2025年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營養(yǎng)( 2024年9月)

第1頁（共1頁）2025年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營養(yǎng)(2024年9月)一．選擇題（共17小題）1．（2024?棲霞區(qū)校級模擬）食物中的維生素C能維持人體正常的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，它主要存在于什么中（）A．新鮮的蔬菜和水果 B．大米 C．牛奶 D．動物肝臟2．（2024?天心區(qū)開學(xué)）柿子中含有單寧，單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合而影響人體對食物中鐵質(zhì)的吸收。過量食用柿子可能導(dǎo)致患（）A．壞血病 B．神經(jīng)炎 C．佝僂病 D．缺鐵性貧血3．（2024?威海）媽媽剛做完手術(shù)，小軍為媽媽準(zhǔn)備了以下食品，其中最有利于傷口愈合的是（）A．蘋果、香蕉 B．牛奶、雞蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、餅干4．（2024?永春縣校級開學(xué)）食物中含有能量，我們可以通過實(shí)驗(yàn)來測定。如圖為簡易改良的食物能量測定器示意圖。下列對該實(shí)驗(yàn)的解釋不合理的是（）A．測食物燃燒放出的熱量來測定食物中的能量 B．圓柱狀桶圍擋在裝置外可以減少熱量的散失 C．對該實(shí)驗(yàn)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)有利于減小實(shí)驗(yàn)誤差 D．測得的食物中的能量高于其真實(shí)儲存的能量5．（2024?平陰縣一模）如圖探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，描述錯誤的是（）A．①和②可進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液 B．約37℃時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng) C．該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是①變藍(lán)，②不變藍(lán) D．結(jié)論是唾液淀粉酶將淀粉消化成麥芽糖6．（2024春?東莞市校級月考）小明為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個(gè)食譜營養(yǎng)不夠全面，要使之更加合理，還可以加上的食物是（）A．排骨湯 B．牛肉 C．素炒芹菜 D．小米粥7．（2024春?萊西市校級月考）東北五常大米特有的香味和口感，使它成為我國優(yōu)質(zhì)大米，下面有關(guān)說法正確的是（）A．大米加工越精細(xì)越營養(yǎng) B．發(fā)霉的大米淘洗干凈后依然可以食用 C．大米的營養(yǎng)主要儲存在胚乳中 D．水稻是裸子植物8．（2024春?天府新區(qū)校級期中）運(yùn)動會中一千米長跑運(yùn)動員的體力消耗很大，下列食物能最快地補(bǔ)充能量的是（）A．一塊肉脯 B．一盒牛奶 C．一杯糖水 D．一個(gè)橘子9．（2024春?天府新區(qū)校級期中）青少年正處于生長發(fā)育階段，養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣非常重要。以下不屬于健康飲食習(xí)慣的是（）A．食物種類豐富全面 B．用含糖飲料代替水 C．正餐定時(shí)定量 D．多吃蛋白質(zhì)豐富的食物10．（2024春?天府新區(qū)校級期中）王爺爺?shù)哪懝艹霈F(xiàn)了堵塞的問題，這會對王爺爺?shù)纳町a(chǎn)生_____的影響。（）A．小腸消化脂肪的功能下降 B．膽汁中的消化酶含量下降 C．胃消化蛋白質(zhì)的能力下降 D．肝臟分泌膽汁的能力下降11．（2024春?天府新區(qū)校級期中）有些藥物常被封裝在淀粉制作的膠囊中服用，以免刺激胃。從淀粉的消化特點(diǎn)來看，這樣做的原因是（）A．胃能消化淀粉，使藥物在胃中慢慢吸收 B．胃不能消化淀粉，膠囊可在小腸處解體 C．膽汁不能消化淀粉，膠囊無法解體釋放 D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于膠囊吞咽12．（2024春?天府新區(qū)校級期中）如圖中曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化的程度，下列敘述錯誤的是（）A．曲線X表示淀粉的消化過程 B．蛋白質(zhì)的化學(xué)消化始于圖中C區(qū)域 C．區(qū)域D內(nèi)的消化液有腸液、胰液和膽汁 D．營養(yǎng)物質(zhì)在A區(qū)域不會被消化13．（2024春?東莞市校級月考）如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（）A．②是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶 B．②是胃，能初步消化蛋白質(zhì) C．③是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸 D．④是小腸，是消化和吸收的主要場所14．（2024春?遵義期末）為了引導(dǎo)人們健康飲食，中國營養(yǎng)學(xué)會經(jīng)研究繪制了“平衡膳食寶塔”，為我們提供了一個(gè)均衡膳食的基本要求，并對一日三餐中各種類型食物的多少提供了大致的比例。下列說法錯誤的是（）A．均衡膳食應(yīng)做到食物多樣，谷類為主，合理搭配 B．青少年要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．炒菜時(shí)多添加烹調(diào)油和調(diào)味劑使食物更美味可口 D．食用新鮮水果、蔬菜可補(bǔ)充維生素和膳食纖維15．（2024?白塔區(qū)校級開學(xué)）在試管內(nèi)加入2毫升食用油，再加入新配置的“X消化液”1毫升，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5分鐘，發(fā)現(xiàn)食用油消失了。則“X消化液”的成分最可能是（）A．唾液、胃液、膽汁 B．胃液、腸液、胰液 C．膽汁、胰液、腸液 D．腸液、胃液、唾液16．（2024?豐城市校級開學(xué)）一位同學(xué)吃西瓜，不小心將西瓜籽咽了下去，請你選出西瓜籽在這位同學(xué)的消化道內(nèi)經(jīng)過的先后順序是（）A．口腔→食道→咽→胃→小腸→大腸→肛門 B．口腔→咽→食道→小腸→胃→大腸→肛門 C．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→喉→食道→胃→小腸→大腸→肛門17．（2024春?漳州期中）下列人體疾病與其病因搭配有誤的是（）A．夜盲癥——缺維生素A B．腳氣病——缺維生素D C．壞血病——缺維生素C D．地方性甲狀腺腫大——缺碘二．實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）18．（2024?常寧市三模）某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料，設(shè)計(jì)了如下表實(shí)驗(yàn)方案：請分析回答下列問題：試管編號饅頭形態(tài)加入的物質(zhì)溫度環(huán)境實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃10分鐘2碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃10分鐘3小塊2毫升唾液和2滴碘液37℃10分鐘4碎屑2滴碘液0℃10分鐘（1）分析1號和2號試管，該探究活動的變量是。（2）分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是號試管3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是。（3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究某因素對唾液淀粉酶消化作用的影響，補(bǔ)加了4號試管，對照組是1號試管，請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識和上面表格判斷，加入進(jìn)4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有，該探究活動的變量可能是。三．解答題（共2小題）19．（2024?永春縣校級開學(xué)）閱讀資料，回答問題。舌尖上的美味——煎餅果子一般由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬作為佐料，口感咸香。圖一為消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化管各部分被消化程度的曲線圖。（1）細(xì)嚼煎餅一會兒，感覺到有甜味，這是因?yàn)榭谇恢型僖合俜置诘南簩⒓屣炛械牡矸鄯纸獬傻木壒省＃?）雞蛋中的蛋白質(zhì)，被消化成后才能被吸收利用。圖一中只能對部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是[]，對應(yīng)圖二中的部位是[]。（3）馃子中的脂肪，經(jīng)過圖一中的[]分泌的消化液乳化后再進(jìn)一步被消化。（4）由圖二可知，D處是消化食物的主要場所。請寫出D處與消化食物相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：。（寫出一點(diǎn)即可）20．（2024春?東莞市校級月考）如圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖，請據(jù)圖回答：（1）圖1中最底層（E層）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道的（填序號）內(nèi)被消化。（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖1中（填字母）層食物，因?yàn)楦缓＃?）小明有一段時(shí)間，每到傍晚的時(shí)候就看不清東西，可能是體內(nèi)缺乏。（4）圖2中，[]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。（5）圖3中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的[]其表面有許多小腸絨毛，使小腸具有巨大的表面積，小腸絨毛腔內(nèi)含有豐富的[]，該管壁及絨毛壁都由一層扁平的構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

2025年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營養(yǎng)(2024年9月)參考答案與試題解析一．選擇題（共17小題）1．（2024?棲霞區(qū)校級模擬）食物中的維生素C能維持人體正常的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，它主要存在于什么中（）A．新鮮的蔬菜和水果 B．大米 C．牛奶 D．動物肝臟【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】A【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【解答】解：A、維生素C能增強(qiáng)人體的抵抗力，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，A符合題意。BCD、大米富含糖類，牛奶富含蛋白質(zhì)，動物肝臟富含蛋白質(zhì)和維生素A，BCD不符合題意。故選：A?！军c(diǎn)評】回答此題的關(guān)鍵是了解各類營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)。2．（2024?天心區(qū)開學(xué)）柿子中含有單寧，單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合而影響人體對食物中鐵質(zhì)的吸收。過量食用柿子可能導(dǎo)致患（）A．壞血病 B．神經(jīng)炎 C．佝僂病 D．缺鐵性貧血【考點(diǎn)】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀；人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，人體缺乏任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都會表現(xiàn)出一定的癥狀?！窘獯稹拷猓篈、壞血病是由于人體維生素C，A不符合題意。B、神經(jīng)炎是由于人體缺乏維生素B1，B不符合題意。C、缺鈣易導(dǎo)致佝僂病，C不符合題意。D、鐵是血紅蛋白的組成成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙，從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過低，導(dǎo)致缺鐵性貧血。由題意可知，此過量食柿子可能導(dǎo)致患缺鐵性貧血，D符合題意。故選：D?！军c(diǎn)評】解此題的關(guān)鍵是理解掌握無機(jī)鹽和維生素對人體的作用和缺乏癥。3．（2024?威海）媽媽剛做完手術(shù)，小軍為媽媽準(zhǔn)備了以下食品，其中最有利于傷口愈合的是（）A．蘋果、香蕉 B．牛奶、雞蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、餅干【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無機(jī)鹽等?！窘獯稹拷猓旱鞍踪|(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育和組織更新的物質(zhì)基礎(chǔ)。牛奶、雞蛋中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以媽媽剛做完手術(shù)，小軍為媽媽準(zhǔn)備了以下食品，其中最有利于傷口愈合的是牛奶、雞蛋。故選：B。【點(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是明確人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。4．（2024?永春縣校級開學(xué)）食物中含有能量，我們可以通過實(shí)驗(yàn)來測定。如圖為簡易改良的食物能量測定器示意圖。下列對該實(shí)驗(yàn)的解釋不合理的是（）A．測食物燃燒放出的熱量來測定食物中的能量 B．圓柱狀桶圍擋在裝置外可以減少熱量的散失 C．對該實(shí)驗(yàn)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)有利于減小實(shí)驗(yàn)誤差 D．測得的食物中的能量高于其真實(shí)儲存的能量【考點(diǎn)】測定某種食物中的能量．【專題】生物實(shí)驗(yàn)基本操作；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】食物所含能量的多少可以用熱價(jià)表示。食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解（或在體內(nèi)燃燒）時(shí)所釋放的熱量?！窘獯稹拷猓篈、食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解（或在體內(nèi)燃燒）時(shí)所釋放的熱量，所以測食物燃燒放出的熱量來測定食物中的能量，A正確。B、圓柱狀桶圍擋在裝置外起到保溫的作用，可以減少熱量的散失，B正確。C、對該實(shí)驗(yàn)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，取多次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的平均值，有利于減小實(shí)驗(yàn)誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，C正確。D、在燃燒過程中，總會有或多或少的熱量散失，所以測得的食物中的能量低于其真實(shí)儲存的能量，D錯誤（不合理）。故選：D?！军c(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是明確測定某種事物中的能量的方法。5．（2024?平陰縣一模）如圖探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，描述錯誤的是（）A．①和②可進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液 B．約37℃時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng) C．該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是①變藍(lán)，②不變藍(lán) D．結(jié)論是唾液淀粉酶將淀粉消化成麥芽糖【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．【專題】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與評價(jià)題；對照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在?！窘獯稹拷猓篈、①和②號試管唯一不同的變量是有無唾液，因此該實(shí)驗(yàn)是對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，A正確；B、本實(shí)驗(yàn)的唯一變量是唾液，不是溫度。故B正確。C、①號試管中水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)色；②號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，C正確。D、實(shí)驗(yàn)結(jié)果①號試管內(nèi)變藍(lán)，②號試管內(nèi)不變藍(lán)，可以知道唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，不能得出淀粉消化成麥芽糖的結(jié)論。D錯誤。故選：D。【點(diǎn)評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。6．（2024春?東莞市校級月考）小明為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個(gè)食譜營養(yǎng)不夠全面，要使之更加合理，還可以加上的食物是（）A．排骨湯 B．牛肉 C．素炒芹菜 D．小米粥【考點(diǎn)】注意合理營養(yǎng)．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。【解答】解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。米飯主要含有淀粉，清燉牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質(zhì)、脂肪等，根據(jù)營養(yǎng)全面的要求，還需添加維生素等，因此C符合題意。故選：C?！军c(diǎn)評】為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。7．（2024春?萊西市校級月考）東北五常大米特有的香味和口感，使它成為我國優(yōu)質(zhì)大米，下面有關(guān)說法正確的是（）A．大米加工越精細(xì)越營養(yǎng) B．發(fā)霉的大米淘洗干凈后依然可以食用 C．大米的營養(yǎng)主要儲存在胚乳中 D．水稻是裸子植物【考點(diǎn)】關(guān)注食品安全；被子植物的主要特征及經(jīng)濟(jì)意義；種子的結(jié)構(gòu)和成分．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題；生物的分類．【答案】C【分析】單子葉植物和雙子葉植物都屬于種子植物中的被子植物，都能產(chǎn)生種子，單子葉植物的種子有一片子葉，有胚乳，葉脈多為平行脈，根為須根系；雙子葉植物的種子有兩片子葉，無胚乳，葉脈多為網(wǎng)狀脈，根多為主根系?！窘獯稹拷猓篈．稻谷的谷皮中含有多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行精細(xì)加工后的大米會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，A錯誤。B．發(fā)霉的大米已經(jīng)滋生了霉菌，用水淘洗不能把霉菌徹底清除；故發(fā)霉的大米淘洗干凈后依然不可以食用，B錯誤。C．水稻屬于單子葉植物，種子由種皮、胚、胚乳組成；故大米的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，C正確。D．水稻種子外面有果皮包被，屬于被子植物，D錯誤。故選：C?！军c(diǎn)評】解題的關(guān)鍵是掌握食品安全及被子植物的主要特征相關(guān)知識。8．（2024春?天府新區(qū)校級期中）運(yùn)動會中一千米長跑運(yùn)動員的體力消耗很大，下列食物能最快地補(bǔ)充能量的是（）A．一塊肉脯 B．一盒牛奶 C．一杯糖水 D．一個(gè)橘子【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用?！窘獯稹拷猓禾穷愂亲钪饕墓┠芪镔|(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%。選項(xiàng)中，一塊肉脯富含脂肪和蛋白質(zhì)，牛奶富含蛋白質(zhì)，而糖果含有豐富的糖類，一個(gè)橘子能夠提供維生素，能提供少量的能量?？梢?，運(yùn)動員體力消耗很大，糖水能最快地補(bǔ)充能量。故選：C?！军c(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答。9．（2024春?天府新區(qū)校級期中）青少年正處于生長發(fā)育階段，養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣非常重要。以下不屬于健康飲食習(xí)慣的是（）A．食物種類豐富全面 B．用含糖飲料代替水 C．正餐定時(shí)定量 D．多吃蛋白質(zhì)豐富的食物【考點(diǎn)】注意合理營養(yǎng)；人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理?！窘獯稹拷猓篈、根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)應(yīng)該是每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，人每天科學(xué)飲食：食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配，A不符合題意。B、用飲料代替水，會因?yàn)閿z入過量的糖分影響骨骼牙齒的發(fā)育，B符合題意。C、食物應(yīng)多樣化，營養(yǎng)全面合理，科學(xué)安排一日三餐，定時(shí)定量，能保證人體營養(yǎng)的需要，C不符合題意。D、由于青少年正在長身體，對營養(yǎng)物質(zhì)需求大，蛋白質(zhì)是身體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對青少年的生長發(fā)育尤為重要。D不符合題意。故選：B?！军c(diǎn)評】解題的關(guān)鍵是掌握合理膳食相關(guān)知識。10．（2024春?天府新區(qū)校級期中）王爺爺?shù)哪懝艹霈F(xiàn)了堵塞的問題，這會對王爺爺?shù)纳町a(chǎn)生_____的影響。（）A．小腸消化脂肪的功能下降 B．膽汁中的消化酶含量下降 C．胃消化蛋白質(zhì)的能力下降 D．肝臟分泌膽汁的能力下降【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】A【分析】肝臟分泌的膽汁流入膽囊內(nèi)儲存?！窘獯稹拷猓篈、肝臟分泌的膽汁通過導(dǎo)管流入小腸，脂肪起乳化作用，王爺爺?shù)哪懝艹霈F(xiàn)了堵塞的問題，膽汁流入小腸的量會減少，這會影響小腸消化脂肪，符合題意；B、膽汁中不含有消化酶，不符合題意；C、膽管出現(xiàn)了堵塞的問題，不影響胃對蛋白質(zhì)的消化，不符合題意；D、膽管出現(xiàn)了堵塞的問題，不影響肝臟分泌膽汁，不符合題意。故選：A。【點(diǎn)評】掌握膽管出現(xiàn)堵塞會出現(xiàn)的問題是解題的關(guān)鍵。11．（2024春?天府新區(qū)校級期中）有些藥物常被封裝在淀粉制作的膠囊中服用，以免刺激胃。從淀粉的消化特點(diǎn)來看，這樣做的原因是（）A．胃能消化淀粉，使藥物在胃中慢慢吸收 B．胃不能消化淀粉，膠囊可在小腸處解體 C．膽汁不能消化淀粉，膠囊無法解體釋放 D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于膠囊吞咽【考點(diǎn)】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程如圖：【解答】解：胃不能消化淀粉，膠囊經(jīng)過胃在小腸中被腸液和胰液分解成葡萄糖，這樣減少了藥物對胃的刺激。故B符合題意。故選：B?！军c(diǎn)評】三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化多以讀圖題的形式出現(xiàn)，是中考的重點(diǎn)內(nèi)容。12．（2024春?天府新區(qū)校級期中）如圖中曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化的程度，下列敘述錯誤的是（）A．曲線X表示淀粉的消化過程 B．蛋白質(zhì)的化學(xué)消化始于圖中C區(qū)域 C．區(qū)域D內(nèi)的消化液有腸液、胰液和膽汁 D．營養(yǎng)物質(zhì)在A區(qū)域不會被消化【考點(diǎn)】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】過程示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】圖中A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸。X表示淀粉的消化過程、Y表示蛋白質(zhì)的消化過程、Z表示脂肪的消化過程?！窘獯稹拷猓篈、淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，所以曲線X表示淀粉的消化過程。正確；B、蛋白質(zhì)的消化開始于C胃，胃液中含有胃蛋白酶，能夠初步消化蛋白質(zhì)，正確；C、D代表的是小腸，小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液三種消化液，是消化的主要場所，正確；D、A是口腔，淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糖，錯誤。故選：D。【點(diǎn)評】掌握營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程是解題的關(guān)鍵。13．（2024春?東莞市校級月考）如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（）A．②是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶 B．②是胃，能初步消化蛋白質(zhì) C．③是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸 D．④是小腸，是消化和吸收的主要場所【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能；人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】A【分析】圖中①肝臟、②胃、③胰腺、④小腸。【解答】解：A.①是肝臟，它分泌膽汁，膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，錯誤；B.②是胃，能初步消化蛋白質(zhì)，將蛋白質(zhì)分解成多肽，正確；C.③是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸，正確；D、小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此④小腸是消化和吸收的主要場所，正確。故選：A?！军c(diǎn)評】掌握各消化腺的功能是解題的關(guān)鍵。14．（2024春?遵義期末）為了引導(dǎo)人們健康飲食，中國營養(yǎng)學(xué)會經(jīng)研究繪制了“平衡膳食寶塔”，為我們提供了一個(gè)均衡膳食的基本要求，并對一日三餐中各種類型食物的多少提供了大致的比例。下列說法錯誤的是（）A．均衡膳食應(yīng)做到食物多樣，谷類為主，合理搭配 B．青少年要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．炒菜時(shí)多添加烹調(diào)油和調(diào)味劑使食物更美味可口 D．食用新鮮水果、蔬菜可補(bǔ)充維生素和膳食纖維【考點(diǎn)】注意合理營養(yǎng)；人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要要保持平衡?！窘獯稹拷猓篈、由圖中平衡膳食寶塔可知，每日攝入的食物最多的是谷薯類，故均衡膳食應(yīng)做到食物多樣，谷類為主，合理搭配，A正確。B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新等生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)；因此青少年正處于生長發(fā)育關(guān)鍵期，每天要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，B正確。C、炒菜時(shí)多添加烹調(diào)油會導(dǎo)致油脂攝入量過高，過量的調(diào)味劑存在安全隱患，雖然食物美味可口，但不符合合理營養(yǎng)的基本要求，C錯誤。D、人體對維生素需求量很小，但作用卻很大，缺乏時(shí)容易引起疾??；纖維素等膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會；膳食纖維大量存在于蔬菜、水果等植物性食物中。因此，食用新鮮水果、蔬菜可補(bǔ)充維生素和膳食纖維，D正確。故選：C?！军c(diǎn)評】掌握合理營養(yǎng)、人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)是解答本題的關(guān)鍵。15．（2024?白塔區(qū)校級開學(xué)）在試管內(nèi)加入2毫升食用油，再加入新配置的“X消化液”1毫升，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5分鐘，發(fā)現(xiàn)食用油消失了。則“X消化液”的成分最可能是（）A．唾液、胃液、膽汁 B．胃液、腸液、胰液 C．膽汁、胰液、腸液 D．腸液、胃液、唾液【考點(diǎn)】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；消化酶．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】淀粉的消化開始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中胃液對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解成氨基酸。脂肪的消化開始于小腸，脂肪先被膽汁乳化成脂肪微粒，最后被腸液和胰液徹底分解成甘油和脂肪酸?！窘獯稹拷猓菏秤糜偷闹饕獱I養(yǎng)成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和腸液的參與，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有腸液、胰液和膽汁。故選：C?！军c(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是明確食物的消化與營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程和消化酶的相關(guān)知識。16．（2024?豐城市校級開學(xué)）一位同學(xué)吃西瓜，不小心將西瓜籽咽了下去，請你選出西瓜籽在這位同學(xué)的消化道內(nèi)經(jīng)過的先后順序是（）A．口腔→食道→咽→胃→小腸→大腸→肛門 B．口腔→咽→食道→小腸→胃→大腸→肛門 C．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→喉→食道→胃→小腸→大腸→肛門【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。【解答】解：消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。所以，一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽的路線是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門，C正確。故選：C?！军c(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是明確人體消化系統(tǒng)的組成。17．（2024春?漳州期中）下列人體疾病與其病因搭配有誤的是（）A．夜盲癥——缺維生素A B．腳氣病——缺維生素D C．壞血病——缺維生素C D．地方性甲狀腺腫大——缺碘【考點(diǎn)】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】（1）無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%，是構(gòu)成人體的重要原料，無機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證。人體缺鈣易患佝僂病、骨質(zhì)疏松；缺碘易患地方性甲狀腺腫；缺鐵易患缺鐵性貧血；缺鋅會導(dǎo)致生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙；缺磷時(shí)，會導(dǎo)致低磷血癥、食欲不振等。（2）維生素是維持人體生命活動必須的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)，一般又無法由生物體自己生產(chǎn)，需要通過飲食等方法獲得。人體缺乏維生素A，可能會引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥；缺乏維生素B1時(shí)，可能會引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良；缺乏維生素C時(shí)，人易患壞血癥、牙齦出血、抵抗力下降等；缺乏維生素D時(shí)，易引起佝僂病、骨質(zhì)疏松等。【解答】解：A．維生素A有促進(jìn)生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和黏膜上皮正常分泌等多種生理功能，缺乏維生素A易患夜盲癥，A正確。B．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時(shí)引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良；維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時(shí)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松等，B錯誤。C．維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力。缺乏維生素C時(shí)患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，C正確。D．碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。：?、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補(bǔ)充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子?。珼正確。故選：B?！军c(diǎn)評】掌握營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏癥是解題的關(guān)鍵。二．實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）18．（2024?常寧市三模）某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料，設(shè)計(jì)了如下表實(shí)驗(yàn)方案：請分析回答下列問題：試管編號饅頭形態(tài)加入的物質(zhì)溫度環(huán)境實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃10分鐘2碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃10分鐘3小塊2毫升唾液和2滴碘液37℃10分鐘4碎屑2滴碘液0℃10分鐘（1）分析1號和2號試管，該探究活動的變量是唾液。（2）分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是1號試管3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是部分變藍(lán)。（3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究某因素對唾液淀粉酶消化作用的影響，補(bǔ)加了4號試管，對照組是1號試管，請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識和上面表格判斷，加入進(jìn)4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有2毫升唾液，該探究活動的變量可能是溫度。【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．【專題】探究實(shí)驗(yàn)條件；對照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）唾液。（2）1；部分變藍(lán)。（3）2毫升唾液；溫度?！痉治觥浚?）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力，一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。【解答】解：（1）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液（唾液淀粉酶），對照實(shí)驗(yàn)中除變量外，其它條件都應(yīng)該相同。（2）1號試管與3號試管唯一不同的變量是牙齒的咀嚼，2號試管與3號試管有兩個(gè)變量唾液、牙齒的咀嚼，因此1號～3號試管，能與3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是1號試管，3號試管唾液與饅頭小塊沒有完全混合，反應(yīng)不充分，因此3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是部分變藍(lán)。（3）4號試管的溫度環(huán)境是0℃，所以要探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”，唯一不同的變量是溫度，除溫度不同外，其它條件都相同，因此“研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號試管”，加入到4號試管的物質(zhì)還應(yīng)有2毫升唾液，對照實(shí)驗(yàn)是1號試管，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是溫度影響淀粉酶的消化。故答案為：（1）唾液。（2）1；部分變藍(lán)。（3）2毫升唾液；溫度。【點(diǎn)評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。三．解答題（共2小題）19．（2024?永春縣校級開學(xué)）閱讀資料，回答問題。舌尖上的美味——煎餅果子一般由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬作為佐料，口感咸香。圖一為消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化管各部分被消化程度的曲線圖。（1）細(xì)嚼煎餅一會兒，感覺到有甜味，這是因?yàn)榭谇恢型僖合俜置诘南簩⒓屣炛械牡矸鄯纸獬甥溠刻堑木壒?。?）雞蛋中的蛋白質(zhì)，被消化成氨基酸后才能被吸收利用。圖一中只能對部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是[④]胃，對應(yīng)圖二中的部位是[C]。（3）馃子中的脂肪，經(jīng)過圖一中的[③]肝臟分泌的消化液乳化后再進(jìn)一步被消化。（4）由圖二可知，D處是消化食物的主要場所。請寫出D處與消化食物相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸很長（或小腸內(nèi)表面積大，如小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；或小腸內(nèi)有多種消化液，包括腸液、胰液、膽汁）。（寫出一點(diǎn)即可）【考點(diǎn)】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）麥芽糖（2）氨基酸；④胃；C（3）③肝臟（4）小腸很長（或小腸內(nèi)表面積大，如小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；或小腸內(nèi)有多種消化液，包括腸液、胰液、膽汁）【分析】圖一中：①口腔，②食道，③肝臟，④胃，⑤胰腺，⑥小腸。圖二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸。圖中，曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Y代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪。【解答】解：（1）淀粉的消化是從口腔開始的，口腔內(nèi)有唾液淀粉酶，能夠初步消化淀粉，產(chǎn)生麥芽糖，因此細(xì)嚼煎餅，會感覺有點(diǎn)甜味。（2）蛋白質(zhì)首先在④胃內(nèi)進(jìn)行初步消化，由于胃內(nèi)有胃蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)，然后在小腸內(nèi)被腸液和胰液徹底消化成氨基酸。圖二中Y表示脂肪消化過程，X代表的是淀粉消化過程，因此圖二中的C為胃。（3）脂肪在小腸內(nèi)被消化，首先是被肝臟分泌的膽汁乳化成脂肪微粒，增大了與消化酶的接觸面積，然后被腸液和胰液徹底消化成甘油和脂肪酸。（4）D是小腸，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，與消化食物相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有：①小腸很長；②小腸內(nèi)表面積大（小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛）；③小腸內(nèi)有多種消化液（腸液、胰液、膽汁）故答案為：（1）麥芽糖（2）氨基酸；④胃；C（3）③肝臟（4）小腸很長（或小腸內(nèi)表面積大，如小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；或小腸內(nèi)有多種消化液，包括腸液、胰液、膽汁）【點(diǎn)評】解答此題的關(guān)鍵是明確食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程的相關(guān)知識。20．（2024春?東莞市校級月考）如圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖，請據(jù)圖回答：（1）圖1中最底層（E層）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道的②⑦（填序號）內(nèi)被消化。（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖1中D（填字母）層食物，因?yàn)楦缓S生素C。（3）小明有一段時(shí)間，每到傍晚的時(shí)候就看不清東西，可能是體內(nèi)缺乏維生素A。（4）圖2中，[④]肝臟分泌的膽汁不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。（5）圖3中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的[①]皺襞其表面有許多小腸絨毛，使小腸具有巨大的表面積，小腸絨毛腔內(nèi)含有豐富的[③]毛細(xì)血管，該管壁及絨毛壁都由一層扁平的上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)?！究键c(diǎn)】注意合理營養(yǎng)；營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀；人體消化系統(tǒng)的組成和功能；小腸的結(jié)構(gòu)和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）淀粉；②⑦（2）D；維生素C（3）維生素A（4）④肝臟；膽汁（5）①皺襞；③毛細(xì)血管；上皮細(xì)胞【分析】圖1中E層為谷物類，主要提供能量；D層為蔬菜水果類，主要提供維生素C；C層為魚、肉、蛋類；B層為豆奶類，B和C層主要提供蛋白質(zhì)和鈣；A層為油脂類，主要提供脂肪。圖2中①唾液腺、②口腔、③食管、④肝臟、⑤胃、⑥胰腺、⑦小腸、⑧大腸、⑨肛門。圖3中①環(huán)形皺襞、②小腸絨毛、③毛細(xì)血管?！窘獯稹拷猓海?）圖1中最底層的E，主要營養(yǎng)成分是淀粉（或糖類），淀粉的消化從②口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于⑦小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。（2）體內(nèi)缺乏維生素C會得壞血病，會出現(xiàn)牙齦出血的癥狀。該學(xué)生常常出現(xiàn)牙齦出血的癥狀，應(yīng)是體內(nèi)缺乏維生素C，所以，他應(yīng)多食蔬菜和水果。（3）夜盲癥是由于體內(nèi)缺乏維生素A引起的。維生素A對眼睛的視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能至關(guān)重要，缺乏維生素A會導(dǎo)致視網(wǎng)膜感光功能下降，尤其是在光線較暗的環(huán)境下。（4）圖2中4肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪有乳化作用。（5）圖3中小腸是消化和吸收的主要場所，其內(nèi)表面有許多①環(huán)形皺襞，它的表面又有很多小突起，稱為②小腸絨毛，這樣就大大增加了消化和吸收的面積。小腸絨毛中有豐富的③毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸對食物的消化和吸收。故答案為：（1）淀粉；②⑦（2）D；維生素C（3）維生素A（4）④肝臟；膽汁（5）①皺襞；③毛細(xì)血管；上皮細(xì)胞【點(diǎn)評】解題的關(guān)鍵是掌握人體的消化系統(tǒng)及注意合理營養(yǎng)相關(guān)知識。

考點(diǎn)卡片1．種子的結(jié)構(gòu)和成分【知識點(diǎn)的認(rèn)識】種子的結(jié)構(gòu)成分：種皮由珠被發(fā)育而來，具保護(hù)胚與胚乳的功能．裸子植物的種皮由明顯的3層組成．外層和內(nèi)層為肉質(zhì)層，中層為石質(zhì)層．裸子植物種子外面沒有果皮．被子植物的種皮結(jié)構(gòu)多種多樣，如花生、桃、杏等種子外面有堅(jiān)硬的果皮，因而種皮結(jié)構(gòu)簡單，薄如紙狀；小麥、玉米、水稻、萵苣的種子，果皮與種皮愈合，種子成熟時(shí)種皮被擠壓而緊貼于果皮的內(nèi)層；有些豆科植物和棉花的種子具有堅(jiān)硬的種皮，種皮的表皮下有柵欄狀的厚壁組織細(xì)胞層，表皮上有厚的角質(zhì)膜．有些豆類種子由于角質(zhì)膜過厚形成“硬實(shí)”，不易萌發(fā)．棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纖維．番茄和石榴種子的種皮，外圍組織或表皮細(xì)胞肉質(zhì)化．蕃茄種皮的表皮細(xì)胞柔軟透明呈膠質(zhì)狀，并有刺突起．石榴種皮的表皮細(xì)胞伸展很長成為細(xì)線狀．細(xì)胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龍眼的種子可食部分與石榴不同，是由假種皮肉質(zhì)化而成，假種皮是由珠柄組織凸起包圍種子而形成．【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式比較廣泛，選擇、填空、解答的方式．直接考查種子的結(jié)構(gòu)和成分以及類型．例1：種子結(jié)構(gòu)中（）是新植物的幼體．A．胚乳B．子葉C．胚D．種皮分析：本題考查種子的結(jié)構(gòu)的知識．種子一般包括種皮（有保護(hù)作用）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）．我們可以結(jié)合種子結(jié)構(gòu)與植物體結(jié)構(gòu)進(jìn)行記憶．解答：在一個(gè)完整種子中，種皮具有保護(hù)作用，胚是種子的重要部分，包括胚芽將來發(fā)育成莖和葉，胚軸將來發(fā)育成連接莖與根的部分，胚根將來發(fā)育成根，子葉具有儲存或轉(zhuǎn)運(yùn)營養(yǎng)物質(zhì)的作用．由此看出種子中的胚將來發(fā)育成新的植物體，所以胚是植物幼小的生命體．故選：C點(diǎn)評：種子的主要部分是胚，它是新植物的幼體．所以，種子的結(jié)構(gòu)與功能及萌發(fā)過程，常成為考查重點(diǎn)．例2：如圖是菜豆種子的結(jié)構(gòu)，請回答：（1）能貯藏營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)是[4]（）（2）圖中③的名稱是（）（3）圖中將來發(fā)育成植物體的根的結(jié)構(gòu)是②（）（4）圖中①的名稱是（）分析：此題考查的種子的萌發(fā)過程．解答是可以從種子的結(jié)構(gòu)和種子的萌發(fā)過程方面來切入．解答：圖為菜豆種子結(jié)構(gòu)示意圖，儲存大量營養(yǎng)物質(zhì)，體積最大的是④子葉2片；像小葉樣的是③胚芽；另一端是②胚根；連接胚芽胚根的是①胚軸．種子萌發(fā)后，胚芽發(fā)育成莖和葉，胚根發(fā)育成根，胚軸發(fā)育成連接根和莖的部位．子葉為胚的發(fā)育提供營養(yǎng)．故答案為：（1）子葉；（2）胚芽；（3）胚根；（4）胚軸．點(diǎn)評：解答此類題目點(diǎn)關(guān)鍵是熟記種子各部分的名稱和萌發(fā)過程．【解題思路點(diǎn)拔】正確地理解、認(rèn)識種子的結(jié)構(gòu)和成分，是解題的關(guān)鍵．解題時(shí)要注意區(qū)別種子的類型，這是易錯點(diǎn)．另外，在理解的同時(shí)，要注意知識的擴(kuò)散．2．人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)：1、糖類（碳水化合物）（1）食物來源：谷類、豆類和根莖類等食物中含有較多的糖類．（2）功能：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這些能量大部分是由糖類提供的．（3）缺乏時(shí)的癥狀：瘦弱、乏力、低血糖．2、脂肪（1）食物來源：豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，脂肪也是人體能量來源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源．（3）缺乏時(shí)的癥狀：瘦弱．3、蛋白質(zhì)（1）食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、豆類制品等．（2）功能：①組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜、染色體的主要成分．②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生命活動提供能量．③人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)．（3）缺乏時(shí)的癥狀：長期供應(yīng)不足可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，發(fā)生貧血．4、水（1）來源：食物和飲料．（2）作用：①人體細(xì)胞的主要成分之一，占體重的60%～70%．②人體各種生命活動離不開水，人體內(nèi)的細(xì)胞生活在液體環(huán)境中．③人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸．5、無機(jī)鹽無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%，是構(gòu)成人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分．無機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證．6、維生素維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很?。?，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的．人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患?。久}的方向】本考點(diǎn)考查對人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識，重點(diǎn)掌握知識，題型多樣．例：下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．解答：食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．①糖類、②脂肪、③蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．④水、⑤無機(jī)鹽、維生素不能提供能量，其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的廢物和營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運(yùn)輸．故選：C點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答．【解題思路點(diǎn)拔】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項(xiàng)生命活動的重要作用，缺一不可．3．人體消化系統(tǒng)的組成和功能【知識點(diǎn)的認(rèn)識】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸、肛門）等．臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺兩種．小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰．【命題的方向】本考點(diǎn)一般直接考查人體消化系統(tǒng)的組成．一般為選擇、填空、解答題，綜合性較強(qiáng)，需重點(diǎn)掌握知識，常結(jié)合結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行考查．例：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡易示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（）A．泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)B．循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)C．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)D．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)分析：人體有運(yùn)動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等八大系統(tǒng)，它們相互協(xié)調(diào)配合使人體成為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體．解答：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡易示意圖，其中①③都是單向箭頭，④是雙向箭頭，②在中央，把其它系統(tǒng)聯(lián)系起來．分析可知，①的箭頭指向體內(nèi)，人體通過①從外界獲得營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該是消化系統(tǒng)．營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到②循環(huán)系統(tǒng)，由血液循環(huán)運(yùn)到人體的其它部位，供細(xì)胞利用．③的箭頭指向體外，表示人體內(nèi)的新陳代謝廢物由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到③泌尿系統(tǒng)排出．④是雙向箭頭，表示人體通過呼吸系統(tǒng)進(jìn)行吸氣和呼氣，獲得的氧氣由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到運(yùn)到其它部位，供細(xì)胞利用，產(chǎn)生的廢氣排出體外．因此①、②、③、④分別表示消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)．故選：D點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是理解人體各大系統(tǒng)之間的聯(lián)系，并掌握各系統(tǒng)的主要功能，結(jié)合圖形分析即可作答．【解題思路點(diǎn)拔】解決此考點(diǎn)題目首先分清各部分的名稱，關(guān)鍵是熟練掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能．常結(jié)合圖形題出現(xiàn)，首先認(rèn)清圖所示的各部分結(jié)構(gòu)，以此切入．4．小腸的結(jié)構(gòu)和功能【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。2、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。食物中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)被徹底消化，食物中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收。3、小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸在消化道內(nèi)最長，長約5～6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)；小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液，膽汁能夠把脂肪乳化為脂肪微粒，增加脂肪與消化液的接觸面積，腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，可以消化多種食物?！久}的方向】該知識點(diǎn)是多層面考試的重點(diǎn)考查內(nèi)容，考查形式多樣，選擇題、填空題、探究題都會出現(xiàn)，考查重點(diǎn)是小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。例：小腸盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，小腸內(nèi)有多種消化液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，是消化道中最長的一段，在成人體內(nèi)全長5～7m。如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)：（1）由上述材料可知，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形，它的表面又有許多突起[]。這樣大大增加了小腸的表面積，小腸內(nèi)的消化液有腸液、胰液和，小腸的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是與其相適應(yīng)的。因此，小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官。（2）有人為達(dá)到減肥的目的，去醫(yī)院切除一段小腸，這樣做對身體健康的危害是。分析：與小腸的吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：小腸很長、小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛、小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成．小腸內(nèi)有多種消化酶是與小腸的消化功能相適應(yīng)的。解答：（1）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸很長，長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，其壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)有腸腺，能夠分泌腸液，腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，除此之外，小腸內(nèi)還有膽汁、胰液，與小腸的消化功能相適應(yīng)。（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，某人為達(dá)到減肥目的，去醫(yī)院割除一段小腸，以降低小腸的吸收能力，但這樣做會會出現(xiàn)消化不良、吸收不良，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，影響人體健康。故答案為：（1）皺襞；小腸絨毛；膽汁；功能。（2）會出現(xiàn)消化不良、吸收不良，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。點(diǎn)評：解答該題時(shí)要結(jié)合消化系統(tǒng)的相關(guān)知識點(diǎn)，聯(lián)系圖示、正確識圖是做好該題的關(guān)鍵。【解題思路點(diǎn)拔】結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)是基本的生物學(xué)觀念，小腸的結(jié)構(gòu)就是與其功能相適應(yīng)的，這是該知識點(diǎn)考查的重點(diǎn)。5．各種消化腺的位置和功能【知識點(diǎn)的認(rèn)識】消化腺：人體出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺．其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是濕潤口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解為麥芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的殺菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺開口在胃壁的內(nèi)表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH為0.9～1.5，成人每口分泌的胃液為1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸（即胃酸）和黏液．（3）肝臟肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，成人的肝重約1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝臟具有多方面的生理功能．肝臟在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用．肝臟還具有解毒功能．肝臟能夠分泌膽汁，并將其儲存在膽囊內(nèi)．當(dāng)食物進(jìn)入口腔、胃和小腸時(shí)，可以反射性地引起膽囊收縮，膽汁經(jīng)過總膽管流入十二指腸．成人每日分泌的膽汁約為0.8～1.0升．膽汁中沒有消化酶，主要成分是膽鹽和膽色素．膽鹽的作用是激活胰脂肪酶，將脂肪乳化成極細(xì)小的微粒，增加脂肪與胰脂酶的接觸面積，有利于脂肪的消化和吸收；可以與脂肪酸和脂溶性維生素結(jié)合，形成水溶性復(fù)合物，以促進(jìn)人體對這些物質(zhì)的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈堿性，pH為7.8～8.4，成人每日分泌的胰液約為l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被分解為多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麥芽糖酶，又可以分別促使淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖．胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下，促使脂肪分解為脂肪酸和甘油．腸腺是有由小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間．腸腺能分泌腸液，腸液呈弱堿性，pH約為7.6，成人每口分泌的腸液為1～3升．腸液內(nèi)含有多種消化酶，如淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通過這些酶的作用，進(jìn)一步分解糖類，蛋白質(zhì)和脂肪，使之成為可以吸收的物質(zhì)．【命題的方向】本考點(diǎn)考查對各種消化腺的位置和功能的認(rèn)識，重點(diǎn)掌握知識，題型多樣，常結(jié)合多個(gè)知識點(diǎn)出題，注意掌握．例：下列有關(guān)對人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D．小腸是消化和吸收的主要部位分析：本題考查的是人體的消化系統(tǒng)，消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．解答：A、膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對對脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，對脂肪進(jìn)行物理性消化．故A不正確．B、消化腺分為大消化腺和小腺體，大消化腺包括肝臟、胰腺和唾液腺，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺體有腸腺和胃腺，腸腺能分泌腸液，胃腺能分泌胃液．故B正確．C、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．故C正確．D、在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長，長約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對多種物質(zhì)進(jìn)行消化．所以小腸是消化和吸收的主要場所．故D正確．故選：A點(diǎn)評：對于消化系統(tǒng)的組成以及消化器官的特點(diǎn)，可結(jié)合著消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖掌握．【解題思路點(diǎn)拔】重點(diǎn)掌握各種消化腺的位置和功能，可結(jié)合著食物消化的圖表掌握．膽汁是不含消化酶的，主要消化場所是小腸．6．消化酶【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、消化酶參與消化的酶的總稱．一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的參與細(xì)胞內(nèi)消化．細(xì)胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的．酶即酵素，是生物體中具有催化功能的蛋白質(zhì)，酶的顯著特征是它們具有高度的催化功能和專一性，而且酶的活性可以被調(diào)節(jié)，與不同能量形式的轉(zhuǎn)化密切相關(guān)．到現(xiàn)在為止，已知的酶類有近2000種，消化酶是其中的一種，它主要是由消化腺和消化系統(tǒng)分泌的具有促消化作用的酶類．在消化酶中，依消化對象的不同大致可分為蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等幾種．2、種類詳解（1）蛋白酶是一類酶的總稱，這類酶能水解蛋白質(zhì)里面的肽鍵．蛋白酶廣泛存在于動物內(nèi)臟、植物莖葉、果實(shí)和微生物中．微生物蛋白酶，主要由霉菌、細(xì)菌，其次由酵母、放線菌生產(chǎn)．催化蛋白質(zhì)水解的酶類．種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等．蛋白酶對所作用的反應(yīng)底物有嚴(yán)格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用于蛋白質(zhì)分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解堿性氨基酸所形成的肽鍵．蛋白酶分布廣，主要存在于人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富．由于動植物資源有限，工業(yè)上生產(chǎn)蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土曲霉等微生物發(fā)酵制備．（2）淀粉酶，廣泛存在于高等動物的唾液、胰液和低等動物的消化液中．高等動物唾液中的淀粉酶，特稱為唾液淀粉酶．用作果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工、糖漿制造、葡萄糖等加工制造．（3）脂肪酶存在于高等動物的胰液中，此外還存在于胃、中腸腺以及低等動物的變形細(xì)胞（消化合體細(xì)胞digestivesyncytium）中．（4）纖維素酶存在于低等動物的消化液中，木蠹蛾的唾液中，鑿船貝的中腸細(xì)胞（細(xì)胞內(nèi)消化）、某種木材穿孔昆蟲幼蟲的腸液及其他部位，此外，在高等動物（也包括某種低等動物）消化道內(nèi)的寄生生物（細(xì)菌、原生動物等）也有分泌．纖維素酶種類繁多，來源很廣．不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大．由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶．3、作用原理人體的消化功能依靠胃腸運(yùn)動的機(jī)械性消化和消化酶作用的化學(xué)性消化來完成．消化液中含有大量消化酶，可促進(jìn)食物中糖、脂肪、蛋白質(zhì)的水解．由大分子物質(zhì)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，以便被人體吸收利用．葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物質(zhì)，可被小腸吸收．4、特點(diǎn)總結(jié)消化酶是人體消化器官分泌的消化液中所含有的物質(zhì)，是一種蛋白質(zhì)．消化酶的主要作用是將食物分解為人體能夠吸收的小分子物質(zhì)．所有的酶都是專一的，一種酶只催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，所以消化酶有很多種．消化酶具有生物活性，其受外部環(huán)境（溫度，濕度，酸堿度）影響很大．常見的消化酶藥物：慷彼申、多酶片、酵母片等．【命題的方向】本考點(diǎn)主要考查對各種消化酶的理解認(rèn)識，需重點(diǎn)掌握的知識點(diǎn)，一般為選擇、填空、解答題．例：在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37℃溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是（）A．膽汁、唾液、胃液B．膽汁、唾液、腸液C．胃液、腸液、胰液D．膽汁、胰液、腸液分析：植物油屬于脂肪，膽汁中雖不含消化酶，但膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促進(jìn)脂肪的消化，然后根據(jù)各種消化液的消化作用進(jìn)行一次分析回答．解答：A、唾液中只含有唾液淀粉酶，胃液中只含胃蛋白酶，不含有消化脂肪的酶，故植物油不會消失；B、唾液中只含有唾液淀粉酶，腸液中含有消化脂肪的酶，消化液較少，故植物油不會最先消失；C、少了膽汁的乳化作用，植物油得不到徹底的消化，故植物油不會最先消失；D、既有膽汁的乳化作用，胰液和腸液中還含有消化脂肪的酶，故植物油最先消失．故選：D點(diǎn)評：消化液最多的被消化的就最快，做此題的關(guān)鍵就是看哪個(gè)選項(xiàng)中能消化脂肪的消化液最多，哪個(gè)選項(xiàng)就是正確答案．【解題思路點(diǎn)拔】直接考查對各種消化酶的理解認(rèn)識，熟記各類消化酶的功能是解題關(guān)鍵．酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響．7．食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程【知識點(diǎn)的認(rèn)識】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。胃能吸收水、無機(jī)鹽和酒精。大腸吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素?！久}的方向】本考點(diǎn)考查對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程的認(rèn)識，重點(diǎn)掌握知識，題型多樣。常結(jié)合圖形出題。例：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是（）A．口腔、小腸、胃B．口腔、胃、小腸C．胃、小腸、口腔D．胃、口腔、小腸分析：食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸。故選：B點(diǎn)評：此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸?！窘忸}思路點(diǎn)拔】涉及的知識面比較廣，解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，只有基礎(chǔ)扎實(shí)才能靈活答題。人體消化和吸收的最主要的場所是小腸。8．注意合理營養(yǎng)【知識點(diǎn)的認(rèn)識】注意合理營養(yǎng)1、合理營養(yǎng)：為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理．2、平衡膳食寶塔：為了做到臺理膳食，我國營養(yǎng)學(xué)家將這5類食物形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，提倡居民每天均衡地吃這5類食物．【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式比較簡單，一般為選擇、填空的方式，也會結(jié)合其他知識點(diǎn)出探究題．直接考查對人體所需營養(yǎng)合理性的認(rèn)識．例：常食“五谷雜糧”有利于身體健康，是因?yàn)檫@些食物（）A．含各種營養(yǎng)成分的量都相同B．容易被人體消化和吸收C．營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng)D．人們非常喜歡食用這些食物分析：我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，據(jù)此解答．解答：A、不同的食物所含的營養(yǎng)成分的量不同，如小麥、玉米等含豐富的淀粉，大豆、花生等含較多的脂肪、蛋白質(zhì)等，不符合題意．B、所吃的這些食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)不容易吸收，需要消化之后才能被人體吸收和利用，不符合題意．C、我們常吃“五谷雜糧’，主要以此為食，我們所吃的這些食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，營養(yǎng)較為全面，有利于身體健康．符合題意．D、常食“五谷雜糧”有利于身體健康，與喜歡不喜歡無直接關(guān)系，不符合題意．故選：C點(diǎn)評：掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)合題意，靈活答題．【解題思路點(diǎn)拔】主要考查的是合理膳食的知識，可結(jié)合平衡膳食寶塔來解答．關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．9．關(guān)注食品安全【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、食品安全：食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．2、如何保證食品安全：為了保證家庭的食品安全，應(yīng)提倡食品安全健康自助法，具體地說，就是重點(diǎn)做到凈、透、分、消、密這5個(gè)字．①凈：從市場買回的蔬菜，先要浸泡一段時(shí)間（一般為20～30分鐘），然后沖洗干凈，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥．②透：食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲卵等就會死去．③分：做菜時(shí)一定要生熟分開．切熟食時(shí)要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下，冰箱不是保險(xiǎn)箱，熟食不能存放過久．病人和健康人的餐具應(yīng)當(dāng)分開放置，病人的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒．家中的有毒物品如殺蟲劑、滅鼠藥等，標(biāo)志一定要明顯，并且不能與食品混飯?jiān)谝黄穑芟合褪窍荆_水煮沸是最簡單、最經(jīng)濟(jì)的消毒方法，餐具經(jīng)過清洗可以去除大部分微生物．如果煮沸幾分鐘效果會更好．⑤密：密就是密閉存放．由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào)，即使冬天室溫一般也在十幾攝氏度以上，使細(xì)菌大量繁殖，暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐敗變質(zhì)．因此，剩飯、剩菜一定要及時(shí)放到冰箱或冷涼的地方，并且不宜存放過久．【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式比較簡單，一般為選擇、判斷、填空的方式，也會結(jié)合其他知識點(diǎn)出探究題．直接考查對食品安全的認(rèn)識．例：關(guān)于營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生不正確的是（）A．合理膳食，按時(shí)就餐B．不挑食、不偏食、不暴飲暴食C．預(yù)防食物中毒D．飯后運(yùn)動，幫助消化分析：合理膳食，按時(shí)就餐；不挑食、不偏食、不暴飲暴食；預(yù)防食物中毒等符合營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的要求．解答：A、合理膳食，按時(shí)就餐，屬于良好的飲食習(xí)慣，能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育，故不符合題意；B、不挑食、不偏食、不暴飲暴食，屬于良好的飲食習(xí)慣，能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育，故不符合題意；C、預(yù)防食物中毒，屬于良好的飲食習(xí)慣，能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育，故不符合題意；D、飯后運(yùn)動，不利于食物的消化，屬于不良的生活習(xí)慣，故符合題意．故選：D．點(diǎn)評：在日常生活中，我們要樹立食品安全意識，增強(qiáng)對假冒偽劣產(chǎn)品的辨別能力．【解題思路點(diǎn)拔】正確地理解食品安全的重要性，是解題的關(guān)鍵．10．營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀【知識點(diǎn)的認(rèn)識】1、人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都對人體有重要的作用。人體一旦缺乏某一種營養(yǎng)物質(zhì)，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。2、維生素的功能及缺乏癥狀：3、幾種無機(jī)鹽的缺乏癥和食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類等含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋等含碘的無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等【命題的方向】本考點(diǎn)多以選擇題的形式出現(xiàn)，重點(diǎn)考查維生素和無機(jī)鹽的缺乏癥。例：維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很小，卻起著“人體運(yùn)作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）A．維生素A——夜盲癥B．鈣——骨質(zhì)疏松癥C．鐵——貧血癥D．維生素B——壞血病分析：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。無機(jī)鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，分析作答。解答：A、缺乏維生素A的癥狀是皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等，A不符合題意。B、含鈣的無機(jī)鹽是人體內(nèi)牙齒和骨骼的主要構(gòu)成成分，體內(nèi)缺乏含鈣的無機(jī)鹽，嬰幼兒易患佝僂病、成人易患骨質(zhì)疏松癥，B不符合題意。C、鐵是合成血紅蛋白的重要元素之一，人體缺少含鐵的無機(jī)鹽時(shí)，會導(dǎo)致血紅蛋白數(shù)量下降，引起缺鐵性貧血，C不符合題意。D、缺乏維生素B1的癥狀是神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等；缺乏微生素C的癥狀是壞血病、抵抗力下降等，D符合題意。故選：D。點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握不同無機(jī)鹽和維生素的作用、缺乏癥等?！窘忸}思路點(diǎn)拔】該知識點(diǎn)屬于識記方面的內(nèi)容，要注意熟記各種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏癥。11．被子植物的主要特征及經(jīng)濟(jì)意義【知識點(diǎn)的認(rèn)識】種子植物根據(jù)外面有無果皮的保護(hù)分為裸子植物和被子植物．1、裸子植物概念：種子裸露，外面沒有果皮包被．2、主要特征：能夠產(chǎn)生種子，胚珠是裸露的，沒有子房壁包被著，根、莖、葉都很發(fā)達(dá)，受精過程不需要水．3、繁殖方式：種子繁殖．4、代表植物：松、柏、銀杏、銀杉、水杉、蘇鐵、紅杉