成本管理制度（18篇）

成本管理制度（18篇）

成本管理制度（通用18篇）

成本管理制度篇1

第一條：為進(jìn)一步加強(qiáng)中心成本費(fèi)用控制，強(qiáng)化全員成本意識(shí),

嚴(yán)控不合理開(kāi)支，增強(qiáng)財(cái)務(wù)約束能力，使中心財(cái)務(wù)管理工作更趨

程序化、規(guī)范化、精細(xì)化和預(yù)算化，特制定本辦法。

第二條：中心成本費(fèi)用管理工作應(yīng)遵循“成本效益、統(tǒng)一管理、

監(jiān)督制約、依法合規(guī)”的整體原則。

1、成本效益原則。各成本中心都應(yīng)樹(shù)立成本觀念和成本意識(shí)，

在設(shè)備采購(gòu)、基本建設(shè)、行政管理、后勤服務(wù)等涉及資金投入方

面，必須充分考慮“投入產(chǎn)出”平衡，避免盲目投入，重復(fù)建設(shè)、

不計(jì)成本、不重效益的隨意行為。

2、統(tǒng)一管理原則。按照財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理的思路，中心及關(guān)聯(lián)單

位的財(cái)務(wù)管理和計(jì)劃投資工作，由中心計(jì)劃財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理與

協(xié)調(diào)。各部、室成本費(fèi)用堅(jiān)持“一支筆”審批制度。

3、監(jiān)督制約原則。根據(jù)—部門預(yù)算管理的要求，通過(guò)預(yù)算分

解、定額包干、適度獎(jiǎng)懲、財(cái)務(wù)—的手段，達(dá)到監(jiān)督制約的效果。

各部門班子成員應(yīng)對(duì)部門成本費(fèi)用進(jìn)行監(jiān)督管理。

4、依法合規(guī)的原則。中心各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)和行為必須依據(jù)

和遵照現(xiàn)行法律，法規(guī)和規(guī)章制度辦事，做到依法理財(cái)，照章辦

事。

第三條：中心成本費(fèi)用項(xiàng)目按_質(zhì)分為變動(dòng)費(fèi)用和剛—費(fèi)用（相

對(duì)）兩類。對(duì)變動(dòng)費(fèi)用實(shí)施定額包干管理，對(duì)剛—費(fèi)用實(shí)施—約束管

理。

第四條：實(shí)施一約束管理的成本費(fèi)月有一總額，職工福利基金、

工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、社會(huì)保障費(fèi)，勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、住房公積

金、防寒取暖費(fèi)、防暑降溫費(fèi)，保險(xiǎn)費(fèi)、綠化保潔費(fèi)、水電消耗、

各類稅金及附加等項(xiàng)目。

第五條：實(shí)施定額包干管理的成本費(fèi)用有差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、業(yè)

務(wù)費(fèi)、修理費(fèi)、燃料動(dòng)力、器材配件、運(yùn)輸費(fèi)、電話費(fèi)、業(yè)務(wù)招待

費(fèi)等項(xiàng)目。

第六條：剛一費(fèi)用實(shí)施一約束管理，由計(jì)劃財(cái)務(wù)部門根據(jù)全年預(yù)

算批復(fù)，協(xié)同相關(guān)職能部門制定具體指標(biāo)，報(bào)中心批準(zhǔn)后實(shí)施。

變動(dòng)費(fèi)用實(shí)施定額包干管理，由計(jì)劃財(cái)務(wù)部門根據(jù)全年預(yù)算批復(fù)

及歷年數(shù)據(jù)采取“零基預(yù)算”與“定基預(yù)算”相結(jié)合方法編制，

報(bào)中心批準(zhǔn)后實(shí)施。

第七條:計(jì)劃財(cái)務(wù)部門在編制全年預(yù)算時(shí)，根據(jù)預(yù)算批復(fù)情況,

考慮中心生產(chǎn)運(yùn)行實(shí)際，預(yù)留部分機(jī)動(dòng)經(jīng)費(fèi)作為中心總預(yù)備費(fèi)，

以應(yīng)對(duì)臨時(shí)_、專題_、實(shí)發(fā)一大額—的相關(guān)經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)。動(dòng)用總預(yù)

備費(fèi)，必須由使用部門提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)計(jì)財(cái)部門匯同其他職能

部門初審后，報(bào)中心批準(zhǔn)后方能實(shí)施。中心領(lǐng)導(dǎo)的相關(guān)費(fèi)用實(shí)施

單列，在定額以內(nèi)使用。

第八條：對(duì)各項(xiàng)變動(dòng)費(fèi)用定額包干的具體說(shuō)明

1、差旅費(fèi)：核算各部、室員工出差期間發(fā)生的相關(guān)費(fèi)用。（部

門核算指標(biāo)中不含境外培訓(xùn)和專題—考察發(fā)生費(fèi)用）凡涉及一個(gè)以

上部、室員工共同出差、培訓(xùn)、考察時(shí)，一般按出差人數(shù)平均分

攤出差費(fèi)用，分別計(jì)入各自所在部、室變動(dòng)費(fèi)用指標(biāo)內(nèi)c（具體報(bào)

銷規(guī)定參照及。

2、辦公費(fèi)：核算各管理部門辦公月品的耗用，以及其它應(yīng)列

入“辦公費(fèi)”科目的費(fèi)用。不含業(yè)務(wù)部門的辦公費(fèi)用（在“業(yè)務(wù)

費(fèi)''科目核算）。集中采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)發(fā)放的辦公用品，入庫(kù)時(shí)統(tǒng)一

計(jì)入采購(gòu)部門的辦公費(fèi)用，月末計(jì)劃財(cái)務(wù)部門根據(jù)倉(cāng)庫(kù)提供的出

庫(kù)統(tǒng)計(jì)表，分別計(jì)入各領(lǐng)料部門的變動(dòng)費(fèi)用指標(biāo)中，并相應(yīng)沖減

采購(gòu)部門的變動(dòng)費(fèi)用指標(biāo)。

3、業(yè)務(wù)費(fèi)：核算各業(yè)務(wù)單位開(kāi)展—技術(shù)工作發(fā)生的相關(guān)費(fèi)用，

包括在倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的辦公用品。

4、修理費(fèi)：包含房屋修繕費(fèi)和設(shè)備修理費(fèi)。設(shè)備修理費(fèi)包括

車輛維修費(fèi)、_設(shè)備維修費(fèi)、通用設(shè)備維修費(fèi)、有關(guān)—設(shè)備的維保

費(fèi)等。設(shè)備出現(xiàn)重大故障或房屋建筑物大修，涉及費(fèi)用較大可由

具體承辦部門提出申請(qǐng)，經(jīng)綜合業(yè)務(wù)部門技術(shù)論計(jì)劃財(cái)務(wù)部門

平衡預(yù)算后上報(bào)中心批準(zhǔn)，方可動(dòng)用總預(yù)備費(fèi)。

5、燃料動(dòng)力：核算中心各部、室車輛、設(shè)備耗費(fèi)的各種油耗。

其中車輛在定點(diǎn)加油站簽單加油，將定期根據(jù)車管部門提供的各

車輛油耗明細(xì)計(jì)入各部、室的變動(dòng)費(fèi)用指標(biāo)中。

6、器材配件:核算業(yè)務(wù)部門購(gòu)置的未達(dá)到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的零

配件和小型設(shè)備、器具。

7、運(yùn)輸費(fèi)：核算各部、室車輛的路橋費(fèi)、租賃費(fèi)、停車費(fèi)、養(yǎng)

路費(fèi)、以及其他力源費(fèi)等。

8、電話費(fèi)：核算中心支付給電訊部門的固定電話、移動(dòng)電話、

以及專線費(fèi)用。此變動(dòng)費(fèi)用指標(biāo)下達(dá)給各部、室的為部、室實(shí)際

使用的辦公電話費(fèi)用，其余的在預(yù)備費(fèi)中核算。

9、業(yè)務(wù)招待費(fèi)：核算各部、室開(kāi)展管理工作和業(yè)務(wù)活動(dòng)發(fā)生

的餐費(fèi)、食品費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等費(fèi)用。具體管理辦法參照相關(guān)文件執(zhí)

行，該費(fèi)用下達(dá)指標(biāo)包括直接報(bào)銷費(fèi)用和定點(diǎn)賓館酒店

第九條：，中心計(jì)劃財(cái)務(wù)部門將定期與部、室核對(duì)有關(guān)變動(dòng)費(fèi)

用指標(biāo)使用情況并予以公示。對(duì)變動(dòng)費(fèi)用指標(biāo)按時(shí)間配比超標(biāo)單

位，將提出預(yù)—提示。（有關(guān)表格附后）

第十條:各部、室應(yīng)指定專人為成本費(fèi)用核算員。對(duì)部、室發(fā)

生的成本費(fèi)用登記流水賬管理并定期與財(cái)務(wù)部門對(duì)賬。

第十一條：為使成本費(fèi)用預(yù)算控制落到實(shí)處，中心將結(jié)合變動(dòng)

費(fèi)用指標(biāo)考核情況，酌情進(jìn)行適度獎(jiǎng)懲。

成本管理制度篇2

1、增強(qiáng)成本觀念，貫徹全員成本管理：企業(yè)的一切成本管理

活動(dòng)應(yīng)以成本效益理念作為指導(dǎo)思想，要認(rèn)識(shí)到成本優(yōu)勢(shì)的取得

絕對(duì)不限于產(chǎn)品質(zhì)量的本身，應(yīng)從管理的高度去挖掘降低成本和

獲取效益的潛力。要及時(shí)、全面向全體人員提供組成成本的信息，

借以提高員工對(duì)成本管理的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)成本觀念。通過(guò)成本分析，

評(píng)價(jià)中層管理人員的業(yè)績(jī)，促進(jìn)管理人員采取改善措施。

2、加強(qiáng)成本控管與成本核算兩個(gè)基礎(chǔ)工作：一是加強(qiáng)成本管

控的基礎(chǔ)工作：合理制定原物材料、輔助材料、能源等物資費(fèi)用的

定額；嚴(yán)格健全計(jì)量、檢驗(yàn)和物資收發(fā)領(lǐng)退制度；健全產(chǎn)品、產(chǎn)

量、品種、質(zhì)量、原材料消耗、工時(shí)利用率和設(shè)備利用率等原始

記錄；建立企業(yè)內(nèi)部的結(jié)算價(jià)格體系，對(duì)內(nèi)部各部門(包括行政)

使用的材料、產(chǎn)品和相互提供的勞務(wù)等都按合理的計(jì)劃價(jià)格結(jié)算。

二是要加強(qiáng)成本核算的基礎(chǔ)工作。如制定嚴(yán)格的成本開(kāi)支范圍和

標(biāo)準(zhǔn)；正確劃分各種費(fèi)用界限。采用企業(yè)適切的成本計(jì)算方法等。

3、完善成本管理機(jī)構(gòu)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制：

(1)建立科學(xué)、合理的成本信息管理系統(tǒng)。建構(gòu)包括經(jīng)營(yíng)、財(cái)

會(huì)、供應(yīng)、銷售、生產(chǎn)、技術(shù)等部門負(fù)責(zé)人參加的矩陣式成本管

理小組；要對(duì)成本管理人員經(jīng)常進(jìn)行—培訓(xùn)、思維與知識(shí)更新再教

育，借以提高成本管理方面的一知識(shí)，開(kāi)辟降低成本的廣闊途徑。

(2)完善成本管理的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制。一是制訂成本管理規(guī)章制度,

如各項(xiàng)基礎(chǔ)管理、成本約束制度等；二是明確各項(xiàng)成本的經(jīng)濟(jì)責(zé)

任，將責(zé)任落實(shí)到部門、單位或個(gè)人，將市場(chǎng)利潤(rùn)管理細(xì)化、落

實(shí)到員工個(gè)人；三是實(shí)行獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)，落實(shí)成本管理與個(gè)人績(jī)效掛

鉤機(jī)制。

4、采用現(xiàn)代科學(xué)的成本管理方法和手段：

(1)采用現(xiàn)代的成本管理方法和計(jì)算機(jī)管理。改變傳統(tǒng)的成

本管理那種被動(dòng)地計(jì)劃、記賬、算賬。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，成本

管理不能局限于產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，而應(yīng)將視野向前延伸到產(chǎn)品的

設(shè)計(jì)以及新技術(shù)、新材料的應(yīng)用；向后延伸到顧客的使用、維修

及處置。按照成本全程管理的要求，會(huì)涉及到產(chǎn)品的信息來(lái)源成

本、技術(shù)成本、行政成本、生產(chǎn)成本、庫(kù)存成本、銷售成本，以及

對(duì)顧客的維修成本、處置成本等成本范疇。

(2)要抓好企業(yè)成本管理幾個(gè)環(huán)節(jié)的工作。事前要抓好成本預(yù)

測(cè)、決策和成本計(jì)劃工作；事中要抓好成本控制和核算工作；事

后要抓好成本的考核和分析工作。

(3)抓好降低產(chǎn)品成本的重點(diǎn)工作，如對(duì)主要原材料、物資采

購(gòu)實(shí)行比價(jià)采購(gòu)制度，以降低采購(gòu)成本。

⑷抓好生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品時(shí)最大的

浪費(fèi)。

(5)提高資金運(yùn)作水平。一要加大應(yīng)收賬款的催收力度，降低

應(yīng)付款比例，加速貨款回籠；降低存貨比例，加強(qiáng)存貨管理。通

過(guò)以上措施減少資金占用，優(yōu)化資金結(jié)構(gòu)，合理分配資金，加速

資金周轉(zhuǎn)，降低籌資成本。二要對(duì)資金實(shí)施跟蹤管理，加強(qiáng)資金

調(diào)度與使用。

5、加強(qiáng)戰(zhàn)略戌本觀念：現(xiàn)代成本管理的目的應(yīng)該是以盡可能

少的成本支出，獲得盡可能多的使用價(jià)值，從而為賺取利潤(rùn)提供

盡可能好的基礎(chǔ)，從而提高成本效益。在經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生劇變、市

場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈的情況下，成本優(yōu)勢(shì)的取得對(duì)于一個(gè)企業(yè)的

生存是至關(guān)重要的。應(yīng)密切關(guān)注整個(gè)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向來(lái)發(fā)

現(xiàn)問(wèn)題，調(diào)整和改變自己的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。從加強(qiáng)戰(zhàn)略成本管理出發(fā)，

企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)階段要加大科技含量投入，通過(guò)重組生產(chǎn)

流程來(lái)避免不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)產(chǎn)品全生命周期成本進(jìn)行管理,

實(shí)現(xiàn)成本的持續(xù)—降低，達(dá)到成本控制的目的。

6、進(jìn)行工作流程的整合與改善：企業(yè)在分析自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、

確定企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)后，應(yīng)合理組織生產(chǎn)要素，撤銷與此不相

關(guān)的環(huán)節(jié)，減少不必要的分工與無(wú)法增值的流程(或動(dòng)作)。減少

不必要的層次，使其在達(dá)到必要的環(huán)節(jié)的同時(shí)減少不必要的停滯,

?！匾h(huán)節(jié)運(yùn)作的暢通和有效，徹底消除現(xiàn)場(chǎng)（包括生產(chǎn)車間與

辦公室的作業(yè)）資源的浪費(fèi)。

7、降低庫(kù)存與資源取得成本：盡最大管理技能實(shí)施符合企業(yè)

自身的“精益生產(chǎn)”制度，強(qiáng)化企業(yè)產(chǎn)銷協(xié)調(diào)機(jī)能，提高企業(yè)價(jià)

值鏈流速。

8、采取有效措施，確保成本信息的有效_：對(duì)所有這些成本內(nèi)

容都應(yīng)運(yùn)用嚴(yán)格、細(xì)致的科學(xué)手段進(jìn)行管理。隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理

的復(fù)雜化，對(duì)信息處理的準(zhǔn)確_、時(shí)效.的要求也越來(lái)越高，因此，

利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行成本管理的優(yōu)越—也顯而易見(jiàn)。

高層管理人員要按照上述的成本管理方法，注重發(fā)生成本的

前期預(yù)測(cè)和其中控制，減少成本發(fā)生后的處罰。

成本管理制度篇3

第一條目的

為了加強(qiáng)成本信息歸集與管理，降低成本耗費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效

益，貫徹實(shí)施“分層管理、有效控制”的管理原則，進(jìn)一步細(xì)化

理順兩個(gè)業(yè)務(wù)板塊的成本核算工作，有效地控制成本開(kāi)支，準(zhǔn)確

核算各產(chǎn)品成本，落實(shí)管理責(zé)任，更好地指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并根據(jù)

公司有關(guān)的定額成本管理規(guī)定，制定本辦法。

第二條適用范圍

本管理辦法適用于湖北合加環(huán)境設(shè)備有限公司。

第三條職能職責(zé)

（一）財(cái)務(wù)部

1、財(cái)務(wù)部-核算中心：為公司成K費(fèi)用歸口核算一級(jí)單位，

負(fù)責(zé)制定成本管理辦法、成本核算標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品成本的核算

工作，包括業(yè)務(wù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)審核確認(rèn)，成本信息資料的歸集入檔，

編制月度生產(chǎn)成本、歸集各項(xiàng)目、產(chǎn)品明細(xì)成本。

2、財(cái)務(wù)部-倉(cāng)庫(kù)：倉(cāng)庫(kù)依據(jù)材料定額對(duì)各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛

的物料領(lǐng)用實(shí)行管控，負(fù)責(zé)物料領(lǐng)用、增補(bǔ)、代用、退回?cái)?shù)據(jù)的

錄入，保證各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛產(chǎn)品的物料實(shí)際領(lǐng)用及時(shí)準(zhǔn)確錄

入系統(tǒng)。

（二）生產(chǎn)技術(shù)部

1、生產(chǎn)技術(shù)部-工藝：工藝負(fù)責(zé)編制各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛的

工時(shí)定額及材料定額并提交財(cái)務(wù)部。

2、生產(chǎn)技術(shù)部-生產(chǎn)部：調(diào)度中心為公司生產(chǎn)成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

歸口職能部門；

（1）依據(jù)材料定額負(fù)責(zé)各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛的物料領(lǐng)用、產(chǎn)

品生產(chǎn)匯總、輔料信息等統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)臺(tái)賬并提交財(cái)務(wù)部；

（2）負(fù)責(zé)各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛實(shí)際生產(chǎn)工時(shí)的歸集統(tǒng)計(jì)并通

過(guò)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃部、人力資源部審核確認(rèn)尹提交財(cái)務(wù)部；

3、生產(chǎn)技術(shù)部-生產(chǎn)班組：生產(chǎn)班組為成本核算主體單位,

是公司成本核算二級(jí)單位，負(fù)責(zé)各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛實(shí)際消耗工

時(shí)統(tǒng)計(jì)。

（三）綜合管理部：負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)部上報(bào)的月度工資統(tǒng)計(jì)

表核定并編制公司月度工資表（按照費(fèi)用類別明細(xì)編制）；負(fù)責(zé)編

制公司月度水、電等能源分配表核定上報(bào)財(cái)務(wù)部；

（四）其他生產(chǎn)各職能部門（包括質(zhì)量安全、維修）：負(fù)責(zé)其

部門輔助劑共用物料領(lǐng)用、費(fèi)用等成本基礎(chǔ)信息的統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)臺(tái)賬

并提交財(cái)務(wù)部。

第四條成本核算范圍

（一）為生產(chǎn)商品而發(fā)生的直接材料、直接人工、燃料及動(dòng)

力費(fèi)和制造費(fèi)用計(jì)入制造成本。

1、直接材料：包括產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)際消耗的形成產(chǎn)品實(shí)體

的原材料、外購(gòu)配套件、工序間外協(xié)作件以及其他有助于產(chǎn)品形

成并能直接歸屬于產(chǎn)品的輔助材料和其他直接材料；

2、直接人工：直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)的工人工資、獎(jiǎng)金、津貼和

補(bǔ)貼以及職工福利費(fèi)。

3、燃料及動(dòng)力費(fèi)：直接用于產(chǎn)品生產(chǎn)的外購(gòu)及自制的燃料和

動(dòng)力。

4、制造費(fèi)用：由產(chǎn)品承擔(dān)，不能直接計(jì)入產(chǎn)品成本的有關(guān)費(fèi)

用，主要指各生產(chǎn)部門管理人員工資、獎(jiǎng)金、津貼、補(bǔ)貼、職工福

利費(fèi)、其他物料消耗、修理費(fèi)、試制檢驗(yàn)費(fèi)、技術(shù)資料費(fèi)、勞務(wù)

費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、折舊費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、水電費(fèi)、低

值易耗品攤銷、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、通訊費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、租賃費(fèi)及其他費(fèi)

用。

（二）下列各項(xiàng)支出不得計(jì)入成本。

1、資本性支出，即購(gòu)置和建造固定資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。

2、違法經(jīng)營(yíng)罰款和被沒(méi)收財(cái)產(chǎn)損失。

3、稅收滯納金、罰金、罰款。

4、災(zāi)害事故損失賠償。

5、各種捐贈(zèng)支出。

6、各種贊助支出。

7、國(guó)家規(guī)定不得列入成本的其他支出。

第五條成本管理辦法流程

見(jiàn)附件1：成本管理辦法流程圖

第六條成本管理辦法流程要求

成本核算工作必須在不斷加強(qiáng)與完善各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作的前

提下進(jìn)行，使成本費(fèi)用的核算具有可靠的基礎(chǔ)。

（一）制度制定

1、按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理的原則，建立財(cái)務(wù)部一級(jí)成本管

理辦法的流程和職責(zé)分工，制訂相應(yīng)管理辦法并根據(jù)成本管理辦

法制訂成本核算標(biāo)準(zhǔn)，定期在相關(guān)系統(tǒng)中對(duì)核算標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行維護(hù)。

2、各生產(chǎn)職能部門依據(jù)本辦法制定各成本信息基礎(chǔ)資料統(tǒng)計(jì)

臺(tái)賬管理制度。

3、各生產(chǎn)班組依據(jù)本辦法建立二級(jí)成本核算管理的流程和職

責(zé)分工，制定各成本信息基礎(chǔ)資料統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬管理制度。

（二）成本核算要求

1、倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一在每月25日結(jié)賬，成本費(fèi)用計(jì)算期應(yīng)為上月26

日至當(dāng)月25日，計(jì)入當(dāng)月成本的費(fèi)用要素消耗和產(chǎn)品產(chǎn)量的起止

日期須與成本計(jì)算期保持一致，不得提前和延后。

2、成本核算必須堅(jiān)持權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則，應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確反映特

定會(huì)計(jì)期間的成本水平的經(jīng)營(yíng)成果。

3、根據(jù)計(jì)算期內(nèi)完工驗(yàn)收入庫(kù)的產(chǎn)品數(shù)量、實(shí)際消耗情況計(jì)

算產(chǎn)品的實(shí)際成本，不得以預(yù)算成本、目標(biāo)成本代替實(shí)際成本。

4、遵循誰(shuí)受益誰(shuí)承擔(dān)費(fèi)用的原則確定成本核算對(duì)象，對(duì)生產(chǎn)

和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，應(yīng)設(shè)置成本費(fèi)用臺(tái)賬，以審核無(wú)

誤手續(xù)齊備的原始憑證為依據(jù)，對(duì)成本項(xiàng)目在各成本核算與管理

對(duì)象間進(jìn)行分配，做到真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)。

5、成本核算中的各項(xiàng)具體方法（包括材料計(jì)價(jià)、費(fèi)用分配方

法、完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品成本計(jì)算等），前后各期必須一致，不得隨

意變更。

（三）物料管理與核算信息歸集：各生產(chǎn)職能部門、班組按

核算要求在指定時(shí)間內(nèi)歸集截止至各月最后一天的當(dāng)月成本信息

資料，提供給財(cái)務(wù)部或財(cái)務(wù)服務(wù)中心，并應(yīng)當(dāng)確保所提供歸集信

息與實(shí)際領(lǐng)用一致。

1、生產(chǎn)部門歸集統(tǒng)計(jì)各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛的物料（包括原材

料、外購(gòu)件、工序間外協(xié)件，其他輔料）領(lǐng)用、退回、回收信息臺(tái)

賬并提供給財(cái)務(wù)部，為原料成本核算提供審核核對(duì)依據(jù)。

2、生產(chǎn)調(diào)度中心歸集統(tǒng)計(jì)各個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)品及車輛實(shí)際生產(chǎn)工時(shí)

信息并提供給財(cái)務(wù)部，為成本核算分配提供依據(jù)。

3、其他生產(chǎn)各職能部門（包含質(zhì)檢、維修、生產(chǎn)管理辦公室

等）歸集統(tǒng)計(jì)資材、備件領(lǐng)用、退料和質(zhì)量異議、回收臺(tái)賬等信

息，并提供給財(cái)務(wù)部或服務(wù)中心，為資材備件、其他輔料，維修

等成本核算審核核對(duì)提供依據(jù)；

4、綜合管理部歸集統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)技術(shù)部上報(bào)的月度工資統(tǒng)計(jì)表核

定并編制公司月度工資表（按照費(fèi)用類別明細(xì)編制），為直接人工、

制造費(fèi)用核算提供依據(jù)；

5、綜合管理部統(tǒng)計(jì)歸集公司月度水、電、氣等能源分配表結(jié)

合生產(chǎn)系統(tǒng)提報(bào)的用量分配表核定后提供給財(cái)務(wù)部，為動(dòng)力成本

費(fèi)用核算提供依據(jù)。

（四）數(shù)據(jù)歸檔

財(cái)務(wù)部完成月度成本核算后應(yīng)對(duì)各類成本數(shù)據(jù)和報(bào)表進(jìn)行歸

檔管理。每年末實(shí)施成本會(huì)計(jì)系統(tǒng)年關(guān)賬，建立新年度成本系統(tǒng)

檔案。

第七條附則

本辦法由公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)解釋，自生效之日起

附件1

成本管理制度篇4

一、銷售成本管理原則與規(guī)定°

（一）原則：銷售成本計(jì)算與結(jié)轉(zhuǎn)必須遵循原則。

1、真實(shí)性:銷售成本計(jì)算與結(jié)轉(zhuǎn)必須堅(jiān)持真實(shí)性原則。

2、對(duì)應(yīng)性:銷售成本與銷售內(nèi)容要保持對(duì)應(yīng)。

3、一致性:銷售成本計(jì)算、結(jié)轉(zhuǎn)方法要保持一致。

（二）規(guī)定：各經(jīng)營(yíng)核算公司在銷售成本計(jì)算時(shí)要認(rèn)真檢查成

本單價(jià)計(jì)算正確性,在此基礎(chǔ)正確計(jì)算銷售成本，任何公司、部門

和個(gè)人均不得人為調(diào)節(jié)成本。對(duì)除技術(shù)性差錯(cuò)以外成本調(diào)整必須

附有說(shuō)明或調(diào)賬依據(jù)，對(duì)無(wú)依據(jù)或雖有依據(jù)但理由不充分調(diào)整成

本現(xiàn)象將予責(zé)任人限期改正、通報(bào)批評(píng)直至經(jīng)濟(jì)處罰處理。

二、銷售成本結(jié)轉(zhuǎn)方法。

（一）銷售成本單價(jià)確定方法。

1、月末移動(dòng)加權(quán)平均法：

適用于有正常商品編號(hào)商品銷售成本單價(jià)確定。一般每月末

計(jì)算一次，成本核算人員應(yīng)對(duì)計(jì)算完單價(jià)進(jìn)行認(rèn)真檢查，保證單價(jià)

正確無(wú)誤。

2、個(gè)別認(rèn)定法：適用于外購(gòu)商品單價(jià)確定。

3、估價(jià)法：適用于已銷未入庫(kù)商品銷售成本價(jià)確定。對(duì)因特

殊原因形成已銷未入庫(kù)商品月末要估價(jià)，以估價(jià)計(jì)算結(jié)轉(zhuǎn)銷售成

本，估價(jià)由業(yè)務(wù)員提供，財(cái)務(wù)成本核算員進(jìn)行操作。

（二）銷售成本結(jié)轉(zhuǎn)方法°

1、實(shí)行電算化公司月末按菜單操作由機(jī)器自動(dòng)計(jì)算結(jié)轉(zhuǎn)，實(shí)

行手工記賬單位可分批計(jì)算結(jié)轉(zhuǎn)。

2、對(duì)于總部返還價(jià)格保護(hù)等配件成本要堅(jiān)持配比原則，既可

按當(dāng)期實(shí)際發(fā)生額沖減當(dāng)期成本，也可按當(dāng)期存銷比例分?jǐn)偭腥?/p>

成本,但一個(gè)財(cái)政年度內(nèi)結(jié)轉(zhuǎn)方法要一致，存貨中相應(yīng)編號(hào)月末結(jié)

存價(jià)值不得大于零。

成本管理制度篇5

一、成本管理的基本任務(wù)

認(rèn)真執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格控制成本開(kāi)支范圍和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)；通

過(guò)預(yù)測(cè)、控制、分析和考核，挖掘降低成本潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

二、成本管理應(yīng)實(shí)行歸口管理責(zé)任制

1、生產(chǎn)部門：負(fù)責(zé)制定備品備件定額，運(yùn)行材料消耗定額,

檢修材料消耗定額。努力提高設(shè)備健康水平，挖掘設(shè)備潛力，提

出年度、季度的運(yùn)行、檢修、設(shè)備大中小修費(fèi)用計(jì)劃。

2、安保部門：負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)及消防設(shè)施和器材管理，提出年

度、季度消防、警衛(wèi)、民兵訓(xùn)練等費(fèi)用計(jì)劃。

3、人勞部門：負(fù)責(zé)制定勞動(dòng)定額，控制工資總額和勞動(dòng)保護(hù)

用品的發(fā)放范圍及標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)屬地原則，制定社會(huì)保障措施，控

制社會(huì)保障支出，提出年度、季度工資及勞保費(fèi)用計(jì)劃。

4、物供部門：負(fù)責(zé)制定工器具消耗定額，做好節(jié)約代用、修

舊利廢工作。

5、辦公室：負(fù)責(zé)低值易耗品、電話電信的管理工作。提出年

度、季度低值易耗品購(gòu)置計(jì)劃及電信電話費(fèi)用計(jì)劃。

6、總務(wù)部門：負(fù)責(zé)房屋、建筑物向福利設(shè)施等管理工作，提

出所管轄資產(chǎn)的年度、季度修理費(fèi)用計(jì)劃。

7、財(cái)務(wù)部門：是成本管理的綜合部門，匯總編制成本計(jì)劃；

掌握成本開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，控制成本；參與制定有關(guān)成本的各項(xiàng)

定額；如實(shí)核算成本，并進(jìn)行綜合分析。

三、成本的開(kāi)支范圍及標(biāo)準(zhǔn)

1、工資：生產(chǎn)管理人員及由本單位組織安排工作并支付工資

的臨時(shí)工等的工資及津貼、補(bǔ)貼；按國(guó)家規(guī)定的各種假期工資；

按規(guī)定發(fā)給的超產(chǎn)獎(jiǎng)、安全獎(jiǎng)。

2、職工福利費(fèi)：按工資總額范圍和提取比例提取的費(fèi)用。

3、折舊費(fèi)：按應(yīng)計(jì)提固定資產(chǎn)原值，采用平均年限法及規(guī)定

的提存率提取的費(fèi)用。計(jì)提折舊的依據(jù)為月初應(yīng)計(jì)提固定資產(chǎn)原

值，當(dāng)月增加的固定資產(chǎn)當(dāng)月不計(jì)提折舊，當(dāng)月減少的固定資產(chǎn)

照提折舊。

4、稅金：按規(guī)定支付的房產(chǎn)稅、土地使用稅、印花稅等。

5、保險(xiǎn)費(fèi)：參加投保的財(cái)產(chǎn)物資的保險(xiǎn)費(fèi)用。

6、失業(yè)保險(xiǎn)：按在職職工工資總額和當(dāng)?shù)氐谋ｋU(xiǎn)率繳交°

7、養(yǎng)老保險(xiǎn)：按在職職工工資總額和當(dāng)?shù)氐谋ｋU(xiǎn)率繳交。

8、住房公積金：按在職職工工資總額和當(dāng)?shù)氐馁M(fèi)率繳交。

9、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)：六個(gè)月以上病假人員的工資及職工死亡喪葬

補(bǔ)助費(fèi)、撫恤金等。

10、水資源費(fèi)及水文測(cè)報(bào)費(fèi)：按發(fā)電量和當(dāng)?shù)匾?guī)定的費(fèi)率繳

交的費(fèi)用。

11、工會(huì)經(jīng)費(fèi)：按工資總額范圍和提取比例提取的費(fèi)用。

12、教育經(jīng)費(fèi)：按工資總額范圍和提取比例提取的費(fèi)用。

13、土地使用費(fèi)：使用土地而支付的費(fèi)用。

14、物料消耗：生產(chǎn)運(yùn)行、維護(hù)、檢修、事故檢修用各種材

料、備品備件；不構(gòu)成固定資產(chǎn)的小型技術(shù)革新用料；車間通風(fēng)、

照明及消防、衛(wèi)生用料；生產(chǎn)及管理運(yùn)輸車輛耗用的燃材料；生

產(chǎn)和管理部門的房屋、建筑物、設(shè)備、儀器、儀表等維修用料。

15、修理費(fèi)：固定資產(chǎn)發(fā)生的大、中、小修理及生產(chǎn)、管理用

器具、非機(jī)動(dòng)車輛的修理費(fèi)。

16、辦公費(fèi)：生產(chǎn)及各管理部門用的文具、紙張、印刷品、清

潔衛(wèi)生用品、報(bào)刊雜志及電信電話費(fèi)用。

17、水電費(fèi)：生產(chǎn)及管理部門和公共場(chǎng)所的水電費(fèi)用。

18、差旅費(fèi)：職工因公出差的差旅費(fèi)、市內(nèi)交通費(fèi)及住勤補(bǔ)

貼和誤餐費(fèi)；職工探親及上下班交通補(bǔ)貼。差旅費(fèi)補(bǔ)貼應(yīng)按當(dāng)?shù)?/p>

財(cái)政規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

19、低值易耗品攤銷：生產(chǎn)及管理部門用的家器具、辦公桌

椅及不構(gòu)成固定資產(chǎn)的儀器、儀表等。

20、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：按規(guī)定發(fā)給職工的勞保服裝用品、安全防

護(hù)用品、防暑降溫用品及值班被褥。

21、運(yùn)輸費(fèi)用：生產(chǎn)及管理部門發(fā)生的物品搬運(yùn)費(fèi)；租用汽

車、吊車租賃費(fèi)；運(yùn)輸用機(jī)動(dòng)車輛養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋過(guò)路費(fèi)、年檢費(fèi)、

交管費(fèi)及委托外單位的小修、保養(yǎng)等。

22、租賃費(fèi)：生產(chǎn)和管理部門由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要從外單位臨

時(shí)租入的各種固定資產(chǎn)（除汽車）及工具而支付的租金。

23、業(yè)務(wù)招待費(fèi)：根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的合理需要，按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)實(shí)列支的費(fèi)用。

24、其他費(fèi)用：不屬于以上各項(xiàng)范圍應(yīng)計(jì)入成本的費(fèi)生。如：

咨詢費(fèi)、訴訟費(fèi)、民兵訓(xùn)練、警衛(wèi)消防、綠化環(huán)境衛(wèi)生、會(huì)議費(fèi)、

團(tuán)體會(huì)費(fèi)、獨(dú)生子女保健費(fèi)、黨團(tuán)活動(dòng)費(fèi)、試驗(yàn)檢驗(yàn)費(fèi)等。

四、合理劃分生產(chǎn)成本、費(fèi)用和管理費(fèi)用的界限

為規(guī)范管理，使單位與單位之間有可比性，下列各項(xiàng)在生產(chǎn)

成本中列支

1、直接生產(chǎn)人員的工資（指工資總額）及按規(guī)定提取的福利

費(fèi)。

2、直接生產(chǎn)人員的勞動(dòng)保護(hù)、防護(hù)用品及防暑降溫費(fèi)、值班

被褥。

3、直接為生產(chǎn)耗用的各種材料、備品備件和低值易耗品等。

4、生產(chǎn)用房屋、建筑物及生產(chǎn)設(shè)備的修理費(fèi)用。

5、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。

6、因生產(chǎn)需要從外單位租入固定資產(chǎn)的租金。

7、水資源費(fèi)及水文測(cè)報(bào)費(fèi)。

除以上各項(xiàng)費(fèi)用外，其余都在管理費(fèi)用中列支。

五、嚴(yán)格劃分開(kāi)支界限，下列支出不得列入成本

1、購(gòu)置和建造固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。

2、設(shè)備技術(shù)改造支出。

3、對(duì)外投資的支出。

4、被罰沒(méi)的財(cái)物、支付的滯納金、罰款、違約金、賠償金以

及贊助、捐贈(zèng)、聯(lián)合辦學(xué)等費(fèi)用。

5、國(guó)家規(guī)定以外的社會(huì)保險(xiǎn)，如簡(jiǎn)易人身保險(xiǎn)。

6、法律法規(guī)規(guī)定不得列入成本的各種費(fèi)用。

六、成本計(jì)劃的編制

1、編制成本計(jì)劃必需以公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃及費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)

等為依據(jù)，在單位經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)組織，各歸口管

理部門必需通力協(xié)作，保證成本計(jì)劃指標(biāo)的先進(jìn)性和可行性。

2、成本計(jì)劃除列示數(shù)字外，還應(yīng)附文字說(shuō)明，主要內(nèi)容是:

對(duì)預(yù)計(jì)完成情況的分析，保證完成計(jì)劃主要措施方案，計(jì)劃中存

在的問(wèn)題和解決問(wèn)題的意見(jiàn)。

3、成本計(jì)劃的編制程序：年度開(kāi)始前一個(gè)月，由歸口管理部

門按年分季編制本部門的用款計(jì)劃，有定額標(biāo)準(zhǔn)的，按定額標(biāo)準(zhǔn)，

沒(méi)有定額標(biāo)準(zhǔn)的，按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的實(shí)際需要，本著節(jié)約的

精神編制；而后由財(cái)務(wù)部門綜合匯總后提交經(jīng)理，經(jīng)理組織有關(guān)

人員根據(jù)年度生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行成本預(yù)測(cè)，平？后于月上報(bào)成本

計(jì)劃建議數(shù)（本計(jì)劃不含大修理費(fèi)用，大修理費(fèi)用應(yīng)專題上報(bào)）。

七、成本計(jì)劃的控制

各單位接到公司下達(dá)的正式成本計(jì)劃后，應(yīng)將其費(fèi)用按其性

質(zhì)分解落實(shí)到歸口管理部門或個(gè)人，由其負(fù)責(zé)控制。各部門應(yīng)抓

好成本費(fèi)用的日?？刂?，制定相應(yīng)的管理辦法：如電話費(fèi)、低值

易耗品管理辦法等。

成本中的可控賽用與非可控費(fèi)用夭可互相挪用，可控費(fèi)用各

項(xiàng)目之間可以互相調(diào)劑使用。

八、成本分析與考核

1、成本的分析應(yīng)按年度和季度進(jìn)行，內(nèi)容包括計(jì)劃、實(shí)際差

異和差異原因分析，對(duì)成本升降原因作詳細(xì)說(shuō)明，以便修正計(jì)劃

或提出改進(jìn)管理措施。

2、對(duì)不按成本開(kāi)支范圍，將福利性支出或資本性支出計(jì)入成

本，以及對(duì)突破計(jì)劃不分析、不追加計(jì)劃的盲目開(kāi)支或虛列成本

的，視其性質(zhì)和情節(jié)輕重扣減該單位的工資。

九、本辦法適用于公司直屬單位、控股公司、委托

經(jīng)營(yíng)管理單位。

參股公司及聯(lián)營(yíng)企業(yè)參照?qǐng)?zhí)行。

成本管理制度篇6

1范圍

本文件規(guī)定質(zhì)量管理體系財(cái)務(wù)資源的需求分析，控制和質(zhì)量

管理體系財(cái)務(wù)測(cè)量的范圍、方法和結(jié)果應(yīng)用及其實(shí)施。

本文件適用于企業(yè)內(nèi)各部門質(zhì)量成本形成過(guò)程中費(fèi)用和損失

的統(tǒng)計(jì)分析。

2術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

2.1質(zhì)量成本:為獲得顧客滿意的質(zhì)量并對(duì)組織外部做出質(zhì)量

保證而發(fā)生的費(fèi)用以及沒(méi)有達(dá)到顧客滿意的質(zhì)量而造成的損失。

2.2預(yù)防成本:為預(yù)防產(chǎn)品不能達(dá)到顧客滿意的質(zhì)量所支付的

費(fèi)用。

2.3鑒定成本:為評(píng)定產(chǎn)品是否達(dá)到所規(guī)定的質(zhì)量要求，進(jìn)行

試驗(yàn)、檢驗(yàn)和檢查所支付的費(fèi)用C

2.4內(nèi)部故障成本:產(chǎn)品在交付前因未能達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求

所造成的損失。

2.5外部故障成本:產(chǎn)品在交付后因未能達(dá)到顧客滿意的質(zhì)量

所造成的損失。

2.6外部質(zhì)量保證成本:根據(jù)顧客要求，組織向顧客提供證實(shí)

質(zhì)量保證能力所發(fā)生的費(fèi)用，包括特殊的和附加的質(zhì)量保證措施、

程序、數(shù)據(jù)、證實(shí)試驗(yàn)和評(píng)定的費(fèi)用。

2.7質(zhì)量損失：由于質(zhì)量不能滿足顧客的要求或合理的期望,

從而導(dǎo)致資源浪費(fèi)或喪失潛在利益所造成的經(jīng)濟(jì)損失。

2.8質(zhì)量管理活動(dòng)費(fèi)：指為推行質(zhì)量管理所支付的費(fèi)用和為制

定質(zhì)量政策、計(jì)劃、目標(biāo)、編制質(zhì)量手冊(cè)及有關(guān)質(zhì)量體系文件等

一系列活動(dòng)所支付的費(fèi)用。質(zhì)量管理咨詢費(fèi)、質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)、質(zhì)量

情報(bào)費(fèi)、印刷費(fèi)、辦公費(fèi)等管理費(fèi)用。

2.9質(zhì)量審核及評(píng)審費(fèi)：是指產(chǎn)品前質(zhì)量管理體系評(píng)審費(fèi)、會(huì)

議費(fèi)及有關(guān)費(fèi)用，包括內(nèi)審、外審費(fèi)用及二方、三方的審核費(fèi)用。

2.10質(zhì)量培訓(xùn)費(fèi)：為達(dá)到質(zhì)量要求或產(chǎn)品質(zhì)量的目的，提高

職工的質(zhì)量意識(shí)和技能，以及質(zhì)量管理的業(yè)務(wù)水平進(jìn)行培訓(xùn)支付

的費(fèi)用，授課人員和培訓(xùn)人員的有關(guān)書(shū)籍費(fèi)、資料費(fèi)、文具費(fèi)及

授課補(bǔ)助等費(fèi)用。

2.11顧客服務(wù)費(fèi)：為顧客培訓(xùn)使用和維護(hù)人員，進(jìn)行售后服

務(wù)和開(kāi)展顧客滿意程度的調(diào)查分析和評(píng)價(jià)等方面的活動(dòng)所發(fā)生的

費(fèi)用。

2.12其他預(yù)防費(fèi)用：包括質(zhì)量及可靠性組織機(jī)構(gòu)的行政管理

費(fèi)用，以及零缺陷計(jì)劃、廠房設(shè)備維護(hù)等預(yù)防性措施費(fèi)用。

2.13其他鑒定費(fèi)用：指鑒定產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)所需其他費(fèi)用。

2.14廢品損失:報(bào)廢的不合格品所造成的凈損失。

2.15返工/返修損失:對(duì)不合格品進(jìn)行返工、返修所造成的直

接損失。

2.16停工損失：由于質(zhì)量問(wèn)題而引起停工，導(dǎo)致設(shè)備、人員、

材料閑置，減少產(chǎn)量和影響交付所造成的直接損失。

2.17其他內(nèi)部故障費(fèi)用：其他與內(nèi)部故障成本相關(guān)的費(fèi)用，

如因重新設(shè)計(jì)、資源閑置、質(zhì)量事故處理費(fèi)、產(chǎn)品降級(jí)損失等費(fèi)

用。

2.18索賠費(fèi)：因產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，在服務(wù)承諾范圍內(nèi)，對(duì)

顧客提出的申訴進(jìn)行賠償、處理所支付的費(fèi)用，包括賠償金（罰金）、

索賠處理費(fèi)及差旅費(fèi)。

2.19保修費(fèi)：根據(jù)保修規(guī)定，為用戶提供修理服務(wù)所支付的

費(fèi)用和保修服務(wù)人員的工資總額及提取的'福利等費(fèi)用。

2.20其他外部故障費(fèi)用：其他與外部故障成本相關(guān)費(fèi)用，如

客戶不滿意而發(fā)生的折價(jià)損失等費(fèi)用C

3職責(zé)

財(cái)務(wù)部是質(zhì)量成本控制的歸口責(zé)任部門。按月匯總質(zhì)量成本

各項(xiàng)指標(biāo)、按季度分析，定期寫(xiě)出質(zhì)量成本分析報(bào)告。

4管理程序

4.1質(zhì)量成本統(tǒng)計(jì)

4.L1質(zhì)量成本統(tǒng)計(jì)的基本要求

a）應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分質(zhì)量成本中應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品成本和不應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品成

本的費(fèi)用；

b）劃清各型號(hào)產(chǎn)品之間的質(zhì)量成本、劃清直接費(fèi)用與間接費(fèi)

用的界限；

c）凡能直接計(jì)入型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量成本要直接計(jì)入；

d）與幾個(gè)型號(hào)產(chǎn)品有關(guān)的費(fèi)用，必須采用合理的分配標(biāo)準(zhǔn)，

在各個(gè)型號(hào)產(chǎn)品之間正確分配。

4.L2質(zhì)量成本的歸集

在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的屬于質(zhì)量成本費(fèi)用的各種原始憑證,

由各部門的質(zhì)量檢驗(yàn)人員及有關(guān)人員進(jìn)行歸集質(zhì)量成本的各項(xiàng)費(fèi)

用，并上報(bào)本部門財(cái)務(wù)核算人員。

4.1.3質(zhì)量成本登記臺(tái)帳

各部門將歸集的質(zhì)量成本費(fèi)用，按科目進(jìn)行登記，并建立質(zhì)

量成本登記臺(tái)帳。

4.L4填制質(zhì)量成本報(bào)表

各部門每月根據(jù)“質(zhì)量成本登記臺(tái)帳”匯總，按產(chǎn)品類別、

項(xiàng)目填寫(xiě)《月份質(zhì)量成本表》、《廢品損失月報(bào)表》及《廢品損失

原因統(tǒng)計(jì)表》（見(jiàn)附表a、b、c）o報(bào)表封面分別由各部門領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)

務(wù)核算負(fù)責(zé)人、制表人簽字。

4.L5質(zhì)量成本報(bào)表匯總

財(cái)務(wù)部每月對(duì)各部門上報(bào)的質(zhì)量成本報(bào)表進(jìn)行匯總，并登記

“質(zhì)量成本臺(tái)帳”。

4.2質(zhì)量成本分析

4.2.1各部門的質(zhì)量成本分析報(bào)告的上報(bào)時(shí)間

各部門按季度上報(bào)本部門的質(zhì)量成本分析報(bào)告，時(shí)間為季度

末次月6日前。

4.2.2質(zhì)量成本主要指標(biāo)分析

質(zhì)量成本主要指標(biāo)分析為：基本指標(biāo)分析、各基數(shù)的比較分析、

構(gòu)成分析。

a）基本指標(biāo)：營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額、生產(chǎn)成本、質(zhì)量成本；

b）比較分析主要指標(biāo):營(yíng)業(yè)收入質(zhì)量成本率、生產(chǎn)成本質(zhì)量成

本率；

c）質(zhì)量成本構(gòu)成分析的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：為各項(xiàng)成本（預(yù)防成本、

鑒定成本、內(nèi)部故障成本、外部故障成本、外部質(zhì)量保證成本）占

總質(zhì)量成本的百分比。

4.2.3質(zhì)量成本結(jié)構(gòu)分析

4.2.3.1各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)從經(jīng)濟(jì)角度，對(duì)本期質(zhì)量成本與上

年同期質(zhì)量成本從變化情況、構(gòu)成率等進(jìn)行比較分析。

4.2.3.2財(cái)務(wù)部根據(jù)匯總后的質(zhì)量成本，寫(xiě)出企業(yè)的質(zhì)量成

本分析報(bào)告，報(bào)送管理者代表審核。

4.2.3.3廠長(zhǎng)依據(jù)質(zhì)量成本分析報(bào)告，來(lái)評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量的水

平和質(zhì)量管理體系運(yùn)行的有效性，做出質(zhì)量改進(jìn)的決策。

4.2.3.4質(zhì)管部依據(jù)廠長(zhǎng)做出的質(zhì)量改進(jìn)決策，會(huì)同相應(yīng)責(zé)

任部門制定和實(shí)施改進(jìn)措施，并跟蹤驗(yàn)證其有效性。

4.3檢查與考核

4.3.1質(zhì)量成本報(bào)表情況

4.3.1.1各部門在次月6日前報(bào)送《月份質(zhì)量成本表》、《廢

品損失月報(bào)表》，每季末次月6日前另加報(bào)《廢品損失原因統(tǒng)計(jì)表》

及《季度質(zhì)量成本分析說(shuō)明》。

4.3.1.2報(bào)表內(nèi)容及《季度質(zhì)量成本分析說(shuō)明》應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)。

4.3.2工作情況。財(cái)務(wù)部每月抽查質(zhì)量成本工作情況。

a）建立質(zhì)量成本登記臺(tái)帳；

b）正確劃分質(zhì)量成本報(bào)表中各明細(xì)項(xiàng)目；

c）質(zhì)量成本報(bào)表與質(zhì)量成本登記臺(tái)帳的數(shù)據(jù)應(yīng)相同；

d）質(zhì)量成本合理計(jì)入產(chǎn)品成本，并劃清各型號(hào)之間質(zhì)量成本;

e）有廢品票的應(yīng)計(jì)入廢品損失；

f）已發(fā)生的返工/返修損失應(yīng)計(jì)入內(nèi)部故障損失。

成本管理制度篇7

為了加強(qiáng)醫(yī)院的成本管理，切實(shí)有效地開(kāi)展成本核算，特制

定本制度。

一、建立健全醫(yī)院成本管理、核算組織體系

醫(yī)院應(yīng)加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院成本管理、核算的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全院、科、

班組三級(jí)成本核算體系。醫(yī)院成立成本管理領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由院

領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)科、設(shè)備科及有關(guān)職能科室負(fù)責(zé)人組成，主要負(fù)責(zé)對(duì)

全院成本管理工作和核算工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)和落實(shí)。醫(yī)院財(cái)務(wù)科

（或經(jīng)濟(jì)核算辦公室）應(yīng)配備專職的成本核算人員，一般由專業(yè)

會(huì)計(jì)人員擔(dān)任，負(fù)責(zé)具體的成本核算工作。業(yè)務(wù)科室和后勤班組

應(yīng)配備兼職的成本核算員，負(fù)責(zé)基礎(chǔ)資料的統(tǒng)計(jì)編報(bào)工作。

二、做好成本核算的基礎(chǔ)工作

醫(yī)院的成本核算貫穿于醫(yī)療服務(wù)活動(dòng)的全過(guò)程，涉及到院內(nèi)

的所有部門和人員。因此必須做好與成本核算相關(guān)的各項(xiàng)基礎(chǔ)工

作，建立健全與成本核算有關(guān)的各項(xiàng)原始記錄，保證成本核算原

始資料真實(shí)、完整。

L建立健全醫(yī)院固定資產(chǎn)、消耗藥品、材料、低值易耗品、

制劑等各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物資的計(jì)量、計(jì)價(jià)、驗(yàn)收、領(lǐng)退、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、清

查、盤(pán)點(diǎn)制度。

2,制定必要的消耗定額和人員定額，加強(qiáng)定員定額管理。

3.建立和健全有關(guān)成本核算的原始記錄和憑證，并建立合理

的憑證傳遞程序。

4.制定內(nèi)部結(jié)算價(jià)格和內(nèi)部結(jié)算制度。

三、醫(yī)院成本核算的原則

為了正確核算醫(yī)院的各項(xiàng)成本，必須講究成本核算的質(zhì)量，

符合成本核算的原則，成本核算應(yīng)遵守以下原則：

（一）合法性原則。即計(jì)入成本的費(fèi)用都必須符合法律、法

令、制度等的規(guī)定。不符合規(guī)定的費(fèi)用不能計(jì)入成本。

（二）可靠性原則。即所提供的成本信息應(yīng)與客觀經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)

一致，不能人為提高或降低成本，且這些信息還要有可核實(shí)性。

（三）配比的原則。即要求嚴(yán)格遵守權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。

（四）按實(shí)際成本計(jì)價(jià)的原則。

（五）一致性原則。即成本核算所采取的方法前后各期必須

保持一致，使各期的成本資料有統(tǒng)一的口徑，前后連貫，互相可

比。

（六）重要性原則。即對(duì)成本有重大影響的項(xiàng)目，應(yīng)作重點(diǎn)

核算，力求精確。

四、醫(yī)院成本的范圍和項(xiàng)目分類

醫(yī)院成本的范圍包括以下內(nèi)容，并按其經(jīng)濟(jì)用途可分八類：

（一）人員經(jīng)費(fèi)：指工資、補(bǔ)助工資、其他工資、職工福利

費(fèi)、社會(huì)保障費(fèi)等。

（二）材料消耗費(fèi)用：指衛(wèi)生材料、消耗性藥品、其他材料、

低值易耗品等。

（三）固定資產(chǎn)折舊費(fèi)和維修費(fèi)：包括所有固定資產(chǎn)的折舊

和日常維修費(fèi)等。

（四）水、電、汽、油、煤等消耗費(fèi)。

（五）公務(wù)費(fèi)：指公務(wù)費(fèi)中應(yīng)計(jì)入成本對(duì)象的各項(xiàng)費(fèi)用。

（六）其他業(yè)務(wù)費(fèi)用。

（七）藥品費(fèi)：指醫(yī)院藥品銷售成本。

（A）其他費(fèi)用：指上述內(nèi)容之外應(yīng)計(jì)入成本的費(fèi)用。醫(yī)院

要嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定的成本開(kāi)支范圍，正確劃分費(fèi)用支出的界限,

醫(yī)院發(fā)生的下列費(fèi)用，不應(yīng)計(jì)入成本：

（一）醫(yī)療事故賠償支出；

（二）被沒(méi)收的財(cái)物損失及違反法律支付的各項(xiàng)滯納金、罰

款；

（三）超過(guò)規(guī)定額度發(fā)放的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼；

（四）醫(yī)院捐贈(zèng)、贊助支出；

（五）應(yīng)在職工福利基金中開(kāi)支的支出；

（六）國(guó)家財(cái)務(wù)制度規(guī)定不得列入成本的其他支出。

五、醫(yī)院成本核算對(duì)象

醫(yī)院成本核算的對(duì)象包括單位總成本、科室成本、項(xiàng)目總成

本和單位項(xiàng)目成本四個(gè)層次。醫(yī)院成本核算的最終目標(biāo)是醫(yī)療項(xiàng)

目成本核算，在目前條件下，應(yīng)先進(jìn)行科室成本核算，逐步向醫(yī)

療成本核算過(guò)渡，有條件的可開(kāi)展單病種成本核算。

目前，醫(yī)院成本核算以科室為具體核算單位，根據(jù)醫(yī)院的內(nèi)

部組織結(jié)構(gòu)可以分為：臨床科室、醫(yī)技科室、藥劑科室、制劑室、

血庫(kù)、供氧中心等，其中臨床科室、醫(yī)技科室各包括一些具體的

科室，這些具體科室應(yīng)盡可能細(xì)化，凡能進(jìn)行單獨(dú)核算的部門、

科室、班組都應(yīng)作為獨(dú)立的成本對(duì)象。

六、醫(yī)院成本核算的程序

成本核算程序就是醫(yī)院經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的費(fèi)用計(jì)入成本

的過(guò)程。醫(yī)院的成本核算應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

（一）審核經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的費(fèi)用。根據(jù)成本開(kāi)支范圍，

確定哪些費(fèi)用計(jì)入成本，哪些費(fèi)用計(jì)入其他支出或?qū)ｍ?xiàng)資金支出。

（二）直接成本直接計(jì)入。對(duì)應(yīng)計(jì)入成本的費(fèi)用要編制費(fèi)用

分配表（如材料費(fèi)用分配表、工資費(fèi)用分配表等），少數(shù)業(yè)務(wù)可根

據(jù)原始憑證直接登記成本明細(xì)帳C

（三）輔助服務(wù)費(fèi)的歸集和分配。對(duì)水、電、氣、供應(yīng)室、洗

衣房、維修組等部門發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行歸集，并按其服務(wù)的對(duì)象和

提供的勞務(wù)數(shù)量，編制輔助服務(wù)費(fèi)用分配表，計(jì)入相關(guān)成本明細(xì)

帳。

（四）管理費(fèi)用的歸集和分配。對(duì)行政管理科室所發(fā)生的費(fèi)

用及全院性費(fèi)用進(jìn)行歸集，月末按一定的方法分?jǐn)傆?jì)入各成本明

細(xì)帳。

醫(yī)院成本的核算過(guò)程，實(shí)際上是一定成本核算對(duì)象歸集和分

配費(fèi)用的過(guò)程。在歸集和分配時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：對(duì)能按某

種成本對(duì)象直接歸集的費(fèi)用，應(yīng)直接計(jì)入；對(duì)于不能直接確定的

費(fèi)用，則要按受益原則，通過(guò)一定的科學(xué)方法進(jìn)行分配計(jì)入。即

直接費(fèi)用直接計(jì)入，間接費(fèi)用分配計(jì)入。

七、開(kāi)展醫(yī)院責(zé)任成本核算

責(zé)任成本是由特定的責(zé)任中心所發(fā)生的耗費(fèi)。為了進(jìn)一步降

低醫(yī)院成本，醫(yī)院應(yīng)把全部成本根據(jù)可控制原則，落實(shí)到各責(zé)任

中心，并進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)和考核、獎(jiǎng)懲，以提高醫(yī)院成本管理的效

果。

為了減輕核算的工作量，提高核算的準(zhǔn)確性，責(zé)任成本的核

算應(yīng)建立在醫(yī)院科室成本核算的基礎(chǔ)。通過(guò)對(duì)科室成本數(shù)據(jù)的分

析，把屬于該中心可控的部分計(jì)入責(zé)任成本，不可控部分則不計(jì)

入，最終形成責(zé)任成本資料。

為了更好地控制各責(zé)任中心的可控成本，應(yīng)定期對(duì)各中心進(jìn)

行成本核算。通過(guò)考核，促進(jìn)各責(zé)任中心控制和降低成本各種耗

費(fèi)，并借以控制和降低醫(yī)院成本。

八、成本分析

成本分析是成本管理工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，它是利用成本核

算資料及其他有關(guān)資料，研究成本的形成和變動(dòng)情況，尋求降低

成本途徑的一種成本管理活動(dòng)。

在成本管理工作中，要定期對(duì)成本計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)行分析，及

時(shí)發(fā)現(xiàn)醫(yī)院超成本計(jì)劃的原因；要掌握成本的變動(dòng)規(guī)律，充分挖

掘潛力，努力降低成本，從而提高醫(yī)院的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

成本分析可以采取一般方法和專門方法進(jìn)行。一般方法的程

序是：分析成本計(jì)劃完成情況、分析產(chǎn)生差異的原因、制訂降低

成本的措施、編寫(xiě)成本分析報(bào)告。專門方法常用的有比較分析法、

標(biāo)準(zhǔn)成本分析法、本量利分析法等。

（一）比較分析法。即計(jì)劃與實(shí)際對(duì)比，本期與上期對(duì)比，本

院與同型醫(yī)院對(duì)比。

（二）標(biāo)準(zhǔn)成本分析法。是以預(yù)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)成本為基礎(chǔ)，

將實(shí)際成本與其相比較，揭示各種成本差異，找出原因，為成本

控制和成本考核提供資料。

（三）本量利分析法。就是要在既定的成本水平和結(jié)構(gòu)條件

下，找出醫(yī)療工作量、醫(yī)療成本、收益三者結(jié)合的最佳點(diǎn)，使醫(yī)

院以較少的成本獲得較好的收益。

醫(yī)院通過(guò)成本分析，可以提供相關(guān)成本資料，作為制訂醫(yī)療

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估收費(fèi)合理性的依據(jù)；可以作為醫(yī)療資源分配及投

資分析等經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù)；可以作為醫(yī)院管理者評(píng)估營(yíng)運(yùn)績(jī)效及

控制成本的依據(jù)。

所以，成本分析是一項(xiàng)十分重要的工作。

九、強(qiáng)化醫(yī)院內(nèi)部成本管理意識(shí)

醫(yī)院實(shí)行成本核算的最終目的是為了充分利用醫(yī)院衛(wèi)生資源,

更好地為人民群眾的健康服務(wù)。

醫(yī)院內(nèi)部應(yīng)強(qiáng)化成本管理意識(shí)，做到人人關(guān)心成本核算，個(gè)

個(gè)參與成本管理，從上到下形成一個(gè)良好的成本管理氛圍。因?yàn)?/p>

成本管理工作涉及到每個(gè)人，所以應(yīng)加強(qiáng)以“人”為中心的管理

思想。

十、對(duì)醫(yī)院成本核算實(shí)行計(jì)算機(jī)管理

為提高醫(yī)院成本核算的工作效率和質(zhì)量，應(yīng)積極開(kāi)發(fā)醫(yī)院成

本核算的計(jì)算機(jī)軟件，先決條件是基礎(chǔ)核算工作規(guī)范、準(zhǔn)確。成

本核算的軟件應(yīng)與原會(huì)計(jì)核算軟件緊密結(jié)合，逐步做到合二為一,

最終做到會(huì)計(jì)核算、科室核算、醫(yī)療成本核算的統(tǒng)一C

成本管理制度篇8

1、定期按每月、每季、全年進(jìn)行人工成本統(tǒng)計(jì)。人工成本是

酒店在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和提供勞務(wù)活動(dòng)中所發(fā)生的各項(xiàng)直接和間接人工

費(fèi)用的總和。人工成本統(tǒng)計(jì)口徑明確為如下內(nèi)容：（1）職工工資總

額和生活費(fèi)；（2）其他從業(yè)人員勞動(dòng)報(bào)酬；（3）社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)（包括：養(yǎng)

老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)及其他保險(xiǎn)）；（4）職工福利費(fèi)用；（5）

職工教育費(fèi)用；（6）勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)用；（7）工會(huì)經(jīng)費(fèi)；（8）招工招聘

費(fèi)；（9）其他。

2、在人工成本統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行人工成本指標(biāo)的分析，包

括：（1）人工成本總量變動(dòng)情況分析。人工成本增加絕對(duì)值二報(bào)告期

人工成本總量-基期人工成本總量；人工成本增長(zhǎng)率二報(bào)告期人工

成本總量/基期人工成本總量」00%-100吼人均人工成本分析。人

均人工成本二報(bào)告期人工成本總量/報(bào)告期企業(yè)增加值」00%。企業(yè)

增加值是由經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)、人工成本、稅收凈額三部分組成。（4）人事

費(fèi)用率的分析。人事費(fèi)用率=報(bào)告期人工成本總量/報(bào)告期營(yíng)業(yè)收

入」00吼（5）人工成本的投入產(chǎn)出分析。人工成本的投入產(chǎn)出二報(bào)

告期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)/報(bào)告期人工成本總量。

3、通過(guò)人工戌本指標(biāo)分析和橫向比較，清楚本酒店人工成本

在同行業(yè)中所處的地位，對(duì)人工成本的未來(lái)走勢(shì)作出預(yù)測(cè)，對(duì)人工

成本的不良趨勢(shì)及時(shí)糾正，對(duì)人工成本的優(yōu)良趨勢(shì)加以肯定，從而

影響企業(yè)的人工成本決定，及時(shí)調(diào)整人工成本政策，達(dá)到人工成本

指標(biāo)優(yōu)質(zhì)化的目標(biāo)。

4、制訂積極進(jìn)取的人工成本戰(zhàn)略。酒店的人工成本戰(zhàn)略應(yīng)該

是：絕對(duì)人工成本（人均人工成本）至少要等于并爭(zhēng)取略高于同行

業(yè)的平均水平，以保證在吸收人才的競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，而相對(duì)

人工成本（勞動(dòng)分配率或人事費(fèi)用率）至少要等于并力爭(zhēng)盡可能低

于同行業(yè)的平均水平。以實(shí)現(xiàn)人工成本投入后產(chǎn)出的最大化。人

事費(fèi)用率一般控制在25%左右。要運(yùn)用效益制？原則控制人工成本

不適當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)，實(shí)行人工成本‘兩低于‘辦法，即：人工成本總額的

增長(zhǎng)要低于酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)總額的增長(zhǎng)幅度，人均人工成本的增長(zhǎng)

要低于以正常營(yíng)業(yè)收入計(jì)算的勞動(dòng)生產(chǎn)率。

5、做好年度人工成本的預(yù)算工作，在預(yù)算人工費(fèi)的支出的基

礎(chǔ)上制訂標(biāo)準(zhǔn)人工成本，并著重于過(guò)程控制，按月、按季監(jiān)測(cè)實(shí)際

達(dá)到的人工成本與預(yù)算人工成本之間的差距，加以揭示和分析，及

時(shí)采取有效措施，把人工成本的超支或浪費(fèi)消滅在人工成本形成

過(guò)程中。

成本管理制度篇9

L總則

為了加強(qiáng)成本費(fèi)用管理，正確歸集各項(xiàng)成本費(fèi)用，規(guī)范其核

算內(nèi)容和方法，努力壓縮各項(xiàng)成本費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益，根

據(jù)《會(huì)計(jì)法》和新《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)

營(yíng)特點(diǎn)，特制定本制度。

2.成本計(jì)算方法與成本項(xiàng)目

2.1.根據(jù)公司產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)和管理要求，主要采用分批法計(jì)

算產(chǎn)品成本。

2.2.公司設(shè)置“直接材料”、“直接人工”、“燃料及動(dòng)力”

和“制造費(fèi)用”對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行總分類核算。

2.3.直接材料，核算企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)際消耗的原材料、輔

助材料、設(shè)備配件、外購(gòu)半成品、包裝物及其他直接材料。

2.4.直接人工：核算企業(yè)直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)、勞務(wù)提供等人

員的薪酬，包括工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼等報(bào)酬及其他相關(guān)支出

（按薪酬總額計(jì)提的福利費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)以及參保

員工的社會(huì)保險(xiǎn)等）。

2.5.燃料及動(dòng)力：核算企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)際消耗的燃料、油

料及動(dòng)力費(fèi)用。

2.6.制造費(fèi)用：核算企業(yè)各個(gè)生產(chǎn)單位（分廠、車間）為生

產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)等所發(fā)生的各項(xiàng)間接費(fèi)用，包括生產(chǎn)單位管理

人員的薪酬和生產(chǎn)單位的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備等的折舊費(fèi)，

以及租賃費(fèi)（不包括融資租賃費(fèi)）、機(jī)物料耗消耗、低值易耗品攤

銷、取暖費(fèi)、水電費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、設(shè)計(jì)制圖費(fèi)、試

驗(yàn)檢驗(yàn)費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、季節(jié)性停工損失、修理期間的停工損失

和其他制造費(fèi)用等。

2.7.制造費(fèi)用設(shè)置以下項(xiàng)目進(jìn)行費(fèi)用歸集和明細(xì)核算：

2.7.1.職工薪酬及附加：核算車間管理人員、技術(shù)人員、輔

助生產(chǎn)人員及勤雜人員的薪酬，包括工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼等

報(bào)酬及其相關(guān)支出，附加是指按薪酬總額計(jì)提的福利費(fèi)、工會(huì)經(jīng)

費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)以及參保員工的社會(huì)保險(xiǎn)等。

2.7.2.差旅費(fèi)：核算車間人員因外出而發(fā)生的差旅費(fèi)用

2.7.3.辦公費(fèi)：核算車間耗用的文具、印刷、郵電、辦公用

品等費(fèi)用。

2.7.4.水電費(fèi)：核算車間日常管理中發(fā)生的水、電費(fèi)用。

2.7.5.折舊費(fèi)：核算車間使用的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備等

固定資產(chǎn)按照規(guī)定計(jì)提的折舊費(fèi)。

2.7.6.修理費(fèi)：車間所使用固定資產(chǎn)和低值易耗品進(jìn)行日常

修理所耗用的各種費(fèi)用。

2.7.7.租賃費(fèi)：核算車間租入固定資產(chǎn)所支付的租金費(fèi)。

2.7.8.機(jī)物料消耗:核算車間非直接用于產(chǎn)品、勞務(wù)的一般

消耗材料，包括工藝過(guò)程中不能制定消耗定額的零星輔助材料和

設(shè)備維護(hù)材料。

2.7.9.低值易耗品攤銷：核算車間使用的低值易耗品的攤銷

費(fèi)，主要包括工裝、模具、儀器、辦公家具等的耗損及攤銷費(fèi)。

2.7.10.運(yùn)輸費(fèi)：核算車間為組織生產(chǎn)、裝運(yùn)部件、產(chǎn)品而發(fā)

生的運(yùn)輸費(fèi)用，包括車間自備運(yùn)輸車輛所發(fā)生的費(fèi)用。

2.7.11.車輛使用費(fèi)：核算車間使用車輛所發(fā)生的油費(fèi)、通

行費(fèi)、停車費(fèi)、洗車費(fèi)等費(fèi)用。

2.7.12.保險(xiǎn)費(fèi)：核算車間的固定資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行財(cái)產(chǎn)保

險(xiǎn)所支付的保險(xiǎn)費(fèi)用。

2.7.13.技術(shù)資料費(fèi)：核算車間為改進(jìn)工藝、提高質(zhì)量與勞動(dòng)

生產(chǎn)率、節(jié)約原材料而進(jìn)行的小型技術(shù)改造所發(fā)生的設(shè)計(jì)費(fèi)和制

圖等費(fèi)用，包括生產(chǎn)設(shè)計(jì)部門的日常經(jīng)費(fèi)。

2.7.14.試驗(yàn)檢驗(yàn)費(fèi)：核算車間對(duì)材料、產(chǎn)品進(jìn)行分析、化驗(yàn)、

試驗(yàn)、檢驗(yàn)、檢測(cè)等發(fā)生的費(fèi)用。

2.7.15.勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：核算車間發(fā)生的諸如工作服、工作鞋、

清涼飲料以及不構(gòu)成固定資產(chǎn)的安全裝置、衛(wèi)生設(shè)備、通風(fēng)裝備

等方面的費(fèi)用和各項(xiàng)勞動(dòng)保護(hù)裝置的維護(hù)費(fèi)。

2.7.16.停工損失：核算車間因季節(jié)性生產(chǎn)和大修理期間停

工所發(fā)生的損失。

2.7.17.其他制造費(fèi)用：核算車間發(fā)生的不屬于以上項(xiàng)目的

其他間接費(fèi)用。

2.8.制造費(fèi)用的分配采用生產(chǎn)工時(shí)比例分配法°

2.9.財(cái)務(wù)部月末根據(jù)車間傳遞過(guò)來(lái)的“產(chǎn)品成本計(jì)算單”

將“制造費(fèi)用”分配到各批完工產(chǎn)品口，“制造費(fèi)用”科目期末

無(wú)余額。

2.10.財(cái)務(wù)部應(yīng)于每月15日前，將上月公司發(fā)生的制造費(fèi)用

總額編制《銷售費(fèi)用明細(xì)表》及簡(jiǎn)要費(fèi)用分析報(bào)告上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

注：在產(chǎn)品的盤(pán)盈、盤(pán)虧和毀損的核算：

盤(pán)盈沖減管理費(fèi)用；

盤(pán)虧、毀損扣除過(guò)失人或者保險(xiǎn)公司賠款和回收的殘料價(jià)值

以后，計(jì)入管理費(fèi)用；

在產(chǎn)品因非常損失造成的毀損，扣除保險(xiǎn)公司賠款和回收的

殘料價(jià)值以后，計(jì)入營(yíng)業(yè)外支出。

3.銷售費(fèi)用

3.1.銷售費(fèi)用是指公司在銷售商品、材料和提供勞務(wù)的過(guò)程

中發(fā)生的各種費(fèi)用以及專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

3.2.公司設(shè)“銷售費(fèi)用”科目進(jìn)行總分類核算，設(shè)置以下項(xiàng)

目進(jìn)行明細(xì)核算：

3.2.1.職工薪酬及附加：核算銷售部門職工的薪酬，包括工

資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼等報(bào)酬及其相關(guān)支出，附加是指按薪酬總

額計(jì)提的福利費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)和職工教育經(jīng)費(fèi)以及參保員工的社會(huì)

保險(xiǎn)等。

3.2.2.辦公費(fèi)：核算銷售部門發(fā)生的各種辦公費(fèi)用，包括通

訊費(fèi)、印刷復(fù)印費(fèi)、圖書(shū)資料費(fèi)、報(bào)紙雜志費(fèi)和辦公用品費(fèi)等。

3.2.3.折舊費(fèi)：核算銷售部門所用固定資產(chǎn)按照規(guī)定提取的

折舊費(fèi)。

3.2.4.修理費(fèi)：核算銷售部門所用固定資產(chǎn)和低值易耗品的

經(jīng)常修理費(fèi)用。

3.2.5.車輛使用費(fèi)：核算銷售部門使用車輛所發(fā)生的油費(fèi)、

通行費(fèi)、停車費(fèi)、洗車費(fèi)等費(fèi)用。

3.2.6.運(yùn)輸費(fèi)：核算在產(chǎn)品銷售過(guò)程中發(fā)生的由本公司承擔(dān)

的運(yùn)輸費(fèi)。

3.2.7.裝卸費(fèi)：核算在產(chǎn)品銷售過(guò)程中發(fā)生的由本公司承擔(dān)

的裝卸費(fèi)等。

3.2.8.包裝費(fèi)：核算銷售部門在銷售產(chǎn)品、部件過(guò)程中發(fā)生

的包裝費(fèi)。

3.2.9.保險(xiǎn)費(fèi)：核算在產(chǎn)品銷售過(guò)程中發(fā)生的由本公司承擔(dān)

的貨物保險(xiǎn)費(fèi)及車輛保險(xiǎn)費(fèi)

3.2.10.銷售服務(wù)費(fèi)：核算銷售部門發(fā)生的各項(xiàng)售后服務(wù)費(fèi)

用。

3.2.11.廣告費(fèi)：核算銷售部門支付的用于產(chǎn)品廣告宣傳的

廣告費(fèi)、資料費(fèi)。

3.2.12.展覽費(fèi)：核算銷售部門支付的用于產(chǎn)品參加各種展

覽所發(fā)生的費(fèi)用。

3.2.13.租賃費(fèi)：核算為銷售產(chǎn)品而支付的房屋、場(chǎng)地租賃

費(fèi)。

3.2.14.差旅費(fèi)：核算銷售部門職工的上下班交通補(bǔ)貼和因

公外出的各種差旅費(fèi)、誤餐費(fèi)支出。

3.2.15.會(huì)議費(fèi)：核算銷售部門為開(kāi)展產(chǎn)品銷售工作而召開(kāi)

的各種會(huì)議發(fā)生的會(huì)議費(fèi)用及銷售部門參加各類產(chǎn)品訂貨會(huì)而交

納的會(huì)議費(fèi)。

3.2.16.業(yè)務(wù)招待費(fèi)：核算銷售部門為銷售產(chǎn)品而支付的業(yè)

務(wù)招待費(fèi)。

3.2.17.低值易耗品攤銷：核算銷售部門所使用的低值易耗

品的攤銷費(fèi)。

3.2.18.代銷費(fèi)：核算委托外單位代銷本公司產(chǎn)品而發(fā)生的

手續(xù)費(fèi)。

3.2.19.其他銷售費(fèi)用：核算不能列入以上項(xiàng)目的銷售費(fèi)用。

3.3.銷售費(fèi)用的控制辦法：原則上根據(jù)公司與銷售部門每年

簽訂的有關(guān)銷售費(fèi)用的計(jì)劃支出總額進(jìn)行控制。具體辦法一般有

如下三種：

3.3.1.按照商品銷售收入貨款回收額進(jìn)行比例提成的辦法;

3.3.2,按照銷售費(fèi)用占產(chǎn)品銷售額的比例提成的辦法；

3.3.3.實(shí)行銷售費(fèi)用包干控制。

3.4.銷售費(fèi)用應(yīng)按年度、月度編制《銷售費(fèi)用預(yù)算表》由各

部門領(lǐng)導(dǎo)及財(cái)務(wù)部門共同控制開(kāi)支。必須嚴(yán)格掌握預(yù)算指標(biāo)，實(shí)

行節(jié)獎(jiǎng)超罰。

3.5.財(cái)務(wù)部應(yīng)于每月15日前，將上月公司發(fā)生的銷售費(fèi)用

總額編制《銷售費(fèi)用明細(xì)表》及相關(guān)分析報(bào)告上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

4.管理費(fèi)用

4.1.管理費(fèi)用是指公司為組織和管理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所

發(fā)生的費(fèi)用，包括公司董事會(huì)和行政管理部門在公司經(jīng)營(yíng)管理中

發(fā)生的、或者應(yīng)當(dāng)由公司統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)等。

4.2.公司設(shè)“管理費(fèi)用”科目進(jìn)行總分類核算，設(shè)置以下項(xiàng)

目進(jìn)行明細(xì)核算:

4.2.1.職工薪酬及附加：核算公司職能管理部門管理人員的

薪酬（工資、獎(jiǎng)金、津貼、補(bǔ)貼及相關(guān)支出），包括保安、消防、

勤雜、長(zhǎng)期脫科外借和學(xué)習(xí)人員的薪酬，附加是指按薪酬總額計(jì)

提的福利費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)和職工教育經(jīng)費(fèi)以及參保員工的社會(huì)保險(xiǎn)

等。

4.2.2.房產(chǎn)稅:核算公司按規(guī)定支付的房產(chǎn)稅。

4.2.3.城鎮(zhèn)土地使用稅：核算公司按規(guī)定支付的城鎮(zhèn)土地

使用稅。

4.2.4.車船稅：核算公司按規(guī)定支付的車船稅。

4.2.5.印花稅：核算公司按規(guī)定支付的印花稅。

4.2.6.土地使用費(fèi)：核算公司使用土地而支付的費(fèi)用。

4.2.7.土地?fù)p失補(bǔ)償費(fèi)：核算公司在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中破壞國(guó)

家不征用的土地所支付的土地?fù)p失補(bǔ)償費(fèi)。

4.2.8.折舊費(fèi)：核算管理部門所用固定資產(chǎn)按照規(guī)定提取的

折舊費(fèi)。

4.2.9.無(wú)形資產(chǎn)攤銷：核算企業(yè)專利權(quán)、非專利技術(shù)、商標(biāo)

權(quán)、著作權(quán)、土地使用權(quán)、特許權(quán)等無(wú)形資產(chǎn)的攤銷。某項(xiàng)無(wú)形

資產(chǎn)包含的經(jīng)濟(jì)利益通過(guò)所生產(chǎn)的產(chǎn)品或者其他資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)的，其

攤銷金額應(yīng)計(jì)入相關(guān)資產(chǎn)成本，而不包括在管理費(fèi)用中。

4.2.10.開(kāi)辦費(fèi)攤銷：核算開(kāi)辦費(fèi)在一定年限內(nèi)分期平均攤

銷額。

4.2.11.上繳管理費(fèi)用：核算按照各級(jí)規(guī)定上繳總公司的管

理費(fèi)用。

4.2.12.差旅費(fèi)：核算公司管理部門的管理人員因公發(fā)生的

差旅費(fèi)。

4.2.13.會(huì)議費(fèi)：核算公司召開(kāi)各種會(huì)議發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。

4.2.14.辦公費(fèi)：核算管理部門的文具、印刷I、郵電、辦公

用品等辦公費(fèi)用，但不包括圖紙和制圖用品。

4.2.15.修理費(fèi)：核算管理部門所用固定資產(chǎn)和低值易耗品

的經(jīng)常修理費(fèi)用。

4.2.16.機(jī)物料消耗：核算行政管理部門日常消耗的機(jī)物料,

不含修理固定資產(chǎn)和低值易耗品消耗的物料。

4.2.17.車輛使用費(fèi)：核算管理部門使用車輛所發(fā)生的油費(fèi)、

通行費(fèi)、停車費(fèi)、洗車費(fèi)等費(fèi)用。

4.2.18.低值易耗品攤銷：核算管理部門所使用的低值易耗

品的攤銷費(fèi)。

4.2.19.董事會(huì)費(fèi)：核算公司董事會(huì)及成員為執(zhí)行職能而發(fā)

生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括差旅費(fèi)、會(huì)議費(fèi)等。

4.2.20.咨詢費(fèi)：核算公司向有關(guān)咨詢機(jī)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)技術(shù)、經(jīng)

營(yíng)管理咨詢所支付的費(fèi)用，包括聘請(qǐng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)顧問(wèn)、法律顧問(wèn)等

支付的費(fèi)用。

4.2.21.聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)費(fèi)：指公司聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)所支付的費(fèi)

用，如聘請(qǐng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所進(jìn)行查賬驗(yàn)資、資產(chǎn)評(píng)估等支付的費(fèi)用。

4.2.22.訴訟費(fèi)：核算公司因起訴或者應(yīng)訴而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)

用。

4.2.23.排污費(fèi)：核算公司按照規(guī)定繳納的排污費(fèi)。

4.2.24.運(yùn)雜費(fèi)：核算公司管理部門發(fā)生的運(yùn)雜費(fèi)。

4.2.25.檢驗(yàn)費(fèi)：核算公司質(zhì)量管理部門為檢驗(yàn)管理產(chǎn)品質(zhì)

量發(fā)生的各種費(fèi)用，包括產(chǎn)品檢驗(yàn)費(fèi)和產(chǎn)品質(zhì)量測(cè)試費(fèi)。

4.2.26.勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：核算公司管理部門發(fā)生的諸如工作服、

清涼飲料等各方面的費(fèi)用。

4.2.27.財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)費(fèi)：核算公司對(duì)經(jīng)營(yíng)管理用財(cái)產(chǎn)物資進(jìn)行

保險(xiǎn)而發(fā)生的財(cái)務(wù)產(chǎn)保險(xiǎn)費(fèi)。

4.2.28.租賃費(fèi)：核算公司管理部門租用辦公場(chǎng)地所支付和

分?jǐn)偟淖赓U費(fèi)。

4.2.29.水電費(fèi)：核算公司管理部門耗用的水電費(fèi)。

4.2.30.倉(cāng)庫(kù)經(jīng)費(fèi)：核算公司倉(cāng)庫(kù)發(fā)生的保管維護(hù)等費(fèi)用。

4.2.31.綠化衛(wèi)生費(fèi)：核算公司對(duì)廠區(qū)進(jìn)行綠化、衛(wèi)生清理

而發(fā)生的零星綠化費(fèi)和衛(wèi)生費(fèi)。

4.2.32.技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：核算公司使用非專利技術(shù)所支付的費(fèi)

用。

4.2.33.研究與開(kāi)發(fā)費(fèi)：核算公司研究開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、

新工藝所發(fā)生的產(chǎn)品設(shè)計(jì)費(fèi)、工藝規(guī)程定制費(fèi)、設(shè)備調(diào)試費(fèi)、原

材料和半成品的試驗(yàn)費(fèi)、技術(shù)圖書(shū)資料費(fèi)、未納入國(guó)家計(jì)劃的中

間試驗(yàn)費(fèi)、研究人員薪酬、研究設(shè)備折舊、與新產(chǎn)品試制和技術(shù)

研究有關(guān)的其他經(jīng)費(fèi)、委托其他單位進(jìn)行的科研試制的費(fèi)用以及

試制失敗損失等。公司自行開(kāi)發(fā)無(wú)形資產(chǎn)發(fā)生的研發(fā)支出，不符

合無(wú)形資產(chǎn)確認(rèn)條件的也列入管理費(fèi)用。

4.2.34.業(yè)務(wù)招待費(fèi)：核算公司為業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的合理需要而支

付的費(fèi)用，包括餐費(fèi)和公共關(guān)系協(xié)調(diào)費(fèi)用。

4.2.35.存貨盤(pán)虧或盤(pán)盈：核算公司存貨發(fā)生盤(pán)虧、毀損和

報(bào)廢的損失。

4.2.36.其他管理費(fèi)用：核算不能列入以上項(xiàng)目的管理費(fèi)用。

4.3.管理費(fèi)用控制辦法：

4.3.1.管理費(fèi)用明細(xì)項(xiàng)目可分為可控費(fèi)用和不可控費(fèi)用。其

中就各職能部門而言：項(xiàng)為不可建費(fèi)用，12-35項(xiàng)為可控費(fèi)

用。

4.3.2.對(duì)不可控費(fèi)用，財(cái)務(wù)部的管理重點(diǎn)是控制各項(xiàng)費(fèi)用的

提取基數(shù)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提取有關(guān)費(fèi)用；對(duì)于可控費(fèi)用，應(yīng)按照責(zé)

任核算要求，將各項(xiàng)管理費(fèi)用包干到各管理部門進(jìn)行控制、考核。

因此，財(cái)務(wù)部除按明細(xì)科目設(shè)立明細(xì)賬外，還應(yīng)按管理部門進(jìn)行

明細(xì)核算。

4.3.3.管理費(fèi)用應(yīng)按年度、月度編制《管理費(fèi)用預(yù)算表》由

各部門領(lǐng)導(dǎo)及財(cái)務(wù)部門共同控制開(kāi)支。必須嚴(yán)格掌握預(yù)算指標(biāo)，

實(shí)行節(jié)獎(jiǎng)超罰。

4.3.4.財(cái)務(wù)部應(yīng)于每月15日前，將上月公司發(fā)生的管理費(fèi)

用總額及各部門發(fā)生的管理費(fèi)用，編制《管理費(fèi)用明細(xì)表》及相

關(guān)分析報(bào)告上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

5.財(cái)務(wù)費(fèi)用

5.1.財(cái)務(wù)是指公司為籌集生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需資金等而發(fā)生的費(fèi)

用。

5.2.公司設(shè)“財(cái)務(wù)費(fèi)用”科目進(jìn)行總分類核算，設(shè)置以下項(xiàng)

目進(jìn)行明細(xì)核算：

5.2.1.利息支出：核算公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期間為籌建生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所

需資金而發(fā)生的利息支出。

5.2.2.利息收入:核算存入銀行存款的利息收入。

5.2.3.加罰息:核算公司逾期歸還銀行借款的加息和罰息支

出。

5.2.4.銀行手續(xù)費(fèi)：核算公司到銀行辦理各種結(jié)算業(yè)務(wù)而交

付給銀行的手續(xù)費(fèi)。

5.2.5.現(xiàn)金折扣收入：核算公司收到的現(xiàn)金折扣。

5.2.6.現(xiàn)金折扣支出：核算公司發(fā)生的現(xiàn)金折扣。

5.2.7.匯兌殞益:核算由于匯率變動(dòng)而造成的應(yīng)由當(dāng)期損益

負(fù)擔(dān)的匯兌損失（減匯兌收益）。

5.2.8.其他籌資費(fèi)用：核算不能列入上述項(xiàng)目的各種財(cái)務(wù)費(fèi)

用。

5.3.財(cái)務(wù)費(fèi)用的控制辦法：

5.3.1.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)費(fèi)用的支付與管理，公司可采取與財(cái)

務(wù)部門承包的辦法，促使財(cái)務(wù)部門控制財(cái)務(wù)費(fèi)用支出。

5.3.2.財(cái)務(wù)部應(yīng)于每月15日前，將上月公司發(fā)生的財(cái)務(wù)費(fèi)

用分項(xiàng)目編制《財(cái)務(wù)費(fèi)用明細(xì)表》及相關(guān)分析報(bào)告上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

6.附則：

6.1.本制度由財(cái)務(wù)部制定、解釋和修改。

6.2.本制度自頒布之日起施行。

成本管理制度篇10

成本管理是食堂經(jīng)營(yíng)管理中的一項(xiàng)重要工作。因?yàn)槌杀究刂?/p>

的成效如何，直接關(guān)系到食堂的經(jīng)營(yíng)效益，也影響到飯菜價(jià)格、

質(zhì)量，從而直接關(guān)系到用餐者的切身利益。

食堂成本控制辦法主要是：

、嚴(yán)格控制進(jìn)貨費(fèi)用。

一是要減少流通環(huán)節(jié)，也就是要直接到生產(chǎn)廠家、農(nóng)戶或一

手批發(fā)商處進(jìn)貨，以減免多層盤(pán)剝。

二是找準(zhǔn)供貨商。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，相同貨物不同價(jià)格是

司空見(jiàn)慣的事情。這就要求采購(gòu)人員做到腿勤眼亮，“貨比三家”，

在質(zhì)量相同的前提下，設(shè)法尋找價(jià)格適宜的供貨商。三是在同等

條件下（質(zhì)量、價(jià)格相同），就近進(jìn)貨。這樣可以減少運(yùn)輸費(fèi)用。

二、杜絕生產(chǎn)過(guò)程的‘浪費(fèi)。

要求員工做到不浪費(fèi)一粒米、一滴油、一根菜。采購(gòu)人員要

有計(jì)劃進(jìn)貨，避免計(jì)劃不周造成浪費(fèi)。倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)管理，食品、

原料堅(jiān)持“先進(jìn)先出”，杜絕品過(guò)期變質(zhì)造成浪費(fèi)。廚房?jī)?nèi)部有

些員工由于節(jié)約觀念淡薄，或工作安排不合理（如配菜失誤、菜譜

安排不當(dāng)?shù)龋┒伎赡茉斐衫速M(fèi)。因此，從原料加工、成品生產(chǎn)到窗

口售賣，在每一個(gè)環(huán)節(jié)，班組都要跟進(jìn)，結(jié)合自身實(shí)際情況，制

訂出具體的防止浪費(fèi)的措施。

三、改進(jìn)食品制作工藝。

工藝也是一種生產(chǎn)力。食品制作工藝改進(jìn)、提高后，不僅可

以增加產(chǎn)量，而且產(chǎn)品能夠順利銷售，這將大大節(jié)約成本，增加

收入，其經(jīng)營(yíng)收效是顯而易見(jiàn)的。

四、合理購(gòu)置和使用設(shè)備、

設(shè)施。在這方面，首先要求工具設(shè)備、設(shè)施的購(gòu)置要注意控

制?？少I可不買的工具、設(shè)備，買回來(lái)后閑置不用，卻要提取折

舊，這就無(wú)形中增加了食堂的經(jīng)營(yíng)成本。其次，有些工具、設(shè)備，

要想方設(shè)法提高使用效率。

五、合理使用人力。

人浮于事也是一種浪費(fèi)。食堂工作繁雜瑣碎，時(shí)間性強(qiáng)。管

理人員要學(xué)會(huì)“彈鋼琴”