活動三《 愛上吃蔬菜 》（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版

活動三《愛上吃蔬菜》（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版一、課程基本信息

1.課程名稱：《愛上吃蔬菜》

2.教學(xué)年級和班級：2023-2024學(xué)年四年級（1）班

3.授課時間：2023年11月10日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時

本節(jié)課內(nèi)容選自《綜合實踐活動》滬科黔科版四年級上冊，主要包括蔬菜的營養(yǎng)價值、蔬菜的分類、蔬菜的烹飪方法以及如何讓蔬菜變得更美味等章節(jié)。通過活動三《愛上吃蔬菜》，讓學(xué)生了解蔬菜的重要性，培養(yǎng)他們多吃蔬菜的良好習(xí)慣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食意識，認(rèn)識到蔬菜對身體健康的重要性。

2.提升學(xué)生的信息整理能力，學(xué)會從多種渠道獲取蔬菜相關(guān)的知識。

3.發(fā)展學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力，通過設(shè)計創(chuàng)意蔬菜食譜，增強(qiáng)學(xué)生對蔬菜的興趣。

4.增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力，在小組活動中共同完成任務(wù)，分享成果。三、教學(xué)策略與方法

1.情境教學(xué)

-情境導(dǎo)入：通過展示蔬菜的生長過程視頻，激發(fā)學(xué)生對蔬菜的興趣和好奇心。

-情境模擬：設(shè)置一個“小小廚師”環(huán)節(jié)，讓學(xué)生模擬烹飪蔬菜的過程，體驗蔬菜從挑選到烹飪的全過程。

2.互動學(xué)習(xí)

-小組討論：將學(xué)生分組，每組研究一種蔬菜的營養(yǎng)價值，并討論如何將這種蔬菜融入日常飲食中。

-角色扮演：讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師角色，為其他同學(xué)提供蔬菜營養(yǎng)搭配的建議。

3.反思與評價

-自我反思：學(xué)生在活動結(jié)束后，反思自己在活動中的表現(xiàn)和對蔬菜認(rèn)識的提升。

-同伴評價：學(xué)生之間互相評價對方在活動中的表現(xiàn)，特別是對蔬菜知識的掌握和分享。四、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.講授法：介紹蔬菜的基本知識和營養(yǎng)價值，為學(xué)生提供系統(tǒng)的理論框架。

2.討論法：組織學(xué)生就蔬菜的烹飪方法和如何讓蔬菜更美味進(jìn)行小組討論。

3.實踐法：通過實際操作，讓學(xué)生動手制作簡單的蔬菜菜肴，增強(qiáng)實踐能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：使用PPT展示蔬菜圖片和營養(yǎng)數(shù)據(jù)，增強(qiáng)直觀性。

2.教學(xué)軟件：利用互動式教學(xué)軟件，讓學(xué)生參與蔬菜知識問答游戲，提高學(xué)習(xí)趣味性。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生訪問相關(guān)網(wǎng)站，查找蔬菜的種植和烹飪資料，拓寬知識獲取渠道。五、教學(xué)過程設(shè)計

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-展示蔬菜生長和收獲的圖片或視頻，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注蔬菜的自然屬性和營養(yǎng)價值。

-提問：“你們平時喜歡吃蔬菜嗎？為什么？”以此引出本節(jié)課的主題《愛上吃蔬菜》。

2.新知學(xué)習(xí)（25分鐘）

-閱讀理解：分發(fā)關(guān)于蔬菜營養(yǎng)價值的閱讀材料，引導(dǎo)學(xué)生閱讀并找出蔬菜對健康的好處。

-聽力訓(xùn)練：播放蔬菜烹飪方法的音頻，要求學(xué)生聽后復(fù)述并討論不同蔬菜的烹飪技巧。

-詞匯學(xué)習(xí)：講解與蔬菜相關(guān)的詞匯，如“膳食纖維”、“抗氧化”等，并讓學(xué)生用這些詞匯造句。

3.互動討論（15分鐘）

-小組討論：學(xué)生分組，每組選擇一種蔬菜，討論其營養(yǎng)價值、烹飪方法和如何讓蔬菜變得更有吸引力。

-角色扮演：學(xué)生扮演營養(yǎng)師，為其他同學(xué)提供蔬菜搭配的建議，并解釋這樣搭配的科學(xué)依據(jù)。

4.實踐應(yīng)用（10分鐘）

-設(shè)計蔬菜食譜：要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)，設(shè)計一份包含至少三種蔬菜的營養(yǎng)食譜，并說明食譜的健康理念。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)蔬菜在健康飲食中的重要性。

-學(xué)生分享自己設(shè)計的蔬菜食譜，討論哪些因素能讓蔬菜更受歡迎。

6.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置學(xué)生回家后，嘗試制作一份自己設(shè)計的蔬菜食譜，并記錄家人的反饋。

7.課堂延伸（10分鐘）

-鼓勵學(xué)生在課后繼續(xù)探索不同的蔬菜及其營養(yǎng)價值，下節(jié)課分享自己的發(fā)現(xiàn)。

8.結(jié)束語（5分鐘）

-強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性，鼓勵學(xué)生在日常生活中多吃蔬菜，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

-提醒學(xué)生，健康的生活方式不僅僅是為了自己，也是為了家人和社會。六、教學(xué)反思

這節(jié)課孩子們對蔬菜的興趣明顯提高了，他們能積極參與討論，也愿意嘗試制作蔬菜食譜。不過，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在實際操作環(huán)節(jié)還是顯得有些緊張，可能是因為不熟悉廚房操作。下次課，我打算提前準(zhǔn)備一些簡單的蔬菜處理技巧視頻，讓學(xué)生先觀看再實踐，希望能幫助他們更自信地動手做菜。此外，我也注意到個別學(xué)生在分享環(huán)節(jié)比較內(nèi)向，未來我會更多鼓勵他們，讓他們大膽表達(dá)自己的想法。七、教學(xué)資源與支持

1.多媒體資源

-視頻資源：收集蔬菜種植、收割和烹飪的視頻，用于課程導(dǎo)入，讓學(xué)生直觀感受蔬菜從田間到餐桌的過程。

-圖片資源：準(zhǔn)備各種蔬菜的高清圖片，用于展示蔬菜的外觀和分類，增強(qiáng)學(xué)生對蔬菜的認(rèn)識。

-音頻資源：錄制蔬菜營養(yǎng)價值的音頻介紹，讓學(xué)生在聽力訓(xùn)練中學(xué)習(xí)蔬菜的相關(guān)知識。

2.閱讀材料

-文本資料：編寫或選取關(guān)于蔬菜營養(yǎng)、健康飲食的英文短文，讓學(xué)生在閱讀中了解蔬菜對健康的重要性。

-案例分析：提供一些蔬菜營養(yǎng)搭配的案例分析，讓學(xué)生通過實際案例學(xué)習(xí)如何合理搭配蔬菜。

3.在線工具

-在線詞典：推薦使用在線英語詞典，方便學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中查找不熟悉的蔬菜英文名稱和營養(yǎng)價值。

-聽力練習(xí)軟件：使用專業(yè)的聽力練習(xí)軟件，幫助學(xué)生提高聽力理解能力，更好地理解蔬菜相關(guān)的聽力材料。

4.實踐資源

-烹飪指南：提供簡單的蔬菜烹飪指南，包括烹飪方法、調(diào)料搭配等，幫助學(xué)生將理論應(yīng)用到實踐中。

-營養(yǎng)軟件：利用營養(yǎng)計算軟件，幫助學(xué)生計算自己設(shè)計的蔬菜食譜的營養(yǎng)成分，確保食譜的健康性。

5.互動平臺

-教學(xué)論壇：建立課程論壇，讓學(xué)生在課后交流學(xué)習(xí)心得，分享蔬菜營養(yǎng)知識和健康飲食經(jīng)驗。

-問答系統(tǒng)：使用在線問答系統(tǒng)，鼓勵學(xué)生在遇到問題時及時提問，教師和其