學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃

?學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作方案為了確保我校師生的飲食平安，維護(hù)校園的正常教育教學(xué)秩序，根據(jù)國(guó)家教育部、衛(wèi)生部和省市相關(guān)部門(mén)的要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本工作方案。一、工作目的1.進(jìn)步全體師生的食品平安意識(shí)和自我保護(hù)才能。2.建立健全食品平安管理制度，確保食品平安管理工作標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。3.加強(qiáng)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品平安問(wèn)題。4.提升食品平安保障才能，防止食品平安事故的發(fā)生。二、工作重點(diǎn)1.加強(qiáng)食品平安宣傳教育，進(jìn)步師生的食品平安意識(shí)和自我保護(hù)才能。2.嚴(yán)格食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品平安。3.加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)和安康管理，進(jìn)步從業(yè)人員素質(zhì)。4.建立健全食品平安應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)步食品平安事故的應(yīng)對(duì)才能。5.加大食品平安監(jiān)視檢查力度，嚴(yán)厲打擊食品平安違法行為。三、工作措施1.加強(qiáng)食品平安宣傳教育〔1〕利用校園播送、黑板報(bào)、宣傳欄等形式，普及食品平安知識(shí)?！?〕開(kāi)展食品平安主題教育活動(dòng)，進(jìn)步師生的食品平安意識(shí)?！?〕組織食品平安專題講座，邀請(qǐng)專家進(jìn)展分析講解。2.嚴(yán)格食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理〔1〕建立食品平安追溯體系，確保食品來(lái)可查、去向可追?！?〕加強(qiáng)食品采購(gòu)頭管理，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，確保采購(gòu)的食品符合平安標(biāo)準(zhǔn)?！?〕加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理，確保食品儲(chǔ)存條件符合要求。〔4〕加強(qiáng)食品加工管理，標(biāo)準(zhǔn)食品加工操作流程。〔5〕加強(qiáng)食品銷(xiāo)售管理，嚴(yán)禁銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、不合格食品。3.加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)和安康管理〔1〕定期組織食品從業(yè)人員進(jìn)展培訓(xùn)，進(jìn)步其食品平安知識(shí)和操作技能?！?〕加強(qiáng)食品從業(yè)人員安康管理，嚴(yán)禁患有傳染性疾病的人員從事食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)工作。4.建立健全食品平安應(yīng)急預(yù)案〔1〕制定食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理程序和責(zé)任分工?！?〕定期組織食品平安應(yīng)急演練，進(jìn)步應(yīng)對(duì)食品平安事故的才能。5.加大食品平安監(jiān)視檢查力度〔1〕建立健全食品平安監(jiān)視檢查制度，確保食品平安管理工作落到實(shí)處?！?〕加強(qiáng)對(duì)食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)視檢查，嚴(yán)厲打擊食品平安違法行為。〔3〕充分發(fā)揮師生和家長(zhǎng)的社會(huì)監(jiān)視作用，共同維護(hù)校園食品平安。四、工作保障1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。學(xué)校要成立食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員的工作職責(zé)，確保食品平安工作落到實(shí)處。2.加大資金投入，完善設(shè)施設(shè)備。學(xué)校要合理配置食品平安管理所需的設(shè)施設(shè)備，確保食品平安工作的順利進(jìn)展。我校將緊緊圍繞食品平安這一核心任務(wù)，深化開(kāi)展食品平安各項(xiàng)工作，實(shí)在保障師生的飲食平安，為創(chuàng)立和諧、平安的校園環(huán)境而努力。一、補(bǔ)充點(diǎn)1.食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估〔1〕定期進(jìn)展食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，理解校園食品平安潛在風(fēng)險(xiǎn)。〔2〕根據(jù)評(píng)估結(jié)果，采取針對(duì)性的措施，降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)。2.食品平安信息公示〔1〕建立食品平安信息公示制度，定期公布食品平安檢查結(jié)果。〔2〕鼓勵(lì)師生和家長(zhǎng)關(guān)注食品平安信息，共同參與食品平安監(jiān)視。3.食品平安教育融入到課程中〔1〕將食品平安教育融入生物、安康等課程，培養(yǎng)學(xué)生的食品平安素養(yǎng)?！?〕通過(guò)實(shí)驗(yàn)、理論活動(dòng)等形式，進(jìn)步學(xué)生的食品平安理論才能。4.食品平安文化建立〔1〕積極開(kāi)展食品平安文化活動(dòng)，進(jìn)步師生的食品平安意識(shí)?！?〕舉辦食品平安知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽等活動(dòng)，營(yíng)造濃重的食品平安氣氛。5.加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通與合作〔1〕定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，宣傳食品平安知識(shí)，進(jìn)步家長(zhǎng)的平安意識(shí)。〔2〕鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與學(xué)校食品平安管理，共同保障學(xué)生飲食平安。二、重點(diǎn)和考前須知1.重點(diǎn)：加強(qiáng)食品平安宣傳教育，進(jìn)步師生的食品平安意識(shí)和自我保護(hù)才能；嚴(yán)格食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品平安；加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)和安康管理，進(jìn)步從業(yè)人員素質(zhì)；建立健全食品平安應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)步食品平安事故的應(yīng)對(duì)才能；加大食品平安監(jiān)視檢查力度，嚴(yán)厲打擊食品平安違法行為。2.考前須知：〔1〕食品平安工作要做到預(yù)防為主，防治結(jié)合，確保師生飲食平安。〔2〕食品平安工作要標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，確保各項(xiàng)工作有章可循。〔3〕食品平安工作要注重實(shí)效，解決實(shí)際問(wèn)題，進(jìn)步食品平安保障才能?！?〕食品平安工作要廣泛發(fā)動(dòng)師生和家長(zhǎng)參與，形成共同維護(hù)食品平安的良好氣氛?！?〕食品