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下列蔬菜中不屬于根菜類(lèi)蔬菜的是A A、慈姑B、韭菜C、茭?D、藕 一般在體內(nèi)沒(méi)有積存的維生素是CAB.維生素 引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因是A下列選項(xiàng)中不屬于新鮮蛋特征的是D AB、陶瓷下列選項(xiàng)中不屬于價(jià)格折扣定價(jià)策略的是下列選項(xiàng)中鋅含量最高的食物是D可進(jìn)行碳水化合物消化的場(chǎng)所是A12A 使用人畜糞便灌溉菜地可使蔬菜嚴(yán)重受到A的污加工魚(yú)的成本系數(shù)為1.25所采用的凈料成本計(jì)算方法是(A)。首先(C)的基礎(chǔ)之上。廚房衛(wèi)生安全操作的基本內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)代謝率最高的人群是A廚房安全用電管理按要求選用的保險(xiǎn)是指B下列選項(xiàng)中脹性最大的是A中國(guó)居民平衡膳食寶塔第五層的食物是人體必需下列蔬菜中屬于食用菌類(lèi)的是(C)。 B.C. 蕨菜供食用的部位是B撇脂價(jià)格策略一般適用于產(chǎn)品的A 蔬菜類(lèi)原料中B鋅含量最高的食物是B酸牛奶是以牛奶為原料，加入C發(fā)酵劑而制成的產(chǎn) 食品污染可分為C、化學(xué)性污染和物理性污道德主要是依靠人們自覺(jué)的A 我國(guó)黃酒最著名的產(chǎn)地是C高溫加熱油脂可破壞油脂中的D碳水化合物的參考攝入量占總能量的D 損耗率與凈料率之和為B根菜類(lèi)蔬菜可分為肉質(zhì)直根和肉質(zhì)塊根兩種類(lèi)型))酵母菌對(duì)人體無(wú)害(單糖可以被人體直接吸收利用)所有呈甜味的物質(zhì)都是單糖和雙糖本(√)。凈料質(zhì)量等于毛料質(zhì)量乘以?xún)袅下?兒童基礎(chǔ)代謝率高于成人)能量系數(shù)(√)。一檔的方法(×)。食品的物理性污染主要為食品的放射性污染(味道配合(×)。職業(yè)道德在形式上具有多樣性的特征)鯊魚(yú)屬于軟骨魚(yú)類(lèi)，其片為盾牌狀)蛋類(lèi)中鐵的吸收率較低)(胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A)肉類(lèi)結(jié)締組織中的蛋?質(zhì)為不完全蛋?質(zhì))飲食產(chǎn)品的價(jià)格應(yīng)盡可能接近產(chǎn)品價(jià)值)蝦米是用蝦的腹部肌肉干制而成的制品)抗生素等造成的污染(×

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