冷鏈物流復(fù)習(xí)試題及答案

第頁冷鏈物流復(fù)習(xí)試題及答案1.在冷鏈物流中，哪個因素不是影響能耗的主要因素（）A、運輸距離B、運輸速度C、貨物重量D、貨物種類【正確答案】：D2.在--定限度內(nèi),如果凍結(jié)食品的溫度越低,其質(zhì)量下降也會越少,保質(zhì)期會相應(yīng)()A、越長B、縮短C、延長D、越多【正確答案】：A3.冷鏈物流的運營目標(biāo)不包括()A、服務(wù)B、技術(shù)C、快速及時D、低成本和質(zhì)量【正確答案】：B4.鐵路路冷藏運輸?shù)膬?yōu)點不包括()A、機動靈活B、適應(yīng)性強C、較高的連續(xù)性D、全天候運營【正確答案】：A5.在物流標(biāo)志中,小心輕放、由此吊起等標(biāo)志屬于()A、文字標(biāo)志B、警告性標(biāo)志C、識別標(biāo)志D、指示標(biāo)志【正確答案】：D6.冷鏈物流中心的運作流程應(yīng)盡量怎樣A、復(fù)雜B、分散C、短D、長【正確答案】：C7.我國傳統(tǒng)的冷鏈物流配迭模式的缺點不包括()A、生產(chǎn)企業(yè)自行完成配途任務(wù)B、配途成本高專業(yè)配途企業(yè)各自為陣、重復(fù)建設(shè)、浪費嚴(yán)重C、用戶的冷藏設(shè)施不足,無法保證冷鏈物流的全程溫度控制,商品質(zhì)量難以保障。D、符合要求的設(shè)施設(shè)備、合理的成本構(gòu)成、卓越的工作團隊以及全方位的人員培訓(xùn)?！菊_答案】：D8.冷鏈配送的發(fā)展趨勢是()A、第三方冷鏈配送B、共同冷鏈配送C、自營冷鏈配送D、外包冷鏈配送【正確答案】：B9.公路冷鏈運輸在運輸途中如何確保溫度穩(wěn)定（）A、提高運輸速度B、頻繁停車檢查C、使用先進的溫控設(shè)備D、減少裝卸次數(shù)【正確答案】：D10.公路運輸?shù)淖畲髢?yōu)勢是()A、成本低B、速度快C、大批量運輸D、靈活【正確答案】：D11.根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，冷庫的分類方式也不同。如果按照按結(jié)構(gòu)類別進行劃分，可分為()A、生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫、綜合性冷庫、零售性冷庫B、土建式冷庫、裝配式冷庫C、大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫D、單層冷庫和多層冷庫【正確答案】：B12.食品中的哪種污染物可能導(dǎo)致食物中毒（）A、礦物質(zhì)B、維生素C、細(xì)菌D、膳食纖維【正確答案】：C13.在冷鏈物流中，哪個環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)溫度波動（）A、儲存B、運輸C、裝卸D、配送【正確答案】：C14.零售商冷鏈物流中，哪種技術(shù)能提升配送效率（）A、無人駕駛配送車B、傳統(tǒng)貨車C、自行車配送D、步行配送【正確答案】：A15.冷藏車輛的功能主要是保持貨品的溫度，而不是()貨品的溫度。A、降低B、保持C、升高D、驟降【正確答案】：A16.對包裝的理解應(yīng)包括以下項目中的()A、包裝物和包裝操作B、商流過程C、銷售過程D、技術(shù)操作【正確答案】：A17.包裝的首要作用是()A、保護商品B、方便物流C、促進銷售D、便利消費【正確答案】：A18.冷庫中的貨物堆放應(yīng)遵循什么原則（）A、隨意堆放B、先進先出C、便于搬運D、便于計數(shù)【正確答案】：B19.在選擇冷庫設(shè)備時，以下哪項不是需要考慮的因素（）A、設(shè)備價格B、設(shè)備性能C、設(shè)備品牌D、個人喜好【正確答案】：D20.以下哪種產(chǎn)品不需要冷鏈物流（）A、新鮮蔬菜B、冷凍肉類C、書籍D、冰淇淋【正確答案】：C21.企業(yè)自設(shè)倉庫最大的好處是()A、靈活B、經(jīng)濟C、便利D、可出租【正確答案】：C22.()是企業(yè)原材料從供應(yīng)商開始，到購進來投入生產(chǎn)前的物流活動。A、生產(chǎn)物流B、供應(yīng)物流C、銷售物流D、自營物流【正確答案】：B23.物流概念最先由()提出A、日本B、美國C、德國D、英國【正確答案】：B24.冷庫選址的原則是()A、區(qū)域位置地形地質(zhì)B、水源和電源區(qū)域環(huán)境C、交通運輸勞動力情況D、區(qū)域位置地形地質(zhì)水源和電源區(qū)域環(huán)境交通運輸勞動力情況【正確答案】：D25.冷庫的設(shè)計應(yīng)該考慮以下哪個因素（）A、美觀程度B、防火性能C、節(jié)能效率D、噪音大小【正確答案】：C26.冷鏈物流的主要目的是什么（）A、降低成本B、拓展市場C、保證品質(zhì)D、減少損耗【正確答案】：C27.冷庫的地面一般使用什么材料鋪設(shè)（）A、瓷磚B、木板C、水泥D、橡膠【正確答案】：C28.冷鏈物流中，哪個環(huán)節(jié)通常涉及對產(chǎn)品的預(yù)處理和分類（）A、儲存B、配送C、運輸D、包裝【正確答案】：D29.冷鏈物流中，哪個環(huán)節(jié)要求產(chǎn)品在規(guī)定時間內(nèi)送達，以保持其新鮮度（）A、儲存B、配送C、運輸D、包裝【正確答案】：B30.空中冷鏈運輸?shù)闹饕獌?yōu)勢是什么（）A、運輸成本低B、運輸時間長C、保鮮效果好D、運輸范圍廣【正確答案】：D31.水上冷鏈運輸中，冷藏船通常配備了哪些設(shè)備來確保貨物的溫度穩(wěn)定（）A、冷藏機組和保溫材料B、導(dǎo)航系統(tǒng)和雷達C、貨物裝卸設(shè)備和吊車D、船舶穩(wěn)定器和推進器【正確答案】：A32.冷鏈物流的哪個環(huán)節(jié)涉及到將產(chǎn)品從倉庫或生產(chǎn)地送到最終客戶（）A、儲存B、配送C、運輸D、包裝【正確答案】：B33.在冷鏈中，濕度控制的重要性體現(xiàn)在哪里（）A、保持產(chǎn)品干燥B、防止產(chǎn)品受潮C、延長產(chǎn)品保質(zhì)期D、所有選項都正確【正確答案】：D34.冷鏈運輸中常用的溫度范圍是（）A、0°C至10°CB、-18°C至-25°CC、根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品而定D、室溫至30°C【正確答案】：C35.冷鏈物流的哪個環(huán)節(jié)需要監(jiān)控產(chǎn)品的溫度，以確保其處于適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)（）A、儲存B、配送C、運輸D、所有環(huán)節(jié)【正確答案】：D36.客戶服務(wù)是衡量物流系統(tǒng)創(chuàng)造時間和空間效用的()A、經(jīng)濟效益B、市場份額C、客戶滿意度D、成本花費【正確答案】：C37.哪種設(shè)備常用于冷庫內(nèi)的貨物搬運（）A、叉車B、貨車C、吊車D、傳送帶【正確答案】：A38.以下哪項不是冷鏈物流的主要組成部分（）A、冷藏儲存B、冷凍運輸C、常規(guī)包裝D、溫度監(jiān)控【正確答案】：C39.在一定限度內(nèi)，如果凍結(jié)食品的溫度越低，其質(zhì)量下降也會(),保質(zhì)期會相應(yīng)()A、越少延長B、越少縮短C、越多延長D、越多縮短【正確答案】：A40.不符合冷鏈物流特點的是()A、投資規(guī)模大,資產(chǎn)專用性低B、技術(shù)含量高C、具有鏈條寬而短的內(nèi)在要求D、需要高度組織協(xié)調(diào)性【正確答案】：A41.冷藏車低溫配送成本高的原因是()A、油耗高B、保養(yǎng)成本高C、維修成本高D、公路收費高【正確答案】：A42.資金流可以認(rèn)為從屬于()A、商流B、物流C、信息流D、流通輔助性活動【正確答案】：A43.淀粉老化的較適宜溫度是()A、20°CB、4°CC、60°CD、80°C【正確答案】：B44.HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）體系的核心是什么（）A、風(fēng)險評估B、加工過程控制C、原料檢驗D、成品檢驗【正確答案】：A45.對于水上冷鏈運輸而言，哪種因素最可能導(dǎo)致溫度失控A、海浪大小B、天氣變化C、船舶速度D、貨物包裝【正確答案】：D46.制冷系統(tǒng)中最常用的制冷劑是什么（）A、氮氣B、氨氣C、氟利昂D、二氧化碳【正確答案】：C47.冷鏈物流中，為何需要避免貨物在裝卸過程中的長時間暴露（）A、減少貨損B、節(jié)省時間C、降低成本D、減少交通擁堵【正確答案】：A48.冷鏈配送在市區(qū)的有效距離是()A、150kmB、100kmC、80kmD、40km【正確答案】：A49.扇貝的活體運輸包裝常采用假休眠法,需將扇貝放入有冰塊降溫的容器內(nèi)，保持溫度為()A、3~5°CB、0~4°CC、0~-1°CD、0~5°C【正確答案】：A50.冷鏈物流中的溫度記錄應(yīng)該如何保存（）A、隨意丟棄B、定期清理C、長期保存以備查D、只保存最近一周的【正確答案】：C51.氣調(diào)貯藏的作用不包括()A、降低呼吸強度,推遲呼吸高峰B、增加氧氣含量,減少二氧化碳C、控制真菌的生長繁殖D、抑制乙烯的生成,延長貯藏期【正確答案】：B52.冷鏈物流中，哪種設(shè)備能夠調(diào)節(jié)溫度（）A、冷藏車B、普通貨車C、保溫箱D、托盤【正確答案】：A53.以下哪項不是空中冷鏈運輸需要考慮的因素（）A、貨物種類B、運輸距離C、飛行成本D、地面交通狀況【正確答案】：D54.農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈運輸中，哪項措施能夠減少損耗（）A、增加運輸車輛B、提高運輸速度C、優(yōu)化包裝D、降低儲存溫度【正確答案】：C55.在冷鏈物流中，哪種運輸方式通常不是首選（）A、公路運輸B、水路運輸C、航空運輸D、鐵路運輸【正確答案】：B56.在食品生產(chǎn)過程中，哪項措施對于預(yù)防微生物污染至關(guān)重要（）A、使用食品添加劑B、嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境C、提高食品營養(yǎng)價值D、加快生產(chǎn)速度【正確答案】：B57.流通加工是對商品在()的完善和補充。A、流通領(lǐng)域B、生產(chǎn)領(lǐng)域C、再生產(chǎn)中D、銷售領(lǐng)域【正確答案】：A58.()運輸特別適合于配置長距離高價的產(chǎn)品。A、鐵路B、公路C、水運D、航空【正確答案】：D59.（）是通過冷量管理較長一段時間里仍然保持在消費者的可接受的狀態(tài)。A、甘蔗B、西瓜C、葡萄D、荔枝【正確答案】：A60.物流概念最先由（）提出。A、日本B、美國C、德國D、英國【正確答案】：B61.流通是聯(lián)結(jié)()的紐帶A、生產(chǎn)和供應(yīng)B、供應(yīng)和制造C、制造和銷售D、生產(chǎn)和消費【正確答案】：D62.下列哪項不是制冷系統(tǒng)的主要組成部分（）A、壓縮機B、冷凝器C、蒸發(fā)器D、加熱器【正確答案】：D63.冷庫內(nèi)為何需要設(shè)置溫度分區(qū)（）A、便于貨物管理B、提高制冷效率C、滿足不同產(chǎn)品的溫度需求D、節(jié)省空間【正確答案】：C64.以下哪項不是冷鏈物流管理的核心內(nèi)容（）A、溫度控制B、濕度控制C、運輸速度D、產(chǎn)品追溯【正確答案】：C65.冷庫內(nèi)的照明設(shè)備需要滿足哪些要求（）A、亮度高B、防水C、防爆D、節(jié)能【正確答案】：C66.冷鏈物流的哪個環(huán)節(jié)包括對產(chǎn)品進行標(biāo)識、分類和組合（）A、儲存B、配送C、裝卸D、包裝【正確答案】：D67.冷鏈質(zhì)量評估中，以下哪項指標(biāo)通常不被考慮（）A、貨物溫度B、運輸時間C、貨物重量D、濕度【正確答案】：C68.商流活動可以創(chuàng)造物資的()A、空間效用B、所有權(quán)效用C、時間效用D、性質(zhì)效用【正確答案】：B69.下面哪個不屬于第三方冷鏈物流與常溫物流管理的不同點()A、冷鏈物流中心流程設(shè)計的首要考慮因素是時間。B、冷鏈物流中心的運作流程盡量短。C、冷鏈物流中心的作業(yè)應(yīng)盡量集中。D、冷庫霉菌污染的防治【正確答案】：D70.只需一次裝卸的運輸方式是()A、水運B、鐵路運輸C、公路運輸D、聯(lián)合運輸【正確答案】：C71.儲存改變商品的()A、空間價值B、時間價值C、區(qū)位價值D、價格梯度【正確答案】：B72.我國吸引歐洲冷鏈物流企業(yè)投資的區(qū)位優(yōu)勢是什么（）A、市場B、技術(shù)C、網(wǎng)絡(luò)D、交通【正確答案】：A73.以下哪一項不屬于按照物流活動的空間范圍進行分類的物流類型()A、區(qū)域物流B、國內(nèi)物流C、國際物流D、供應(yīng)物流【正確答案】：D74.一塊蛋糕和一塊餅干同時放在一個密閉容器中,一段時間后餅干的水分含量()A、不變B、增加C、降低D、無法直接預(yù)計【正確答案】：B75.物流活動中最主要的功能要素是()A、運輸B、保管C、配送D、運輸和保管【正確答案】：D76.零售商在選擇冷鏈物流運輸方式時，會考慮什么因素（）A、運輸成本B、運輸時間C、貨物特性D、以上都是【正確答案】：D77.公路冷鏈運輸相對于其他運輸方式的主要優(yōu)勢是什么（）A、運輸量大B、運輸速度快C、運輸成本低D、運輸距離遠(yuǎn)【正確答案】：B78.現(xiàn)代物流是以()為出發(fā)點的服務(wù)，強調(diào)一切以客戶為中心。A、市場開始B、客戶滿意C、成本效益D、市場占有率【正確答案】：B79.冷凍食品在存儲過程中，如何避免水分流失（）A、提高存儲溫度B、降低存儲濕度C、使用保鮮膜或包裝材料D、增加通風(fēng)【正確答案】：C80.冷鏈中，使用數(shù)據(jù)分析和可視化技術(shù)的目的是什么（）A、評估運輸成本B、監(jiān)控運輸過程C、預(yù)測運輸風(fēng)險D、所有選項都正確【正確答案】：D81.冷庫管理中，為何需要定期進行除霜（）A、提高制冷效率B、節(jié)約能源C、延長設(shè)備壽命D、保持溫度穩(wěn)定【正確答案】：A82.水上冷鏈運輸中，冷藏集裝箱的主要作用是（）A、增加貨物容量B、保持貨物溫度C、提供貨物支撐D、防止貨物潮濕【正確答案】：B83.冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化的組織機構(gòu)是()A、全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會B、全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會C、物流與采購聯(lián)合會D、冷鏈物流協(xié)會【正確答案】：B84.以下哪種技術(shù)不是冷鏈物流中常用的（）A、制冷技術(shù)B、保溫技術(shù)C、真空包裝技術(shù)D、干燥技術(shù)【正確答案】：D85.以下哪個不是冷庫信息系統(tǒng)選擇時需要考慮的因素（）A、系統(tǒng)的穩(wěn)定性B、設(shè)備的兼容性C、操作界面的美觀程度D、系統(tǒng)的安全性【正確答案】：C86.合理儲存是在保證儲存功能前提下()A、加大儲存量B、加大存儲密度C、盡量降低投入D、隨時訂貨【正確答案】：C87.生產(chǎn)季節(jié)性商品企業(yè)采用在淡季生產(chǎn)儲備商品以調(diào)節(jié)旺季市場大量需求的方法，這種儲備克服了（）A、市場間隔B、時間間隔C、空間間隔D、產(chǎn)品間隔【正確答案】：B88.()具有緩沖和調(diào)節(jié)的作用，也具有創(chuàng)造附加價值的功能A、倉儲B、運輸C、信息處理D、流通加工【正確答案】：A89.冷鏈物流中，哪種運輸方式更為常見（）A、公路運輸B、鐵路運輸C、水路運輸D、航空運輸【正確答案】：A90.現(xiàn)代物流管理的首要目標(biāo)為()A、降低成本B、提高作業(yè)效率C、取得利潤D、滿足客戶需求【正確答案】：A91.冷庫信息系統(tǒng)中，報警功能通常用于提示哪種情況（）A、庫存量不足B、貨物過期C、溫度異常D、人員缺勤【正確答案】：C92.()具有緩沖和調(diào)節(jié)的作用，也具有創(chuàng)造附加價值的功能A、倉儲B、運輸C、信息處理D、流通加工【正確答案】：A93.色、香、味已充分表現(xiàn),肉質(zhì)變軟,適于食用和加工,但己不適于儲藏和運輸是果實成熟的哪個階段()A、綠熟B、堅熟C、軟熟D、過熟【正確答案】：C94.以下哪一項不是包裝的作用（）A、保持水分B、便于運輸C、外觀具有吸引力D、通風(fēng)和冷卻【正確答案】：C95.商品的所有權(quán)轉(zhuǎn)讓屬于（）范疇A、物流B、商流C、流通D、再生產(chǎn)【正確答案】：B96.物流業(yè)在沿海城市集中體現(xiàn)在()物流。A、倉儲B、港口C、鐵路D、集裝箱運輸【正確答案】：B97.在冷鏈物流中，對溫度的控制精度要求如何（）A、非常低，不需要精確控制B、一般，可以有一定波動C、較高，需要精確控制D、無所謂，不影響品質(zhì)【正確答案】：C98.冷鏈運輸中，如何確保貨物在裝卸過程中不受到損害（）A、加快裝卸速度B、使用專業(yè)設(shè)備C、增加貨物包裝D、減少貨物數(shù)量【正確答案】：B99.冷鏈物流中，為何需要定期檢查和維修制冷設(shè)備（）A、延長設(shè)備壽命B、減少人員成本C、提高運輸效率D、降低能耗【正確答案】：A100.食品安全風(fēng)險評估的主要目的是什么（）A、確定食品的營養(yǎng)價值B、預(yù)測食品的市場需求C、評估食品中潛在的健康風(fēng)險D、監(jiān)控食品的生產(chǎn)過程【正確答案】：C1.供應(yīng)鏈中食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵因素有哪些（）A、溫度要素B、清潔要素C、環(huán)境要素D、控制要素E、兼容要素【正確答案】：ABDE2.有多種方式對陸地運輸冷藏車輛進行制冷，包括哪些（）A、冰B、冰加鹽C、干冰D、蓄冷板系統(tǒng)【正確答案】：ABCD3.物流管理的目標(biāo)包括（）A、快速反應(yīng)B、準(zhǔn)確交貨C、降低成本D、客戶滿意【正確答案】：ABCD4.果蔬冷鏈運輸管理的要點是什么（）A、減少運輸過程的震動B、在裝車過程中要做到貨物間留有適當(dāng)?shù)拈g隙，保證每件貨物都可以接觸冷空氣C、根據(jù)所運輸果蔬的特點，設(shè)定適宜的溫度。要定期檢查冷藏汽車上的溫度顯示裝置D、適宜相對濕度差異較大的果蔬能混裝【正確答案】：ABC5.冷鏈物流企業(yè)面臨著哪些風(fēng)險（）A、投資大B、運營成本高C、在途損耗大D、人員緊缺E、電力緊缺【正確答案】：ABCE6.在冷鏈質(zhì)量評估中，以下哪項指標(biāo)可以反映貨物的保鮮程度（）A、貨物重量B、貨物顏色C、貨物氣味D、貨物溫度【正確答案】：BD7.冷鏈配送提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的方式是（）A、生產(chǎn)加工B、流通加工C、包裝D、集中采購產(chǎn)生價格折扣【正確答案】：AB8.牡蠣可采用（）薄膜包裝A、玻璃紙B、涂塑紙張C、氯化橡膠D、PP.PE等薄膜包裝【正確答案】：ABCD9.對于冷鏈倉儲作業(yè)規(guī)范,正確的是（）A、所有作業(yè)流程在溫控狀態(tài)下進行B、稍微出現(xiàn)質(zhì)變的貨物可以經(jīng)過處理后入庫C、出庫嚴(yán)格按照作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行D、盤點可以采用普通貨物的形式進行【正確答案】：ACD10.以下適合于用電動冷藏車配送的食品是()A、剛采摘的水果B、新鮮面包C、冷凍海魚D、新鮮牛奶【正確答案】：ABD11.目前冷藏車輛的制冷形式主要分為()等形式。A、獨立車載發(fā)動機制冷B、冷板制冷C、外接電源制冷D、壓縮氣體制冷【正確答案】：ABCD12.冷庫管理員需要定期檢查什么（）A、制冷設(shè)備B、貨物數(shù)量C、照明設(shè)備D、通風(fēng)設(shè)備【正確答案】：AD13.物流可以通過以下哪幾種方式創(chuàng)造商品的時間價值（）A、縮短流通時間B、延長流通時間C、彌補時間差異D、改變商品形態(tài)【正確答案】：ABC14.下面()選項屬于現(xiàn)代物流的特征A、標(biāo)準(zhǔn)化B、柔性化C、信息化D、智能化【正確答案】：ABCD15.下面哪一項屬于商品流通過程的四流（）A、運輸流B、物流C、資金流D、信息流E、商流【正確答案】：BCDE16.冷庫信心中心主要包括什么（）A、倉儲管理系統(tǒng)B、訂單管理系統(tǒng)C、冷庫信息系統(tǒng)D、運輸信息系統(tǒng)【正確答案】：BD17.冷鏈?zhǔn)怯墒裁唇M成的（）A、冷凍加工B、冷凍貯藏C、冷藏運輸及配送D、冷凍銷售【正確答案】：ABCD18.對于冷鏈倉儲作業(yè)規(guī)范,正確的是（）A、所有作業(yè)流程在溫控狀態(tài)下進行B、稍微出現(xiàn)質(zhì)變的貨物可以經(jīng)過處理后入庫C、出庫嚴(yán)格按照作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行D、盤點可以采用普通貨物的形式進行【正確答案】：ACD19.冷藏車低溫配途成本高的原因是()A、油耗高B、保養(yǎng)成本高C、維修成本高D、公路收費高【正確答案】：ABC20.物流活動按空間范圍劃分，可分為（）幾種物流類型。A、區(qū)域物流B、國內(nèi)物流C、國際物流D、電商物流【正確答案】：ABC21.以下適合于用電動冷藏車配送的食品是（）A、剛采摘的水果B、新鮮面包C、冷凍海魚D、新鮮牛奶【正確答案】：ABD22.配置較好的冷藏車-般有()與(),可讓冷鏈物流管理中心隨時追蹤到車輛的動向及車廂體內(nèi)的溫度控制情況。A、GPRS裝置B、溫度跟蹤記錄系統(tǒng)C、RFIDD、POS【正確答案】：AB23.物流學(xué)是一門新興的學(xué)科，它的特點有（）A、物流學(xué)是一門應(yīng)用性的學(xué)科B、物流學(xué)是一門交叉性學(xué)科C、物流學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科D、物流學(xué)是一門綜合性學(xué)科【正確答案】：ABCD24.物流可以通過以下哪幾種方式創(chuàng)造商品的時間價值()A、縮短流通時間B、延長流通時間C、彌補時間差異D、改變商品形態(tài)【正確答案】：ABC25.果蔬保鮮的內(nèi)包裝方法有（）A、塑料袋包裝B、穿孔膜包裝C、淺盤包裝D、紙箱包裝【正確答案】：ABC26.對于冷鏈倉儲作業(yè)規(guī)范,正確的是()A、所有作業(yè)流程在溫控狀態(tài)下進行B、稍微出現(xiàn)質(zhì)變的貨物可以經(jīng)過處理后入庫C、出庫嚴(yán)格按照作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行D、盤點可以采用普通貨物的形式進行【正確答案】：ACD27.以散干冰為原料的冷鏈配途的缺點是（）A、原料緊缺B、產(chǎn)生污染C、有安全隱患D、保管時間不長【正確答案】：BCD28.以下哪些是屬于運輸信息系統(tǒng)（外部）主要內(nèi)容（）A、優(yōu)化計劃B、線路選擇C、承運商管理D、溫度監(jiān)控E、GPS管理【正確答案】：ABCDE29.冷藏車有非常大的市場需求和潛力，具體原因為（）A、國家相關(guān)部門近年出臺了一系列政策進一步拓展了冷鏈物流的市場空間B、我國對高價值的易變質(zhì)、需冷凍食品的生產(chǎn)和消費都在增加,加大了冷鏈?zhǔn)袌龅娜笨贑、嚴(yán)禁“棉被車”運送豬肉和奶制品等措施D、隨著人們?nèi)粘Ｉ钪形镔|(zhì)條件的不斷改善,對產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越苛刻E、冷藏車運輸成本較低【正確答案】：ABCD30.影響氣流模式的因素有哪些（）A、底板設(shè)計及貨物裝載B、清潔度C、貨物堆放布局D、確保蒸發(fā)器回風(fēng)口通暢【正確答案】：ABCD31.下面哪些項不屬于物流運作管理的內(nèi)容（）A、運輸管理B、裝卸搬運管理C、儲存管理D、資金管理E、人員管理【正確答案】：DE32.當(dāng)生鮮食品進入門店冷凍庫或冷柜后,再驗食品的()等。A、數(shù)量B、質(zhì)量C、中心溫度D、包裝【正確答案】：ABC33.當(dāng)今社會,人們對冷鏈?zhǔn)称返囊笤絹碓礁?原因是()A、生活水平提高B、生活節(jié)奏加快C、生存環(huán)境變差D、生活成本增加【正確答案】：AB34.冷鏈包裝涉及的不僅僅是農(nóng)副產(chǎn)品,還包括()A、藥品B、化學(xué)制劑C、有特殊溫度要求的物品D、精密儀器【正確答案】：ABC35.氣調(diào)庫特有的設(shè)施包括（）A、氣密門B、調(diào)壓氣袋C、安全閥D、技術(shù)走廊E、觀察窗【正確答案】：ABC36.冷鏈物流配送技術(shù)含量高的主要原因是()A、溫度要求高B、對配送員的素質(zhì)要求高C、鮮度要求高D、時效要求高【正確答案】：AC37.冷鏈物流的經(jīng)濟社會意義是什么（）A、保障易腐食品安全，減少營養(yǎng)流失B、解決產(chǎn)供銷不一致的矛盾C、減少食物腐爛損失造成的浪費D、解決城市交通擁堵問題【正確答案】：ABC38.以下冷庫類型中，哪些項是按照冷庫的使用性質(zhì)不同進行分類的（）A、生產(chǎn)性冷庫B、分配性冷庫C、生活服務(wù)性冷庫D、土建冷庫E、組合板式冷庫【正確答案】：ABC39.按照作用分類，物流可分為（）A、供應(yīng)物流B、銷售物流C、生產(chǎn)物流D、回收物流E、廢棄物物流【正確答案】：ABCDE40.據(jù)不完全統(tǒng)計,我國己頒布的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)己達近200項。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的屬性將己頒布標(biāo)準(zhǔn)劃分為多個種類，具體包括以下哪些方面()A、冷鏈物流基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流作業(yè)技術(shù)與管理規(guī)范B、冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈技術(shù)方法標(biāo)準(zhǔn)C、冷鏈設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流服務(wù)信息標(biāo)準(zhǔn)D、冷鏈物流安全、環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：ABCD41.據(jù)不完全統(tǒng)計,我國己頒布的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)己達近200項。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的屬性將己頒布標(biāo)準(zhǔn)劃分為多個種類，具體包括以下哪些方面（）A、冷鏈物流基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流作業(yè)技術(shù)與管理規(guī)范B、冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈技術(shù)方法標(biāo)準(zhǔn)C、冷鏈設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈物流服務(wù)信息標(biāo)準(zhǔn)D、冷鏈物流安全、環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：ABCD42.裝貨時車廂應(yīng)先(),符合裝卸作業(yè)區(qū)溫度,使內(nèi)部空氣溫度達()以下。A、預(yù)冷B、15°CC、降溫D、4°C【正確答案】：AB43.下面（）選項屬于現(xiàn)代物流的特征。A、標(biāo)準(zhǔn)化B、柔性化C、信息化D、智能化【正確答案】：ABCD44.美國連鎖店的配送中心有多種，主要有（）A、零售型B、批發(fā)型C、流通型D、倉儲型【正確答案】：ABD45.GPS在冷鏈物流中應(yīng)用說法正確的是()A、GPS可實現(xiàn)冷鏈物流信息共享B、實時查詢車輛的位置和行駛數(shù)據(jù)信息C、貨物運抵到站后，及時通知收貨人領(lǐng)取貨物，并將貨物交付收貨人D、指定行駛路線【正確答案】：ABD46.關(guān)于我國溫控物流的發(fā)展現(xiàn)狀,表述正確的是()A、服務(wù)對象單一B、服務(wù)過程嚴(yán)格C、需要現(xiàn)金的物流技術(shù)、設(shè)備和人才D、產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃與規(guī)范性建設(shè)達到發(fā)達國家水平【正確答案】：BC47.信息技術(shù)在現(xiàn)代冷鏈物流中具有至關(guān)重要的作用,任何信息的疏漏或失誤都有可能影響到冷鏈?zhǔn)称返馁|(zhì)量與安全。因此,就需要()A、將物流信息系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化,以實現(xiàn)數(shù)據(jù)交換,信息共享;B、冷鏈物流要實施全程溫度控制管理,必須依靠先進的信息技術(shù)作為支撐;C、對冷藏車輛安裝溫度跟蹤儀;通過溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù),對產(chǎn)品在途溫度控制做到全程監(jiān)控;通過物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS/GIS定位系統(tǒng),做到冷鏈物流科學(xué)管理,對冷藏車輛實時控制;D、運用條碼、RFI電子標(biāo)簽等技術(shù)對冷鏈產(chǎn)品進行在庫管理,同時對庫房進行全面的溫濕度監(jiān)控,全方位保持產(chǎn)品的安全和新鮮;【正確答案】：ABCD48.以下哪些是屬于冷庫信息系統(tǒng)（內(nèi)部）主要內(nèi)容（）A、入庫B、庫存C、出庫D、配送等信息的收集E、分析【正確答案】：ABCDE49.信息流也是流通的組成部分,它和（）一起共同構(gòu)成了流通的四流。A、商流B、運輸流C、資金流D、物流【正確答案】：ACD50.除了廂體基本熱負(fù)荷，熱負(fù)荷一般還包括什么（）A、服務(wù)熱B、太陽熱負(fù)荷C、電熱D、產(chǎn)品呼吸熱【正確答案】：ABD51.建立食品安全流程需考慮哪些因素（）A、人員B、食品C、設(shè)施和設(shè)備D、天氣【正確答案】：ABC1.冷庫信息系統(tǒng)的穩(wěn)定性對于保證冷庫的正常運行至關(guān)重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.冷鏈物流管理中，人員培訓(xùn)和流程規(guī)范對于操作執(zhí)行沒有影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.鐵路冷鏈運輸在長途運輸中具有成本優(yōu)勢和穩(wěn)定的溫度控制。A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.空中冷鏈運輸?shù)娘w機貨艙溫度通常高于地面冷鏈運輸?shù)睦洳剀?。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.公路冷鏈運輸?shù)倪\輸量一般較大，適合大規(guī)模貨物的運輸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.冷鏈物流管理對商品的質(zhì)量和安全沒有影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B7.冷鏈物流管理不僅包括商品的運輸，也包括倉儲和配送環(huán)節(jié)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.在冷庫物流中，物品的溫度和濕度監(jiān)控是非常重要的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A9.冷鏈物流中的食品在儲存和運輸過程中不需要進行質(zhì)量檢查。A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.冷鏈物流管理可以確保商品的質(zhì)量和安全。A、正確B、錯誤【正確答案】：A11.冷鏈物流管理中，人員培訓(xùn)和流程規(guī)范對于操作執(zhí)行非常重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.空中冷鏈運輸通常使用專門的冷藏貨艙來保持貨物的低溫狀態(tài)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.冷鏈物流管理只涉及商品的運輸，與倉儲和配送無關(guān)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.冷鏈物流中的溫度記錄只需要在運輸過程中進行。A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.冷鏈物流管理中，采購和供應(yīng)商選擇是不重要的環(huán)節(jié)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B16.冷鏈物流中，所有食品都需要在低溫環(huán)境下儲存和運輸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.冷鏈物流管理中，溫度和濕度是最重要的監(jiān)控指標(biāo)之一。A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.在冷鏈物流中，冷藏車和冷凍車是同一類型的車輛。A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.冷庫不需要定期進行維護和清潔。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.在冷庫中使用普通照明設(shè)備不會對物品產(chǎn)生影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B21.冷鏈物流的成本通常比傳統(tǒng)物流要高。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.電子標(biāo)簽具有各種各樣的形狀，任意形狀都能滿足閱讀距離及工作頻率的要求。A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.冷鏈物流中的食品在銷售后就不需要再進行溫度控制。A、正確B、錯誤【正確答案】：B24.庫存盤點作業(yè)的主要目的是保證庫存數(shù)據(jù)和貨位數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確和及時性。A、正確B、錯誤【正確答案】：A25.在冷鏈物流中，食品的溫度越低，其品質(zhì)越好。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.冷庫的溫度應(yīng)該始終保持不變。A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.在冷鏈物流中，使用保溫材料可以降低能源消耗。A、正確B、錯誤【正確答案】：A28.冷鏈物流中，食品在運輸過程中的溫度波動是可以接受的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.冷庫信息系統(tǒng)只能用于監(jiān)測溫度，不能管理庫存。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.冷鏈只需要監(jiān)控溫度，其余方面不需要監(jiān)控。A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.冷鏈物流管理中，設(shè)備設(shè)施和技術(shù)設(shè)備的投資是必不可少的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A32.國內(nèi)冷鏈物流系統(tǒng)技術(shù)體系隨著冷鏈物流需求市場的快速發(fā)展已最