快餐連鎖店疫情防控管理制度

快餐連鎖店疫情防控管理制度第一章總則為有效預(yù)防和控制新冠疫情在快餐連鎖店的傳播，保障顧客和員工的健康安全，結(jié)合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度?？觳瓦B鎖店作為公共場所，需采取切實(shí)有效的防控措施，確保在疫情期間正常運(yùn)營，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和公共衛(wèi)生安全。第二章適用范圍本制度適用于本快餐連鎖店所有門店及其員工，涵蓋門店的日常運(yùn)營、顧客接待、食品加工、配送服務(wù)等環(huán)節(jié)。所有員工在工作期間必須嚴(yán)格遵守本制度，確保防控措施落實(shí)到位。第三章疫情防控管理職責(zé)1.店長負(fù)責(zé)本門店疫情防控工作的總體組織與實(shí)施，確保各項(xiàng)措施的有效落實(shí)。2.各部門負(fù)責(zé)人需監(jiān)督本部門員工的防疫措施執(zhí)行情況，及時(shí)上報(bào)異常情況。3.人事部門負(fù)責(zé)員工健康監(jiān)測與培訓(xùn)工作，確保員工掌握防控知識和技能。第四章員工健康監(jiān)測1.所有員工必須每日進(jìn)行健康狀況自查，填寫健康監(jiān)測表，記錄體溫及身體狀況。2.體溫異常（≥37.3℃）的員工需立即向店長報(bào)告，采取隔離措施，并指導(dǎo)其就醫(yī)。3.建立健康檔案，記錄員工健康狀況及監(jiān)測結(jié)果，定期更新。第五章門店環(huán)境衛(wèi)生管理1.門店每日營業(yè)前和營業(yè)后必須進(jìn)行徹底清潔與消毒，重點(diǎn)區(qū)域包括餐桌、門把手、收銀臺、洗手間等。2.消毒液應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，使用前須仔細(xì)閱讀使用說明，確保安全有效。3.定期對通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清潔與維護(hù)，保持良好通風(fēng)。第六章顧客接待管理1.顧客進(jìn)入門店前，需接受體溫檢測，體溫異常者禁止入內(nèi)，并建議其就醫(yī)。2.顧客需佩戴口罩并保持社交距離，員工需引導(dǎo)顧客保持安全距離，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。3.提供無接觸支付方式，鼓勵(lì)顧客使用電子支付，減少現(xiàn)金交易。第七章食品加工與配送管理1.食品加工區(qū)域嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，員工作業(yè)時(shí)需佩戴口罩、手套及防護(hù)服，確保食品安全。2.食材采購須選擇正規(guī)渠道，確保來源可追溯，定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估。3.配送服務(wù)員需進(jìn)行健康監(jiān)測和防護(hù)，確保配送過程中的衛(wèi)生安全。第八章物資保障與儲備1.門店需準(zhǔn)備足夠的防疫物資，包括口罩、手套、消毒液、體溫計(jì)等，確保員工和顧客的防護(hù)需求。2.定期檢查防疫物資庫存，及時(shí)補(bǔ)充，避免因物資短缺影響防控措施的實(shí)施。第九章培訓(xùn)與宣傳1.定期組織員工防疫知識培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的防控意識和應(yīng)急處理能力。2.在門店內(nèi)張貼疫情防控宣傳海報(bào)，向顧客普及防疫知識，提升顧客的自我保護(hù)意識。第十章監(jiān)督與評估機(jī)制1.店長應(yīng)定期對疫情防控措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.建立顧客意見反饋機(jī)制，鼓勵(lì)顧客對門店的防疫措施提出意見和建議。3.每月進(jìn)行一次全面評估，分析防控措施的有效性，必要時(shí)進(jìn)行制度修訂。附則本制