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文檔簡介

中秋月餅我會做小學勞動技術(shù)

人民版

三年級上冊一、課堂導入二、主題物品介紹三、課堂活動四、拓展活動一、課堂導入一、課堂導入課堂導入：親愛的同學們，中秋節(jié)快到了，你們是不是已經(jīng)聞到了月餅的香氣呢？今天，我們要一起學習做月餅，就像歌里唱的：“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀。月餅圓圓甜又香啊，一塊月餅一片情啊……”讓我們一起動手做月餅，享受勞動的快樂，過一個不一樣的中秋節(jié)吧！二、主題物品介紹主題物品介紹：月餅，是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，象征著團圓和幸福。月餅的種類繁多，有京式、蘇式、廣式等。今天我們要介紹的是廣式月餅。廣式月餅的特點是皮薄餡多，口感豐富。月餅上的美麗花紋是通過不同的模具壓制而成的，這也是我們今天要學習的內(nèi)容。以下是我們將要使用的材料和一些工具介紹：材料：中筋面粉、豆沙泥、雞蛋、植物油、蜂蜜等。工具：烤箱、壓模、廚房電子稱、食用堿等。三、課堂活動三、課堂活動【準備活動】了解烤箱的結(jié)構(gòu)特征、功能和使用方法。學習如何自制堿水，并了解堿水在月餅制作中的作用?！揪毩暬顒印孔鲲炂ぃ簩⒎涿?、植物油和堿水混合，制作餅皮。均分餅皮和餡料：用電子秤分出適量的餅皮和餡料。包餅料、壓餅形：學習如何包餡料并使用模具壓制花紋。烘烤：按照步驟烘烤月餅，注意烤箱溫度和使用安全?！净顒釉u價】勞動成果：分享自己制作的月餅，進行成果展示。勞動評價：從精選食材、口味適宜、外形美觀、安全操作等方面進行自我評價。四、拓展活動四、拓展活動拓展活動：【勞動拓展】

同學們，月餅的世界非常豐富，除了我們今天學習的廣式豆沙月餅，還有很多其他口味的月餅，比如桂花月餅、火腿月餅、冰皮月餅、榴蓮月餅等。下面我們來做一個拓展活動：拓展任務：和家人一起嘗試制作一種不同的月餅。具體步驟：選擇一種月餅(如冰皮月餅)，了解其制作材料和方法。準備材料，按照制作步驟進行嘗試。記錄制作過程中的發(fā)現(xiàn)和感受，與同學分享。文化知識：介紹月餅的歷史和文化意義，讓學生了解更多關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)習俗。通過這樣的拓展

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