鄂教版勞動(dòng)教育四年級上冊全冊教學(xué)設(shè)計(jì)

鄂教版勞動(dòng)教育四年級上冊全冊教案

1、內(nèi)衣內(nèi)褲自己洗（2課時(shí)）

1.引導(dǎo)學(xué)生理解和認(rèn)識到內(nèi)衣內(nèi)褲的重要性及保持個(gè)人衛(wèi)

生的重要性。

【教學(xué)目標(biāo)】

2.培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自理、自我管理的生活技能。

3.通過親身實(shí)踐，使學(xué)生學(xué)會(huì)正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法。

教學(xué)重點(diǎn)：

理解和認(rèn)識到內(nèi)衣內(nèi)褲的重要性及保持個(gè)人衛(wèi)生的重要性，

并培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自理、自我管理的生活技能。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)

握正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

掌握正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法，包括選取適當(dāng)?shù)南礈靹?/p>

用清水潤濕衣物、搓洗、清洗等步驟。同時(shí)，能在家中獨(dú)立地

完成洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的任務(wù)。

1.課件、衣物

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.課堂獎(jiǎng)勵(lì)：鼓勵(lì)學(xué)生參與親自動(dòng)手洗衣服。

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

引導(dǎo)：和學(xué)生探討保持身體清潔的重要性，以及為什么要經(jīng)

常更換洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲。

二、展不

展示內(nèi)衣內(nèi)褲的圖片或?qū)嵨?，鼓?lì)學(xué)生描述顏色、形狀、材

質(zhì)等特點(diǎn)。

三、討論

為什么內(nèi)衣內(nèi)褲需要經(jīng)常洗滌？引導(dǎo)學(xué)生回答并解釋清洗內(nèi)

衣內(nèi)褲對保持個(gè)人衛(wèi)生的意義。

告知學(xué)生本節(jié)課的目標(biāo)是學(xué)習(xí)正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法。

四、步驟演示

示范正確的洗衣流程，包拈選取適當(dāng)?shù)南礈靹?、用清水潤?/p>

衣物、搓洗、清洗等步驟。

五、學(xué)生示范

挑選幾名學(xué)生上臺模擬洗滌過程，鼓勵(lì)其他學(xué)生觀察和評價(jià)

他們的操作是否正確。

六、小結(jié)

總結(jié)正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的步驟，并鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手試著洗

滌自己的內(nèi)衣內(nèi)褲。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容

回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的洗內(nèi)衣內(nèi)褲的步驟和方法，讓學(xué)生快速回

憶并說出。

二、新課教授

1、親身實(shí)踐

將洗手臺或洗衣盆擺放在教室，組織學(xué)生實(shí)際進(jìn)行內(nèi)衣內(nèi)褲

的洗滌。老師可以指導(dǎo)學(xué)生選擇洗滌劑、用清水潤濕衣物、搓

洗、清洗等過程。

2、學(xué)生實(shí)踐

讓學(xué)生分組，每組一套內(nèi)衣內(nèi)褲進(jìn)行洗滌實(shí)踐，老師可以在

旁觀察指導(dǎo)，適時(shí)給予鼓勵(lì)或提出改進(jìn)建議。

3、整理成果

學(xué)生完成洗滌后，可以把洗好的內(nèi)衣內(nèi)褲整理起來，并用夾

子夾在指定地方，展示他們的成果。

4、分享經(jīng)驗(yàn)

學(xué)生可以輪流分享自己洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的經(jīng)驗(yàn)和心得感受。

5、總結(jié)

總結(jié)整個(gè)實(shí)踐活動(dòng)的收獲和重要性，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人都應(yīng)該能夠

獨(dú)立地洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

三、課后拓展

1.布置家庭作業(yè)：要求學(xué)生回家自己洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲，并在下

節(jié)課進(jìn)行交流分享。

2.家長反饋：鼓勵(lì)學(xué)生要主動(dòng)請家長檢查洗滌成果。

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

（2）學(xué)生合作，理清沏茶過程：放茶葉一一沖開水一一變化。

（3）剛才我們觀察了茶葉在沖泡過程中的變化，現(xiàn)在請同學(xué)們回

憶一下，你看到了什么？聽到了什么？聞到了什么？感受到了什

么？可以用什么詞語來形容這種變化呢？

（4）再次回顧沏茶過程，努力回憶茶葉變化。老師指導(dǎo)學(xué)生在回

憶過程中，注意梳理語言，為下一環(huán)節(jié)做準(zhǔn)備。

完成一個(gè)描寫茶葉變化的片段，再與同學(xué)交流：

（1）自由完成片段。寫前指導(dǎo)：寫變化有兩個(gè)角度可以選擇，一

個(gè)是變化前樣子和變化后樣子對比寫，一個(gè)是記述變化的過程。

同學(xué)們動(dòng)筆之前要做好選擇，然后再依次記述。

（2）同學(xué)間交流。提示：交流過程中，同學(xué)們要認(rèn)真聽別人讀

文，根據(jù)前面學(xué)習(xí)過程中提出的要求，給予恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。

三、組織品茶

啟發(fā)感受：古人稱飲茶為“品”，它是有講究的，簡單說就

是“聞其香、觀其色、品其液”。今天我們也來試一試。請同學(xué)

們細(xì)細(xì)體會(huì)茶水的滋味，然后與同學(xué)交流感受。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容

回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)沏茶步驟和方法，讓學(xué)生快速回憶并說出。

上一節(jié)課我們初步了解了茶文化以及沏茶的過程，今天我們

繼續(xù)學(xué)習(xí)如何品茶。

二、新課教授

品茶的實(shí)踐體驗(yàn)：請同學(xué)們按照老師的提示進(jìn)行品茶的實(shí)踐

體驗(yàn)。

注意要細(xì)細(xì)體會(huì)茶水的滋味，并根據(jù)自己的體驗(yàn)說說對“聞

其香、觀其色、品其液”的理解。

總結(jié)：通過這次活動(dòng)，我們對茶有了更深入的了解。知道了

茶的種類、功效以及沏茶的方法和品茶的技巧等知識。

同時(shí)，也提高J我們的觀察能力和動(dòng)手能力。

反思：在這次活動(dòng)中，我們還有哪些地方?jīng)]有做好的地方？

比如在沏茶的過程中有沒有出現(xiàn)什么問題？

在品茶的過程中有沒有發(fā)現(xiàn)什么新的問題等等。

通過反思，我們可以不斷改進(jìn)自己的沏茶技巧和品茶水平。

三、作業(yè)布置

回家后向家長展示自己沏的茶并分享自己在這節(jié)課卜學(xué)到的

知識。

在日常生活中多關(guān)注與茶有關(guān)的知識和習(xí)俗，可以閱讀相關(guān)

的書籍或上網(wǎng)查詢更多的信息。

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

3、刀拍黃瓜拌涼菜（2課時(shí)）

1.讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，

提高動(dòng)手操作技能。

【教學(xué)目標(biāo)】2.通過拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力,提高學(xué)生

的審美情趣。

3.通過分組操作，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

教學(xué)重點(diǎn)：

拌涼菜的基本過程。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

菜刀的正確用法

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.黃瓜、刀具、盤子、調(diào)味料等。

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

1.提問學(xué)生是否喜歡涼菜，并讓學(xué)生舉例說出涼菜的特點(diǎn)和

優(yōu)點(diǎn)。

2.介紹制作涼菜的基本步驟和要求，以及刀拍黃瓜的來源和

制作方法。

二、新課教授

1.板書課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。

2.學(xué)生看課本，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什

么？

3.生答。

4.師小結(jié)并板書：步驟：備料切菜拼盤調(diào)拌；要求：衛(wèi)生安

全美觀均勻。

教師示范制作刀拍黃瓜

1.備料：洗凈黃瓜，用刀去皮，將香菜、蒜苗去根須和老

葉、洗凈。

2.切菜：將黃瓜切成6厘米長的細(xì)絲；將香菜切成段，將蒜

苗切成細(xì)絲。

3.擺盤：將黃瓜絲擺在盤底，上面擺上杳菜和蒜苗，使其白

綠相問。

4.調(diào)拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、臘、白糖等調(diào)料倒入盤

內(nèi)，調(diào)拌均勻，即為涼拌黃瓜絲。

5.老師演示制作過程并進(jìn)行注意事項(xiàng)講解。

6.學(xué)生練習(xí)切菜方法，老師巡回指導(dǎo)。

7.學(xué)生按照做涼菜的基本步驟獨(dú)自做一盤色香味形俱佳的涼

菜，老師巡回指導(dǎo)并點(diǎn)評學(xué)生作品。

8.學(xué)生互相欣賞、品嘗涼菜，并指出優(yōu)缺點(diǎn)。

9.學(xué)生分組進(jìn)行練習(xí)，老師重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的藝

術(shù)效果，隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。

10.學(xué)生練習(xí)制作刀拍黃瓜并相互品嘗評價(jià)，老師小結(jié)。

三、師生共同總結(jié)

1.請兒名做得好的學(xué)生上臺說出自己所拌涼菜的名稱、步驟

和形狀特點(diǎn)，老師給予恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。

2,全體學(xué)生互相欣賞、品嘗，并指出優(yōu)缺點(diǎn)（提高學(xué)生鑒賞

水平和審美情趣）。

3.小結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi)容，并對學(xué)生的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)。

4.布置作業(yè)：利用星期六、星期天的時(shí)間，開動(dòng)腦筋，用不

同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下（培養(yǎng)學(xué)生

發(fā)散思維）。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容

回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)涼拌菜步驟和方法，讓學(xué)生快速回憶并說

出。

二、新課教授

板書課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。

學(xué)生讀文后討論：除了刀拍黃瓜外還有其他哪些涼菜可以制

作？

這些涼菜有?哪些特點(diǎn)？

需要哪些材料？

制作方法和注意事項(xiàng)是什么？

展開想象力和創(chuàng)造力自己能制作出哪些美味可口的涼菜？

進(jìn)行小組討論后個(gè)別發(fā)言并相互交流。

（注意安全和衛(wèi)生）

培養(yǎng)學(xué)生的合作精神并開闊學(xué)生的眼界激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和

創(chuàng)新意識。

老師示范制作其他類型涼菜（可選擇幾種）并進(jìn)行注意事項(xiàng)

講解（可讓學(xué)生到前面演示）

學(xué)生練習(xí)制作老師巡回指導(dǎo)（可小組合作）

重點(diǎn)指導(dǎo)切菜方法和拼盤藝術(shù)效果

學(xué)生互相欣賞品評提高鑒賞水平和審美能力

個(gè)別同學(xué)說出自己創(chuàng)新制作的涼菜的名稱材料特點(diǎn)

請同學(xué)們給以評價(jià)加深對新知識的理解培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

提高鑒賞水平和交流能力。

最后老師作總結(jié)評價(jià)

同學(xué)們都做出了自己認(rèn)為滿意的涼菜作品不僅掌握了更多的

涼菜制法而且還有許多同學(xué)大膽進(jìn)行了創(chuàng)新嘗試都做得不錯(cuò)！希

望同學(xué)們今后能夠舉一反三靈活運(yùn)用所學(xué)知識制作出更多美味的

涼菜作品。三、拓展鞏固

（1）在課后自行搜集和了解更多涼菜的制作方法和配方，并

記錄下來。

（2）利用周末或者課余時(shí)間，嘗試制作一種自己創(chuàng)新的涼

菜，并將制作過程和成品拍攝下來，帶到學(xué)校與老師和同學(xué)們分

享。

（3）請同學(xué)們通過互聯(lián)網(wǎng)或者食譜書籍，學(xué)習(xí)和了解更多關(guān)

了涼菜的知識和技巧，不斷提升自己的廚藝水平。

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

4、小炒一個(gè)土豆絲(2課時(shí))

1.學(xué)會(huì)清炒土豆絲的常識和過程，了解食材的準(zhǔn)備和處理

方法。

【教學(xué)目標(biāo)】2.在實(shí)踐操作中能獨(dú)立學(xué)會(huì)清炒土豆絲的方法，培養(yǎng)學(xué)生

的動(dòng)手能力和協(xié)作精神。

3.體驗(yàn)自己動(dòng)手清炒土豆絲的愉快心情，感受勞動(dòng)的樂趣

教學(xué)重點(diǎn)：

學(xué)會(huì)清炒土豆絲的加工過程，知道調(diào)料放入的恰當(dāng)時(shí)間。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

切絲粗細(xì)均勻，土豆絲味道鮮美，顏色好看。

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.土豆、刀具、盤子、調(diào)味料等。

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

師：同學(xué)們，今天我們要學(xué)習(xí)一道非常美味的家常菜一一清炒

土豆絲。

你們知道土豆可以做成哪些菜肴嗎？

學(xué)生自由發(fā)言后，教師出示本次課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容《小炒一個(gè)土

豆絲》。

二、新課教授

師：要學(xué)會(huì)做這道菜，我們需要了解哪些方面的知識呢？

學(xué)生自由發(fā)言后，教師總結(jié)并出示學(xué)習(xí)目標(biāo)：

(1)讓學(xué)生知道清炒土豆絲的常識和過程；

(2)在實(shí)踐操作中能獨(dú)立學(xué)會(huì)清炒土豆絲的方法；

(3)體驗(yàn)自己動(dòng)手清炒土豆絲的愉快心情。

師：同學(xué)們，我們知道清炒土豆絲的過程比較復(fù)雜，有很多

需要注意的地方。

下面我們先跟著老師一起來學(xué)習(xí)清炒土豆絲的加工過程，注

意看老師放的調(diào)料順序和M間哦！

教師演示切土豆絲和炒土豆絲的過程。學(xué)生認(rèn)真觀察并回答

N師提出的問題。

三、動(dòng)手實(shí)踐

教師強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)后學(xué)生以小組為單位進(jìn)行練習(xí)。教師巡視指

導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤操作。

四、課堂小結(jié)

這節(jié)課我們初步了解了如何制作清炒土豆絲的過程，通過自己

動(dòng)手實(shí)踐，我們學(xué)會(huì)了如何切土豆絲和炒土豆絲。

在制作過程中要注意安全和衛(wèi)生，同時(shí)要認(rèn)真觀察老師的操

作，仔細(xì)體會(huì)調(diào)料的投放時(shí)間和量。希望同學(xué)們回家后能向家長展

示自己的學(xué)習(xí)成果，為家人做一道美味的清炒土豆絲。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

同學(xué)們，上節(jié)課我們已經(jīng)初步了解了如何制作清炒土豆絲的過

程，并進(jìn)行了實(shí)踐操作。

這節(jié)課我們將進(jìn)行品嘗和評價(jià)活動(dòng)，希望大家積極參與并認(rèn)真

對待。

展示學(xué)生拍攝的照片和視頻，并組織學(xué)生進(jìn)行互相交流和學(xué)

習(xí)。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行回顧和總結(jié)清炒，豆絲的過程中的重難點(diǎn)、注意

事項(xiàng)以及技巧。

二、實(shí)踐活動(dòng)

師：我們將分組進(jìn)行品嘗和評價(jià)活動(dòng)，每組選出兩名同學(xué)擔(dān)任

評委，其他同學(xué)扮演參賽選手。

評委要認(rèn)真品嘗每位選手的作品并給出合理的評價(jià)和建議；

參賽選手要認(rèn)真聽取評委的意見和建議，爭取在下一次的比賽

中取得更好的成績。

通過這種方式可以培養(yǎng)學(xué)生之間的協(xié)作精神和溝通能力。

三、課堂小結(jié)

師：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們進(jìn)一步提高了制作清炒土

豆絲的能力和水平。同學(xué)們要繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己

的廚藝水平，為家人和朋友做出更多美味的佳肴。同時(shí)也要注意安

全和衛(wèi)生問題，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。最后祝大家身體

健康、生活愉快！

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

5、清蒸名菜武昌魚（2課時(shí)）

1.學(xué)生能夠掌握清蒸武昌魚的制作方法，了解其所需的調(diào)

料，并且能夠親手制作出一道美味的清蒸武昌魚。

2.通過實(shí)踐操作，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)他們的觀察能力

和解決問題的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生對勞動(dòng)的熱愛和享受制作美

【教學(xué)目標(biāo)】

食的樂趣。

3.通過小組合作和展示作品的過程，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作

精神和自信心，同時(shí)讓學(xué)生感受到自己的勞動(dòng)成果帶來的滿足

感。

教學(xué)重點(diǎn)：

掌握清蒸武昌魚的制作方法和所需調(diào)料的種類及用量，并且

能夠親手制作出一道美味的清蒸武昌魚。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

掌握清蒸武昌魚制作過程中的細(xì)節(jié)和技巧，以及如何保證魚

肉的鮮嫩和口感的細(xì)膩。

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】2.新鮮的武昌魚、各種調(diào)味品、刮鱗器、刀具、蒸鍋或微

波爐等必要的廚具。

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

1.教師出示金f鮮武昌魚條。問：你們知道武昌魚有那些吃

法？

2.武昌魚魚肉細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，制作方便。今天，

老師就帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)制作清蒸武昌魚的方法。

二、新課教授

1.教師讀課文；介紹清蒸武昌魚所需的主料和調(diào)料。

清蒸武昌魚所需的主料是：新鮮武昌魚一條；調(diào)料包括：食鹽、

生姜、大蔥、料酒、醬油、植物油、花椒、雞精。

2.教師再讀課文：弄清清蒸武昌魚的制作方法。

消蒸武昌魚的制作方法可以分為以下幾個(gè)步驟：

（1）刮鱗片去鯉，挖內(nèi)臟，斬魚鰭，洗凈瀝干。

（2）魚身上劃幾刀，用食鹽、料酒涂抹均勻，腌制30分鐘。

（3）大蔥切段，生姜切片，花椒用溫水泡一下。

（4）將魚放入蒸鍋中，撒上蔥段、姜片、花椒和雞精，淋上植

物油，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮。

（5）約15分鐘后，關(guān)火起鍋，撒上適量醬油調(diào)味即可。

三、動(dòng)手實(shí)踐

教師一邊操作邊提出注意點(diǎn)：

1.刮魚鱗挖內(nèi)臟時(shí)要注意細(xì)心，當(dāng)心劃破手，別將魚膽弄破影

響食用。

2.裝盆時(shí)要注意放水適量。

3.如果使用微波爐蒸，必須用保鮮膜將盤子封好，保持味道鮮

美。

4.魚蒸好以后起鍋時(shí)要防止?fàn)C手。

清蒸武昌魚的制作過程中，還需要注意以下幾點(diǎn)：首先，刮鱗

片要去掉黑色的鱗片膜，以免影響口感；其次，挖內(nèi)臟時(shí)要小心不

要弄破內(nèi)臟；最后，在涂抹料酒時(shí)，注意不要涂抹在魚鯉和魚的身

二，以免影響口感。

四、課堂小結(jié)

這節(jié)課我們了解了清蒸武昌魚的制作方法以及制作的注意事

項(xiàng)?；丶液罂梢栽囍H手做一盤清蒸武昌魚給家人品嘗。希望大家

都能夠享受美食的同時(shí)，也享受到制作美食的樂趣。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

1.教師提問：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了什么內(nèi)容？清蒸武昌魚的制

作方法和注意事項(xiàng)是什么？

2.學(xué)生回答問題，教師進(jìn)行簡單的小結(jié)。

二、實(shí)踐活動(dòng)

1.教師引導(dǎo)學(xué)生思考：除了清蒸武昌魚之外，我們還可以制作

哪些清蒸魚類菜品？它們的制作方法是否與清蒸武昌魚的步驟相

同？

2.學(xué)生討論交流，互相分享自己的想法和經(jīng)驗(yàn)。

3.教師介紹其他的清蒸魚類菜品制作方法，如清蒸鯨魚、清蒸

帶魚、清蒸桂魚等。

4.教師再次強(qiáng)調(diào)清蒸魚類菜品的制作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

5.學(xué)生根據(jù)教師介紹的方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)和歸納。

三、鞏固技能

1.教師引導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)踐操作：在父母的指導(dǎo)下親手做

一盤清蒸魚類菜品給家人品嘗。

2.學(xué)生記錄實(shí)踐過程和結(jié)果，總結(jié)制作經(jīng)驗(yàn)和技巧。

3.教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和不規(guī)范的操作。

4.學(xué)生展示自己的作品，互相交流評價(jià)和改進(jìn)意見。

5.教師對各組的作品進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)。

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

6、燉個(gè)蓮藕排骨湯(2課時(shí))

1.讓學(xué)生了解煲湯時(shí)所需物品、不同食材的處理方法和用

時(shí)長短以及注意事項(xiàng)。

【教學(xué)目標(biāo)】2.了解不同食材的功效，學(xué)習(xí)煲湯的過程，能自己動(dòng)手煲

湯。

3.培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和獨(dú)立自主的能力。

教學(xué)重點(diǎn)：

1.掌握煲湯的基本技巧和注意事項(xiàng)。

2.能夠自己動(dòng)手完成蓮藕排骨湯的烹飪。

【教學(xué)重難點(diǎn)】教學(xué)難點(diǎn)：

1.掌握不同食材的處理方法和烹飪時(shí)間。

2.學(xué)會(huì)根據(jù)不同情況調(diào)整烹飪方法。

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.部分食材、炊具等

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

教師通過展示各種湯的圖片，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課主題一一煲

湯。簡單介紹煲湯的作用和意義，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

二、新課教授

(1)通過多媒體課件展示煲湯所需炊具，介紹不同炊具的用

途和優(yōu)缺點(diǎn)。同時(shí)強(qiáng)調(diào)使用炊具的安全注意事項(xiàng)。

(2)通過課件展示煲湯的一些小知識，如：煲湯時(shí)間不宜過

長，最好在加熱后立即熄火；加鹽的時(shí)間和量要掌握好；不要在煲

湯過程中加入冷水等。強(qiáng)調(diào)這些注意事項(xiàng)的重要性，讓學(xué)生牢記在

心。

(3)通過課件展示煲湯常用的食材，介紹不同食材的處理方

法和烹飪時(shí)間。同時(shí)強(qiáng)調(diào)不同食材搭配的注意事項(xiàng)和功效。

三、課堂小結(jié)

17

總結(jié)本課時(shí)所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)煲湯的重要性和注意事項(xiàng)。布置家

庭作業(yè)，要求學(xué)生回家后嘗試自己動(dòng)手煲湯。

四、作業(yè)布置

回家后動(dòng)手準(zhǔn)備第二課時(shí)所需的食材和炊具，復(fù)習(xí)本課時(shí)所學(xué)內(nèi)

容。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)鞏固，檢查作業(yè)：檢查學(xué)生回家后是否嘗試自己動(dòng)手煲湯,

了解學(xué)生的實(shí)踐情況和遇到的問題，進(jìn)行針對性的指導(dǎo)。引導(dǎo)學(xué)生

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、學(xué)習(xí)新課

掌握煲湯過程：通過多媒體課件展示蓮藕排骨湯的做法，引導(dǎo)

學(xué)生了解烹飪步驟和要點(diǎn)。隨后組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作演練，教師

進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作。同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全注意事項(xiàng)，確

保學(xué)生操作安全。

三、學(xué)生展示，分享成果

組織學(xué)生進(jìn)行成果展示，分享自己煲制的蓮藕排骨湯。引導(dǎo)學(xué)

生互相評價(jià)，學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)自己的烹飪技巧。同時(shí)

鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，嘗試添加其他食材或調(diào)整烹飪方法，提高自己

的烹飪水平。

四、課堂小結(jié)

總結(jié)本課時(shí)所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)煲湯的過程和要點(diǎn)。提醒學(xué)生在日

常生活中多加練習(xí)，提高自己的烹飪技能。布置家庭作業(yè)，要求學(xué)

生回家后繼續(xù)嘗試其他湯品的烹飪方法。

【板書設(shè)計(jì)】

18

【教學(xué)反思】

19

7、金秋時(shí)節(jié)果飄香（2課時(shí)）

1.學(xué)生能夠初步掌握使用水果刀削皮的方法。

【教學(xué)目標(biāo)】2.了解榨汁機(jī)的使用方法。

3.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和食品安全意識。

教學(xué)重點(diǎn)：

水果削皮的方法與注意事項(xiàng)。

【教學(xué)重難點(diǎn)】教學(xué)難點(diǎn)：

水果削皮的方法與注意事項(xiàng)。

1.水果刀

2.蘋果

【教學(xué)準(zhǔn)備】

3.榨汁機(jī)

4.PPT課件

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

故事導(dǎo)入，分享一個(gè)關(guān)于小朋友因?yàn)槌蕴O果不削皮而肚子痛的

故事，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到削皮的重要性。通過這個(gè)故事，讓學(xué)生明白

吃水果削皮的重要性，并引發(fā)他們的興趣，為何要吃削皮的水果。

二、新課教授

展示水果刀和蘋果，教師親自示范削皮方法，并強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。

首先，要確保水果刀的使用安全，避免割傷手指。其次，要選擇合

適的削皮方式，根據(jù)不同的水果選擇不同的削皮方式。

例如，對于蘋果、梨等水果，可以使用旋轉(zhuǎn)式削皮方式；對于

橙子、檸檬等水果，可以使用刮皮方式。

在削皮過程中，要注意力度和速度的控制，避免削皮過厚或過

薄。之后，展示榨汁機(jī)的使用方法，確保學(xué)生了解操作流程。

包括如何將水果放入榨汁機(jī)、如何啟動(dòng)榨汁機(jī)、如何倒出果汁

等步驟。

同時(shí)，也要強(qiáng)調(diào)榨汁機(jī)的清洗和保養(yǎng)方法，確保學(xué)生的使用安

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全和衛(wèi)生。

三、實(shí)踐活動(dòng)

學(xué)生分組進(jìn)行削皮練習(xí)，教師巡堂指導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤。在練習(xí)過

程中，提醒學(xué)生注意安全，避免使用水果刀時(shí)割傷手指。同時(shí)，要

鼓勵(lì)學(xué)生多加練習(xí)，掌握技巧，提高自己的操作能力。在練習(xí)結(jié)束

后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己的操作經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)，互

相學(xué)習(xí)和促進(jìn)提高。

四、課堂小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)水果削皮和食品安全的重要性?；仡?/p>

本節(jié)課學(xué)到的知識，讓學(xué)生再次認(rèn)識到吃水果削皮的重要性，并強(qiáng)

調(diào)在日常生活中要養(yǎng)成吃水果削皮的好習(xí)慣。同時(shí)也要提醒學(xué)生注

意使用水果刀和榨汁機(jī)的安全問題。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)到的內(nèi)容，特別是水果削皮和榨汁機(jī)的使用方

法。通過提問的方式，了解學(xué)生對于這些內(nèi)容的掌握情況。

二、學(xué)習(xí)新課

深入探討水果削皮的方法與技巧。

提供多種水果，讓學(xué)生嘗試用不同的方式進(jìn)行削皮，如旋轉(zhuǎn)式、

刮皮式等。

同時(shí)也要強(qiáng)調(diào)削皮時(shí)的安全問題，避免割傷手指。之后，展示

榨汁機(jī)的更多應(yīng)用及其在生活中的實(shí)際例子。

介紹一些榨汁機(jī)的附加功能，如制作果褥、打蛋等。

通過這些實(shí)例，讓學(xué)生了解榨汁機(jī)在生活中的實(shí)際應(yīng)用及其便

利性。

最后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己創(chuàng)作的水果拼盤。

三、學(xué)生展示，分享成果

繼續(xù)進(jìn)行實(shí)踐操作活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握水果削皮和榨汁機(jī)

的使用方法。

提供更多的水果和材料，讓學(xué)生嘗試制作不同類型的水果拼盤

和果汁作品。

21

同時(shí)也要鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自己的創(chuàng)意和想象力，制作出獨(dú)特的作

品。

四、課堂小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)水果削皮和榨汁機(jī)使用方法的重要

性以及在日常生活中應(yīng)用的實(shí)際意義?；仡櫛竟?jié)課學(xué)到的知識，

讓學(xué)生再次認(rèn)識到這些技能在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)也要

提醒學(xué)生注意安全問題和衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

22

8、中秋月餅慶團(tuán)圓（2課時(shí)）

1、了解月餅制作的基本過程。

【教學(xué)目標(biāo)】2、發(fā)展學(xué)生的團(tuán)、壓、切等技能。

3、體驗(yàn)中秋節(jié)做月餅的快樂情感。

教學(xué)重點(diǎn)：

了解月餅制作的基本過程。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

制作創(chuàng)意月餅

1.超輕黏土

2.月餅?zāi)＞?/p>

【教學(xué)準(zhǔn)備】

3.粘土工具

4.PPT課件

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

播放一首關(guān)于中秋節(jié)的兒歌，如《八月十五月兒明》，營造節(jié)

日氛圍。

二、新課教授

展示各種月餅的圖片，包括各種花紋和形狀，如直線的、斜線

的、波浪線的等。

讓學(xué)生觀察并描述它們的特點(diǎn)，如顏色、形狀、大小等。

三、制作月餅

教師演示如何使用橡皮泥制作月餅，包括搓圓（將橡皮泥

放在手心，搓成圓形）、壓扁（用工具將圓形橡皮泥壓成扁平圓形）、

畫花紋（用工具在月餅表面刻出花紋）等步驟。

學(xué)生模仿操作，教師進(jìn)行指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握基本技能。

四、裝飾月餅

鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造力，使用各種道具如小刀、模具等在月

餅上刻出自己喜歡的花紋。

教師可以提供一些裝飾的建議和示范，但不要限制學(xué)生的

23

想象力。

做得好的學(xué)生可以得到教師的表揚(yáng)和展示，以激發(fā)其他學(xué)

生的積極性。

五、討論與分享

讓每個(gè)學(xué)生講述自己制作月餅的過程和感受，培養(yǎng)他們的

表達(dá)能力和自信心。

通過分享，學(xué)生們可以互相學(xué)習(xí)、借鑒和交流經(jīng)驗(yàn)。

第二課時(shí)

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

回顧上一節(jié)課學(xué)到的月餅制作過程，復(fù)習(xí)團(tuán)、壓、切等技

能。

通過展示一些學(xué)生作品，復(fù)習(xí)各種花紋和形狀的特點(diǎn)。

二、裝飾創(chuàng)新

鼓勵(lì)學(xué)生思考并嘗試使用新的工具和材料來裝飾自己的

月餅，比如彩筆、小珠子、貼紙等。

教師進(jìn)行指導(dǎo)和評價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生嘗試不同的裝飾方法，激

發(fā)他們的創(chuàng)造力。

三、“月餅展示會(huì)”

學(xué)生們將自己的月餅放到蛋糕盤上，進(jìn)行展示。

鼓勵(lì)學(xué)生們互相欣賞和評價(jià)，選出最有創(chuàng)意的月餅，并讓

作者分享創(chuàng)作思路和技巧。

四、拓展延伸

展示一些特別的月餅圖片，如小魚的、憤怒的小鳥的、哆啦A

夢的等，激發(fā)學(xué)生的想象力。引導(dǎo)學(xué)生思考還可以做出什么有

趣的形狀和花紋，鼓勵(lì)他們進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)?？梢蕴峁┮恍┩卣共?/p>

料和工具，如彩色紙張、剪刀、膠水等，讓學(xué)生們自己動(dòng)手制作更

多有趣的裝飾元素。

五、課堂小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課學(xué)到的知識和技能重點(diǎn)難點(diǎn)，回顧本節(jié)課所學(xué)的知

識點(diǎn)回顧本節(jié)課所學(xué)的技能，鼓勵(lì)學(xué)生在家里與父母一起制作更多

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有趣的月餅，培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的熱愛激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)

手能力。

【板書設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

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9、垃圾分類我引導(dǎo)（2課時(shí)）

1.學(xué)生能夠認(rèn)識垃圾分類的標(biāo)志，并初步掌握生活垃圾的

分類。

【教學(xué)目標(biāo)】

2.培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不亂扔垃圾。

3.增強(qiáng)環(huán)保意識，認(rèn)識到垃圾分類的重要性。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識垃圾分類的標(biāo)志。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

初步學(xué)會(huì)垃圾分類。

【教學(xué)準(zhǔn)備】PPT課件、垃圾分類標(biāo)志

【教學(xué)過程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

通過參觀小兔家和胖胖熊家的對比，讓學(xué)生感受到整潔的環(huán)境

與臟亂環(huán)境對生活的影響。激發(fā)學(xué)生對環(huán)保工作的興趣。

二、新課教授

通過播放動(dòng)畫《垃圾分類》，讓學(xué)生了解垃圾分類的基本知識。

同時(shí)，教師結(jié)合動(dòng)畫內(nèi)容進(jìn)行講解，使學(xué)生深入理解。

1.垃圾分類的標(biāo)志：

可回收垃圾：標(biāo)志是一個(gè)三角形，里面有一個(gè)向上的箭頭，表

示可以回收再利用。

廚余垃圾：標(biāo)志是一個(gè)綠色的垃圾桶，表示可以用來堆肥或者

進(jìn)行生物降解。

有害垃圾：標(biāo)志是一個(gè)紅色的垃圾桶，表示需要特殊處理，如

電池、燈管等。

其他垃圾：標(biāo)志是一個(gè)灰色的垃圾桶，表示其他不能歸為上述

三類的垃圾。

2.垃圾分類的意義：

減少垃圾處理量：通過分類，可以將可回收的垃圾進(jìn)行回收再

26

利用，減少新垃圾的產(chǎn)生。

保護(hù)環(huán)境：有害垃圾如果處理不當(dāng)，會(huì)對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

分類處理可以減少對環(huán)境的危害。

節(jié)約資源：可回收的垃圾可以再次被利用，從而減少對自然及

源的消耗。

三、實(shí)踐活動(dòng)

學(xué)生根據(jù)己學(xué)的知識，將胖胖熊家中的垃圾進(jìn)行分類，貼

二相應(yīng)的標(biāo)志，放到正確的垃圾桶中。教師在此過程中進(jìn)行指導(dǎo)，

糾正錯(cuò)誤。

四、課堂小結(jié)

教師總結(jié)學(xué)生的表現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)垃圾分類的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在

日常生活中實(shí)踐。

第二課時(shí)

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

教師播放動(dòng)畫片段，回顧上節(jié)課所學(xué)的知識，讓學(xué)生再次

認(rèn)識到垃圾分類的重要性。

二、實(shí)際應(yīng)用

教師出示一些生