2024年酒店管理規(guī)章制度（32篇）

2024年酒店管理規(guī)章制度（32篇）

2024年酒店管理規(guī)章制度（精選32篇）

2024年酒店管理規(guī)章制度篇1

1、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)留意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見領(lǐng)導(dǎo)與

同事應(yīng)當(dāng)主動(dòng)問好，熱忱待人。工作期間，留意自己的行為規(guī)范，

站有站姿，坐有坐姿，不準(zhǔn)玩耍打鬧。

2、不得使用酒店物品，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。

3、私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)覺私自帶入洗衣房清

洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管、組長一律各處以五十元罰款。

4、全部送洗的員工制服必需經(jīng)過制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗

衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴(yán)禁為其他部門員

工清洗私人衣物。

5、工作中需聽從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作支配，

嚴(yán)禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無

關(guān)的閑雜活動(dòng)，不阻礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)

班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。

6、全部送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)洗滌

的布草不得直接返回送洗部門。

7、操作各種機(jī)器過程中，在保證自身安全的前提下根據(jù)要求進(jìn)

行操作，不準(zhǔn)野蠻操作，對(duì)于在工作中有意野蠻使用機(jī)器者，一律

從嚴(yán)從重懲罰。機(jī)器如發(fā)出特別聲音，應(yīng)當(dāng)馬上停止機(jī)器，報(bào)告主

管。

8、使用原料，要嚴(yán)格根據(jù)原料投放比例投放，杜絕鋪張。嚴(yán)禁

未經(jīng)請(qǐng)示私自改動(dòng)原料投放比例，嚴(yán)禁私自攜帶洗衣房原料外出，

一經(jīng)發(fā)覺，一律按偷竊處理。

9、對(duì)于自己無法處理的.問題要準(zhǔn)時(shí)向上反映，不得擅做主見,

否則，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責(zé)任人擔(dān)當(dāng)。

10、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)本著友好相處、相互關(guān)心的原則，嚴(yán)禁在工

作當(dāng)中勾心斗角、拉幫結(jié)派，做有損部門團(tuán)結(jié)的事情，如有此類事

情，一經(jīng)查實(shí)，一律嚴(yán)厲處理，直至除名。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇2

1、發(fā)展商務(wù)酒店的原因

從市場角度看，與其他投資途徑相比，商務(wù)酒店因市場的強(qiáng)勁

需求和較穩(wěn)定的出租率、回報(bào)率而能獲得更高收益；再以投資角度

來看，如以商務(wù)酒店作為房地產(chǎn)投資的另一分支，由于投資額相對(duì)

適中且市場前景看好而受到境內(nèi)外投資者關(guān)注。目前在國內(nèi)酒店集

團(tuán)積極拓展市場的同時(shí)，國際酒店運(yùn)營商也積極在內(nèi)地布局，雅高

與“速8”等外資酒店紛紛宣布了國內(nèi)的擴(kuò)張計(jì)劃。同時(shí)，我們回過

頭來看看以川內(nèi)“岷山安逸158”、“鄲縣望園酒店”、“同時(shí)達(dá)

酒店”等為代表的商務(wù)酒店都在迅速的搶占市場。

2、經(jīng)濟(jì)型酒店受到國內(nèi)市場追捧，主要在于：

A、高回報(bào)與低風(fēng)險(xiǎn)

商務(wù)酒店在本地迅速發(fā)展的.重要原因就是出租率穩(wěn)定和回報(bào)率

較高。在國內(nèi)一級(jí)市場投資一家大中型準(zhǔn)四商務(wù)酒店通常只需投入

500-1,000萬，且目前國內(nèi)知名商務(wù)酒店的出租率基本在70%——80%

左右，如再遇黃金周與節(jié)假日，比例將會(huì)更高，甚至可超過100%!

從掌握的資料獲悉，客源穩(wěn)定和出租率較高，使商務(wù)酒店的年回報(bào)

率高達(dá)30-40%,投資回收期只需2——3年左右。資金投入較低與

回報(bào)率較高更有效規(guī)避經(jīng)濟(jì)型酒店的市場投資風(fēng)險(xiǎn)，且相對(duì)于回報(bào)

率而言，其市場風(fēng)險(xiǎn)不高，這更使得投資者趨之若鴦。

B、當(dāng)?shù)匦粜蜆潜P優(yōu)越的地理位置迎合了其選址要求

商務(wù)酒店因主要服務(wù)商務(wù)人士和游客，故對(duì)選址要求較高，通

常會(huì)選在市區(qū)交通便捷的商圈、寫字樓或旅游景點(diǎn)附近；而溫江這

個(gè)成都的后花園以及國色天香娛樂城優(yōu)越的地理位置正好配合了這

一需求。

C、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游業(yè)增長帶動(dòng)市場需求

雙休日及公共假期推動(dòng)國內(nèi)旅游呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢；接著因

入境旅游業(yè)發(fā)展，成都豐富旅游資源日益吸引龐大境內(nèi)外游客與商

務(wù)客源，造成商務(wù)酒店需求日益強(qiáng)勁。國內(nèi)旅游業(yè)的增長與低價(jià)優(yōu)

質(zhì)服務(wù)酒店供需間的不對(duì)稱，催生了商務(wù)酒店崛起。另一方面國內(nèi)

2次大地震災(zāi)害及上海世博會(huì)的順利召開讓全世界的目光都聚焦到

了中國，同時(shí)也為國內(nèi)旅游市場和商務(wù)酒店發(fā)展帶來了巨大商機(jī)!

D、有效填補(bǔ)市場需求空白

商務(wù)酒店市場來自原星級(jí)賓館的旅游團(tuán)隊(duì)、散客和一般的商務(wù)

人士。以前，這部分客人除了星級(jí)賓館、招待所而別無選擇，但一

般二、三級(jí)賓館與招待所的軟硬件設(shè)施相對(duì)落后，且提供的服務(wù)和

相應(yīng)條件不盡人意，檔次較高的賓館雖配套服務(wù)完善但價(jià)格較高。

因此價(jià)格低廉同時(shí)又能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的商務(wù)酒店，恰好填補(bǔ)此一市

場空白。同時(shí)，商務(wù)酒店更以其獨(dú)特優(yōu)勢，已逐漸吸引固定的消費(fèi)

群體，這也是目前國內(nèi)商務(wù)酒店發(fā)展迅速的原因之一！

2024年酒店管理規(guī)章制度篇3

目的：為加強(qiáng)能源管理，科學(xué)合理利用水、電、煤、油等各種

能源，減少能源浪費(fèi)；降低成本，提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益，特制定

本制度。

1、員工離開工作間或宿舍，必須隨手關(guān)閉燈和空調(diào)，在溫度適

宜的條件下，盡量不開空調(diào)。

2、司爐人員根據(jù)員工上下班時(shí)間合理供應(yīng)飲用和洗浴熱水，滿

足員工需求的同時(shí)力避能源浪費(fèi)。

3、酒店車輛要保持良好的車況，駕駛員要保持良好的駕駛習(xí)慣,

在等待或裝卸物資時(shí)應(yīng)熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)，不要讓其空轉(zhuǎn)。

4、內(nèi)部辦公用紙應(yīng)雙面打印，盡量使用無紙化辦公（盡可能充

分利用0A平臺(tái)），減少不必要的浪費(fèi)。

5、對(duì)客房內(nèi)的一次性消耗品，實(shí)行嚴(yán)格控制，定額管理，絕對(duì)

禁止員工使用客用品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按酒店規(guī)定處理。

6、非周末視客情關(guān)閉部分樓層照明，以節(jié)約能源。

7、客房服務(wù)人員在客離查房時(shí)，第一時(shí)間關(guān)空調(diào)、開窗；白天

做房時(shí)關(guān)燈、關(guān)空調(diào)，并開窗通風(fēng)，待查房時(shí)關(guān)閉。

8、PA工吸塵器要及時(shí)清理，以減少耗電量，提高吸塵效率。

9、加強(qiáng)對(duì)地毯的維護(hù)保養(yǎng)工作，及時(shí)去漬，延長地毯使用壽命;

地毯清洗增加抽洗次數(shù)，降低藥水濃度，減少高泡的使用量。

10、餐飲部自助餐后剩余、質(zhì)好的水果采取榨汁后再利用。

11、宴會(huì)廳等大面積經(jīng)營場所如無賓客消費(fèi)，關(guān)閉一部分燈，

收臺(tái)只要保證基本照明即可。

12、出品部在制作菜肴時(shí)，對(duì)調(diào)味品要做到物盡其用，特別要

控制色拉油和高檔調(diào)味品的使用。

13、要加強(qiáng)冰箱、冷庫的日常管理、檢查，定期整理，以免造

成原料的變質(zhì)浪費(fèi)；冰箱內(nèi)的存放容積控制在80%左右，避免過多

過少儲(chǔ)存，冰箱內(nèi)杜絕存放易揮發(fā)、易燃物品或熱食物。每餐接待

完畢，特別是大型團(tuán)隊(duì)接待后要及時(shí)整理冰箱中的原料，設(shè)法調(diào)節(jié)、

處理存貨。

14、配菜時(shí)要按照標(biāo)準(zhǔn)菜單的規(guī)定進(jìn)行配置，避免多配。

15、制作水果時(shí)要物盡其用，如大型團(tuán)隊(duì)用餐，水果拼盤中西

瓜用得多時(shí)，可開發(fā)西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節(jié)約成本。

盡量避免采購高價(jià)水果。

16、粗加工時(shí)要控制各種原料的利用率，減少損耗。

17、開啟水龍頭的大小要適中，用后隨手關(guān)閉。需用水沖的原

料，水龍頭盡量開小。

18、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

19、工程部中央空調(diào)每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式

空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，既降低能耗又防止細(xì)菌滋生污染空氣。

20、空調(diào)冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止

管路積垢后產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率而造成能耗浪費(fèi)。

21、經(jīng)常檢查水管系統(tǒng)有無滴漏現(xiàn)象，檢查熱水蒸汽管保溫情

況，有破損及時(shí)修補(bǔ)。

22、在滿足設(shè)備要求和標(biāo)準(zhǔn)照度的條件下，為節(jié)約電力，盡可

能采用節(jié)電設(shè)備和燈具，使電耗降到最低。

23、廚房冰箱、冷庫制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時(shí)

清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在

正常水平。

24、保管好維修材料及維修剩余的配件，避免浪費(fèi)，對(duì)日常維

修中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對(duì)維修產(chǎn)生的舊材料再進(jìn)

行綜合利用。

25、根據(jù)維修大綱的要求，及時(shí)保養(yǎng)各設(shè)備設(shè)施。

凡在檢查中發(fā)現(xiàn)員工因不認(rèn)真履職或無視本制度而產(chǎn)生能源浪

費(fèi)現(xiàn)象，將予以經(jīng)濟(jì)處罰。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇4

1、倉管管理的基本任務(wù)和原則

(1)基本任務(wù)：采用科學(xué)的方法，不斷提高管理水平，做到

保管好，損耗少，節(jié)約費(fèi)用，保證安全，提高效益。

（2）庫房管理的原則是：適量、及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。

2、原材料、物資的保管和記錄

（1）庫房按原材料和物資大類分別管理。

（2）倉管員職責(zé)：保管所管原材料、物資，記原材料、物資

明細(xì)帳，驗(yàn)收進(jìn)倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發(fā)貨。

（3）存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進(jìn)先出，定期每季翻

堆”的庫房管理規(guī)定。

（4）要節(jié)約倉容、合理使用倉容。重載物資與輕拋物資不得

混堆，有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。

（5）庫房對(duì)進(jìn)倉儲(chǔ)存的物資，必須按固定堆位存儲(chǔ)，并編列

堆號(hào)，在每個(gè)堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進(jìn)、出、存貨卡”，凡

出入倉物資應(yīng)于當(dāng)天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細(xì)

帳對(duì)口。

（6）存?zhèn)}物資必須做到“三對(duì)口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符,

貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細(xì)帳余額相符。每月末倉管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)

帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進(jìn)、銷、調(diào)、存月報(bào)

表”，每季度盤點(diǎn)一次。

（7）倉管員對(duì)所保管的物資，應(yīng)經(jīng)常檢查，對(duì)滯存在庫房時(shí)

間較長的物資，要主動(dòng)向業(yè)務(wù)部門反映滯存情況；對(duì)存?zhèn)}物資，發(fā)

現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應(yīng)及時(shí)提出處理意見，并填制“物資

殘損（霉變）處理報(bào)告書”，或“超期存?zhèn)}物資報(bào)告表”，送交業(yè)

務(wù)部門和財(cái)務(wù)部各一份，以便有關(guān)部門會(huì)同財(cái)務(wù)部及時(shí)研究作出處

理意見。

（8）物資保管與保養(yǎng)

a、根據(jù)不同類別、形狀、特點(diǎn)、用途分庫分區(qū)；保管要做到

“三清”，“二齊”，“四號(hào)定位”擺放。

三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格清

二齊：擺放整齊、庫容整齊

四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位

b、保管物資應(yīng)做到“十不”，即不銹、不潮、不凍、不霉、不

腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求，

適當(dāng)進(jìn)行加墊、通風(fēng)、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝，存放不

當(dāng)應(yīng)及時(shí)改進(jìn)。

c、要嚴(yán)格注意防火、防盜。

3、原材料，物資進(jìn)出倉規(guī)定：

（1）倉庫管理人員對(duì)進(jìn)倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細(xì)

帳。并逐一核對(duì)物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。

（2）倉管人員對(duì)不符合質(zhì)量要求及規(guī)格，數(shù)量、與發(fā)票或采

購，申購部門的要求不相符的原材料、物料，必須拒絕進(jìn)倉，并及

時(shí)向申購部門、采購部報(bào)告。

（3）原材料、物資出倉，必須先辦妥出倉手續(xù)，憑領(lǐng)料單或

調(diào)撥單，并驗(yàn)明規(guī)格，數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽注，才給予發(fā)貨，同時(shí)要

及時(shí)登記明細(xì)帳，并將領(lǐng)料單或調(diào)撥單報(bào)送財(cái)務(wù)部出帳。

（4）庫房對(duì)任何部門均應(yīng)按正式出倉單證發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨,

后補(bǔ)辦手續(xù)的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。

4、庫房的存量管理

(1)庫房實(shí)行存量管理。庫房的最高存量和最低存量由客房

部經(jīng)理批準(zhǔn)后，交庫房執(zhí)行。

(2)所有庫房物資均應(yīng)在存貨帳、存貨卡上標(biāo)明最高存量和

最低存量。

5、庫房的請(qǐng)購

(1)存?zhèn)}物資達(dá)到最低存量時(shí)，庫房應(yīng)及時(shí)填制“請(qǐng)購單”，

交部門經(jīng)理購買，沒有及時(shí)提出購買以致存貨供應(yīng)中斷的，有關(guān)庫

房人員要承擔(dān)工作責(zé)任。

(2)超過最高存量的請(qǐng)購，須按酒店(流動(dòng)資金管理制度)

的審批權(quán)限，批準(zhǔn)后交采購部購買。

6、庫房的盤點(diǎn)

(1)庫房物資流動(dòng)性大，為保證貨、卡、賬核對(duì)相符，隨時(shí)掌

握物資變動(dòng)情況，避免短缺丟失和超儲(chǔ)積壓，必須進(jìn)行經(jīng)常和定期

的盤點(diǎn)工作。

(2)經(jīng)常的盤點(diǎn)由倉管員在日常進(jìn)行，針對(duì)收發(fā)頻繁和容易

變質(zhì)的物品，需增加盤點(diǎn)和察看的次數(shù)。

(3)定期的盤點(diǎn)每季度進(jìn)行一次，發(fā)現(xiàn)盤盈盤虧，應(yīng)查明原

因，說明情況。

(4)對(duì)于盤虧/報(bào)損的物資，須查明原因，屬保管人員工作責(zé)

任的，應(yīng)由倉管人員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)失職行為的，應(yīng)調(diào)離

工作崗位，發(fā)現(xiàn)偷盜等違法行為的，交酒店保安部處理。

7、物品驗(yàn)收：

倉管員對(duì)購回的物品無論多少，大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到

1、購貨發(fā)票與實(shí)物的名稱，規(guī)格，型號(hào)，數(shù)量不相符時(shí)拒絕進(jìn)

倉。

2、發(fā)票的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱，規(guī)格，型號(hào)相符可

按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收。

3、對(duì)購進(jìn)的食品原材料，油味料不鮮不收，味道不正不收。

4、對(duì)購進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收。

物品驗(yàn)收后，倉管員要在收貨單上簽字并留一份存底。

8、其他有關(guān)規(guī)定：

(1)一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進(jìn)倉。

(2)庫房范圍及庫房辦公地點(diǎn)，不得會(huì)客，其他部門職工更

不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫房范圍參觀。

(3)庫房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。

(4)庫房不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同

意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。

(5)任何人員，除驗(yàn)收時(shí)所需外，不得把庫房商品物資試用

試看。

(6)庫房應(yīng)定期每日檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并接受保安

部的檢查、監(jiān)督。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇5

本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安

全的保障?，F(xiàn)根據(jù)本旅店的實(shí)際情況，特制定如下管理制度：

一、入住登記管理：

1.前臺(tái)部設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人的入住登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)

值；

2.凡在本旅店入住的國內(nèi)客人，一律憑有效的身份證登記入住,

外國籍客人、華僑、港澳臺(tái)的同胞，一律憑有效簽證的護(hù)照、回鄉(xiāng)

證、身份證，旅行證等有效證件登記入??；

3.“入住登記表”先由客人填寫，然后由負(fù)責(zé)接待的服務(wù)員驗(yàn)

證無誤后，填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容，方行入住；

4,沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因后，可先

安排入住，并立即報(bào)告經(jīng)理再報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?/p>

5,對(duì)長包房的客人，應(yīng)在租房協(xié)議上注明住客人數(shù)及基本情況,

這些客人第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù)，并由經(jīng)理

建檔管理。

二、客房的治安管理：

L前臺(tái)接待處設(shè)臺(tái)班，臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情，

做好服務(wù)，保障安全；

2.服務(wù)員進(jìn)客房搞衛(wèi)生要有專人負(fù)責(zé)，正在搞衛(wèi)生時(shí)應(yīng)把工作

車放在門口，不得關(guān)門，搞完衛(wèi)生后要鎖好房門始得離開，并做好

記錄；

3.住客退房后，服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問

題立即報(bào)告經(jīng)理研究處理。

三、來訪客人的的管理：

1.凡住客本人引帶的來訪客人，服務(wù)員可不予詢問，目送進(jìn)房,

但要在記事本上做好記錄，記明進(jìn)出時(shí)間，男女人數(shù)；

2.凡沒有住客引帶的來訪客人，要問明情況，必要時(shí)可禮貌查

驗(yàn)證件，并取得住客同意后辦理來訪登記手續(xù)，才能允許來訪客人

進(jìn)入客房；

3.如住客本人沒有立字交代，當(dāng)住客不在客房的情況下，不得

讓來訪客人進(jìn)入客房。如來訪客人有門匙應(yīng)立即收繳，待住客回來

后再作處理；

4.每天晚上10時(shí)30分，服務(wù)員要將當(dāng)時(shí)仍在客房的來訪客人

情況報(bào)告保安員，從11時(shí)起催促來訪客人離開；

5.來訪客人因事需留在客房留宿的，必須按規(guī)定到前臺(tái)接待處

辦理入住手續(xù)。至12時(shí)不辦理手續(xù)又不愿離開的，報(bào)經(jīng)理和保安員

研究處理。

以上制度請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行！

2024年酒店管理規(guī)章制度篇6

1、上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。

2、留意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈

的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲

腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉

止要檢點(diǎn)。

3、上班后要立刻去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗

位。

4、聽從上級(jí)指揮，聽從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，

接受上級(jí)檢查，訂正差錯(cuò)，不許頂撞或借口推托。

5、同事之間要相互關(guān)心，相互關(guān)懷，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵(lì)。

6、上班時(shí)間不干私活（如看書、讀報(bào)、吸煙、吃東西等），肯定

禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7、不準(zhǔn)私自使用客房中的.設(shè)施或無事在樓層逗留。

8、當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話談天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡

覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9、嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不行私存客人遺留物品，犯有此

類過失者，將從嚴(yán)處理。

10、對(duì)客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11、依據(jù)上級(jí)所支配的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)

和調(diào)整。如有急事請(qǐng)假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請(qǐng)示。請(qǐng)事假必需事

前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12、勞動(dòng)紀(jì)律必需嚴(yán)厲對(duì)待，常常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。盼望

全體同事相互監(jiān)督。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇7

第一章：總則

第一條：為了規(guī)范員工的行為，維護(hù)大慶石化公司（以下簡稱公

司）正常的生產(chǎn)和工作秩序，堅(jiān)持公司和諧穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)《中華人

民共和國勞動(dòng)法》、《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》以及《中國石

油天然氣集團(tuán)公司勞動(dòng)合同管理辦法》（中油人事（20_）26號(hào)）、

《中國石油天然氣股份有限公司勞動(dòng)合同管理辦法》（石油人事

（20_）11號(hào)）等文件精神，結(jié)合公司實(shí)際，制定本規(guī)定。

第二條：遵守和執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律是公司員工的一項(xiàng)基本義務(wù)。員

工必須自覺遵守國家的法律法規(guī)、集團(tuán)公司（股份公司）、公司的各

項(xiàng)規(guī)章制度和簽訂的勞動(dòng)合同，自覺遵守社會(huì)公德和崗位職業(yè)道德,

忠于職守，愛崗敬業(yè)，服從管理，聽從指揮，認(rèn)真完成生產(chǎn)（工作）

任務(wù)。

第三條本規(guī)定適用于公司在冊(cè)員工。

第二章：勞動(dòng)紀(jì)律的管理

第四條：公司人事處是勞動(dòng)紀(jì)律的歸口管理部門，負(fù)責(zé)貫徹國

家法律法規(guī)及上級(jí)有關(guān)勞動(dòng)紀(jì)律的規(guī)定，起草、修訂公司勞動(dòng)紀(jì)律

管理規(guī)定，監(jiān)督、指導(dǎo)各單位勞動(dòng)紀(jì)律的管理工作。

第五條：公司各二級(jí)單位、公司機(jī)關(guān)各部門在工作過程中要依

據(jù)勞動(dòng)紀(jì)律管理要求，做好本單位勞動(dòng)紀(jì)律管理的教育、規(guī)范、檢

查、考核、懲處等一系列工作。

第六條：公司勞動(dòng)紀(jì)律檢查要采取多種形式，構(gòu)成公司抽查、

二級(jí)單位抽查、車間（科室）檢查和班組自查，不定期抽查和日常檢

查相結(jié)合的檢查體系。

第七條：車間級(jí)單位要建立員工勞動(dòng)紀(jì)律檢查臺(tái)賬、請(qǐng)銷假臺(tái)

帳、違紀(jì)臺(tái)帳和員工離崗登記表。

第八條勞動(dòng)紀(jì)律資料：

一、服從管理，聽從指揮，盡職盡責(zé)工作，在崗工作嚴(yán)格執(zhí)行

集團(tuán)公司六大禁令。

二、不得串崗、不得私自換班或連班，不得無理取鬧、打架斗

毆、干擾他人工作、影響生產(chǎn)（工作）秩序。

三、按規(guī)定持卡出入廠區(qū)，嚴(yán)禁私自攜帶煙、火、酒等違禁物

品進(jìn)入廠區(qū)或其他規(guī)定區(qū)域。

四、嚴(yán)禁在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從

事其他與本職工作無關(guān)的事情。

五、嚴(yán)格遵守請(qǐng)銷假和考勤管理規(guī)定，嚴(yán)禁未請(qǐng)假、請(qǐng)假未經(jīng)

批準(zhǔn)離開崗位或不上班的曠工行為。

六、遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退，不到離崗時(shí)間不準(zhǔn)離崗。

七、嚴(yán)禁擅自帶無關(guān)人員進(jìn)入工作區(qū)域。

八、嚴(yán)格執(zhí)行操作崗位人員替崗管理規(guī)定。

九、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做到交班清、接班嚴(yán)。

十、嚴(yán)格按規(guī)定填寫崗位操作記錄和交接班日記，保證數(shù)據(jù)資

料的真實(shí)、準(zhǔn)確和及時(shí)。

十一、愛護(hù)公有資產(chǎn)，嚴(yán)禁利用公司設(shè)備、原材料干私活；嚴(yán)禁

偷盜產(chǎn)品、原材料及其它物品；嚴(yán)禁損壞公物。

十二、嚴(yán)禁濫用職權(quán)、弄虛作假、出據(jù)假證、打擊報(bào)復(fù)、有意

包庇違紀(jì)的員工。

第三章：罰則

第九條：對(duì)違反勞動(dòng)紀(jì)律的員工，堅(jiān)持行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰相

結(jié)合、懲戒與教育相結(jié)合的原則，嚴(yán)明紀(jì)律，警戒他人，鞏固和提

高員工隊(duì)伍的組織紀(jì)律性。

第十條：員工因過被公安機(jī)關(guān)行政拘留或被限制人身自由（被依

法追究刑事職責(zé)和被勞動(dòng)教養(yǎng)除外）的，視情節(jié)給予警告、記過、記

大過處分，被限制人身自由累計(jì)三次的，解除勞動(dòng)合同。

第十一條：員工被依法追究刑事職責(zé)的，解除勞動(dòng)合同。

第十二條：員工被勞動(dòng)教養(yǎng)的，解除勞動(dòng)合同。

第十三條：勞動(dòng)紀(jì)律處罰：

一、無正當(dāng)理由不服從管理、不聽指揮、不服從調(diào)動(dòng)的，一次

扣當(dāng)月獎(jiǎng)金;情節(jié)嚴(yán)重的給予警告直至解除勞動(dòng)合同；違反集團(tuán)公司

六大禁令的，視情節(jié)給予處分，造成事故的解除勞動(dòng)合同。

二、在工作場所無理取鬧、干擾他人生產(chǎn)（工作）、侮辱、恐嚇

領(lǐng)導(dǎo)和同事或打架斗毆的，視情節(jié)給予警告直至留用察看處分。

三、擅自帶無關(guān)人員進(jìn)入工作區(qū)域、私自攜帶煙、火、酒等違

禁物品進(jìn)入廠區(qū)或其他規(guī)定區(qū)域的，一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金200元；累計(jì)二

次及以上的，扣當(dāng)月獎(jiǎng)金500元。

四、串崗、私自換班或連班的，扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金200-1000元。

五、在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙的，一次給予警告處分；累計(jì)二次的，給予

留用察看處分；累計(jì)三次的，解除勞動(dòng)合同。

六、在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其

他與本職工作無關(guān)事情的，一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金500元;二次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金

1000元；累計(jì)三次及以上的，給予警告處分。

七、曠工1天的，扣當(dāng)月獎(jiǎng)金；累計(jì)2天至5天的，給予警告處

分;6天至10天的，給予記過處分；11至15天的，給予留用察看處

分；連續(xù)曠工超過15天或年累計(jì)曠工超過30天的，解除勞動(dòng)合同。

八、遲到、早退的，一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金100元，二次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金

200元，累計(jì)三次及以上的，扣當(dāng)月獎(jiǎng)金。

九、公司門衛(wèi)守衛(wèi)人員不能履行出入轄區(qū)管理規(guī)定的，一人次

扣當(dāng)月獎(jiǎng)金50-200元；情節(jié)嚴(yán)重的給予警告直至解除勞動(dòng)合同。

十、不按規(guī)定考勤、缺失原始憑證的，一人次打相關(guān)職責(zé)人當(dāng)

月獎(jiǎng)金50元。

十一、不按規(guī)定巡檢，每次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金200T000元；不按規(guī)定

填寫崗位操作記錄和交接班日記的，每次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金50元。

十二、員工不按規(guī)定出入廠區(qū)的，一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金50元。

十三、車間管理者不嚴(yán)格執(zhí)行操作崗位人員替崗管理規(guī)定的，

一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金500元；操作服務(wù)人員不嚴(yán)格執(zhí)行操作崗位人員替崗

管理規(guī)定的，一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金200元。

十四、各單位領(lǐng)導(dǎo)必須按管理權(quán)限審批假期，不得越權(quán)給假，

對(duì)于越權(quán)給假的要嚴(yán)肅處理。超越權(quán)限批假的，扣審批人當(dāng)月獎(jiǎng)金；

情節(jié)嚴(yán)重的給予處分。

十五、利用公司設(shè)備、原材料干私活的，情節(jié)較輕，能夠處以

經(jīng)濟(jì)處罰；情節(jié)較重，要賠償公司經(jīng)濟(jì)損失，并給予警告直至解除勞

動(dòng)合同。

十六、濫用職權(quán)、弄虛作假、出據(jù)假證、打擊報(bào)復(fù)、有意包庇

違紀(jì)員工的，視情節(jié)給予警告直至解除勞動(dòng)合同。

十七、故意損壞公物及破壞生產(chǎn)的，要賠償公司經(jīng)濟(jì)損失，視

情節(jié)給予警告直至解除勞動(dòng)合同。

十八、偷盜公司產(chǎn)品、原材料及其它物品的，除追繳經(jīng)濟(jì)損失

外，視情節(jié)給予警告直至解除勞動(dòng)合同。盜竊累計(jì)價(jià)值到達(dá)20_元

立案標(biāo)準(zhǔn)或未到達(dá)20_元卻造成重大生產(chǎn)安全損失和影響的，給予

解除勞動(dòng)合同，盜竊累計(jì)價(jià)值隨國家盜竊罪立案標(biāo)準(zhǔn)變化而調(diào)整。

十九、員工因違反勞動(dòng)紀(jì)律造成生產(chǎn)安全事故的，按集團(tuán)公司

（股份公司）和公司生產(chǎn)安全事故與環(huán)境事件的有關(guān)規(guī)定處理。

二十、員工在處分期間違反勞動(dòng)紀(jì)律的，應(yīng)從嚴(yán)從重予以經(jīng)濟(jì)

處罰或處分。留用察看期間有違紀(jì)行為且到達(dá)處分條件的，解除勞

動(dòng)合同。

第十四條：員工違反勞動(dòng)紀(jì)律次數(shù)以當(dāng)年度為一個(gè)周期計(jì)算，

第三章第十三條第十八款除外。

第四章：附則

第十五條：處分及處理的種類和期限：

一、警告;處分期6個(gè)月。

二、記過；處分期9個(gè)月。

三、記大過；處分期12個(gè)月。

四、降級(jí)；處分期12個(gè)月。

五、降職；處分期12個(gè)月。

六、撤職;處分期12個(gè)月。

七、留用察看；處分期12個(gè)月、24個(gè)月。

八、解除勞動(dòng)合同。受到處分的員工在受處分期間不得獎(jiǎng)金、

不能評(píng)選先進(jìn)，不得列為后備干部，不得晉升職務(wù)（含技術(shù)職稱），

不得提高級(jí)別和工資檔次。

第十六條：睡崗、串崗、脫崗的界定：

一、睡崗是指工作時(shí)間內(nèi)在工作區(qū)域睡覺，不在工作狀態(tài)。

二、串崗是指工作時(shí)間內(nèi)到工作區(qū)域其他崗位從事與工作無關(guān)

的事。

三、脫崗是指工作時(shí)間內(nèi)未履行任何請(qǐng)假手續(xù)，離開本職工作

區(qū)域。

第十七條：曠工的界定：在規(guī)定應(yīng)出勤工作的時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)批

準(zhǔn)無故未到本職工作崗位上班的行為即為曠工。以下情景均按曠工

處理：

一、未請(qǐng)假或請(qǐng)假（包括續(xù)假）未經(jīng)批準(zhǔn)不上班的。

二、以不正當(dāng)手段獲取證明、偽造證明和謊編理由，騙取組織

批準(zhǔn)假期的。

三、酒后上班或在崗喝酒，被責(zé)令停止工作的。

四、脫離工作崗位參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，有曠課行為的。

第十八條：本規(guī)定與集團(tuán)公司（股份公司）有關(guān)規(guī)定不一致之處,

按集團(tuán)公司（股份公司）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第十九條：本規(guī)定由公司人事處負(fù)責(zé)解釋。

第二十條：本規(guī)定自印發(fā)之日起施行。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇8

一、考勤制度：

1、按時(shí)上下班（上班時(shí)間8：30下班時(shí)間晚9：30）,做到不遲

到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門

經(jīng)理支配。

2、事假必需提前一天通知部門，說明緣由，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可

休假。

3、病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4、嚴(yán)禁私自換班，換班必需有申請(qǐng)人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5、嚴(yán)禁代人請(qǐng)假。聚體值班換班狀況按值勤表執(zhí)行

二、儀容儀表

1、上班必需按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，工服必需潔凈、整齊。

2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿態(tài)要端正、得體。

3、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動(dòng)紀(jì)律

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）

2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒

店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守。

5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃

東西。

7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜

志。

9、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。

四、工作方面：

1、當(dāng)班期間要仔細(xì)認(rèn)真，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁消失錯(cuò)誤。

2、不得與客人發(fā)生爭吵，消失問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,

由其處理。

3、聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作支配，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

4、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使來賓

感覺親切。

5、樂觀參與部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素養(yǎng)

和業(yè)務(wù)水平。

6、工作中嚴(yán)格根據(jù)各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

7、仔細(xì)做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

8、自覺愛惜保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

9、工作中要留意相互協(xié)作、理解、溝通，嚴(yán)禁消失推委現(xiàn)象。

10、嚴(yán)禁消失打架、吵架等違紀(jì)行為。

11、嚴(yán)禁消失因人為因素造成的.投訴及其他工作問題。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇9

（一）日常用車

1、申請(qǐng)

D用車部門填寫內(nèi)部用車章，經(jīng)部門經(jīng)理審核，簽字。

2）按用車審批權(quán)限，由總經(jīng)理室簽批。

3）將用車單轉(zhuǎn)到車隊(duì)，根據(jù)需要和車輛高度情況派車。

2、審批權(quán)限

1）使用小車由總經(jīng)理或總辦主任簽批。

2）使用其它車輛由總辦主任簽批。

3）值班、節(jié)假日用車由總經(jīng)理或值班經(jīng)理簽批。

4）酒店固定用車，由車隊(duì)隊(duì)長簽批。

3、長途車輛使用原則

1）凡出市區(qū)車輛，一般應(yīng)提前與兩天申報(bào)，以便車隊(duì)統(tǒng)一編制

長途用車計(jì)劃，提高車輛使用率。

2）凡長途載貨用車，原則上需憑提供單要車。出市用車、必須

如實(shí)填寫用車單，包括去向、擬購物品清單、數(shù)量、提供詳細(xì)地點(diǎn)、

跟車人數(shù)。

3）臨時(shí)用長途車，需由總經(jīng)理或總辦主任簽批。

4、市內(nèi)用車原則

1）一般每日上午9：00前，各部門將用車單報(bào)送行政部匯總（小

車由總經(jīng)理室匯總）。

2）凡屬部門正常用車（如每周、每月例行用車），應(yīng)提前一天將

用車單報(bào)審批部門。

3）小車主要供總經(jīng)理、酒店重要客人（總經(jīng)理或總辦主任安排）、

董事會(huì)成員等領(lǐng)導(dǎo)使用。部門公務(wù)用車一般安排旅行車、工具車。

4）本著節(jié)約的原則，凡路途較近，時(shí)間允許又不需載貨的，一

般不派車。

5、憑用車單派車

1）一般情況下，必須憑內(nèi)部用車單向車隊(duì)申請(qǐng)派車。

2）遇特殊情況，由總經(jīng)理室電話通知，可先出車，但事后須及

時(shí)補(bǔ)單。

3）只剩一部小車時(shí)，若需動(dòng)用，必須經(jīng)總經(jīng)理簽批。

4）未經(jīng)批準(zhǔn)，禁止私下找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自出車現(xiàn)象，

用車人必須按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)，同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分工資歷。

（二）應(yīng)急用車

1、當(dāng)值班司機(jī)接到酒店有關(guān)部門或客人的緊急用車電話時(shí)，要

詳細(xì)詢問乘車人的姓名、乘車時(shí)間、地點(diǎn)、目的地、如來得及通知

總辦、大堂副理或值班經(jīng)理時(shí)，應(yīng)口頭報(bào)告，如確實(shí)來不及時(shí)，需

請(qǐng)同班人代為通知，如同班人不在，自己獨(dú)立執(zhí)行任務(wù)時(shí)，需在用

車日?qǐng)?bào)表或車隊(duì)黑板上注明去向。

2、出車回隊(duì)后要在用車日?qǐng)?bào)表上填上回店時(shí)間、起止地點(diǎn)、行

駛里程，并通知用車單位，補(bǔ)寫經(jīng)總辦審批的派車單。

3、完成特殊任務(wù)（如送病號(hào)去醫(yī)院緊急搶救或工程救險(xiǎn)等）回隊(duì)

后，要向當(dāng)班主管口頭匯報(bào)事情的緣由。如出車任務(wù)是住店客人,

還需將行駛里程報(bào)告有關(guān)部門，由酒店領(lǐng)導(dǎo)確定是否收費(fèi)。

（三）出租用車

1、市場營銷部銷售人員、預(yù)訂人員或其他人員接到客人訂車的

要求，需了解客人姓名、人數(shù)、用車日期、起止時(shí)間、車型、用車

起止地點(diǎn)、航班號(hào)、起飛港、目的港及起飛或落地時(shí)間。并根據(jù)總

辦已發(fā)的價(jià)格規(guī)定報(bào)價(jià)。

2、客人同意報(bào)價(jià)后，即刻與車隊(duì)聯(lián)系，車隊(duì)視用車時(shí)間、車輛

情況予以安排確認(rèn)。

3、車隊(duì)確認(rèn)后，即由聯(lián)系人（前廳部或銷售部門人員）填寫（賓

客派車單），經(jīng)部門經(jīng)理簽批后在部門交班本或?qū)ｉT設(shè)立的記錄本上

記錄，月底與財(cái)務(wù)核對(duì)租車費(fèi)用匯總。

4、派車單經(jīng)總辦簽批后，由申請(qǐng)人交大堂副理。大堂副理在交

班本上記錄，并負(fù)責(zé)與申請(qǐng)人核實(shí)派車單所有細(xì)節(jié)，完成以下幾項(xiàng)

工作：

1）接機(jī)情況下，打印接機(jī)牌，供司機(jī)接機(jī)使用。

2）通知車隊(duì)并將派車單交車隊(duì)，車隊(duì)準(zhǔn)備車輛做好接機(jī)安排。

3）接送機(jī)前與機(jī)場聯(lián)系，確認(rèn)航班及起落時(shí)間，如有變化，及

時(shí)通知司機(jī)及客人。

4）通知前臺(tái)接待員在分房及交班本上記錄。

5）通知前臺(tái)收款員準(zhǔn)備雜費(fèi)通知單，以便客人到店入住或離店

結(jié)帳時(shí)簽字認(rèn)可發(fā)生的費(fèi)用。前臺(tái)收款員在交班本上記錄。

5、車隊(duì)接到大堂副理通知，派人取接機(jī)牌及派車單后由車隊(duì)主

管在派車單上簽字并通知司機(jī)做好出車準(zhǔn)備，同時(shí)在交接班或派車

本上登記。

1）飛機(jī)落地前10分鐘到達(dá)機(jī)場大廳等候。如員所接航班旅客全

部出港仍未接到訂車客人，先與民航問詢處聯(lián)系確定該航班旅客已

離機(jī)場，方可返回酒店，然后將有關(guān)情況報(bào)告大堂值班經(jīng)理。

2）送機(jī)應(yīng)提前10分鐘在大堂等候。

3）將客人接到酒店，司機(jī)負(fù)責(zé)通知前臺(tái)及大堂副理客人到達(dá)情

況。

6、當(dāng)客人在辦理入住或離店手續(xù)時(shí)，前臺(tái)接待員或大堂副理應(yīng)

請(qǐng)客人簽字認(rèn)可出租費(fèi)用。

7、客人簽字認(rèn)可后，交給前臺(tái)結(jié)帳員將客人出租費(fèi)用帳單轉(zhuǎn)入

客人帳戶。

8、費(fèi)用發(fā)生變化時(shí)，前臺(tái)結(jié)帳員及時(shí)通知大堂副理處理。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇10

康樂部作為—酒店的部門之一，為了保證向顧客供應(yīng)清爽、干凈、

衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,提高管理質(zhì)量，特制定了相關(guān)的'衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)

生管理、公共衛(wèi)生管理等幾方面。

2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清

理的責(zé)任，每個(gè)工作人員之間要相互監(jiān)督、提示，一旦發(fā)覺需要清理

的地方準(zhǔn)時(shí)通知負(fù)責(zé)人員清理，管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理

連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專

業(yè)化清潔與管理(主要指公共衛(wèi)生清潔)

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生要符合公司的相關(guān)規(guī)定

(2)把握必要的衛(wèi)生學(xué)問。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、

無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查根據(jù)員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢

查的四級(jí)檢查制度，采納常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)

行。對(duì)檢查出的問題，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行懲罰。

8、衛(wèi)生清掃要?jiǎng)澐謪^(qū)域落實(shí)班組或個(gè)人。

9、部門要作出適合本部衛(wèi)生清掃方案方案，不盲目的隨從。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇11

1、酒店的流動(dòng)資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證按批準(zhǔn)

計(jì)劃供應(yīng)營業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占用資金，取得較

的經(jīng)濟(jì)效益。

2、要求各業(yè)務(wù)部門在編制流動(dòng)資金計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格控制庫存物品,

物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定。

3、除經(jīng)批準(zhǔn)為特殊儲(chǔ)備者外，超儲(chǔ)物資商品原則上不得使用流

動(dòng)資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以減少占用流動(dòng)資金。

4、嚴(yán)格遵守不得挪用流動(dòng)進(jìn)行基建工程的,規(guī)定，嚴(yán)格遵守有

關(guān)財(cái)務(wù)法規(guī)和制度。

5、使用的基本要求

(1)在符合國家政策和酒店總經(jīng)理室、總經(jīng)理要求的前提下，

加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)經(jīng)營，以減少流動(dòng)資金的占用。

(2)加速托銀行收款和應(yīng)收款項(xiàng)的結(jié)算，減少對(duì)流動(dòng)資金的占

用。

(3)各業(yè)務(wù)部門應(yīng)辦理流動(dòng)資金存貨的報(bào)批手續(xù)，并在每月上

報(bào)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)報(bào)表的同時(shí)，上報(bào)流動(dòng)資金使用效率的實(shí)績，即流動(dòng)資

金周次數(shù)和流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)一次所需的天數(shù)。

(4)對(duì)商品資金的占用，應(yīng)本著勤儉節(jié)約的精神，盡量壓縮。

(5)盡量減少家具、用具的購置。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇12

1、制定采購計(jì)劃

(1)由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的

預(yù)測，在每年年底編制采購計(jì)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部審核；

(2)計(jì)劃外采購或臨時(shí)增加的項(xiàng)目，并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部審

核；

(3)采購計(jì)劃一式四份，自存一份，其它三份交財(cái)務(wù)部。

2、審批采購計(jì)劃：

(1)財(cái)務(wù)部將各部門的采購計(jì)劃和報(bào)告匯總，并進(jìn)行審核；

(2)財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營業(yè)實(shí)績、物資的消耗和損耗率、第

二年的營業(yè)指標(biāo)及營業(yè)預(yù)測做采購物資的預(yù)算；

(3)將匯總的采購計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批;

(4)經(jīng)批準(zhǔn)的采購計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)

的采購要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

3、物資采購：

(1)采購員根據(jù)核準(zhǔn)的采購計(jì)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、

數(shù)量、單位適時(shí)進(jìn)行采購，以保證及時(shí)供應(yīng)。

(2)大宗用品或長期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工

廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、

規(guī)格、品種和供貨要求。

(3)餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總

廚、大廚或宴會(huì)部下單采購部，采購人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購,

以保證供應(yīng)。

(4)計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門

經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購，以保證需用。

4、物資驗(yàn)收入庫：

(1)無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經(jīng)倉管員驗(yàn)收；

(2)倉管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收

完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需

入庫的按規(guī)定入庫。

5、報(bào)銷及付款

(1)付款：

①采購員采購的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批

準(zhǔn)后方可付款；

②支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制

支票，若由采購員領(lǐng)空白支票與對(duì)方結(jié)帳，金額必須限制在一定的

范圍內(nèi)；

③按酒店財(cái)務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付

款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。

④超過30元要求付現(xiàn)金者，必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查

批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必須在一定的范圍內(nèi)。

(2)報(bào)銷:

①采購員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審

核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

②采購員若向個(gè)體戶購買商品，可通過稅務(wù)部門開票，因急需

而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購員

兩人以上的.證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批

準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇13

酒店員工食堂作為員工用餐的場所，為了規(guī)范食堂管理，特制

定以下用餐管理規(guī)定：

一、開餐時(shí)間：

午餐：10：30-12：00晚餐：16：00-17：00

二、用餐需知：

1、員工根據(jù)自己的食量打飯，杜絕浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)有倒飯行為將

給予罰款20兀。

2、自覺排隊(duì)等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食

堂工作人員有權(quán)拒絕其用餐。

3、員工用餐正餐標(biāo)準(zhǔn)為：四菜一湯（根據(jù)當(dāng)日所提供的食品

而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打

菜。

4、用餐時(shí)應(yīng)自覺維持食堂的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂吐、亂倒飯菜

殘?jiān)貌瓦^程中，飯菜殘?jiān)庞谧郎希貌屯戤?，?yīng)將桌面清理

干凈。將剩菜或殘?jiān)谷胫付ǖ臐撍爸?，其余垃圾及飲料盒放?/p>

門口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。

三、用餐紀(jì)律：

1、用餐時(shí)，嚴(yán)禁所有員工在食堂內(nèi)吸煙。若有違者將根據(jù)規(guī)

定處罰。

2、用餐時(shí)，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)大聲喧嘩，嚴(yán)禁用餐具敲打餐盤，

違者罰款。

3、打菜時(shí)請(qǐng)自覺排隊(duì)，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕為其

打菜。對(duì)于沒有按規(guī)定排隊(duì)強(qiáng)行用餐者，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告

或處分。

4、根據(jù)酒店員工用餐規(guī)定，用餐時(shí)間為30分鐘，員工用餐完

畢后，不得無故在員工食堂逗留。

以上制度請(qǐng)廣大員工自覺遵守，行政人事部將不定期檢查，若

有違規(guī)將按規(guī)定處理。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇14

一、指導(dǎo)思想

加強(qiáng)和推進(jìn)酒店節(jié)能減排工作，是繼承和發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約優(yōu)良傳

統(tǒng)的具體體現(xiàn)，是加強(qiáng)酒店自身建設(shè)的重要內(nèi)容。促進(jìn)酒店節(jié)能減

排工作的健康、良性發(fā)展。

二、主要目標(biāo)

（一）逐步建立科學(xué)決策、管理規(guī)范、制度保障、職責(zé)明確、

執(zhí)行有效的組合體系，運(yùn)行機(jī)制和酒店節(jié)能減排長效機(jī)制。

（二）全體員工節(jié)能意識(shí)顯著增強(qiáng)，節(jié)能減排成為每個(gè)員工的

自覺行動(dòng)。

（三）節(jié)約能源，資源技術(shù)、管理水平和資源利用率有較大提

高。

三、實(shí)施方案

（一）成立酒店節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組

1、組織機(jī)構(gòu)

組長：酒店總經(jīng)理

副組長：主管副總、工程部總監(jiān)

組員：各部門經(jīng)理、負(fù)責(zé)人

2、節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：

（1）制定酒店節(jié)能工作目標(biāo)、計(jì)劃。

（2）監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施。

(3)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)節(jié)能制度，對(duì)酒店員工進(jìn)行節(jié)能方

面知識(shí)的培訓(xùn)。

(4)對(duì)浪費(fèi)情況及時(shí)糾正，對(duì)在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)

勵(lì)。

(5)每月對(duì)酒店能耗進(jìn)行分析。

(二)各部門節(jié)能方案

1、工程部

(1)每天巡視酒店各主要機(jī)房及設(shè)備。

(2)每天8：30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理

人員詳細(xì)分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發(fā)現(xiàn)不正

常情況，及時(shí)改進(jìn)和提高能耗控制方法。

(3)定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結(jié)垢。

(4)客房出水點(diǎn)的溫度控制在45。左右。根據(jù)季節(jié)變換，時(shí)

段變換及時(shí)調(diào)整鍋爐爐水溫度，定期對(duì)鍋爐進(jìn)行檢查、維修，保證

其良好的工作狀態(tài)。

(5)定期檢查各部門清洗空調(diào)過濾網(wǎng)情況，以保證溫控效果。

(6)夏、冬兩季開始前對(duì)空調(diào)進(jìn)行保養(yǎng)，檢查空調(diào)的制冷制熱

效果，及時(shí)跟進(jìn)維修。

(7)嚴(yán)格控制中央空開啟時(shí)間，溫度控制在22-—28度，夏天

取高值，冬季取低值。

(9)對(duì)于配件、要做到能修復(fù)的不能換，能維修的不能買，能

利用的不能丟。

(10)檢查員工乘坐電梯情況。

2、房務(wù)部

(1)節(jié)約用水。為珍惜水資源，調(diào)整水龍頭，顧客洗手池上

水龍頭調(diào)小出水量，當(dāng)顧客需要洗手清潔時(shí)，清水緩緩流出。減少

顧客洗手用水量。用完了及時(shí)關(guān)閉，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)修。杜絕水龍

頭漏水和用后不關(guān)水現(xiàn)象。

(2)空調(diào)隨時(shí)調(diào)，會(huì)議室會(huì)根據(jù)參會(huì)人數(shù)的不同及室外溫度的

高低來調(diào)整相應(yīng)的溫度，顧客人數(shù)相對(duì)密集時(shí)，會(huì)議的空調(diào)溫度會(huì)

相應(yīng)地下調(diào)，顧客人數(shù)不多的時(shí)候，溫度又會(huì)適度回升。

(3)節(jié)約用電，盡量少使用電器，隨手關(guān)燈。隨時(shí)并認(rèn)真執(zhí)行

開關(guān)制度，部門節(jié)約小組進(jìn)行巡查。

(4)白天室內(nèi)光線充足時(shí)不開燈或少開燈。做過道衛(wèi)生時(shí)，開

少量的燈，只要能看見就可以了。

(5)如遇重要接待任務(wù)，客服中心負(fù)責(zé)亮燈時(shí)間。對(duì)于一些內(nèi)

部文件、通知、規(guī)定等，可以用平時(shí)用過一面不再需要的紙；

(6)電熱水器應(yīng)設(shè)置如何節(jié)約水和電提示。

(7)節(jié)約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時(shí)

愛護(hù)拖、掃把的使用。

(8)每月25日對(duì)倉庫、賬臺(tái)、食品等進(jìn)行物資盤點(diǎn)。

(9)節(jié)能檢查小組，每日對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)浪

費(fèi)情況應(yīng)立即整改。

(10)部門建立小額獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低

值易耗品，對(duì)表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

(11)房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客

人意愿更換，減少客用品消耗。

(12)房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客

人意愿更換，減少洗滌次數(shù)。

(13)小食品采用少進(jìn)勤進(jìn)，先進(jìn)先出的方法，減少庫存。

(14)杜絕“常流水”、"常明燈”，要隨用隨開，落實(shí)到人

責(zé)任到人。

(15)在保證質(zhì)量的前提下，降低“低值易耗品”的使用

3、餐飲部

1)對(duì)水、電、氣、的管理

(1)在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現(xiàn)問題

立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛(wèi)生時(shí)合理利用。

(2)在用電方面

O1早班時(shí)間只開大堂筒燈，中午根據(jù)上客情況開啟大廳頂燈

及中央空調(diào)。

02客人用餐結(jié)束后關(guān)閉空調(diào)，包間只開筒燈。

03毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結(jié)束后關(guān)閉。

04飲水機(jī)在上班時(shí)間開啟，下班時(shí)關(guān)閉。

05電視機(jī)要用手關(guān)用電源，不能用遙控板關(guān)到待機(jī)狀況。

(3)在用氣方面

O1做到用時(shí)開，不用時(shí)關(guān)閉。

02經(jīng)常檢查有無漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。

2)餐飲用具方面：

(1)所有餐用具責(zé)任到人，養(yǎng)成輕拿輕放的習(xí)慣，避免出現(xiàn)破

損現(xiàn)象。

(2)后廚的餐具定期進(jìn)行數(shù)目盤點(diǎn)及檢查。

(3)送餐的餐具要登記好并及時(shí)回收。

3)在維護(hù)設(shè)施設(shè)備方面，搬運(yùn)任何物品必須離地，必須做到輕

拿輕放，以避免維護(hù)不當(dāng)造成損失。

4)洗滌方面：禁止用新臺(tái)布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺(tái)

裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費(fèi)用。

5)低值易耗品方面：

(1)未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子

(2)掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長

使用壽命。

(3)上菜用的裝飾花要進(jìn)行回收。

(4)未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。

(5)干凈的塑料袋要重復(fù)使用減少浪費(fèi)。

(6)對(duì)所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。

(7)非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。

4、廚房

(1)在用水方面：節(jié)約水資源，后廚出洗碗外關(guān)閉全部熱水，

在泡制東西時(shí)可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時(shí)保

持關(guān)閉狀態(tài)，水龍頭壞了要及時(shí)報(bào)修，杜絕長流水。

（2）在用電方面：在工作時(shí)開啟各種設(shè)備，嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn)。

（4）在天然氣方面：

O1做到用時(shí)開，不用時(shí)關(guān)閉。

02經(jīng)常檢查有無漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。

03杜絕大火、猛火吊湯操作。

04操做人員離開爐灶，及時(shí)關(guān)閉氣源。

05做到定時(shí)開關(guān)，蒸汽柜在足夠菜品時(shí)一起加工，盡量減少

單個(gè)操作。

5、前廳

1）廣告燈、大廳燈、前臺(tái)射燈根據(jù)天氣情況分組開關(guān)

2）夜間時(shí)，前臺(tái)電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài),

其余關(guān)閉。

3）對(duì)紙張的二次使用。

4）保安巡視時(shí)，關(guān)注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時(shí)調(diào)

整。

6、辦公區(qū)

1）提倡無紙化辦公。盡量減少紙質(zhì)文件，推行電子檔文件。

2）正確使用、操作辦公設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，延長機(jī)器使

用壽命。

3）各部門設(shè)專人管理設(shè)備，責(zé)任落實(shí)到人，禁止其他人擅自操

作。

4）嚴(yán)禁打印與工作無關(guān)的文件，部門復(fù)印文件必須登記并簽字

確認(rèn)。

5）領(lǐng)取辦公用品必須由上級(jí)主管部門簽字確認(rèn)。

6）下班后關(guān)掉所有的電氣設(shè)備。

四、具體要求

1、加強(qiáng)培訓(xùn)教育宣傳力度，增強(qiáng)全員節(jié)能減排的自覺性。

做好酒店節(jié)能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，

形成合力。要加大宣傳教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)力灌輸節(jié)約意識(shí)，要求全

體員工從現(xiàn)在做起，從自身做起，從小事做起，節(jié)約一度電，節(jié)約

一噸水，節(jié)約一方氣，節(jié)約一張紙，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜資源

的良好習(xí)慣，努力使節(jié)約意識(shí)深入人心，使節(jié)約成為酒店全體員工

的自覺行動(dòng)。

2、加強(qiáng)監(jiān)督，強(qiáng)化責(zé)任，建立目標(biāo)評(píng)價(jià)考核制度。

（1）財(cái)務(wù)部、工程部根據(jù)各部門具體情況，核定部門能耗指標(biāo),

并據(jù)此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”

的方式對(duì)能耗節(jié)約或超之的進(jìn)行考核。

（2）各部門有權(quán)對(duì)本部門違反能耗管理制度的員工進(jìn)行處罰，

節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)對(duì)各部門及人員違反能耗管理制度進(jìn)行罰款、

通報(bào)批評(píng)、責(zé)令整改等處罰。

（3）年度考核時(shí)，應(yīng)根據(jù)能耗節(jié)約或超支金額的10%對(duì)部門進(jìn)

行獎(jiǎng)罰，部門能耗管理情況作為部門負(fù)責(zé)人年終獎(jiǎng)金發(fā)放的重要依

據(jù)。

(4)節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)部門的考核結(jié)果，向酒店總

經(jīng)理提請(qǐng)對(duì)部門及部門負(fù)責(zé)人的獎(jiǎng)懲意見。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇15

為了保障酒店正常的運(yùn)營，給來賓供應(yīng)一個(gè)安全衛(wèi)生的就餐環(huán)

境?，F(xiàn)將酒店垃圾細(xì)化管理：

一、垃圾的分類：

工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾：原則是“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰處理”。全部工程

垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。

2、農(nóng)業(yè)垃圾：農(nóng)業(yè)垃圾來源于大棚，由大棚處理。大棚把垃圾

應(yīng)倒在垃圾場最里面。

3、食品垃圾：又分為菜品角料垃圾和滑水垃圾。菜品角料垃圾

應(yīng)倒在垃圾場里的垃圾池處理。沿水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的潛水桶

內(nèi)。

4、生活垃圾：餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場

的垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。

5、酒瓶紙片垃圾：餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的

旁邊。

6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負(fù)責(zé)清理。

三、部門協(xié)作要求

1、保安部應(yīng)對(duì)進(jìn)出營業(yè)場所的.垃圾進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

2、餐飲部應(yīng)在餐后準(zhǔn)時(shí)處理生活垃圾，怕發(fā)生暗火。

3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對(duì)廚房垃圾進(jìn)行檢查，完畢后再

處理。

4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)當(dāng)?shù)乖诶乩铩?/p>

四、懲罰細(xì)則（每分5元）

1、不按規(guī)定分類處理垃圾，給于部門5分懲罰。

2、不把垃圾倒在制定位置，給于部門10分懲罰。

3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域順手丟棄垃圾，對(duì)各人處于3分。

4、對(duì)垃圾管理到位賜予部門5分嘉獎(jiǎng)。

5、全部的懲罰記錄將結(jié)合績效考核來執(zhí)行。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇16

為了統(tǒng)一管理，便于操作，提高工作質(zhì)量、效率，完善財(cái)務(wù)管

理，更為了滿足客人的需要，特對(duì)客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)作如下規(guī)定：

1、當(dāng)客人消費(fèi)結(jié)束要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先核對(duì)房卡及歡迎卡，確

定是否為住店客人，弄清房號(hào)、姓名、抵離日期是否有效；

2、西餐收銀員接到客人消費(fèi)要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先與前臺(tái)收銀電

話聯(lián)系，前臺(tái)收銀根據(jù)客人所交預(yù)付款的余額確認(rèn)是否可以接受該

客人的轉(zhuǎn)帳；

3、前臺(tái)收銀同意接受轉(zhuǎn)帳后，西餐收銀根據(jù)電腦與點(diǎn)菜單的消

費(fèi)明細(xì)填寫轉(zhuǎn)帳單，并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。然后與點(diǎn)菜單一并交前臺(tái)

收銀簽字并蓋章（便于客人查詢明細(xì)消費(fèi)）。轉(zhuǎn)帳單一聯(lián)轉(zhuǎn)入部門，

一聯(lián)轉(zhuǎn)出部門；

4、同時(shí)西餐收銀需在電腦中作轉(zhuǎn)帳手續(xù)到前臺(tái)收銀電腦中相對(duì)

應(yīng)的客人房帳內(nèi)（不需要打印賓客結(jié)帳單）；

5、前臺(tái)收銀應(yīng)隨時(shí)核對(duì)客人的各項(xiàng)轉(zhuǎn)帳消費(fèi)單是否均已輸入電

腦有無漏單，錯(cuò)單；

6、客人預(yù)付款不足時(shí)，客人要求轉(zhuǎn)帳的或先與客人說明原因，

請(qǐng)客人付現(xiàn)。若客人不同意，可請(qǐng)示上級(jí)處理。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇17

為更進(jìn)一步規(guī)范酒店質(zhì)量管理，加強(qiáng)酒店質(zhì)檢的督查力度，酒

店前廳規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行，酒店前廳針對(duì)全部員工開展“1分1

元”管理制度，并制訂《全面管理獎(jiǎng)扣標(biāo)準(zhǔn)》。詳細(xì)如下：

一、儀容儀表：

1、員工工服不干凈，有污漬者扣5分。

2、當(dāng)班期間不按規(guī)定著裝者扣5分。（如襪子、鞋等）

3、上崗未佩戴工牌或佩戴不標(biāo)準(zhǔn)者扣5分。

4、男員工留胡須者，女員工未按規(guī)定化淡妝者扣5分。

5、當(dāng)班期間戴兩個(gè)或兩個(gè)以上戒指，佩帶耳環(huán)等其它飾物者扣

5分。

6、男員工發(fā)不過耳，女員工未盤發(fā)或流海過眉者扣5分。

7、指甲過長或涂有色指甲油者扣5分。

8、服務(wù)員見客不說禮貌用語、未面帶微笑、點(diǎn)頭問候者扣5分。

9、見領(lǐng)導(dǎo)、同事，不打招呼、不相互問候者扣5分。

二、工作紀(jì)律：

1、上班期間吃口香糖、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分。

2、上班期間在營業(yè)區(qū)域吃零食或帶食物進(jìn)入營業(yè)區(qū)域扣10分。

3、未按餐廳要求標(biāo)準(zhǔn)，未準(zhǔn)時(shí)站崗者扣5分。

4、上班期間相互勾肩搭背、嬉笑打鬧者扣20分。

5、上班期間無故消逝，未向上級(jí)匯報(bào)，給工作帶來不便或引發(fā)

來賓投訴者扣50分。

6、對(duì)客服務(wù)期間舉止不雅（如手插兜，斜靠墻，打哈欠，伸懶

腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。

7、上班時(shí)間玩手機(jī)，拔打私人電話、看電視、看書報(bào)、會(huì)客或

做其它私人大事者扣30分。

8、上班時(shí)間吃客人所剩食物及酒水扣20分。

9、供應(yīng)給來賓已壞的用品扣20分。

10、不愛惜公共設(shè)施、磕撞建筑物、亂涂亂畫等不文明行為者

扣50分。

三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

1、地面有煙頭，紙屑等雜物扣5分。

2、窗內(nèi)、窗臺(tái)有積累塵土、玻璃上有污漬扣10分。

3、吊燈的‘燈罩內(nèi)有塵土及污漬扣10分。

4、房屋頂部有蜘蛛網(wǎng)、灰塵，房內(nèi)設(shè)備有塵土扣20元。

5、營業(yè)場所發(fā)覺蒼蠅、蜂螂、老鼠，每只扣20分。

6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗滌不凈、有油漬、水跡及

指紋的扣20分。

7、衛(wèi)生間保持清潔，發(fā)覺有臟物、異味扣20分。

8、部門所屬衛(wèi)生區(qū)域有垃圾、煙頭、紙屑、果皮、臟水、堆雜

物扣20分。

9、天花板、墻面、地面、地毯有污漬扣20分。

10、公共設(shè)施損壞不報(bào)修，影響正常工扣20分。

2024年酒店管理規(guī)章制度篇18

1.為防治污染、保護(hù)環(huán)境，遵照《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》

等一系列環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，特制定本

制度。

2.認(rèn)真貫徹“科學(xué)管理，節(jié)約能源，防止污染，嚴(yán)格控制，保

護(hù)環(huán)境”的方針，堅(jiān)持“誰實(shí)施，誰保護(hù)，誰污染，誰治理”的原

則，認(rèn)真落實(shí)環(huán)境保護(hù)分級(jí)責(zé)任制，自覺接受上級(jí)主管部門的指導(dǎo)、

監(jiān)督和檢查。

3.本酒店成立環(huán)境保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，

按有關(guān)規(guī)定明確責(zé)任，落實(shí)環(huán)境保護(hù)措施，并設(shè)置專（兼）職環(huán)境

保護(hù)工作崗位、制定環(huán)境保護(hù)規(guī)章制度、落實(shí)相關(guān)責(zé)任。

4.酒店環(huán)境保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)：

1）貫徹國家環(huán)境保護(hù)工作的方針政策、法律法規(guī)，落實(shí)各級(jí)

行業(yè)主管部門的環(huán)境保護(hù)工作意見，并制定具體目標(biāo)；

2）組織建立酒店的環(huán)境保護(hù)工作管理體系；

3）審核酒店的環(huán)境保護(hù)規(guī)章制度，制定分級(jí)責(zé)任制，直到開

展各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)工作;

4）召開酒店環(huán)境保護(hù)工作專題會(huì)議，分析環(huán)境保護(hù)形式，提

出防范要求，審核整改措施計(jì)劃，檢查督促落實(shí)；

5）對(duì)酒店環(huán)境保護(hù)事故的有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人提出處理意

見。

5.酒店安保部的環(huán)境保護(hù)的主要職責(zé)：

1）制定項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)工作年度計(jì)劃，組織開展環(huán)境保護(hù)工作檢

查和監(jiān)督，督促有關(guān)責(zé)任部門落實(shí)措施，防止污染，及時(shí)報(bào)告整改

情況；

2）編制酒店環(huán)境保護(hù)預(yù)警和應(yīng)急救援預(yù)案，并監(jiān)督檢查運(yùn)行情

況，負(fù)責(zé)持續(xù)改進(jìn)；

3）配合政府環(huán)境保護(hù)部門對(duì)項(xiàng)目各類環(huán)境保護(hù)事故進(jìn)行調(diào)查處

理，督促相關(guān)責(zé)任部門及時(shí)完成隱患整改；

4）制定酒店環(huán)境保護(hù)工作人員培訓(xùn)計(jì)劃。

6.酒店安保部負(fù)責(zé)酒店環(huán)境保護(hù)檢查。檢查包括下列內(nèi)容：

1）酒店環(huán)境保護(hù)分級(jí)責(zé)任制落實(shí)情況；

2）國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，酒店規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

3）各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施落實(shí)情況；

4）分包單位環(huán)境保護(hù)工作的管理情況；

5）環(huán)境保護(hù)隱患整改措施的落實(shí)情況。

7.事故報(bào)告與處理

1）環(huán)境事故分為環(huán)境污染事故和環(huán)境破壞事故二類

根據(jù)1987年9月10日國家環(huán)?？偩诸C發(fā)《報(bào)告環(huán)境污染與破

壞事故的暫行辦法》中第三條、第四條規(guī)定，環(huán)境污染與破壞事故

是指由于違反環(huán)境保護(hù)法規(guī)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)活動(dòng)與行為，以及意外因

素的影響或不可抗拒的自然災(zāi)害等原因致使環(huán)境受到污染，國家重

點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物、自然

5.酒店安保部的環(huán)境保護(hù)的主要職責(zé)：

1）制定項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)工作年度計(jì)劃，組織開展環(huán)境保護(hù)工作檢

查和監(jiān)督，督促有關(guān)責(zé)任部門落實(shí)措施，防止污染，及時(shí)報(bào)告整改

情