

23.A

24.D

25.C

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.AB

7.ABCD

8.AD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.生產需求

2.清理、粉碎、篩分、包裝

3.磁選機

4.粉碎機

5.篩分機

6.精磨

7.順暢

8.定期檢查

9.生產能力、成本效益

10.水分含量

11.操作便捷性

12.全自動生產線

13.精磨

14.安全措施

15.安全距離

16.水分

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