《金剛碧綠茶有機(jī)種植技術(shù)規(guī)程》

ICS67.140.10

CCSX55

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/C001-2024

金剛碧綠茶有機(jī)種植技術(shù)規(guī)程

（征求意見(jiàn)稿）

2024-3-25發(fā)布2024-3-25實(shí)施

商城縣茶文化研究會(huì)發(fā)布

T/C001-2024

金剛碧綠茶有機(jī)種植技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了金剛碧綠茶的術(shù)語(yǔ)和定義、新茶園規(guī)劃與建設(shè)、茶樹(shù)種植、土壤管理、樹(shù)冠管理、

有害生物治理和管理措施等要求。

本文件適用于金剛碧綠茶的有機(jī)種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB11767茶樹(shù)種苗

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15063復(fù)合肥料

GB/T18877有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料

NY227微生物肥料

NY/T5197有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY525有機(jī)肥料

NY5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語(yǔ)和定義

3.1術(shù)語(yǔ)

GB/T14487界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.2定義

金剛碧綠茶：生長(zhǎng)在信陽(yáng)市商城縣金剛臺(tái)周圍海拔高度300米以上的茶樹(shù)。

4基地規(guī)劃和環(huán)境要求

4.1基地規(guī)劃

茶葉鮮葉應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈、無(wú)異味、無(wú)污染、無(wú)其他非茶類夾雜物。各級(jí)別金剛碧

綠茶的鮮葉應(yīng)符合表1的要求。

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4.1.1合理利用自然資源，保護(hù)生物多樣性，保持生態(tài)平衡，防止水土流失。

4.1.2不使用基因工程品種和產(chǎn)品，按常規(guī)選用優(yōu)質(zhì)抗性品種。

4.1.3使用有機(jī)肥料培肥土壤。

4.1.4利用強(qiáng)大的自然調(diào)控能力控制和防治病蟲(chóng)害。

4.1.5協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.1.6重視生產(chǎn)基地病蟲(chóng)害天敵生物及其棲息地的保護(hù)，增進(jìn)生物多樣性。

4.1.7建立完善的農(nóng)事活動(dòng)追溯管理檔案，包括生產(chǎn)過(guò)程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施。

4.1.8新尋基地時(shí)，不宜種植茶樹(shù)的區(qū)域應(yīng)保留自然植被。對(duì)于面積較大且集中連片的基地，每隔一

定面積應(yīng)保留或設(shè)置一些林地。

4.1.9禁止毀壞森林發(fā)展有機(jī)茶園。

4.2基地環(huán)境及要求

4.2.1產(chǎn)地要求

有機(jī)茶園建設(shè)及有機(jī)茶適栽地區(qū)在規(guī)劃時(shí),基地選點(diǎn)一般應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開(kāi)工

業(yè)和城市污染源的影響，同時(shí)有機(jī)茶生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力。

產(chǎn)地周邊5km以內(nèi)無(wú)污染源，上年度和前茬作物均未施用化學(xué)合成特物質(zhì)；茶農(nóng)或合作社種茶和茶

園管理技術(shù)好，自覺(jué)性高；土壤具有較好的保水保肥能力；地土壤有機(jī)質(zhì)含量>1.5%，PH值4.5至7.5，

有效土層疏松，生物活性較強(qiáng)光照充足。

4.2.2農(nóng)田用水、土壤、空氣

產(chǎn)區(qū)空氣符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定；

土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB15618標(biāo)準(zhǔn)，園地土壤有機(jī)質(zhì)含量>1.5%，PH值5.5至6.5，有效土層疏

松，生物活性較強(qiáng)；

灌溉水質(zhì)符合國(guó)家農(nóng)田灌溉用水GB5084的相關(guān)規(guī)定。

4.2.2森林覆蓋率高，生物類型多樣

森林覆蓋率高本身就象征著美好優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，植被優(yōu)則萬(wàn)物興，生物類型多樣就是生態(tài)平衡

互相取舍，互相補(bǔ)償，形成有利于有機(jī)茶葉生產(chǎn)的生態(tài)資源。

5茶園開(kāi)墾要求

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5.1茶園開(kāi)墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。

5.2坡度15°以下的緩坡地等高開(kāi)墾；坡度在15°以上25°以下的，建筑等高梯級(jí)園地。

5.3開(kāi)墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層。

6茶樹(shù)品質(zhì)的選擇

6.1茶樹(shù)品種的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?、氣候等生態(tài)條件和適制性，選用對(duì)病蟲(chóng)害抗性較強(qiáng)，經(jīng)有關(guān)部

門審定的無(wú)性系良種。

6.2結(jié)合基地所在地的氣候條件和公司需要原料的實(shí)際情況，基地應(yīng)以舒茶早、烏牛早、龍井43、福

鼎大白、安吉白茶等無(wú)性系茶樹(shù)良種為主。

6.3種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767中規(guī)定的1、2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

6.4禁止使用基因工程繁育的品種。

7茶樹(shù)栽培與管理

7.1茶樹(shù)栽培

7.1.1種植規(guī)格：采用一窩雙株，弱苗三株的方式種植，1.5m×（0.33＋0.3）m的規(guī)格。每畝用苗

5000～7000株。

7.1.2種植前應(yīng)施足有機(jī)底肥，施肥深度為30cm～40cm。

7.2茶園耕作

7.2.1定期監(jiān)測(cè)土壤肥力水平、重金屬含量、有害微生物及農(nóng)藥殘留，一般要求三年檢測(cè)一次，根據(jù)

檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性地采取土壤改良措施。

7.2.2采用地面覆草、生草等措施提高茶園的保土蓄水能力，防止水土流失。

7.2.3采取合理耕作，增施有機(jī)肥和熟化農(nóng)家肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。

7.2.4提倡使用生物措施改善土壤的肥力水平和生物性狀，如放養(yǎng)蚯蚓和有益微生物（非基因工程產(chǎn)

品）等。

7.3茶園施肥管理

7.3.1肥料種類

7.3.1.1有機(jī)肥，指無(wú)公害化處理的餅肥、堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機(jī)茶專用肥。

7.3.1.2礦物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作為培肥土壤的輔助材料。微量元素肥料在

確認(rèn)茶樹(shù)有潛在缺素危險(xiǎn)時(shí)作葉面肥噴施。微生物肥料應(yīng)是非基因工程產(chǎn)物。

7.3.1.3禁止使用化學(xué)肥料和含有毒、有害物質(zhì)的城市垃圾、污泥和其他物質(zhì)等。

7.3.2施肥方法

7.3.2.1基肥一般每畝施農(nóng)家肥1000kg～2000kg，或用有機(jī)肥200kg～400kg，必要時(shí)配施一定數(shù)量的

礦物源肥料和微生物肥料，于當(dāng)年秋季開(kāi)溝深施，施肥深度20cm以上。

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7.3.2.2追肥可結(jié)合茶樹(shù)生育規(guī)律進(jìn)行多次，采用腐熟后的有機(jī)肥，在根際澆施；或每畝每次施商品

有機(jī)肥100kg左右，在茶葉開(kāi)采前30天～40天開(kāi)溝施入，溝深10cm左右，施后覆土。

7.3.2.3葉面肥根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)情況合理使用，但使用的葉面肥必須在農(nóng)業(yè)部登記并獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)

的認(rèn)證。葉面肥料在茶葉采摘前10天停止使用。

8病、蟲(chóng)、草害防治

8.1防治原則

茶樹(shù)病蟲(chóng)害的防治以“控制”為目標(biāo)，改變過(guò)去以“消滅”為目標(biāo)的思想；從保護(hù)茶園生態(tài)體系

中有害生物和有益生物間的種群平衡為目的，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等措施，保持

茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，合理控制有害生物，將病蟲(chóng)害調(diào)控在經(jīng)濟(jì)危害水平以下，將農(nóng)

藥殘留降至規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍或不得檢出。

8.2農(nóng)業(yè)防治

8.2.1換種改植或發(fā)展新茶園時(shí)，應(yīng)選用適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)抗性較強(qiáng)的品種，同時(shí)

要加強(qiáng)種苗的檢驗(yàn)檢疫。

8.2.2及時(shí)采摘，多輪次采摘、強(qiáng)采對(duì)危害芽葉的病蟲(chóng)害有很好的防治效果。首先是惡化螨類、小綠

葉蟬等的營(yíng)養(yǎng)條件和棲息場(chǎng)所；其次是通過(guò)強(qiáng)采帶走大部分的幼蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，對(duì)害蟲(chóng)的下一代繁殖控制

具有很好的效果；再次強(qiáng)采帶走了茶園已經(jīng)感染病害的病葉，具有控制病害的進(jìn)一步蔓延。

8.2.3通過(guò)修剪，剪除分布在茶叢中上部的茶蛀梗蟲(chóng)幼蟲(chóng)或蚜蟲(chóng)，減輕毒蛾類、蚧類等害蟲(chóng)的危害，

控制螨類的越冬基數(shù)。

8.2.4秋末結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，減少土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲(chóng)的數(shù)量。

8.2.5將茶樹(shù)根際落葉和表土清理至行間深埋，防治病葉和在表土中越冬的害蟲(chóng)。

8.3物理防治

8.3.1采用人工捕殺、挖蛹、捕蟲(chóng)網(wǎng)，減少茶尺蠖、卷葉蛾類等害蟲(chóng)的危害。

8.3.2利用害蟲(chóng)的趨光性，滅蟲(chóng)燈誘殺茶尺蠖等鱗翅目類的害蟲(chóng)。

8.3.3色板防治，扦插黃板誘殺有翅蚜蟲(chóng)和黑刺粉虱，減少秋季和來(lái)年的蚜蟲(chóng)為害指數(shù)。

8.3.4人工除草，減少害蟲(chóng)的越冬基數(shù)。

8.4生物防治

8.4.1保護(hù)和創(chuàng)造有利于有益生物的環(huán)境，減少人為因素對(duì)天敵的傷害，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草害孳生和

繁殖的環(huán)境。

8.4.2保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的寄生性捕食性天敵動(dòng)物，昆蟲(chóng)、捕食螨、蜘蛛及昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)等，減

少病蟲(chóng)害的危害。

8.4.3經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放

線菌、昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)、原蟲(chóng)等。

8.5除草

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8.5.1有機(jī)茶園雜草防治禁止使用化學(xué)除草劑，使用壓青除草等手段。在防治的過(guò)程中要充分考慮到

雜草的重要性，以茶樹(shù)危害大的如白茅草、厥類、扛板歸等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對(duì)

一般性雜草不必全部清除，低密度的雜草不會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)構(gòu)成影響。因此，對(duì)于有機(jī)茶中的雜草一要

防，二要種。

8.5.2物理和機(jī)械防治包括人工除草、割草機(jī)切割及行間淺耕、深耕埋草等。上述方法防治應(yīng)掌握

在雜草處于未結(jié)籽狀態(tài)，特別是春草時(shí)及時(shí)除草，這樣有利于減少雜草種子的傳播和蔓延。

8.5.3行間覆蓋茶樹(shù)以條栽為主，隨著茶樹(shù)的生長(zhǎng)和行間間距縮小，雜草的發(fā)生量相應(yīng)會(huì)減少。如

果行間使用山草、茶樹(shù)修剪物等進(jìn)行土壤覆蓋，可以進(jìn)一步抑制雜草的萌芽和生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)于保持水

土、改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力均有良好的效果。

8茶樹(shù)修剪和采摘

8.1修剪

8.1.1根據(jù)茶樹(shù)的樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和修剪目的，分別采用定型修剪，輕修剪，深修剪、重修剪及臺(tái)刈等方

法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹(shù)冠。

8.1.2幼齡茶園要進(jìn)行三次定型修剪，三次定型修剪高度分別為離地12～15cm、25cm～30cm、35cm～

40cm。

8.1.3輕修剪在每年茶季結(jié)束后修剪一次，剪位在當(dāng)年木質(zhì)化春梢。

8.1.4根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況進(jìn)行重修剪，剪去弱勢(shì)枝條，培養(yǎng)優(yōu)化型樹(shù)冠。

8.1.5根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況對(duì)于老齡茶園進(jìn)行深修剪或臺(tái)刈。

8.1.6茶園越冬修剪應(yīng)視實(shí)際情況而定，修剪時(shí)葉層最少應(yīng)該保持25厘米以上，并應(yīng)保留木質(zhì)化枝條，

將不成熟枝條修剪掉。

8.1.7覆蓋度較大的茶園，每年應(yīng)修剪披張枝、凸出枝，清理茶行間多余枝條，增強(qiáng)茶園通風(fēng)透光，

減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

8.2采摘

8.2.1根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)特性和成品茶對(duì)加工原料的要求，按標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采摘。

8.2.1及時(shí)采摘，分批多次采摘。及時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)采，能防止新梢老化，保證芽葉質(zhì)量的提高；茶葉的采

摘既是管理又是豐收，采摘次數(shù)多，能增加芽葉數(shù)，增加產(chǎn)量。

8.2.1主要以折采方式：是對(duì)細(xì)嫩標(biāo)準(zhǔn)采摘所應(yīng)用的手法，用食指和拇指夾住細(xì)嫩新梢的芽尖和一、