《中藥調(diào)劑技術(shù)》課件-炮制方法舉例

常用臨方炮制方法中藥調(diào)劑技術(shù)凈制01切制02炮炙03凈制PART-01一、凈制即凈選加工，是是在切制、炮炙或調(diào)劑、制劑前，區(qū)分藥材的不同藥用部分，除去非藥用部位、雜質(zhì)及霉變品、蟲蛀品等，以其達到藥用純度標(biāo)準(zhǔn)的方法。挑選、篩選、風(fēng)選、水選、磁選、摘、揉、擦、刷、刮、剪、切、挖、剝、砸、火燎、碾壓、燀、水飛等。切制PART-02二、切制01.極薄片：厚度為0.5mm以下。02.薄片：厚度為1～2mm。03.厚片：厚度為2～4mm。04.斜片：厚度為2～4mm。05.直片（順片）：厚度為2～4mm。06.絲（包括細絲和寬絲）：細絲寬度為2～3mm，寬絲寬度為5～10mm。07.段（包括短段和長段）：短段長度為5～10mm，長段長度為10～15mm。08.塊：邊長為8～12mm的立方塊或長方塊。

炮炙PART-03三、炮炙（一）清炒法火力性狀特征炒黃文火或中火表面呈黃色或色澤加深，或鼓起，或爆裂，并透出香氣炒焦中火表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味炒炭武火或中火表面焦黑色，內(nèi)部焦黃色或焦褐色三、炮炙（一）清炒法01炒黃法將凈制或切制過的藥物，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火或中火炒至藥物表面呈黃色或色澤加深，或鼓起，或爆裂，并透出香氣的操作方法。多適用于果實種子類藥物。王不留行菜菔子三、炮炙（一）清炒法02炒焦法將待炮制品置于溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用中火或武火炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色，內(nèi)部色澤加深，并透出焦香氣味的操作方法。多適用健脾胃、消食類的藥物。三、炮炙（一）清炒法03炒炭法將凈選或切制后的藥物，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色或焦褐色，內(nèi)部存性的操作方法。多適用于止血類藥物。荊芥炭蒲黃炭三、炮炙（二）加固體輔料炒法火力輔料性狀特征麩炒中火麥麩（10%~15%）黃色或深黃色米炒中火粳米/糯米（20%）米呈焦褐色或黃棕色砂炒武火河砂（適量）質(zhì)地酥脆或鼓起，外呈黃色或色澤加深土炒中火黃土、灶心土、赤石脂、陳壁土（20%~30%）藥物表面均勻掛一層土粉滑石粉炒中火滑石粉（40%~50%）酥脆色澤加深蛤粉炒中火蛤粉（30%~50%）膠丁膨脹鼓起，內(nèi)部疏松三、炮炙（二）加固體輔料炒法01麩炒法凈藥物用麥麩熏炒的操作方法，稱為麩炒法。用用中火加熱炒至藥物呈黃色或深黃色。一般每100kg凈藥物，用麥麩10～15kg。蒼術(shù)薏苡仁僵蠶三、炮炙（二）加固體輔料炒法02米炒法米炒法是指將凈制或切制后的藥物與米同炒的操作方法。常用中火炒至米呈焦褐色或黃棕色。一般每100kg凈藥物，用大米或糯米20kg。黨參斑蝥三、炮炙（二）加固體輔料炒法03砂炒法砂炒法是指將凈制或切制后的藥物與受熱均勻的河砂（或油砂）共同拌炒的方法，也稱為砂燙法。常用武火將藥物燙炒至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或色澤加深。骨碎補鱉甲三、炮炙（二）加固體輔料炒法04土炒法土炒法是指凈制或切制后的藥物與灶心土（伏龍肝）拌炒的方法。炒至藥物表面均勻掛一層土粉。一般每100kg凈藥物，用灶心土20～30kg。三、炮炙（二）加固體輔料炒法05滑石粉炒法滑石粉炒是指將凈制或切制后的藥物與受熱均勻的滑石粉共同拌炒的方法。常用中火加熱，炒至藥物鼓起、酥脆、表面黃色或規(guī)定程度。一般為每100kg凈藥物，用滑石粉40～50kg。三、炮炙（二）加固體輔料炒法06蛤粉炒法蛤粉炒是指凈選或切制后的藥物與受熱均勻的蛤粉共同拌炒的方法。常用中火加熱燙炒至膠丁膨脹鼓起，內(nèi)部疏松。一般每100kg凈藥物，用蛤粉30～50kg。三、炮炙火力輔料性狀特征酒炙文火黃酒（10%~20%）色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具酒氣醋炙文火米醋（20%）色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具醋氣鹽炙文火食鹽（2%）色澤較生品加深，或略有焦斑，微有咸味蜜炙文火煉蜜（25%）黃色或深黃色，或色澤加深，微帶焦斑，有光澤，微有黏性但不粘手，氣焦香，味甜姜炙文火生姜（10%）色澤較生品加深，或略有焦斑，微有姜辣味油炙文火食用油脂（適量）微黃色，具油亮光澤，有羊脂油氣。/黃色或色澤加深，鼓起或質(zhì)酥脆，有油炸香氣。/黃色或色澤加深，質(zhì)酥脆，有油香氣（三）炙法三、炮炙（三）炙法01酒炙法將凈選或切制后的藥物，加入定量酒拌炒的方法，稱為酒炙法。先拌酒后炒藥法與先炒藥后加酒法。常用文火加熱炒至色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具酒氣。一般每100kg凈藥物，用黃酒10～20kg。黃連大黃三、炮炙（三）炙法02醋炙法將待炮制品加入定量米醋拌勻，悶透，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至規(guī)定程度的方法，稱為醋炙法。先拌醋后炒藥法、先炒藥后加醋法與醋煮法。常用文火加熱炒至色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具醋氣。樹脂類藥物顯油亮光澤。一般每100kg凈藥物，用米醋20kg。乳香延胡索三、炮炙（三）炙法03鹽炙法將待炮制品加入定量鹽水拌勻，悶透，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至規(guī)定程度的方法，稱為鹽炙法。先拌鹽水后炒藥與先炒藥后加鹽水法。常用文火加熱炒至色澤較生品加深，或略有焦斑，微有咸味。一般每100kg凈藥物，用食鹽2kg。杜仲車前子三、炮炙（三）炙法04蜜炙法將凈選或切制后的藥物，加入定量煉蜜拌炒的方法，稱為蜜炙法。先拌蜜后炒藥：一般每100kg凈藥物，用煉蜜25kg。先炒藥后加蜜：一般為每100kg凈藥物，用煉蜜5kg。常用文火加熱炒至黃色或深黃色，或色澤加深，微帶焦斑，有光澤，微有黏性但不粘手，氣焦香，味甜。甘草黃芪三、炮炙（三）炙法05姜炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量姜汁拌炒的方法，稱為姜炙法。色澤較生品加深，或略有焦斑，微有姜辣味。一般每100kg凈藥物，用生姜10kg。姜厚樸竹茹三、炮炙（三）炙法06油炙法羊脂油炙（油炒）：一般每100kg凈藥物，用羊脂油（煉油）20kg。羊脂油炙品：微黃色，具油亮光澤，有羊脂油氣。油炸品：黃色或色澤加深，鼓起或質(zhì)酥脆，有油